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第一单元 食物生产与社会生活
单元测试·夯实基础卷
注意事项：
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
2．请将答案正确填写在答题卡上
第 I 卷（选择题）
一、单选题（40道选择，每小题2分，共80分）
1．关于农业的起源，学者们普遍认为是多元的。许多人认为西亚、东亚和中美洲三个地区是世界农业起
源的三大中心。其中中美洲农业起源的有力证据是
A．是小麦、大麦的原产地 B．最早种植水稻和粟
C．是玉米等农作物的原产地 D．最早驯化山羊、绵羊
2．农牧业的产生提供了稳定的食物来源，要求更细密的社会分工，这促进了生产力进一步发展，进而出
现剩余产品、社会分化和阶级。为了控制生产资料和剩余产品，国家开始产生。这说明
A．人类文明产生具有曲折和长期性 B．农牧业是古代最重要的生产部门
C．国家出现是文明产生的唯一标志 D．生产力的发展是文明产生的根源
3．下面为中国古代有关人均粮食占有量、粮食亩产量及人均寿命图。据此可知
A．古代土地利用率得到了提高 B．古代农业生产技术发生质变
C．农耕经济发展利于寿命增长 D．自然灾害频发有损身心健康
4．古代“王者以民人为天，而民人以食为天”。《唐律疏议》云：“其有害心，故与尊长食，欲令死者，
亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法。”不属于唐代食品安全管理的特点的是
A．食品安全问题得到统治者重视 B．强化法律手段维护食品安全
C．受到传统文化观念（儒学）的影响 D．禁止劣质商品进入流通市场5．汉代农民如何收割水稻，史书上不曾记载，而四川成都出土的汉代画像砖《弋射收获图》（局部，见
下图）则形象地展现了当时收割水稻先割谷穗，再刈谷草的情况。据此可知，汉代画像砖
A．具有弥补史书不足的作用 B．能够完全还原历史的原貌
C．可以纠正史籍记述的错误 D．是最真实可靠的研究史料
6．有学者研究发现，北宋时期，江浙地区开始出现一年两熟的稻麦轮作或兼种种植方式。这在南宋前中
期较为普遍，但南宋末年，一年两熟的稻麦轮作区域逐渐缩小，双季稻种植范围扩大。出现这一变化的原
因可能是
A．努力提升土地资源的利用效率 B．农作物种植深受政局影响
C．江浙地区的饮食习惯逐渐趋同 D．古代经济重心南移的完成
7．全球瞩目的新锐历史学家尤瓦尔·赫拉利所著的《人类简史》这本书提到，从采集走向农业的转变，始
于大约公元前9500年到公元前8500年，农业是同时间在各地独自发展而开花结果的。这里所说的“各
地”主要指
A．东亚、南非、大洋洲 B．南非、西亚、中美洲
C．西亚、东亚、北非 D．东亚、大洋洲、南美洲
8．西亚的居民最早培植的农作物是
A．大豆、芋头 B．大麦、小麦 C．水稻、粟 D．玉米和南瓜
9．在美洲，小麦是欧洲移民的主食，传教士需用面粉制作圣餐中的面包。1776年，《美国农业》记载：
“我们在原先种烟草的土地上继续种小麦等谷物，再适当施肥，便可获得丰收。”当地农民谈道：“小麦
收割后，被大量卖到里沃德岛、新西兰等地。”这说明小麦在美洲的传播
A．改变了美洲居民的饮食习惯 B．打通了欧亚间的新商路
C．是多种因素共同作用的结果 D．推动了奴隶贸易的兴起
10．明朝后期，玉米、甘薯等高产农作物自外国传入中国。玉米主要从西北、西南、东南沿海三个方向传
入中国，而甘薯则在明朝万历年间分别由菲律宾、越南、缅甸等地传入中国。这一时期，玉米、甘薯等作
物传入中国主要基于
A．商品经济发展推动作物结构变化 B．玉米甘薯等农作物耐贫瘠且高产
C．国内人口的增加激化了人地矛盾 D．对外交往传承以及新航路的开辟11．我国古代对外来农作物的命名不断发生变化，秦汉至唐宋的外来农作物名称是胡萝卜、胡荽（香菜）、
胡椒，唐宋至明清的名称是蕃薯、蕃茄、蕃豆（花生），清朝以后是洋葱、洋白菜。这种命名的演变反映
了
A．贸易体系逐步调整 B．天下观念不断改变
C．自然经济逐渐解体 D．朝贡关系强弱变化
12．以1492年为界，此前，地球上的动植物体系基本上被割裂为各自独立的生态领域；此后，全球生态系
统开始走向交错融合，玉米、马铃薯、甘薯、辣椒等成为全球性产物。这说明
A．全球生态系统遭到了破坏 B．农业商品化生产开始兴起
C．洲际粮食运输业出现繁荣 D．人类食物结构走向全球化
13．15、16世纪，马铃薯和番茄等作为观赏作物传入欧洲背景是
A．新航路开辟 B．奴隶贸易
C．蒙古西征 D．奥斯曼帝国建立
14．由下表可知，哥伦布大交流
人口迁移 物种交换 疾病传播
欧洲人、非洲黑人来 欧洲大陆的马、牛，猪、羊、鸡等家畜，小麦、 欧洲人将天花、麻疹、白
到美洲；大洋洲、非 燕麦、大麦、裸麦等农作物，橄榄枝和葡萄等水 喉、水痘、流感等疾病的病
洲和亚洲等地区也有 果引入美洲；美洲特产马铃薯、玉米、番茄、甘 原体带到美洲和大洋洲，造
族群混合现象。 薯、花生、南瓜和可可等流向世界各地。 成原住民的大量死亡。
A．促进了世界族群发生根本变化 B．使欧洲成为世界物种中心
C．导致病菌传播使世界人口下降 D．对世界的影响具有双重性
15．下图反映的是新航路开辟后某一物种在我国境内的传播路线，据此分析该物种引入中国后
A．首先在丘陵和山地种植 B．长期作为观赏药用植物
C．带来了纺织业的新发展 D．作为优良饲草得以推广
16．新航路开辟后，高产作物的引进，使中国的耕地面积和人口规模都增长了一倍，与种植水稻和谷子相比，美洲作物需要投入的劳动力较少，因此，能腾出更多的劳动力生产茶、糖等经济作物。作者旨在强调
