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微信：cs5311742016 主营各地名校期中期末真题卷及小初高全套教材教案讲义知识点总结
北京二中教育集团 2023—2024 学年度第二学期
初一生物期中考试试卷
考生须知
1．本试卷分为第I卷、第Ⅱ卷和答题卡，共14页；其中第I卷5页，第Ⅱ卷6页，答题卡3
页。全卷共二大题，32道小题。
2．本试卷满分70分，考试时间70分钟。
3．在第I卷、第Ⅱ卷指定位置和答题卡的密封线内准确填写班级、姓名考号、座位号。
4．考试结束，将答题卡交回。
第I卷（选择题 共25分）
一、选择题（以下每题只有一个正确的选项，每小题1分，共25分）
1. 现代类人猿和人类共同的祖先是（ ）
A. 猴子 B. 黑猩猩 C. 森林古猿 D. 北京猿人
【答案】C
【解析】
【分析】现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩。
【详解】在距今约1000万年～2000万年前，古猿主要分布在热带和亚热带的森林里，像现在的黑猩猩那
样，过着以树栖为主的生活。后来随着气候转变，大片的森林变成了稀树草原，使古猿的生活环境发生了
巨大的变化。由于古猿的适应环境的能力有差异，从而产生了分化。大部分古猿灭绝了；有一部分古猿从
森林边缘退向深处，继续过着树栖生活，逐渐演化成了现代的类人猿。下到地面生活的那一部分森林古猿，
由于环境的改变和自身形态结构的变化，一代一代地向着直立行走的方向发展。直立行走以后，古猿的上
肢解放出来，臂和手逐渐变得灵巧，能使用天然工具和制造工具。久而久之，人类祖先的双手变得越来越
灵巧，他们用火烤制食物，从而改善了身体的营养，大脑也越来越发达。在这个过程中，他们还产生了语
言和意识，逐渐形成了社会。就这样，经过极其漫长的岁月，森林古猿逐渐进化成人类。由此可见，现代
类人猿和人类共同的祖先是森林古猿，ABD错误，C正确。
故选C。
2. 从古猿到人类的漫长进化历程中，古人类出现了许多区别于古猿的特征。下列描述与事实不相符的是（
）
A. 前肢越来越粗壮有力 B. 能制造和使用工具
C. 直立行走，前肢解放 D. 能够用火、产生语言
【答案】A
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【解析】
【分析】由于地形和气候的变化，森林大量消失，一部分森林古猿不得不下地生活，一代一代向直立行走
的方向发展，并学会使用和制造工具，产生了语言，进化成人类。
【详解】非洲大陆曾经发生过剧烈的地壳变动，形成了最大的断裂谷，断裂谷两侧的生态环境因此发生了
巨大的变化，当地的森林古猿也因此逐渐分化成两支，一支仍旧生活在森林环境中的森林古猿，逐渐进化
成为现代的类人猿；另一支生活在断裂谷东部高地的森林古猿，由于森林大量消失，森林古猿不得不下地
生活，下到地面上生活的那部分森林古猿，由于环境的改变和自身形态结构的变化，比如后肢越来越粗壮
有力，逐渐形成了利用下肢行走的习惯，从而在以后的漫长岁月中获得了巨大的发展机会。到距今大约
200万年前，直立行走并能够制造和使用工具的古人类出现了，人类学家称他们为直立人。又经过若干万
年，古人类制造的工具越来越复杂并能够用火，大脑也越来越发达，在群体生活中产生了语言，就这样经
过漫长的进化过程而成为现代人，BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
【点睛】本题的重点是了解人的进化。
3. 男性产生生殖细胞的器官是（ ）
A. 睾丸 B. 附睾 C. 阴茎 D. 尿道
【答案】A
【解析】
【分析】男性生殖系统包括睾丸、附睾、输精管、精囊腺、阴茎和阴囊等，睾丸是男性的主要性器官，能
产生精子和分泌雄性激素。
【详解】A．睾丸是男性的主要性器官，能产生精子和分泌雄性激素，符合题意。
B．附睾能贮存和输送精子，不符合题意。
CD．阴茎和尿道能排出精液和尿液，不符合题意。
【点睛】此题考查男性的生殖系统的组成及功能。
4. 下图是某中学男、女生身高生长速度曲线图。据图分析，下列说法正确的是（ ）
A. 男生进入青春期比女生早
B. 男、女生进入青春期身高均有突增
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C. 男、女生进入青春期后第一性征开始出现
D. 进入青春期后无需参加文体和社会活动
【答案】B
【解析】
【分析】如图可知，青春期生长突增在起止时间的早晚、突增幅度和突增侧重的部位上都显示着明显的性
别差异。
【详解】A．突增开始的年龄女孩约为9-11岁，男孩约为11-13岁，男孩一般比女孩晚两年，A错误。
B．如图可知，男女生进入青春期的显著特点是身高突增，B正确。
C．第一性征是指与生俱来的两性生殖器官的特征，又叫主性征。进入青春期后，第二性征才出现和性机
能具备，C错误。
D．该图不能反映男、女生进入青春期后，不愿意参加文体和社会活动，D错误。
故选B。
【点睛】掌握青春期的身体、生理功能和心理的发育特征是解题关键。注意区分第一性征和第二性征。
5. 维生素和无机盐对生命活动具有调节作用。下列叙述不正确的是（ ）
A. 维生素A有助于预防夜盲症
B. 佝偻病可能是缺维生素C引起的
C. 含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分
D. 海苔中富含无机盐碘，地方性甲状腺患者适宜多吃
【答案】B
【解析】
【分析】维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中
摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们
对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还
会引起疾病。例如：缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙、干眼症等；缺乏维生素B1易患脚气病、神经
炎、食欲不振等；缺乏维生素C易患坏血病；缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松。
无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4% ，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重
要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
【详解】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时容易引起
夜盲症、皮肤干燥、干眼症等疾病，A正确。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时易
患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，B错误。
