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备战2024 年高考化学【一轮·夯基提能】复习精讲精练
第53 讲 乙醇和乙酸、基本营养物质、高分子
本讲复习目标
1．掌握乙醇、乙酸的结构和主要性质。
2．掌握糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3．能对单体和高分子进行相互推断，能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应方程式。
夯基·知识精讲
一．乙醇和乙酸
1．结构和物理性质
物质名称
乙醇
乙酸
结构简式及官能团
CH3CH2OH—OH
CH3COOH—COOH
色、味、态
无色、具有特殊香味的液体
无色、具有强烈刺激性气味的液
体
挥发性
易挥发
易挥发
密度
比水小
－
溶解性
能够溶解多种有机物和无机
物，并能与水以任意比例互
溶
与水、乙醇以任意比例互溶
2．用途
名称
用途
乙醇
燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用消毒剂
乙酸
化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等
1
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3．乙醇的化学性质
（1）由断键方式理解乙醇的化学性质
如果将乙醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么乙醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所
示：
反应
断裂的价键
化学方程式(以乙醇为例)
与活泼金属反应
①
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
催化氧化反应
①③
2CH3CH2OH+O2――→2CH3CHO+2H2O
与氢卤酸反应
②
CH3CH2OH+HBr→CH3CH2Br+H2O
分子间脱水反应
①②
2CH3CH2OH
CH3CH2OCH2CH3+H2O
分子内脱水反应
②⑤
酯化反应
①
KMnO4（H+）
①②③④⑤
溶液紫红色褪去，乙醇被氧化为乙酸。
（2）实验：乙醇的催化氧化
实验操作
实验现象
红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，插入乙醇后铜丝又变为红色。反复几次后，
闻到试管中的液体有刺激性气味
实验结论
在催化加热的条件下，乙醇发生了氧化反应
2
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总化学方程式
2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O
问题讨论
（1）用化学方程式表示铜丝参与反应的过程：
2Cu
①
＋O2
2CuO，铜丝变黑。
②
，铜丝由黑变红。
（2）在适当的条件下，生成的乙醛还可以被氧气氧化为乙酸。
（3）乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液、重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液氧化为乙酸。
4．乙酸的化学性质
（1）乙酸是一元弱酸，具有酸的通性，其酸性比碳酸的强。
在水溶液里的电离方程式：CH3COOH
CH3COO－＋H＋。
乙酸可用于除去水垢：2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O；
乙酸能与活泼金属反应：2CH3COOH＋Mg===(CH3COO)2Mg＋H2↑
（2）酯化反应
（3）实验：乙酸的酯化反应
实验操作
在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL 乙
酸，再加入几片碎瓷片；按下图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸
气经导管通到饱和碳酸钠溶液的上方约0.5 cm 处，观察现象。
3
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实验装置
实验现象
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味
实验结论
在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶
于水、有香味的油状液体
化学方程式
CH3COOH＋C2H5OH
CH3COOC2H5＋H2O
问题讨论
（1）酯化反应操作中的注意事项
①试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸。
②加热：对试管进行加热时应用小火缓慢加热，防止乙醇、乙酸大量挥
发，提高产物产率。
③防暴沸：混合液中加入少量沸石(或碎瓷片)，若忘记加沸石(或碎瓷
片)，应冷却至室温再补加。
④防倒吸的方法：导管末端在饱和Na2CO3溶液的液面以上或用球形干燥
管代替导管。
（2）仪器或药品的作用
①长导气管的作用是导气兼冷凝。
