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第 5 单元 第四章 细菌和真菌
真题模拟练
（时间：60分钟 分值： 100分 ）
一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。）
1.（2021 安徽）细菌和真菌是生态系统中的（ ）
A.生产者
B.消费者
C.分解者
D.非生物部分
2.（2021 江苏）培养细菌或真菌的一般步骤按先后顺序排列是（ ）
①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养
A.①②④③ B.②①④③
C.③①②④ D.①③②④
3.（2021福建）很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？（
）
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉 D.枯草杆菌
4.（2021宁夏）真菌与绿色植物的根本区别是（ ）
A.有无成形的细胞核 B.营养方式不同
C.呼吸方式不同 D.是否摄取外界物质
5.（2021贵州模拟）下列组合中全部属于真菌的一组是（ ）
A.灵芝、香菇、酵母菌、木耳
B.霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌
C.木耳、霉菌、根瘤菌
D.枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌
6.（2021宁夏）老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标
签。小刚同学区分二者的依据是（ ）
A.有无细胞壁 B.有无细胞膜
C.有无细胞质 D.有无成形的细胞核
7.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A.细菌和真菌在任何条件下都能生存B.细菌和真菌的生存需要一定的水分
C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧气
8.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。他根据学过的知识，判断该
“毛”属于（ ）
A.霉菌 B.大肠杆菌
C.乳酸菌 D.金黄色葡萄球菌
9.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（ ）
A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质
B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察
C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理
D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理
10.下列哪一项结构是所有细菌都具备的？（ ）
A.鞭毛 B.荚膜
C.成形的细胞核 D.未成形的细胞核
11.（2021 安徽）下列微生物能酿酒，制作面包的是（ ）
A. B. C. D.
12.（2021云南）下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是( )
A．用酵母菌制作泡菜 B．用醋酸菌酿醋
C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素
13.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过
的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细
菌的生长。下列有关解释中，正确的是（ ）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存
D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
14.下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）A.芽孢可以萌发成一个细菌
B.芽孢是细菌的休眠体
C.芽孢是细菌用来繁殖的结构
D.芽孢可以在环境恶劣时生存并度过不良环境
15.下列对细菌和真菌来说，属于必需条件的是（ ）
①有机物 ②适宜的温度 ③充足的阳光 ④水分
A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④
16.（2021宁夏）有两位同学在讨论细菌、真菌的生存环境时，各自说出自己知道的细菌、
真菌的生存环境。一位同学说：在寒冷的极地，在很热的地方，在空气中飘荡，在水里
隐藏。另一位同学说：我也知道，它们可以生活在缺少氧气的环境中，也可以钻入人体。
