文档文本内容
专题 4 酶与 ATP
课标解读
考情分析 备考策略
考点 考向
考查内容 酶和 是细胞代谢有序进行的必备物质和
（１） ： ＡＴＰ
酶的本质、作用与特性 条件 酶 的内容主要包括酶的化学本质 作用特性以及对
，“ ” 、 通过构建酶促反应速率影响因素
酶 相关实验的分析和设计 的内容主要包括 的结 （１）
１ ；“ＡＴＰ” ＡＴＰ 的数学模型加深对酶特性的理解
构及其在能量供应系统中的作用 命题规律 从近几年 。
探究影响酶活性的因素 。 （２） ： 结合能量供应系统复习
的高考来看 本专题主要以选择题的形式从酶在代谢中的作 （２） ＡＴＰ
， 知识
用角度考查酶的本质 种类 作用特性以及与其他生理过程 。
、 、 熟练运用实验设计的一般规律和
的联系 另外还常以实验题的形式考查与酶特性有关的实验 （３）
， 实验方法分析有关酶的各类实验
的结构与功能 设计 命题预测 预计 年高考中该专题仍将从物质
２ ＡＴＰ ＡＴＰ 。 （３） ： ２０２２
与能量的视角考查酶的作用原理与 的结构及其功能
ＡＴＰ
命题立意 产物的对应关系 引导考生能够解释 以 ２＋载体蛋白参与 ２＋主动运输为
， ＡＴＰ （２） Ｃａ Ｃａ
（１）
命题特点 是驱动细胞生命活动的直接能源物质
。
例理解
ＡＴＰ
的利用机制
：
参与
Ｃａ
２＋主动运
通过三种产生 的结构及其功能的对 易混易错 输的载体蛋白是一种能催化 水解的
ＡＴＰ （２） ＡＴＰ
比分析
，
考查能量与
ＡＴＰ
等相关知识
，
试 动物细胞内产生
ＡＴＰ
的场所有细胞质基 酶
。
当膜内侧的
Ｃａ
２＋与其相应位点结合
题设计既有知识点的综合 也有知识点的 质和线粒体 植物细胞内产生 的场所 时 其酶活性就被激活了 在载体蛋白这
， ， ＡＴＰ ， 。
延伸和迁移 有细胞质基质 线粒体和叶绿体 种酶的作用下 分子的末端磷酸基团
。 、 。 ，ＡＴＰ
核心素养 脱离下来与载体蛋白结合 这一过程伴随
（２） 拓展延伸 ，
试题通过表格的形式直观考查考生能否 着能量的转移 这就是载体蛋白的磷酸
中由于两个相邻的磷酸基团都带 ，
利用细胞的结构与功能统一性原理形成 （１）ＡＴＰ 化 载体蛋白磷酸化导致其空间结构发
负电荷而相互排斥等使得 中的特殊 。
“ＡＴＰ”
的基本概念
，
考查了生命观念中的
化学键 高能磷酸键 不稳定
ＡＴ
末
Ｐ
端磷酸基
生变化
，
使
Ｃａ
２＋的结合位点转向膜外侧
，
结构与功能观
。 团有较
（
高的转移势能
） ，
水解释
将
Ｃａ
２＋释放到膜外
。
。 １ ｍｏｌＡＴＰ
解题指导 放的能量高达 因此 是一种
３０．５４ ｋＪ， ＡＴＰ
审题关键 高能磷酸化合物
（１） 。
根据三个能量产生过程的发生场所与终
１１６ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物专题４ 酶与 １１７
ＡＴＰ
特点 远离腺苷的特殊化学键 高能磷酸键 易水解 释放出
： （ ） ，
能量 也可以接受能量而重新形成
， 。
２功能：生命活动的 直接 能源物质
考点一 酶 ． ④ 。
思考： 与 和 各有什么不同？
一、酶的作用与本质 ＡＴＰ ＧＴＰ ｄＡＴＰ
提示： 与 中含有的碱基不同，分别是腺嘌呤和鸟嘌呤；
１酶的作用 ＡＴＰ ＧＴＰ ＡＴＰ
． 与 中含有的五碳糖不同，分别是核糖和脱氧核糖，如图
酶在细胞代谢中具有 催化 作用 所示 ｄＡ ： ＴＰ
① 。
２酶的作用机理
．
活化能是分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃
（１）
状态所需要的能量
。
酶的催化作用机理是 降低化学反应的活化能
（２） ② 。
３酶的本质与概念
．
二、 和 的相互转化
ＡＴＰ ＡＤＰ
酶
１反应式： １ 能量
． ＡＴＰ酶 ＡＤＰ＋Ｐｉ＋ 。
２
酶 是 水解酶 酶 是 合成酶
（１） １ ① ＡＴＰ ， ２ ② ＡＴＰ 。
二、酶的特性及影响因素 酶 催化的反应式中能量来自储存在特殊化学键 高能
（２） １ （
１酶具有高效性 与无机催化剂相比 酶降低化学反应活化 磷酸键 中的能量 去路为用于各项生命活动
． ： ， ） ； 。
能的作用更显著 催化效率更高 在动 植物体内由酶 催化的反应式中的能量在植物中
， 。 （３） 、 ２
来自 光能和细胞呼吸产生的化学能 在动物中来自细胞呼吸
③ ；
产生的化学能
。
合成 的场所 细胞质基质、线粒体、叶绿体（类
（４） ＡＴＰ ：④
囊体膜） 分解 的场所 生物体内需能部位 如细胞膜 叶绿
； ＡＴＰ ： ， 、
体基质 细胞质基质 细胞核等
酶具有 高效性 酶具有 催化作用 、 、 。
ａ、ｂ→ ① ；ａ、ｃ→ ② 。 蛋白质合成等许多 吸 能反应与 水解反应相联
２酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 （５） ⑤ ＡＴＰ
． ： 。 系 由 水解提供能量 葡萄糖氧化分解等许多 放 能反应
， ＡＴＰ ； ⑥
与 的合成相联系 释放的能量储存在 中 用来为吸能
ＡＴＰ ， ＡＴＰ ，
反应直接供能
。
脱去两个磷酸基团为 即腺嘌呤核糖核苷酸
（６）ＡＴＰ ＡＭＰ， 。
图中 表示 酶 表示被 催化的底物 表示 ２ 的产生量与 供给量的关系
（１） Ａ ③ ，Ｂ Ａ ，Ｅ、Ｆ Ｂ ．ＡＴＰ Ｏ２
分解后产生的物质 表示不能被 催化的物质
，Ｃ、Ｄ Ａ 。
酶和被催化的反应物分子都有特定的结构
（２） 。
３酶的作用条件较温和 酶所催化的化学反应一般在温和
． ：
的条件下进行
。
在最适宜的温度和 条件下 酶的活性 最高 温
（１） ｐＨ ， ④ 。
度和 偏高或偏低 酶活性都会明显降低 甲图 乙图
ｐＨ ， 。
过酸 过碱或温度过高 会使酶的空间结构遭到破坏 使 甲图表示 产生量与 供给量的关系
（２） 、 ， ， （１） ＡＴＰ Ｏ２
酶永久失活 左右时 大多数酶的活性很低 但酶的空间结 点表示在无氧条件下 细胞可通过无氧呼吸分解有机
。 ０ ℃ ， ， ａ．Ａ ，
构稳定 在适宜的温度下酶的活性可以升高 物 产生少量
， 。 ， ＡＴＰ。
考点二 段表示随 供给量增多 有氧呼吸明显加强 通过有
ＡＴＰ ｂ．ＡＢ Ｏ２ ， ，
一、 的结构与功能 氧呼吸分解有机物释放的能量增多 的产生量随之增加
ＡＴＰ ，ＡＴＰ 。
１ 分子的结构 段表示 供给量超过一定范围后 的产生量不再
．ＡＴＰ ｃ．ＢＣ Ｏ２ ，ＡＴＰ
增加 此时的限制因素可能是酶 等
， 、ＡＤＰ、Ｐｉ 。
乙图可表示哺乳动物成熟红细胞中 来自无氧呼
（２） ＡＴＰ
吸 与 供给量无关
， Ｏ２ 。
１１８ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
组的结果不同 二者分解等量 所需的活化能相同
Ａ．①② ， Ｈ２Ｏ２
比较 组 组和 组的结果 可以说明过氧化氢酶具有高
Ｂ． ① 、② ④ ，
效性
考点一 酶
组结果存在差异的主要原因是过氧化氢酶能降低反应
Ｃ．③④
１（２０２１届四川新津中学期初，２９）下列有关酶的叙述 错误的 的活化能
． ，
是 若在 组的基础上增加 组条件 则相同时间内 组释放的
（ ） Ｄ． ④ ② ， ④
低温能改变酶的活性和结构 氧气量增加
Ａ．
酶的合成不一定需要内质网和高尔基体 ５ 答案 Ａ
Ｂ． ．
脂肪酶变性失活后加双缩脲试剂呈紫色 ６图中曲线表示在某一温度下 反应物浓
Ｃ． ． ，
叶绿体基质中不存在 合成酶 度对酶所催化的化学反应速率的影响
Ｄ． ＡＴＰ 。
１ 答案 Ａ 下列叙述错误的是
． （ ）
２下列关于酶的叙述中正确的一项是 在 点时增加反应物浓度 酶促反应
． （ ） Ａ． Ａ ，
酶是活细胞产生的 酶都有消化功能 酶的本质是蛋白 速率可加快
① ；② ；③
质 蛋白质都是酶 酶能够降低化学反应活化能 具有专一 如果 点时向反应体系中加入少量同种酶 曲线不会变化
， ；④ ， Ｂ． Ｂ ，
性 高效性 酶促反应与外界条件无关 淀粉酶能促进淀粉 点时反应速率的限制因素不是反应物浓度
、 ；⑤ ；⑥ Ｃ．Ｃ
水解 酶只有在生物体内才起催化作用 如果 点时将反应体系温度升高 该曲线可能不变
；⑦ Ｄ． Ａ １０ ℃，
６ 答案 Ｂ
Ａ．①②③ Ｂ．①②④⑤ ．
７某研究小组在研究不同金属离子对某种酶活性的影响时得到
Ｃ．①②④⑥ Ｄ．①④⑥ ．
２ 答案 Ｄ 如图所示结果 下列分析错误的是
． 。 （ ）
３如图是用来探究酶催化特性的 酶 底复合反应 模型图 其
． “ — ” ，
中 表示反应过程 字母表示相关物质 下列分析错误的是
①② ， 。
（ ）
是酶 是该酶催化的底物
Ａ．Ｘ ，Ｙ
酶的理化性质在化学反应前后不发生变化
Ｂ．
该过程能反映酶的催化具有专一性 底物浓度 和温度是该实验的无关变量
Ｃ． Ａ． 、ｐＨ
若 是麦芽糖酶 则 表示葡萄糖 在该实验中自变量是金属离子的种类
Ｄ． Ｘ ， Ｆ Ｂ．
３
．
答案 Ｄ
Ｃ．Ｍｎ
２＋能直接降低反应过程所必需的活化能
４
．
研究发现
：
酸可以催化蛋白质
、
脂肪以及淀粉的水解
。
研究人
Ｄ．Ｃｏ
２＋或
Ｍｇ
２＋可能导致酶结构的改变使其活性降低
员以蛋清为实验材料进行了如下实验 下列相关说法错误的是 ７ 答案 Ｃ
，
．
（ ）
考点二
蛋清 ① 蛋白块 ② 变小的蛋白块 ＡＴＰ
加→热 ａ 加蛋白酶→ ｂ １（２０２１届河北邯郸摸底，５） 是细胞中的能量 货币 下
． ＡＴＰ “ ”，
加盐酸 加盐酸 列叙述正确的是
③ （ ）
↓ ↓ 分子由腺苷 磷酸和脱氧核糖组成
水解物 变小的蛋白块 Ａ．ＡＴＰ 、
ｃ 加入呼吸抑制剂可使根细胞中 含量增加
过程会改变蛋白质的空间结构 Ｂ． ＡＤＰ
Ａ．① 释放的能量可用于水在光下分解生成
蛋白块 中的蛋白质分子比蛋清中的蛋白质分子更容易被 Ｃ．ＡＴＰ Ｏ２
Ｂ． ａ 生命活动中需要的能量都是由 直接提供的
蛋白酶水解 Ｄ． ＡＴＰ
１ 答案 Ｂ
处理相同时间 蛋白块 明显小于蛋白块 可以证明酶具 ．
Ｃ． ， ｂ ｃ， ２（２０２１届湖北四地六校联考，６） 是细胞中重要的高能磷
有高效性 ． ＡＴＰ
酸化合物 下列有关 的叙述 错误的是
将盐酸与蛋白酶溶液和蛋白块混合 可以准确地测定 对 。 ＡＴＰ ， （ ）
Ｄ． ， ｐＨ 线粒体合成的 可在细胞核中发挥作用
蛋白酶活性的影响 Ａ． ＡＴＰ
机体在运动时消耗 睡眠时则不消耗
４ 答案 Ｄ Ｂ． ＡＴＰ， ＡＴＰ
． 在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成
５（２０２１届四川成都石室中学入学考，８）将四支装有等量等浓 Ｃ． ＡＴＰ
． 植物根细胞吸收矿质元素离子所需的 来源于细胞呼吸作用
度 溶液的试管进行不同的处理 测定各试管在相同时间 Ｄ． ＡＴＰ
Ｈ２Ｏ２ ， ２ 答案 Ｂ
内释放的氧气量 如图所示 下列相关叙述正确的是 ．
， 。 （ ） ３（２０２０湖北重点中学期初联考，６）下列有关 的叙述 错
． ＡＴＰ ，
误的是
（ ）
中的 与构成 中的碱基 不是同一物质
Ａ．ＡＴＰ “Ａ” ＤＮＡ、ＲＮＡ “Ａ”
的合成是放能反应 的水解是吸能反应
Ｂ．ＡＴＰ ，ＡＴＰ
淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖 不需要 提供能量
Ｃ． ， ＡＴＰ
脱去两个磷酸基团后是 的基本组成单位
Ｄ．ＡＴＰ ＲＮＡ
３ 答案 Ｂ
．
专题４ 酶与 １１９
ＡＴＰ
４如图是生物界中能量 通货 的循环示意图 下列相 图中的 指的是腺苷 指的是核糖
． “ ”———ＡＴＰ 。 Ａ． Ｍ ，Ｎ
关叙述正确的是 食物为 充电 指的是呼吸作用分解有机物
（ ） Ｂ． ＡＴＰ“ ”
图中不同来源的 均可用于胞吞和胞吐
Ｃ． ＡＴＰ
的 充电 需要酶的催化 而 放能 不需要
Ｄ．ＡＴＰ “ ” ， “ ”
４ 答案 Ｂ
．
考点一 酶
１（２０１９浙江稽阳８ 月联考，１１）下列关于酶和酶促反应的叙
．
述 正确的是
， （ ）
酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核苷酸 试管 中的淀粉酶始终保持较高活性
Ａ． Ａ． Ⅰ
酶促反应都需要 供能 试管 的温度和 最适合该淀粉酶发挥催化作用
Ｂ． ＡＴＰ Ｂ． Ⅱ ｐＨ
一种酶只能催化一种底物的反应 试管 中的淀粉酶在作用 后便会失去活性
Ｃ． Ｃ． Ⅲ ４０ ｍｉｎ
一定温度范围内 温度升得越高 酶变性的速率也越快 本实验的自变量是温度和 因变量为淀粉酶的活性
Ｄ． ， ， Ｄ． ｐＨ，
答案 Ｄ 在一定温度范围内 温度升得越高 酶变性的速 答案 Ｄ 由图可知 试管 中淀粉含量始终不变 所以试
， ， ， Ⅰ ，
率也越快 正确 酶的化学本质是蛋白质或 故其基本 管 中淀粉酶活性最低 错误 试管 中淀粉含量剩余的比
，Ｄ 。 ＲＮＡ， Ⅰ ，Ａ 。 Ⅱ
组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 错误 有些酶促反应需要 试管 中的多 说明在本实验中试管 的温度和 最适合该
，Ａ 。 Ⅲ ， Ⅲ ｐＨ
供能 有些酶促反应不需要 错误 一种酶只能催化一 淀粉酶发挥催化作用 错误 试管 中的淀粉酶在作用
ＡＴＰ ， ，Ｂ 。 ，Ｂ 。 Ⅲ
种底物或少数几种相似底物的反应 错误 时将淀粉消耗完毕 但淀粉酶并未失去活性 反应前后
，Ｃ 。 ４０ ｍｉｎ ， ，
２（２０１９江苏无锡期中调研，６）下列关于酶的叙述正确的是 其本身的量和化学性质不变 错误 本实验中试管 和试管
． ，Ｃ 。 Ⅰ
的自变量是温度 试管 和试管 的自变量是 因变量是
（ ） Ⅱ ， Ⅱ Ⅲ ｐＨ，
细胞中的酶能供应反应所需的活化能催化反应发生 淀粉酶的活性 通过单位时间内淀粉的剩余量体现 正确
Ａ． ， ，Ｄ 。
用于治疗消化不良的多酶片咀嚼后吞服会影响疗效 ４（２０２０江西名师联盟联考，２１，２分）下列关于酶的叙述中 正
Ｂ． ． ，
细胞中的酶均能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 确的是
Ｃ． （ ）
可用过氧化氢溶液和鲜肝研磨液探究温度对酶活性的 酶都是蛋白质
Ｄ． Ａ．
影响 酶提供使反应开始所必需的活化能
Ｂ．
答案 Ｂ 酶催化作用的实质是降低反应所需的活化能 而 低温破坏酶的空间结构而使酶失活
， Ｃ．
不是供应反应的活化能 错误 多酶片是双层糖衣片 外层为 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
，Ａ ； ， Ｄ．
普通糖衣 内层为肠溶衣 进入胃后肠溶衣不被胃酸溶解 直至 答案 Ｄ 本题以酶的本质和特性为信息 考查理解能力
， ， ， ， ，
进入小肠接触到碱性的肠液后才溶解 使药物在小肠发挥作 试题通过对酶相关知识的分析 体现了科学思维素养中的归纳
， ，
用 若咀嚼后吞服 失去了肠溶衣的保护 药物在胃中就会释放 与概括 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 其本质是
， ， ， 。 ，
出来 进而被胃酸破坏而失去疗效 正确 细胞中的绝大多数 蛋白质或 错误 正确 酶催化反应的原理是降低化学
， ，Ｂ ； ＲＮＡ，Ａ ，Ｄ ；
酶是蛋白质 少数酶是 蛋白质与双缩脲试剂发生作用产 反应的活化能 错误 低温抑制酶的活性 但不破坏酶的分子
， ＲＮＡ， ，Ｂ ； ，
生紫色反应 错误 探究温度对酶活性的影响 自变量是温 结构 错误
，Ｃ ； ， ，Ｃ 。
度 而加热会使过氧化氢加快分解 对实验结果产生干扰 因此 ５（２０２０黑龙江哈三中一调，３０，１分）下列关于酶的叙述中 正
， ， ， ． ，
不能用过氧化氢溶液作为底物探究温度对酶活性的影响 确的是
，Ｄ （ ）
错误 酶在最适温度和最适 下的催化效率高 体现了酶的高
。 Ａ． ｐＨ ，
３（２０２０浙江嘉兴９ 月联考，２３）下面是关于某种淀粉酶的实 效性
．
验 处理方式及结果如表图所示 下列叙述正确的是 酶通过提供活化能来提高化学反应速率 保证细胞代谢快速
， 。 （ ） Ｂ． ，
进行
试管 试管 试管
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 同一生物体内的各种酶发挥作用时所需的条件一定相同
Ｃ．
ｐＨ ８ ８ ７ 同一种酶可以存在于生物体内分化程度不同的细胞中
Ｄ．
温度 ／℃ ６０ ４０ ４０ 答案 Ｄ 酶的高效性体现在与无机催化剂催化同一底物
淀粉酶溶液 时 其效率更高 错误 酶通过降低化学反应的活化能来提高
／ｍＬ １ １ １ ， ，Ａ ；
淀粉溶液 化学反应速度 错误 同一生物体内的各种酶发挥作用时所
／ｍＬ ３ ３ ３ ，Ｂ ；
需的条件不一定相同 如胃蛋白酶需要酸性条件下活性更高
， ，
而其他多数酶需要在接近中性的条件下活性更高 错误 同
，Ｃ ；
１２０ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
一种酶可以存在于分化程度不同的活细胞中 比如呼吸酶 度是无关变量 无关变量必须严格控制 否则会影响实验结果
， ，Ｄ ， ， ，
正确 正确
。 Ｄ 。
６图甲为乳糖酶作用机理 图乙是温度对乳糖酶催化效率的影响 ９（经典题）为探究影响酶活性的因素 验证酶的专一性和高效
． ， ． 、
曲线 下列表述正确的是 性等 某同学设计了 套方案 如表所示 下列相关叙述 正确
。 （ ） ， ４ ， 。 ，
的是
（ ）
方案 催化剂 底物 温度
ｐＨ
胃蛋白酶 胰蛋白酶 蛋白块 中性 室温
① 、
淀粉酶 淀粉 蔗糖 适宜 适宜
② 、
是乳糖酶 其最适催化温度是
Ａ．Ａ ， ４０ ℃ 蛋白酶 蛋白质 适宜 不同温度
是乳糖酶 其从 降温至 可恢复最高活性 ③
Ｂ．Ｂ ， ７０ ℃ ４０ ℃ 过氧化氢酶 氯化铁溶液 过氧化氢 强酸性 室温
均表示葡萄糖 时乳糖酶的结构被破坏 ④ 、
Ｃ．Ｃ、Ｄ ，７０ ℃
可分别表示葡萄糖和半乳糖 时乳糖酶活性被抑制 方案 的目的是探究 对酶活性的影响 自变量是酶的种类
Ｄ．Ｃ、Ｄ ，０ ℃ Ａ． ① ｐＨ ，
答案 Ｄ 分析题图可知 在反应前后不变 所以 应为乳 方案 的目的是验证淀粉酶的专一性 可用斐林试剂检测
