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第一单元 食物生产与社会生活
第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
【学习目标】
课程标准:
了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥
饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
学科素养
1．利用历史年表、知识表格等方式描述农业现代化发展的过程，认识人类在食物生产、
学习 储备等方面所取得的巨大进步，培育时空观念的核心素养。
目标 2．结合当前生活中出现的诸多变化，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意
义，进而培养学生的社会责任感，培育史料实证的核心素养。
3．搜集历史资料和相关图片，探讨粮食安全问题产生的原因及应对策略，认识农业现代
化是社会生产力发展的结果，培育唯物史观的核心素养。
4．了解“现代农业”“设施农业”等概念，认识农业现代化与中国成为维护世界粮食安
全重要力量的关系，从中体会中国政府的大国担当和世界意识，培育历史解释的核心素
养。
学习 重点：
重点 现代农业发展的历程和具体表现
难点 难点：
粮食安全的概念和表现
【学习过程】
【知识回顾-名词阐释】
▲现代农业
是在现代科学技术基础上，以现代工业化产业化为主要特征发展起来的，用现代组织
管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。
▲农业集约化
是在一定面积的土地上集中投人较多的生产盗剁和莹动采用新的科学技不进行精耕细
作，以提高单位面积产量增加农产品的总量。
【课前预习-体系建构】
一、食物生产的现代化
1．现代农业条件 工业革命后，资本主义的 ________推动着传统农业向 ________转变
20世纪中叶，欧美各国完成了农业 ________ ，建立起 ________ 的现代农
特征
业
20世纪下半叶，一批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，以 ________
发展
为基础的设施农业有了突破性进展
经营
________ 和大型养殖场成为现代农业的主要生产经营模式
模式
意义 农副产品的单位面积产量和生产量大幅增长，保证产品的供应，改善了人们的生活
2.农业机械化
20世纪以来________、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的
原因
广泛使用创造了条件
美国农业机械以________；法国以中型为主；日本以小型为主；中国
各国特点
则是________相结合
用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高
了工作效率
影响
农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向转
变
【特别提示】工业(科技)革命对农业机械化的影响
3.农作物良种的推广
美国 1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种
墨西哥 1941年，培育出小麦新品种
成
就 菲律宾 20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广
杂交水稻制种技术不断取得突破
中国
2014年，“________”百亩试验田平均亩产创世界纪录
意义 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类________作出了突出贡献
4．养殖技术的发展
(1)概况：养殖场和牧场的各个生产环节逐步实现了机械化和自动控制，使养殖业的规
模不断扩大；水产养殖向 ________、机械化和集约化经营发展。
(2)意义：提高了畜牧产品和水产品的产量和质量，推动了人类营养和健康水平的提高。
二、食物储备技术的进步
1.粮食储备技术
时间 表现
原始社会 利用________来存储余粮
储备技术逐渐改进,不仅防鼠、防盗、防潮、防火,还具有良好
古代社会
的功能20世纪50年代 美国已经使用机械通风储粮技术
20世纪70年代 中国开始采用________
粮仓仓容量不断扩大;低温、低氧等储藏技术广泛应用;粮食储
21世纪以来
备自动化和________水平不断提高
