文档内容
第2课 新航路开辟后的食物物种交流（原卷版）
培优第一阶——基础过关练
一、单选题
1．地理大发现后，中国的丝绸与瓷器工艺品和制作技术在欧洲迅速传播，其他艺术
（如中国装潢与建筑等）也陆续传到欧洲。与此同时，原产美洲的作物近三十种引种
到中国，欧洲传教士也给中国带来了新的天文、历法的知识。这反映新航路开辟（
）
A．使物种在世界范围内自由流动 B．充当了中西方物质文化交流的媒介
C．促使中国人近代海洋意识萌生 D．实现了农耕文明向工业文明的转变
2．如表所示为明代后期至清中叶有关古代玉米种植情况的部分记载。据此可知，这一
时期的玉米（ ）
内容 出处
“玉蜀黍（玉米）种出西土，种者亦
（明）李时珍《本草纲目》
罕”
“玉蜀黍（玉米）……田家园也多种 乾隆四十四年（1779年）《宁河县
之” 志》
“五谷……收番麦（玉米）则多矣” 嘉庆元年（1796年）《华亭县志》
“玉麦（玉米）……则处处产之” 道光十二年（1832年）《兰州府志》
注：宁河县位于今天津市、华亭县位于今甘肃省东部。
A．主要按自北向南方向传播 B．是中国从西方进口的大宗商品
C．作为粮食作物的地位提高 D．首先在四川地区成功实现移植
3．有学者认为,明末以来,美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、
东南亚的广大亚洲地区传播,以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口,打破了传
统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是(
)
A．世界市场的形成 B．工业革命的开展
C．“商业革命”的影响 D．亚洲人口的膨胀
4．16世纪伊始，随着新航路开辟，一方面美洲的作物在非洲.亚洲和欧洲等地生根发
芽。另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是（ ）
A．小麦、水稻、牛、马 B．玉米、马铃薯、番茄、花生
C．玉米、水稻、牛、马 D．马铃薯、番茄、花生、葡萄
5．美洲作物之引种中国大多发生在明清时期，总数接近30种。新旧大陆物种的交流也包括中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物等输入美洲。欧洲人饮用从中国和印度输
入的茶、来自阿拉伯的咖啡和用来自美洲的可可加工成的巧克力。随着热饮的盛行，
购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。这表明（ ）
A．新航路开辟促进了世界物种交流，丰富了世界各地人民的生活
B．新航路开辟建立起全球性的联系，物种实现了世界人口的交流
C．殖民扩张活动扩展了欧洲的势力，加强了对美洲和亚洲的掠夺
D．欧洲殖民活动加强了世界的联系，成为沟通美洲和亚洲的纽带
6．（2020·山东省实验中学模拟预测）16世纪以后，美洲的玉米、马铃薯等农作物传
到欧亚大陆，改变了粮食生产结构；非洲的咖啡传到欧美，改变着欧洲人的消费方式；
麦子、水稻等作物以及先进的生产方式随着欧洲移民一起进入美洲，极大地影响了美
洲人的经济生活。这（ ）
A．改变了原有的东西方饮食习惯 B．有利于人们消费方式的改变
C．有助于人类命运共同体的构建 D．促进了世界市场的最终形成
7．18世纪以前，英国人习惯用自家的小园子供养自己。19世纪中期，英国工人的饮
食水平随着工资水平变化，工资较高的工人，特别是家里每个人都能挣点钱的那些工
人，吃得较好；在工资最低的工人中，土豆成了唯一的食物。材料意在说明当时英国
（ ）
A．食物供应商品化趋势明显
