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2022 年北京市石景山区初三统一练习语文试卷
一、基础·运用（共16分）
观看了纪录片《从长安到罗马》后，同学们对东西方饮食文化的差异很感兴趣。班级开展以“品味东西”
为主题的专题研究，在班刊中展示研究成果。为提高同学们的参与热情，班刊编委会组织各小组设计答题
闯关游戏的题目。请你参与答题活动。
1. 第一组同学在班刊中介绍“世界美食之都”。请根据他们研究成果的部分文字稿，回答问题。
2021年11月8日，联合国教科文组织宣布①_____江苏淮安入选“世界美食之都”，体现了对“千年
淮味”的高度认可。淮安是淮扬菜的重要发源地和传承地。淮扬莱始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，是新
中国“开国第一宴”的基准菜系②_____淮安现存淮扬经典名菜名点1300余种，首创独创的400种以上，
298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录。
（1）在文中横线处分别填入标点符号，全都正确的一项是（ ）
A.①逗号 ②逗号 B.①逗号 ②句号
C.①冒号 ②逗号 D.①冒号 ②句号
（2）截至目前，全球共有9座“世界美食之都”，中国上榜5座。根据下面的诗句提示，答出【甲】
【乙】分别是哪座城市。
【甲】①沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。②孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。（ ）
【乙】①八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。②晓看红湿处，花重锦官城。（ ）
2. 第二组同学制作“甜蜜诱惑”专题。请阅读文案，回答他们设计的问题。
【长安】把麦芽糖在水中熬至金黄。在焦糊前的一刹那立刻倒出冷却，等温度降下来，马上用尽全力
把糖浆揉成一团，用双手拧成长条，上下翻飞着，直到通体乳白，闪闪发光，这时候的质地就有糖果的感
觉了。但这还远远没有结束，当加入了面粉，尽量抻拉之后神奇的事情就发生了。一根一根的细丝竟然呈
现在眼前。这由无数细丝组成的甜品就是龙须酥，入口即化，又酥又香！龙须酥是长安甜品的极致表达，
尽管在机械化十分发达的今天，仍然也只有手工，才能做出如此精致细腻的美食。中国传统美食中的上乘
之作，绝对不是昂贵食材的堆砌，而是__________。
【罗马】这道甜品的口味，丰富而有层次。首先把新鲜烘焙的手指饼干，用咖啡和甜酒浸泡之后，酥
酥软软地铺满第一层，再将甜奶油和鲜奶酪充分打匀发泡，厚厚地堆成第二层。用同样的方法再做两层，
最后在表面撒满可可粉和巧克力碎，放入冰箱冷冻20分钟。发泡的奶油渐渐产生冰激凌一样的口感，提拉
米苏终于大功告成。饼干的酥脆、奶油芝士的浓香、咖啡与酒的①_____，再配上冰激凌的细腻，创造出
饱满的味觉体验。尽管东西方的甜品②_____，但他们的追求是相通的，都是为了放大美好，成就最高级
的口福之选。
（1）根据文段内容和工具书中释义，下列判断全都正确的一项是（ ）
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学科网（北京）股份有限公司拧níng握住物体的两端向相反的方向用力：～毛巾。
《新华字典》
拧nǐng扭转，控制住东西的一部分而绞转；～螺丝。
尽量（jǐn liàng）【副】表示力求在一定范围内达到最大限度；写文
