文档内容
基于课程标准的“教-学-评”一致性课堂教学设计
英语 授课教材 人教版（2024）八年级上
科目
册
Unit 5 What a Delicious Meal 课时 第7课时
授课题目
Section B (4a-4d) 课型 项目课
主题情境 人与社会—食物 授课教师
【What】
语篇是一份关于制作意大利肉酱面的食谱项目，属于实践性学习任务。内容包括小组
选择菜品、进行研究、在家烹饪并拍照、制作包含食材、步骤和图片的食谱，最后进
行课堂展示和投票。此外，还提供了反思性问题，涉及烹饪说明、食谱要素、过程描
述用语、情感表达及食物与烹饪的感受。
【Why】
语篇旨在通过真实情境中的烹饪实践活动，培养学生的合作能力、实践操作能力、信
息整理与表达能力。同时，通过制作和展示食谱，学生能够运用英语进行程序性说
语篇研读 明，增强语言的实际运用能力。反思环节引导学生思考烹饪过程的语言表达和情感体
验，促进综合语言能力与生活经验的结合。
【How】
语篇结构清晰，分为项目任务、具体步骤和反思问题三部分，体现了项目式学习
的典型特征。文体为说明文与指导性文本的结合，使用第二人称及祈使句指导操
作。语言简洁明了，使用顺序连接词（如 first, next, after that, then, finally）描
述步骤，动词短语（cut up, put in, add, cook, serve等）突出操作过程。食谱部
分列出食材和分步说明，符合实用文本的规范。反思部分以问句形式引发思考，
增强互动性和表达深度。
【已有基础】
学生已掌握基本的食物类词汇和简单烹饪动作动词（如cut, cook, add），能理解并运
用常见顺序连接词（如first, next, then）。具备初步的小组合作能力和简单的英语指
令执行能力。
【发展需求】
学生需要提升在真实生活情境中综合运用英语的能力，包括：清晰描述多步骤过程、
使用更丰富的烹饪术语、撰写规范性说明文本。同时需加强实践操作与语言输出的结
合能力，以及小组协作与展示表达能力。
【存在问题及拟解决措施】
存在问题：
学情分析 1. 描述烹饪过程时可能缺乏准确动词和逻辑连接
2. 食谱文本格式不规范
3. 实践操作与英语表达容易脱节
4. 小组分工协作效率待提高。
拟解决措施：
1. 提供过程描述句型框架和词汇库
2. 示范标准食谱格式并进行模板训练
3. 要求边操作边录制英语解说音频
4. 明确小组角色分工清单和互评机制
课标要求 能读懂简单的书面指令，并根据要求进行学习活动。能使用简单的连接词表示顺序和逻辑关系，编写简单的说明性文段。
能尝试使用不同的教育资源，从口头和书面材料中提取信息，扩展知识，解决简单的
问题并描述结果。
能在小组活动中积极与他人合作，相互帮助，共同完成学习任务。
通过本节课学习，学生能够：
1. 理解食谱的基本结构和组成部分，包括食材和烹饪指令；运用顺序副词和烹饪相关
词汇编写一个简单的英语食谱。（学习理解）
教学目标 2. 口头展示食谱并使用英语描述烹饪过程，创造性地表达对食物和烹饪的个人感受，
使用表达强烈感情的句子。（应用实践）
1. 通过小组合作和投票活动，评价和欣赏他人的食谱，培养团队协作能力。（迁移创
新））
重点：
1. 让学生掌握制作食谱（recipe）所需包含的信息，如食材（ingredients）、烹饪步骤
（cooking instructions）等内容的英文表达，能模仿范文撰写简单英文食谱。
2. 引导学生熟练运用 first、next、then、finally 等表示顺序的词汇和 “cook
until...” 等结构，清晰描述烹饪流程。
3. 组织学生开展小组合作（group work），完成从选菜、调研到展示食谱（present
教学 recipe）的项目式学习，提升合作与表达能力。
重难点 难点：
1. 准确运用恰当的英语词汇和句式详细、有条理地描述烹饪过程，尤其是复杂步骤的
英文表达，如处理特殊食材、把控烹饪时长与状态描述。
2. 引导学生在课堂展示（present in class）中，用清晰、流利的英语介绍食谱，同时
融入个人感受与创意，实现语言输出与情感表达的融合。
帮助学生理解并运用项目式学习（project - based learning）的方法，协调小组分工，
高质量完成从调研到成果展示的全流程任务。
【核心词汇】
食物：spaghetti, beef, onion, garlic, tomatoes, cheese
动作：cut up, put in, add, cook, serve, pour
顺序副词：first, next, after that, then, finally
【核心短语】
a can of tomatoes, a cup of cheese, change colour, pour on top
【核心句型】
核心语言 Put them in a pot.
Add the beef to the pot.
Cook until it is ready.
Cook for 30 minutes.