，Ｂ ， Ｂ Ｂ． ② ，
糖酶 乳糖 被 水解成 和 葡萄糖和半乳糖 错 方案 的目的是验证温度对酶活性的影响 可用双缩脲试剂检测
，Ａ（ ） Ｂ Ｃ Ｄ（ ），Ａ、Ｃ Ｃ． ③ ，
误 在 时酶已变性失活且活性不可恢复 错误 时 方案 的目的是验证酶的高效性 加酶的一组产生的气泡数较多
； ７０ ℃ ，Ｂ ；０ ℃ Ｄ． ④ ，
乳糖酶活性被抑制但是仍具有活性 正确 答案 Ｂ 方案 设计不合理 且在探究 对酶活性的影
，Ｄ 。 ① ， ｐＨ
７如图表示淀粉酶在不同实验条件下催化淀粉水解反应时 淀粉 响实验中 自变量应是 错误 淀粉酶能将淀粉分解 不能
． ， ， ｐＨ，Ａ ； ，
的剩余量和反应时间的关系 关于此图的解读 正确的是 将蔗糖分解 利用斐林试剂检测生成物可以达到目的 正确
。 ， ， ，Ｂ ；
由于蛋白酶的化学本质是蛋白质 能够与双缩脲试剂发生紫色
（ ） ，
反应 故不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否被分解 错误 在
， ，Ｃ ；
高温 过酸 过碱的条件下 酶的空间结构遭到破坏 导致酶变
、 、 ， ，
性失活 因此强酸性条件下 过氧化氢酶失活 不能用于验证酶
， ， ，
的高效性 错误
，Ｄ 。
１０（２０１９江苏仪征中学期中，６）下列研究课题中 实验材料与
． ，
试剂选择最合理的是
（ ）
若 表示温度 则三者中 表示的温度为最适宜
Ａ． ａ、ｂ、ｃ ， ｂ 编号 研究课题 选用材料与试剂
若 表示 则在 表示的 条件下 酶已失活
Ｂ． ａ、ｂ、ｃ ｐＨ， ｃ ｐＨ ， 验证蛋白酶的催化 稀释蛋清液 新鲜蛋白酶溶液
若 表示酶的浓度 则 表示的酶浓度最大 、 、
Ｃ． ａ、ｂ、ｃ ， ａ １ 作用 双缩脲试剂
若 ＋ ２＋对淀粉酶的活性分别有促进 抑制作用 则 曲
Ｄ． Ｋ 、Ｍｇ 、 ， ｃ
线对应的是加 ＋的实验 探究温度对酶活性 新制的淀粉酶溶液
、
可溶性淀粉
Ｋ
答案 Ｃ 最适温度下酶的活性最高 酶促反应速率最快 ２ 的影响 溶液 、 斐林试剂
， ，
三者中 表示的温度为最适宜 错误 影响酶的活性 但 验证酶具有催化 新制的蔗糖酶溶液 新鲜的蔗糖
ａ ，Ａ ；ｐＨ ， 、
表示的 条件下酶均有活性 错误 若实验条件为不 ３ 作用 溶液 斐林试剂
ａ、ｂ、ｃ ｐＨ ，Ｂ ； 、
同的酶浓度 条件下淀粉水解完所需时间最短 表示的酶浓 探究 对酶活性的 新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉
，ａ ，ａ ｐＨ 、
度最大 正确 据题意可知 曲线分别表示加入 ＋ ２＋ ４ 影响 溶液 碘液
，Ｃ ； ，ａ、ｃ Ｋ 、Ｍｇ ， 、
即 曲线表示 ２＋对淀粉酶的活性有抑制作用 错误
实验 实验 实验 实验
ｃ Ｍｇ ，Ｄ 。
Ａ． １ Ｂ． ２ Ｃ． ３ Ｄ． ４
８（２０２０浙江丽衢湖９月联考，１９）某同学探究酶特性的实验设
答案 Ｃ 分析表中信息 第 组中蛋白酶本身是蛋白质
．
， １ ，
计如表所示
无论稀释蛋清液有没有被蛋白酶催化水解 加入双缩脲试剂
：
，
试管 都会出现紫色反应 第 组选择的试剂不合适 第 组中自变
步骤 操作方法 ， １ ； ２
甲 乙 量是温度 而斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热 会对自变
， ，
量造成干扰 第 组不合适 第 组中验证酶具有催化作用
注入 ， ２ ； ３ ，
１ ２％Ｈ２Ｏ２ ３ｍＬ ３ｍＬ 可选择蔗糖和蔗糖酶 斐林试剂可鉴定蔗糖是否水解 第 组
注入新鲜鸡肝匀浆 少许 ， ， ３
２ — 合适 第 组中自变量是 而淀粉在酸性条件下会被酸水
； ４ ｐＨ，
二氧化锰 少许 解 故不适合用于探究 对酶活性的影响的实验 据此可
３ —
， ｐＨ 。
实验结果 知 正确
４ ，Ｃ 。
下列相关叙述错误的是
１１（２０１７江苏苏州一模，４）某同学欲通过如图所示的装置进行
（ ） ．
鸡肝制成匀浆是为了使过氧化氢酶充分接触底物 与酶有关的实验探究 下列有关实验分析正确的是
Ａ． 。 （ ）
实验结果甲试管气泡释放速度快于乙试管
Ｂ．
根据实验结果得出的结论是酶具有催化作用
Ｃ．
该实验过程温度属无关变量但会影响实验结果
Ｄ．
答案 Ｃ 鸡肝中含有过氧化氢酶 制成匀浆是为了使过氧
，
化氢酶和底物充分接触 正确 甲试管中含有的是酶 乙试
，Ａ 。 ，
管中含有的是无机催化剂 因酶的催化效率高 所以甲试管气
， ，
泡释放速度快于乙试管 正确 根据实验结果得出的结论是 若不同滤纸上分别附有等量过氧化氢酶 ３＋ 则可用于探
，Ｂ 。 Ａ． 、Ｆｅ ，
酶具有高效性 错误 该实验的自变量是催化剂的种类 温 究酶的专一性
，Ｃ 。 ，
专题４ 酶与 １２１
ＡＴＰ
该装置可用于探究温度对酶活性的影响 但不改变化学反应的平衡点 即产物的最终产量不变 而图中
Ｂ． ， ，
酶促反应速率的大小可用滤纸片进入烧杯液面到浮出液面 实验组的还原糖生成量明显减少 错误 改变唾液量 即唾
Ｃ． ，Ｃ ； ，
的时间 ｔ ｔ 来表示 液淀粉酶的量 会影响化学反应速率 但不改变化学反应的平
（ ３－ １） ， ，
该装置不能用于探究 对酶活性的影响 衡点 即产物的最终产量不变 错误
Ｄ． ｐＨ ， ，Ｄ 。
答案 Ｃ 过氧化氢酶 ３＋的组合可以用来探究酶的高效 易错提醒 低温和高温时酶的活性都降低 但两者的性质
、Ｆｅ ① ，
性 错误 由于过氧化氢在没有酶催化的条件下 也会自动 不同 在过酸或过碱环境中 酶均会失去活性且不能恢复
，Ａ ； ， 。 ② ， 。
分解 且随温度升高分解的速度会加快 因此不能用该装置探 反应溶液 的变化不影响酶作用的最适 在能保
， ， ③ ｐＨ ｐＨ。 ④
究温度对酶活性的影响 错误 该酶促反应速率大小属于因 证酶促反应还能进行的情况下 温度 酶的用量只会影响
，Ｂ ； ，ｐＨ、 、
变量 需要从酶与过氧化氢溶液接触时开始记录时间直至滤 达到反应平衡时的时间 而不会影响平衡点的大小
， ， 。
纸片浮出液面 正确 该装置可以用于探究 对酶活性的 １４（２０２０安徽合肥一中月考，６，２分）下列有关酶的叙述 正确
，Ｃ ； ｐＨ ． ，
影响 错误 的是
，Ｄ 。 （ ）
１２（２０１９５·３原创预测卷一，２）如图为验证酶的特性的实验 利用过氧化氢和过氧化氢酶 可以探究 对酶活性的
． Ａ． ， ｐＨ
设计 实验 分别利用 四组中的两组进行实 影响
， １、２、３、４ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ
验 下列说法不正确的是 验证酶的高效性实验中 设置新鲜肝脏研磨液和清水的对
。 （ ） Ｂ． ，
淀粉酶 蔗糖酶 照实验
淀粉 探究温度对淀粉酶活性的影响 可选择斐林试剂对实验结
Ａ Ｂ １ Ｃ． ，
蔗糖 果进行检测
Ｃ Ｄ ２
验证淀粉酶的专一性时 可设置同种酶不同底物或同种底
３ ４ Ｄ． ，
物不同酶的对照实验
实验 的自变量和因变量分别为酶的种类和淀粉水解速
Ａ． １ 答案 Ａ 本题以酶相关实验为素材 考查实验探究能力
率 温度 酶的用量等均应相同 ， ；
，ｐＨ、 、 试题对不同的实验设计方案的分析过程体现了科学探究素养
实验 中两组反应速率不同 原因是蔗糖酶显著降低了蔗
Ｂ． ２ ，
中的方案评价要素 验证酶的高效性实验中 滴加 和
糖水解反应的活化能 。 ， ＦｅＣｌ３
肝脏研磨液的为实验组 滴加清水的为对照组 错误 斐林
实验 和实验 均可用斐林试剂或碘液鉴定 ， ，Ｂ ；
Ｃ． ３ ４
试剂使用过程中的水浴加热处理会改变温度变量 故该实验
四组实验均可利用斐林试剂达到实验目的 ，
Ｄ．
不能用斐林试剂检测 错误 验证淀粉酶的专一性时 只能
答案 Ｃ 本题考查了酶的专一性实验设计 还考查了酶的 ，Ｃ ； ，
，
用淀粉酶催化不同的底物 错误
作用机理 实验变量的控制等 实验 中自变量为酶的种类 ，Ｄ 。
、 。 １ ， １５（２０１９江苏南京、盐城二模，４）某实验小组利用从 种生物
因变量为淀粉水解速率 温度 酶的用量等均为无关变量 ． ３
，ｐＨ、 、 ，
材料中提取的 酶分别探究其最适 根据记录的数据
Ａ
项正确
；
实验
２
的
Ｄ
组中蔗糖酶能够大大加快蔗糖水解速 Ｈ２Ｏ２ ｐＨ，
绘制成的曲线如图 下列有关叙述错误的是
率 是因为酶能显著降低化学反应的活化能 项正确 由于 ， （ ）
， ，Ｂ ；
两组底物为蔗糖而不是淀粉 因此用碘液无法显示这两组
Ｃ、Ｄ ，
的反应程度 且若实验 的 组淀粉彻底水解 两组结果
， ３ Ａ ，Ａ、Ｃ
相同 因此实验 均不能用碘液鉴定 项不正确 斐林试剂
， ３、４ ，Ｃ ；
可以检测还原糖 可以用于实验 进行检测 项正确
， １、２、３、４ ，Ｄ 。
创新点 以科学实验为情境 考查科学探究和科学思维
， 。
１３（２０２０江苏南通海安高级中学三检，７）如图表示改变某一因
．
素前后 淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的
， 从鲜猪肝中提取 酶时 需将鲜猪肝充分研磨 以利于
结果 请据此分析 改变下列哪种因素才能获得改变后的结果 Ａ． Ｈ２Ｏ２ ， ，
。 ， 酶从细胞中释放
Ｈ２Ｏ２
（ ） 酵母菌前期培养可在 一定转速的摇瓶中进行 以利
Ｂ． ２５ ℃、 ，
于酵母菌大量繁殖
图示马铃薯酶液中 酶的最适 为 鲜猪肝酶液
Ｃ． Ｈ２Ｏ２ ｐＨ ７．２，
中 酶的最适 为
Ｈ２Ｏ２ ｐＨ ６．８
图示 范围内 三种材料中的 酶活性比较是鲜猪肝
Ｄ． ｐＨ ， Ｈ２Ｏ２
马铃薯 酵母菌
＞ ＞
答案 Ｄ 分析题图 图中显示的自变量是不同的 和不
淀粉溶液量 ， ｐＨ
Ａ． Ｂ．ｐＨ 同的生物材料 因变量是酶活性大小 将鲜猪肝充分研磨 便
温度 唾液量 ， 。 ，
Ｃ． Ｄ． 于 酶从细胞中释放出来 正确 酵母菌培养前期在
答案 Ａ 本题以柱状图为知识载体 主要考查考生运用 Ｈ２Ｏ２ ，Ａ ；
， 条件下 一定转速的摇瓶中进行 能使酵母菌与培养液
所学知识分析实验结果 进行实验探究和预测实验结果的能 ２５ ℃ ， ，
， 充分混合 还可提高溶解氧的含量 有利于酵母菌的繁殖
力 试题通过对改变条件后的变化的分析 体现了科学探究和 ， ， ，Ｂ
， ， 正确 由图可知 马铃薯酶液中 酶的最适 为 鲜
科学思维素养 若改变底物的量 则产物的量也会改变 分析 ； ， Ｈ２Ｏ２ ｐＨ ７．２，
。 ， ， 猪肝酶液中 酶的最适 为 正确 为
题图可发现图中对照组的还原糖生成量一直多于实验组的还 Ｈ２Ｏ２ ｐＨ ６．８，Ｃ ；ｐＨ ６．４～７．０
时 马铃薯和酵母菌中 酶的活性一样 错误
原糖生成量 故改变的可能是淀粉溶液量 且是降低了淀粉溶 ， Ｈ２Ｏ２ ，Ｄ 。
， ， 解题关键 解答本题的关键是对酵母菌代谢类型的掌握及
液量 正确 改变 会影响酶的活性 从而影响化学反应
，Ａ ； ｐＨ ， 对题图的分析 特别是对选项 中马铃薯和酵母菌的酶活性
速率 但不改变化学反应的平衡点 即产物的最终产量不变 ， Ｄ
， ， ， 的分析
错误 改变温度会影响酶的活性 从而影响化学反应速率 。
Ｂ ； ， ，
１２２ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
考点二 中光反应产生的 用于暗反应 错误 在一定范围内增大
ＡＴＰ ＡＴＰ ，Ｂ ；
１（２０１９江苏无锡期中，４）下列关于 的叙述正确的是 酶浓度和底物浓度均可加快化学反应速率 但到一定浓度后
． ＡＴＰ ，
化学反应速率不再增加 正确 人安静时骨骼肌细胞只进行
（ ） ，Ｃ ；
细胞中 的合成过程均发生在生物膜上 有氧呼吸 而人长时间剧烈运动时 骨骼肌细胞会进行无氧呼
Ａ． ＡＴＰ ， ，
彻底水解的产物是脱氧核糖 腺嘌呤 磷酸 吸 无氧呼吸时每摩尔葡萄糖生成 的量比安静时少
Ｂ．ＡＴＰ 、 、 ， ＡＴＰ ，Ｄ
用呼吸抑制剂处理培养的细胞 的生成量减少 错误
Ｃ． ，ＡＤＰ 。
细胞内 与 相互转化的能量供应机制是生物界的 易错分析 酶是生物催化剂 与无机催化剂一样都具有催
Ｄ． ＡＴＰ ＡＤＰ （１） ，
共性 化的作用 其实质都有降低反应活化能作用 只不过酶在降低
， ，
答案 Ｄ 本题考查学生对 的化学组成与形成场所 反应的活化能方面比无机催化剂更显著 因此催化效率更高
ＡＴＰ 、 ， 。
与 的相互转化及其利用等相关知识的识记和理解能 合成 的能量可来自呼吸作用或光合作用 场所在细胞
ＡＴＰ ＡＤＰ （２） ＡＴＰ ，
力 考查生命观念中的结构与功能观 物质与能量观及科学思 质基质 线粒体 叶绿体
。 、 、 、 。
维中的推理与判断 是伴随细胞呼吸和光合作用的进行 ４（２０２０黑龙江哈三中一调，２７，１分）如图是 和 相互
。 ＡＴＰ ． ＡＴＰ ＡＤＰ
而形成的 在细胞呼吸中合成 的场所有细胞质基质 线粒 转化的过程 下列叙述不正确的是
， ＡＴＰ 、 ， （ ）
体基质和线粒体内膜 在光合作用中合成 的场所是类囊
， ＡＴＰ
体薄膜 错误 彻底水解的产物是核糖 腺嘌呤 磷酸
，Ａ ；ＡＴＰ 、 、 ，Ｂ
错误 用呼吸抑制剂处理培养的细胞 细胞呼吸减弱 的 图中 代表 代表 代表能量
； ， ，ＡＴＰ Ａ． “Ｄ” ＡＤＰ，“Ｔ” ＡＴＰ，“Ｅ”
生成量减少 的量增多 错误 是生物体进行生命 原核细胞中也可以发生 和 的相互转化过程
，ＡＤＰ ，Ｃ ；ＡＴＰ Ｂ． ＡＴＰ ＡＤＰ
活动的直接能源物质 细胞中 和 的相互转化时刻不 中的 与 中的碱基 含义相同
， ＡＴＰ ＡＤＰ Ｃ．ＡＴＰ “Ａ” ＲＮＡ Ａ
停地发生并且处于动态平衡之中 细胞内 与 相互转 中的能量可以转化为光能和化学能
， ＡＴＰ ＡＤＰ Ｄ．ＡＴＰ
化的能量供应机制是生物界的共性 正确 答案 Ｃ 由图可知 代表 代表 代
，Ｄ 。 ，“Ｄ” ＡＤＰ，“Ｔ” ＡＴＰ，“Ｅ”
２（２０２０江苏宿迁修远中学月考）在水深 的深海 光线极 表能量 正确 和 的相互转化过程是生物界的共
． ２００ ｍ ， ，Ａ ；ＡＴＰ ＡＤＰ
少 能见度极低 一般动物极难生存 有一种电鳗有特殊的适 性 所以原核细胞中也可发生该过程 正确 中的 的
， ， 。 ， ，Ｂ ；ＡＴＰ “Ａ”
应性 能通过自身发出高达 的生物电 击昏敌害 获取 含义是腺苷 即腺嘌呤与核糖结合而成的基团 而 中的碱
， ５０００ Ｖ ， ， ， ， ＲＮＡ
食物 保护自己 电鳗生物电的直接来源是 基 含义为腺嘌呤 二者含义不相同 错误 中的能量
， 。 （ ） Ａ ， ，Ｃ ；ＡＴＰ
葡萄糖氧化分解 蛋白质的水解 可以在不同生理活动中转化为不同的能量形式 如在萤火虫发
Ａ． Ｂ． ，
脂肪的氧化分解 的水解 光部位可以转化为光能 在有机物的合成中可以转化为稳定的
Ｃ． Ｄ．ＡＴＰ ，
答案 Ｄ 本题以电鱼鳗的特殊适应性为知识载体 考查考 化学能 正确
， ，Ｄ 。
生知识运用的能力 试题通过对电鳗生物电的分析 体现了生 ５（２０１９广西南宁三中开学考，９，１５分）下列有关细胞内
， ， ． ． ＡＴＰ
命观念素养中的物质与能量观 葡萄糖和脂肪氧化分解释放 的叙述中 正确的是
。 ， （ ）
的能量必须储存在 中才能被生物体直接利用 不符 在寒冷的环境中 人体细胞产生 的速率会下降
ＡＴＰ ，Ａ、Ｃ Ａ． ， ＡＴＰ
合题意 蛋白质的水解过程没有能量的释放 不符合题意 中的 在 分子中通过氢键与 相连
； ，Ｂ ； Ｂ．ＡＴＰ “Ａ” ＤＮＡ “Ｔ”
水解时释放的能量是生命体进行肌肉运动 生物电 细胞 细胞中 中的能量可来自光能和化学能 也可转化为光
ＡＴＰ 、 、 Ｃ． ＡＴＰ ，
分裂和主动运输等生命活动所需能量的直接来源 水解时远离 能和化学能
，
的高能磷酸键断裂 其释放的能量可转化成电鳗的生物电 每个 分子中含有一个高能磷酸键
Ａ ， ， Ｄ． ＡＴＰ
符合题意 答案 Ｃ 在寒冷环境中 人体有机物氧化分解速率加快
Ｄ 。 ， ，
名师点睛 解答本题的关键是抓住问题中的 直接 二字 以维持体温的相对稳定 细胞产生 的速率不会下降 错
“ ” 。 ， ＡＴＰ ，Ａ
是生命活动的直接供能物质 糖类 脂肪和蛋白质作为能 误 中的 是指腺嘌呤与核糖结合而成的腺苷 分
ＡＴＰ ， 、 ；ＡＴＰ “Ａ” ， ＤＮＡ
源物质可氧化分解释放能量 但不能直接被生物体利用 子中通过氢键与 相连的是腺嘌呤 二者不同 错误 细胞
， 。 “Ｔ” ， ，Ｂ ；
３ （２０２０ 江苏南通海安高级中学月考，１０）下列有关酶和 中 中能量可来自光能和化学能 也可转化为光能或化学
． ＡＴＰ ＡＴＰ ，
的说法正确的是 能 正确 每个 分子中含有 个高能磷酸键 错误
（ ） ，Ｃ ； ＡＴＰ ２ ，Ｄ 。
酶与无机催化剂的作用机理不同 酶的作用机理是降低化学 ６（２０２０宁夏银川一中第一考，２）下面关于 的叙述 错误
Ａ． ， ． ＡＴＰ ，
反应的活化能 的是
（ ）
绿色植物生命活动过程中所需的直接能源物质 主要由 细胞质和细胞核中都有 分布
Ｂ． ＡＴＰ Ａ． ＡＴＰ
光合作用提供 可以水解为一个核苷酸和两个磷酸
Ｂ．ＡＴＰ
在一定范围内增大酶浓度和底物浓度均可加快化学反应 合成所需的能量由磷酸提供
Ｃ． Ｃ．ＡＴＰ
速率 正常细胞中 与 的比值在一定范围内变化
Ｄ． ＡＴＰ ＡＤＰ
人长时间剧烈运动时 骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成 答案 Ｃ 本题以 与 的转化为信息 考查理解能
Ｄ． ， ＡＴＰ ＡＴＰ ＡＤＰ ，
的量与安静时相等 力 试题通过对细胞中 与 相互转化的分析 体现了
， ＡＴＰ ＡＤＰ ，
答案 Ｃ 本题以酶和 为知识载体 考查考生运用所学 科学思维素养中的归纳与概括 细胞质与细胞核均有耗能代
ＡＴＰ ， 。
知识分析问题 解决问题的能力 试题通过对酶催化作用的实 谢过程 故细胞质与细胞核中均有 分布 正确 可
、 ， ， ＡＴＰ ，Ａ ；ＡＴＰ
质 与细胞代谢关系的分析 体现了生命观念素养中的结 以水解断裂 个高能磷酸键 生成 分子核糖核苷酸和 分子
、ＡＴＰ ， ２ ， １ ２
构与功能观 物质与能量观 酶与无机催化剂都能加快化学 磷酸 正确 磷酸不能供能 错误 正常细胞中 与
、 。 ，Ｂ ； ，Ｃ ； ＡＴＰ ＡＤＰ
反应速率 二者的作用机理相同 都能够降低化学反应的活化 不停相互转化 并处于动态平衡之中 正确