《现代汉语词 章要～简明一些。
典》
尽量（jìn liàng）【动】达到最大限度：喝了半斤白酒，还没～。
A.拧（níng） 尽（jǐn） B.拧（níng） 尽（jìn）
C.拧（nǐng） 尽（jǐn） D.拧（nǐng） 尽（jìn）
（2）在第一段的结尾处，将下列两个句子排列先后次序，并说明理由。
的
【甲】一份迎难而上 工匠精神
【乙】一种让最普通的食材也能化为神奇的非凡创造力
_____________________________________
（3）在第二段横线处应该填入的词语依次是（ ）
A.①淳厚 ②平分秋色 B.①醇厚 ②平分秋色
C.①淳厚 ②各有千秋 D.①醇厚 ②各有千秋
3. 下面是第三组同学根据他们的专题研究设计的问题。请你先补充一个例子，再写出推测的结论。
的
我们发现了一个有趣 现象：也许吃与人们的关系太密切了，有些事本与吃无关，但用上“吃”字，
听起来就很妥帖，也很生动，如梁山好汉跟人打架斗狠叫“吃我一刀”足球运动员犯规被罚叫“吃黄牌”，
①_____……经过研究，得出的结论是②_____。
4. 第四组同学介绍北京冬奥会智慧餐厅的高科技。请阅读文案并回答问题。
冬奥会开幕前，一段视频就在网上走红，视频的“主角”是冬奥会智慧餐厅的“黑科技”--让美食从
天而降的“空中云轨”。这仅仅是道开胃菜。之后，观众们通过各种媒体全方位“云体验”了智慧餐厅的
科技盛宴。冰激凌机能提供多种口味，还能打出漂亮的螺旋。煲仔饭机，同时操控着不同炉头的火候，确
保每一碗煲仔饭都能带上让人“黠然销魂”的金黄锅巴。机器人咖啡师不仅可以随意调配出多种口味，还
能做出漂亮的拉花。调酒机器人能模仿高级调酒大师的手法，让你一边看精彩的表演，一边品尝美酒……
智慧餐厅果然“智慧”。而跟冬奥会的十大高科技相比，智慧餐厅也仅仅是道开胃菜。
（1）在《现代汉语词典》中“开胃”的意思是“增进食欲”，“开胃菜”在这里的意思是__________。
（2）从以下两副对联中选择一副适合文案的配图，并说明理由。
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学科网（北京）股份有限公司【甲】 【乙】
___________________________________________
二、古诗文阅读（共16分）
（一）默写。（共4分）
5. 填空。
图1 图2
（1）图1中的字可以组成一句古诗，请你写出它的下一句：____________。
（2）图2中的字可以组成两句古文，请你写出它们中间的句子：_____________。
6. 食和诗词可以相得益彰。请自创一道菜品，引用或化用一句诗词作为菜名，仿照下面材料进行说明。
（本试卷中出现的诗句除外。允许有一个不会写的字用拼音替代）
碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，樱桃中嵌着斑鸠肉，又飘着几片粉红色的花瓣。底下衬着嫩笋
丁，汤中泛出荷叶的清香。鲜花樱桃，隐喻淑女，竹子莲叶，隐喻君子，斑鸠对应《关雎》中的“雎鸟”，
因而这道莱名为“好逑汤”。
（取材于金庸《射雕英雄传》）
（二）
阅读《江城子·密州出猎》，完成下面小题。
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学科网（北京）股份有限公司江城子·密州出猎
苏轼
老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍，锦帽貂袭，千骑卷平冈。为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。