【核心语法】
祈使句结构（用于指令）
时间状语从句（until引导）
介词短语表示方式（on top）
教学工具 PPT，教材教学策略 情景体验式教学、启发式教学，任务型教学
教学过程
教学环节 教学活动 学生活动 设计意图
Part 1： 1. Receive an invitation about recipe 收到班级食谱设 以AI数字人的新媒体技术
design competition. 计大赛的比赛邀 做导入，向学生发出比赛
Lead in
请。 邀请，吸引学生注意。
（5 min）
学生知晓小组合 给小组里的每个人设定角
2. Know the characters and tasks of
作中每个人员的 色和任务，发挥每个孩子
each teammate.
角色和任务。 的特长，让每个学生都能
积极参与到小组活动中。
效果评价：自评、师评。观察学生的兴趣是否被极大地调动起来，学生是否能够根据所学知识跟随老师
的带领，参与到课堂的活动和讨论中。
Part 2： 1. T asks students to choose a dish 学生需要小组讨 小组讨论，锻炼团队合作
you want to make. 论选择一道菜参 力。
Presentation
赛。
（5 min）
学生需要思考和
2. T asks students to think about 通过观察范例“意大利
讨论制作食谱的
what information should a recipe 面”的食谱，学生小组总
要素有哪些。
include. 结食谱的四大要素。锻炼
学生观察和总结信息的能
力。
学生讨论如何描
3. T asks students to discuss how to 述制作过程。 利用小组的力量，结合本
describe the process. 单元所学，总结步骤的表
达。
效果评价：自评、师评。观察学生是否能够自主思考，能否积极参加小组的互动，能否通过观察和讨论
得出和总结相应的知识点。
Part 3： 1. T asks students to match the 学生需要把范例 利用货架的方式直观明
pictures with the phrases. 中食材的表达进 了，贴近学生生活实际。
Practice
行图片与文字的
（15 min） 匹配。
学生需要根据意
大利面的做法步 以绘本填空的方式，结合
骤，完成绘本的 图片，让学生再次复习步
2. Finish the picture book.
填空。 骤的表达方式，为后面制
作食谱做铺垫。
效果评价：观察学生能否自主总结知识点，在学习的基础上是否能举一反三，在实际的生活情境中，正
确使用知识点。
Part 4： 1. Read the recipe and take notes. 学生看食谱，进 为学生设计食谱提供更多
行重点摘抄。 的模板，其中内容不变，
Production
只是在呈现方式和内容排
根据范例，小组
（5 min） 2. Create a recipe for a tasty dish. 版上进行改变，让学生突
活动设计自己的
破常规，有创新，有想
食谱。
法，鼓励学生有不同的排
根据评分标准， 版方式。
为最好的食谱投
3. Vote for the most delicious
票。
recipes.
效果评价：教师观察每一个学生是否能参与到小组的活动中去，并且为优化食谱提出自己的想法和建
议。能都有创新意识，突破脑子里已经稳固的食谱格式，设计一些更有创意和想法的食谱。
Part 5： Summarize the key content in this 跟随老师一起进 总结本课所学内容，巩固
lesson with mind map. 行内容总结。 加深印象。
Summary（5 min） 利用将思维导图给学生进
行有序的梳理。
Part 6： T explains language points. 将知识点做好笔 将教学落到实处，交际意
记 进 行 理 解 消 识培养之后，知识点的教
Language
化。 授也跟上，保证学生在理
points
解的同时能够运用到具体
（8 min） 题型中去。
Part 7： T assigns the test. 完成课堂练习。 让学生在课上练习消化知
识点，及时操练重点知识
Exercise
点和目标语言，让教师把
（3 min） 握学情。
Part 8： 基础作业：参考教材 “SPAGHETTI 将家庭作业做好 作业布置落实双减政策，
BOLOGNESE” 食谱格式，自选一道 记录。 减量不减质，重视实际场
Homework
家常菜，用英语撰写完整食谱。 景的交际应用，减轻机械
进阶作业：依据自己创作的食谱，录 操练。
制一段 1 - 2 分钟英语音频，向同
学清晰描述烹饪过程（可模拟课堂
“Present your recipe” 场景 ）；
并整理音频文字稿，标注描述步骤、
感受的重点语句。
拓展作业：发挥创意，设计一道融合
中外食材 / 烹饪方法的新菜品（如
“宫保鸡丁意面” ），用英语详细
撰写食谱，并给菜品起有趣英文名
称。
板书设计
教学反思 【亮点】
本节课是一节项目课，学生通过小组活动完成任务。这节课在导入中把课程设计
成班级的食谱设计大赛，很有创意，会很好的激发学生的学习兴趣。并且明确的小组
中每一个学生的角色和任务，让学生能更好发挥长处，都能参与到小组活动中来。
【不足与改进】
本节课的内容不够丰富，在后面的reflecting部分，完全可以把里面的内容巧妙地
设计到课程中去，比如在文章后面，学生展示食谱部分，可以融入本单元的语法，感
叹句。让学生点评时用感叹句去点评。在最后面情感升华这里，就可把“Cooking
brings us happiness and love”用上为单元画上完美的句号。
