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第三章 烃的衍生物
第四节 羧酸 羧酸衍生物
第一课时 羧酸
【学习目标】
1.认识羧酸的官能团与组成,能对简单羧酸进行分类。能依据羧酸的结构特点预测羧酸的物理性质和化
学性质。通过拼装酯化反应的模型,体验酸脱羟基醇脱氢的断键规律。
2.通过探究羧酸的酸性,熟悉控制变量法的应用,体验科学探究的一般过程,运用化学平衡移动原理
分析乙酸与乙醇反应制备乙酸乙酯的实验条件。
【学习重点】羧酸的结构和性质。
【学习难点】羧酸酸性强弱的比较;酯化反应中有机化合物的断键规律。
【课前预习】
1.羧酸的概念
由 与 相连而构成的有机化合物,官能团为 。
饱和一元羧酸分子的通式为 。
2.羧酸的分类
羧
{ 按烃基 { 脂肪酸:如乙酸、硬脂酸(C 17 H 35 COOH)、 ) )
油酸( )
不同分
酸 芳香酸:如苯甲酸
一元羧酸:如甲酸(HCOOH)、乙酸、硬脂酸
按羧基 { )
二元羧酸:如乙二酸(HOOC—COOH)
数目分
多元羧酸
3.乙酸的结构和物理性质
乙酸是人类最熟悉的羧酸,分子式为CHO,结构简式为 。常温下,乙酸是一种具有强烈刺激
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性气味的液体。乙酸易溶于水和乙醇,当温度低于熔点(16.6 ℃)时,乙酸凝结成类似冰一样的晶体,所以纯净的乙酸
又称为冰醋酸。
4.羧酸的化学性质
羧酸的性质取决于羧基,反应时的主要断键位置如下:(1)酸的通性
乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸 , 使紫色石蕊试液变红,在水溶液里的电离方程式为
___________________。
(2)酯化反应
CHCOOH和CHC OH发生酯化反应的化学方程式为_____________________。
3 3 H 18
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【课中探究】
情景导入：生活中的化学---自然界和日常生活中的有机酸为切入点，引入新课（PPT图片展示）
活动一、羧酸的结构
任务一、羧酸
【学生活动1】阅读教材P ，总结羧酸的基本概念
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【学生活动2】思考与讨论---写出C H O 属于羧酸的同分异构体？
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【学生活动3】总结羧酸的代表物---乙酸的结构和物理性质？
【学生活动4】总结羧酸物理性质？
活动二、羧酸的化学性质
【学生活动1】根据羧酸的结构，推测其化学性质？
【学生活动2】跟看实验视频，根据所学知识以及无机酸的化学性质来探究乙酸的通性：【学生活动3】设计实验证明羧酸具有酸性（甲酸、苯甲酸和乙二酸）？
【学生活动4】利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸
和苯酚的酸性强弱。
【学生活动5】从化学键的角度分析，酯化反应中哪种断键方式是正确的？如何证实？
【学生活动6】观看乙酸乙酯的实验室制法的实验视频，总结其酯化反应原理及其实验注意事项？
【学生活动7】阅读教材P ，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采
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取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。
【知识扩展】“形形色色”的酯化反应
【知识扩展】酸酐的生成---取代反应【学生活动8】除此之外，还有什么化学性质？
活动三、几种常见的羧酸
【学生活动1】阅读教材P ，总结甲酸的性质和用途？
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【学生活动2】不小心被蚂蚁叮咬，为减轻痛痒，应该如何处理？
【学生活动3】阅读教材P ，总结苯甲酸的性质和用途？
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【学生活动4】阅读教材P ，总结乙二酸的性质和用途？
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【学生活动5】资料卡片---阅读教材P ，总结乳酸和柠檬酸的性质？
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【典型例题】
例1.实验室制取少量乙酸乙酯的装置如图所示。下列关于该实验的叙述中不正确的是( )。A.向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸；
B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象；
C.实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动；
D.试管b中饱和NaCO 溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇。
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例2.下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是( )。
A.乙酸能发生酯化反应,而碳酸不能
B.碳酸和乙酸都能与碱反应
C.乙酸易挥发,而碳酸不稳定易分解
D.乙酸和NaCO 反应可放出CO
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例3. 有机物M的结构简式是,下列有关M的性质的叙述中错误的是( )。
A.M与金属钠完全反应时，二者物质的量之比是1∶3
B.M与氢氧化钠完全反应时，二者物质的量之比是1∶3
C.M能与碳酸钠溶液反应
D.M既能与羧酸反应，又能与醇反应