酒甜胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遗冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。
7. 这首词通篇纵情放笔，气概豪迈，一个“①_____”字贯穿全篇，上片写出猎，下片写②_____，把词中
历来花前月下的儿女情，换成汪洋恣意的英雄气。
8. 王维《送元二使安西》中“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，范仲淹《渔家傲·秋思》中“浊酒一
杯家万里”，与本词“酒酣胸胆尚开张”都写到了酒。请简要说明三位作者分别借“酒”表达了怎样的情
感。
（三）
阅读《送东阳马生序》（节选），完成下面小题。
送东阳马生序（节选）
宋濂
余幼时即嗜学。家贫，无从致书以观，每假借于藏书之家，手自笔录，计日以还。夭大寒，砚冰坚，
手指不可屈伸，弗之怠。录毕，走送之，不敢稍逾约。以是人多以书假余，余因得遍观群书。既加冠，益
慕圣贤之道。又患无硕师名人与游，尝趋百里外，从乡之先达执经叩问。先达德隆望尊，门人弟子填其室，
未尝稍降辞色。余立侍左右，援疑质理俯身倾耳以请；或遇其叱咄，色愈恭，礼愈至，不敢出一言以复；
俟其欣悦，则又请焉。故余虽愚，卒获有所闻。
当余之从师也，负箧曳屣行深山巨谷中。穷冬烈风，大雪深数尺，足肤皲裂而不知。至舍，四支僵劲
不能动，媵人持汤沃灌，以衾拥覆，久而乃和。寓逆旅，主人日再食，无鲜肥滋味之享。同舍生皆被绮绣，
戴朱缨宝饰之帽，腰白玉之环，左佩刀，右备容臭，烨然若神人；余则缊袍敝衣处其间，略无慕艳意，以
中有足乐者，不知口体之奉不若人也。盖余之勤且艰若此。今虽耄老，未有所成，犹幸预君子之列，而承
天子之宠光，缀公卿之后，日侍坐备顾问，四海亦谬称其氏名，况才之过于余者乎？
9. 下列选项中加点字的意思都相同的一项是（ ）
A. 计日以还 通计一舟 不计其数 斤斤计较
B. 稍降辞色 义不容辞 不辞而别 义正辞严
C. 援疑质理 文质彬彬 天生丽质 质疑问难
D. 持汤沃灌 固若金汤 赴汤蹈火 浩浩汤汤
10. 下列对文中画线句的翻译和理解，全都正确的一项是（ ）
A. 或遇其叱咄，色愈恭，礼愈至，不敢出一言以复；
翻译：有时遇到前辈斥责，我的表情更加恭顺，礼节更加股勤，不敢多说一句辩解的话。
理解：“乡之先达”的倨傲粗暴，与作者的谦卑恭敬形成了鲜明的对比，突出作者一心向学、不耻下问的
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学科网（北京）股份有限公司学习态度。
B. 寓逆旅，主人日再食，无鲜肥滋味之享。
翻译：寄居在旅店，每天只吃两顿饭，没有新鲜肥美的东西可以享受。
理解：本句写作者求学的“勤且艰”，“日再食”突出废寝忘食，学习刻苦，“无鲜肥滋味之享”突出物
质条件的匮乏。
C. 余则缊袍敝衣处其间，略无慕艳意，以中有足乐者，不知口体之奉不若人也。
翻译：我却穿着破棉袄和旧衣衫，生活在他们当中，一点不羡慕他们，因为心中有足以快乐的事，不感到
衣食的享受比不上其他人。
理解：作者 的“缊袍敝衣”与“同舍生”的豪华装束形成对比，更见出作者苦寒之状，而“略无慕艳
意”，突出作者内心的充实和强大。
11. 无论劝学还是劝谏，都需要采用恰当的方式。阅读上文和下面材料，简要说明宋濂、颍考叔、晏子分
别是如何“劝”的。
【材料一】
（郑庄公）遂置姜氏①于城颖，而誓之曰：“不及黄泉②，无相见也！”既而悔之。颍考叔③为颍谷封
