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第 3 课 现代食物的生产、储备与食品安全
分层作业
【基础巩固】
1．（2023秋·湖南株洲·高二统考开学考试）上图为“美国农业的投入使用量（以1967
年指数为100）”。对该图的合理解释是（ ）
A．机械投入减少反映农业集约化程度降低B．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏
C．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落
2．（2023秋·全国·高二周测）如表是英国普通工人食物消费状况变化的统计，其中能
体现出农业现代化进程的是（ ）
时
19世纪六七十年代 19世纪末 20世纪初
间
食 很少有肉类，以马铃薯为主， 马铃薯减少，家庭蔬 香蕉消费普及，罐头、冷
物 水果消费很少 菜量增加 冻肉大量增加
A．食物生产的现代化 B．食物储备的现代化
C．食品安全的现代化 D．耕作技术的现代化
3．（2023春·云南文山·高二文山市第一中学校考期末）黎阳仓是隋炀帝东征辽东的后
方粮食物资供应基地，对隋军东征的胜利起到了重要作用。隋唐之前粮仓大都处于地下，
而黎阳仓从地下仓窖发展到地上库房。这表明（ ）
A．黎阳仓是已发现的古代最大粮仓B．古代粮食储存技术发生重大变化
C．统治者认识到粮食储备的重要性D．隋炀帝具有以农立国的战略眼光
4．（2023春·江苏淮安·高二统考期中）中国农业科学院院长吴孔明在“强化国家战略
科技力量建设研讨会”上说：中国农科院成立65年来，培育和推广包括超级稻、矮败小麦、
转基因抗虫棉等优良农作物品种，主要农作物良种基本实现全覆盖，为推动粮食单产从中
华人民共和国成立初期的每亩69公斤增长到近400公斤贡献了力量。这表明中国农业（
）
A．注重研发转基因农作物 B．积极引进国外良种
C．技术创新促进产量提高 D．实现机械化大生产5．（2023春·安徽合肥·高二统考期末）工业化的发展与城市化进程加快，改变了人们
的生活节奏，汉堡包、热狗、三明治、比萨饼、美式炸鸡、意大利面等快餐在世界各地开
始流行起来。这一现象说明了（ ）
A．消费观念发生了根本性变化 B．营养结构逐渐趋向均衡
C．饮食方式变化迎合时代发展 D．食品安全迎来全新挑战
6．（2023春·河南许昌·高二统考期末）我国年消费的粮食数量2021年达到14000亿斤
左右，而世界粮食市场的可贸易量只有6800亿斤。我国每年消费大米2900亿斤，而世界
市场大米的可贸易量只有700亿斤。我国每年消费猪肉5400万吨.而世界市场的可贸易量
只有900多万吨。这一状况（ ）
A．反映了各国的农业改革势在必行 B．对世界食品安全形成威胁
C．表明我国对世界粮食市场的依赖 D．凸显了粮食自给的重要性
【能力提升】
1．（2024·江苏南通·统考一模）1950年我国普通水稻平均亩产282斤，大抵相当于宋
朝太湖流域的水稻亩产量。70年代后，我国水稻单位亩产量迅速上升，1998年达到900斤，
2021年试验田的水稻平均亩产高达1853斤。水稻亩产量的变化得益于（ ）
A．社会关注食品安全的问题 B．杂交育种技术的不断突破
C．世界饥饿问题的妥善解决 D．脱贫攻坚战役的历史跨越
2．（2023秋·高二课时练习）从20世纪60年代中后期开始，墨西哥农业生产逐渐转向高
粱和大豆等饲料作物的种植，以满足家畜饲养的需求。比如，在维拉克鲁斯州、墨西哥州
以及杜兰戈州曾经种植玉米和菜豆的土地都被用来发展畜牧业。1974年，墨西哥不再是农
产品的出口国，而成为农产品的绝对进口国，玉米和小麦等基本农产品都需要进口，且价
格不断攀升。这反映出墨西哥（ ）
A．畜牧业成为主要农业产业 B．农业转型引发粮食危机
C．农业转型促进了经济发展 D．粮食完全依赖于进口
3.（2023秋·陕西宝鸡·高二宝鸡中学校考阶段练习）2019年，我国冷库总量达到约
6053万吨，新增库容814.5万吨，同比增长15.56%。全国冷藏车市场保有量为21.27万台，
较上年增长3.27万台，同比增长18.16%。这说明我国（ ）
A．食物生产集约化水平提高 B．冷链物流的基础设施建设不断完善
C．冷链市场的政策环境改善 D．食物储备自动化和智能化水平提高
4．（2023春·湖南衡阳·高二统考期末）1830——1848年，委内瑞拉出口的咖啡从6万
袋增加到20万袋，可可从3.8万袋增加到6.7万袋，牛从1500头增加到1.6万头，皮革从
4.5万张增加到36.6万张。同期，工业品大量进口。这说明委内瑞拉（ ）
A．工业化促进自由贸易发展 B．经济活动逐渐呈国际化
C．进出口贸易活动态势良好 D．粮食短缺问题得到解决
6．（2023春·安徽滁州·高二校考阶段练习）列表归纳是学习历史的有效方法。请根据
如表信息，拟定一个合适的主题（ ）
1864 法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生年 产工艺。罐头生产工艺传至世界各地
1918
美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利
年