C．无机盐是构成人体组织的重要材料，钙、磷构成骨骼和牙齿，儿童缺钙易患佝偻病，C正确。
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D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。 缺碘造成甲状腺激素分泌不足，
从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。 海带、紫菜等含碘丰富的海产品
可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D正确。
故选B。
6. 某科学兴趣小组的同学探究不同食物中含有的能量，选用花生仁、牛肉干、大米这3种食物，设计如图
所示的实验装置，将实验中获得的数据记录于下表中。以下说法正确的是（ ）
食物名称 花生仁 牛肉干 大米
质量（克） 20 20 20
水（毫升） 50 50 50
温度上升℃ 2.2 1.4 1.3
A. 该实验变量是温度的变化
B. 当食物开始燃烧时，立刻放在锥形瓶下方
C. 温度计不仅要浸入水中，还要接触瓶底
D. 实验时只要认真，可以完全避免实验误差
【答案】B
【解析】
【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多
少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食物燃烧释放的能量越多。
【详解】A．该实验的目的是探究不同食物中含有的能量，因此，变量是食物的种类，A错误。
B．为减少热量散失，减小误差，当食物开始燃烧时要立刻放在锥形瓶下方，B正确。
C．在锥形瓶里放入一支温度计。温度计的下端浸入水中，但不要触瓶底，否则处理数据不准确，C错误。
D．食物在燃烧时，肯定会有部分热量散失到大气中，因此，实验误差不可避免，D错误。
故选B。
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7. 下列关于人体消化系统的叙述，错误的是（ ）
A. 由消化道和消化腺组成 B. 具有消化和吸收营养物质的功能
C. 结构和功能的基本单位是消化器官 D. 消化和吸收的主要场所是小肠
【答案】C
【解析】
【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的，具有的生理功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身
体所需要的细胞中。
【详解】A．消化系统是由消化道和消化腺组成的，其中消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和
肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体，A不符合题意。
B．食物的消化是靠消化系统来完成的。消化系统具有的生理功能是从食物中获取营养物质，包括消化和
吸收营养物质，B不符合题意。
C．消化系统的结构和功能的基本单位是细胞，C符合题意。
D．食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过
程，同时营养物质被小肠吸收了。因此消化和吸收的主要场所是小肠，D不符合题意。
故选C。
【点睛】本题的重点是了解消化系统的组成及其功能。
8. 与消化道其他器官相比，小肠（如图）更适于吸收营养物质。下列特征与此功能不匹配的是（ ）
A. 小肠最长，长度可达5~6米 B. 小肠内表面有许多环形皱襞
C. 小肠绒毛由单层上皮细胞构成 D. 小肠的肠腔内有大量的消化液
【答案】D
【解析】
【分析】与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有
丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。小肠内有多种消化酶是
与小肠的消化功能相适应的。
【详解】A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米，可增大吸收的面积，A不符合题意。
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，有利于吸收，B不符合题意。
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C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成，有利于吸收，C不符合题意。
D．小肠的肠腔内有大量的消化液，有利于消化，与吸收无关，D符合题意。
故选D。
9. 如图是人体消化系统组成，下列说法不合理的是（ ）
A. 淀粉在①内一部分被唾液淀粉酶分解为麦芽糖
B. ①中的牙齿研磨可增加酶与食物接触的面积
C. 最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻食物
D. ②分泌的胃蛋白酶可将蛋白质消化为氨基酸
【答案】D
【解析】
【分析】消化系统包括消化道和消化腺。图中：①口腔，②胃，⑥肝脏，③胰腺，④小肠，⑤大肠。
【详解】A．唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就
是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，A正确。
B．①口腔中的牙齿研磨和舌的搅拌可以将食物磨碎，可增加酶与食物接触的面积，B正确。
C．⑥肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够
将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油腻，C正确。
D．②胃中的胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶，可以将蛋白质初步分解成小分子蛋白质，蛋白质最终在小肠
内被彻底分解成氨基酸，D错误。
故选D。
10. 如图是与小肠相通的消化腺示意图。下列分析正确的是（ ）
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A. ①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B. ②处阻塞，消化蛋白质能力下降
C. ③分泌的消化液中含有多种消化酶
D. ④能吸收所有的营养物质
【答案】C
【解析】
【分析】小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油
和脂肪酸。图中，①肝脏、②胆管、③胰腺、④十二指肠。
【详解】A．①肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，促进脂肪的消化，A错误。