A．美洲作物对种植环境要求较低 B．高产作物的引进推动人口增长
C．明清时期食物供给状况的改进 D．物种交流推动了明清经济发展
17．清乾隆、嘉庆年间，湘赣山区"斜坡深谷，大半辟为薯（番薯）土"；鄂西山区也是"巨阜危崖。一望皆
包（玉米）也"；在浙西山区"外来之人租得荒山，即梦尽草根，兴种番薯、包芦（玉米）、花生、芝麻之
属，弥山遍谷，到处皆有。"这说明了美洲高产作物的传入
A．促进耕地面积的扩大 B．得到清朝政府的大力推广
C．解决了人口粮食问题 D．使粮食结构开始发生变化
18．16世纪末马铃薯作为食物在欧洲推广，明朝万历年间，番茄作为食用蔬菜被引入中国，18世纪中期，
水稻成为北美第二大农作物，这说明
A．资本主义世界殖民体系的形成 B．寻求食物是新航路的动因
C．美洲作物成为全球主导食物 D．物种交流影响生活方式
19．随着大量爱吃马铃薯的爱尔兰人迁入北美的英国殖民地，他们开始在北美种植马铃薯。这样，来自南
美洲安第斯山的马铃薯经过欧洲，就以逆向输入的形式定居在北美大陆了。这说明
A．马铃薯成为欧洲地区的最主要食物
B．马铃薯的引进改变了美洲食物结构
C．欧洲在马铃薯推广中起着重要作用
D．早期殖民扩张给美洲带来了新物种
20．下图是艺术家拉斐尔创作的壁画。但后来有意大利画家达·乌迪内于1515—1517年在壁画周围的垂花
饰中添画了几支玉米苞（棒）。达乌迪内的创作
A．受到了物种交流的影响 B．反映了世界市场的形成
C．表达对人文主义的诉求 D．揭露了殖民扩张的残酷
21．明代《甘薯疏》记载：“倘虑天旱，则此种亩收数十石，数口之家，只种一亩，纵灾甚而汲井灌溉，一至成熟，终岁足食，有何不可。”《农政全书》总结甘薯的价值为“十三胜”，认为其“可当米谷，凶
岁不能灾”。由此可见，当时
A．农民因地制宜从事农业生产 B．农产品的商品化程度提高
C．甘薯起到了救荒备灾的作用 D．美洲高产作物被广泛种植
22．玉米传入山东以前，当地的贫苦农民一般吃粗粝的穆子米饭。后来，随着玉米的广泛种植，人们不断
总结吃玉米的方法，做出玉米面加豆面的玉米饼子，香甜可口，备受欢迎，竟把陪伴农家数千年的穆子排
挤到绝种的境地。由此可见，物种的传播
A．降低了农产品的价格 B．对人类有双重影响
C．改变了人们的饮食结构 D．推动了人口的增长
23．新航路开辟后，美洲作物外传的同时欧亚作物也传到美洲。其中对美洲社会生活影响较大的欧亚作物
是
A．茶叶 B．大麦 C．水稻 D．辣椒
24．新航路开辟后在欧亚人的饮食中，玉米和马铃薯的比重大大提高。美洲的豆类、番茄、甘薯、辣椒等
作物向欧洲、亚洲的广大地区传播，使饮食更加有滋有味，引起“餐桌革命”。材料体现了
A．新航路开辟引发价格革命和商业革命
B．资本主义世界市场基本形成
C．物种交流有利于改善人们的饮食结构
D．工业化发展使世界人口激增
25．新航路开辟后，原产于美洲的玉米传入非洲，逐渐适应了当地复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得
到了可靠的食物来源。这
A．影响了非洲气候环境
B．有利于全球人口的增长
C．推动了当地经贸发展
D．一定程度上改变了人们的饮食习惯
26．英国旅行家蒙迪在自己的旅行日记中提到；“在澳门的船上我第一次喝到巧克力，这是一种生长在西
印度的豆类做成的饮品，将它们晒干磨成粉以后，加上糖和香料，每天早上喝一杯真是奇妙无比。”据此
推测，这篇日记的时间最早可能是
A．12世纪 B．14世纪 C．17世纪 D．19世纪
27．根据如表可知，新航路的开辟
学名 别名 原产地 传入中国时间 传入途径
玉米 番麦、御麦 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国甘薯 番薯、金薯 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国
由荷兰殖民者带进台湾，再从台湾传入中
马铃薯 洋番薯、荷兰薯、土豆 美洲 17世纪
国大陆
A．改变了世界人文地理格局 B．促进了物种的洲际传播
C．解决了世界性的饥饿问题 D．破坏了美洲的生态环境
28．有学者指出，咖啡的引入和普及，不仅掀起了欧洲饮品的新潮流，而且改变了欧洲人“酒池肉林”的
陋习。咖啡屋作为一种店铺形式在欧洲出现后，其章程明确要求人们要清醒、节制、行为文明、语言有礼
有节，这与传统的酒馆形成了鲜明的对比。该学者认为咖啡屋
A．推动了东西方文化的融合 B．顺应了近代文明
C．改变了饮食陋习 D．掀起饮品的新潮流
29．物种交流改变了人们的饮食习惯，丰富了人们的食物种类，深刻影响着人类的日常生活。以下关于番
茄传播的史实正确的是
A．十六世纪末作为食用作物在欧洲推广
B．最早由葡萄牙人从南美洲带回到欧洲
C．十八世纪末欧洲培育的番茄新品种传回美洲
D．明朝万历年间作为食用蔬菜在中国广泛种植
30．某一作物在16世纪后期传入中国。据徐光启《农政全书》记载，该作物“若于高仰沙土，深耕厚壅，
大旱则汲水灌之，无患不熟。闽、广人赖以救饥，其利甚大”；清初周亮工《闽小纪》亦写道：“万历年
中得之外国。瘠土沙砾之地，皆可以种。……润泽可食，或煮，或磨为粉。”据此判断，这种作物是
A．番茄 B．辣椒 C．番薯 D．葡萄
31．下表所示为16世纪以后世界各地区新出现的部分农作物。这可用于说明
地区 新出现的农作物 原产地
美洲 小麦、燕麦、裸麦、橄榄 欧亚大陆
