真题真做,产教融合——我院开启特殊食品与健康产业学院试点新征程

为深化产教融合，探索应用型人才培养新模式，7月14日，烟台理工学院食品与生物工程学院食品科学与工程专业负责人带领学生团队奔赴威海海高产业园，正式拉开“特殊食品与健康产业学院试点”的序幕。本次试点实训为期十天，旨在通过“真题真做”的实战模式，全面提升学生的专业实践能力与创新思维。

7月15日上午，试点实训开营仪式在威海海高产业园隆重举行。仪式由食品与生物工程学院副院长高娜主持。高院长首先对本次试点的整体安排进行了详细介绍，她指出，本次实训是“特殊食品与健康产业学院”建设的重要环节，希望同学们能够珍惜机会，在真实的企业环境中锤炼技能。随后，高院长重点强调了实训期间的安全管理规范与纪律要求，要求全体师生时刻紧绷安全之弦，确保实训活动平安、有序进行。

开营仪式结束后，王晓洁教授为师生们带来了一场题为《特殊食品国内外发展现状及国内发展趋势》的精彩讲座。王教授结合行业前沿动态，深入浅出地讲解了特殊医学用途食品的定义、分类、临床意义及法规要求，为同学们即将开展的研发工作奠定了坚实的理论基础，也极大地激发了大家探索特医食品领域的兴趣。

下午，实训进入实质性操作阶段。实训团队正式组建。本次实训采取项目制管理，将学生分为五个小组。每个小组均领取了一个特医食品或保健食品研发的真实命题。在接下来的十天里，各小组将迎来严峻的挑战——体验从产品配方设计、生产加工、质量检测到注册申报材料准备的全流程研发闭环。

在初步方案设计与讨论环节，各小组气氛热烈，同学们围绕命题需求，结合上午参观的感悟与老师讲授的知识，展开了激烈的头脑风暴，初步勾勒出产品的研发蓝图。

本次特殊食品与健康产业学院试点工作，是食品与生物工程学院深化教育教学改革、强化应用型人才培养的重要举措。通过将课堂搬进园区，将企业真实项目引入教学，学院致力于打破理论与实践的壁垒，让学生在“真题真做”的实战中，完成从知识积累到能力转化的关键跨越。学院亦将以此为契机，持续探索校企合作育人新路径，努力培养更多基础扎实、实践能力强、富有创新精神的高素质应用型工程技术人才。