老陕春季下饭神器,一口回到小时候~菠菜炖粉条

春天一到，风虽然暖了，可是不是总觉得身体困乏，胃口也跟着变得挑剔？这时候，与其吃油腻的大鱼大肉，不如来一碗清爽又暖胃的菠菜炖粉条。最朴素的食材最抚人心，软嫩菠菜裹着汤汁，粉条滑润入味，清鲜不腻，专治各种没食欲！

** 做法步骤：**

1.  **爆香五花肉：** 锅中倒油，放入葱花、姜片和干辣椒段爆香。加入100g五花肉片，中小火慢慢煸出油脂，再淋入一勺生抽、一勺酱油，撒上适量花椒面和味精提味。

2.  **煮粉条：** 往锅中加入适量清水，放入一把提前泡发的红薯粉条。转小火慢炖，将粉条煮至八分熟，直到粉条变得晶莹剔透。

3.  **下菠菜出锅：** 最后，下入200g洗净的菠菜，大火煮至菠菜变软即可出锅。老陕吃法必须淋两勺油泼辣子，再配个热蒸馍。

掰一块暄软的馒头，夹上满满一筷子粉条和菜，馒头吸饱了汤汁，粉条挂着红油。这一口，是刻在北方人骨子里的幸福，简单的食材，把平凡的日子过得热气腾腾。