B．胆汁对脂肪有乳化作用，②胆管堵塞，胆汁不能流入十二指肠，影响脂肪的消化，B错误。
C．③胰腺分泌的消化液是胰液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种消化酶，C正确。
D．④十二指肠是小肠的一部分，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部
的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，不能吸收所有的营养物质，D错误。
故选C。
11. “吃出健康”逐渐成为大多数人在饮食方面的追求，下列关于健康饮食的说法，正确的是（ ）
A. 高血压患者的饮食要清淡少盐
B. 食用高热量的食品能促进智力发育
C. 饮料的主要成分是水分，因此可以大量饮用
D. 如果午餐吃的少，可以通过晚餐来弥补
【答案】A
【解析】
【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也
不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，
烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，
中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。
【详解】A．膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，高血压患者应少
吃盐，A正确。
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B．食用高热量食品易增加血糖浓度，引起糖尿病，不利于智力发育，B错误。
C．饮料中除水分外，还含有很多糖类和食品添加剂，不能长期饮用，C错误。
D．每天要一日三餐，定时定量，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，用晚餐来弥补
午餐不利于消化，D错误。
故选A。
12. 从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是
A. 一碗粥，一包榨菜
B. 两根火腿肠，一个包子
C. 一个鸡蛋、一碗粥
D. 一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁
【答案】D
【解析】
【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。
平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养
全面合理。
【详解】ABC、此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，此食谱营养不全面，ABC不符合题意；
D、鸡蛋含丰富的蛋白质，面包含有丰富的淀粉，果汁可提供维生素等，此食谱营养全面，较合理，D符
合题意。
故选D。
【点睛】关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质，要均衡膳食。
13. “民以食为天”，食品安全关系到千家万户。下列不符合食品安全要求的是（ ）
A. 购买食品时关注生产日期
B. 蔬菜水果用清水洗净
C. 不滥食野生蘑菇和野生动物
D. 食用轻微变质的食物
【答案】D
【解析】
【分析】 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或
者慢性危害。
【详解】A．购买食品时要关注生产日期，保质期等内容，以免买到过期食品，确保食品的安全，A正确。
B．蔬菜水果可能残留着农药，要用清水浸泡冲洗后再吃，以防中毒，B正确 。
C．野生蘑菇很多是有毒的，不能随便采食，野生动物生活环境复杂，他们身上可能携带多种致病微生物，
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也不能滥食，C正确。
D．即使轻微变质的食物中也含有大量的细菌和真菌，对身体有害，不能再食用，D错误。
故选D。
14. 呼吸系统的主要器官是（ ）
A. 鼻 B. 咽
C. 气管和支气管 D. 肺
【答案】D
【解析】
【分析】呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是气体进出
肺的通道；肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的主要场所。
【详解】呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通
道，呼吸道保证了气体的畅通；肺由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和
毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是气体交换的主要场所，
是呼吸系统的主要器官。
故选D
【点睛】解题的关键是理解掌握呼吸系统的组成和各部分的功能。
15. 人体的呼吸道需保证气体顺畅通过，其中气管能保持畅通的原因是
A. 肌肉较松弛 B. 有“C”型软骨支架
C. 气管壁较硬 D. 周围有肌肉牵拉
【答案】B
【解析】
【分析】呼吸系统包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道，肺
是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官。
【详解】呼吸道都有骨或“C”软骨作支架，把气管支撑起来，保证呼吸道内的气体能顺畅通过。其内表
面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管，能对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用。故选
B。
【点睛】解题的关键是理解呼吸系统的组成和功能。
16. 肺炎常由病毒、细菌等感染或物理、化学等因素刺激引起，患者的肺泡结构受损。雾化给药利用设备
将药液雾化成小液滴，让患者吸入，是治疗肺炎的一种给药方式。雾化药物可经过口、鼻吸入，到达肺泡
前依次经过的位置是（ ）
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A. 咽、食管、气管
B. 咽、食管、气管、支气管
C. 咽、喉、气管、支气管
D. 咽、喉、支气管
【答案】C
【解析】
【分析】呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道是气体的通道，并对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气