②浓硫酸在此实验中的作用：催化剂、吸水剂。
③饱和Na2CO3溶液的作用：
a. 降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层得到乙酸乙酯；
b. 中和挥发出来的乙酸，便于闻到乙酸乙酯的气味；
c. 溶解挥发出来的乙醇。
（3）提高乙酸的转化率和乙酸乙酯产率的措施有哪些？
①使用浓硫酸作吸水剂；
②加热将生成的酯蒸出；
4
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③适当增加乙醇的量；
④利用长导气管冷凝回流未反应的乙醇和乙酸。
5．乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOC2H5＋H2O
CH3COOH＋C2H5OH (可逆)；
CH3COOC2H5＋NaOH
CH3COONa＋C2H5OH (完全)。
6．羟基氢的活动性顺序
基团
醇羟基
羧基
羟基氢原子活动性
酸碱性
中性
弱酸性
与Na 反应
生成醇钠和H2
生成羧酸钠和H2
与NaOH 反应
不反应
生成羧酸钠和水
与Na2CO3反应
不反应
生成羧酸钠、CO2、H2O
与NaHCO3反应
不反应
生成羧酸钠、CO2、H2O
（1）能与金属钠反应产生H2的有机物含有—OH 或—COOH，反应关系式为：
2Na～2—OH～H2或2Na～2—COOH～H2。
（2）能与NaHCO3反应生成CO2的有机物一定含有—COOH，反应关系式为：
NaHCO3～—COOH～CO2。
7．乙醛的性质
（1）醛：醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，官能团为— CHO，饱和一元醛的分子通式为
CnH2nO(n≥1)。
（2）甲醛、乙醛的分子组成和结构
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分子式
结构简式
官能团
甲醛
CH2O
HCHO
—CHO
乙醛
C2H4O
CH3CHO
（3）甲醛、乙醛的物理性质
颜色
状态
气味
溶解性
甲醛
无色
气体
刺激性气味
易溶于水
乙醛
液体
与水、乙醇等互溶
（4）化学性质(以乙醛为例)
醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化还原关系为：醇
醛
羧酸
①还原反应(催化加氢)：
②燃烧反应：
③氧化反应
银镜反应：CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH
CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O；
与新制Cu(OH)2悬浊液的反应：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH
CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。
与氧气催化氧化：
【例题1】乌头酸的结构简式如图所示，下列关于乌头酸的说法错误的是( )
A．化学式为C6H6O6
B．乌头酸能发生水解反应和加成反应
C．乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色
6
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D．含1 mol 乌头酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH
【例题2】BASF 高压法制备醋酸，所采用钴碘催化循环过程如图所示，则下列观点错误的是( )
A．CH3OH 转化为CH3I 的有机反应类型属于取代反应
B．从总反应看，循环过程中需不断补充CH3OH、H2O、CO 等
C．与乙酸乙酯互为同分异构体且与CH3COOH 互为同系物的物质有2 种结构
D．工业上以淀粉为原料也可以制备醋酸
【例题3】某石油化工产品X 的转化关系如图所示，下列判断错误的是( )
A．X 是制取聚乙烯的单体
B．Y＋乙酸→W 是酯化反应，也是取代反应
C．Y 能与钠反应产生氢气
D．W 能与NaOH 溶液反应，但不能与硫酸反应
【例题4】乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a 装置来制备。
已知：乙醇在浓硫酸作用下在140 ℃时发生分子间脱水生成乙醚，在170 ℃时发生分子内脱水生成乙烯。
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(1)加入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用量多于此量，原因是_____________________；
浓硫酸用量又不能过多，原因是___________________________________________________。
(2)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，________、________，然后分液。
(3)若用b 装置制备乙酸乙酯，其缺点有____________________、________________________。由b 装置制