2.食品储存技术
(1)古代:利用腌制或风干等方法加工保存食品,利用自然界中的冰来延长食品保藏期。
(2)近代
①食品加工:自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装
等领域的技术不断进步。
②食品储存:家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展。
(3)冷链物流:2010年,中国颁布________,对冷链物流产业进行整体布局,大大促进了
该产业的发展。
【图解历史】正确认识粮食储备技术的演进
（P15）思考点：冷链物流对人们的生活有哪些影响？
三、消除饥饿与食品安全
1.粮食安全
(1)产生原因
①随着人口激增和________的加速,耕地面积不断减少。
②食物需求与供给之间的矛盾成为各国共同关注的重大问题。
③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。
(2)解决措施
1945年成立的________多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行
世界
动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源
1996年发布________白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方
中国
针。此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规
（P16）学思之窗：粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？2.食品安全
(1)产生原因
①________造成土壤污染,并通过食物链进入农作物和禽畜体内。
②禽畜饲养中过度使用________,造成食物污染,危害人体健康。
③在食品加工过程中,过度使用________,甚至违法使用危害健康的添加剂,导致食品安
全事件频发。
(2)解决措施
世界 各国重视食品安全问题,并制定法律法规进行治理
2009年,全国人大常委会通过________,用法律手段确保食品安全。中国政
中国 府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责,提
高食品安全监管水平和能力
（P17）思考点：为什么会出现食品安全问题？
参考答案
一、
1.机器生产 现代农业 机械化 高度集约 高科技 大型农场
2.汽油拖拉机、大型为主、大、中、小型、自动化
【特别提示】工业(科技)革命对农业机械化的影响
(1)蒸汽动力与农业机械化
以蒸汽机为代表的工业革命开展后，出现了与蒸汽机有关的蒸汽犁、履带式拖拉机、
播种机等农业机械，农业生产从传统农业阶段进入机械化阶段。
(2)内燃机与农业机械化
随着内燃机的发明，世界一些发达国家先后建成农机制造厂，并逐步扩大规模，进行
批量生产，内燃拖拉机及其他机电动力已经成为农业生产中的主要动力。各国成立了
研究农具的研究所、研究院等农业研究机构，不同程度地发展农业机械化。20世纪中
叶，欧美各国基本实现了农业机械化，农业生产进入了高度发展的全面机械化阶段。
(3)信息技术与农业机械化
20世纪40—50年代以来，信息技术开始迅速发展，尤其是进入90年代以后，随着计
算机、通信等技术的日益发展和融合，信息处理和传递进一步突破了时间和地域的限
制，改变着农业的生产方式和管理模式，精确农业、智能化变量农业机械、农业机器
人等现代农业机械技术应运而生。
3. 中国超级杂交水稻 消除饥饿
4. 工厂化
二、
1.地窖和陶器 保鲜 机械制冷低温储粮技术 智能化
2. 《农产品冷链物流发展规划》
（P15）思考点：冷链物流对人们的生活有哪些影响？
参考答案：⑴能够为人们提供更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品。⑵通过冷链物流可以实现农产品的跨季节均衡销售、丰富人们日常生活的食品种类，并满足其对农产
品品质的要求。⑶既可以极大地减少农产品的损失，又可以有效避免生鲜农产品在储
备、运输过程中衍生的个别食品安全问题。⑷能够提升人们的生活品质，在整体上有
利于人们的生活水平的提高。
三、
1. 工业化、城市化 联合国粮食及农业组织 《中国的粮食问题》
（P16）学思之窗：粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？