， ， ， ，Ｄ 。
能 但酶降低的效果更为显著 错误 绿色植物生命活动过程 ７（２０２０河南名师联盟联考，２０） 在生物体的生命活动中发
， ，Ａ ； ． ＡＴＰ
中所需的直接能源物质 主要由细胞呼吸提供 光合作用 挥着重要的作用 下列有关 的叙述 不正确的有
ＡＴＰ ， ， ＡＴＰ ， （ ）
专题４ 酶与 １２３
ＡＴＰ
人体成熟的红细胞 蛙的红细胞 鸡的红细胞中均能合成 中的 键断裂并释放能量 正确 合成时的能量可来
① 、 、 ＡＴＰ １ ｃ ，Ｃ ；ＡＴＰ
中的 与 中的碱基 不是同一物质 自呼吸作用或光合作用 正确
②ＡＴＰ “Ａ” ＤＮＡ、ＲＮＡ “Ａ” ，Ｄ 。
质壁分离和复原实验过程中不消耗 易错易混 吸能反应与放能反应
③ ＡＴＰ
中的能量可以来源于光能 化学能 也可以转化为光能 吸能反应一般与 水解反应相联系 由 水解提供能量
④ＡＴＰ 、 ， ＡＴＰ ， ＡＴＰ ；
和化学能 放能反应一般与 合成反应相联系 释放的能量储存在
ＡＴＰ ，
项 项 项 项 中 也就是说 能量可通过 分子在吸能反应和放能
Ａ．０ Ｂ．１ Ｃ．２ Ｄ．３ ＡＴＰ 。 ， ＡＴＰ
答案 Ａ 人体成熟的红细胞等活细胞均可通过细胞呼吸 反应之间流通
。
合成 正确 中的 代表腺嘌呤和核糖组成的腺 １０（２０１８江西名校联盟二模，２９） 是直接为细胞生命活动
ＡＴＰ，① ；ＡＴＰ “Ａ” ． ＡＴＰ
苷 而 中的碱基 代表腺嘌呤 正确 质壁分离 提供能量的有机物 回答下列问题 分
， ＤＮＡ、ＲＮＡ “Ａ” ，② ； 。 ：（１０ ）
与复原过程是由细胞吸水和失水引起的 水分以自由扩散的方 植物叶肉细胞内能产生 的场所有
， （１） ＡＴＰ
式跨膜运输 不消耗能量 正确 中的能量可以来自光 而这些场所中产生的 用途较为单
， ，③ ；ＡＴＰ ， ＡＴＰ
能 化学能 也可以转化为光能和化学能 正确 故选 一的是
、 ， ，④ 。 Ａ。 。
８（２０２０届安徽芜湖一中月考一，１１）酶和 是细胞代谢过 中高能磷酸键全部断裂后得到的产物有
． ＡＴＰ （２）ＡＴＰ
程中所需的两种重要化合物 而细胞内还有与 结构类似
， ＡＴＰ 。
的 和 等高能磷酸化合物 但 用途较为广 钾离子进入神经细胞与甘油进入脂肪细胞的过程中除前
ＧＴＰ、ＣＴＰ ＵＴＰ ， ＡＴＰ （３）
泛 下列有关叙述错误的是 者消耗 外 其他不同点还有
。 （ ） ＡＴＰ ，
的合成常伴随放能反应 而吸能反应通常伴随 的
Ａ．ＡＴＰ ， ＡＴＰ
水解
。
分子中含有两个高能磷酸键 该高能磷酸键全部断裂后 与葡萄糖相比 每分子 中蕴含的能量较少 但
Ｂ．ＵＴＰ ， （４） ， ＡＴＰ ， ＡＴＰ
产物有 种 其中含有某些酶的基本组成单位 能为细胞的生命活动直接提供能量 原因是
２ ， ，
叶肉细胞细胞质中消耗的 均来源于线粒体和叶绿体
Ｃ． ＡＴＰ 。
唾液腺细胞分泌唾液淀粉酶的过程可使得 转化为 在生物体内含量较少 但生物体对 的需求量很
Ｄ． ＡＴＰ ＡＤＰ （５）ＡＴＰ ， ＡＴＰ
的速率加快 大 生物体是如何解决该矛盾的
， ？
答案 Ｃ 的合成常伴随放能反应 放出的能量储存在
ＡＴＰ ， 。
中 而吸能反应需要的能量通常来自 的水解 正 答案 细胞质基质 线粒体和叶绿体 叶绿体 腺
ＡＴＰ ， ＡＴＰ ，Ａ （１） 、 （２）
确 根据 的结构可推知 含有 个高能磷酸键 分 嘌呤核糖核苷酸和磷酸 钾离子需要载体蛋白的协助且
； ＡＴＰ ＵＴＰ ２ ，ＵＴＰ （３）
子中高能磷酸键全部断裂后的产物是尿嘧啶核糖核苷酸和磷 逆浓度梯度转运 而甘油不需要载体蛋白的协助且顺浓度梯
，
酸 尿嘧啶核糖核苷酸是 的基本单位之一 而少数酶的化 度转运 的化学性质不稳定 远离腺苷的高能磷酸
， ＲＮＡ ， （４）ＡＴＰ ，
学本质为 正确 叶肉细胞细胞质中消耗的 可来源 键易水解也易合成 细胞内 与 之间转化速率
ＲＮＡ，Ｂ ； ＡＴＰ （５） ＡＴＰ ＡＤＰ
于线粒体和细胞质基质 叶绿体类囊体膜上产生的 只能 较快
， ＡＴＰ
用于叶绿体基质中的暗反应 错误 唾液腺细胞分泌唾液淀 解析 植物叶肉细胞既可以进行光合作用 也可以进
，Ｃ ； （１） ，
粉酶的过程需要消耗能量 因此可使 转化为 的速率 行呼吸作用 光合作用和呼吸作用过程中都可以产生 故
， ＡＴＰ ＡＤＰ ， ＡＴＰ，
加快 正确 植物叶肉细胞内能产生 的场所有细胞质基质 线粒体和
，Ｄ 。 ＡＴＰ 、
知识总结 与 的关系 叶绿体 光合作用光反应产生的 只为暗反应供能 而呼
ＡＴＰ、ＧＴＰ、ＣＴＰ、ＵＴＰ ＲＮＡ 。 ＡＴＰ ，
这四种高能磷酸化合物的组成元素相同 吸作用产生的 可以用于其他各项生命活动 故这些场所
ＡＴＰ、ＧＴＰ、ＣＴＰ、ＵＴＰ 。 ＡＴＰ ，
在某种条件下 脱去两个磷酸基团后成为 的基本单 中产生的 用途较为单一的是叶绿体 中高能磷
，ＡＴＰ ＲＮＡ ＡＴＰ 。 （２）ＡＴＰ
位之一 即 的结构与腺嘌呤核糖核苷酸的结构相同 酸键全部断裂后得到的产物有腺嘌呤核糖核苷酸 和
， ＡＭＰ ； （ＡＭＰ）
也是合成 的原料 每个 在 聚合 磷酸 钾离子进入神经细胞是从低浓度一侧运输到高浓
ＧＴＰ、ＣＴＰ、ＵＴＰ ＲＮＡ ， ＮＴＰ ＲＮＡ 。 （３）
酶的作用下 脱去两个磷酸基团后可添加到 分子上 度一侧 属于主动运输 需要载体蛋白的协助并消耗能量 甘
， ＲＮＡ 。 ， ， ，
９（２０１９河北张家口高二期末，２７）图 为 的结构 图 为 油进入脂肪细胞属于自由扩散 是从高浓度一侧向低浓度一
． １ ＡＴＰ ， ２ ，
与 相互转化的关系式 以下说法错误的是 侧运输的 不需要载体蛋白的协助 也不需要消耗能量
ＡＴＰ ＡＤＰ ， （ ） ， ， 。
能为细胞的生命活动直接提供能量的原因是 的
（４）ＡＴＰ ＡＴＰ
化学性质不稳定 远离腺苷的高能磷酸键易水解也易合成
， 。
细胞内 与 之间可以快速转化 故虽 在生物
图 中的五碳糖为核糖 （５） ＡＴＰ ＡＤＰ ， ＡＴＰ
Ａ． １ 体内含量较少 但也能满足生物体对 的需求
图 中 代表腺苷 为高能磷酸键 ， ＡＴＰ 。
Ｂ． １ Ａ ，ｂ、ｃ 易错警示 转化为 又称 的水解反应 这
图 中反应向右进行时 图 中 键断裂并释放能量 （１）ＡＴＰ ＡＤＰ “ＡＴＰ ”，
Ｃ． ２ ， １ ｃ 一过程需要酶的催化 同时也需要消耗水 大分子有机物
图 中反应向左进行时 能量可来自呼吸作用或光合作用 ， 。
Ｄ． ２ ， 如蛋白质 糖原 淀粉等 的水解都需要消耗水 光反应
答案 Ｂ 图 为 结构简式 其中的 为腺嘌呤 腺嘌 （ 、 、 ） 。 （２）
１ ＡＴＰ ， Ａ ， 阶段合成的 只用于暗反应 故光反应产生的 用途较
呤与核糖构成腺苷 表示高能磷酸键 正确 错误 图 ＡＴＰ ， ＡＴＰ
，ｂ、ｃ ，Ａ ，Ｂ ； ２ 为单一
向左代表 的合成 向右代表 的水解 水解时 图 。
ＡＴＰ ， ＡＴＰ ，ＡＴＰ ，
１２４ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
表示酶的浓度 则
Ｂ．ａ、ｂ、ｃ ， ａ＞ｂ＞ｃ
表示 则
Ｃ．ａ、ｂ、ｃ ｐＨ， ｃ＞ｂ＞ａ
表示温度 则不可能是
Ｄ．ａ、ｂ、ｃ ， ｃ＞ｂ＞ａ
提升一 常考易错的三类酶曲线
解析 在一定条件下，酶在最适温度或 时活性最大，高
ｐＨ
１ ． 酶的作用原理 于或低于最适温度或 ，酶的活性都会下降。 若 、 、 表示温
ｐＨ ａ ｂ ｃ
（１）
ｃａ段的含义是在无催化剂的条
度或 ，则在低于最适温度或 的范围内，一定是 ，但
ｐＨ ｐＨ ａ＞ｂ＞ｃ
件下 反应所需要的活化能
， 。 在高于最适温度或 的范围内，则 ， 、 、 均错误；在底
ｐＨ ｃ＞ｂ＞ａ Ａ Ｃ Ｄ
（２）
ｂａ 段的含义是酶降低的活 物充足，其他条件相同且适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度
化能 。 成正比，若 、 、 表示酶的浓度，则 ， 正确。
ａ ｂ ｃ ａ＞ｂ＞ｃ Ｂ
若将酶改为无机催化剂 则ｂ值
（３） ， 答案 Ｂ
在纵轴上将向上移动
。
２酶的特性 提升二 酶的本质与特性的实验探究
．
一、对照法探究酶的本质与特性
１酶的本质探究
．
图 中加入酶的曲线和加入无机催化剂的曲线比较 说
（１） １ ，
明酶具有高效性 而与不加催化剂的曲线比较 只能说明酶具有
， ，
催化作用
。
图 中两曲线比较 表明酶具有专一性 酶 和酶 对比
（２） ２ ， （ Ａ Ｂ ）。 ２酶的高效性探究
３酶促反应的影响因素 ．
． 检测
温度和 对照组 反应物 无机催化剂 底物分解速率
（１） ｐＨ ： ＋ → ；
检测
实验组 反应物 等量酶溶液 底物分解速率
： ＋ → 。
实验中自变量是无机催化剂和酶 因变量是底物分解速率
， 。
３酶的专一性探究
．
此实验中的自变量可以是不同反应物 也可以是不同酶溶
，
液 因变量是反应物是否被分解
， 。
设计思路一 换反应物不换酶
（１） ：
检测
实验组 反应物 相应酶溶液 反应物被分解
： ＋ → ；
检测
对照组 另一种反应物 等量相同酶溶液 反应物不被
： ＋ →
分解
。
设计思路二 换酶不换反应物
图甲和图乙显示 过酸 过碱 高温都会使酶失活 而低温不 （２） ：
： 、 、 ， 检测
实验组 反应物 相应酶溶液 反应物被分解
会使酶失活 低温可抑制酶的活性 酶分子空间结构未被破坏
。 ， ， ： ＋ → ；
检测
温度适当升高酶可恢复活性 从图丙和图丁可以看出 或温 对照组 相同反应物 等量另一种酶溶液 反应物不被
。 ：ｐＨ ： ＋ →
度的变化不影响酶作用的最适温度或 分解
ｐＨ。 。
底物浓度和酶浓度
（２） 二、探究影响酶活性的因素
１探究酶的最适温度
．
实验原理
（１）
碘液
蓝色
图甲中Ｏ 段酶促反应速率的限制因素是底物浓度 而 点
ａ．
淀
粉 淀
→
粉酶
→
还原糖 碘
→
液 无蓝色出现
Ｐ ， Ｐ
之后的限制因素可能为酶浓度或酶活性 图乙对反应底物的要 温度影响淀粉酶活性 从而影响淀粉的分解 滴加碘液
； ｂ． ， ，
求是底物足量 后 可根据蓝色深浅来判断淀粉分解情况 进而推断出酶活性
。 ， ，
例 （２０２１届湖北荆州中学月考一， 变化
。
１１）如图表示某种酶在不同处理条件 实验探究思路
（ａ、 （２）
下催化化学反应时 反应物的量和反
ｂ、ｃ） ，
应时间的关系 以下关于此图的解读 正
。 ，
确的是
（ ）
表示温度 则一定是
Ａ．ａ、ｂ、ｃ ， ａ＞ｂ＞ｃ
专题４ 酶与 １２５
ＡＴＰ
实验步骤 例 （２０２１届福建三明泰宁一中段考一，２０） 下列关于酶
（３）
的实验设计 正确的是
， （ ）
用过氧化氢溶液 肝脏研磨液作材料探究温度对酶活性
Ａ． 、
的影响
用淀粉和蔗糖溶液 淀粉酶 反应后滴加碘液验证酶的专
Ｂ． 、 ，
２探究酶的最适 一性
． ｐＨ
实验原理 用蛋白酶 蛋白块作实验材料验证蛋白酶能够催化蛋白
（１） Ｃ． 、
过氧化氢酶 质分解
ａ．２Ｈ２Ｏ２ →２Ｈ２Ｏ＋Ｏ２↑ 设置 为 的条件 探究 对胃蛋白酶活性的
影响酶的活性 从而影响氧气的生成速率 可用点燃卫 Ｄ． ｐＨ ２、７、１２ ， ｐＨ
ｂ．ｐＨ ， ， 影响
生香的燃烧情况来检验氧气生成速率
。
实验探究思路
解析 过氧化氢的分解易受温度影响，所以不能用过氧化
（２）
氢溶液和肝脏研磨液中的过氧化氢酶探究温度对酶活性的影
响， 错误；利用淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶来验证酶的专一性
Ａ
时，碘液不能检测蔗糖是否被水解，应该选用斐林试剂检测是否
产生还原糖， 错误；用蛋白酶、蛋白块作实验材料，可验证蛋白
Ｂ
酶能够催化蛋白质分解， 正确；胃蛋白酶的适宜 是 ，探
实验步骤 Ｃ ｐＨ １．５
（３） 究 对胃蛋白酶活性的影响，设置的 应存在低于最适
ｐＨ ｐＨ ｐＨ
的、最适 的、高于最适 的情况，故不能设置成 、 、 ，
ｐＨ ｐＨ ２ ７ １２ Ｄ
错误。
答案 Ｃ
点后 升高温度 酶活性增加 曲线将呈现甲所示的变化
Ｄ．Ｂ ， ， ，
３ 答案 Ｃ
．
提升一 常考易错的三类酶曲线 提升二 酶的本质与特性的实验探究
１（２０２１届山西大同期初调研，７）某同学在进行某一酶促反应 １（２０２１届湖北荆州中学月考一，１５）为验证食虫植物猪笼草的
． ．
实验时 第一次测得产物生成量随时间变化如图中曲线 所 分泌液中含有蛋白酶 某学生设计了两组实验 如图所示 在
， ａ ， ， 。
示 第二次实验对第一次实验中的条件进行了一处调整 实验 水浴中保温一段时间后 甲 乙试管中分别加入适量双缩
， ， ３５ ℃ ， 、
结果如曲线 所示 该同学改变的条件可能是 脲试剂 丙 丁试管中不加任何试剂 可以达到实验目的的是
ｂ 。 （ ） ， 、 ，
改变了酶的种类
Ａ． （ ）
改变了反应温度
Ｂ．
改变了酶的用量
Ｃ．
改变了底物浓度
Ｄ．
１ 答案 Ｄ
．
２（２０２０安徽芜湖一中月考一，１０）如图表示某反应进行时 有
． ，
酶参与和无酶参与的能量变化 下列叙述错误的是
。 （ ）
只有实验 可以 只有实验 可以
此反应为放能反应 Ａ． ② Ｂ． ①
Ａ．
实验 都可以 实验 都不可以
曲线 表示有酶参与 Ｃ． ①、② Ｄ． ①、②
Ｂ． Ⅱ １ 答案 Ａ
Ｅ 为反应前后能量的变化 ．
Ｃ． ３ ２（２０２１届河北邯郸摸底，４）如图为淀粉 琼
酶参与反应时 所降低的活化能 ． —
Ｄ． ，
脂培养基 其上的 个位置分别放置经不同
为Ｅ ， ５
２ 答案４ Ａ 溶液浸泡过的滤纸片 将该培养基置于
． 。
３（２０２０河北石家庄辛集中学期初，１２）如图曲线乙表示在外界 条件下保温 后加入碘液处理
． ３７ ℃ 。 ３０ ｍｉｎ ，
条件均适宜时 反应物浓度与酶促反应速率的关系 据图分析 观察 个位置的颜色如表所示 下列叙述错
， 。 ５ 。
正确的是 误的是
（ ） （ ）
位置 滤纸的浸泡液 碘液处理后的颜色
唾液淀粉酶溶液 为 接近无色
１ （ｐＨ ６．８）
蒸馏水 蓝色
２
与 混合的唾液淀粉酶溶液 蓝色
３ ＮａＯＨ
煮沸后冷却的唾液淀粉酶溶液 蓝色
４
蛋白酶溶液
增大 重复该实验 点位置都不变 ５ ？
Ａ． ｐＨ， ，Ａ、Ｂ
酶量增加后 图示反应速率可用曲线丙表示 保温的目的是排除温度对实验结果的影响
Ｂ． ， Ａ．３７ ℃
反应物浓度是限制曲线 段反应速率的主要因素 由位置 和 的实验结果可得出唾液淀粉酶具有催化作用
Ｃ． ＡＢ Ｂ． １ ２
１２６ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
将位置 的滤纸浸于 为 的溶液中 酶的活性恢复 设置一系列温度梯度 确定淀粉酶活性较强的温度范围
Ｃ． ３ ｐＨ ６．８ ， Ａ． ，
由于酶具有专一性 位置 的颜色应该是蓝色 将淀粉酶溶液 淀粉溶液分别保温处理后再进行混合
Ｄ． ， ５ Ｂ． 、
２ 答案 Ｃ 通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶
． Ｃ．
３（２０２０河北衡水中学月考二，２５）某生物实验小组欲探究温度 活性的强弱
．
对淀粉酶活性的影响 已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反 混合保温一段时间后 在保温装置中直接加碘液即可检测淀
， Ｄ． ，
应 会依次形成较大分子糊精 小分子糊精 麦芽糖 加入碘液 粉水解情况
， 、 、 ，
后的溶液颜色分别是蓝紫色 橙红色 黄褐色 碘液颜色 下 ３ 答案 Ｄ
、 、 （ ）。 ．
列操作错误的是
（ ）
化 表示酶催化
，Ｍ
若为等量的 ３＋催化 甲表示过氧化氢浓度 乙表示反应速
Ｄ． Ｆｅ ， ，
率 则 的温度可能低于
， Ｍ Ｎ
提升一 常考易错的三类酶曲线
答案 Ｄ 由于题干中并未显示出两组实验中 的大小 且
ｐＨ ，
１（２０２０湖南湘潭三模，２）某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋 酶有其最适的 高于或低于最适 的酶促反应速率可能相同
． ｐＨ， ｐＨ ，
白质的水解作用 将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度 因此无法判断两组实验中 的大小 错误 若有酶催化 甲表示
， ｐＨ ，Ａ ； ，
的洗衣粉溶液中 蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图 过氧化氢浓度 乙表示氧气的量 酶量会改变反应速率 但不会改
， ， ， ，
所示 下列有关叙述正确的是 变达到平衡点时生成物的量 即 两条曲线最终会汇在一起
。 （ ） ， Ｍ、Ｎ ，Ｂ
错误 与无机催化剂相比 酶具有高效性 在相同的条件下 若甲表
； ， ， ，
示过氧化氢浓度 乙表示反应速率 则 表示酶催化 表示 ３＋
， ， Ｎ ，Ｍ Ｆｅ
催化 错误 过氧化氢的分解受温度的影响 温度越高 分解速率
，Ｃ ； ， ，
越快 若为等量的 ３＋催化 甲表示过氧化氢浓度 乙表示反应速
， Ｆｅ ， ，
率 则 的温度可能低于 正确
， Ｍ Ｎ，Ｄ 。
该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是 ３（２０２０陕西重点中学４月联考，３）某研究小组为探究温度和
Ａ． ４５ ℃ ．
和 两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同 对土豆提取液中过氧化氢酶活性的影响进行了相关实验
Ｂ．Ｂ Ｃ ｐＨ ，
若改变洗衣粉溶液的 则 点会向左或向右移动 得到如图 所示的实验结果 图 表示土豆细胞中两种化合物
Ｃ． ｐＨ， Ａ ａ ； ｂ
若减小洗衣粉的浓度 点均向上移动 的化学组成 下列叙述正确的是
Ｄ． ，Ａ、Ｂ、Ｃ 。 （ ）
答案 Ｄ 分析题图可知 在一定温度范围内 随着温度升
， ，
高 蛋白块消失所需时间逐渐缩短 在 时蛋白块消失所需
， ， ４５℃
时间最短 而后随着温度升高 蛋白块消失所需时间逐渐延长
， ， 。
结合题意可知该的目的是探究加酶洗衣粉中蛋白质水解酶的
活性与温度的关系 该酶的活性随温度上升先增加后减少 其
， ，
最适温度为 酶具有专一性 分析题图可知该洗衣粉中