欧洲、亚洲、非洲 玉米、甘薯、马铃薯、花生 美洲
A．物种的世界性流动 B．人口迁移的趋势
C．商品的全球性交流 D．西方的野蛮掠夺
32．中国农业科学院院长吴孔明在“强化国家战略科技力量建设研讨会”上说：中国农科院成立65年来，
培育和推广包括超级稻、矮败小麦、转基因抗虫棉等优良农作物品种，主要农作物良种基本实现全覆盖，
为推动粮食单产从中华人民共和国成立初期的每亩69公斤增长到近400公斤贡献了力量。这表明中国农业A．注重研发转基因农作物 B．积极引进国外良种
C．技术创新促进产量提高 D．实现机械化大生产
33．1960年，法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款；70年代初，政府向55岁以上的农
民一次性发放“离农终身补贴”，鼓励年老农场主退出土地经营。这些举措有利于
A．完善农村的保障制度 B．提高农业现代化水平
C．加快城乡一体化进程 D．摆脱经济“滞胀”的困境
34．1864年，法国的巴斯德发现食物腐败由微生物引起，阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺并传
至世界各地；1918年，美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，使得人们保鲜食物变得更加轻松
便利。以上材料反映的共同主题是
A．食品技术创新便利了人类生活 B．近现代欧洲主导食品技术创新
C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了饮食结构改变
35．1995年，我国颁布《食品卫生法》。随着社会经济发展以及食品安全问题的产生，我国于2009年通
过了《食品安全法》，并将《食品卫生法》废止。随后又颁布了具体实施条例，以强化安监责任，增强制
度可操作性。这反映了
A．食品安全问题逐渐趋于好转 B．人民生命健康权愈加受到重视
C．依法治国理念的进一步普及 D．监察体系随社会发展不断完善
36．我国古籍文献中有“粟生而死者霸，粟生而不死者亡”“粜甚贵伤民，甚贱伤农；民伤则离散，农伤
则国贫”“贵五谷而贱金玉”等经济主张，据此可推知这些主张
A．促进个体小农经济形成 B．深受重农抑商政策影响
C．再现当时的生产力水平 D．强调粮食安全的重要性
37．据有关机构估算，我国每年损失浪费的食物超过22．7%，约9200亿斤，若能挽回一半的损失，就够
1．9亿人吃一年。近年来国家积极倡导制止“舌尖上的浪费”，并深入开展“光盘行动”。这表明
A．粮食浪费现象得到改善 B．我国十分重视食品安全
C．政府积极倡导健康饮食 D．政府积极保障粮食安全
38．原产于南方的荔枝深受人们喜爱，两汉时作为贡品的荔枝都是干货。唐时采用竹筒密封技术并驿马快
运到长安，色鲜但需尽快食用。明代选用活竹贮存，达到“藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变。”材
料体现了
A．食物保鲜技术不断发展 B．政府注重对食物的储存
C．长途贩运贸易迅猛发展 D．市场需求催生技术革新
39．曾侯乙墓出土的青铜冰鉴可以冷藏酒及食物；《马可·波罗行纪》介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及
制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建冰库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜苔，保证对皇宫的供应，这反映了
A．中国食物保鲜技术历史悠久 B．粮食储存技术有了显著提升
C．官府需求刺激保鲜技术产生 D．民众需求推动储存技术创新
40． 2017年，国务院提出要建立一个符合国情的“全链条、可追溯、新模式、网络化、高效率”的冷链
物流体系。各大冷链物流企业纷纷应用GPS（全球定位系统）等技术，监控物流车辆的温度，还能防止配
送员不及时配送。对此解读准确的是
A．中国现代科技完善了企业管理 B．国家重视保障居民的食品安全
C．我国食物储备技术达到世界领先水平 D．冷链物流解决了食品供需矛盾
第Ⅱ卷（非选择题）
二、材料分析题（20分）
41．阅读材料，完成下列要求。
材料一
材料二 中国农业发展始终依循两条道路前行，一条以广度开发为主，主要体现在耕地扩展，政策的调
整；另一条则为深度开发，主要体现在农业技术的提升、农作物复种制度的出现，以及高产作物的引进。
玉米、甘薯未引进之前，南方水稻，北方旱地作物粟、黍、冬小麦以及高粱拥有用地与产量的优势。文献
记载玉米种植从“种罕”到“遍艺之”，经历了近百年时间，对明清时期的中国影响深刻，有学者提出康
乾盛世是玉米等高产作物的引进造就的。至20世纪30年代在全国的统计中，玉米的占地比例如下，甘肃
6．5%、广西17．2%、河北15%、黑龙江5．3%、湖北10．7%、湖南3．9%、吉林5．4%、辽宁12．
6%、山西5．4%、陕西11．3%、四川13．2%、新疆19．2%，安徽等十四省占地比例很低，几乎视作零。
——摘编自韩茂莉《中国历史农业地理》
（1）根据材料一并结合所学知识，指出玉米传入中国的路径，分析对玉米全国性种植影响最大的路径及原因。（8分）
（2）根据材料一二并结合所学知识，指出影响玉米在中国全国性传播的因素。评析“康乾盛世是玉米等
高产作物的引进造就的”这一观点。（12分）参考答案