人，闻之，有献于公④。公赐之食，食舍肉。公问之，对曰：“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，
请以遗之。”公曰：“尔有母遗，繄⑤我独无！”颍考叔曰：“敢问何谓也？”公语之故，且告之悔。对
曰：“君何患焉！若阙⑥地及泉，隧⑦而相见，其谁曰不然？”公从之。遂为母子如初。
（取材于《左传·隐公元年》）
【材料二】
景公饮酒，七日七夜不止。弦章⑧谏曰：“君饮酒七日七夜，章愿君废酒⑨也。不然，章赐死⑩。”晏
子入见，公曰：“章谏吾曰：'愿君之废酒也。不然，章赐死。如是而听之，则臣为制 也；不听，又爱
⑪ ⑫
其死。”晏子曰：“幸矣，章遇君也！令章遇桀、纣者，章死久矣。”于是公遂废酒。
（取材于《晏子春秋》）
注：①姜氏：即郑庄公之母亲，曾多次为难庄公。②黄泉：地下深处，也指人死后埋葬的地穴。“及黄
泉”指死亡。③颍考叔：郑国大夫。④公：郑庄公。⑤繄（yī）：语气助词。⑥阙（jué）：挖据。⑦隧：
挖随道。⑧弦章：齐国大夫。⑨废酒；戒酒。⑩章赐死；即将弦章赐死。⑪臣为制：即“制于臣”，受臣
子控制。⑫爱：吝惜，舍不得。
三、现代文阅读（共23分）
（一）
阅读下面材料，完成下面小题 。
【材料一】
西方人于饮食重科学，故以营养为最高准则，进食有如为机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，
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学科网（北京）股份有限公司菜看的色香味如何，则是次一等要求。
中国人一贯把烹调作为艺术来看待，进食的目的首在追求味觉美。正像钱钟书在《吃饭》一文中所说：
“‘辨味不是充饥’变成了我们吃饭的目的。舌头代替了肠胃，作为最后最高的裁判。”由于重视味道，
因而会采取种种保味、入味的加工方法，使美妙的味道能保持在菜肴之中，或使菜看的味道更加浓郁，或
使本来没有味道的原料与调味的汤汁融为一体，达到“有味使之出，无味使之入”的境界。
西方烹调讲完营养而轻味道，至少不以味觉享受为首要目的。西方人以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再
加冰块，舌头的味觉神经一经冰镇，便大大丧失味觉的灵敏度，渐至不能辨味。更何况那带血的牛排、白
水煮豆之类，虽有“味”而不入“道”，反映了西方人对味觉的忽视。
基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜生吃，就是洋葱、西兰花也生吃。西餐的
沙拉有如一盘兔饲料。现代中国人也讲究营养，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而主张旺火爆
炒，虽然维生素的含量下降，但不会完全损失，味道却比兔饲料好得多。中国的现代烹调术旨在追求营养
与味道的最佳平衡，这属于一种中庸之道。中国的中庸哲学不同于西方的“好就是好，坏就是坏”的截然
对立，中庸追求的是“恰到好处”与“最佳匹配”。中国人以高调为艺术，并不在于把每道菜都摆出五彩
缤纷的花样，而在于烹调中进入“中”的境界，西方人不懂“中”，焉能识得个中滋味！
【材料二】
西方人烹调的全过程都严格按照规范行事，所以牛排的味道从纽约到旧金山毫无二致，配菜也只是番
茄、土豆、生菜等有限几种。中国菜不仅各大菜系都有自己的风味与特色。同一菜系的同一个菜，其配菜
与调味也会依厨师的个人特点有所不同。即使同一厨师做同一个菜，也会依不同季节、不同场合、用餐人
的不同身份，加以调整。如冬季味浓郁，夏季味清淡；婚宴色彩鲜艳，丧宴忌讳红色；穷汉解馋应浓油厚