体温暖、湿润、清洁，肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官。
【详解】 呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管。雾化药物经过鼻吸入，到达肺泡前依次经过的位置是
咽、喉、气管、支气管，食管是消化道的一部分，不与肺相通，C正确，ABD错误。
故选C。
17. 沙尘暴会对人的呼吸系统造成影响，下列哪项是呼吸道中阻止尘埃进入肺的有关结构：
①鼻黏膜分泌的黏液 ②鼻毛 ③气管、支气管内表面的纤毛 ④会厌软骨 ⑤鼻黏膜中的毛细血管
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ③④⑤
【答案】A
【解析】
【分析】考点:呼吸道的组成和功能 。
【详解】呼吸系统由呼吸道和肺组成．呼吸道由鼻腔、咽、喉、气管、支气管组成。是气体进入肺的通道．
肺是呼吸系统的主要器官，是进行气体交换的场所。鼻是呼吸系统 的通道之一，鼻腔内有鼻毛，可以阻
挡空气中灰尘的进入，气管、支气管内表面的黏膜及其表面的纤毛，都对空气有清洁作用；鼻黏膜分泌的
黏液，可以湿润空气和 粘住灰尘，对空气有清洁和湿润作用；鼻黏膜内分布着毛细血管，可以温暖空气。
18. 下表是人体吸入和呼出气体中各成分的含量，对表中数据分析正确的是（ ）
气体成分 呼出气体（%） 吸入气体（%）
氮气 78 78
氧气 21 16
二氧化碳 0.03 4
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其它气体 0.97 2
A. 人体呼出的气体中二氧化碳多于氧气
B. 人体呼出的二氧化碳主要产生于组织细胞
C. 人体呼出的二氧化碳会使大气中的二氧化碳含量快速上升
D. 用蜡烛燃烧验证二氧化碳含量的变化
【答案】B
【解析】
【分析】人体呼吸时，从外界吸入空气，呼出的气体与吸入的气体相比较，二氧化碳增多了，氧减少了，
其根本原因就是吸入的氧要提供组织细胞进行呼吸作用释放能量供生命活动需要，有机物被氧化分解成二
氧化碳和水，并且释放出能量，这个过程产生了大量的二氧化碳，二氧化碳又经过一系列的途径被运输到
肺，由人体呼出，导致呼出的气体二氧化碳含量增加，氧气减少。
【详解】A．人呼出的气体中，二氧化碳占0.03%，氧气占21%，因此，人体呼出的气体中二氧化碳少于
氧气，A错误。
B．组织细胞通过呼吸作用获取能量，呼吸作用是将有机物分解成二氧化碳和水，并释放能量的过程，因
此，人体呼出的二氧化碳主要产生于组织细胞，B正确。
C．人呼出的二氧化碳是微量的，使大气中的二氧化碳含量快速上升主要来源于煤、石油、天然气等化石
燃料的燃烧，C错误。
D．氧具有助燃作用，用蜡烛燃烧可以验证氧气含量的变化，D错误。
故选B。
19. 海姆立克急救法被称为“生命的拥抱”，用于呼吸道异物窒息的急救。结合下图信息判断，下列叙述
错误的是（ ）
A. 冲击腹部的动作使得膈被迫上移
B. 肺内气压突然下降使得阻塞物排出
C. 此时会厌软骨抬起，喉口开放
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D. 吞咽时不说笑可以防止异物进入气管
【答案】B
【解析】
【分析】肺与外界进行气体交换的过程，就是肺的通气。肺的通气是通过呼吸运动实现的。呼吸运动包括
呼气和吸气两个过程（平静呼吸），其动力来自于呼吸肌。
【详解】人的咽是食物和空气的共同通道，气管在前，食管在后，气体和食物各行其道，有条不紊，这就
要归功于会厌软骨。人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管，下
咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。倘若吃饭时谈笑风生变会使会厌软骨来不及
向后倾斜，不能及时将喉门盖住，导致食物呛入气管的事故发生，此时救护者可按照图中所示方法施救，
使被救者膈顶部上升，胸腔容积缩小，肺内气压大于外界气压，形成较大的气流把阻塞物冲出，随后气体
才能顺利进入肺，呼吸道堵塞时也可以利用此法。故B错误，ACD正确。
故选B。
20. 如图为模拟呼吸运动的装置，下列说法错误的是（ ）
A. ①②分别模拟的是呼吸道中的气管、支气管
B. ③模拟的是肺，图乙表示吸气状态
C. ④模拟胸廓，此装置模拟了胸廓的上下径变化
D. ⑤模拟的是膈肌，通过手推和放松来模拟肌肉的收缩和舒张
【答案】C
【解析】
【分析】图示结构中：①模拟气管，②模拟支气管，③模拟肺，④模拟胸廓，⑤模拟膈肌。甲表示呼气，
乙表示吸气。
【详解】A．呼吸道由鼻、咽、喉、气管和支气管组成，图中，①模拟气管，②模拟支气管，A正确。
B．图中③模拟肺，吸气时，膈肌收缩，膈顶部下降，肺扩张，肺内气压下降，气体入肺，因此，图乙模
拟吸气状态，B正确。
C．图中④模拟胸廓，④不能运动，不能模拟胸廓的上下径变化，C错误。
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D．⑤模拟的是膈肌，膈肌收缩时，膈顶部下降；膈肌舒张时，膈顶部上升，因此可以通过手推和放松来
模拟肌肉的收缩和舒张，D正确。
故选C。
21. 肺是呼吸系统的主要器官，肺具有与气体交换功能相适应的特征。下列叙述不正确的是（ ）
A. 肺泡小、数量多，总表面积大
B. 肺泡壁由单层上皮细胞组成
C. 肺泡外包绕着丰富的毛细血管
D. 肺泡壁肌肉舒张使肺泡扩张
【答案】D
【解析】
【分析】呼吸系统包括呼吸道和肺组成，呼吸道是气体进出的通道，肺是呼吸系统的主要器官，是进行气
体交换的主要场所。肺泡是进行气体交换的主要部位，据此解答。
【详解】肺是呼吸系统中最主要的呼吸器官，是进行气体交换的主要场所。肺泡是进行气体交换的主要部
位，肺泡虽小，肺泡数目很多，增加了气体交换的效率；肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；肺
泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于肺泡与血液内的气体交换。吸气
时，呼吸肌收缩，肺泡扩张，肺泡壁只由一层上皮细胞构成，没有肌肉层。故选D。
【点睛】解题 的关键是理解呼吸系统的组成和功能。
22. 新型冠状病毒引起的新冠肺炎是一种对人类健康造成很大危险的呼吸系统传染病。下图为健康人体肺
泡与重症患者肺泡示意图，相关叙述错误的是（ ）
A. 新冠重症肺炎患者肺泡壁增厚
B. 肺泡被液体填充影响气体扩散
C. ①代表二氧化碳，②代表氧气
D. 重症肺炎患者会表现出呼吸困难，活动后更明显
【答案】C
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【解析】
【分析】肺是呼吸系统中最主要的呼吸器官，是进行气体交换的主要场所。肺泡是进行气体交换的主要部
位，数量很多，增加了气体交换的效率；肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；肺泡的壁和毛细血