1．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确
时空是：古代美洲。结合所学可知，玉米的原产地是中美洲，C项正确；小麦、大麦的原产地在西亚，与
中美洲农业起源无关，排除A项；东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植
水稻，与中美洲农业起源无关，排除B项；西亚最早驯化山羊、绵羊，与中美洲农业起源无关，排除D项。
故选C项。
2．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时
空是古代世界。材料主要反映了在农牧业发展的基础上，社会进一步分工，生产力得到发展，最终国家产
生，可见生产力的发展推动了文明的产生，D正确；材料没有体现人类文明产生具有“曲折性和长期性”，
排除A项；材料主要说明在生产力发展的基础上，国家产生，材料没有涉及将农牧业与其他产业部门进行
比较，无法得出农牧业是古代最重要的生产部门，排除B项；根据所学知识可知，文明诞生的基本标志包
含阶级出现、形成国家以及有成型文字，C项说法错误，排除C项。故选D项。
3．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：古代（中国）。据本题材料表格信息可知，中国古代粮食亩产量逐渐增多，而人均占有量到明清
时期却并未明显增加，人均寿命有所上升，可见明清时期人口增加，为了生存，土地利用率提高，粮食亩
产量增加，A项正确；古代中国农业没有更好的办法促进发展，传统小农经济增长模式没有发生质变，排
除B项；明清时期粮食亩产量增加，但人均说明并未明显增长，无法说明农耕经济发展利于寿命增长，排
除C项；材料只提到人均粮食占有量、粮食亩产量及人均寿命，并未涉及自然灾害的对身心健康的影响，
排除D项。故选A项。
4．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是反向题。据本题时间信息可知准确
时空是：唐朝（中国）。根据材料“王者以民人为天，而民人以食为天”“其有害心，故与尊长食，欲令
死者，亦准谋杀条论；施於卑贱致死，依故杀法”可知，材料反映了唐朝政府对食品安全管理的重视，但
没有体现“禁止劣质商品进入流通市场”等相关内容，符合题意，D项正确；唐朝政府颁布《唐律疏议》
以规范食品安全，体现了食品安全问题得到统治者重视以及以法律强制力严格规范，不符合题意，排除
AB项；根据材料可知，唐代将食品安全上升到人伦天理，体现了传统文化观念（儒学）的影响，不符合题意，排除C项。故选D项。
5．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：汉朝（中国）。根据材料“史书上不曾记载”“画像砖……展现了当时收割水稻先割谷穗，再刈
谷草的情况”等可知，史书上没有记载的历史现象，画像砖却形象地展现出来，这说明画像砖具有弥补史
书不足的作用，A项正确；画像砖是人为的产物，虽然能够展现历史现象，但不能完全还原历史原貌，排
除B项；材料没有涉及史籍记述的错误，不能说明画像砖可纠正史籍记述的错误，排除C项；出土的画像
砖具有较高的真实性，但不一定是最可靠的史料，排除D项。故选A项。
6．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确
时空是：宋朝（中国）。据本题材料信息得出主要结论：两宋时期，江浙地区的小麦种植从少到多，又从
多到少，与大量北民南迁、南北方人民长期生产生活交流交融，饮食习惯逐渐趋同有关，C项正确；材料
体现的并非农民精耕细和粮食总量的提高，不是土地资源利用效率提升的结果，排除A项；据所学，两宋
时期江浙地区相对稳定，农业生产受政局影响有限，排除B项；南宋时期，经济重心南移的完成，并非两
宋时期江浙地区农业种植方式、小麦种植面积变化的原因，排除D项。故选C项。
7．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确
时空是：古代世界。根据“始于大约公元前9500年到公元前8500年，农业是同时间在各地独自发展而开
花结果的。”可得出材料强调的是原始农业产生的几个文明地区，结合所学可得出这主要包括西亚、东亚、
中美洲。西亚培育了小麦等，东亚的中国培育了水稻等，中美洲印第安人培育了玉米等农作物，C项正确；
南非、大洋洲此时并没有产生独立发展的原始农业，排除ABD项。故选C项。
8．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可以得出准
确时空是古代西亚。据所学可知，西亚人最早培植大麦、小麦，B项正确；A项，芋头不是西亚人最早种
植的农作物，而是美洲人，排除A项；据所学可知，世界上最早种植水稻和粟的国家是中国，排除C项；
玉米和南瓜是美洲人最早种植的，排除D项。故选B项。
9．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：近代美洲。根据材料并结合所学可知，近代欧洲人把小麦带到美洲，扩大小麦种植面积，利用施
肥技术增加粮食总供给量，并且把小麦销售到其他地区，因此，小麦在美洲的传播是多种因素共同作用的结果，C项正确；材料未涉及美洲居民的饮食结构，排除A项；新航路开辟打通了欧亚贸易路线，排除B
项；新航路开辟后，早期殖民活动推动了奴隶贸易的兴起，排除D项。故选C项。
10．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确
