文档文本内容
第 3 课 现代食物的生产、储备与食品安全
课时考点针对练
考点一：食物生产、储备技术
考点二：消除饥饿与食品安全
选必融合提升练
课时考点针对练
考点一：食物生产、储备技术
1．【史料实证】列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题
（ ）
法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并制
1864年
定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地
美国卡尔·维纳特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便
1918年
利
安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步
1958年
推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面
A．食品技术创新便利了人类生活 B．中西饮食文化交流进一步加强
C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了食物结构改变
2．【史料实证】无人机遥感技术能够为农业生产提供高分辨率、实时的数据，包括对农作
物的生长监测、产量估计、病虫害检测和灌溉管理等方面。如2010年祝锦霞等人利用无人
机平台获得水稻叶片和冠层图像；2014年宗南等人通过小型无人机遥感获取灌浆期玉米可
见光图像。这说明无人机技术（ ）
A．为农业经济交流提供了新途径 B．使人类社会实现智能化生产
C．具有革新农业生产的巨大潜力 D．增强了农业产品的竞争优势
3．【史料实证】近年来，福建深入践行党中央提出的“树立大农业观、大食物观”的三农
工作新要求，借助现代化的生产技术大力发展“设施农业”（如下表）。据此可知，该举
措（ ）
地点 农产品 应用技术手段
福安市 葡萄 大棚设施栽培，配备环境自动监测、智能水肥一体化系统南平市 牛奶 全封闭式机械挤奶技术，能够实时预警和干预的冷链物流车
南平市 肉鸡 工厂化集约养殖，培育具有自主知识产权的品种
A．说明数字农业正逐步取代传统农业 B．催生规模庞大高度集约的现代农业
C．得益于食物生产与储备技术的进步 D．能够基本解决我国的粮食安全问题
4．【史料实证】《马可•波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的
技术；明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；
清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应。这反映出我国（ ）
A．食物保鲜技术历史悠久 B．古代政府重视物种交流
C．官府需求刺激科学发展 D．长途贩运贸易繁荣发展
5．【史料实证】相关机构预测，随着杂草对农药的抵抗力增强，2024年起全球农业生产
可能会投入30亿磅除草剂（价值约25亿美元）：与此同时，除草机器人已可利用杂草图
像数据库检测并摘除杂草，或精准施放除草剂，以使其不会影响作物生长。由此可知，农
用机器人的发展（ ）
A．有利于维护农业生态 B．推动了生产关系变迁
C．提高了粮食生产成本 D．可取代新型农药研发
6．【历史解释】截至2020年，我国果品产量达28692．4万吨，产值近2万亿。但是，我
国每年有20%以上的果品在流通过程中损耗，直接造成的经济损失达4000亿人民币。这说
明（ ）
A．缩短生产地与消费地距离的必然性 B．立体交通体系多样化是时代需要
C．发展生鲜食品冷链物流具有必要性 D．急需加大食品保鲜防腐剂的使用
考点二：消除饥饿与食品安全
7．【史料实证】2002年，美国通过的新《农业法》中，对种粮农民继续实行直接补贴和
无追索贷款，并把差额补贴改为目标价格与反周期支付，差额补贴变成了目标价格与有效
价格之差。据美国农业部测算，2002~2011年，政府补贴农业的资金为1900亿美元，比
1996年《农业法》预算增加了约830亿美元，平均每年增加190亿美元。这反映出美国（
）
A．建立起了完善的粮食干预系统 B．种粮农民收入实现与市场脱钩
C．新自由主义思想遭到巨大冲击 D．政府重视粮食生产的安全保障
8．【历史解释】1820年，生活在伦敦的化学家弗雷德里克•阿库姆写道：“我们吃的泡菜
是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或
木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的。”这一记录旨在说明（ ）