４５ ℃。 ，
具有蛋白质水解酶 蛋白质水解酶的最适温度为 但无法
， ４５℃， 图 中的自变量是 而温度 加入的过氧化氢溶液的浓度
判断是否含有脂肪水解酶以及脂肪水解酶的最适温度 错 Ａ． ａ ｐＨ， 、
，Ａ 和体积都属于无关变量
误 酶在 点温度下催化效率较低是由于高温破坏了酶的空
； Ｃ 土豆细胞中合成过氧化氢酶需要以图 中的 为直接模板
间结构导致酶的失活 两点的酶的空间结构不相同 错 Ｂ． ｂ ② ，
，Ｂ、Ｃ ，Ｂ 同时 分解提供能量
误 若改变洗衣粉溶液的 不会使酶的最适温度发生改变 ①
； ｐＨ， ， 图 中 曲线出现差异的原因是温度的不同 且三种
只会改变酶的催化效率 故会使 点向上或向下移动 错误 Ｃ． ａ Ａ、Ｂ、Ｃ ，
， Ａ ，Ｃ ； 温度下该过氧化氢酶的最适 相同
若减小洗衣粉的浓度 即降低酶的量 会延长蛋白块消失所需 ｐＨ
， ， 图 和 中带圈部分所对应的含义相同 都是腺嘌呤脱氧
的时间 则 三点均向上移动 正确 Ｄ． ｂ① ② ，
， Ａ、Ｂ、Ｃ ，Ｄ 。 核糖核苷酸
２（科学探究 科学思维）如图表示过氧化氢分解时的相关曲
． ＆ 答案 Ｃ 图 中的 和温度都是实验的自变量 错误
线 下列叙述正确的是 ａ ｐＨ ，Ａ ；
， （ ） 土豆细胞中过氧化氢酶的化学本质为蛋白质 其合成的直接模
，
板为 而图 中的 为 片段 错误 酶的作用条
ｍＲＮＡ， ｂ ② ＤＮＡ ，Ｂ ；
件较温和 需要适宜的温度 图 中 曲线走势相同 但
， ， ａ Ａ、Ｂ、Ｃ ，
过氧化氢剩余量有差异 其原因是温度的不同 且据图可知三
， ，
种温度下该过氧化氢酶的最适 不变 正确 图 中 圈出
ｐＨ ，Ｃ ； ｂ ①
的部分表示腺嘌呤核糖核苷酸 圈出的部分表示构成
，② ＤＮＡ
若有酶催化 甲表示过氧化氢浓度 乙表示酶促反应速率 则 的腺嘌呤脱氧核苷酸 两者含义不同 错误
Ａ． ， ， ， ， ，Ｄ 。
的 应高于 ４（２０１９广东汕头一模，３）甲 乙两图是温度 对酶活性影响
Ｎ ｐＨ Ｍ ． 、 、ｐＨ
若有酶催化 甲表示时间 乙表示氧气的量 则 的酶量一 的数学模型 下列有关说法错误的是
Ｂ． ， ， ， Ｎ 。 （ ）
定大于
Ｍ
若甲表示过氧化氢浓度 乙表示反应速率 则 表示 ３＋催
Ｃ． ， ， Ｎ Ｆｅ
专题４ 酶与 １２７
ＡＴＰ
中的 改为温度 则 点和 点所对应的温度条件下 酶的结
ｐＨ ， ｃ ｄ ，
构不相同 因为高温下酶的空间结构被破坏 低温时未被破坏
， ， ，
错误 对酶活性的影响曲线呈 钟罩 形 在该曲线上
Ｂ 。 ｐＨ “ ” ， ，
存在 虽不同 但催化反应速率相同的点 故升高 图 中
ｐＨ ， ， ｐＨ， １
点有可能不变 正确 把两图中反应速率都改成酶活性
ｂ ，Ｃ 。 ，
图 曲线改变 酶活性不随底物浓度变化而变化 错误
１ ， ，Ｄ 。
甲 乙两图中 代表的含义分别是酶的最适温度和最适 ７（２０１９辽宁锦州高二期末，１７）如图所示 某一化学反应进行
Ａ． 、 Ｂ ｐＨ ． ，
甲 乙两图中 点对应的温度或 对酶活性的影响不相同 到ｔ 时 加入一定量的酶 该反应在最适条件下进行直到终止
Ｂ． 、 Ａ ｐＨ １ ， ， 。
甲 乙两图中 点对应的温度或 对酶活性的影响相同 以下叙述不正确的是
Ｃ． 、 Ｃ ｐＨ （ ）
保存酶制品最好选择两图中 点对应的温度和 酶可降低该反应的活化能
Ｄ． Ｂ ｐＨ Ａ．
答案 Ｄ 甲 乙两图中 在 点对应的温度和 条件下 ｔ ｔ 反应速率逐渐减慢
、 ， Ｂ ｐＨ ， Ｂ． １～ ２
酶促反应速率最大 分别表示酶的最适温度和最适 正 ｔ 时酶失去活性
， ｐＨ，Ａ Ｃ． ２
确 低温时酶的活性受抑制 高温 强酸 强碱使酶的空间结构 适当降低反应温度 ｔ 右移
； ， 、 、 Ｄ． ，２
遭到破坏 使酶失活 正确 低温条件下 酶的活性很低 但 答案 Ｃ 酶的作用机理是降低化学反应的活化能 正确
， ，Ｂ、Ｃ ； ， ， ，Ａ ；
酶的空间结构稳定 酶制品最好在低温条件下保存 错误 反应物浓度降低的速率可表示化学反应的速率 ｔ ｔ 反应物
， ，Ｄ 。 ， １～ ２
５（２０２０天津静海一中期末考试）用某种酶进行有关实验的结 浓度减小的速率由大到小 说明反应速率逐渐减慢 正确 反
． ， ，Ｂ ；
果如图所示 下列有关说法错误的是 应前后 作为催化剂的酶没有变化 至于反应速度降为 是因
， （ ） ， ， ０，
为反应物被完全分解 错误 因该反应是在最适条件下进行
，Ｃ ；
的 若适当降低反应温度 酶的活性降低 反应速率减慢 反应
， ， ， ，
物完全被分解所需要的时间要延长 ｔ 右移 正确
，２ ，Ｄ 。
提升二 酶的本质与特性的实验探究
１（２０２０江苏盐城、连云港三模，５）某同学为验证酶的特性 进
． ，
行了如表所示实验 下列有关叙述正确的是
。 （ ）
试管号
１ ２ ３ ４ ５ ６
淀粉溶液
１％ （ｍＬ） ３ ３ ３
蔗糖溶液
该酶的最适催化温度不确定 ２％ （ｍＬ） ３ ３ ３
Ａ．
图 和图 能说明该酶一定不是胃蛋白酶 稀释的人新鲜唾液 （ｍＬ） １ １
Ｂ． ２ ４
由图 实验可知酶具有高效性 蔗糖酶溶液
Ｃ． ４ （ｍＬ） １ １
由图 实验可知 －是酶的激活剂 斐林试剂
Ｄ． ３ Ｃｌ （ｍＬ） ２ ２ ２ ２ ２ ２
答案 Ｃ 分析题图 只能说明在这三个温度中 比较
１ ，３０ ℃ 试管 和 的作用是检测淀粉和蔗糖中是否含有还原糖
适宜 实验温度梯度大 无法确定适宜温度 正确 分析题图 Ａ． １ ２
， ， ，Ａ ； 试管 需在沸水浴中保温 以利于酶的催化作用
由曲线可知 该酶的最适宜 是 左右 胃蛋白酶适宜 Ｂ． ３～６ ２～３ ｍｉｎ，
２， ， ｐＨ ７ ， ｐＨ 试管 和 的实验结果说明酶的作用具有专一性
偏酸性 图 实验中酶能将麦芽糖水解 该酶一定不是胃蛋白 Ｃ． ３ ６
， ４ ， 加入斐林试剂后 应立即观察试管中溶液颜色的变化 获取
酶 正确 由图 可知 酶具有专一性 错误 由前面的分析 Ｄ． ， ，
，Ｂ ； ４ ， ，Ｃ ； 实验结果
可知 －是酶的激活剂 正确
，Ｃｌ ，Ｄ 。 答案 Ａ 分析表格中信息可知 试管 和 的作用是检测
６（２０１９山东济宁期末，２１）图 表示在图 中 点对应的 ， １ ２
． １ ２ ｃ ｐＨ 淀粉和蔗糖中是否含有还原糖 正确 沸水浴使酶失去活性
条件下 一定量的淀粉酶催化的反应速率与淀粉含量的关系 ，Ａ ； ，
， 。 不利于酶的催化作用 错误 试管 和 的实验结果只能说
下列有关叙述正确的是 ，Ｂ ； ３ ６
（ ） 明淀粉酶可以分解淀粉 蔗糖酶可以分解蔗糖 没有证明淀粉
， ，
酶不能分解蔗糖及蔗糖酶不能分解淀粉 不能说明酶具有专一
，
性 错误 加入斐林试剂后 应先水浴加热一段时间 然后观
，Ｃ ； ， ，
察试管中溶液颜色的变化 获取实验结果 错误
， ，Ｄ 。
２（２０２０贵州遵义教育集团联考，３）如图表示 比较过氧化氢在
． “
不同条件下的分解 实验 有关分析不合理的是
” 。 （ ）
限制图 中 点反应速率的主要因素是淀粉酶的含量
Ａ． １ ａ
若把图 中的 改为温度 则 点和 点对淀粉酶活性影
Ｂ． ２ ｐＨ ， ｃ ｄ
响的作用机理是相同的
升高 则图 中 点有可能不变
Ｃ． ｐＨ， １ ｂ
若把两图中反应速率都改成酶活性 则两图中的曲线大体形
Ｄ． ，
状还是跟原来相似
答案 Ｃ 本题通过对淀粉酶催化的反应速率与淀粉含量
本实验的自变量是温度和催化剂的种类
的关系曲线的分析 考查科学思维中的演绎与推理能力 限制 Ａ．
， 。 本实验的无关变量有过氧化氢溶液的浓度等
图 中 点反应速率的因素是淀粉的含量 错误 若把图 Ｂ．
１ ａ ，Ａ 。 ２ 号与 号 号与 号 号与 号可分别构成对照实验
Ｃ．１ ２ 、１ ４ 、３ ４
１２８ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
分析实验结果可知加热 加无机催化剂 加酶均能降低反应 色 此学生的实验步骤中有一个错误 请你指出
Ｄ． 、 、 。 ， （ ）
的活化能 乙试管应置于低温或室温
Ａ．
答案 Ｄ 本实验自变量是温度 常温与 对比 和催化 乙试管的保温时间应少于
（ ９０ ℃ ） Ｂ． １０ ｍｉｎ
剂种类 溶液与肝脏研磨液对比 因变量是过氧化氢分 乙试管应加与唾液等量其他种类的酶 如蔗糖酶
（ＦｅＣｌ３ ）， Ｃ． ，
解速率 无关变量有过氧化氢溶液浓度 过氧化氢溶液量等 应再加一支试管 内加 淀粉糊 唾液 放在冰块中
， 、 ， Ｄ． ， ２ ｍＬ 、２ ｍＬ ，
正确 其中 号和 号对照得出加热能加快反应速率 答案 Ｃ 验证酶的专一性有两种实验设计思路 用相同
Ａ、Ｂ ； １ ２ ，１ ：①
号和 号对照得出酶具有催化作用 号和 号对照得出酶具 的酶催化不同的底物 用不同的酶催化相同的底物 由于两
４ ，３ ４ ；② 。
有高效性 正确 加热是给反应提供了能量 不是降低活化 组试管中均加入了 淀粉糊 所以该实验的自变量应为加
，Ｃ ； ， ２ｍＬ ，
能 错误 入的酶的种类 且其他条件 如温度 时间等 相同 故结合实
，Ｄ 。 ， （ 、 ） 。
３（２０１９宁夏银川一中月考，６）某同学进行了下列有关酶的 验目的和实验设计的等量原则 该实验乙试管中应加与唾液等
． ，
实验 量的其他种类的酶 如蔗糖酶等 项符合题意
： （ ），Ｃ 。
甲组 淀粉溶液 新鲜唾液 加入斐林试剂
水浴加热
出现砖
６（２０１９山东邹城期中，８）下列关于酶的叙述 正确的是
： ＋ → → ． ，
红色沉淀
（ ）
探究酶的高效性实验 实验组加酶液 对照组加等量蒸馏水
水浴加热
乙组 蔗糖溶液 新鲜唾液 加入斐林试剂 不出现 Ａ． ， 、
： ＋ → → 选择淀粉酶为实验对象可探究 对酶活性的影响
砖红色沉淀 Ｂ． ｐＨ
探究温度对酶活性的影响实验 底物与酶需先调节温度后再
水浴加热 Ｃ． ，
丙组 蔗糖溶液 蔗糖酶溶液 加入斐林试剂 混合
： ＋ → →？
下列叙述正确的是 呼吸酶基因是否表达 是判断细胞是否分化的依据之一
（ ） Ｄ． ，
丙组的实验结果是 不出现砖红色沉淀 答案 Ｃ 探究酶的高效性实验 实验组加酶液 对照组需
Ａ． “ ” ， ，
三组实验都应该在 条件下进行 加无机催化剂 错误 由于淀粉在酸性条件下会水解 所以探
Ｂ． ３７ ℃ ，Ａ ； ，
该同学的实验目的是验证酶的专一性 究 对酶活性的影响时一般不选择淀粉和淀粉酶作实验材
Ｃ． ｐＨ
可用碘液代替斐林试剂进行检测 料 错误 呼吸酶基因在每个细胞中均表达 故不能用于判断
Ｄ． ，Ｂ ； ，
答案 Ｃ 因为蔗糖被蔗糖酶催化水解成葡萄糖和果糖 所 细胞是否分化 错误
， ，Ｄ 。
以加入斐林试剂并水浴加热会出现砖红色沉淀 错误 加入 ７（２０２０５·３ 原创题）已知萌发的小麦种子中有 淀粉酶和
，Ａ ； ． α－
斐林试剂后必须进行 的水浴加热 错误 唾液淀粉 淀粉酶 某兴趣小组的成员在其他条件适宜的情况下 探究温
５０～６５ ℃ ，Ｂ ； β－ 。 ，
酶只能水解淀粉 不能水解蔗糖 蔗糖酶才能水解蔗糖 故该实 度对两种酶活性的影响 其实验结果见表 回答下列问题
， ， ， ， 。 ：
验能验证酶的专一性 正确 如用碘液代替斐林试剂 则三个
，Ｃ ； ， 温度
（℃） ２０ ３０ ４０ ５０ ６０ ７０ ８０
组都不会出现蓝色 无法检测 错误
， ，Ｄ 。 淀粉酶活性 －１
４（２０１９浙江宁波北仑中学检测）某同学进行 探究 对过氧化 α－ （ｍｍｏｌ·ｓ ） ３．１ ３．８ ５．８ ６．３ ５．４ ２．９ ０．９
． “ ｐＨ
氢酶的影响 的实验 实验结果如表 据表分析正确的是 淀粉酶活性 －１
” ， 。 （ ） β－ （ｍｍｏｌ·ｓ ） １．１ ２．２ ３．９ ５．０ ３．４ １．９ ０
本实验的自变量是 相同条件下 两种
缓冲液 （１） 。 ，
ｐＨ５．０ ｐＨ６．０ ｐＨ７．０ ｐＨ８．０
酶的活性可用 来比较
。
收集的气 ａ ｂ ｃ ｄ
０．５ｍｉｎ １ １ １ １ 表中实验结果显示 热稳定性较好的酶是 在
（２） ， 。
体体积 ａ ｂ ｃ ｄ
（ｍＬ） １ｍｉｎ ２ ２ ２ ２ ８０ ℃ 条件下 ，β－ 淀粉酶活性为 ０， 原因是
该实验不需设置空白对照组
Ａ． 。
该实验的无关变量包括温度 酶的活性 若要探究 对 淀粉酶活性的影响 应将温度控制在
Ｂ． 、 （３） ｐＨ α－ ，
若ｄ 最小 说明 抑制过氧化氢分解 左右
Ｃ． １ ， ｐＨ８．０ ℃ 。
时收集的气体体积均不相同 答案 温度 酶的种类 单位时间内 底物的消耗量 或
Ｄ．１ ｍｉｎ （１） 、 ， （
答案 Ａ 本实验不同 的实验组之间相互对照 无需另 产物的生成量 淀粉酶 高温使 淀粉酶的空间结
ｐＨ ， ） （２）α－ β－
外设置空白对照组 正确 该实验过程中 为自变量 酶的 构遭到破坏
，Ａ ； ，ｐＨ ， （３）５０
活性为因变量 温度 过氧化氢溶液的量等为无关变量 错 解析 分析题表中信息可知 本实验是探究温度对
， 、 ，Ｂ （１） ，
误 若ｄ 最小 不能说明 抑制过氧化氢分解 还要结合 淀粉酶和 淀粉酶活性的影响 所以该实验的自变量是温
； １ ， ｐＨ８．０ ， α－ β－ ，
更多的数据分析 可能是促进过氧化氢分解 只是与题 度和酶的种类 因变量是酶的活性 相同条件下 淀粉酶和
，ｐＨ８．０ ， ， ， ，α－
表中其他 相比 其促进作用较低 错误 题干中未提到加 淀粉酶活性一般可用单位时间内 底物的消耗量或产物的
ｐＨ ， ，Ｃ ； β－ ，
入的过氧化氢溶液的量 如果过氧化氢溶液量较少 内全 生成量来比较 由题表中信息可知 热稳定性较好的酶是
， ，１ｍｉｎ 。 （２） ，
部反应完 则有可能收集到的气体体积相同 错误 淀粉酶 淀粉酶在 条件下 其空间结构遭到破坏
， ，Ｄ 。 α－ 。 β－ ８０ ℃ ， ，
５（２０２０山东泰安一中月考，１２）某学生为了验证酶的专一性 导致酶活性丧失 如果要探究 对 淀粉酶活性的影
． ， 。 （３） ｐＨ α－
做了如下一组实验 取甲 乙两试管 分别加入 淀粉糊 甲 响 温度是无关变量 应该控制在最适宜的条件下 由题表中信
： 、 ， ２ｍＬ ， ， ， ，
试管内又加入了 唾液 两试管同时在 的温水中保温 息可知 淀粉酶的最适温度为 左右
２ｍＬ ， ３７℃ ，α－ ５０ ℃ 。
后取出 各加入了 碘液 发现只有乙试管内呈蓝 命题说明 本题以探究温度对 淀粉酶和 淀粉酶活性的
１０ ｍｉｎ ， ０．５ ｍＬ ， α－ β－
专题４ 酶与 １２９
ＡＴＰ
影响为命题情境 引导学生运用对照原则和单一变量原则对实 乙同学认为甲同学的实验结果不能验证 当细胞内 为
， （３） “ ｐＨ
验结果进行分析 探讨 从而获得正确结论 左右时 该酶能催化淀粉水解 请推测理由是
、 ， 。 ５．７ ， ”，
８（２０２０重庆南开中学二模，２９） 分 研究发现水稻种子内的
． （８ ） 。
磷酸化酶是一种复合酶 当细胞内 为 左右时 该酶能催 答案 葡萄糖 不同 的缓冲液 反应前后淀粉
， ｐＨ ５．７ ， （１） （２） ｐＨ
化淀粉水解 当细胞内 为 左右时 该酶能催化淀粉合 的变化量 对比 酸能催化淀粉水解
； ｐＨ ７．０ ， （３）
成 甲同学欲探究小麦种子内的磷酸化酶是否也具有上述特 解析 构成淀粉的单体是葡萄糖 将适量的磷酸
。 （１） 。 （２）“
点 进行了如下两组实验 将适量的磷酸化酶 某种单糖 淀粉 化酶 某种单糖 淀粉分别与等量的 为 的缓冲液混
， ： 、 、 、 、 ｐＨ ５．７、７．０
分别与等量的 为 的缓冲液混合 置于适宜的温度 合 置于适宜的温度下反应一个小时 检测两组反应前后淀粉
ｐＨ ５．７、７．０ ， ， ，
下反应一个小时 检测两组反应前后淀粉含量变化 重复三次 含量变化 这说明这个实验的自变量是不同 的缓冲液 因
， ， 。 ”， ｐＨ ，
请回答下列问题 变量是反应前后淀粉的变化量 两组都为实验组 两组实验之
： ， ，
该同学所用的 某种单糖 为 间的关系属于对比实验 淀粉易在酸性条件下水解 故不
（１） “ ” 。 。 （３） ，
该实验的自变量为 因变量为 能得出该酶催化淀粉水解的结论
（２） ， 。
这两组实验之间的关系属于 实验
， 。
问题探究 科学家用蛋白酶处理 酶的目的是什么
（１） Ｐ ？
根据科学家的实验 你可以得出什么结论 如何设计新
（２） ， ？
的实验证明你的结论
应用 生物催化剂的另类———核酶 ？
要点点拨 科学家用蛋白酶处理 酶 其目的是探究
（１） Ｐ ，
情境材料 核酶是具有催化功能的小分子 ，属于生物催化剂，可剪
ＲＮＡ 酶的化学本质
接特定的 序列。 真核细胞中前体 形成成熟 的过程中需 Ｐ 。
ＲＮＡ ＲＮＡ ＲＮＡ 蛋白酶处理后的 酶仍然具有活性 可以推测 酶的化
要一种酶——— 酶的催化，为验证 酶的化学本质，科学家用蛋白酶处理 （２） Ｐ ， Ｐ
Ｐ Ｐ 学本质不是蛋白质 有可能是 为了进一步证明 酶是
酶，处理后的 酶仍可将前体 转化为成熟 。 ， ＲＮＡ。 Ｐ
Ｐ Ｐ ｔＲＮＡ ｔＲＮＡ 可以使用 酶处理 酶 观察 酶的活性是否还存在
ＲＮＡ， ＲＮＡ Ｐ ， Ｐ 。
可降低氨基酸脱水缩合所需的活化能
Ｄ．ｒＲＮＡ
２ 答案 Ｄ
．
３在大肠杆菌细胞内 肽酰转移酶能催化蛋白质合成过程中肽键
应用 生物催化剂的另类———核酶 ． ，
的形成 该酶是 的组成部分 用核酸酶处理该酶后蛋白
， ｒＲＮＡ ，
１（２０２１届湖北四地六校联考，５）核酶是一类具有催化功能的
． 质的合成受阻 下列相关叙述错误的是
。 （ ）
单链 分子 可降解特定的 序列 下列关于核酶的叙
ＲＮＡ ， ＲＮＡ 。 肽酰转移酶不能与双缩脲试剂产生紫色反应
Ａ．
述 正确的是
， （ ） 肽酰转移酶可能在核糖体上发挥作用
Ｂ．
核酶能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应
Ａ． 细胞中的 是 通过转录产生的
Ｃ． ｒＲＮＡ ＤＮＡ
核酶在温度过高或过低条件下降低活化能的效果可能不同
Ｂ． 大肠杆菌的 在转录结束后才与核糖体结合
Ｄ． ｍＲＮＡ
因核酶为单链 分子 所以核酶分子中一定不存在氢键
Ｃ． ＲＮＡ ， ３ 答案 Ｄ
．
核酶降解特异的 序列时 破坏的是相邻碱基之间的
Ｄ． ＲＮＡ ， ４（２０２０黑龙江哈三中三调，３９）核酶是具有催化功能的