时空是：明朝后期（中国）。据本题材料信息得出主要结论：明朝后期，玉米、甘薯等高产农作物自外国
通过多种途径传入中国，结合所学知识可知主要原因是对外交往以及新航路的开辟，随着新航路的开辟，
原产美洲的玉米、甘薯，由西班牙和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲等其他洲，D项正确；玉米、甘
薯等高产农作物产自外国，能够进入中国，不是因为中国国内商品经济发展，而是对外交往带进来的，排
除A项；“耐贫瘠且高产”是玉米、甘薯的特点，不是传入中国的原因，排除B项；“人口的增加激化了
人地矛盾”不会使得外国作物传入中国，排除C项。故选D项。
11．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：秦汉、唐宋、清朝（中国）。根据材料可知，我国外来农作物的命名上由多用“胡”到多用
“番”再到多用“洋”，反映了我国对其他民族态度的变化，这种变化是基于贸易体系的转变，即由朝贡
贸易到近代化的商品贸易的变化，A项正确；清以后外来农作物多用“洋”，实际上反映了我国传统“华
夷”念和以中国为中心的朝贡关系被打破，而不是改变或者强弱，排除B、D项；自然经济解体是在鸦片
战争以后，排除C项。故选A项。
12．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：1492年（世界）。根据材料可知，15世纪末哥伦布发现美洲，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯
等被带到欧洲，后来又传播到亚洲、非洲等，从此全球性物种交流出现，这使人类食物结构突破了原区域
的限制，走向全球化，D项正确；全球生态系统走向交错融合，不等于全球生态系统遭到破坏，排除A项；
材料反映的是全球动植物物种的交流，不是农业生产的商品化，排除B项；材料的主旨是物种交流，不是
洲际粮食运输，排除C项。故选D项。
13．A
【详解】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是正向题。时空是：15-16世纪（欧洲）。
结合所学，随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的马铃薯、番茄等，由西班牙人和葡
萄牙人带到欧洲，A项正确；西方殖民者在拉丁美洲奴役和屠杀印第安人，造成后者大量死亡。为弥补劳
动力不足，他们从非洲贩入黑人奴隶，发展起罪恶的黑奴贸易。黑奴贸易与新旧大陆之间的物种交流关系
不大，排除B项；蒙古西征发生在13世纪，排除C项；奥斯曼帝国兴起于13-14世纪，排除D项。故选A项。
14．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：新航路开辟后（世界）。从表格信息可知，哥伦布大交流一方面有利于人口迁移，丰富世界各地
区物种，改变了饮食结构，但也给新大陆带去新的病毒，D项正确；哥伦布大交流只是给世界部分地区族
群带来变化，A项表述太绝对，排除A项；根据材料无法判断欧洲是世界物种中心，排除B项；病菌的流
动只是给美洲带来人口下降，排除C项。故选D项。
15．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质、目的题、影响题。据本题时
间信息可知准确时空是：新航路开辟后（中国）。根据材料中的图示信息可知，该物种为玉米，新航路开
辟后，玉米逐渐由海道传入中国闽浙沿海，随后进入长江流域、华北地区，最后遍布中国。传入中国后，
玉米先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区，乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广，A项正确；
明朝万历年间，番茄由欧洲传教士引入中国，长期当作观赏和药用植物，排除B项；玉米的传入与纺织业
的新发展无关，排除C项；新航路开辟后，促进了物种的交流，玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，
也用作饲料，促进了畜牲业的发展，排除D项。故选A项。
16．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是目的题。据本题时间信息可知准确
时空是：明清（中国）。根据材料“美洲作物需要投入的劳动力较少，因此，能腾出更多的劳动力生产茶、
糖等经济作物”可知，明清时期，美洲高产作物引进，促进了经济作物的种植，促进了明清经济发展，D
项正确；材料强调美洲农作物需要较少劳动力，并未涉及农作物的种植环境，排除A项；材料强调高产作
物的引进，与人口增长无关，排除B项；材料强调明清时期经济作物的种植，而明清食物供给并未变化，
排除C项。故选D项。
17．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：清乾隆、嘉庆年间。根据材料可知，美洲高产作物多种植于南方山区，促进了贫瘠丘陵山地的开
发，扩大了耕地面积，A项正确；材料没有体现政府的作用，排除B项；根据材料不能得出粮食问题得到
解决，排除C项；材料信息无法判断粮食结构是否是在这一时期开始变化，排除D项。故选A项。