参考答案：⑴原因：对农业的投资不足、经济危机、人口增长、国际政治经济问题、
全球环境与气候变化等。⑵措施：一方面需要加强国际合作，另一方面需要从粮食生
产与供应入手，充分利用最新科技成果提高粮食生产水，同时还要增强人们的粮食安
全意识，从开源与节流两方面应对粮食安全问题。
2.化肥、农药的过度使用 抗生素 食品添加剂 《中华人民共和国食品安全法》
（P17）思考点：为什么会出现食品安全问题？
参考答案：在农业生产过程中过度使用化肥、农药，禽畜饲养中过度使用抗生素，在
食品加工过程中过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂等。
【探究学习-思维提升】
探究一、 食物生产的现代化(时空观念、史料实证)
史料一 十九大提出要“培育新型农业经营主体，健全农业社会化服务体系，实
现小农户和现代农业发展有机衔接”。因此，提升小农生产经营组织化程度，构建小
农户与新型农业经营主体之间的利益联结机制，把小农生产引入现代农业发展轨道，
成为我国农业现代化面临的重大课题。
思考:
（1）史料一反映了我国农业发展呈现怎样的特点？
试答:
_______________________________________________________________________
史料二 全国积极推行适度规模养殖，鼓励有条件的地区建设养殖小区，在牧区
和半农半牧区，结合草原生态保护，逐步推广舍饲、半舍饲养殖模式，促进了畜牧业
生产方式的转变，规模化程度不断提高，家畜品种改良加快，配方饲料用量增加。
——《当前畜牧业发展存在的主要问题和对策措施》
思考:
（2）根据史料二，概括当今畜牧业的特点。
试答:
_______________________________________________________________________
史料三 改革开放以来，我县加大投入，提高渔业设施装备水平。目前，全县60
马力以上的渔船钢质化率达到98%，海洋捕捞生产效率大幅提高。渔船通信设备发生
了天翻地覆的变化，出现了对讲机、电台等，电台功率从15 瓦发展到50瓦，通讯距
离从开始的几百公里发展到几千公里，定位设施从罗盘定位发展到 GPS定位、雷达测深仪等，给渔船的安全性提供了更大的帮助。
——《改革开放40年，如东海洋渔业生产迈向现代化》
思考:
（3）根据史料三，概括当今渔业生产呈现的发展趋势。分析这种趋势出现的原因。
试答:
_______________________________________________________________________
【 知识归纳】农业生产现代化的特征
(1)农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动，降低劳动者的体力强度，
提高劳动生产率。
(2)农业生产技术科学化。把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水
平和农产品的科技含量。
(3)农业经营方式产业化。形成种养加、产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业
的经营效益。
(4)农业服务社会化。形成多种形式的农业社会化服务组织。
(5)农业产业布局区域化。发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提
高农产品的市场竞争力和市场占有率。
(6)农业基础设施现代化。既有利于增强农业抗御各种自然灾害的能力，又有利于农业
资源的高效利用，农业发展后劲大为增强。
(7)农业生态环境现代化。推进农业现代化建设必须用现代化的手段保护生态环境。
(8)农业劳动者现代化。要提高农业劳动者的综合素质，提高科技技能，以适应发展现
代农业的需要。
(9)农民生活现代化。增加农民收入，让农民的物质生活和精神生活更加美好。
探究二、舌尖上的安全——粮食与食品安全
史料实证
史料一 在当今世界，如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为一个
重大的经济问题和政治问题，贫困和饥荒是一个世界性的难题，特别是对那些最不发
达的发展中国家尤其如此。据统计，目前全世界有近四分之一的人口处于饥荒状态。
20世纪60年代，印度从美国引进了优良小麦品种，小麦产量竟然是原来的3倍，从此
印度再也没有出现过饥荒。
——摘编自曹瑞臣《作物改变世界》
思考:
（1）根据材料一，指出当今世界面临的重大问题是什么？你认为该如何解决。
试答:
_______________________________________________________________________
史料二 在印度实行“绿色革命”大力发展现代农业的过程中，由于大面积种植
单一的作物，需要使用大量的化肥和农药，因此这种方法对环境造成了恶劣的影响。
这种持续了近40年的过度灌溉和过量使用化肥的农业生产方式导致土地日益贫瘠。而
且从旁遮普省农民的血液、母乳以及地下水和农民栽种的蔬菜中都测出了农药残留物。同时，由于过度使用化肥，给农民带来沉重负担，许多人不得不依靠贷款。
——摘编自彭咏清译著《印度的“绿色革命”》
思考:
（2）根据材料二和所学知识，分析现代农业存在的“隐患”。如何解决现代农业面临
的问题。
试答:
_______________________________________________________________________
【 知识归纳】关于粮食和食品安全问题
(1)原因
①科技发展的“双重”作用。
②人口的快速增加和城市化进程加快。
③市场经济的“负面”作用。
④各国经济发展不平衡。
(2)内涵
从数量角度看 人们能够买得到、买得起所需的食品
从质量角度看 食品要营养全面、结构合理、卫生健康
从发展角度看 要实现食物获取与环境利用的可持续发展
(3)解决
①树立食物安全新观念是实现粮食安全的基础和保障。
②食物安全是一个系统化工程，必须全社会积极参与。
③全面加强食物质量和安全体系和法制建设。
④构建人类命运共同体，消除绝对贫困人口。
参考答案
探究一
（1）实行小农户与现代农业经营方式相结合，实现农业生产的现代化。
（2）发展生产与保护生态相结合；转变畜牧业生产方式，实现畜牧业生产现代化。
（3）趋势：渔业生产逐渐走向现代化。原因：改革开放；现代科学技术的发展。
探究二
（1）问题：饥荒问题(粮食危机或粮食安全)。
解决：大力推进科技进步，发展现代农业是解决现代社会面临的饥荒与粮食安全
问题的必由之路。（2）隐患：造成严重的环境污染；食品安全面临重大风险；人们身体健康受到威胁；
过度发展给农民带来负担。
解决：发展现代农业必须适度；依靠科技进步；处理好农业发展与环境保护之间
的关系；吸取传统农业优点，走可持续发展之路等。
【课后测评-考点通关】
一、单选题
7．（2023秋·高三课时练习）科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。
它包括：普遍使用科学育种，水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、
塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业（
）
A．提高科技含量是重要因素 B．具有可持续发展的特点
C．完全以市场的发展为导向 D．是食品安全的重要保障
2．（2023·重庆·统考二模）“十二五”时期中国三大谷物及大豆总产量与消费量
（万吨）
2011年 2012年 2013年 2014年 2015年
年
份
品 总产 消费 总产 消费 总产 消费 总产 消费 总产 消费
种 量 量 量 量 量 量 量 量 量 量
小
11690 12375 12102 12500 10490 11375 11500 11500 11550 10395
麦
玉
18670 18125 19855 18575 21830 18890 21755 17805 21970 19300
米
大
20080 19510 20430 19555 20610 19810 20765 19770 20665 19485
米
大
1449 6673 1305 7111 1220 7537 1235 8355 1215 8790
豆
据表可知，“十二五”时期，中国主要粮食（ ）
A．总产量与消费量逐年稳步增长 B．供给与需求存在着结构性矛盾
C．供给数量与质量均有安全问题 D．总产量与消费量位居世界前列3．（2023秋·高二课时练习）从20世纪60年代中后期开始，墨西哥农业生产逐渐转
向高粱和大豆等饲料作物的种植，以满足家畜饲养的需求。比如，在维拉克鲁斯州、
墨西哥州以及杜兰戈州曾经种植玉米和菜豆的土地都被用来发展畜牧业。1974年，墨
西哥不再是农产品的出口国，而成为农产品的绝对进口国，玉米和小麦等基本农产品
都需要进口，且价格不断攀升。这反映出墨西哥（ ）
A．畜牧业成为主要农业产业 B．农业转型引发粮食危机
C．农业转型促进了经济发展 D．粮食完全依赖于进口
4．（2023春·湖南衡阳·高二统考期末）1830-1848年，委内瑞拉出口的咖啡从6万