1958 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推
年 出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面
A．食品技术创新便利人类生活 B．中西饮食文化交流逐渐加强
C．科技进步推动营养摄入全面 D．工业革命推动食物结构改变
7．（2023秋·江苏泰州·高二泰州中学校考阶段练习）粮食安全关系到国家安全。阅读
材料，回答问题
材料一
铭砖刻文有“有东门从南第廿三行
从西第五窖”苏州通天二年粗糙米白多
一万三
xx十五石耗在内
“押仓使孙亮 监仓御史陆庆”
——在洛阳出土的隋唐时期含嘉仓的铭砖凡凿客置屋，皆铭砖为庾斛之数，与其年月
日，受领粟官吏姓名。又立牌如其铭。
——《唐六典》
材料二 《贞观政要》有言“今省徭赋，不夺其时，使比屋之人，恣其耕稼。此则
富矣。”《全唐文》载：“如时当大稔，事至伤农，则优与价钱，广其籴数；谷若稍贵，
籴亦便停。所余少多，与年上下，准平谷价，恒使得中。”《唐律疏议》规定：“诸仓库
及积聚财物，安置不如法，若暴凉不以时，致有损败者，计所损败坐赃论，州、县以长官
为首，监、署等亦准此。”
——据《新唐书》等
(1)材料一的铭砖记录了哪些信息？分别说明含嘉仓铭砖与《唐六典》的史料价值。
(2)根据材料一、二，概括唐朝应对粮食安全问题的举措，据此可得到哪些启示？
8.（2023·湖南衡阳·统考三模）阅读材料，完成下列要求。
材料 19世纪工业化、技术和食物生产读图，围绕一个主题，提取两条或两条以上相互关联的信息，并结合所学知识进
行阐述。（要求：主题明确，史论结合，条理清晰）
【拓展延伸】
1.(2023.湖南卷.16)对下图的合理解释是（ ）
美国农业的投入使用量（以1967年指数为100）
A．机械投入减少反映农业集约化程度降低
B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向
C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏
D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落
2.（2023秋·湖南·高三统考开学考试）下表反映了美国不同时段农场数目及经营规模的
变化情况。据此可知，这一变化（ ）
年份 农场数目（个） 农场平均经营面积（公顷）
1930年 629.5 63.5
1970年 295.4 1510.9A．降低了农业生产的效率 B．提高了农业经济竞争力
C．推进了农业专业化发展 D．适应了农业机械化推广
3．（2023秋·高三课时练习）为了保障小麦的产量和质量，其最理想的收割时间是麦穗
成熟的前一天和当天。20世纪三四十年代的河南、山东草帽辫(原料是麦秆，即小麦生产
的手工副产品)产区的农民常常会宁愿少收小麦而提前四五天收割以获得编草帽辫用的优质
麦秆。这种现象反映出（ ）
A．农民生产观念的改变 B．农业现代化趋势明显
C．小农经济已经解体 D．北方农业日趋衰落
4．（2023·湖南娄底·统考模拟预测）阅读材料，完成下列要求。
材料一 人均粮食占有量在一定程度上反映了一个国家粮食安全的水平，通过对诸
多学者关于历史上粮食亩产量、耕地面积的垦殖状况和人口的增长的研究成果分析，我们
可以得出这样一个结论：随着农业技术的进步和耕地面积的扩大，从春秋战国社会粮食总
产量的205.39亿万斤，到明清以后的2千～3千亿万斤，可谓一路攀升，粮食总产量的增
加，既满足了人口不断增殖的需要，也反映了农业生产水平不断提高的事实。从理论上讲，
中国古代的粮食问题不应该存在太大问题，但另一个事实是，中国古代社会灾荒频生，粮
食危机时刻存在，正如吴慧先生所言：“历史的事实是，一方面人们并非年年在饿肚子，
吃饭问题并非始终没有解决（在盛世），另一方面人们的日子很难老是过得好，吃饭问题
在搞饭吃的劳动人民身上却不断发生。”而一位研究中国历史的欧洲学者惊讶地发现，拥
有5000年文明的中国，竟是一个“饥荒国度”，尤其是处于社会底层的人群，在历史上经
常性处于饥饿的边缘，一旦面临天灾人祸，轻则人民流离他乡，饿殍遍野，重则人相啖食。
——摘编自吴宾、党晓虹《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》
材料二 纵观近30年的城镇化进程可以发现，我国经历了从传统型城镇化向新型
城镇化的转变。传统型城镇化直接对耕地面积和劳动力这两个农业生产基本要素产生负面
影响，从而对粮食安全形成双重压力。国家发改委等部委于联合印发《国家新型城镇化综
合试点方案》中，要求地方政府制定城镇化相关政策的过程中，必须严格落实国家土地政
策和法规，坚守耕地红线。随着近几年城镇化进程的推进，农村劳动力呈现大量向城镇转
移的趋势，造成农村劳动力的相对短缺。农业机械化能够有效解决农村劳动力不足问题，
扩大农业生产规模，并实现农村劳动力的分工分业，有助于优化资源配置。
——摘编自谢佩军<粮食安全影响因素分析》等
(1)根据材料一并结合所学知识，指出中国古代粮食安全问题的特点，并分析其影响因素。
(2)根据材料一、二并结合所学知识，围绕“粮食安全问题”展开论述。（要求：史论结合，
论证充分，表述清晰）。