18．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：16世纪至18世纪（世界）。根据材料内容可知，美洲的番茄、马铃薯在亚欧大陆种植，亚洲的水稻在美洲种植，反映了新航路开辟后，物种交流影响生活方式，D项正确；19世纪末，资本主义世界殖
民体系的形成，排除A项；B项与史实不符，新航路的动因没有寻求食物，排除B项；材料没有反映出美
洲作物在全球食物中的占比，无法得出该结论，排除C项。故选D项。
19．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：近代（欧洲、美洲）。从材料信息和新航路开辟的影响中，可知欧洲人在马铃薯传播中起着重要
作用，C项正确；从材料中无法判断马铃薯是欧洲的最主要食物，排除A项；马铃薯本身就是美洲产的，
排除B项；马铃薯原产地是美洲，不是新物种，排除D项。故选C项。
20．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确
时空是：新航路开辟的影响之近代世界物种交流。根据材料“意大利画家达·乌迪内于1515—1517年在壁
画周围的垂花饰中添画了几支玉米苞（棒）。”可知，材料中涉及的玉米苞原产于美洲，故意大利画家达·
乌迪内的创作受到了新航路开辟后洲际间物种交流的影响，A项正确；世界市场形成于19世纪末20世纪
初，排除B项；画作内容反映的是新航路开辟后物种的交换信息，与人文主义和殖民扩张的残酷无关，排
除C项和D项。故选A项。
21．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据设问词可知是推断题。据时间信息可知时空是明代（中国）。据材
料“则此种亩收数十石，数口之家，只种一亩，纵灾甚而汲井灌溉，一至成熟，终岁足食”“可当米谷，
凶岁不能灾”等信息，可以看出美洲高产农作物的传入，一定程度上起到了救荒备灾的作用，C项正确；
材料重点讲述了甘著的作用，“因地制宜”材料并未反映，排除A项；材料强调的是甘薯的作用，无法得
出农产品的商品化程度，排除B项；材料侧重于讲述甘薯的作用，仅从材料无法判断美洲高产作物被广泛
种植，排除D项。故选C项。
22．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：明清时期中国。根据材料可知，玉米传入山东地区后，人们开始食用玉米饼子，而逐渐抛弃了原
来的粗粝的穆子米饭，这说明人们的饮食结构发生改变，C项正确；农产品的价格和人口的增长在材料中
都没有体现，排除A、D项；材料只体现了玉米的传播改善了贫苦农民的饮食，没有提到其对人类的负面
影响，排除B项。故选C项。
23．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据设问可知，这是推断类题目。时空是新航路开辟后的美洲。根据材料“新航路开辟后，美洲作物外传的同时欧亚作物也传到美洲”及所学可知，新航路开辟后，欧亚大陆的
农作物小麦和水稻对美洲社会产生的影响较大，改变了美洲的粮食结构，C项正确；茶叶产自中国，并不
是影响较大的欧亚作物，排除A项；大麦并不是影响较大的欧亚作物，排除B项；辣椒属于美洲原产作物，
排除D项。故选C项。
24．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：新航路开辟后（世界）。根据材料可知，美洲作物的广泛种植对亚欧的生产生活产生了深远影响，
即物种交流有利于改善世界各地的饮食结构，C项正确；价格革命发生在欧洲，排除A项；资本主义世界
市场基本形成是在19世纪中后期，排除B项；“工业化”在材料中未体现，新航路开辟时，没有工业化，
排除D项。故选C项。
25．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：近代（非洲）。据本题材料信息可知，新航路开辟后，玉米的传入，使干旱缺水的非洲得到了可
靠的食物来源，有利于非洲人的生存和全球人口的增长，B项正确；据材料，玉米适应而非影响了非洲的
气候环境，排除A项；材料没有体现玉米对非洲经贸发展的促进作用，排除C项；物种交流一定程度上改
变了非洲人的食物结构而非饮食习惯，排除D项。故选B项。
26．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：17世纪（英国）。据本题材料信息可知，英国旅行家在澳门的船上喝到西印度（北美洲）的豆类
做成的饮品巧克力，结合所学可知，巧克力的传播是新航路开辟后的物种交流，新航路开辟的时间是15世
纪末16世纪初，因此该日记最早可能的时间是17世纪，C项正确；12世纪新航路尚未开辟，排除A项；
新航路开辟的时间是15世纪末16世纪初，排除B项；据所学知识，19世纪时东西方交流已经非常频繁，
不是最早的时间，排除D项。故选C项。
27．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确
时空是：新航路开辟影响之物种交换。根据材料“玉米16世纪由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中
国、．．．．．．甘薯16世纪由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国、．．．．．．马铃薯17世纪由
荷兰殖民者带进台湾，再从台湾传入中国大陆”可知，新航路开辟后，原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯经