汁，雅士会餐宜新鲜别致。此外还会因厨师临场的情绪变化，做出即兴发挥。
中国人与意大利人都嗜好面条。据说意大利面条的宽窄分为六个等级，每种面条分别调配不同的酱汁，
故而意大利人以面条品类繁多闻名于西方世界。不过与中餐相比，则有小巫见大巫之感，中国人制作的面
条品类成百上千，绝非意大利面条堪与攀比。
【材料三】
国学大师钱穆在《现代中国学术论衡》一书的序言中说：“文化异，斯学术亦异。中国重和合，西方
重分别。”这一文化特征也体现于中西饮食文化之中。西餐除少数汤菜，鱼就是鱼，鸡就是鸡，所谓“土
豆烧牛肉”，不过是烧好的牛肉佐以煮熟的土豆，绝非集于一锅而烧之。番茄酱、柠檬汁等调味佐料，也
都是现吃现加，体现了“西方重分别”。
中国烹调的核心是“五味调和”。《吕氏春秋·本味篇》称赞“五味以和”是“鼎中之变，精妙微纤，
口弗能言，志弗能喻"。中餐的“五味调和论”是由“本味论”“气味阴阳论”“时序论”“适和论”所
组成。就是说，要在重视原料自然之味的基础上进行“五味调和”要用阴阳五行的基本思想指导这一调和，
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学科网（北京）股份有限公司调和要合乎时序，又要注意时令，调和的最终结果要味美适口。所以中国菜几乎每个菜都要使用两种以上
的原料和多种调料来调和烹制。不像西餐，一块牛排佐以两枚土豆，三片番茄，四叶生菜，虽处一盘，却
各自为政，只待食至腹中，方能调和一起。
中国菜讲究整体配合效果，要配合得好，就需掌握好调和的分寸。一如中医投药时讲究“君臣佐使”，
__________。全不若西医之头痛医头，脚痛医脚。中西医与中西饮食，也是“中国重和合，西方重分别”
的两种不同哲学思想的体现。
12. 下列对中国饮食的理解，不符合文意的一项是（ ）
A. 追求味觉享受是烹调术的首要目的
B. 采取种种保味以及入味的加工方法
C. 追求形态与味道兼顾下的最佳平衡
的
13. 从上述三则材料可以看出，中西方饮食文化 差异具体表现在：味道与营养、①_____、②_____。
（每空为5个字）
14. 请结合材料和下图，将材料三横线处的内容补充完整（不超过15个字）。
（二）
阅读《刘家炸酱面》，完成下面小题。
刘家炸酱面
席慕蓉
①隔壁的王妈妈是个可爱极了的妈妈！人又能干，脾气又好，在我们两家毗邻而居的十年时光里，从
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学科网（北京）股份有限公司没见她发过一次脾气，永远柔声细语。一早赶去银行上班，下班回到家后就会变出许多香喷喷的点心来。
我家女儿放学之后总会在她女儿的房间里一起玩，一起做功课，我们隔着墙叫她都叫不回来。有时女儿回
到家抹着小嘴用“胖胖白白又香香”等叠词形容那些点心的时候，眼睛里充满了幸福的憧憬。我在一旁哑
口无言，连笑也不敢，心中一时间充满了罪恶感。可不是吗？“家”对孩子的象征，原该就是有一个在胖
胖白白又香香的点心后面微笑的妈妈或者爸爸啊！而我不就是那个让她缺少了幸福感的罪魁祸首吗？
②我着实也以王妈妈为榜样发奋图强了好几天。蒸笼那玩意儿学问太大，不能随便碰。我就催着丈夫
一起去选了个烤箱，买了几本从小饺子到奶油蛋糕的食谱，西方人的食谱上都写明斤两数字，烤箱上也有
时间刻度，我想，只要我精确计算，按数字按秩序地一样样做下去，一定可以做出点东西来的吧。
③不过，我忘了任何事情的发展都不会像预期那样的简单，真有点像我写过的那几句诗了：“一定有
些什么/是我所不能了解的……”
④明明是循规蹈矩的标准过程，烤箱里面出来的却没有一次不是令人大惊失色的成品。如果这样的东