得的乙酸乙酯粗产品经饱和Na2CO3溶液和饱和NaCl 溶液洗涤后，还可能含有的有机杂质是__________，
分离乙酸乙酯与该杂质的方法是______________________。
【例题5】已知有机物A、B、C、D、E、F 有以下转化关系。A 的产量是衡量一个国家石油化工生产水平
的标志；E 的相对分子质量是C 的2 倍，F 常用于制食品包装袋。结合如图关系回答问题：
(1)①写出A、C 的结构简式：A________、C___________；
②写出B、D 中官能团的名称：B________、D____________；
③写出反应②的化学方程式：_____________________________________________________。
写出反应④的化学方程式：_______________________________________________________。
(2)下列有关说法正确的是________(填字母)。
a．可以用酸性KMnO4溶液鉴别A 和F
b．B→C 的转化是氧化反应
c．D 与E 互为同系物
d．分液能分离B 和D 的混合物
e．可用紫色石蕊溶液鉴别B 和D
(3)已知：B 和浓硫酸在170 ℃时可制取A。某兴趣小组用如图装置制取并验证所得产物：
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①甲烧瓶中发生反应的化学方程式为______________________________________________。
②为除去A 中混有的SO2杂质，装置乙洗气瓶中应加入________。
二．基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质
1．糖类
（1）糖类的概念
概念
从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
组成
碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物
易错点
①糖类物质不一定有甜味，有甜味的不一定是糖类。
②糖类物质的分子通式一般为Cn(H2O)m，但有些糖不符合此通式，如鼠李糖(C6H12O5)，符
合Cn(H2O)m的化合物也不一定为糖类，如醋酸[C2(H2O)2]。
③人体内没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中的作用主要是加强肠胃蠕动，但不能被吸
收。
用途
①糖类物质可给一切生物体维持生命活动提供能量。
②葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等。
③淀粉是食物的一种重要成分，可用于生产葡萄糖和酒精等。
④纤维素可用于纺织工业、造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。
（2）分类
糖类
代表物
代表物的分子式
代表物的用途
单糖
葡萄糖、果
糖
C6H12O6
营养物质，食品工业原料
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二糖
蔗糖、麦芽
糖
C12H22O11
多糖
淀粉、纤维
素
(C6H10O5)n
淀粉：重要的食品工业原料
纤维素：造纸和纺织工业原
料
（3）单糖——葡萄糖与果糖
①组成和分子结构
分子式
结构简式
官能团
二者关系
葡萄糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)4CHO
—OH、—CHO
同分异构体
果糖
CH2OH(CHOH)3CCH2OHO
—CO、—OH
②葡萄糖的化学性质
葡萄糖与新制氢氧化铜反应的化学方程式：
CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH
Cu2O↓＋CH2OH(CHOH)4COONa＋3H2O。
（4）二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目
蔗糖
麦芽糖
相同点
分子式
均为C12H22O11
性质
都能发生水解反应
不同点
是否含醛基
不含
含有
水解产物
葡萄糖、果糖
葡萄糖
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相互关系
互为同分异构体
（5）多糖——淀粉与纤维素
相似点
①都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。
②都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为：
③都不能发生银镜反应。
不同点
①通式中n 值不同。
②淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
（6）淀粉水解程度的判断方法
①实验流程
②实验现象及结论
情况
现象A
现象B
结论
①
溶液呈蓝色
未产生银镜
淀粉未水解
②
溶液呈蓝色
出现银镜
淀粉部分水解
③
溶液不呈蓝色
出现银镜
淀粉完全水解
【温馨提示】
①检验淀粉时，必须直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH 溶液