过殖民者辗转传入中国，说明新航路开辟促进了物种的洲际传播，B项正确；新航路开辟改变了世界人文
地理格局，但是在材料中没有描述，排除A项；解决了世界性的饥饿问题，“解决了”一词说法过于绝对，排除C项；材料中没有体现美洲生态环境的信息，排除D项。故选B项。
28．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题次题干的设问词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确
时空是：17世纪后（欧洲）。据本题材料，咖啡屋章程明确要求人们要清醒、节制、行为文明、语言有礼
有节，这与传统的酒馆形成了鲜明的对比。这意味着咖啡屋改变了欧洲人的陋习，适应了欧洲社会近代化
节奏，即行为逐渐文明有礼，B项正确；咖啡主要产自美洲，不是东西方文化的融合，排除A项；据本题
材料咖啡的普及“改变了欧洲人‘酒池肉林’的陋习”也就是饮酒的陋习，咖啡屋主要改变的是行为上的
陋习，排除C项；据本题材料，咖啡的引入和普及，掀起饮品的新潮流，不是咖啡屋，排除D项。故选B
项。
29．C
【详解】结合所学可知，18世纪末欧洲欧洲培育的番茄新品种传回美洲，C项正确；17世纪作为食用作物
在欧洲推广，排除A项；15-16世纪西班牙人将番茄从美洲带回欧洲，排除B项；明朝万历年间作为药物
和观赏植物，清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜在中国广泛种植，排除D项。故选C项。
30．C
【详解】根据材料“16世纪后期”可知是处于明朝，“传入中国”“万历年中得之外国”“闽、广人赖以
救饥，其利甚大”“润泽可食，或煮，或磨为粉”“瘠土沙砾之地，皆可以种”可知，该作物是产自国外
的粮食作物，适合贫瘠地区，结合所学知识，甘薯约在明朝后期传入中国，增加了粮食产量，促进贫瘠地
区的开发，C项正确；番茄是蔬菜，一般不可“磨为粉”，排除A项；辣椒不能作为粮食来“救饥”，排
除B项；葡萄是水果，不能用来“救饥”，一般不用来“煮，或磨为粉”，排除D项。故选C项。
31．A
【详解】根据材料“16世纪以后世界各地区新出现的部分农作物”表中信息，并结合所学可知，16世纪以
后，随着新航路的开辟，原产美洲的作物“玉米、甘薯、马铃薯、花生”等传播到欧洲、亚洲、非洲；在
美洲作物向外传播的同时，也有很多原产于欧亚大陆的作物“小麦、燕麦、裸麦、橄榄”等传播到美洲。
这体现了新航路开辟后物种的世界性流动，A项正确；材料反映的是农作物的世界性交流，未体现人口迁
移的趋势，排除B项；材料强调的是农作物的交流，不是商品的全球性交流，排除C项；材料反映的是物
种的世界性流动，黑奴贸易、屠杀印第安人体现西方的野蛮掠夺，排除D项。故选A项。
32．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：新中国成立以来（中国）。根据材料“培育和推广包括超级稻、矮败小麦、转基因抗虫棉等优良
农作物品种，主要农作物良种基本实现全覆盖，为推动粮食单产从中华人民共和国成立初期的每亩69公斤增长到近400公斤贡献了力量。”可知，中国农科院成立以来，注重技术研发与创新，不断培育和推广优
良农作物品种，实现了粮食产量的大幅度提升，C项正确；转基因农作物只是研究的一种，表述不全面，
排除A项；材料中描述的是培育，而非引进外国良种，排除B项；材料描述的是农作物的培育和推广，没
有提及机械化生产，排除D项。故选C项。
33．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确
时空是：现代法国。材料表明在法国，政府用农业优惠贷款方式促进农业发展，政府给55岁以上的农民补
贴让其离开农业等措施，都有利于法国农业的发展尤其是为农民买农业机械提供贷款，更是促进了农业现
代化的水平，B项正确；材料体现的是法国政府出台了一些举措来提高农业现代化水平，不涉及完善农村
的保障制度，排除A项；材料不体现城市，就不涉及加快城乡一体化进程，排除C项；摆脱经济“滞胀”
的困境是政府削减开支，而材料是加大农业开支，排除D项。故选B项。
34．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确
时空是：1864年—1918年（欧洲、美国、世界）。根据“罐头生产工艺传至世界各地”“美国卡尔维特公
司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利”等信息可得出材料强调的是食物的保鲜与
储藏，随着技术的进步，食物的储藏变得更方便，更有效，这便利了人们的生活，A项正确；“主导”表
述过于绝对，排除B项；材料反映的是食物的储藏，而不是各类创新，排除C项；材料没有体现食物结构
的变化，排除D项。故选A项。
35．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干设问词，可知这是本质题，时空是当代中国。根据材料
“随着社会经济发展以及食品安全问题的产生，我国于2009年通过了《食品安全法》，并将《食品卫生
法》废止。随后又颁布了具体实施条例，以强化安监责任，增强制度可操作性。”可知，从卫生法到安全
法，再颁布具体系例强化责任，体现了我国政府更加重视食品安全问题，更加注重对人民生命健康权的保
护，B项正确；材料无法体现食品安全问题是否好转，排除A项；1997年中共十五大召开，江泽民明确提
