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高频考点 43 基本营养物质
1．（2022·浙江卷）下列说法不正确的是（）
A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆
B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本
C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料
D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素
2．（2022·湖北卷）化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．维生素C可以还原活性氧自由基 B．蛋白质只能由蛋白酶催化水解
C．淀粉可用 为原料人工合成 D．核酸可视为核苷酸的聚合产物
3．（2022·海南卷）化学物质在体育领域有广泛用途。下列说法错误的是（ ）
A．涤纶可作为制作运动服的材料
B．纤维素可以为运动员提供能量
C．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂
D．“复方氯乙烷气雾剂”可用于运动中急性损伤的镇痛
4．（2021·辽宁卷）《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点
灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”下列说法错误的是（）
A．“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关
B．“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素
C．豆油的主要成分属于天然高分子化合物
D．打金成箔，说明金具有良好的延展性
5．（双选）（2021·海南卷）我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精
的主要成分为谷氨酸单钠盐。 是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体，与谷氨酸具有相同的官能团种类
与数目。下列有关说法正确的是（）
A．谷氨酸分子式为 B．谷氨酸分子中有2个手性碳原子
C．谷氨酸单钠能溶于水 D． 的数目(不含立体异构)有8种
6．（2022·潍坊高三期中）化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是（）A．“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”中“新醅酒”的酿造过程中只发生水解反应
B．屠呦呦发现抗疟新药青蒿素(C H O )，青蒿素属于烃的含氧衍生物
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C．新疆长绒棉是制造高档纺织品的原料，其主要化学成分纤维素和淀粉互为同分异构体
D．2022年中国运动健儿们将身披“堡垒”战衣出征冬奥，衣服面料成分为聚氨酯纤维，属于天然有机高
分子材料
7．(双选）（2022·全国·高三专题练习）下列说法错误的是（ ）
A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br /CCl 褪色
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D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
8．（2022·广东茂名·高三阶段练习）化学与环境、工农业生产等密切相关，下列说法错误的是（ ）
A． 不能使蛋白质变性，所以不能用作食品防腐剂
B．在食品包装袋内放入铁粉可以防止食品因氧化而变质
C．在葡萄酒中添加微量 作抗氧化剂
D．根据纤维燃烧时产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花
9（2022·北京·清华附中高三期末）有机物与我们的生活密切相关，下列说法正确的是（）
A．核酸的分子结构决定其生物学性质，被誉为“生命之源”
B．纤维素在人体内水解最终产物为葡萄糖，可作为人类的营养食物
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，“油”分子中有碳碳双键，“脂”中没有
D．从结构上看，糖类都属于多羟基醛或多羟基酮，是人类重要能量来源之一