西是从烧陶的案里取出来的话，或许还有成为窑变①珍品的机会，可是，从烤箱里取出来，却是万劫不复
了。
⑤丈夫安慰我：“不错了！不管样子怎么样，总还是真材实料，吃下去还是很有营养的。”当然，我
也不是一个轻言放弃的“懦妇”，这一次不行？好！下一次的材料紧跟着又放进烤盘里去了。最高记录两
天之内烤了八个蛋糕，而且第八个居然有点神似了。女儿轻尝了几口之后，很有礼貌地对我说：“谢谢妈
妈，很好吃。不过我已经很饱了，明天再吃好吗？"
⑥在那个时候，我终于明白了：“一定有些什么/是我所无能为力的……"
⑦对于想给女儿童年一份幸福的努力，终于在满厨房的面糊、满垃圾箱的蛋壳以及满冰箱的“艺术珍
品”的浩劫中结束，一如我那首诗的结局；“一定有些什么/在叶落之后/是我所必须放弃的”。
⑧从此，孩子放学之后，我又跟往常一样，从冰箱里拿出从城里买回来的蛋糕、冰激凌，或者颜色形
状美得不得了的点心给他们，心里明白，在他们童年的记忆里，我这个母亲大概只能做个食品供应的中间
商，大概永远也做不成那个伟大的创造者与幸福的象征了。
⑨时间就在彼此妥协中慢慢过去，女儿也越来越懂事，去隔壁王妈妈家又吃了些什么新鲜点心之后，
也不会再来向我形容了。
⑩倒是他们的父亲在默默从事一些改善生活的尝试，并且逐渐有了成绩。
我家平日有人帮忙做饭，到了星期天才要自己做，我就常常用剩菜剩饭对付着让一家人吃两顿。孩
子小⑪的时候从来没表示过意见，给什么吃什么，有时候做父亲的看他们可怜就会带全家出去吃顿馆子。
我自小不爱面食，尤其煮面条之类的东西，更是敬而远之。孩子却完全和他们的父亲习惯相同，到
了店⑫里总是要吃面，汤汤水水的一碗吃下来就很满足了。
我的丈夫是个凡事都会细心观察并且接着就会去放胆实验的人，所以，星期天中午渐渐从出去吃饭
演变⑬到他要在家里主厨了。
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学科网（北京）股份有限公司主厨之前，他先去采买，他骑上车子去菜市场转了一图之后，回来就在厨房里对我发号施令了。这
时候⑭的我总是百依百顺，听从他的吩咐。他要我洗葱就洗葱，要我切菜就切菜，一切“下手”的工作我都
做，绝不推脱。只是他常常煮面，使我有点颓丧。奇怪的是两个孩子每次都很捧场，不管他们的父亲拿出
什么菜谱来，两个人都一扫而光。有一次，女儿在星期六的晚上向她爸爸预定第二天的菜单："爸爸，我
们明天还要吃你在上个礼拜天做的那种面好不好？”
她父亲一时也想不起来上次做的是什么面，女儿细细描述：“就是那种很香的，在面上放了很多咖
啡色⑮的酱，再加上黄瓜丝和萝卜丝的那种面嘛。你不是说那是奶奶以前最爱吃也最会做的吗？你不是说那
种炒酱的方法是你们刘家特制的配方吗？”
很难形容丈夫那时脸上的表情，那是一个人在心里得意非凡却又拼命要保持不动声色的特有表情，
他还⑯假装不太明白的口气继续套问女儿：“你是说你喜欢吃那种面吗？你是说爸爸做的炸酱面非常好吃，
是吗？”
女儿拼命点头以及她的弟弟马上随声附和的场面确实很令人感动。我想，丈夫如果不是想在孩子面
前维⑰持住一个严父的起码形象的话，这时候的他应该早已跳起来大声欢呼了。
第二天一早，女儿跟着父亲上菜场去了，一大一小两辆脚踏车同去同回，两个人都是笑嘻嘻的。当
然，⑱打下手的事还是我先来做，两个小孩不时跑到厨房催问我好了没有。
等我把黄瓜丝、白萝卜丝、胡萝卜丝和绿豆芽这些颜色鲜嫩的凉拌菜都准备好了之后，他们那隐隐
有大⑲将之风的父亲就驾临厨房来炸酱了。油要先温起，酱已先调好，再把绞好的瘦猪肉泥、切好的豆腐干
丁、泡好后切成丁的香菇，逐一地放进油中，褐色的酱经过油的润泽在火上发出一种引人食欲的光泽，香