出依法治国的基本方略，材料未体现依法治国理念向社会和民众的宣传普及，排除C项；材料主要围绕食
品安全问题，与监察体系无关，排除D项。故选B项。
36．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题信息可知准确时空
是：古代（中国）。据本题材料信息可知，材料体现了民、粮食、农业的重要性，深受重农抑商政策影响，
B项正确；材料反映的是农业的重要性，主张重农抑商，与小农经济的形成无关，排除A项；“再现”的说法过于绝对，排除C项；材料体现了民、粮食、农业的重要性，不仅仅强调的是粮食问题，排除D项。
故选B项。
37．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：现代中国。材料强调食物浪费严重，政府提倡理性消费，保障粮食安全，D项正确；粮食浪费现
象得到改善作为客观成果，材料中没有体现，排除A项；材料未涉及到食品安全，排除B项；材料的主旨
是反对浪费，与健康饮食无关，排除C项。故选D项。
38．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：汉朝、唐朝、明朝（中国）。据本题材料概括得出主要结论是：汉朝至明朝，荔枝的运输和保鲜
条件得到改善，说明食物保鲜技术不断发展，A项正确；材料无法得知政府的态度，排除B项；材料只提
到荔枝的运输条件改善，无法说明长途贩运的发展情况，排除C项；材料中荔枝的保鲜技术只是进步，本
质并未发生变化，而“革新”强调质变，排除D项。故选A项。
39．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确
时空是：古代（中国）。据本题材料概括得出主要结论是：在中国古代，先秦时期的青铜冰鉴用来冷藏酒
及食物，元代有用冰保存鲜肉的技术，清朝用冰窖冷藏蒜苔，这反映了中国古代食物保鲜技术历史悠久，
A项正确；材料反映的是食物冷藏保鲜技术，蒜苔、鲜肉并不属于粮食，并非粮食储存技术，排除B项；
材料反映的是中国古代保鲜技术，但没有涉及保鲜技术产生的原因，排除C项；材料中冰鉴、冰保存鲜肉、
冰窖，都是使用冰来使食物保鲜，没有体现技术创新，排除D项。故选A项。
40．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时
空是2017年（中国）。据材料信息概括得出主要结论是：中国政府提出配备GPS“全链条、可追溯、新模
式、网络化、高效率”的冷链物流体系，据所学可知，冷链物流体系和食品相关，涉及运输、冷藏等环节，
冷链物流体系中加入GPS有助于保障食品安全，国家重视保障居民的食品安全的说法符合题意，B项正确；
材料没有涉及企业管理制度，材料涉及中国政府的食品安全做法，排除A项；材料没有涉及中国我国食物
储备技术与世界其他国家的比较，无法得出此认识，排除C项；D项说法绝对化，影响食品供需的因素很
多，冷链物流只是其中之一，排除D项。故选B项。
41．（1）路径：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区、从菲律宾传入东南沿海地区。
其中以菲律宾传入东南沿海地区的路径影响最大。原因：南方人口压力大；东南地区与海外交流更加频繁；
（2）因素：玉米高产耐旱的特点：中国人口的增加；精耕细作农业的发展水平；自然地理环境的限制。
评析：康乾盛世是玉米等高产作物引进造就的有很大的合理性。玉米传入中国后，因其耐旱高产的特点，
在中国大量的丘陵山地种植，极大提高了粮食产量，推动了清初人口的迅速增长。人口的增长和农业的发
展，又推动了手工业和商业的发展。到康雍乾时期，国力强盛，经济繁荣，形成了康乾盛世。
【详解】（1）本题是背景类、特点类材料分析题。时空是：明清时期（中国）。
第一小问路径，据材料“玉米传入中国路径图”及所学知识可知，玉米传入中国主要从三个路径，即从西
亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区、从菲律宾传入东南沿海地区。据材料地图可知，菲
律宾传入东南沿海地区的路径，继续向北传播，影响了中国东部大范围的地区，所以这条路径影响最大。
第二小问原因，据所学知识可知，玉米是从海外传入，而明清时期东南沿海是与海外联系最为密切的地区；
据所学知识可知，此时经济重心在南方，南方人地矛盾突出，对于高产作物的需求更大。所以通过菲律宾
进入中国的玉米传播路径影响最大。
（2）本题是背景类、认识类材料分析题。时空是：明清时期（中国）。
第一小问因素，据所学知识可知，玉米之所以能够在中国全国性传播，首先考虑玉米的特点，玉米作为高
产耐旱植物，能够广泛适应水稻不能种植的丘陵地区，有利于土地的高效利用；明清时期，伴随着经济不
断发展，供开垦的土地数量有限，精耕细作农业的不断发展要求提高单位面积产量，玉米作为高产作物适
应了这种精耕细作农业发展的需要和人地之间的矛盾，同时在西北地区的自然环境不适应玉米的种植，也
影响了玉米在全国范围内的推广。
第二小问评析，“康乾盛世是玉米等高产作物的引进造就的”有很大的理性，主要通过玉米传入中国对中
国产生的影响，这种影响进而推动了康乾盛世的出现角度进行说明。如：康乾盛世是玉米等高产作物引进
造就的有很大的合理性。玉米传入中国后，因其耐旱高产的特点，在中国大量的丘陵山地种植，极大提高
了粮食产量，推动了清初人口的迅速增长。人口的增长和农业的发展，又推动了手工业和商业的发展。到
康雍乾时期，国力强盛，经济繁荣，形成了康乾盛世。