． ＲＮＡ
氢键
分子 多数核酶能够以自身 为底物 在特定位点通过催
。 ＲＮＡ ，
１ 答案 Ｂ
． 化水解反应参与自身 剪切 加工过程 下列说法错误的
ＲＮＡ 、 。
２核糖体实质是核酶 其可由 和蛋白质构成 核糖体
． ， ｒＲＮＡ 。 ＲＮＡ 是
（ ）
一般在细胞核中通过转录形成 与核糖核蛋白组装成
（ｒＲＮＡ） ， 不同来源的核酶 其专一性 作用方式可能有所不同
Ａ． ， 、
核糖体前体 再通过核孔进入细胞质中进一步成熟 翻译时
， 。 核酶能够催化特定部位相邻核糖核苷酸之间的磷酸二酯键
Ｂ．
能催化肽键的形成 下列叙述正确的是
ｒＲＮＡ 。 （ ） 断开
合成时需要解旋酶
Ａ．ｒＲＮＡ 核酶是基因表达的产物 相关基因经转录和翻译合成核酶
Ｃ． ，
的形成一定与核仁有关
Ｂ．ｒＲＮＡ 核酶分子以碳链为骨架 且可以降低化学反应的活化能
Ｄ． ，
翻译时 的碱基与 上的反密码子互补配对
Ｃ． ，ｒＲＮＡ ｔＲＮＡ ４ 答案 Ｃ
．
１３０ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
酶只能在活细胞内起作用 在细胞外会失活
Ｂ． ，
大多数核酶具有多种酶的功能 且催化效率高
Ｃ． ，
核酶不能与碱性溶液中铜离子发生紫色反应
Ｄ．
应用 生物催化剂的另类———核酶 答案 Ｄ 酶可存在于真核细胞中 如原生动物四膜虫
ＲＮＡ ， ，
１（２０２０湖南长沙一中检测，２） 催化剂又称核酶 绝大多 选项错误 适宜条件下 酶在细胞内外都能起作用 选项错
． ＲＮＡ ， Ａ ； ， ，Ｂ
数 催化剂以自身底物进行自体催化 原生动物四膜虫 误 由题干 原生动物四膜虫 前体的内含子序列中具有核
ＲＮＡ 。 ； “ ｒＲＮＡ
前体的内含子序列中具有核糖核酸酶等 种酶的活性 糖核酸酶等 种酶的活性 其水解 的速率为每分钟 次
ｒＲＮＡ ５ ， ５ ， ＲＮＡ ２ ”
其水解 的速率为每分钟 次 下列有关酶的说法正确的 可知 大多数核酶具有多种酶的功能 但催化效率低 选项错
ＲＮＡ ２ 。 ， ， ，Ｃ
是 误 核酶的化学本质是 不能与碱性溶液中的铜离子发生
（ ） ； ＲＮＡ，
具有酶的活性只存在于少数原核生物中 紫色反应 选项正确
Ａ．ＲＮＡ ，Ｄ 。
考点一 酶 ４ 答案 Ｄ
．
１（２０２１重庆新高考适应卷，５，２分）下列关于酶的叙述 正确 ５（２０１８浙江１１月选考，７，２ 分）酶是生物催化剂 其作用受
． ， ． ，
的是 等因素的影响 下列叙述错误的是
（ ） ｐＨ 。 （ ）
细胞衰老过程中所有酶的活性降低 酶分子有一定的形状 其形状与底物的结合无关
Ａ． Ａ． ，
胰蛋白酶能彻底水解蛋白质 绝大多数酶是蛋白质 其作用的强弱可用酶活性表示
Ｂ． Ｂ． ，
赤霉素能诱导 淀粉酶产生 麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解 不能催化蔗糖的水解
Ｃ． α－ Ｃ． ，
过氧化氢酶能升高过氧化氢的活化能 将胃蛋白酶加入 为 的溶液中 其空间结构会改变
Ｄ． Ｄ． ｐＨ １０ ，
１ 答案 Ｃ ５ 答案 Ａ
． ．
２（２０２１湖北新高考适应卷，２，２分）在生物体内 酶是具有催 ６（２０１７课标全国Ⅱ，３，６分）下列关于生物体中酶的叙述 正
． ， ． ，
化作用的有机物 下列关于酶的叙述 错误的是 确的是
。 ， （ ） （ ）
过氧化氢酶 脲酶和麦芽糖酶的化学本质都是蛋白质 在细胞中 核外没有参与 合成的酶
Ａ． 、 Ａ． ， ＤＮＡ
聚合酶和 连接酶都能催化磷酸二酯键的形成 由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
Ｂ．ＤＮＡ ＤＮＡ Ｂ．
胰蛋白酶的合成及分泌与核糖体 内质网和高尔基体有关 从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法
Ｃ． 、 Ｃ．
淀粉酶和盐酸通过降低反应物的活化能催化淀粉水解 唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是
Ｄ． Ｄ． ３７ ℃
２ 答案 Ｄ ６ 答案 Ｃ
． ．
３（２０２０浙江７月选考，１０，２分）为研究酶作用的影响因素 进 ７（２０１７天津理综，３，６分）将
． ， ． Ａ、Ｂ
行了 探究 对过氧化氢酶的影响 的活动 下列叙述错误 两种物质混合 Ｔ 时加入酶
“ ｐＨ ” 。 ， １ Ｃ。
的是 如图为最适温度下 浓度的变
（ ） Ａ、Ｂ
反应小室应保持在适宜水温的托盘中 化曲线 叙述错误的是
Ａ． 。 （ ）
加入各组反应小室中含有酶的滤纸片的大小和数量应一致 酶 降低了 ·· 生成 这一反应
Ｂ． Ａ． Ｃ Ａ Ｂ
将 加到反应小室中的滤纸片上后需迅速加入 缓冲液 的活化能
Ｃ． Ｈ２Ｏ２ ｐＨ
比较各组量筒中收集的气体量可判断过氧化氢酶作用的适 该体系中酶促反应速率先快后慢
Ｄ． Ｂ．
宜 范围 Ｔ 后 增加缓慢是酶活性降低导致的
ｐＨ Ｃ． ２ Ｂ
３ 答案 Ｃ 适当降低反应温度 Ｔ 值增大
． Ｄ． ， ２
４（２０１９浙江４月选考，１０，２ 分）为研究酶的特性 进行了实 ７ 答案 Ｃ
． ， ．
验 基本过程如表所示 ８（２０１７江苏单科，１７，２ 分）为了探究一种新型碱性纤维素酶
， ： ．
的去污效能 研究性学习小组进行了相关实验 结果如图 由
步骤 基本过程 试管 试管
Ａ Ｂ ， ， 。
图中实验结果能直接得出的结论是
加入 过氧化氢溶液 （ ）
１ ２％ ３ｍＬ ３ｍＬ
加入马铃薯匀浆 少许
２ —
加入二氧化锰 少许
３ —
检测
４
据此分析 下列叙述错误的是
， （ ）
实验的可变因素是催化剂的种类
Ａ．
可用产生气泡的速率作检测指标
Ｂ．
该实验能说明酶的作用具有高效性
Ｃ．
不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验
Ｄ．
专题４ 酶与 １３１
ＡＴＰ
碱性纤维素酶对污布类型 的去污力最强 ４（２０１７海南单科，５，２分）关于生物体内能量代谢的叙述 正
Ａ． ２ ． ，
不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 确的是
Ｂ． （ ）
碱性纤维素酶对污布类型 的去污力不同 淀粉水解成葡萄糖时伴随有 的生成
Ｃ． ２、３ Ａ． ＡＴＰ
加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化
Ｄ． Ｂ．
８ 答案 Ｃ 叶肉细胞中合成葡萄糖的过程是需要能量的过程
． Ｃ．
硝化细菌主要从硝酸还原成氨的过程中获取能量
考点二 Ｄ．
４ 答案 Ｃ
ＡＴＰ ．
１（２０１９天津理综，２，６分）下列过程需 水解提供能量的是 ５（２０１６海南单科，１１，２ 分）下列有关植物细胞能量代谢的叙
． ＡＴＰ ．
述 正确的是
（ ） ， （ ）
唾液淀粉酶水解淀粉 含有两个高能磷酸键 特殊化学键 的 是 的基本
Ａ． Ａ． （ ） ＡＴＰ ＤＮＡ
生长素的极性运输 组成单位之一
Ｂ．
光反应阶段中水在光下分解 加入呼吸抑制剂可使细胞中 生成减少 生成增加
Ｃ． Ｂ． ＡＤＰ ，ＡＴＰ
乳酸菌无氧呼吸的第二阶段 无氧条件下 丙酮酸转变为酒精的过程中伴随有 的合成
Ｄ． Ｃ． ， ＡＴＰ
１ 答案 Ｂ 光下叶肉细胞的细胞质基质 线粒体和叶绿体中都有 合成
． Ｄ． 、 ＡＴＰ
２（２０１８浙江４ 月选考，１０，２ 分） 是细胞中的能量通货 ５ 答案 Ｄ
． ＡＴＰ 。 ．
下列叙述正确的是 ６（２０２０课标全国Ⅲ，２９，１０分）参照表中内容 围绕真核细胞
（ ） ． ，
中的能量均来自细胞呼吸释放的能量 中 的合成来完成下表
Ａ．ＡＴＰ ＡＴＰ 。
循环使得细胞储存了大量的
Ｂ．ＡＴＰ—ＡＤＰ ＡＴＰ 叶绿体的
水解形成 时释放能量和磷酸基团 反应部位 线粒体
Ｃ．ＡＴＰ ＡＤＰ （１） 类囊体膜
分子中的 个高能磷酸键 特殊化学键 不易断裂水解
Ｄ．ＡＴＰ ２ （ ） 反应物 葡萄糖 丙酮酸等
２ 答案 Ｃ ／
． 光合作用 有氧呼吸的
３（２０１７浙江４月选考，１１，２分）下列关于细胞中吸能反应和 反应名称
． （２） 的光反应 部分过程
放能反应的叙述 错误的是
， （ ）
糖的氧化反应是∙放∙能反应 合成 的
Ａ． ＡＴＰ 化学能 化学能
能量来源 （３）
光合作用的碳 暗 反应是吸能反应
Ｂ． （ ）
是吸能反应和放能反应的纽带 终产物
Ｃ．ＡＴＰ 乙醇
氨基酸合成蛋白质的过程是放能反应 除 外 、ＣＯ２ （４） （５）
Ｄ． （ ＡＴＰ ）
３ 答案 Ｄ ６ 答案 （１）细胞质基质 （２）无氧呼吸 （３）光能
． ．
（４）Ｏ 、ＮＡＤＰＨ （５）Ｈ Ｏ、ＣＯ
２ ２ ２
考点一 酶 酶能够将尿素分解成氨和 正确 蛋白酶和淀粉酶都属
ＣＯ２，Ｂ ；
１（２０１５海南单科，１５，２分）关于人体内激素和酶的叙述 错误 于水解酶类 正确 细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖 纤维素
． ， ，Ｃ ； ，
·· 酶不能降解细菌细胞壁 错误
的是 ，Ｄ 。
（ ） ３（２０１４福建理综，１，６分）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋
激素的化学本质都是蛋白质 ．
Ａ． 白质 处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应 由此
酶可以降低化学反应的活化能 ， 。
Ｂ． 可推测核糖体中能催化该反应的物质是
高效性是酶的重要特性之一 （ ）
Ｃ． 蛋白酶 聚合酶
激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢 Ａ． Ｂ．ＲＮＡ
Ｄ． 逆转录酶
答案 Ａ 本题考查激素和酶的相关知识 激素的化学本 Ｃ．ＲＮＡ Ｄ．
。 答案 Ｃ 大多数酶是蛋白质 少数酶是 核糖体是由
质并非都是蛋白质 如性激素为固醇类 错误 酶催化作用的 ， ＲＮＡ，
， ，Ａ ； 蛋白质和 组成的 用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白
实质是降低化学反应的活化能 正确 酶具有高效性 专一性 ｒＲＮＡ ，
，Ｂ ； 、 质后 核糖体中只剩下 成分 因此 由题中信息 用蛋白
等重要特性 正确 激素具有调节作用 激素与靶细胞结合 ， ＲＮＡ ， ， “
，Ｃ ； ， 酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质 处理后的核糖体仍可催化氨
，
后 可以调节靶细胞的代谢 正确
， ，Ｄ 。 基酸的脱水缩合反应 可说明催化该反应的物质是 故
” ＲＮＡ， Ｃ
知识拓展 酶与激素都属于微量 高效物质 所有活细胞都
正确 错误
、 。
，Ａ、Ｂ、Ｄ 。
能产生酶 酶有催化作用 作用前后不变 只有内分泌腺或内分 ４（２０１３课标Ⅱ，６，６分）关于酶的叙述 错误的是
， ， ； ． ， （ ）
泌细胞才能产生激素 激素具有调节作用 作用后被灭活 同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
， ， 。 Ａ．
２（２０１５海南单科，４，２分）下列关于生物体产生的酶的叙述 低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构
． ， Ｂ．
错误的是 酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度
（ ） Ｃ．
酶的化学本质是蛋白质或 酶既可以作为催化剂 也可以作为另一个反应的底物
Ａ． ＲＮＡ Ｄ． ，
脲酶能够将尿素分解成氨和 答案 Ｂ 本题主要考查酶的相关知识 细胞生命活动所
Ｂ． ＣＯ２ 。
蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 必需的酶 如呼吸氧化酶 会存在于分化程度不同的各类细胞
Ｃ． ， ，
纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 中 低温抑制酶的活性 在一定范围内 当温度回升后 酶的活
Ｄ． ； ， ， ，
答案 Ｄ 绝大多数酶是蛋白质 少数酶是 正确 脲 性可以恢复 但酶的空间结构一旦被破坏 其活性将无法恢复
， ＲＮＡ，Ａ ； ， ， ，
１３２ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
低温没有破坏酶的空间结构 酶提高化学反应速度是靠降低化 根据该细菌的生活环境 简要写出测定该酶催化作用最适
； （３） ，
学反应的活化能实现的 酶在化学反应中充当催化剂 也可以 温度的实验思路
； ， 。
作为另一个反应的底物 答案 脂肪 缓冲
。 （１）
易错警示 低温抑制酶的活性 常在低温条件下储存酶 高 蛋白质
， 。 （２）
温破坏酶的空间结构 氢键等 但肽键未被破坏 酶活性 在一定温度范围 包括 内设置温度梯度 分别测
（ ， ）， （３） （ ５５～６５℃） ，
丧失 定酶活性 若所测得的数据出现峰值 则峰值所对应的温度即
。 。 ，
５（２０１１课标，２，６分）甲 乙两种酶用同一种蛋白酶处理 酶活 为该酶催化作用的最适温度 否则 扩大温度范围 继续实验
． 、 ， 。 ， ， ，
性与处理时间的关系如图所示 下列分析错误的是 直到出现峰值 其他合理答案也给分
。 （ ） 。 （ ）
∙∙ 解析 脂肪酶的活性以其单位时间内分解脂肪量为指
（１）
标 因酶需要适宜的 故应加入缓冲溶液 该酶与双缩
， ｐＨ， 。 （２）
脲试剂呈紫色反应 说明该酶的化学本质是蛋白质 要测
， 。 （３）
定该酶催化作用的最适温度 一般采用预实验 需在一定温度
， ，
范围内设置温度梯度 对比不同温度下测得的酶活性 若不能
， ，
测出峰值 则需扩大温度范围 继续实验
， ， 。
甲酶能够抗该种蛋白酶降解 ９（２０１６课标全国Ⅰ，３，６分）若除酶外所有试剂已预保温 则
Ａ． ． ，
甲酶不可能是具有催化功能的 在测定酶活力的实验中 下列操作顺序合理的是
Ｂ． ＲＮＡ ， （ ）
乙酶的化学本质为蛋白质 加入酶 加入底物 加入缓冲液 保温并计时 一段时间
Ｃ． Ａ． → → → →
乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 后检测产物的量
Ｄ．
答案 Ｂ 分析曲线可知 甲酶在蛋白酶的作用下 酶活性不改 加入底物 加入酶 计时 加入缓冲液 保温 一段时间
： ， Ｂ． → → → → →
变 说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解 其化学本质不是蛋白质 应 后检测产物的量
， ， ，
是 乙酶在蛋白酶的作用下 酶活性降低 说明该种蛋白酶能 加入缓冲液 加入底物 加入酶 保温并计时 一段时间
ＲＮＡ； ， ， Ｃ． → → → →
改变乙酶的分子结构 所以乙酶的化学本质是蛋白质 后检测产物的量
， 。
６（２０１１福建理综，３，６分）正常人体内的激素 酶和神经递质 加入底物 计时 加入酶 加入缓冲液 保温 一段时间
． 、 Ｄ． → → → → →
均有特定的生物活性 这三类物质都是 后检测产物的量
， （ ）
在细胞内发挥作用 答案 Ｃ 本题以测定酶活力的实验为载体 考查运用所学
Ａ． ，
由活细胞产生的蛋白质 知识对实验步骤进行分析与评价的能力 试题通过对操作顺序
Ｂ． ；
与特定分子结合后起作用 的分析 体现了对科学探究素养中实验设计要素的考查 测定
Ｃ． ， 。
在发挥作用后还能保持活性 酶活力的实验中缓冲液可维持溶液的 所以缓冲液应在底
Ｄ． ｐＨ，
答案 Ｃ 酶并不一定都在细胞内发挥作用 如唾液淀粉酶 物与酶混合之前加入 反应时间的测定则应在底物与酶混合之
， ，
在口腔中发挥作用 故 错 有的激素不是蛋白质 如性激素 后开始 据此可判断 符合题意
， Ａ ； ， ， Ｃ 。
属于脂质 部分酶的化学本质是 神经递质的化学本质不 １０（２０１６江苏单科，８，２ 分）过氧化物酶能分解 氧化焦
， ＲＮＡ， ． Ｈ２Ｏ２，
是蛋白质 而是小分子的物质如乙酰胆碱等 故 错 题干中 性没食子酸呈橙红色 为探究白菜梗中是否存在过氧化物
， ， Ｂ ； 。
所述的三种物质都有其特异性 都能与特定分子结合而发挥作 酶 设计实验如表 下列相关叙述正确的是
， ， 。 （ ）
用 故 正确 激素 神经递质在发挥作用后通常失去活性而
， Ｃ ； 、 管 １％ 焦性没 ２％ 缓冲液 过氧化物 白菜梗提煮沸冷却后的白
不能继续发挥作用 故 错 号 食子酸 酶溶液 取液 菜梗提取液
， Ｄ 。 ／ｍＬ Ｈ２Ｏ２／ｍＬ ／ｍＬ ／ｍＬ ／ｍＬ ／ｍＬ
７（２０１１海南单科，１１，２ 分）野生型大肠杆菌能在基本培养基
．
上生长 用射线照射野生型大肠杆菌得到一突变株 该突变株 １ ２ ２ ２ － － －
， ，
在基本培养基上培养时必须添加氨基酸甲后才能生长 对这 ２ ２ ２ － ２ － －
。
一实验结果的解释 不合理的是 ３ ２ ２ － － ２ －
， （ ）
野生型大肠杆菌可∙以合成氨基酸甲 ４ ２ ２ － － － ２
Ａ．
野生型大肠杆菌代谢可能不需要氨基酸甲 号管为对照组 其余不都是实验组
Ｂ． Ａ．１ ，
该突变株可能无法产生氨基酸甲合成所需的酶 号管为对照组 其余都为实验组
Ｃ． Ｂ．２ ，
该突变株中合成氨基酸甲所需酶的功能可能丧失 若 号管显橙红色 无需对照就能证明白菜梗中存在过氧
Ｄ． Ｃ． ３ ，
答案 Ｂ 由该突变株在基本培养基上培养时必须添加氨 化物酶
基酸甲后才能生长可知 氨基酸甲是野生型大肠杆菌代谢所必 若 号管不显橙红色 可证明白菜梗中无过氧化物酶
： Ｄ． ４ ，
需的 野生型大肠杆菌可以合成氨基酸甲 突变株可能因无法 答案 Ａ 号管为实验组 号管 号管和 号管均为对
； ； ３ ，１ 、２ ４
产生合成氨基酸甲所需的酶或该酶功能丧失而导致无法合成 照组 正确 错误 设置对照组的作用在于通过实验组和
，Ａ ，Ｂ ；
氨基酸甲 对照组对比 消除无关变量对实验结果的影响 增强实验结果
。 ， ，