袋增加到20万袋，可可从3.8万袋增加到6.7万袋，牛从1500头增加到1.6万头，皮
革从4.5万张增加到36.6万张。同期，工业品大量进口。这说明委内瑞拉
A．经济发展走向独立 B．工业化进程被迫中断
C．日益卷入世界市场 D．进出口贸易态势良好
5．（2023春·陕西宝鸡·高二宝鸡中学校考期末）20世纪法国政府内部创立了一些
咨议会、委员会和办公室。这类机构在粮食供给领域得到了充分的发展，如1914年8
月建立研究委员会，1916年7月创立粮食供应咨议会，负责收集谷物供给信息、促进
谷物进口、管制谷物流通、调控谷物价格。这表明（ ）
A．战时经济体制的日趋完善 B．国家干预经济新模式开启
C．自由主义政策的根本调整 D．政府公共服务职能的扩展
6．（2023秋·高三课时练习）1988年，我国种植业内部经济作物产值占农作物种植
业产值的比例达18.4%，比1979年提高了6.5个百分点，粮食作物产值下降到
58.2%：1988年，林牧副渔业产值占农业总产值比例已达44.1%，比1978年提高20.5
个百分点，农作物种植业比例下降到55.9%。这说明改革开放以来，中国（ ）
A．农业的产业结构发生了变化 B．农业在国民经济中比重下降
C．粮食作物总产量呈下降趋势 D．农村的副业产值占优势地位
二、材料分析题
7．（2023秋·江苏泰州·高二泰州中学校考阶段练习）阅读材料，回答问题。
材料一 荀子是先秦时期重视粮食安全的思想家之一。他认为法律要规定好赋税的
缴纳，“轻田野之税，省刀布之敛，罕举力役，无夺农时”，同时，“山林泽梁，以
时禁发而不税……通流财物粟米，无有滞留”。荀子还将强国按一定的标准划分为王、
霸与强三种霸者，“王者富民，霸者富士……亡国富筐筐，实府库”，只有“辟田野，
实仓廪，便备用”，确保国家粮食安全，进而选贤任能才能真正成为霸者。——摘编自王高阳《先秦诸子粮食安全思想及其当代价值》
材料二 隋唐时期是中国粮食储备辉煌发展的时期，粮食储备仓库有正仓、太仓、
转运仓、军仓、常平仓等六种仓库，其中太仓（含嘉仓）是专为皇室、京官提供俸米
的粮仓，主要盛纳全国州县所交租米，并起着关东和关中之间漕米转运站的作用。
下图是唐代洛阳含嘉仓十九号粮窖出土的四方铭文砖及铭文。
——摘编自王高阳《先秦诸子粮食安全思想及其当代价值》
（1）根据材料一，概括荀子保障粮食安全的主张。
（2）根据材料二，提取含嘉仓铭文信息，并据此说明对研究唐朝社会经济的史料价值。
如果要了解唐朝的粮食仓储制度，还可寻找哪些类型的史料？
（3）综上，谈谈你对古代粮食安全的认识。
答题卡
1 2 3 4 5 6 得分
7.
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————————————————————————————————————
————————————————————————————————————参考答案
1．A
【详解】从育种、灌溉、施肥、农药到动力使用、土壤改良、农副产品加工等，农牧业的
各个环节广泛应用现代科技成果，说明现代农业的发展，提高科技含量是重要因素，A项
正确；材料并未体现现代农业具有可持续发展的特点，排除B项；“完全”以市场的发展
为导向的说法绝对，排除C项；材料没有分析现代农业生产与食品安全的关系，排除D项。
故选A项。
2．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时
间信息可知准确时空是：2011至2015年（中国）。根据图表信息可知，三大谷物产量与
消费量基本持平，大豆产量低于消费量，大豆的产量无法满足市场需求，反映出供给与需
求存在着结构性矛盾 ，B项正确；小麦的产量与消费量并不是逐年增加，排除A项；材料
只有主要粮食的产量与消费量，没有质量情况，排除C项；材料没有其他国家粮食产量与
消费量的数据，无从对比，排除D项。故选B项。
3．B
【详解】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是本质题。时空是：二战
后墨西哥。根据材料可知，从20世纪60年代中后期开始，墨西哥农业生产由粮食作物种
植转向饲料作物的种植，粮食无法满足国民需求，引发粮食危机。反映墨西哥的农业转型
引发了粮食危机，B项正确；材料未涉及畜牧业与其他产业的对比，无法得出畜牧业成为
主要农业产业，排除A项；材料反映的是墨西哥农业转型带来的危害，排除C项；“完全
依赖”说法错误，排除D项。故选B项。
4．C
【详解】1830-1848年是委内瑞拉刚刚独立时期，其贸易结构中，大量出口原材料，进口