另有四位同学对他们所说的给予总结，哪一个最准确？（ ）
A.细菌和真菌可以不受温度的限制而生活在任何环境中
B.细菌和真菌的生存可以不受地域、空间的限制
C.细菌和真菌在有空气和无空气的环境中均可生存
D.细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物
17.（2021甘肃）农村在砌沼气池时，要特别注意使它密封，切不可透气。这是由于甲烷菌
只有在无氧条件下才能彻底将有机物分解产生沼气。以下说法错误的是（ ）
A.不同的细菌对氧的要求不同 B.有氧的环境抑制甲烷菌的活动
C.所有细菌都不需要氧气 D.沼气如果泄漏，可能发生安全事故
18.下列有关细菌、真菌的说法正确的是（ ）
A．酵母菌只能生活在无氧的环境中
B．霉菌对人类来说都是有害的
C．细菌和真菌都是单细胞生物
D．腐生细菌能分解枯枝败叶，有利于自然界的物质循环
19.2005年诺贝尔生理学或医学奖颁发给了发现幽门螺杆菌的澳大利亚科学家，而此种细菌
的发现，开创了人类对胃溃疡等疾病的有效治疗方法。下列关于这种细菌的描述，不正
确的是（ ）
A.它没有成形的细胞核
B.它能将无机物合成有机物，储存能量
C.它是单细胞生物，个体微小
D.它的分裂速度很快，主要靠分裂方式繁殖20.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
21.牛肝菌的食用部分包括菌盖、菌褶和菌柄，合称子实体，这是通过（ ）发育来的。
A.受精卵 B.孢子 C.菌褶 D.种子
22.（2021 成都）发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中, 都是利用乳酸菌发酵
的是（ ）
A.泡菜、酸奶 B.面包、米酒
C.泡菜、米酒 D.腐乳、酸奶
23.关于细菌和真菌的说法，正确的是（ ）
A.细菌和真菌对人类来说都是有害的
B.细菌可以通过形成芽孢来繁殖后代
C.细菌和真菌都要生长在有氧的环境中
D.酵母菌与乳酸菌结构上的主要区别是有无成形的细胞核
24.下列各项中，不属于细菌细胞特点的是（ ）
A.个体是单细胞的 B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
C.细胞中有叶绿体 D.细胞中没有成形的细胞核
25.在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在
细菌的一般培养方法中叫（ ）
A.接种 B.种植 C.培养 D.接合
二、非选择题（本大题共5小题，共50分。）
26.（6分）判断正误，正确的画√，错误的画×。
（1）细菌和真菌在生物圈中广泛分布。 （
）
（2）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。 （
）
（3）制备的培养基在接种前不需要做任何处理。 （
）
（4）细菌没有真正的细胞核，但是有DNA。 （
）（5）蘑菇和霉菌一样，都是由大量的菌丝构成的。 （
）
（6）青霉和曲霉的菌丝无色，它们呈现的颜色是由孢子的颜色造成的。 （
）
27.（2021宁夏）（13分）下图是细菌的结构示意图，你能根据已有知识完成下列问题吗？
试试看。
(1)请你写出图中各结构的名称。
［ ］ ，［ ］ ，［ ］ ，
［ ］ ，
［ ］ ，［ ］ 。
（2）图中［1］的作用是 ；
［6］的作用是 。（3）与植
物的根尖细胞结构相比，细菌细胞缺少 ，但它有［ ］ 。
（4）若此图所示为甲烷菌，则其生活方式为 ；若此图所示为结核杆菌，
则其生活方式为 ，它可以使人患 ；若此图所示为枯草杆
菌，它可以将枯枝落叶分解成 和 ，为绿色植物制造
提供原料。所以，细菌在自然界的 中发挥着重要作用。
28.（8分）右图表示的是一类真菌的形态和结构，请据图回答下列问题。
（1）该图表示的是哪一类真菌？ 。
（2）它属于单细胞生物，还是多细胞生物？ 。
（3）该生物细胞内有无细胞核和DNA？ 。
（4）图中①表示的结构是 。
（5）图中②表示的结构是 。
（6）图中③的作用是 。
（7）该生物的营养方式是 。
（8）在哪里能找到这种生物？ 。29.（2021黑龙江模拟）（12分）某生物小组的同学，为了验证细菌和真菌对植物的残枝
败叶有分解作用，提出了三种实验方案。三种实验方案的共同特点是：将同一种树的落
叶分成甲、乙两组。实验过程中都滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。
方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌和真菌后
放在无菌条件下。请分析：
（1）这个实验的变量是什么？为什么两组要用相同的树叶，并保持树叶的湿润？
（2）请找出三个实验设计中的实验组和对照组各是哪个，并分析哪个方案更加严密，更
能说明问题？
30.（2021江西模拟）（11分）以下是一个探究实验，请阅读后回答后面的问题：
探究：酵母菌以什么为生?
问题：葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响?
