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第43 讲 生命中的基础有机化学物质
合成有机高分子
1.葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]和核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)都是人类生命活动不可缺
少的物质，根据两者的结构，下列有关葡萄糖和核糖的叙述不正确的是
A．两者互为同系物
B．两者都是还原性糖，都可以和银氨溶液反应形成银镜
C．两者都可以和乙酸发生反应
D．等物质的量的葡萄糖和核糖分别和足量的金属钠反应，生成氢气的物质的量之比为5∶4
2.有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是
①二者互为同分异构体 ②二者都易溶于水 ③二者都能发生银镜反应、都能与新制的Cu(OH)2反应生成
砖红色沉淀 ④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能 ⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇 ⑥果糖是最
甜的糖，而葡萄糖并不甜
A．①②③
B．④⑤
C．④⑥
D．⑥
3.关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确的是
A．都是非还原糖
B．都符合分子式(C6H10O5)n
C．互为同分异构体
D．都是天然高分子化合物
4.某物质的结构简式为
，关于该物质的叙述正确的是
A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种
5.下列说法正确的是
A．蛋白质加热后会变性，这种变化是不可逆的
B．人体中的氨基酸不能由自身合成的属于非必需氨基酸
C．牛奶中含量最多的物质是蛋白质，不是水
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D．所有蛋白质均含有C、H、O、N、S 五种元素
6.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
①人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965 年首次合成的；
②重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
③浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应；
④蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜；
⑤显色反应和灼烧都能用来检验蛋白质；
⑥酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应。
A．①④
B．①④⑤
C．④⑥
D．③⑤⑥
7.下列关于蛋白质及氨基酸的说法不正确的是
A．医用酒精、过氧化氢均可使病毒中的蛋白质变性，但变性原因有所不同
B．利用蛋白质和浓硝酸的颜色反应，可以检验含苯环的蛋白质
C．可通过控制溶液的pH 分离不同的氨基酸
D．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成2 种二肽
8.下列高分子化合物是由一种单体缩聚制得的是
A．
B．
C．
D．
9.丁腈橡胶(如图)具有优良的耐油、耐高温性能，合成丁腈橡胶的原料是
①CH2=CH-CH=CH2②CH3-C≡C-CH3③CH2=CH-CN ④CH3-CH=CH-CN ⑤CH3-CH=CH2⑥CH3-CH=CH-
CH3
A．③⑥
B．②③
C．①③
D．④⑤
10.某同学设计淀粉利用方案如下图所示：
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其中A 能催熟水果，B 是高分子化合物，D 是有水果香味的物质。
请回答以下问题：
(1)“C6H12O6”的名称是________；C 中含有的官能团名称是____________。
(2)A→B 的反应类型为______；C→D 的反应类型为______。
(3)写出下列转化的化学方程式：
①A→B：___________________；
②C→D：______________________；
③CH3CH2OH→CH3CHO：__________________。
1.金丝桃苷是从中药材中提取的一种具有抗病毒作用的黄酮类化合物，结构式如下：
下列关于金丝桃苷的叙述，不正确的是
A．可以和氢气发生加成反应，1mol 金丝桃苷最多可以和7mol 氢气加成
B．能发生消去反应
C．有5 个手性碳原子
D．一定量该有机物分别和足量Na、NaOH 反应，消耗两者物质的量之比为2∶1
2.维生素C 在人体中有抗氧化延缓细胞衰老的作用，以葡萄糖为原料制取维生素C 的过程如下，下列说法
不正确的是
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A．维生素C 分子中只有1 个手性碳原子
B．葡萄糖通过还原反应制得山梨糖醇
C．山梨糖醇制维生素C 需经氧化、酯化等反应过程
D．向维生素C 溶液中滴加碘的淀粉溶液，蓝色褪去(反应为
+I2→
+2HI)，该反应中维生素C 被氧化
3.下列实验操作、现象、结论中，正确的是
操作
现象
结论
A
向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热，冷却后，向水
解液中加入碘水
溶液不变蓝色
淀粉完全水解
B
将乙醇与浓硫酸在170°C 反应生成的气体，通入
酸性高锰酸钾溶液
KMnO4溶液紫色褪
去
乙醇发生消去反应得
到乙烯
C
将乙醛滴入到溴水中
溴水褪色
乙醛和溴水发生了加
成反应
D
向3 mL 5%的CuSO4溶液中滴加3~4 滴2%的氢氧
化钠溶液，再向其中加入0.5 mL 蔗糖溶液，加热
没有出现砖红色沉
淀
蔗糖是非还原性糖
4.据《自然》杂志报道，在300~400°C 的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方法使其形成焦糖与碳之
间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为
C36H50O25。下列有关说法正确的是
A．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应
B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体
C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性
D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色
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5.亚油酸又称顺，顺-9，12-十八碳二烯酸，在玉米油中的含量达50%以上，经常食用玉米油可降低人体血
清中的胆固醇，有预防动脉粥样硬化等作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正
确的是
A．玉米油属于酯类，能水解
B．玉米油没有固定的熔、沸点，常温下为固态
C．亚油酸不能使溴水褪色
D．
亚油酸与足量
发生加成反应，最多消耗
6.蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
A．水解
B．盐析
C．变性
D．颜色反应
7.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是
A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2 种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
8.下列有关蛋白质的叙述中不正确的是
A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液， 有蛋白质析出， 如再加水也不溶解
B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸， 但不能透过半透膜
C．重金属盐能使蛋白质变性， 但吞服“钡餐”(BaSO4)不会引起中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上， 能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应
9.某聚合物X 的结构简式如图所示，下列说法错误的是
A．X 可通过缩聚反应合成
B．1 mol X 最多可消耗
C．X 完全水解的产物之一可用作化妆品中的保湿剂
D．邻苯二甲酸是合成X 的单体之一
10 根据下列高分子化合物回答问题：
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聚丙烯酸钠
涤纶
酚醛树脂
（1）合成聚丙烯酸钠的单体的结构简式是______________________，反应类型是
________________________。
（2）合成涤纶需要两种单体，其中能和 NaHCO3反应的单体的结构简式是__________________，其核磁
共振氢谱的峰面积之比是__________________________。
（3）①合成酚醛树脂需要两种单体，和这两种单体均可以发生反应的试剂是__________(填字母序号)。
A．H2 B．Na
C．Na2CO3 D．溴水
②
和乙醛在酸性条件下也可以发生类似于制备酚醛树脂的反应，此反应的化学方程式是
____________________________________________________。
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