工业品，说明委内瑞拉日益卷入世界市场，C项正确；通过材料无法看出其经济独立，排
除A项；大量进口工业品意味着其工业化进程逐渐起步，排除B项；通过材料无法看出贸
易态势是否良好，排除D项。故选C项。
5．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时
间信息可知准确时空是：20世纪初法国政府职能的扩展。根据材料“20世纪法国政府内部
创立了一些咨议会、委员会和办公室。这类机构在粮食供给领域得到了充分的发展”可知，20世纪初法国相应政府机构的设立是为了应对日益复杂的社会管理以及一战对后勤物资供
应的需求，其结果是扩充政府公共服务职能，D项正确；政府职能的扩展有满足一战需求
的目的，但材料无法得出战时经济体制完善的结论，排除A项；国家干预经济新模式开启
源于罗斯福新政，排除B项；自由主义政策的根本调整，“根本调整”说法过于绝对，排
除C项。故选D项。
6．A
【详解】根据材料可知，1988年，我国种植业内部经济作物产值相比1979年大幅度提高，
粮食作物产值下降，林牧副渔业产值占农业总产值相比1978年大幅增加，农作物种植业比
例下降，这说明改革开放以来，中国农业的产业结构发生了变化，A项正确；材料反映的
是农业产业结构的调整，不能说明农业在国民经济中比重下降，排除B项；粮食作物比重
下降不等于总产量呈下降趋势，排除C项；农村的副业产值有所提升，但不能说明其占优
势地位，排除D项。故选A项。
7．（1）主张：重视立法；轻徭薄赋，保证生产；减少关税，促进粮食流通；藏粮于民；
注重粮食储存。
（2）参考答案：
角
信息提取 史料价值
度
材
料 是研究唐朝粮食仓储制度和社会经济状况的一
含嘉仓铭文砖属于出土实物史料
来 手史料。
源
东门、从西、右圣历二年正月八
可用来研究唐
日、糙米、耗在内、正刚录事、
朝粮食储备制
仓史等信息记载了仓窖的位置、
度以及漕运等
储量、品种、来源、存入时间，
问题；
管理官员等粮食储存的详细情况
可用来研究唐
综上所看，含嘉仓铭文内容
朝时期东南经
材 苏州粗糙米白反映了含嘉仓粮食 丰富，为研究隋唐经济、漕
济发展状况和
料 来源于江南 运、官制、历法以及我国储
经济重心南移
内 粮史等提供了重要的实物史
等问题；
容 料，是唐代社会经济状况的
缩影。
可用来研究唐
仓史、监事、监仓御史等反映了
朝的职官制
粮仓管理官员的设置情况
度；
通天二年、圣历二年正月八日等 可用来研究唐
反映了当时的纪年方法 朝的天文历法等问题。
还可以查找文献史料。
（3）古代粮食仓储制度是保证国家安全、政权巩固和人民安定的国家战略，对救济灾民、
安定人心、平抑物价、巩固统治等有重要作用，对后世中外解决粮食安全问题有重要借鉴。
【详解】（1）主张：根据材料一中“法律要规定好赋税的缴纳”可知，重视立法；根据
“轻田野之税，省刀布之敛，罕举力役，无夺农时”可知，轻徭薄赋，保证生产；根据
“山林泽梁，以时禁发而不税”“流财物粟米，无有滞留”可知，减少关税，促进粮食流
通；根据“王者富民，霸者富士”可知，藏粮于民；根据“‘辟田野，实仓廪，便备用’，
确保国家粮食安全”可知，注重粮食储存。
（2）史实价值：根据材料二中“唐代洛阳含嘉仓十九号粮窖出土的四方铭文砖及铭文”可
知，这一史料来源即含嘉仓铭文砖属于出土，是实物史料，对于研究唐朝粮食仓储制度和
社会经济状况来说，是一手史料；通过阅读材料二中铭文内容，结合所学知识可知，“东
门”“右圣历二年正月八日”“糙米”“耗在内”“正刚录事”“仓史”等信息，记载了
含嘉仓的仓窖位置、储量、品种、来源、存入时间，管理官员等粮食储存的详细情况，可
用来研究唐朝粮食储备制度以及漕运等问题； 这些信息说明含嘉仓铭文内容丰富，为研究
隋唐经济、漕运、官制、历法以及我国储粮史等提供了重要的实物史料，是唐代社会经济
状况的缩影；其中“苏州粗糙米白”反映了含嘉仓粮食来源于江南，可用来研究唐朝时期
东南经济发展状况和经济重心南移等问题；“仓史”“监事”“监仓御史”等反映了粮仓
管理官员的设置情况，可用来研究唐朝的职官制度；“通天二年”“圣历二年正月八日”
等反映了当时的纪年方法，可用来研究唐朝的天文历法等问题。史料类型：根据所学知识
可知，除了材料二中提供的实物史料，要了解唐朝的粮食仓储制度，还可以查找文献史料。
（3）认识：综合以上两则材料和相关问题，结合所学知识可知，古代粮食安全问题的经验
教训说明，古代粮食仓储制度是保证国家安全、政权巩固和人民安定的国家战略，对救济
灾民、安定人心、平抑物价、巩固统治等有重要作用，对后世中外解决粮食安全问题有重
要借鉴。