材料用具：4个圆气球、4根塑料棒、葡萄糖、食盐、温水（40～45 ℃）、烧杯、干酵
母粉、量筒、4个小口瓶。
实验步骤：（1）将4个气球松开，以便往里面充气。
（2）用烧杯在每个瓶中加入等量的温水。再按下表依次加入不同的物质。
瓶子 物质
A 只有酵母粉
B 酵母粉和l5毫升盐水
C 酵母粉和l5毫升糖水D 没有酵母粉，只有15毫升糖水
（3）用4根干净的塑料棒将溶液分别搅拌均匀（注意不要混用），并迅速地在瓶口处套
上一个气球。确保气球口紧紧围住瓶口。
（4）把4个瓶子放在一个温暖但不通风的环境中，观察并记录所发生的一切。
分析上述实验并回答：
（1）实验过程中， 气球会变大。
（2）气球变大的原因：酵母菌能将 分解成 和 ，并且
释放出 。第五单元 生物圈中的其他生物
第四章 细菌和真菌
参考答案
1.C 解析：生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体。生态系统的组成成
分包括非生物部分和生物部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；
生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）。细菌和
真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中的有机物，生成无机物，供给植物利用，进入
生态系统的物质循环，因此真菌和细菌是生态系统中的分解者。
2.C 解析：培养细菌或真菌首先要制作培养基，琼脂是配制培养基常用的材料，为了给
细菌或真菌提供有机物，还要在琼脂内加入一些牛肉汁等。为了杀灭培养基上原有的细
菌或真菌，要对配制的培养基进行高温灭菌。将少量的细菌或真菌放在冷却后的培养基
上的过程叫接种。将接种后的培养皿放在温暖的地方培养。
3.B 解析：乳酸菌在缺氧或无氧的环境中可以把蔬菜中的有机物分解为乳酸，利用此原理，
人们利用乳酸菌来制作酸菜。
4.B 解析：真菌是营异养生活的生物，靠现成的有机物生活，绿色植物可以通过光合作用
制造有机物，营自养生活。
5.A 解析：真菌包括霉菌、酵母菌、蘑菇等。根瘤菌属于细菌，故出现根瘤菌的B、C选
项均是错误的。D项中的枯草杆菌、醋酸杆菌、肺炎双球菌也是细菌。A项中的灵芝、
木耳都是个体较大的真菌，酵母菌是单细胞的真菌。
6.D 解析：痢疾杆菌是细菌，无成形的细胞核；酵母菌是单细胞真菌，有成形的细胞核。
7.A 解析：细菌和真菌的生存都需要一定的环境条件，如一定的水分、适宜的温度和丰富
的有机物，需氧型的细菌和真菌在生活中需要氧气，厌氧型的细菌和真菌在生活中不需
要氧气。
8.A
9.D 解析：接种后的培养基上有待培养的细菌或真菌，如果再次进行灭菌处理会杀死这些
细菌或真菌，造成培养失败。
10.D 解析：所有细菌的共同结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核，而有
的细菌还有一些特殊的结构，有的细菌有荚膜，如链球菌和杆菌；有的细菌有鞭毛，
如某些杆菌和螺旋菌。所以，一定要分清共同结构和特殊结构。A、B两项是特殊结
构，而不是共同结构。细菌作为原核生物，它没有成形的细胞核，所以，选项 C的描
述是错误的。
11.D 解析：A是蘑菇，属于真菌，不能用于制作面包，A项错误。B是细菌的结构图，
最突出的特点是无成形的细胞核，不能用于制作面包，B项错误。C是病毒，病毒没有
细胞结构，不能用于制作面包，C项错误；D是酵母菌，属于单细胞真菌，有真正的细
胞核，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D项正确。12.A 解析：人类可以利用细菌、真菌等制作发酵食品或制取药品，如利用乳酸菌制作
泡菜、酸奶，利用酵母菌制作面包、酿酒，利用醋酸菌酿醋，利用青霉菌提取青霉素
等。
13.A 解析：用盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌生长，这说明甲细菌
不适应盐水环境，而乙细菌适应盐水环境，得出的结论是不同的细菌需要的生存条件
是不一样的。
14.C 解析：芽孢是细菌在不良环境（高温、低温等）条件下形成的休眠体，可以帮助细