B．工业革命摧毁了小农经济
C．新航路开辟改变了饮食结构
D．城乡居民生活水平差距拉大
二、材料分析题
8．阅读材料，完成下列要求。
材料一 16世纪后半叶，借助跨越太平洋的白银贸易，玉米进入了中国。玉米、
马铃薯等作物对种植环境的要求宽松，这之后，中国的农民们便能够对山上贫瘠的荒
地进行耕作了。玉米由西部和南部广袤的田间，开始进入全国各地。以前，从未有过
一种农作物能在中国比较温暖潮湿的山区获得高产，玉米的引种使南部和西南部人口
得以增加，这成为那里反叛的起因。幸运的是，中国免除了完全依赖玉米引起的蜀黍
红斑和其他的营养不良症状，不仅仅是大豆和蔬菜在继续提供维生素，与玉米一起传
播开来的新大陆的其他农作物也改善了乡村的营养状况。
——摘编自［美］查尔斯·曼恩《1493：物种大交换丈量的世界史》
材料二 四川川中地区自清乾隆以后，人口增长很快，除了一部分为自然增长外，
相当一部分是来自湖广等地的移民。这些移民入川后，在水田已经耕垦殆尽、以垦山
试卷第2页，共3页为业的情况下，选择玉米为主要粮食作物。大约嘉庆以后，玉米已在山区占据绝对优
势，“山居广植以养生”，“山民以作正粮”，“山地种之多茂，贫民赖以资主”。
——摘编自苏生文《玉米在中国》
(1)根据材料一，概括玉米在中国传播的特点。
(2)根据材料二，指出玉米在川中山区占据绝对优势的表现。
(3)综合上述材料并结合所学知识，分析玉米在中国传播产生的影响。
培优第二阶——拓展培优练
一、单选题
1. “ 咖啡树原产埃塞俄比亚，咖啡饮料大概在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。
1500年时，这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。咖啡馆诞生于中东。……巴黎的普蔻
咖啡馆是文艺界人士的交流中心，伏尔泰之类人士就在这里讥刺贵族的可笑可恶。”
这体现了（ ）
①咖啡伴随着新航路开辟传到世界 ②伏尔泰推动了法国民族意识觉醒
③欧洲已成为世界政治文化的中心 ④咖啡馆逐渐成为社交的重要场所
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
2. 在中世纪,原产于亚洲的香料成为欧洲人地位和身份的象征。16世纪以来,欧洲民众
对香料的癖好席卷一切:鱼、肉、果酱、汤,甚至饮料都掺入香料。这说明（ ）
A．价格革命使欧洲人的生活水平下降 B．美洲开发改变了欧洲的饮食风尚
C．欧亚贸易拓展影响了欧洲人的口味 D．新航路开辟使民众消费转向奢侈
3. “具体到地中海文明……假如希罗多德今天旧地重游，对在我们看来司空见惯的地
中海植物群会感到多么惊讶！这种植物群有阿拉伯人从远东输入的橘树、柠檬树，来
自美洲的仙人掌，来自澳大利亚的桉树……来自波斯的柏树，可能从秘鲁移植来的西
红柿，来自圭亚那的辣椒，来自墨西哥的玉米，阿拉伯人带来的水稻，来自伊朗但源
头是中国的桃树、菜豆，柏柏尔人的无花果树……”材料可以用来说明（ ）
A．地中海得天独厚的优势 B．文明是流动着的
C．文明有连续性和稳定性 D．文明是有边界的
4. 下图是某植物对外传播的情况示意图。据此判断该植物是（ ）A．茶叶 B．棉花 C．咖啡 D．大豆
5. 明朝天启元年（公元1621年），农学家王象晋在《群芳谱》中提及：“番柿，一名
六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花如榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实。
缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻，草本也。来自西番，故名。”这是中国最早
有关番茄的详细记载。这段记载可用来说明此时（ ）
A．东西方间物品交流速度加快 B．海上丝绸之路得到稳步发展
C．我国可用食物种类更加丰富 D．中国与美洲开始了直接往来
6. 16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面包，需要进口欧洲小麦。进入17世
纪，智利发展成南美的小麦产区，产品除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁
等地。小麦在美洲的传播（ ）
A．促进了殖民地的近代化 B．有利于欧洲人对美洲的殖民
C．推动了奴隶贸易的兴起 D．极大改善了土著居民的生活
7. 17世纪以来，马铃薯逐渐成为爱尔兰人的唯一主粮，爱尔兰人口从1762年的110
万增加到1846年的830万。在德意志地区，直到18世纪晚期人们才开始接受马铃薯，
在谷物歉收压力下，马铃薯代替了“自中世纪以来在广大民众中直占主导地位的粥
食”。这说明物种交流（ ）
A．解决了世界饥饿问题 B．延缓了西方殖民扩张的进程
C．改变了区域饮食结构 D．促进了世界人口的快速增长
二、材料分析题
8. 阅读材料，完成下列要求。
人类日常饮料的由来
是美索不达米亚和埃及的第一批农业社会用驯化的谷物直接制造的产品。很长
啤酒 时间内，它一直是城市社群中最受欢迎的饮料，因为水的质量并不太可靠。20
世纪真正成了一种世界性饮料。
试卷第4页，共3页是地中海希腊和罗马文化的象征，曾长期是西方精英所偏爱的饮料。红酒后来
红酒
成为世界贸易的一部分，并突出体现于非西方世界精英“西化”上。
蒸馏是阿拉伯人的发明。许多种烈酒在欧洲扩张时期得到传播，特别是用甘蔗
烈酒
酿造朗姆酒。
由阿拉伯人引入欧洲，这种异域饮料首先经由咖啡屋在精英中得到普及。19世
咖啡 纪时取代啤酒成为最流行的饮料。咖啡与茶、巧克力一道,推动了对另一种
“异域”产品——糖的需求。
茶 由英国人和荷兰人从东方进口,在18世纪变得十分流行。
可可树原产于中南美洲,16和17世纪时被移植到东南亚和非洲。18世纪时可可
可可
在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料。
可口 跟许多流行饮料一样，可口可乐最初是一种药用饮料。可口可乐是美国的“国
可乐 民饮料”,象征着20世纪的美国化、商业化和全球化。
——摘编自【比】埃里克范豪特：《世界史导论》，沈贤元译
从上述表格中提取两条或者两条以上的信息，提炼一个观点，并结合所学知识加以论
证（要求：观点明确、史实准确、逻辑清晰、论证充分）
培优第三阶——高考沙场点兵
一、单选题
1．（2022·江苏徐州·模拟预测）如表反映了“马铃薯在东亚的传播路线”，由此可知
（ ）
时间 概况
16世纪末 荷兰人将马铃薯传入中国台湾
16世纪后半中 西班牙人将马铃薯带到菲律宾
1601年 荷兰船只将马铃薯运到日本
A．东亚成为欧洲殖民的中心 B．马铃薯经海路传入亚洲
C．欧洲农作物栽培技术先进 D．跨太平洋农业贸易繁荣
2．（2021·四川省泸县第二中学一模）16世纪初，欧洲的马和牛被引进到美洲；1555
年中国出现了最早的玉米种植记录；18世纪初，原产自美洲的咖啡风靡欧洲。据此可
知（ ）
A．美洲在世界物种交换中居主导地位 B．人类社会的横向交流取得了重大进展
C．世界交往的理性化促进了文明进步 D．新航路开辟催生出欧洲新的生产方式
3．（2022·浙江·安吉县高级中学模拟预测）17世纪初，北美弗吉尼亚的英国移民向英