味也逐渐四溢，使我们家也有了别人家厨房常常传出来的那股动人心魄的气味了，幸福感不禁油然而生。
这一顿星期天中午的特餐让大家皆大欢喜，我也开始接受这样的面食了，不过，别的汤面还是会让
我情⑳绪低落，要吃就得吃这种炸酱面才行。
㉑我们一家四口从此就以吃炸酱面作为一种庆祝与奖赏的仪式，女儿考了第一，好！星期天吃炸酱面。
儿子乖乖做完了功课，好！星期天吃炸酱面。当然，大家要吃的炸酱面得是爸爸做的那一种才行。
㉒自从刘家炸酱面问世之后，再没有一家饭店的炸酱面可以相比了。女儿上了中学之后，会和同学出
去吃饭。回来的时候常常先告诉她父亲：“爸，今天我去吃的那家，炸的蛋太不像话了，根本是骗人的
嘛！"
㉓再大一点，有时候会和同学出去两三天，回来的时候就会向她的父亲撒娇：“爸，好想你……的炸
酱面啊！”
㉔当然，假如那天刚好是星期天，中午的饭桌上免不了就会出现四个凉拌的菜、一大碗炸酱和一锅面
条了。
㉕在餐桌上环视我的家人，忽然发现，不知不觉之间，我的丈夫竟然成功地在孩子心中创造出一种幸
福的象征了。不是吗？等孩子长大之后，等他们成家了以后，等他们的孩子也都坐在饭桌上的时候，“刘
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学科网（北京）股份有限公司家炸酱面”必然也会出现在他们的饭桌上。到那时候，就会有一个做母亲的或者做父亲的要说出那句话了：
㉖“这是‘刘家炸酱面’，是我小时候最爱吃的面了。”
㉗而所有童年甜蜜与幸福的回忆就会跟着那一碗特制的面食回到眼前、回到心中了，不是吗？不就是
这个样子了吗？
注：①窑变，指烧制陶瓷时，因坯体所涂不同釉浆互相渗透变化，釉面出现意外的特异颜色和花样。
15. 本文题目是“刘家炸酱面”，但迟迟未进入正题，作者为什么这样写？
16. 文中两次提到“幸福的象征”。结合全文内容，说说它的含义。
17. 这篇文章的语言幽默风趣，请结合具体内容谈谈作者是如何做到这一点的。
（三）
阅读下面的文字，完成下面小题。
①无论是普通生活中的一日三餐，还是人生重要的团聚和纪念时刻，美食总是不可或缺的存在，它是
世界共通的语言，也是每个国家独特的文化名片。
②提起法国大餐，人们总能想到优雅的浪漫情调，精致的菜品、精心的摆盘和配套的礼仪是法餐的标
志性特点；玉米、菜豆和辣椒，是墨西哥人餐桌上必备的“三大件”，其烹饪方法源自古代，至今仍在墨
西哥人的厨房里传承；小麦粥是土耳其婚礼上必备的一道餐品，制作完成后分享给全村食用，社群意识通
过一锅粥而传递……一餐一饭不仅是食物的烹饪，更体现了一个国家的地理特性、风俗习惯和传统文化，
是人们对一个国家最直观、真切的印象。
③为了塑造好这一印象，许多国家着力打造自己的美食品牌，传承和弘扬本国饮食文化，并以此为媒
推介国家形象。一部纪录片《舌尖上的中国》让许多外国人理解了中国人所执着的烟火气；法国人吃出了
《米其林红色宝典》,使米其林等级成为食客衡量餐厅水平的重要标准。以饮食为内容的文化产品，以润
物细无声的方式促进了不同国家人民之间的交流和理解。
④美食知名度的提升，餐饮行业的发展，也推动了国家经济发展。美食与旅游相结合的寻味之旅，让
旅游行业有了新的增长点。世界旅游组织发布的报告显示，全球游客超过三分之一的旅游花费用于饮食开
支，旅游目的地的饮食是决定度假体验质量的一个重要方面。法国、墨西哥、日本等国通过为美食申遗吸
引世界关注，在保护文化遗产的同时，发展美食经济。九座城市被联合国教科文组织评定为世界美食之都，
提高了城市知名度和吸引力。
⑤近年来，国际餐饮行业跨国化、品牌化的发展趋势，为中国美食的发展带来更多机遇，中餐品牌在