管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点都有利于肺泡与血液内的气体交换。
【详解】ABD．结合图示分析可知，健康人感染新型冠状病毒，会引起肺部纤维化，肺泡弹性下降，肺泡
壁增厚，导致肺泡与血液间的气体交换过程受阻，出现呼吸困难症状，并且，患者的肺泡内被黏液填充，
就像在肺泡内表面刷了一层浆糊，阻碍了肺泡与血液之间进行气体交换，ABD正确。
C．肺泡内的气体交换是：新鲜空气被吸入肺后，氧气由肺泡扩散到血液里；血液里的二氧化碳由血液扩
散到肺泡里，因此，①代表氧气，②代表二氧化碳，C错误。
故选C。
23. 下列有关血液功能的叙述，不正确的是
A. 释放能量供应生命活动 B. 运输营养物质和废物
C. 运输氧和二氧化碳 D. 防御和保护的作用
【答案】A
【解析】
【分析】血液由血浆、血细胞两部分组成。血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。
【详解】血液由血浆、血细胞两部分组成。血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。血液的主要功能是运输
功能、防御功能和调节体温的功能。血浆的主要功能是运载血细胞，运输养料和废物。红细胞数目最多，
形态为双面凹的圆饼状，无细胞核，主要的功能是运送氧和一部分二氧化碳；白细胞：比红细胞大，有细
胞核，吞食病菌，对人体有防御和保护作用；血小板：个体最小，形状不规则，无细胞核，有凝血和止血
过的作用。综上分析可知，血液的功能是运输营养物质和废物、运输氧和二氧化碳、防御和保护的作用。
故选A。
【点睛】解答此类题目的关键是熟记血细胞的功能及血液的功能。
24. 如图是某位同学在显微镜下观察人血永久涂片的视野，相关叙述正确的是（ ）
A. ①是血小板，能吞噬病菌
B. ②是白细胞，主要功能是凝血
C. ③是红细胞，呈两面凹的圆盘状
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D. ④是血浆，其组成成分就是水
【答案】C
【解析】
【分析】血液包括血细胞和血浆，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，图中①是血小板，②是白细胞，
③是红细胞，④是血浆。
【详解】A．②白细胞是数量最少的血细胞，有细胞核，但比红细胞大，能吞噬病菌，有防御保护功能，
A错误。
B．①血小板是体积最小的血细胞，无细胞核，形状不规则，有止血和凝血的作用，B错误。
C．③红细胞是数量最多的血细胞，呈两面凹的圆盘状，富含血红蛋白，具有运输氧气的功能，也运输一
部分二氧化碳，C正确。
D．④血浆是淡黄色、半透明，主要成分为水（90%），还有血浆蛋白（7%），葡萄糖、氨基酸、无机盐
等（3%），有运载血细胞，运输营养物质和废物的功能，D错误。
故选C。
25. 下列关于贫血的说法，错误的是（ ）
A. 通过验血，可检测贫血症
B. 贫血患者的红细胞或血红蛋白含量低于正常值
C. 多喝水可增加血液的量，预防贫血
D. 适当提高饮食中铁的含量，可预防贫血
【答案】C
【解析】
【分析】血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少称为贫血。贫血患者血液运输氧的能力低，
常常表现出精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等症状。
【详解】AB．红细胞富含血红蛋白，有运输氧的功能，贫血的原因是红细胞或血红蛋白的含量偏低，造成
血液运输氧的效率下降，可以通过验血来检测血液中红细胞和血红蛋白的数量来检测贫血，AB正确。
C．血浆的主要成分是水，多喝水可以增加血液的量，不能预防贫血，C错误。
D．血红蛋白含铁，因此，多吃铁或蛋白质含量高的食物可以预防贫血，D正确。
故选C。
第Ⅱ卷（非选择题共45分）
二、非选择题
26. 早产儿通常难以靠自身维持生存和生长发育的需要。科研人员用胚胎发育与人相似的胎羊做实验，模
拟子宫环境，构建体外生理支持系统为早产儿的生长发育提供帮助。
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（1）图1是女性生殖系统模式图，女性的卵细胞在[ ]___内产生，其后在[ ]___与精子相遇结合形成受
精卵。受精卵进行细胞分裂逐渐发育成胚泡，最终在___内膜上着床，发育为胎儿。
（2）体外生理支持系统（图3）中，胎羊生活的仪器C相当于图2中的[⑤]___，为胎羊提供___，排出二
氧化碳等废物。有助于维护胎羊生长发育。
（3）该研究除了关注胎羊的成活率之外，还应该检测___等（写出两条）生理指标，评估健康状况，为早
产儿体外生长发育临床推广提供依据。
【答案】（1） ①. ①卵巢 ②. ②输卵管 ③. 子宫
（2） ①. 胎盘 ②. 氧气和养料
（3）心肺功能、脑部结构、血氧、血压、心率、体重、身高、基本反射活动等
【解析】
【分析】据图1、图2可知，①卵巢，②输卵管，③子宫，④子宫，⑤胎盘，⑥脐带。
【小问1详解】
女性的主要生殖器官是卵巢。①卵巢的功能是产生卵细胞，并且分泌雌性激素。含精子的精液进入阴道后，
精子缓慢地通过子宫，在②输卵管内与卵细胞相遇，有一个精子进入卵细胞，与卵细胞相融合，形成受精
卵，受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡，胚泡缓慢地移动到子宫中，最终植入子宫内膜，这是怀孕。
【小问2详解】
体外生理支持系统（图3）中，胎羊生活的仪器C相当于⑤胎盘，胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，每
时每刻都能通过胎盘获得来自母体的氧气和养料，排出二氧化碳等废物。
【小问3详解】
该研究除了关注胎羊的成活率之外，还应该检测心肺功能、脑部结构、血氧、血压、心率、体重、身高、
基本反射活动等生理指标，评估健康状况，为早产儿的体外生长发育临床推广提供依据。
27. 2022年4月更新的《中国居民膳食指南（2022）》中新增了“会烹、会选，会看标签”的建议，食物
的营养成分表也受到更多人的关注。如图是两种市售牛肉干的营养成分表（这里碳水化合物指的是糖类）
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（1）人体需要不断的供给能量才能维持正常的生理活动，以上营养成分表中，能源物质有___（要写全）
（2）青少年在青春期生长发育迅速，还应还关注食物中的___含量，因为它是建造和修复身体的重要原料。
（3）营养成分表中的“营养素参考值%”是指这种食物中的某类营养素占人体一天推荐摄入量的百分比。
以图1为例，每食用100克该食物，能获取一天中所需脂肪的57%。若食用200克该食物，所摄入的钠___
（填“会”或“不会”）超过一天推荐摄入量。综合以上图表中的信息，如果你计划为家人选购牛肉干作
为零食，你会更推荐食用图___中的产品，理由是___。