反应。
②淀粉、蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂，而银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的
实验必须在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH 溶液
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至溶液呈碱性。
（7）淀粉在人体内的变化过程
（8）戊糖——核糖与脱氧核糖
作用
它们分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部
分
结构
它们都是含有5 个碳原子的单糖。核糖分子式为C5H10O5，脱氧核糖分子式为
C5H10O4
2．油脂
（1）结构：油脂可看作高级脂肪酸与甘油(丙三醇)通过酯化反应生成的酯，结构表示如图所示：
，其中R、R′、R″分别代表高级脂肪酸的烃基，可以相同或不同。有的还含有
，若R、R′、R″相同，称为简单甘油酯；若R、R′、R″不同，称为混合甘油酯，天然油脂大多数
是混合甘油酯。
（2）分类
①油脂一般难溶于水，密度比水小。
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②天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点。含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈液
态，如植物油，含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈固态，如脂肪。
（3）油脂的化学性质
①油脂的氢化(油脂的硬化)
例如：油酸甘油酯与H2反应的化学方程式为
，属
于加成反应，经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。
②水解反应
酸性条件下
油脂＋水
高级脂肪酸＋甘油。
例如：硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解的反应方程式为
。
碱性条件下
（皂化反应）
油脂＋NaOH
高级脂肪酸钠＋甘油。
例如：硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的反应方程式为
。
其水解程度比酸性条件下水解程度大。
（4）油脂的用途
①提供人体所需要的能量。
②用于生产肥皂和甘油。
3．蛋白质
（1）氨基酸的结构与性质
氨基酸的组成与
氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代后的产物。天然蛋白质水解后得到的
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结构
均为α氨基酸，其通式为
，官能团为—NH2和—COOH。
氨基酸的化学性
质
①两性
氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸
是两性化合物。甘氨酸与HCl、NaOH 反应的化学方程式分别为：
；
。
②成肽反应
两个氨基酸分子在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去水，形成含
的化合物，发生成肽反应。多种氨基酸分子间脱水以肽键等相互结
合，可形成蛋白质。
氨基酸的成肽规
律
2
①种不同氨基酸脱水可形成4 种二肽
如甘氨酸与丙氨酸混合后，可以在相同分子之间，也可以在不同分子之间，形成
以下4 种二肽。结构简式分别为
、
、
、
。
②分子间或分子内脱水成环
③氨基酸分子缩聚成高分子
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（2）蛋白质的结构与性质
蛋白质的
组成与结
构
①蛋白质含有C、H、O、N、S 等元素。
②蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应产生的，蛋白质属于天然有机高分子。
蛋白质的
性质
注意：蛋白质的水解产物是多种氨基酸的混合物，并不是纯净物。
酶
大多数酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂，其催化作用具有以下特点：
①条件温和，不需加热。在30～50 ℃酶的活性最强，超过适宜的温度时，酶将失去生理活。
②具有高度的专一性。
③具有高效催化作用。
（2）蛋白质盐析和变性的比较
盐析
变性
内涵
加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析
出
一定条件下，使蛋白质失去原有生理活性
条件
较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、
Na2SO4溶液等
加热、紫外线、X 射线、重金属盐、强酸、强
碱、甲醛等
特点
可逆，蛋白质仍保持原有活性
不可逆，蛋白质已失去原有活性
应用
分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入
饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析
出
消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动
物标本等
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变化
物理变化
化学变化
【例题1】唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，
下列有关说法错误的是( )
A．淀粉、乙醇所含元素种类相同
B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体
C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)2氧化
D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖
【例题2】下列说法正确的是( )
A．用碘酒可以检验淀粉是否发生水解反应
B．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
C．糖类物质的通式都符合Cn(H2O)m
D．鸡蛋煮熟、福尔马林保存标本、医用酒精杀菌消毒和粮食酿酒都涉及蛋白质变性
【例题3】我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是( )
A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类
C．1 mol CO 中含有6.02×1024个电子
D．22.4 L CO2被还原生成1 mol CO
【例题4】某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是( )
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A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B．滴加NaOH 溶液的目的是调溶液的pH 至碱性
C．加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D．实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
【例题5】花椒油是从花椒籽中提取的一种香精油，具有挥发性，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。利用如图
所示装置处理花椒籽粉，经分离提纯得到花椒油。
实验步骤：
ⅰ.在装置A 中的圆底烧瓶中装入容积的水，加2～3 粒沸石。同时在装置B 中的圆底烧瓶中加入20 g 花椒籽
粉和50 mL 水。
ⅱ.加热装置A 中的圆底烧瓶，当有大量水蒸气产生时关闭弹簧夹，进行蒸馏。
ⅲ.向馏出液中加入食盐至饱和，再用15 mL 乙醚萃取2 次，将两次萃取的醚层合并，加入少量无水
Na2SO4；将液体注入蒸馏烧瓶，蒸馏得花椒油。
回答下列问题：
(1)装置A 中玻璃管的作用是________________。
(2)步骤ⅱ中，当观察到________现象时，可停止蒸馏。蒸馏结束时，下列操作的顺序为________(填字
母)。
a．停止加热
b．打开弹簧夹
c．关闭冷凝水
(3)在馏出液中加入食盐的作用是____________；加入无水Na2SO4的作用是______________。
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(4)实验结束后，用稀NaOH 溶液清洗冷凝管(冷凝管中的残留物以
表示)，反应的化学方程式
为______________________________________。
(5)为测定花椒油中油脂的含量，取20.00 mL 花椒油溶于乙醇中，加入92.00 mL 0.500 0 mol·L－1NaOH 的乙醇溶
液，搅拌加热，充分反应。冷却后，加水配成200.0 mL 溶液，从中取出25.00 mL 溶液于锥形瓶中，滴入
几滴酚酞溶液，用0.100 0 mol·L－1HCl 溶液进行滴定，滴定终点消耗HCl 溶液20.00 mL。则该花椒油中含
有油脂______________g·L－1(油脂用
表示，它的相对分子质量为884)。
三．有机高分子材料与STSE
1．高分子
（1）定义：高分子的相对分子质量比一般有机化合物大得多，通常在104以上。大部分高分子是由小分子
通过聚合反应制得的，所以常被称为高分子聚合物或高聚物。所有高分子均为混合物。
（2）组成
①单体：能够进行聚合反应形成高分子的低分子化合物。
②链节：高分子中可重复的结构，也称重复结构单元。
③聚合度(n)：高分子链中含有的链节数目。
（3）合成高分子的两个基本反应
加聚反应
①定义：由不饱和的单体加成聚合生成高分子的反应。
②产物特征：高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线型结构。
③反应类型：
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a．聚乙烯类(塑料)
。
b．聚1，3丁二烯类(橡胶)
。
