上海师范大学附属宝山科技小学2026学年第一学期第10周午餐公示

排骨焯水后洗净，锅中加油放入葱姜，炸香后加入排骨略微煸炒，再加入料酒、老抽、生抽、糖和适量水，放入一些话梅；小火焖煮约50分钟后转大火收汁，待汤汁粘稠时加入米醋，再次收汁，汤汁浓稠后再加少许米醋，即可出锅。

裹着透亮酱汁的话梅糖醋排骨端上桌来，油亮的光泽里透着几分诱人的红润，还带着一股淡淡的话梅清香，闻着就让人口舌生津。浓稠的汤汁更是舍不得浪费，淋在热腾腾的米饭上拌一拌，鲜香酸甜都渗进饭里，别提多香了！