（4）基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量，12岁学生的基础代谢因性别、年龄、体
重、身高等因素而异，一般每天需要5000-6700千焦能量。同时有研究标明，60kg的人跑步3分钟内完成
400米跑步，大约消耗2300千焦，打篮球一小时，大约消耗1600千焦。有的同学不吃早餐就到学校，你
觉得这样做对么?请结合你的生活经验和上述信息解释原因___。
【答案】（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物
（2）蛋白质 （3） ①. 会 ②. B ③. 图2产品具有高蛋白、低脂肪、低钠的优点
（4）不对，不吃早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不
振、反应迟钝等对学习不利，不能完成跑步等运动
【解析】
【分析】1．我们所吃的食物能为人体提供六大营养物质——糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、水，
为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。
2．食物中的水、无机盐和维生素等小分子的营养物质可以被人体直接吸收利用，而淀粉、蛋白质、脂肪
这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收。
【小问1详解】
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人
体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。 图1、图2的营养成分
表中，能源物质有蛋白质、脂肪、糖类即碳水化合物。
【小问2详解】
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能
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被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质。
【小问3详解】
图1中，若食用100克该食物，所摄入的钠为1230mg×2=2460mg。正常情况下，成人钠的适宜摄入量为
1230÷62％≈1984mg/d，所以，若食用200克该食物，所摄入的钠会超过一天推荐摄入量。对比图1和图2
可知，图2的牛肉干具有高蛋白、低脂肪、低钠的优点，所以如果计划为家人选购牛肉干作为零食，应推
荐食用图2中的产品。
【小问4详解】
由题干“12岁学生的基础代谢因性别、年龄、体重、身高等因素而异，一般每天需要5000-6700千焦能量。
同时有研究标明，60kg的人跑步3分钟内完成400米跑步，大约消耗2300千焦，打篮球一小时，大约消耗
1600千焦。”可知，生物的生命活动需要大量的能量，故有的同学不吃早餐就到学校，这种行为是不对的。
只有早上吃饱了才能提供身体足够能量，才能完成生命活动。
28. 全谷物是由谷物粮食脱去谷粒外面的谷壳制作而来。将全谷物碾去谷皮，谷胚随之脱落，剩下部分称
为精制谷物，如图所示。请回答下列问题。
（1）谷物粮食所含的营养物质主要是淀粉，淀粉最终在人体___（器官）内被分解为细胞能吸收的___。
（2）为了探究长期摄入不同品种和不同加工精度的谷物对大鼠健康的影响，研究者将48只大鼠随机分为
4组，进行实验，结果如表1。
表1
组 血糖
饲料
别 （mmol/L）
I 精制米粉 10.12
全谷物米
Ⅱ 8.77
粉
Ⅲ 精制面粉 9.24
全谷物面
Ⅳ 9.09
粉
①实验期间除摄入饲料的种类不同外，应保证每天摄入饲料的___等条件是相同且适宜的（举出一例）。
②18周后分别检测各组大鼠的血糖含量并计算___，记录到表格中。
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③分别对比表1中___两组、___两组可知，长期摄入精制米粉、精制面粉会增加大鼠糖尿病（血糖浓度高
于正常值）发生的风险。
（3）进一步测定不同食物中的营养成分和含量，结果如表2。可见___食物中的营养物质更丰富，且该食
物中的___成分含量多，它不被人体吸收，但能促进胃肠道蠕动。
表2
蛋白 维生素 膳食纤
成分名称 维生素B 维生素B 铁 锌
质 1 2 E 维
精制小麦
13.3 0.09 0.04 0 0 0.94 0.3
粉
全麦面 13.2 0.50 0.16 0.71 3.6 2.6 10.7
注：①全麦面是整粒小麦磨制而成；②上表是每100克食用部分所含成分
【答案】（1） ①. 小肠 ②. 葡萄糖
（2） ①. 数量 ②. 平均值 ③. Ⅰ、Ⅱ ④. Ⅲ、Ⅳ
（3） ①. 全麦面 ②. 膳食纤维
【解析】
的
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象 影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，
其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。
（2）淀粉首先在口腔里唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠内多种酶的作用下被消化
成葡萄糖才能被吸收。
【小问1详解】
谷类是我们吃的主要粮食，其主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分
淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白
质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为能够直接吸收的葡萄糖。
【小问2详解】
一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他条
件干扰实验。该实验探究长期摄入不同品种和不同加工精度的谷物对大鼠健康的影响，因此试验期间除饲
料的种类（谷物品种和加工精度）不同外，应保证每天摄入饲料的数量保持适宜且相同。18周后分别检测
各组大鼠的血糖含量并计算平均值，记录到表格中。这样做的目的是减少误差，提高实验的准确性。Ⅰ和Ⅱ、
Ⅲ和Ⅳ分别以米粉的加工精度、面粉的加工精度为变量形成两组对照实验，因此，分别对比表1中Ⅰ和Ⅱ两
组、Ⅲ和Ⅳ两组可知，长期摄入精制米粉、精制面粉会增加大鼠糖尿病（血糖浓度高于正常值）发生的风
险。
【小问3详解】
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分析表2可知，全麦面食物中的营养物质更丰富，其中的膳食纤维不能被人体消化和吸收，但能促进胃肠
道蠕动。
29. 米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那
么他们消化淀粉能力是不是也有差异呢?