c．混合加聚类：两种或两种以上单体加聚
nCH2===CH—CH===CH2＋nCH2===CH—CN――――→
。
d．聚乙炔类：
。
缩聚反应
①定义：含有两个(或两个以上) 官能团的单体分子间通过缩合反应生成高分子的反应。
②产物特征：生成高聚物和小分子，高聚物与单体有不同的组成。
③产物类型
a．聚酯类：—OH 与—COOH 间的缩聚
nHOCH2—CH2OH＋nHOOC—COOH
，
nHOCH2—CH2—COOH
。
b．聚氨基酸类：—NH2与—COOH 间的缩聚
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nH2N—CH2COOH
，
nH2NCH2COOH＋nH2NCHCH3COOH
。
c．酚醛树脂类
。
【注意】
①缩聚物结构简式要在方括号外侧写出链节余下的端基原子或原子团，而加聚物的端基不
确定，一般不必写出。例如：
②写缩聚反应方程式时，除单体物质的量与缩聚物结构简式的下角标要一致外，也要注意
生成的小分子的化学计量数。通常由一种单体进行缩聚反应，生成的小分子化学计量数为n
－1；由两种单体进行缩聚反应，生成的小分子化学计量数应为2n－1。
（4）单体的推导方法
加聚
物的
单体
推断
“弯箭头法”：边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体。
加聚物
方法示意图
单体
CH2===CH2
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CH3—CH===CH2
和
CH2===CH2
缩聚
物的
单体
推断
（1）若缩聚产物的链节中不全为碳，含有
、
等结构，其单体有两种。方法
为：在
或
画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子或氮原子上连—H，即
得单体。如：
①
的单体为HOOCCOOH 和HOCH2CH2OH。
②
的单体为
H2N—CH2—COOH
和
H2N—
CH2CH2COOH。
（2）若缩聚产物为
或
，其单体必为一种，直接去括
号，去n 即得高聚物的单体。如：
的单体为
，
的单体为
。
（3）酚醛树脂是由酚类和醛类缩聚而成的，链节中有酚羟基的结构。如：
的单体是
和HCHO。
2．常见的有机高分子材料
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（1）有机高分子的通性
溶解性
高分子通常难溶于水，即使在适当的有机溶剂中溶解得也很缓慢，或者只有一
定程度的溶胀
热塑
性、热
固性
有些高分子(如聚乙烯)具有热塑性，即受热时会变软、流动，受冷时又硬化，
可通过加热、受冷反复塑造；有些高分子(如酚醛塑料，俗称“电木”)则具有
热固性，即受热时不会变软而只能被裂解，因此不能通过加热、受冷反复塑造
绝缘性
高分子中的原子之间一般是以共价键结合的，因此高分子通常不导电，是很好
的绝缘材料
现在广泛使用的有机高分子材料包括：塑料、纤维、橡胶、粘合剂、涂料等。
（2）三大合成材料：塑料、合成橡胶、合成纤维。
（3）纤维
（4）橡胶：根据来源和组成不同，橡胶可分为天然橡胶和合成橡胶。几种橡胶的结构简式：
①天然橡胶(顺式聚异戊二烯)：
②顺丁橡胶：
③氯丁橡胶：
④丁苯橡胶：
【例题1】下列对有机高分子的认识正确的是( )
A．有机高分子被称为聚合物或高聚物，是因为它们大部分是由高分子通过聚合反应得到的
B．有机高分子的相对分子质量很大，因而其结构很复杂
C．对于一块高分子材料来说，n 是一个整数值，因而它的相对分子质量是确定的
D．高分子材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料两大类
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【例题2】聚乳酸是一种新型的生物可降解高分子材料，其合成路线如下：
下列说法错误的是( )
A．m＝n－1
B．聚乳酸分子中含有两种官能团
C．1 mol 乳酸与足量的Na 反应生成1 mol H2
D．两分子乳酸反应能够生成含六元环的分子
【例题3】四氯乙烯(
)是一种衣物干洗剂，聚四氟乙烯(
)是家用不粘锅内侧涂
层的主要成分。下列关于四氯乙烯和聚四氟乙烯的叙述正确的是( )
A．它们都可以由乙烯发生加成反应得到
B．它们的分子中都不含氢原子
C．四氯乙烯对油脂有较好的溶解作用，聚四氟乙烯的化学性质比较活泼
D．它们都能发生加成反应，都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
【例题4】下列说法不正确的是( )
A．酚醛树脂属于热塑性塑料
B．结构为…—CH==CH—CH==CH—CH==CH—…的高分子，其单体是乙炔
C．有机硅聚醚(
)可由单体
和
缩聚而成
D．某塑料为
，它的单体有3 种
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【例题5】根据要求，完成相应方程式的书写。
(1) 乙丙橡胶(
) 是以乙烯和丙烯为主要原料合成的，化学方程式为
_______________________________________________。
(2)聚乳酸(
)是一种微生物降解高分子，是由乳酸在一定条件下通过缩聚反应合成