A．化学添加剂引发食品安全问题 B．消除饥饿是各国重要职责
C．工业革命必然会造成食品污染 D．农业现代化丰富食物供应
9．【历史解释】我国有学者指出，现今我国养殖业约占47%，种植业占53%，与发达国
家差距较大。因此我国应大力发展畜牧和水产养殖业，尤其是应优先发展水产养殖。该学
者主张优先发展水产养殖的主要原因是（ ）
A．发达国家的先进经验 B．确保粮食安全的考量
C．国人饮食习惯的落后 D．增加渔民及国家收入
10．【历史解释】新中国成立后，政府带领人民自力更生，大力发展粮食生产，用占世界
7%左右的耕地，养活了占世界22%的人口。1995年与1949年相比，粮食总产量增长了3
倍多。这一成就（ ）
A．彻底摆脱了西方的经济封锁 B．实现了我国粮食的自给自足
C．提高了食品安全的监管水平 D．有利于提高人民的生活水平
选必融合提升练
11．（2024年浙江高考题）阅读下表，据此可知（ ）
世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表（单位：百万、%）
1990—1992年 1995—1997年 2005—2007年
地区
数量 发生率 数量 发生率 数量 发生率
世界 843．4 16 787．5 14 847．5 13
发展中国家 826．7 20 7681 17 835．2 16
亚洲和太平洋地区 587．9 20 498．1 16 554．5 16
拉美和加勒比地区 543 12 53．3 11 47．1 8
近东和北非 19．6 6 29．5 8 32．4 7
撒哈拉以南的非洲 164．9 34 187．2 33 201．2 28发达国家 16．7 <5 19．4 <5 12．3 <5
A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化
B．粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献
C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降
D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责
12．（2022．北京高考题）19世纪70—80年代，美国商人斯威夫特创办了肉类加工厂，
把屠宰和包装分成几道独立工序，利用传送带进行流水作业，并雇佣工程师设计冷冻车厢，
以便长途运输鲜肉。他还陆续开办工厂，利用肉类加工厂的下脚料生产肥料、肥皂和甘油
等。斯威夫特的经营模式（ ）
①体现了产业分工不断细化 ②得益于铁路交通业的发展
③成为近代机械生产的开端 ④为农业现代化提供了范本
A．①② B．③④ C．②③ D．①④
13．（2024·河北沧州·二模）如表是1930～1969年美国国民经济发展等相关情况的统计。
对此的合理解释是（ ）
全国人口年 农业总产值 农业劳动生产率 农业劳动力年
年份
均增长（%） 均增长（%） 年均增长（%） 均下降（%）
1930～
0.7 1.6 1.88 0.7
1939
1940～
1.3 1.9 6.00 2.4
1949
1950～
1.7 1.8 7.35 2.8
1959
1960～
1.3 1.9 6.92 4.5
1969
A．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 B．现代农业的集约化程度降低
C．农业技术是推动劳动力转移的重要因素 D．非农产业对经济影响力增强
14．（2024·湖北十堰模拟）1996年，国家实施“种子工程”，推进种子管理体制改革，出
台《种子法》等多项配套法规，累计投资近63亿元，建成农作物种质资源库39个。我国
种子生产能力由640万吨提高到800万吨。“种子工程”的实施反映了（ ）
A．立法工作回应民生关切 B．种业基础设施体系的完备
C．市场经济体制初步确立 D．国家粮食安全能力的提升
15．（2023·安徽宣城·二模）从1900年到2005年，美国从事初级农业生产劳动力由1200
万人减少到不足200万人，所占全部就业人口的比重由35%下降到0．7%。从1963年到
2000年，日本农业从业者的比重也由76．6%下降到2．2%。这一变化表明美日（）
A．农业发展日趋衰退 B．第三产业有了较快发展
C．国家经济结构畸形 D．农业发展水平不断进步
16．（2024·江苏南通·一模）1950年我国普通水稻平均亩产282斤，大抵相当于宋朝太湖
流域的水稻亩产量。70年代后，我国水稻单位亩产量迅速上升，1998年达到900斤，2021
年试验田的水稻平均亩产高达1853斤。水稻亩产量的变化得益于（ ）
A．社会关注食品安全的问题 B．杂交育种技术的不断突破