（1）科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其主食偏好，分成米饭组、馒头组、
以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力，检验方法及结果如下图所
示。
①37℃水浴是在模拟___，以保证唾液淀粉酶的活性。
②）向稀碘液中滴入混合液后，若颜色___（变蓝/不变蓝），说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可停
止检验，记录检验的次数。一次实验测得数据可能存在误差，需要进行___实验。
（2）为进一步研究“改变主食结构能否增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题，应该选择___组的受试者
为研究对象，将其每日主食换为等量的___，并保证其他饮食不变，四周后检测其唾液对淀粉的消化能力
是否提高。
（3）根据实验结果可以得出结论：三组受试者的唾液对淀粉的消化能力最强的是___。
（4）有同学按照上述检测方法操作时，出现三组受试者都是第一个小孔内的颜色就不变蓝了，以下可能
的原因是___（多选）。
A. 消化时间过长 B. 碘液失效了 C. 水浴温度过高（酶能力降低）
【答案】（1） ①. 人体口腔的温度 ②. 不变蓝 ③. 重复
（2） ①. 米饭 ②. 馒头 （3）馒头组 （4）AB
【解析】
【分析】（1）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同，其它条件皆相同的实验。只有一个变量，
这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液
来验证淀粉的存在。
【小问1详解】
37℃水浴是在模拟人体口腔内的温度，因为37℃的温度环境条件下唾液淀粉酶的活性最强。淀粉遇碘变蓝
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色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。向稀碘液中滴入混合液后，若颜色不变蓝，说明此时试管
中所有淀粉都被分解，即可完成检验。一次实验测得数据可能存在误差，需要进行重复实验。
【小问2详解】
为进一步研究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题，我认为应该选择消化能
力最差的米饭组的受试者作为研究对象，将其每日主食换为等量的馒头，并保证其他饮食不变，四周后检
验其唾液对淀粉的消化能力是否有所提高。
【小问3详解】
由图2实验结果可知，馒头组平均检验次数最少，说明馒头组同学的混合液不变蓝最快，因此唾液消化淀
粉的能力最强，混合组次之，对淀粉消化能力最差的是米饭组的同学。
【小问4详解】
A．消化时间过长时，三组受试者都将唾液都将淀粉分解，滴加碘液就不会变蓝，A符合题意。
B．淀粉遇碘变蓝，如果碘液失效了也可能造成不变蓝，B符合题意。
C．水域温度过高，酶的活性降低，分解能力下降，淀粉不会被分解，滴加碘液都会变蓝，C不符合题意。
故选AB。
30. 每年的5月31日是世界无烟日，吸烟会诱发心血管、呼吸系统等多个系统的疾病。香烟中的苯并芘是
强致癌物，被吸烟者直接吸入体内影响健康，或以烟雾形式弥漫于室内，对周围人群产生危害。吸烟是导
致肺癌的主要原因之一，有研究统计从青少年开始吸烟的男性群体肺癌发病率，结果如图所示，请分析回
答。
（1）甲图所示状态，此时肋间肌和膈肌___，膈的顶部下降，胸廓容积扩大，肺内气体压力___（填大于、
小于或等于）外界气体压力。
（2）丙图表示肺泡中的氧气依次通过极薄的___壁、___壁进入血液，与___结合。从肺泡进入血液还有烟
草有害物，最终将到达全身组织细胞。
（3）根据题中信息，若要避免苯并芘的吸入，除了自己不要吸烟，还应当避免___。
（4）分析图中的数据，得出肺癌发病率的规律是：烟龄越长的人群，肺癌发病率___，所以戒烟越早越好。
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（5）如图是某位同学制作的呼吸运动模型，如果气球破损漏气，或者罩口密封不严，会出现的实验现象
是___。
【答案】（1） ①. 收缩 ②. 小于
（2） ①. 肺泡 ②. 毛细血管 ③. 血红蛋白
（3）待在有人吸烟的地方 （4）越高
（5）可能肺不能扩张和回缩，无法呼气和吸气
【解析】
【分析】题图甲乙表示了膈肌的收缩和舒张与呼吸运动的关系，甲图表示膈肌收缩，膈顶下降，外界气体
进入肺内，是吸气过程；乙图表示膈肌舒张，膈顶上升，肺内气体排出，是呼气过程。丙图表示肺泡里的
气体交换。选择健康的生活方式，吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；积极参加集
体活动。
【小问1详解】
甲图表示吸气过程，吸气时：肋间外肌、膈肌收缩→肋骨向上向外移动、膈肌顶部下降→胸廓扩大→胸腔
容积增大→肺扩张→肺内气压小于外界大气压→外界气体进入肺。乙图表示呼气过程，呼气时：肋间外肌、
膈肌舒张→肋骨向下向内移动、膈肌顶部上升→胸廓缩小→胸腔容积缩小→肺回缩→肺内气压高于外界大
气压→肺内气体出肺。
【小问2详解】
丙图表示肺泡与血液之间的气体交换，肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管
壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是气体交换的主要场所。肺换气
时，氧气经过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，与血红蛋白结合。血红蛋白的特性是，在氧含量高的地方容
易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离。
【小问3详解】
根据题干信息“香烟中的苯并芘是强致癌物，被吸烟者直接吸入体内影响健康，或以烟雾形式弥漫于室内，
对周围人群产生危害”，若要避免苯并芘的吸入，除了自己不要吸烟，还应当避免待在有人吸烟的地方。
【小问4详解】
分析题干折线图的数据，得出肺癌发病率的规律是年龄越大的人群，肺癌发病率越高；烟龄越长的人群，
肺癌发病率越高。
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【小问5详解】
肺泡与外界环境之间的压力差是肺通气的直接动力，呼吸肌收缩和舒张引起的节律性呼吸运动则是肺通气
的原动力。如图是某位同学制作的呼吸运动模型，如果气球破损漏气，或者罩口密封不严，会出现的实验
现象是影响肺与外界的气体交换，可能肺不能扩张和回缩，无法呼气和吸气。
31. 2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了发现细胞感知和适应氧气变化机制的科学家。促红细胞生成素
（EPO）就是调节动物适应氧气变化的一种重要物质。
（1）生物体需要充足的氧气以分解___，为生命活动提供能量。该过程主要发生在细胞的___（填结构名
称）中。
（2）由图可知，红细胞是由造血干细胞经过细胞分裂和细胞___过程逐步形成的，与其运氧功能相适应的
特点___（写出一点即可）。
（3）EPO具有促进红细胞形成的作用。有研究表明高海拔地区生活的人们，EPO和红细胞水平均明显增
加，这一现象体现了生物能___。
【答案】（1） ①. 有机物 ②. 线粒体
（2） ①. 分化 ②. 富含血红蛋白，数量多 （3）适应环境
【解析】
【分析】呼吸作用吸收氧气，分解有机物为二氧化碳和水，并释放出能量，呼吸作用的场所是线粒体。在
正常情况下，经过细胞分裂产生的细胞，在遗传物质的作用下，其形态、结构、功能随着细胞的生长出现
了稳定的差异性变化，就是细胞的分化。血液由血浆和血细胞构成，血细胞由红细胞、白细胞和血小板构
成。
【小问1详解】
线粒体能为细胞的生命活动提供能量，是呼吸作用的场所，呼吸作用能分解有机物，释放能量，为生命活
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动提供能量。
【小问2详解】
血液由血浆和血细胞构成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。红细胞内富含血红蛋白，血红蛋白在氧
浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离，所以红细胞的功能是运输氧气。由图可知，红细胞
是由造血干细胞经过细胞分裂和细胞分化过程逐步形成的，与其运氧功能相适应的特点有数量多，含血红
蛋白。
【小问3详解】
EPO具有促进红细胞形成的作用。高海拔地区生活的人们，EPO和红细胞水平均明显增加，血液的运氧能
力增强，这是动物对低氧环境的一种适应，体现了生物能适应环境。
32. 阅读资料，回答问题
脂肪味 是第六种基本味觉吗?