的，化学方程式为___________________________。
(3)涤纶是由对苯二甲酸(
)和乙二醇(HOCH2CH2OH)在一定条件下合成的，化学方
程式为___________________。
提能·课后精练
1．（2023·全国·高三统考专题练习）制备乙酸乙酯装置如图所示，下列说法不正确的是
A．在试管A 中先加入乙醇，再边振荡试管边加入浓硫酸和乙酸
B．浓硫酸起到催化和除水的作用
C．在试管B 中加入饱和NaOH 溶液以除去乙酸和乙醇
D．反应结束后，可在试管B 中观察到分层现象
2．（2023·全国·高三专题练习）下列关于营养物质的叙述中正确的是
A．油脂属于天然高分子化合物
B．糖类均能发生水解反应
C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元
D．淀粉、油脂和蛋白质都只含C、H、O 三种元素
3．（2023·全国·模拟预测）某实验小组为探究淀粉是否水解，操作如下：在洁净的试管中加入0.5 g 淀粉
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和4 mL 20%的硫酸溶液，加热试管3~4 min，冷却后，取少量反应后的溶液于试管中，再滴入适量现配的
银氨溶液，用酒精灯直接加热，并不断振荡，通过观察试管内壁是否出现一层光亮如镜的银单质来判断淀
粉的水解。实验过程中存在的错误有
A．1 处
B．2 处
C．3 处
D．4 处
4．（2023·全国·模拟预测）糖类、油脂、蛋白质和核酸都是与生命息息相关的物质。下列说法正确的是
A．糖类和油脂均能发生水解反应
B．蛋白质和核酸均属于高分子化合物
C．淀粉和纤维素互为同分异构体
D．油脂的皂化反应可用酸做催化剂
5．（2023·全国·高三专题练习）足球世界杯所用的气球、旗帜、哨子、足球、球衣等多由PVC(聚氯乙
烯)、ABS、PU(聚氨酯)、T(涤纶)等材料制成。下列有关合成高分子的说法正确的是
A．PVC:
的单体可发生加成反应、取代反应
B．PU：
是加聚反应的产物
C．涤纶：
中含酯基、酮羰基、醚键等官能团
D．ABS：
由四种单体聚合而成
6．（2023·全国·高三专题练习）乙酸异戊酯天然存在于香蕉、苹果等水果和浆果中，具有香蕉香味。某化
学兴趣小组在实验室中利用乙酸和异戊醇(
)制备乙酸异戊酯，实验装置如图1 所示(加热及夹持
仪器略)，相关物质的有关性质如表所示。
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物质
密度/
沸点/
水中溶解度
异戊醇
0.809
132
微溶
乙酸
1.049
118
易溶
乙酸异戊
酯
0.876
142.5
微溶
下列说法正确的是
A．冷凝管中冷水应从b 口进a 口出
B．将装置中的直形冷凝管换成球形冷凝管，冷凝效果可能更好
C．将装置Ⅱ换成图2 所示装置效果更好
D．加入过量的乙酸可提高异戊醇的转化率
7．（2023·全国·高三专题练习）下列说法不正确的是
A．石油在加热和催化剂作用下通过结构调整可以获得环状烃，如苯、甲苯等
B．经过硫化的顺丁橡胶既有弹性又有强度，但硫化交联程度过大会失去弹性
C．淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是天然高分子，一定条件下均可水解
D．相同条件下，钠与水反应比与乙醇反应更剧烈是由于水分子中氢氧键的极性更强
8．（2023·上海·高三专题练习）利用如图所示的装置(夹持装置略去)进行实验，b 中的现象能证明a 中反应
所得产物的是
选
项
发生反应
实验现象
A
乙醇和浓
反应生成乙烯
酸性
溶液褪色
B
木炭粉和浓
反应生成
溴水褪色
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C
和浓盐酸反应生成
滴有酚酞的
溶液褪色
D
苯和液溴反应生成
溶液中产生浅黄色沉淀
A．A
B．B
C．C
D．D
9．（2023·全国·高三专题练习）下列现象或应用没有涉及氧化还原反应的是
A．过氧化钠用作缺氧场所的供氧剂
B．使用酸性重铬酸钾溶液检验是否酒驾
C．用盐酸除去铁锈(主要成分为
)
D．
片投入浓
中，产生红棕色气体
10．（2023·全国·高三统考专题练习）根据文献记载的化学知识，下列有关结论或应用错误的是
选项
文献诗词记载
结论或应用
A
“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰
泪始干”
丝主要为蛋白质，古代的蜡主要为高级脂肪酸酯，二者均为高分
子
B
(蚕丝)“灭黑黯，令人面色好”
桑蚕丝中含有多种氨基酸，溶液pH 不同，氨基酸的两性基团可
以发生不同变化
C
“为宅煮糖，宅垣忽坏，去土
而糖白”
红糖中有色素；泥土具有吸附作用，能将红糖变白糖
D
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”
酿酒过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为乙醇
A．A
B．B
C．C
D．D
11．（2023·全国·高三专题练习）下列有机物的实验室制备装置(夹持仪器省略)中，正确的是
A．制乙烯
B．制乙炔
C．制乙酸乙酯
D．制乙酸丁酯
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A．A