菌度过不良环境，在环境条件适宜时再萌发形成一个细菌，恢复生活状态，芽孢不是细
菌的繁殖结构，细菌的生殖方式只有分裂生殖一种。
15.C 解析：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如适宜的温度、一定的水分、充足的有
机物，阳光不是它们生活必需的条件。
16.D 解析：细菌和真菌的生活需要一定的条件，不同的细菌和真菌需要的条件不同。
不同的温度、有无空气等都是限定它们生存的条件。细菌和真菌是生物圈中广泛分布
的生物。
17.C 解析：不同的细菌对氧的需求不同，如乳酸菌是厌氧的，根瘤菌是需氧的，酵母菌
在有氧和无氧条件下都能生存。
18.D 解析：酵母菌可以生存在有氧或无氧的环境中；利用青霉的代谢产物可以制取青霉
素；细菌都是单细胞的，而真菌既有单细胞的，也有多细胞的；营腐生生活的微生物可
以促进自然界的物质循环。
19.B 解析：幽门螺杆菌没有叶绿体，靠分解现成的有机物生活，不能将无机物合成有机
物。
20.A 解析：由图可知，A项是细菌，B、C、D项都是真菌，真菌有细胞核，而细菌没有
成形的细胞核。
21.B 解析：牛肝菌是一种真菌，真菌是依靠孢子繁殖的。
22.A 解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，例如，制馒头、做面包、酿
酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二
次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵来制作的，可见A项符合题意。
23.D 解析：芽孢不是生殖细胞，而是细菌为度过不良环境条件而形成的一种休眠体，是
细菌通过形态的暂时改变来适应恶劣环境的一种形式。从一种状态变化为另外一种状态，
细菌个体的数目没有增加，没有像生殖细胞那样，实现个体数目的增加。
24.C 解析：细菌都没有叶绿体。
25.A
26.（1）√
（2）√ 解析：细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物，不同种类的细菌和真菌适宜生长
的条件不同，因此，不同环境中的细菌和真菌的数量是不同的。
（3）× 解析：配制的培养基在接种前需要调pH和灭菌。
（4）√ 解析：细菌是原核生物，细胞内没有真正的细胞核，但是有DNA。
（5）√（6）√ 解析：蘑菇和霉菌都是真菌，都由大量的菌丝构成；青霉一般呈绿色，曲霉呈黑
色，这些颜色是由菌丝顶端的孢子造成的。
27.（1）1 荚膜 2 细胞壁 3 细胞膜 4 细胞质 5 核物质 6 鞭毛 （2）保护
有助于细菌的运动 （3）成形的细胞核 5 核物质 （4）腐生 寄生 结核病 二氧
化碳 水 有机物 物质循环
解析：题图是细菌的结构图，［1］是荚膜，起保护作用。［6］是帮助细菌运动的鞭毛。
细菌没有成形的细胞核，［5］是核物质。绝大多数细菌营腐生生活，利用现成的有机物
生活，并将有机物分解成水和二氧化碳，促进了自然界的物质循环。结核杆菌寄生在人
体内会使人患肺结核。
28.（1）曲霉 （2）多细胞生物 （3）有细胞核和DNA （4）孢子 （5）菌丝
（6）吸收营养 （7）异养 （8）营养丰富、温度适宜、潮湿的环境中
29.（1）细菌和真菌。因为这个实验方案的目的是验证细菌和真菌对植物的残枝败叶有
分解作用，所以在设计对照实验时，要控制其他可能影响实验结果的条件。即除了有
无细菌和真菌外，其他条件都应当相同，即要用相同的树叶、保持相同的湿度等，保
持树叶湿润是因为细菌和真菌容易在湿润的环境中生长和繁殖。（2）三个方案中，甲
组都是对照组，乙组都是实验组。方案 3更能说明问题。因为实验前实验组与对照组
所处的条件完全相同；在实验中，除了单一变量（接种细菌和真菌与不接种细菌和真
菌）外，对照组与实验组应处于相同的条件下。可见，只有方案 3的设计排除了除变
量外其他所有因素的干扰。所以，与前两个方案相比，方案 3更加严密，更能说明问
题。
解析：方案1中甲和乙都未经灭菌处理，不能排除原有菌种的影响，方案2中乙没有灭
菌，与甲处理的措施不同，不能保证只有一个变量。
30.（1）C （2）葡萄糖 二氧化碳 水 能量