酸、甜、苦、咸和鲜是目前公认的人类五种基本味觉。我们品尝到丰富繁杂的美味，是由这五种基本味觉
组合而来。味蕾是味觉的感受器。舌头上约有9000个味蕾（结构如图所示），每个味蕾约有50个味细胞。
食物中的呈味物质溶解在唾液里，通过味蕾的味孔与味细胞接触。味细胞顶端微绒毛状突起的“味毛”上
面有味觉“接收器”——受体蛋白，可感受呈味物质的刺激，行使“分子天线”的作用。味细胞通过味毛
上的受体蛋白结合特定的呈味物质后，使与之相连的神经细胞产生电信号，通过味觉神经将信号传递给大
脑的神经中枢，经分析而产生酸、甜、苦、咸和鲜等味觉。
“甜”代表糖类，“咸”代表无机盐，“鲜”代表氨基酸或蛋白质，“苦”或许意味着有毒的生物碱的存
在，而“酸”则可能由已经腐烂或者尚未成熟的食物产生。营养物质中的脂肪，没有一种味觉来代表它。
直到一种神秘蛋白质的发现，“脂肪味”才逐渐进入大众的视野。
2005年，法国研究者发现小鼠的味蕾中存在一种蛋白C，它能和脂肪分子中的脂肪酸发生特异性结合。他
们认为，很有可能蛋白C引起了小鼠对于脂肪的一种“味觉”，并且预测人类也可能有相同的味觉“接收
器”——蛋白C。2012年，美国研究者首先证实了人味蕾的味细胞膜上也有蛋白C。此项研究还发现，一
个人的蛋白C越多，对食物中脂肪的敏感度就越高。如果对脂肪味敏感，那么对脂肪摄入量会较低。另有
研究发现，当正常小鼠的舌头接触脂肪时，小肠会出现脂肪消化液；而没有蛋白C的小鼠分泌的脂肪消化
液明显减少。可见，“脂肪味”还有“预约消化”的作用。
但脂肪味是第六种基本味觉这一观点尚不能下定论，其研究和论证还将经过漫长的道路。
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（1）味蕾结构中的___可增大与呈味物质的接触面积，有助于“分子天线”作用的发挥。
（2）“为什么有些人会在不知不觉中吃下更多的高脂肪食物”，这是由于这些人味细胞中的蛋白C含量
___，对脂肪的敏感度___，导致对脂肪的摄入量较高。
（3）蛋白C除了引起小鼠对于脂肪的“味觉”，研究者还发现，蛋白C具有___功能。
（4）人们的生活早已离不开各种调味剂—醋、糖、盐和鸡精等，近年还研发出了木糖醇等低热量的甜味
剂来替代蔗糖。下列有关脂肪味研究的叙述错误的是___。
A. 对脂肪味的认识有助于人类研发有“脂肪味”但不含脂肪的替代品
B. 脂肪替代品不能完全替代脂肪，人们仍需适当摄取一定比例的脂肪
C. 脂肪味的发现对于心脏病、肥胖等疾病的研究没有帮助
【答案】（1）味毛 （2） ①. 低 ②. 低
（3）预约消化 （4）C
【解析】
【分析】酸、甜、苦、咸和鲜是目前公认的人类五种基本味觉。味蕾是味觉的感受器,研究发现味蕾中存
在一种蛋白C，它能和脂肪分子中的脂肪酸发生特异性结合。
【小问1详解】
味蕾结构中的味细胞顶端微绒毛状突起的“味毛”，大大增加了与呈味物质的接触面积，有助于“分子天
线”作用的发挥。
【小问2详解】
文中一句：“此项研究还发现，一个人的蛋白C越多，对食物中脂肪的敏感度就越高。如果对脂肪味敏感，
那么对脂肪摄入量会较低。”这可以解释“为什么有些人会在不知不觉中吃下更多的高脂肪食物”，这是
由于这些人味细胞中的蛋白含量低，对脂肪的敏感度低，导致对脂肪的摄入量较高。
【小问3详解】
研究发现，当正常小鼠的舌头接触脂肪时，小肠会出现脂肪消化液；而没有蛋白C的小鼠分泌的脂肪消化
液明显减少。可见，蛋白C除了引起小鼠对于脂肪的“味觉”，还有“预约消化”的作用。
【小问4详解】
A．对脂肪味的认识有助于人类研发有“脂肪味”但不含脂肪的替代品，可以有效降低人类对脂肪的摄入，
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A正确。
B．脂肪替代品不能完全替代脂肪，人体的营养要全面均衡，因此人们仍需适当摄取一定比例的脂肪，B
正确。
C．许多心脏病、肥胖症是由于脂肪类食物获取过多造成的，因此脂肪味的发现对于心脏病、肥胖等疾病
的研究大有帮助，C错误。
故选C 。
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