B．B
C．C
D．D
12．（2023·全国·高三专题练习）制备乙酸乙酯的反应机理如图所示：
下列说法不正确的是
A．一定条件下可以用乙醛为原料直接制备乙酸乙酯
B．以上反应过程中的④、⑤两步均为消去反应
C．反应③的前后两种有机物互为同分异构体
D．不断移除生成的水可提高乙酸乙酯的产率
13．（2023·全国·高三专题练习）新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第九版)中临床表现“乏力伴胃肠不
适”，中医治疗推荐中成药“藿香正气胶囊”，其主要成分广藿香酮结构如图。下列关于广蕾香酮的叙述
错误的是
A．分子式为C12H16O4
B．分子中含有苯环
C．能使溴水褪色
D．能发生酯化反应
14．（2023·全国·高三统考专题练习）化学是以实验为基础的学科，下列实验操作不能达到目的的是
选项
目的
操作
A
检验苹果中是否含淀粉
向新切开的苹果果肉上滴加几滴碘水
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B
区分蔗糖和葡萄糖溶液
往碱性试样中加入新制
悬浊液，加热
C
辨别丝巾是蚕丝制品还是化纤制品
取少量丝巾样品，在酒精灯上灼烧
D
确定乙醇中是否含有少量水
取少量样品于试管中，向其中加入金属钠
A．A
B．B
C．C
D．D
15．（2023·全国·高三专题练习）PET 是日常生活中常见的线性树脂，结构如图所示。关于该物质，下列
说法正确的是
A．PET 属于热固性树脂
B．每生成1mol PET 同时生成(n-1)mol 水
C．其单体均能和Na 反应生成H2
D．该高聚物中含羟基和酯基，故易溶于水
16．（2023·全国·高三专题练习）
（1）链状高分子化合物
可由有机化工原料R 和其他有机试剂通过加
成、水解、氧化、缩聚反应得到，则R 是 (填字母)。
A．1-丁烯
B．2-丁烯
C．1，3-丁二烯
D．乙烯
（2）锦纶
的单体为 。
（3）已知涤纶树脂的结构简式为
其单体为 和 (填
单体的结构简式)，反应的化学方程式为 。
17．（2023·全国·高三专题练习）乙烯是来自石油的重要的化工原料，乙烯的产量通常用来衡量一个国家
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的石油化工发展水平。
完成下列填空：
(1)C4H10和乙烷互为 。
(2)反应①、②、③的反应类型分别为 、 、 。
(3)反应④和反应⑥的反应方程式分别为 、 。
18．（2023·全国·高三专题练习）某气态烃A 在标准状况下的密度为1.25 g·L－1，其产量可以用来衡量一个
国家的石油化工发展水平。B 和D 都是生活中常见的有机物，D 能跟碳酸氢钠反应，F 有香味。它们之间
的转化关系如下图所示：
请回答下列问题：
(1)A 的结构简式为 ，B 的官能团名称为 ，
(2)C 的化学名称 ，反应②的类型是 。
(3) 反应③的化学方程式为 。
(4)B、D 在浓硫酸的作用下实现反应④，实验装置如下图所示，试管1 中装入药品后加热。图中X 的化学
式为 。其作用是 。
试管1 中反应的化学方程式为 。
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19．（2023·全国·高三专题练习）
已知：(1)
(2)CH3COOCH2CH2OH 的名称为乙酸羟乙酯，软性隐形眼镜可由聚甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)制成
超薄镜片，其合成路线如下：
试写出：
(1)A、E 的结构简式分别为：A 、E 。
(2)写出下列反应的反应类型：C→D ；E→F 。
(3)写出下列转化的化学方程式：I→G ；G+F→H 。
20．（2023·全国·高三专题练习）乙酸乙酯是极好的工业溶剂，现用如图所示装置进行制备。
步骤如下：
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向三颈烧瓶中加入23 mL 95%的乙醇(含CH3CH2OH 0.37 mol)，再加入1 g FeCl3·6H2O，向滴液漏斗中加入
14.5 mL 冰醋酸(含CH3COOH 0.25 mol)；按如图所示连接好装置，开始加热，缓缓滴入冰醋酸。
已知：
I．由羧酸和醇反应生成酯的机理如下：
(成质子化)
(脱质子化)
II．乙醇可与CaCl2结合形成CaCl2·6C2H5OH 难溶物。
(1)实验中乙醇要过量的目的是 。
(2)实验中三颈烧瓶适合的容积为___________(填字母)。
A．50mL
B．100 mL
C．250 mL
D．500 mL
(3)实验温度为80℃时产率最高，此时需要观察温度计 ( 填“a”或“b”)的读数，另一只温度计
在 操作中使用。
(4)选用FeCl3·6H2O 作为催化剂，可不加入碎瓷片，原因是 。根据羧酸和醇生成酯的反应机理
推测，下列物质中可用作制备乙酸乙酯催化剂的是 (填字母)。
A．NaOH B．BaCl2
C．FeSO4
D．HIO4 (固体)
(5)对得到的粗产品提纯：
①向粗产品中加入碳酸钠粉末，至无 气体逸出。
②向其中加入饱和氯化钙溶液，以除去
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