８（２０１１全国，３１，１０分）某同学从温度为 的泉水中筛 的可信度 错误 号管中煮沸冷却后的白菜梗提取液所含
． ５５～６５℃ ，Ｃ ；４
选出能合成脂肪酶的细菌 并从该细菌中提取了脂肪酶 回答 的酶已变性失活 无法判断白菜梗中是否有过氧化物酶
， 。 ， ，Ｄ
问题 错误
： 。
测定脂肪酶活性时 应选择 作为该酶作用的物 知识拓展 实验中的对照有四种类型 空白对照 条件对照
（１） ， ： 、 、
质 反应液中应加入 溶液以维持其酸碱度稳定 自身对照和相互对照
， 。 。
要鉴定该酶的化学本质 可将该酶液与双缩脲试剂混合 １１（２０１３海南单科，３，２分）关于温度对酶活性影响的叙述 错
（２） ， ， ． ，
若反应液呈紫色 则该酶的化学本质为 误的是 ∙
， 。 （ ）
∙
专题４ 酶与 １３３
ＡＴＰ
不同酶的最适温度可能相同 此 ｔ 时增加底物量 产物不再增加 绝大多数酶的化学
Ａ． ，２ ， 。 （４）
随着温度降低 酶促反应的活化能下降 本质是蛋白质 少数酶是 酶的特性有 高效性 专一
Ｂ． ， ， ＲＮＡ。 ： 、
酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 性 作用条件较温和等
Ｃ． 、 。
高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 １４（２０１５重庆理综，１０，１４分） 分 小麦的穗发芽影响其产
Ｄ． ． （１４ ）
答案 Ｂ 不同酶的最适温度可能相同 也可能不同 正 量和品质 某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白
， ，Ａ 。
确 在一定的范围内随着温度的降低 酶的活性下降 而酶促 粒小麦 为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系 进行了如下
； ， ， 。 ，
反应的活化能是不会降低的 错误 低温时 酶的活性降低 实验
，Ｂ ； ， ， 。
但酶的空间结构稳定 因此 酶制剂适于在低温 下保 取穗发芽时间相同 质量相等的红 白粒小麦种子 分别
， ， （０～４ ℃） （１） 、 、 ，
存 正确 高温 强酸 强碱都会破坏酶的空间结构 从而使 加蒸馏水研磨 制成提取液 去淀粉 并在适宜条件下进
，Ｃ ； 、 、 ， 、 （ ），
酶失活 正确 行实验 实验分组 步骤及结果如下
，Ｄ 。 。 、 ：
１２（２０１２海南单科，４，２分）下列操作中 不可能导致淀粉酶活
． ， 分组
红粒管 白粒管 对照管
性发生变化的是 步骤
（ ）
淀粉酶溶液中加入强酸
Ａ． 加样 提取液 提取液
淀粉酶溶液中加入蛋白酶 ① ０．５ｍＬ ０．５ｍＬ Ｃ
Ｂ． 加缓冲液
淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 ② （ｍＬ） １ １ １
Ｃ． 加淀粉溶液
淀粉酶经高温烘干制成粉剂 ③ （ｍＬ） １ １ １
Ｄ．
保温适当时间 终止酶促反应 冷却至常温 加适量碘液显色
答案 Ｃ 本题考查了酶性质的相关知识 酶是具有催化 ④ ３７℃ ， ， ，
。
作用的有机物 大多数酶是蛋白质 遇高温 强酸 强碱 重金 显色结果
＋＋＋ ＋ ＋＋＋＋＋
， ， 、 、 、
属等会发生变性 故 可能发生 淀粉酶是蛋白质 淀粉 注 数目越多表示蓝色越深
， Ａ、Ｄ 。 ， ：“＋”
酶溶液中加入蛋白酶会使淀粉酶水解失活 淀粉酶能把淀粉 步骤 中加入的 是 步骤 中加缓冲液
。 ① Ｃ ， ②
水解成麦芽糖 且反应前后酶活性不变 选项符合题意 的目的是 显色结果表明 淀粉酶活性较低的品
， ，Ｃ 。 。 ：
１３（２０１６课标全国Ⅱ，２９，１０分） 分 种是 据此推测 淀粉酶活性越低 穗发芽率越
． （１０ ） ； ： ，
为了研究温度对某种酶活性的影响 设置三个实验组 组 若步骤 中的淀粉溶液浓度适当减小 为保持显
， ：Ａ 。 ③ ，
组 和 组 测定各组在不同反应 色结果不变 则保温时间应
（２０ ℃）、Ｂ （４０ ℃） Ｃ （６０ ℃）， ， 。
时间内的产物浓度 其他条件相同 结果如图 回答下列 小麦淀粉酶包括 淀粉酶和 淀粉酶 为进一步探究其
（ ）， 。 （２） α－ β－ ，
问题 活性在穗发芽率差异中的作用 设计了如下实验方案
： ， ：
红粒管 白粒管各加入相应提取
Ⅰ． 、
液 使 淀粉酶失活
０．５ ｍＬ→ α －
→
如上法实验操
作并显色测定
→
红粒管 白粒管各加入相应提取
Ⅱ． 、
液 处理
０．５ ｍＬ →Ｘ
处理的作用是使 若 中两管显
三个温度条件下 该酶活性最高的是 组 Ｘ 。 Ⅰ
（１） ， 。 色结果无明显差异 且 中的显色结果为红粒管颜色显
在时间ｔ 之前 如果 组温度提高 那么 组酶催 ， Ⅱ
（２） 化反应的 １ 速度会 ， Ａ １０ ℃， Ａ 著 白粒管 （ 填 “ 深于 ” 或 “ 浅于 ”）， 则表明 α－ 淀
。 粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因
如果在时间ｔ 时 向 组反应体系中增加 倍量的底物 。
（３） ２ ， Ｃ ２ ， 答案 （１４ 分 ）（１）０．５ ｍＬ 蒸馏水 控制 ｐＨ 红粒小麦
其他条件保持不变 那么在 ｔ 时 组产物总量
， ３ ，Ｃ 低 缩短
原因是
， 淀粉酶失活 深于
（２）β－
解析 对照管应加入等量蒸馏水 步骤 中加入缓冲液
。
（１） ， ②
生物体内酶的化学本质是 其特性有
的目的是维持正常的 防止溶液 变化对实验结果造成
（４） ，
ｐＨ， ｐＨ
答出两点即可
影响 红粒管中蓝色较白粒管深 说明红粒管中淀粉含量高
（ ）。
。 ， ，
答案 分
据此推测出红粒小麦淀粉酶活性较低是导致红粒小麦发芽率
（１０ ）
低的原因 若反应物淀粉浓度适当减小 可通过缩短反应时
（１）Ｂ
。 ，
加快
间的方法得到与改变前相同的显色结果 要探究 淀粉
（２） 。 （２） α－
不变 条件下 ｔ 时酶已失活 即使增加底物 反应 酶和 淀粉酶活性在穗发芽率差异中的作用 需对比红 白
（３） ６０ ℃ ， ２ ， ， β－ ， 、
产物总量也不会增加 粒小麦中的 淀粉酶和 淀粉酶单独作用时的效果 即分
α－ β－ ，
蛋白质或 高效性和专一性 别对 淀粉酶 淀粉酶进行灭活处理 若 淀粉酶活性
（４） ＲＮＡ α－ 、β－ ， α－
解析 本题考查温度对酶活性影响实验的相关知识 是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因 则只有 淀粉
。 ， α－
由图可见 在Ｏ ｔ 范围内 组产物浓度最高 且曲线的 酶作用的 管表现为红粒管颜色显著深于白粒管
（１） ， ～ １ ，Ｂ ， Ⅱ 。
切线斜率最大 可知 组酶活性最高 由图可知 在时间 １５（２０１５浙江理综，３１，１２分）现有一种细菌 能够合成某种
， Ｂ 。 （２） ， ． Ｍ，
ｔ 之前 温度从 提高到 酶促反应速度加快 所以 酶 并能分泌到细胞外 为了研究其培养时间与细胞数 细胞
１ ， ２０ ℃ ４０ ℃， ， ， ， 。 、
组提高 后 酶催化反应的速度加快 据图可知 外酶浓度和总酶浓度的变化关系 请根据以下提供的实验材
Ａ １０ ℃ ， 。 （３） ，Ｃ ，
组在ｔ 时 产物浓度远低于 两组 说明反应物并没完全 料写出实验思路 并预测实验结果
２ ， Ａ、Ｂ ， ， 。
反应完毕 而且ｔ 前后产物浓度不变 说明酶已完全失活 因 实验材料 若干个培养瓶 培养液 细菌
， ２ ， ， ： 、 、 Ｍ
１３４ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
要求与说明 实验仅设一组 实验仪器 试剂 用具及操作不 的作用是
（ ： ； 、 、 。
作具体要求 实验条件适宜 综合分析试管 和 的实验结果 说明
； ） （４） ２、３ ４ ，
请回答
： 。
实验思路 答案 分 淀粉 麦芽糖 每空 分 共 分
（１） ： （１０ ）（１） （ １ ， ２ ）
少 分 带胚的种子保温后能够产生 淀粉酶 使淀
① （２） （１ ） α－ ，
粉水解 分 其他合理答案也给分
︙ （２ ， ）
预测实验结果 设计一个坐标系 并绘制预测的细胞数 诱导种子生成 淀粉酶 分 其他合理答案也给分
（２） （ ， 、 （３） α－ （３ ， ）
细胞外酶浓度和总酶浓度的变化曲线 浓度高对 淀粉酶的诱导效果好 分 其他合理答
）： （４）ＧＡ α－ （２ ，
案也给分
）
解析 本题以 赤霉素 对 淀粉酶产生情况的影响的
ＧＡ（ ） α－
实验表格为信息载体 着重考查与酶相关的知识 在 淀
， 。 （１） α－
粉酶的催化下 淀粉被水解为麦芽糖 对比 号和 号试
， 。 （２） １ ２
管 号试管剩余的淀粉量少 其原因是带胚的种子保温后能
，１ ，
够产生 淀粉酶 使淀粉更多地被水解 分析题表实验结
α－ ， 。 （３）
测定总酶浓度时 应对细胞做 处理 果 在试管 中 虽然加入足量的 但没有加种子 淀粉不能
（３） ， 。 ： ５ ， ＧＡ， ，
答案 分 取细菌 稀释后 分别等量接种于若 被水解 说明 不能直接水解淀粉 试管 中 虽然有去胚的
（１２ ）（１）① Ｍ， ， ， ＧＡ ； ２ ，
干个含等量培养液的培养瓶中 半粒种子 但未加入 被水解的淀粉少 而试管 中加入
。 ， ＧＡ， ， ３ ＧＡ
取其中的培养瓶 分别测定细胞数 细胞外酶浓度和总酶浓 溶液和去胚的半粒种子 实验结果是颜色较浅 被水解的淀粉
② ， 、 ， ，
度 并记录 较多 说明 能诱导种子生成 淀粉酶 分析试管
， 。 ， ＧＡ α－ 。 （４） ２、３、
在培养过程中 每隔一段时间 重复 的实验结果可知 随着 浓度的升高 淀粉被分解的量增
③ ， ， ②。 ４ ， ＧＡ ，
对所得实验数据进行分析与处理 多 说明 浓度与其对种子产生 淀粉酶的诱导效果呈正
④ 。 ， ＧＡ α－
相关
（２） 。
１７（２０１３重庆理综，９，１４分）研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细
．
胞有抑制作用 而对正常细胞无影响 进一步研究发现 发挥
， 。 ，
作用的物质是 天冬酰胺酶 它能将 天冬酰胺分解 而淋
Ｌ－ ， Ｌ－ ，
巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸 增殖被抑制
， 。
为验证该酶对两种细胞的影响 某兴趣小组进行了以下
（１） ，
实验
破碎 。
（３） 实验材料 正常细胞 淋巴瘤细胞 培养基 含细胞生长所
解析 要研究培养时间与细菌 细胞数 细胞外酶浓度 ： 、 、 （
（１） Ｍ 、 需的物质 天冬酰胺酶
和总酶浓度的关系 需分组培养细菌 定时取样检测细菌细 ）、Ｌ－
， Ｍ， 实验步骤
胞数 细胞外酶浓度和总酶浓度 因总酶包括胞内酶和胞外 ：
、 。 分组
酶 故测定总酶浓度时需破碎细胞 曲线绘制时注意胞外酶曲 ａ．
， 。 实验组 培养基 天冬酰胺酶 淋巴瘤细胞
线起点为 培养初期细菌个体数较少 故总酶量也很低 ： ＋Ｌ－ ＋
０， ， 。 对照组 培养基
１６（２０１３课标全国Ⅱ，２９，１０分）已知大麦在萌发过程中可以 ： ＋
． 适宜条件下培养后 观察细胞生长状态 检测 天冬酰
产生 淀粉酶 用 赤霉素 溶液处理大麦可使其不用发 ｂ． ， 、 Ｌ－
α－ ， ＧＡ（ ） 胺含量
芽就产生 淀粉酶 为验证这一结论 某同学做了如下 。
α－ 。 ， 实验结果 如下表
实验 （ ）：
： 天冬酰胺含量
半粒种 实验步骤 实验分组 生长状态 Ｌ－
试管号 ＧＡ 缓冲液 水 实验结果 培养液 细胞内
溶液 子 个 步骤 步骤
１０ １ ２
１ ０ １ １ 带胚 ２５ ℃ 保温 ２５ ℃ 保 温 ＋＋ 实验组 ① 缺乏 缺乏
２ ０ １ １ 去胚 ２４ｈ 后去除 １０ｍｉｎ 后各试 ＋＋＋＋ 对照组 正常 缺乏 正常
种子 在各试管中分别加入
去胚 ， 结果分析
３ ０．２ １ ０．８ 管中分别加 １ｍＬ 碘液 ， 混 ＋＋ ：
４ ０．４ １ ０．６ 去胚 入 １ ｍＬ 淀匀后观察溶液 ＋ 该实验利用了酶的 特性 ； 表中 ① 应为
不加种子 粉液 颜色深浅 对照组细胞内 天冬酰胺含量正常的原因是
５ ０．４ １ ０．６ ＋＋＋＋ ； Ｌ－
注 实验结果中 越多表示颜色越深 表中液体量的单位
： “＋” 。 。
均为 患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低 是因为发生
ｍＬ。 （２） ，
回答下列问题 了 反应 该酶口服无效 原因是
： ； ，
淀粉酶催化 水解可生成二糖 该二糖是
（１）α－ ， 。
根据实验结果 你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特
。 （３） ，
综合分析试管 和 的实验结果 可以判断反应后试管 性是
（２） １ ２ ， １
溶液中的淀粉量比试管 中的 这两支试管中
２ ， 。
淀粉量不同的原因是 答案 分 天冬酰胺酶 正常细胞 专一性 抑
（１４ ）（１）Ｌ－ ＋
制 能合成 天冬酰胺 有合成 天冬酰胺的酶
。 Ｌ－ （ Ｌ－ ）
综合分析试管 和 的实验结果 说明在该实验中 免疫 拮抗 酶被分解失活
（３） ２、３ ５ ， ＧＡ （２） （ ）
专题４ 酶与 １３５
ＡＴＰ
对肿瘤细胞有专一性杀伤作用 对正常细胞无影响 淀粉 脂肪
（３） ， （３） 、
解析 本题主要考查验证性实验的实验设计及实验结果的 解析 分析图可知 在各自最适 下 幽门盲囊蛋白
（１） ， ｐＨ ，
分析和处理 分析实验目的可知 该实验的单一变量为 酶活性最高 故其催化效率最高 酶具有专一性 蛋白酶
。 （１） ： ， 。 （２） ，
细胞的种类 所以对照组的培养基中应加入 天冬酰胺酶和 的作用底物只能是蛋白质 由图 可知胃蛋白酶最适 为
， Ｌ－ 。 １ ｐＨ
正常细胞 该实验利用了酶具有专一性的特性 验证性实验的 幽门盲囊蛋白酶最适 为 实验中为了控制温度常用
； ； ２， ｐＨ ８。
结果由题干可知 实验组的淋巴瘤细胞的生长受到抑制 对照 水浴保持恒温 酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗
， ； 。
组培养液中缺乏 天冬酰胺而细胞内其含量正常 说明正常 量或产物生成量来表示 图 显示随着温度的提高 酶的活
Ｌ－ ， 。 ２ ，
细胞能合成 天冬酰胺 外源性酶注射到机体后可作为 性逐渐升高 酶活性峰值并未出现 故学习小组作出的 大菱
Ｌ－ 。 （２） ， ， “
抗原物质 引发机体产生免疫反应 导致机体产生抗体 所以 鲆蛋白酶的最适温度在 间 的假设不成立 大
， ， ， １５～１８℃ ” 。 （３）
患者多次注射该外源性酶后疗效降低 该外源性酶的本质是 菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少 活性低 故应减少饲料
； ， ，
蛋白质 口服后 会被消化分解而导致失效 理想的抗肿 中淀粉和脂肪的比例
， ， 。 （３） 。
瘤药物应该专一性地杀伤肿瘤细胞 而对正常细胞无影响 １９（２０１２重庆理综，３０Ⅱ，１２分）乙醇可部分替代石油燃料 利
， 。 ． ，
１８（２０１２福建理综，２６Ⅰ，１８分）大菱鲆是我国重要的海水经 用纤维素酶 酵母菌等可将纤维素转化成乙醇 耐高温纤维素
． 、 ，
济鱼类 研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活 酶可以加速催化纤维素的水解 从而有利于酵母菌发酵产生
。 ，
性进行研究 乙醇
。 。
查询资料得知 时 在不同 条件下大菱鲆消化道 某研究小组将产纤维素酶的菌株 通过诱变和高温筛选
（１） ，１８℃ ， ｐＨ （１） ，
各部位蛋白酶活性如图 由图可知 在各自最适 下 获得新菌株 为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受
１。 ， ｐＨ ， ， ８０ ℃
三种蛋白酶催化效率最高的是 高温 进行了以下实验
， 。
。 试管 试管
１ ２
加入等量纤维素酶溶
第一步 加入适量缓冲液
液 缓冲液配制
（ ）
第二步
３０ｍｉｎ
第三步 加入
第四步 水浴保温
６０℃ １０ｍｉｎ
第五步 加入
图
１ 第六步 沸水浴中加热 观察实验现象
资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在 之间 学 ２ｍｉｎ，
（２） １５～１８℃ 。 结果与结论 若
习小组假设 大菱鲆蛋白酶的最适温度在 间 ：① ，
： １５～１８℃ 。 则表明该纤维素酶能耐受 高温
他们设置 的实验温度 探究三种酶 ８０℃ ；
１５℃、１６℃、１７℃、１８℃ ， 若 则
的最适温度 ② ，
。 表明该纤维素酶不能耐受 高温
探究实验中以干酪素为底物 干酪素的化学本质是 ８０℃ 。
① 。 酵母菌发酵产生的乙醇属于 填 初级 或 次级 代
可用 试剂鉴定 （２） （ “ ” “ ”）
， 。 谢产物
胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的 应分 。
② ｐＨ 答案 水浴保温 适量纤维素液 斐林试剂或班
别控制在 （１）８０℃
。 氏糖定性试剂
为了控制实验温度 装有酶和底物的试管应置于
③ ， 试管 内呈蓝色 试管 内有砖红色沉淀产生
中以保持恒温 单位时间内 可以表示蛋白 ① １ ， ２
。 试管 和 内均呈蓝色
酶催化效率的高低 ② １ ２
。 次级
实验结果如图 据此能否确认该假设成立 （２）
④ ２， ？ 解析 要探究新菌株产生的纤维素酶能否耐受 高
理由是 （１） ８０℃
。 ： 。 温 需对该酶进行 高温处理 再用斐林试剂或班氏糖定
， ８０℃ ，
性试剂对该酶促反应的生成物 还原糖 进行鉴定 乙醇
（ ） 。 （２）
不是酵母菌生长繁殖所必需的 故乙醇为次级代谢产物
， 。
２０（２０１２课标全国，３３，８分）某同学为了探究 对人唾液淀
． ｐＨ
粉酶活性的影响 设计了如下实验步骤
， ：
在 支试管中分别加入
① Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ ５ ｐＨ ５．０、６．０、７．０、８．０、