C．世界饥饿问题的妥善解决 D．脱贫攻坚战役的历史跨越
17．（2023·吉林通化·模拟预测）我国的化肥使用量从2015年的6022万吨下降到2020年
的5250万吨，降幅达到12．8%；施肥强度从年约55千克/亩下降到约47千克/亩。2021年，
农业农村部门推进化肥减量增效，修订并发布行业标准，规范有机肥料生产使用。这表明
我国（ ）
A．化肥使用量日益萎缩 B．兼顾科技推动与食品安全
C．农业科技领先于全球 D．国内粮食安全成当务之急
18．（2024·陕西汉中·二模）阅读如表，据此可知（ ）
世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表（单位：百万、%）
1990—1992年 1995—1997年 2005—2007年
地区
发生
数量 发生率 数量 数量 发生率
率
发展中国家 826.7 20 768.1 17 835.2 16
拉美和加勒比地区 54.3 12 53.3 11 47.1 8
近东和北非 19.6 6 29.5 8 32.4 7
发达国家 16.7 <5 19.4 <5 12.3 <5
A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化
B．粮食杂交新技术为世界消除饥饿作出突出贡献
C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均在持续下降
D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责
19．（2024·黑龙江·模拟）阅读材料，完成下列要求。
材料一 20世纪以来，在产业革命的推动下，西方农业机械化得到飞速发展，农业企
业化经营成为农业发展的风向标，农业公司纷纷成立，部分甚至采用联营或合并的模式，
不断扩大生产规模。在1920～1940年期间，美国农业生产中的机械化率从23．1%提高到
了93%，农业全要素生产率的贡献率自60年代开始，就始终保持在60%以上，政府对农业机器化的扶持更是成为其推进城市化的重要政策性工具。对于日本来说，其人均耕地面积
不足世界平均水平的20%，因此只能通过加大化肥农药施用量和改良种子，与此同时，日
本还启动了国际化种业竞争战略，一方面运用自己的技术经验和其他国家的培育优势来丰
富本国的优质种源，另一方面加强种业国际合作和探索海外育种。
材料二 新中国成立以来，虽然我国农业科技飞速发展，农业现代化进程不断推进，
但未实现农业劳动生产率与非农劳动生产率的趋同。由于大多数农民工在第一次转移过程
中保留了附着在户籍制度上的农村集体土地权利，因此其选择返乡后如果继续从事农业生
产的话，将会造成劳动力再次被附着在土地上，从而出现“过密化”问题，影响农业劳动
生产率的提高。在全部农业经营人员中，接受过高中或中专以上教育的人员仅占8．3%，
年龄55岁及以上的农户更是占到了33．6%，不仅决定了对农户进行人力投资的成本较高，
而且农业劳动力素质的提高也不是一朝一夕就能够完成的，于是传统的小规模、原始化的
经营模式对国家农业科技及产业化发展产生一定制约性。
——以上材料均摘编自孙生阳《农业现代化道路的西方镜鉴与中国选择》
（1）根据材料一并结合所学知识，概括20世纪以来主要资本主义国家农业现代化的特点，
并说明农业现代化发展的影响。
（2）根据材料二并结合所学知识，分析现代中国农业现代化发展的现实困境。综合上述材
料，谈谈你认为当前我国农业现代化应采取的发展策略。
20．（2024·山东菏泽模拟）阅读材料，完成下列要求。
材料 14世纪以来人类食物种类及供给情况简表（部分）
时间 地区 食物种类及供给情况 备注
14世纪 欧洲 食物以小麦、大麦和稞麦为主。 14世纪，黑死病在欧洲多次肆多次陷入粮荒 虐，欧洲人口迅速减少
16世纪 欧洲、亚洲 增加了番茄、甘薯、玉米、马铃 全球范围内农作物大传播
薯等。粮食产量极大增加
19世纪 欧美地区 出现罐装食品、防腐食品等，食 1860年，英国政府制定了第一
品加工业大发展 部《食品安全法》
19世纪末 欧美地区 出现巧克力棒、人造奶油、高汤 1906年，美国通过了第一部联
20世纪初 等美味食品 邦食品法
二战后 世界范围 20世纪六七十年代欧美出现快餐 1974年，联合国通过了《世界
食品。非洲出现粮食危机，西欧 消灭饥饿和营养不良宣言》
出现食物生产过剩 《世界粮食安全国际约定》。
欧盟于2002年出台了《通用食
品法》
——摘编自据陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》
等
上表反映了有关人类食物的多种变化趋势。指出其中一种趋势并结合世界史相关史实说明
其形成的原因。（要求：观点明确，史论结合，逻辑清晰）