王报告：“若要抵御印第安人的进攻，就必须保证粮草，小麦是我们赖以生存的谷物，
必须将其栽活。”18世纪，北美已经有蛋壳、西西里岛、白、红几种小麦。据此推知，物种的洲际传播（ ）
A．改善了土著居民的生活 B．促进了殖民地的近代化
C．改变了殖民扩张的手段 D．保障了西方的殖民活动
4．（2021·云南师大附中模拟预测）明朝中后期，原产美洲的玉米、甘薯等传入我国，
许多地区出现原来用以种植粮食作物的耕地改种桑树、棉花等经济作物“不产米，仰
食四方”的现象。这反映了（ ）
A．全球化已影响中国 B．长途贩运开始发达
C．经济出现区域分工 D．抑商观念已被放弃
5．（2021·浙江台州·二模）自从1492年哥伦布“发现”新大陆后，欧洲人、非洲人来
到北美大陆。伴随这些外来移民而至的还有致病的微生物，天花、麻疹、鼠疫等传染
病，印第安人口因此锐减了近95％。从世界发展趋势角度看它给我们最大的启示是（
）
A．西欧殖民扩张过程中病菌是第一“杀手”
B．全球化背景下防控疫情需加强国际协作
C．西方发达国家有责任帮助落后国家脱贫
D．各国应对传染性疾病应该选择各自为政
6.（2021·广东湛江·一模）17世纪初，在东亚海域商业活动中最活跃的是葡萄牙人，然
而他们必须面对来自各方的竞争，首先是荷兰与英国两国东印度公司的联合袭击。这
段材料可以用来探究（ ）
A．商业革命和价格革命 B．黑奴贸易和英荷殖争霸的兴起
C．东方没落和西方崛起 D．欧洲海外贸易和世界市场的拓展
7．（2019·黑龙江大庆·一模）据《论影响社会上劳动阶级状况的环境》记载，“1762
年英国一位农业雇工家庭的饮食开支包括：面包、面粉、燕麦片、马铃薯、蔬菜、蚕
豆、豌豆、水果、牛奶、牛油、奶酪、肉、啤酒、舶来品、醋、香料”等。该饮食开
支表明（ ）
A．资本主义世界市场日趋完善 B．人民大众消费水平普遍提高
C．家庭饮食结构营养摄入均衡 D．工业化食品改变了生活习惯
二、材料分析题
8.（2022·山东聊城·二模）阅读材料，回答问题。
早期近代世界贸易的财富流向
材料 史学界大都认同1500—1800年为世界历史上的“早期近代”。早期近代世界贸
易的商品繁多。按其特性，大体可划分为四类：黑奴；香料、饮料（包括咖啡、茶叶
等）蔗糖、烟草；日常用品（包括毛皮、纺织品，染料、瓷器）；贵金属（包括黄金，
试卷第6页，共3页白银）。……
笔者认为，早期近代世界贸易的天平不断向西方（特别是西欧）倾斜。
1513-1780年欧洲从亚洲进口商品的构成（%）
葡萄牙 荷兰东印度公司 英国东印度公司
商品名称
1513- 1608- 1619- 1778- 1668- 1758-
1519 1610 1621 1780 1670 1760
胡椒 80.0 69.0 56.4 11.0 25.3 4.4
摩鹿加香料 9.0 0.03
其他香料 9.4 10.9 17.6 24.4
纺织品 0.2 7.8 56.6 53.5
丁香 0.0 7.7
其他 1.4 4.6 9.9 9.0 17.5 4.5
纺织品和原
16.1 32.7
丝
咖啡和茶叶 0.0 22.9
原丝 0.6 12.3
茶叶 0.03 25.3
18世纪70年代英法荷进口商品的总价值（单位：百万古尔登）
进口商品的 各个进口来源占总数量
英国 法国 荷兰 总计
来源 之比（%）
西半球 58.1 74.1 15.7 147.9 31.4
亚洲 24.5 9.6 20 54.1 11.5
注：1古尔登=11.25英镑
——引自施诚《早期近代世界贸易的主要商品及财富流向》
根据材料并结合世界近代史相关知识，对施诚的这一判断加以论证。
（要求：主题鲜明，史论结合，论证合理，逻辑清晰）试卷第8页，共3页