的适宜浓度缓冲液 再分别加入质量分数为 的
９．０ ５ ｍＬ， １％
淀粉液
１ ｍＬ。
图
２ 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液 摇匀
② １ ｍＬ， 。
研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少 活性 将 支试管放入 恒温水浴中 保温时间相同且合适
（３） 、 ③ ５ ７０ ℃ ， 。
低 所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 取出各试管 分别加入斐林试剂 摇匀
， ④ ， ２ ｍＬ， 。
的比例 以减少对海洋的污染 观察各试管溶液的颜色 通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作
， 。 ⑤ ，
答案 幽门盲囊蛋白酶 用的最适
（１） ｐＨ。
蛋白质 双缩脲 和 水浴 底物消耗量 或 上述实验步骤中有 处错误 请更正并说明更正的理由 不
（２）① ②２ ８ ③ （ ２ ， （
产物生成量 不能 据图可知随着温度提高酶活性 考虑试剂的浓度和加入量 梯度以及实验重复次数 以
） ④ 、ｐＨ ），
逐步升高 酶活性峰值未出现 便实验能得到正确的预期结果
， 。
１３６ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
失去活性 水温 盐度和溶解氧等 添加植酸酶的饲
（１） 。 （３） 、 （４）
料促进鲈鱼幼体的生长 植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性
（２） 。 ； ，
答案 中 应改为 因为人唾液淀粉酶作 而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小 肉食性
（１）③ ７０ ℃ ３７ ℃。 （５） ，
用的最适温度为 在观察各试管中溶液的颜色之 其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶
３７ ℃ （２）
前应将各试管放在 水浴中一段时间 因为在加热 解析 由于实验因变量是鲈鱼的体重 所以使用鱼苗
５０～６５ ℃ 。 （１） ，
条件下斐林试剂与还原糖反应显色 比成体效果明显 实验前的驯养是为了让鲈鱼适应实验养殖
。
解析 唾液淀粉酶的最适温度为 环境中该 环境 以免对实验结果造成影响 烘干过程中要特别注
（１） ３７ ℃，７０ ℃ ， 。 （２）
酶将失活 斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下 才产 意温度对植酸酶活性的影响 因为高温会使植酸酶变性
。 （２） ， ， 。
生砖红色沉淀 步骤 中的实验变量是饲料中酶的有无 因此凡是影响
。 （３） ③ ，
２１（２０１１江苏单科，３１，８分）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化 酶活性的其他因素都需要控制 如水温 盐度 海水中的溶解
． ， 、 、
酶活性的影响 研究者设计并进行了相关实验 实验步骤及结 氧等 从表格中的数据可以推知 添加植酸酶的实验组
， ， 。 （４） ，
果如下 表现出对蛋白酶活性的促进作用显著 根据步骤 可推知添
： ； ④
鲈鱼的驯养 将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱 加植酸酶的饲料能促进鲈鱼幼体的生长 从表中蛋白酶
① ： 。 （５）
中饲养 用普通饲料投喂 备用 活性推测 鲈鱼消化蛋白质较多 由此推测鲈鱼最可能为肉食
１４ ｄ， ， 。 ， ，
饲料的配制 在每千克普通饲料中添加 植酸酶 配 性动物
② ： ２００ ｍｇ ， 。
制成加酶饲料 并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相
； 考点二
同的颗粒 烘干后储存
， 。 ＡＴＰ
鲈鱼的饲养 挑选体格健壮 大小一致的鲈鱼随机分组 放 １ （２０１６ 北京理综，２，６ 分）葡萄酒酿制期间 酵母细胞内由
③ ： 、 ， ． ，
养于规格相同的浮式海水网箱中 放养密度为 尾 箱 转化为 的过程
， ６０ ／ 。 ＡＤＰ ＡＴＰ （ ）
给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料 给实验组的鲈 在无氧条件下不能进行 只能在线粒体中进行
， Ａ． Ｂ．
鱼同时投喂等量加酶饲料 不需要能量的输入 需要酶的催化
。 Ｃ． Ｄ．
称重并记录 投喂 周后 从每个网箱中随机取 尾鲈鱼 答案 Ｄ 酵母菌无氧呼吸产生酒精和 在无氧呼吸的
④ ： ８ ， ２０ ＣＯ２，
称重 结果显示 对照组 实验组鱼体平均增重率分别为 第一阶段生成 错误 无氧呼吸在酵母菌的细胞质基质
。 ， 、 ＡＴＰ，Ａ ；
中进行 错误 转化成 需要能量的输入和 合
８５９．３％、９４７．２％。 ，Ｂ ；ＡＤＰ ＡＴＰ ＡＴＰ
制备鲈鱼肠道中消化酶样品 并分别测定消化酶的活性 结 成酶的催化 错误 正确
⑤ ， ， ，Ｃ ，Ｄ 。
果如下表 ２（２０１４海南单科，１０，２分）下列物质中 能够直接给细胞生命
。 ． ，
活动提供能量的是
蛋白酶活性 脂肪酶活性 淀粉酶活性
（ ）
脂肪 钙离子 糖
（Ｕ／ｍｇ） （Ｕ／ｍｇ） （Ｕ／ｍｇ） Ａ． Ｂ． Ｃ． Ｄ．ＡＴＰ
对照组 答案 Ｄ 是细胞生命活动的直接能源物质 正确
１．０９ ０．０８ ０．１２ ＡＴＰ ，Ｄ 。
实验组 ３（２０１４江苏单科，１４，２分）下列生命活动中不需要 提供
１．７１ ０．１０ ０．１３ ． ＡＴＰ
根据上述实验 回答下列问题 能量的是 ∙∙∙
， ： （ ）
步骤 中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是 叶肉细胞合成的糖运输到果实
（１） ① Ａ．
实验前的驯养是为了 吞噬细胞吞噬病原体的过程
； 。 Ｂ．
步骤 中将配制好的饲料进行烘干要特别注意 淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖
（２） ② Ｃ．
其原因是 细胞中由氨基酸合成新的肽链
， 。 Ｄ．
步骤 中还应控制好的无关变量主要有 答案 Ｃ 叶肉细胞合成的糖运出叶肉细胞及糖在运输路
（３） ③ 。
本实验得出的初步结论是 径中的跨膜过程均需 提供能量 吞噬细胞以胞吞方式吞
（４） ＡＴＰ ；
噬病原体的过程需消耗能量 细胞中小分子的氨基酸脱水缩合
。 ；
推测鲈鱼的食性并说明理由 形成肽链的过程需要 供能 淀粉在淀粉酶的催化作用下
（５） ： 。 ＡＴＰ ；
答案 成体生长缓慢 实验效果不明显 让鲈鱼适应 水解为葡萄糖的过程不消耗能量
（１） ， 。
实验养殖环境 温度不能过高 高温会使植酸酶变性而
（２）
时间： 分钟 分值： 分
４０ ５０
一、单项选择题 每小题 分 共 分 ２（２０２１届重庆一中月考一，９）如图表示某酶的作用模式图
（ ２ ， １２ ） ． 。
１（２０２１届重庆巴蜀中学月考一，１４）如图表示物质 在酶 的 下列叙述错误的是
． Ｓ Ｅ （ ）
催化下水解成 的反应图解 下列叙述正确的是
Ｐ 。 （ ）
酶
Ｅ
Ｓ＋Ｈ２Ｏ →２Ｐ
酶 可为该反应提供大量活化能
Ａ． Ｅ
温度过高会使酶 的肽键遭到破坏 永久失活
Ｂ． Ｅ ，
酶 适宜在最适温度下保存 以保持其最高活性
Ｃ． Ｅ ， 该酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
若 代表二肽 则酶 可分别代表肽酶 氨基酸 Ａ．
Ｄ． Ｓ ， Ｅ、Ｐ 、 该酶的活性大小受温度的影响
１ 答案 Ｄ Ｂ．
． 该酶催化的过程中有氢键的形成和断开
Ｃ．
专题４ 酶与 １３７
ＡＴＰ
该酶不能催化蛋白质或脂肪水解 二、不定项选择题 每小题 分 共 分
Ｄ． （ ４ ， １２ ）
２ 答案 Ａ ７（２０２１届湖北襄阳五校期中，１２）许多物质对酶的活性会产生
． ．
３（２０２１届河北保定摸底，５）酵素本质上是酶的别称 目前市 影响 其中能提高酶活性的物质为激活剂 能降低酶活性的物
． 。 ， ，
场上盛行的保健品酵素由水果和糖分发酵而成 有关叙述正确 质为抑制剂 某研究小组研究了甲 乙 丙三种物质对淀粉酶
， 。 、 、
的是 活性的影响 结果如图所示 则下列相关说法正确的是
（ ） ， 。
酵素在人体细胞内不能合成 必须通过食物获取
Ａ． ， （ ）
酵素能够在机体内催化生理反应并传递调节代谢的信息
Ｂ．
用酵素保健品代替正常饮食不会造成营养不良
Ｃ．
人体摄入的酵素类物质一般情况下不会进入内环境
Ｄ．
３ 答案 Ｄ
．
４（２０２１届辽宁六校协作体一联，３）幽门螺旋杆菌 简称 是
． （ Ｈｐ）
已知能够在人胃中生存的唯一微生物种类 可引起胃炎 消化
， 、
道溃疡等 尿素呼气实验是目前诊断 感染准确性最高的
。 Ｈｐ
方法 受试者口服１３ 标记的尿素胶囊后 尿素在 产生的脲 该实验的自变量和因变量分别为物质的种类 酶的活性
， Ｃ ， Ｈｐ Ａ． 、
酶作用下水解为 和１３ 再通过测定受试者吹出的气体 物质甲为酶的激活剂 物质乙和丙为酶的抑制剂
ＮＨ３ ＣＯ２， Ｂ． ，
是
绝
否
大
含
多
有
数
１３ Ｃ
微
Ｏ２
生
作
物
出
不
判
能
断
在
。
人
下
胃
列
内
叙
生
述
存
错
是
误
因
的
为
是
不适应强酸
（
环 境
） Ｃ． 甲
图
、
中
乙
的
、 丙
实
可
验
能
结
是
果
通
可
过
能
改
是
变
在
酶
不
的
同
空
的
间
温
结
度
构
和
而影
条
响
件
酶
下
的
测
活
定
性
的
的
Ａ． Ｄ． ｐＨ
Ｂ．
检测
Ｈｐ
用了同位素标记法
，
所用１３
Ｃ
对人体应该是无害的 ７
．
答案 ＡＢＣ
脲酶可降低尿素水解反应所需的活化能
８（２０２１届辽宁沈阳３６ 中期初，２２）下列关于酶和 的叙
． ＡＴＰ
Ｃ．
述 错误的是
细胞内 脲酶需要在内质网和高尔基体中进行加工
， （ ）
Ｄ．Ｈｐ ，
酶的种类有物种差异性 无物种差异性
４ 答案 Ｄ Ａ． ，ＡＴＰ
．
５
．
（２０２１届辽宁开原二中一模，９）如图甲表示麦芽糖酶催化麦 Ｂ．Ｈ２Ｏ２ 分解实验中 ， 加热 、Ｆｅ ３＋ 、 酶等处理降低活化能的效果依
次增强
芽糖水解的模型 图乙表示在最适温度下 麦芽糖酶的催化速
， ， 酶在细胞内起作用时都伴随着 的合成
率与麦芽糖量的关系 下列相关叙述错误的是 Ｃ． ＡＴＰ
。 （ ） 细胞代谢加快时 与 的转化加快
Ｄ． ，ＡＴＰ ＡＤＰ
８ 答案 ＢＣ
．
９（２０２１届福建三明泰宁一中段考一，２７）能荷是指总的腺苷酸
．
系统中 即 和 浓度之和 所负荷特殊化学键
（ ＡＴＰ、ＡＤＰ ＡＭＰ ）
高能磷酸键 的数量 即能量负荷 计算公式为能荷
（ ） ， ， ＝（ＡＴＰ＋
下列生理过程能使细胞内的能
该模型能解释酶的催化具有专一性 其中 代表麦芽糖酶 ０．５ＡＤＰ）／（ＡＴＰ＋ＡＤＰ＋ＡＭＰ），
Ａ． ， ａ 荷变小的是
限制 段上升的原因是酶的数量 整个实验中应设置 麦 （ ）
Ｂ． ｆ～ｇ ， “ 和 在生物膜上结合产生
芽糖酶的量一定 Ａ．［Ｈ］ Ｏ２ Ｈ２Ｏ
” 植物生长素由顶芽向侧芽运输
如果温度升高或降低 点都将下移 Ｂ．
Ｃ． ５ ℃，ｆ 成熟的红细胞通过渗透作用吸水
可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解 Ｃ．
Ｄ． 氨基酸在核糖体上脱水缩合形成肽链
５ 答案 Ｄ Ｄ．
． ９ 答案 ＢＤ
６（２０２１届湖北武汉高三起点考，６）如图为 探究 对过氧化 ．
． “ ｐＨ
氢酶活性的影响 的实验装置 下列叙述错误的是 三、非选择题 共 分
” ， （ ） （ ２６ ）
１０（２０２１届重庆预测一，２１） 分 酶在细胞代谢中具有非常
． （８ ）
重要的作用 回答下列有关问题
。 ：
真核细胞内合成酶的场所有 这些酶
（１） ，
被合成后往往需要进一步加工才具有催化活性
。
在达到最适温度之前 适当升高温度可使酶促反应速率
（２） ，
加快 一方面温度升高会为参加反应的底物分子提供一
：
定的 另一方面适当升温会提高酶分
；
子 的能力 从而使反应加快
， 。
为了保证酶活性 酶制剂要在低温下保存 某生物兴趣
（３） ， 。
各组反应小室中浸过肝脏研磨液的滤纸片的大小和数量应 小组想验证这一观点 实验基本思路如下 已知实验所
Ａ． ， ：（
一致 用淀粉酶的最适温度为
５０ ℃）
实验时 转动反应小室使 溶液与滤纸片接触后再迅速 将等量的淀粉酶制剂 分别置于 保存
Ｂ． ， Ｈ２Ｏ２ ① ， ０ ℃，２５ ℃，５０ ℃
加入 缓冲液 一段时间
ｐＨ 。
在不同的 条件下 一定时间内量筒中收集到的气体量可 在 的温度下测其残余酶活性
Ｃ． ｐＨ ， ② 。
能相同 除温度外 以下哪些因素也会影响酶活性 填
（４） ， （
设置过长的反应时间 可能会影响不同 下测定结果的准 字母
Ｄ． ， ｐＨ ）。
确性 酸碱度 酶浓度
Ａ． Ｂ．
６ 答案 Ｂ 底物浓度 抑制剂
． Ｃ． Ｄ．
１３８ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
１０ 答案 （１）核糖体、细胞核（线粒体、叶绿体） （２）活化能 在甲 乙 丙三支试管中分别加入一定量的淀粉溶液和等
． （１） 、 、
降低反应的活化能 （３）酶活性最高（最适温度或５０ ℃） 量的淀粉酶溶液 在均高于最适温度条件下进行反应 产
， ，
（４）Ａ、Ｄ 物量随时间的变化曲线如图 所示 乙 丙试管温度的
１ 。 、
１１（２０２０湖北鄂州一模，２９） 分 苹果被切开后很容易褐变 大小关系为乙 丙 如果在Ｔ 时适当提高甲试管的温
． （８ ） ， 。 １
同学甲上网查到苹果褐变的一种解释是苹果被切开后 细胞 度 则 点如何移动 填 上移 下移 或 不
， ， Ａ ？ （ “ ”“ ” “
内的多酚类物质遇到氧气 在多酚氧化酶的作用下生成了褐 移动
， ”）。
色氧化物 回答下列问题 若在丁试管中加入与乙试管等量的淀粉和盐酸 在温度
。 ： （２） ，
同学乙考虑到氧气可以通过 的方式进入苹果 相同的条件下反应 测得乙试管反应速率远大于丁试管
（１） ， ，
细胞 因此 他对这种解释表示怀疑 他认为如果该解释 该结果说明酶具有 具有该特性的原因是
， ， 。 ，
是正确的 那么苹果被切开前也应该是褐色的
， 。 。
同学丙则支持甲查到的解释 丙认为 苹果细胞结构完 图 表示 酶复合体的结构和主要功能 酶复合
（２） 。 ： （３） ２ ＡＴＰ ，ＡＴＰ
整时 多酚类物质和多酚氧化酶可能分布在细胞内的 体的存在说明生物膜具有的功能有 和
，
填 相同 或 不同 区域中 导致多酚氧化酶 图中 ＋从 侧运输到 侧的跨膜运输方式为
（ “ ” “ ”） ， 。 Ｈ Ｂ Ａ
无法接触 填 多酚 或 氧气 因此苹果被切
（ “ ” “ ”）， 。
开前没有褐色氧化物生成 科学家发现 一种与 相似的物质 也能为细胞的
。 （４） ， ＡＴＰ ＧＴＰ
科学解释既要符合逻辑 还要讲求实证 在设计实验对 生命活动提供能量 请从化学结构的角度解释 与
（３） ， 。 ， ＧＴＰ
甲查到的解释进行验证时 除隔绝氧气这种处理方式外 容易相互转化的原因是
， ， ＧＤＰ
还可以对苹果进行高温处理以
， 。
然后观察其被切开后是否褐变 如果褐变 则说明该解 １２ 答案 （１）小于（或＜） 不移动 （２）高效性 酶降低活化
。 ， ．
释 填 可信 或 不可信 能的作用更显著 （３）物质运输 能量转换 协助扩散
（ “ ” “ ”）。
１１ 答案 （１）自由扩散 （２）不同 多酚 （３）破坏（或降低、 （４）远离鸟苷（Ｇ）的特殊化学键（高能磷酸键）容易水解和
．
抑制）多酚氧化酶活性 不可信 形成
１２（２０２１届湖北襄阳五校期中，２２） 分 细胞的生命活动离
． （１０ ）
不开酶和 据图回答下列问题
ＡＴＰ， ：
图 图
１ ２
专题４ 酶与 １３９
ＡＴＰ
Ａ 组
一、单项选择题 反应 常与放能反应相联系 反应 常与吸能反应相联系
Ａ． ① ， ②
１（２０１９山东烟台期末，３）下列有关酶与 的叙述 错误的是 反应 可以发生在线粒体内膜 叶绿体内膜上
． ＡＴＰ ， Ｂ． ② 、
通过 反应扩增 时 甲物质可为反应提供能量
（ ） Ｃ． ＰＣＲ ＤＮＡ ，
一定含磷元素 酶一定没有磷元素 用３２ 标记 的甲作为 合成的原料 可使 分子被
Ａ．ＡＴＰ ， Ｄ． Ｐ Ｐα ＲＮＡ ， ＲＮＡ
细胞中吸能反应往往需要消耗 放能反应往往产生 标记
Ｂ． ＡＴＰ， ＡＴＰ
中的 被称为腺苷 含有的五碳糖为核糖 答案 Ｄ 反应 为 的水解 常与吸能反应相联系 反
Ｃ．ＡＴＰ Ａ ， ① ＡＴＰ ， ，
的合成和分解都需要酶 应 为 的合成 常与放能反应相联系 错误 反应 为
Ｄ．ＡＴＰ ② ＡＴＰ ， ，Ａ ； ②
答案 Ａ 本题通过对酶与 的分析 考查科学思维中的 的合成 有氧呼吸的第三阶段是在线粒体内膜上进行的
ＡＴＰ ， ＡＴＰ ， ，
归纳与概括能力 组成 的元素有 大多数酶 线粒体内膜上可以合成 叶绿体内膜上不合成 错
。 ＡＴＰ Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ， ＡＴＰ， ＡＴＰ，Ｂ
是蛋白质 少数酶是 组成元素为 错误 误 扩增目的基因时 不需要 供能 错误 的基
， ＲＮＡ（ Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ），Ａ ； ；ＰＣＲ ， ＡＴＰ ，Ｃ ；ＲＮＡ
细胞中吸能反应往往与
ＡＴＰ
的水解相联系
，
需要消耗
ＡＴＰ，
放 本单位为核糖核苷酸
，Ｐα
参与构成核糖核苷酸
，
所以用３２
Ｐ
标
能反应往往与 的合成相联系 产生 正确 中 记 的甲作为 合成的原料 可使 分子被标记
的 被称为腺苷
ＡＴＰ
含有的五碳糖为
，
核糖
ＡＴ
正
Ｐ，
确
Ｂ ；
的
ＡＴ
合
Ｐ
成 正确
Ｐα ＲＮＡ ， ＲＮＡ ，Ｄ
Ａ ， ，Ｃ ；ＡＴＰ 。