世界范围内的认可度越来越高。《全球美食影响力报告》显示，在海外调研所涉及的国家中，87.8%的受
访者表示近期外出就餐会选择中餐。按照美国在2019年的一项街头调查，有93%的美国成年人吃过中餐，
美国孩子中有四成以上非常喜欢中餐，非常喜欢美国菜的仅有 9%。
⑥中国美食持续香飘海外，同时，随着中国开放的大门越开越大，进博会等平台也为越来越多的海外
食品进入中国市场搭建了桥梁。和羹之美，在于合异。各国间饮食交流日益密切，美食行业交融发展，不
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学科网（北京）股份有限公司仅为全世界的食客带来丰富的味蕾体验，______。
（取材于《人民日报》）
18. 根据对全文内容的理解，在第⑥段横线处填写恰当的内容。
19. 阅读全文，判断下列说法，正确的一项是（ ）
A. 首段提出中心论点：美食是一个国家独特的文化名片。
B. 第③④段列举《舌尖上的中国》《米其林红色宝典》以及美食申遗、九城获评世界美食之都等事例，
意在证明美食推动了国家经济发展。
C. 第⑤段论述中餐品牌在世界范围内的认可度越来越高，并用《全球美食影响力报告》和美国的调查结
果加以论证。
20. 阅读下面材料，结合上面的文字，简要说明应该如何“打造中华美食品牌”。
法国巴黎国际大酒店董事总经理陈建斌说：“中餐馆要在国外打响口碑，做出好菜是第一要义，而讲
好菜品里蕴含的中国故事，也是一名中餐厨师应当承担的责任。我们的餐厅有传统名菜东坡肉，上桌时除
了介绍这是一道红烧肉，还介绍苏东坡的典故和菜品的由来，常常会让法国人产生对中国的兴趣和向往。
除了传统佳肴，我还创新研制其他新式中餐，"兰花干贝’就是这样一道菜品。盘中央是煎制的干贝肉和
蒸制的兰花花辨，盘四周则用冬瓜片挖空，酿入千贝泥，再以黄瓜丝和蟹黄做成中国的兰花模样，点缀其
间。整道菜品清新宜人，既是从兰花鱼蒙这道温州传统菜化来，又加入了法国当地的干贝味道，即使不多
用言语介绍，法国人也能被其中的中国意境所吸引。”
四、名著阅读（5分）
21. 班刊“激扬茶馆”专栏本期的话题是“治大国如烹小鲜”。商汤王向伊尹问政，伊尹用烹饪比喻治国，
强调要尊重客观规律，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，才能把事情办好。烹饪、治国如此，做事亦然。
同学们将从读过的名著中选择合适的故事印证这个道理，请说明你的选择和理由。（100字左右）
五、作文（40分）
从下面两个题目中任选一题，写一篇文章。
22. 作文。
俗话说，食过春笋，方知春之味。新鲜的春笋去皮后，开水入锅焯2分钟，放盐去除涩味，用冷水浸
泡30分钟，此时的春笋吃起来像梨的口感，入口鲜、脆、甜、爽。将春笋、木耳煸炒调味，和豆皮鲜肉卷、
菠菜一起炖煮，汤白汁浓，一锅汤里仿佛可以尝到整个春天的味道。一口春笋，一口汤，美好的春天就这
样在舌尖绽放了。
你的记忆中，也一定有让你难忘的美味，请以“谁解其中味”为题，写一篇文章。不限文体（诗歌除外）。
要求：请将作文题目写在答题卡上，作文内容积极向上，字数在600-800之间，不要出现所在学校的校名
或师生姓名。
23. 请以“美食”“空间站”为故事元素，以“我踏出了舱门”为开头，发挥想象，写一篇故事。题目自
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要求：请将作文题目写在答题卡上，作文内容积极向上，字数在600-800之间，不要出现所在学校的校名
或师生姓名。
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