和分解都是酶促反应 都需要酶的催化 正确 易错警示 技术扩增目的基因的过程不需要
， ，Ｄ 。 ＰＣＲ ＡＴＰ
２下列有关 的叙述 正确的是 是用 即三磷酸脱氧核苷酸 作原料的 与模板链结
． ＡＴＰ ， （ ） ＰＣＲ ｄＮＴＰ（ ） ，
人长时间剧烈运动时 骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成 合时先生成焦磷酸 焦磷酸不稳定 容易转化为两个磷酸并释
① ， ＡＴＰ ， ，
的量与安静时相等
放能量
。
②
若细胞内
Ｎａ
＋浓度偏高
，
为维持
Ｎａ
＋浓度的稳定
，
细胞消耗
４据图判断 有关叙述错误的是
的量增加 ． ， （ ）
ＡＴＰ
人在寒冷时 肾上腺素和甲状腺激素分泌增多 细胞产生
③ ， ，
的量增加
ＡＴＰ
人在饥饿时 细胞中 与 的含量难以达到动态平衡
④ ， ＡＴＰ ＡＤＰ
丙物质含有的元素为
Ａ．①② Ｂ．②③ Ｃ．③④ Ｄ．①④ Ａ． Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ
答案 Ｂ 本题考查 在各种条件下含量的变化 安静 乙物质为 的基本组成单位之一
ＡＴＰ 。 Ｂ． ＲＮＡ
状态时 骨骼肌细胞进行有氧呼吸 长时间剧烈运动时 骨骼肌 酶 酶 和酶 催化的反应均伴有大量的能量释放
， ； ， Ｃ． １、 ２ ３
细胞既进行有氧呼吸 也进行无氧呼吸 有氧呼吸和无氧呼吸 细胞的无氧呼吸只有第一阶段产生了
， ， Ｄ． ＡＴＰ
分解 葡萄糖生成 的量不相等 错误 ＋外流是 答案 Ｃ 题图中甲是 乙是 丙是腺苷 丁是磷
１ ｍｏｌ ＡＴＰ ，① 。 Ｎａ ＡＤＰ， ＡＭＰ， ，
以主动运输的方式进行的 需要消耗 正确 人在寒冷 酸 腺苷由腺嘌呤和核糖结合而成 含有的元素为
， ＡＴＰ，② 。 。 ， Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ，
时 甲状腺激素与肾上腺素的分泌增多 促进代谢增强 有机物 正确 乙物质 为 的基本组成单位之一 正确 酶
， ， 、 Ａ ； ＡＭＰ ＲＮＡ ，Ｂ ；
分解加快 产生量增加 正确 与 在细胞中相 酶 催化的反应均伴有大量的能量释放 而酶 催化的反应
，ＡＴＰ ，③ 。 ＡＴＰ ＡＤＰ １、 ２ ， ３
互转化 是时刻不停地发生并处于动态平衡之中的 错误 只有少量的能量释放 错误 细胞的无氧呼吸只有第一阶段
， ，④ 。 ，Ｃ ；
综上可知 正确 产生了 正确
Ｂ 。 ＡＴＰ，Ｄ 。
名师点睛 人长时间剧烈运动时 骨骼肌细胞中既进行有氧 易错警示 在细胞内含量很少 但是转化速度极快
， （１）ＡＴＰ ， ，
呼吸 也进行无氧呼吸 细胞通过无氧呼吸可以快速地利用葡 可以满足细胞对能量的需求 分子脱去 个磷酸基
， ， 。 （２）ＡＴＰ ２
萄糖产生 以维持生命活动 无氧呼吸另一产物乳酸则被 团后为 腺嘌呤核糖核苷酸 是 分子的基本组成单
ＡＴＰ， ， ＡＭＰ（ ）， ＲＮＡ
运至肝脏再生成葡萄糖 位之一 细胞内 与 相互转化的供能机制是生物
。 。 （３） ＡＴＰ ＡＤＰ
３（２０２０山东滨州三模）物质甲 乙通过反应 相互转化的 界的共性
． 、 ①、② 。
反应如图所示 所示位置的磷酸基团分别记为 ５（２０２０湖北普通高中联考）各图 中所代表的含义最接近
，α、β、γ Ｐα、Ｐβ、 ． “○”
下列说法正确的是
的是
Ｐγ， （ ）
（ ）
和 和
Ａ．① ⑥ Ｂ．⑤ ⑥
和 和
Ｃ．② ③ Ｄ．③ ④
答案 Ｂ 题图中圈出的部分 代表的是腺嘌呤核糖核苷
，①
酸 代表的是腺嘌呤 代表的是腺嘌呤脱氧核苷酸 代表
，② ，③ ，④
的是腺嘌呤核糖核苷酸 代表的是腺苷 代表的是腺苷
，⑤ ，⑥ 。
因此 和 接近 和 接近 正确
，① ④ ，⑤ ⑥ ，Ｂ 。
名师点睛 熟悉 的组成结构 是解答此题的
ＡＴＰ、ＤＮＡ、ＲＮＡ ，
关键
。
１４０ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
６（２０２０山东济南月考）如图为运动员在剧烈运动时骨骼肌细胞 ９如图为有酶和无酶作用条件下的化学反应示意图 下列有关
． ． 。
中 的相对含量随时间变化的曲线 下列叙述中错误的是 酶作用的描述中 错误的是
ＡＴＰ 。 ， （ ）
（ ）
段的变化说明 快速
Ａ．ＡＢ ＡＴＰ
水解 其释放的能量可以转
，
换成肌肉收缩的机械能
段骨骼肌细胞通过呼吸作
Ｂ．ＢＣ
用和磷酸肌酸的分解等过程
使 的相对含量升高 酶作为催化剂 可以降低化学反应的活化能
ＡＴＰ Ａ． ，
酶在化学反应前后质与量均未发生改变 加速了化学反应的
由腺嘌呤 核糖和 个磷酸基团连接而成
Ｂ． ，
Ｃ．ＡＴＰ 、 ３
进程
剧烈运动时人体骨骼肌细胞可通过无氧呼吸产生乳酸 乳酸
Ｄ． ，
酶的参与缩短了化学反应到达平衡点的时间 提高了产物的
中仍含有大量的 未被释放出来 Ｃ． ，
ＡＴＰ
生成量
答案 Ｄ 段的变化说明 快速水解 其释放的能量
ＡＢ ＡＴＰ ，
酶具有特定的空间结构区域 能与底物特异性结合 所以酶
可以转换成肌肉收缩的机械能 用于骨骼肌细胞收缩 正确 Ｄ． ， ，
， ，Ａ ；
具有专一性
剧烈运动时 中的能量来自呼吸作用和磷酸肌酸的分解
，ＡＴＰ ， 答案 Ｃ 酶作为催化剂 可以降低化学反应的活化能 正
进而引起 的相对含量升高 正确 由腺嘌呤 核糖 ， ，Ａ
ＡＴＰ ，Ｂ ；ＡＴＰ 、
确 酶的作用机理是降低化学反应的活化能 而酶在化学反应
和 个磷酸基团连接而成 正确 无氧呼吸释放少量能量 生 ； ，
３ ，Ｃ ； ，
前后质与量均未发生改变 加速了化学反应的进程 正确 酶
成少量 另一生成物乳酸中还有大量的化学能没有释放出 ， ，Ｂ ；
ＡＴＰ，
的参与缩短了化学反应到达平衡点的时间 但是化学反应平衡
来 错误 ，
，Ｄ 。
点并未发生变化 产物的生成量并未改变 错误 酶特定的空
易混易错 乳酸分子中并不含有 分子 而是含有大量的 ， ，Ｃ ；
ＡＴＰ ， 间结构使酶只能与一种或一类化学物质特异性结合 所以酶具
化学能 没有释放出来 ，
， 。 有专一性 正确
７在线粒体的内外膜间隙中存在着腺苷酸激酶 它能将 ，Ｄ 。
． （ＡＫ）， １０（２０２０山东临沂二模）温度会影响酶促反应速率 其作用机
分子末端的磷酸基团转移至 上而形成 该过 ． ，
ＡＴＰ ＡＭＰ ＡＤＰ。 理可用坐标曲线表示如图 其中 表示底物分子具有的能
程需要有 ２＋的参与 下列有关叙述错误的是 。 ａ
Ｍｇ 。 （ ） 量 表示温度对酶空间结构的影响 表示酶促反应速率与
在细胞中可作为合成 的原料 ，ｂ ，ｃ
Ａ．ＡＭＰ ＲＮＡ 温度的关系 下列说法正确的是
无机盐对维持细胞的生命活动有重要作用 。 （ ）
Ｂ．
发挥作用时有高能磷酸键的形成
Ｃ．ＡＫ
线粒体中 合成的速率取决于 的活性
Ｄ． ＡＴＰ ＡＫ
答案 Ｄ 也叫腺嘌呤核糖核苷酸 是组成 的基
ＡＭＰ ， ＲＮＡ
本单位之一 正确 题干信息表明无机盐对维持细胞和生物
，Ａ ；
体的生命活动有重要作用 正确 发挥作用使 形成
，Ｂ ；ＡＫ ＡＭＰ
的过程中形成了高能磷酸键 正确 线粒体中 水解
ＡＤＰ ，Ｃ ； ＡＴＰ
的速率取决于 的活性 错误
ＡＫ ，Ｄ 。
８某课外小组在 不同 条件下 用人体的胃蛋白酶和胰 随着温度的升高 底物分子具有的活化能增加
． ２５ ℃、 ｐＨ ， Ａ． ，
蛋白酶分别催化蛋白质水解 实验结果如下 相关叙述正确的是 处于曲线 中 位点的酶分子活性是相同的
， ， Ｂ． ｃ １、２
酶促反应速率是底物分子的能量与酶空间结构共同作用的
（ ） Ｃ．
结果
酶适于低温保存 原因是底物分子的能量低
Ｄ． ，
答案 Ｃ 随着温度的升高 底物分子具有的能量增加 而
， ，
不是活化能增加 错误 曲线 中 位点酶促反应速率相
，Ａ ； ｃ １、２
同 但温度不同 活化能不同 因此酶的活性不同 错误 其
， ， ， ，Ｂ ；
向 为 的反应容器中滴加盐酸后 胃蛋白酶的活性会 他因素相同的情况下 底物分子的能量越多 活化能就越小
Ａ． ｐＨ ６ ， ， ， ，
升高 酶促反应速率就越快 酶的空间结构影响酶的活性 进而影响
， ，
两种酶混合使用的催化效率大于两种酶单独作用的效果 酶促反应速率 因此酶促反应的速率是底物分子的能量和酶
Ｂ． ，
本实验中 和酶的种类是自变量 温度是无关变量 的空间结构共同作用的结果 正确 酶适于低温保存的原因
Ｃ． ｐＨ ， ，Ｃ ；
升高温度两种酶的最适 都会增大 是酶分子在低温条件下结构相对稳定 与底物分子的能量多
Ｄ． ｐＨ ，
答案 Ｃ 当 时 胃蛋白酶已失活 即使滴加盐酸降 少无关 错误
ｐＨ＝６ ， ， ，Ｄ 。
低 胃蛋白酶的活性也不能恢复 错误 两种酶作用的 １１科学家从动物的胰脏中分离到一类低分子量的蛋白质
ｐＨ， ，Ａ ； ｐＨ ． （Ｕｂ），
范围不完全相同 所以同时使用时 催化效率要看 范围 且 能对细胞中的异常蛋白 靶蛋白 贴上 标签 被贴标签的靶
， ， ｐＨ ， （ ） “ ”，
本实验未探究两种酶混合使用时的催化效率 错误 本实验 蛋白随即被蛋白酶水解 其过程如图所示 相关说法错误的是
，Ｂ ； ， ，
是在不同 条件下 探究不同种类的酶的催化效率 所以自
ｐＨ ， ， （ ）
变量是 和酶的种类 温度是无关变量 正确 升高温度
ｐＨ ， ，Ｃ ； ，
酶的最适 不变 错误
ｐＨ ，Ｄ 。
名师点睛 分析题图曲线可知 时胃蛋白酶催化的反应
，ｐＨ＝６
速率为零 酶已失活 故加盐酸后胃蛋白酶的活性不会改变
， ， 。
专题４ 酶与 １４１
ＡＴＰ
为靶蛋白贴标签的过程需要消耗能量 实验 得到如图所示的实验结果 下列相关说法正确的是
Ａ．Ｕｂ ， 。
靶蛋白水解过程与人消化道内蛋白质水解过程不同
Ｂ． （ ）
在靶蛋白水解过程中起到催化的作用
Ｃ．Ｕｂ
在维持细胞内部环境稳态的过程中有重要作用
Ｄ．Ｕｂ
答案 Ｃ 据题图可知 与靶蛋白的结合过程需要消耗
，Ｕｂ
项正确 靶蛋白水解过程需要消耗 人消化道内
ＡＴＰ，Ａ ； ＡＴＰ，
蛋白质水解过程不需要消耗 项正确 在靶蛋白水 实验一 实验二
ＡＴＰ，Ｂ ；Ｕｂ
解过程中起到 标签 的作用 而不是催化作用 项错误 细 实验一中 催化剂种类虽然不同 但其作用原理相同
“ ” ， ，Ｃ ； Ａ． ， ，
胞中的异常蛋白被水解有利于维持细胞内部环境的相对稳 实验一中黄瓜提取液中过氧化氢酶的浓度必须与 ３＋的浓
Ｂ． Ｆｅ
定 项正确 度相等
，Ｄ 。
１２酶的抑制剂是能与酶结合并能降低酶活性的分子 下列有关 实验二中 曲线对应的是 ３＋溶液 曲线对应的是过氧
． 。 Ｃ． Ａ Ｆｅ ，Ｂ
叙述正确的是 化氢酶溶液
（ ）
将实验二中 为 的实验组与 为 的实验组溶液混
Ｄ． ｐＨ ３ ｐＨ １１
合 酶的活性将会恢复
，
答案 Ａ 实验一中 催化剂种类虽然不同 但其作用原理
， ，
相同 都是降低化学反应的活化能 进而加快反应速率 正
， ， ，Ａ
确 因为酶具有高效性 故实验一中黄瓜提取液中过氧化氢酶
； ，
的浓度未必需要与 ３＋的浓度相等 错误 实验二中探究的
Ｆｅ ，Ｂ ；
是 对酶活性的影响 故 曲线与 曲线的差异可能是酶
酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应 ｐＨ ， Ａ Ｂ
Ａ． 量的影响 不是催化剂种类造成的 错误 图中过氧化氢酶
活细胞产生的酶在生物体外将失去其催化活性 ， ，Ｃ ；
Ｂ． 的最适 为 左右 为 的实验组与 为 的实验组
由图可知非竞争性抑制剂改变了酶的空间结构 ｐＨ ７ ，ｐＨ ３ ｐＨ １１
Ｃ． 中酶的空间结构已经受到破坏 故即使二者混合 酶的活性也
降低底物浓度可降低或解除竞争性抑制剂对酶的抑制作用 ， ，
Ｄ． 无法恢复 错误
答案 Ｃ 绝大多数酶是蛋白质 少数酶是 化学本质 ，Ｄ 。
， ＲＮＡ， 易错警示 酶的高效性是指酶与无机催化剂相比较催化效
是蛋白质的酶能与双缩脲试剂发生紫色反应 错误 在生物
，Ａ ； 果更显著 可以显著降低化学反应的活化能
体内或生物体外 只要条件适宜 酶均有催化活性 错误 比 ， 。
， ， ，Ｂ ； １５（２０２０陕西西安五校联考）图甲 乙 丙分别表示酶浓度一定
较图 图 可知 非竞争性抑制剂改变了酶的空间结构 酶 ． 、 、
Ａ、 Ｃ ， ， 时 反应速率和反应物浓度 温度 的关系 图丁表示在最
的底物特异性结合位点发生了改变 正确 竞争性抑制剂与 ， 、 、ｐＨ 。
，Ｃ ； 适温度下酶促反应生成氨基酸的量与时间的关系 下列有关
。
底物竞争酶的活性部位 以降低底物被酶催化的效率 提高底
， ， 表述错误的是
（ ）
物浓度既可提高底物与酶结合概率 又可降低竞争性抑制剂
，
与酶结合概率 当底物浓度远大于竞争性抑制剂的浓度时 底
， ，
物与酶的结合概率无限接近 竞争性抑制剂与酶的结合概
１，
率无限接近 可以达到解除竞争性抑制剂抑制的效果
０， ，Ｄ
错误
。
１３（２０２０四川成都七中期末）物质甲作为抑制剂能与蔗糖酶结合
．
或分离 从而改变蔗糖酶的活性 在适宜温度 等条件下 某
， 。 、ｐＨ ，
同学将蔗糖酶和物质甲的混合液均分为若干份 分别加入不同浓
，
度的等量蔗糖溶液中 检测发现 蔗糖的水解速率随蔗糖溶液浓
， ，
度的升高而增大 下列分析与该实验相符的是
。 （ ） 图甲中 反应速率不再上升是因为受到酶浓度的限制
物质甲与蔗糖酶的结合使酶降低活化能的能力增强 Ａ． ，
Ａ． 图乙中 点到 点的变化是由于酶的空间结构逐渐被
物质甲与蔗糖酶的结合能改变酶的高效性和专一性 Ｂ． ，ａ ｂ
Ｂ． 破坏
蔗糖溶液浓度的升高可能导致物质甲与蔗糖酶的分离
Ｃ． 图丙可表示胃蛋白酶催化反应的反应速率变化曲线
反应体系中没有物质甲时 蔗糖溶液的浓度会改变酶活性 Ｃ．
Ｄ． ， 如果适当降低温度 则图丁中的Ｍ值将保持不变
答案 Ｃ 物质甲属于抑制剂 物质甲与蔗糖酶的结合使 Ｄ． ，
， 答案 Ｃ 图甲表明 反应物浓度超过某一值后 反应速率
酶降低活化能的能力降低 即导致酶活性降低 错误 物质 ， ，
， ，Ａ ； 不再随反应物浓度的增大而增大 此时的限制因素是酶浓度
甲与蔗糖酶的结合能降低酶活性 但不改变酶的专一性 错 ， ，
， ，Ｂ 正确 当温度超过最适温度后 酶的空间结构会被破坏 故
误 蔗糖溶液浓度的升高可能导致物质甲与蔗糖酶分离 从而 Ａ ； ， ，
； ， 图乙中 点到 点的变化是由于酶的空间结构逐渐被破坏
使酶活性升高 蔗糖的水解速率增大 正确 反应体系中没 ，ａ ｂ
， ，Ｃ ； 使酶的活性降低 反应速率下降 正确 胃蛋白酶的最适
有物质甲时 蔗糖溶液的浓度不会改变酶活性 只是改变酶促 ， ，Ｂ ； ｐＨ
， ， 为 与图示中最适 不符 错误 图丁是在最适温度下
反应速率 错误 １．５， ｐＨ ，Ｃ ；
，Ｄ 。 测得的 温度降低后酶的活性降低 底物完全消耗所需要的时
名师点睛 酶的作用机理为显著降低化学反应活化能 与底 ， ，
， 间延长 但最终生成氨基酸的量不变 即Ｍ值不变 正确
物浓度无关 ， ， ，Ｄ 。
。 解题关键 酶在最适 时催化效率最大 不同的酶最适
１４（２０２１届山东济南章丘四中一检）某科研小组将新鲜的黄瓜 ｐＨ ， ｐＨ
． 不同 胃蛋白酶的最适 为
， ｐＨ １．５。
磨碎 过滤制得提取液 以等体积等浓度的 作为底物 对
、 ， Ｈ２Ｏ２ ，
提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究 分别做了两个
，
１４２ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
二、不定项选择题 粉 形成还原性糖 故实验结果是甲试管内会出现砖红色沉
， ，
１６（２０２０届山东潍坊期中，１０）下列关于酶和 的叙述 错 淀 乙 丙试管内不出现砖红色沉淀 正确 错误
． ＡＴＰ ， ， 、 ，Ｃ ，Ｄ 。
误的是
（ ） 三、非选择题
细胞内的酶与 均为多聚体
Ａ． ＡＴＰ １９ 酶复合体是原核细胞与真核细胞内普遍具有的一类功
蛋白酶能催化所有的酶水解 导致其活性丧失 ．ＡＴＰ
Ｂ． ， 能蛋白 该分子由若干亚基组成 主要功能是将生物膜一侧的
的水解一般与吸能反应相联系 ， ，
Ｃ．ＡＴＰ ＋搬运到另一侧时推动其部分亚基运转 从而催化形成
维持人体体温的热能主要来自细胞内 的水解 Ｈ ，
Ｄ． ＡＴＰ 请回答下列问题
答案 ＡＢＤ 不属于多聚体 错误 少数酶的化学本 ＡＴＰ。 ：
ＡＴＰ ，Ａ ； 该生物大分子的单体是 合成场所是
质是 蛋白酶不能催化此类酶的水解 错误 的水 （１） ， 。
ＲＮＡ， ，Ｂ ；ＡＴＰ 细胞呼吸的过程中 ＋来自 填物质 光合
解可释放能量 为细胞的吸能反应供能 正确 细胞内有机 （２） Ｈ （ ）。
， ，Ｃ ； 作用中 ＋可与 结合生成
物氧化分解释放的能量 大部分转化为热能 一部分用于合成 Ｈ ＮＡＤＰＨ。
， ， 该分子在与能量转换有关的细胞器中大量存在 叶绿体
错误 （３） ：
ＡＴＰ，Ｄ 。 中该分子分布的场所是 线粒体中该分
１７（２０２０山东青岛期末，１５）如图所示 与 为不同类型 ；
． ，ａｂｃ ａｂｄ 子分布于内膜上 故有氧呼吸的第 阶段产生大量
的酶促反应实验曲线 有关曲线的判断正确的是 ，
， （ ） 的 原核细胞中没有具膜结构的细胞器 故该分子
ＡＴＰ。 ，
很可能位于细胞的 结构 上
（ ） 。
的结构简式是 彻底水解后
（４）ＡＴＰ ，ＡＴＰ
的产物有 种
。
答案 氨基酸 核糖体 葡萄糖 水 电子
（１） （２） 、 、
＋ 类囊体薄膜 三 细胞膜
ＮＡＤＰ （３） （４）Ａ—Ｐ～Ｐ～Ｐ
若曲线 为温度影响酶活性的曲线 若 点时酶变性失 三
Ａ． ａｂｃ ， ｃ
活 则所含有的肽键数比 点时少 解析 酶复合体是一类功能蛋白 其单体是氨基
， ｂ （１）ＡＴＰ ，
若曲线 为 影响酶活性的曲线 则 点时酶的最适温 酸 合成场所是核糖体 细胞呼吸的过程中 ＋产生于有
Ｂ． ａｂｃ ｐＨ ， ｂ ， 。 （２） ，Ｈ
度和 点时的最适温度相同 氧呼吸的第一 第二阶段和无氧呼吸的第一阶段 因此 ＋来
ａ 、 ， Ｈ
曲线 若 为底物浓度 可表示反应速率 不再增 自葡萄糖 水 光合作用中 ＋可与电子 ＋结合生成
Ｃ． ａｂｄ， Ｘ ，Ｙ ，ｂｄ 、 。 Ｈ 、ＮＡＤＰ
加可能是酶浓度的限制 在叶绿体的类囊体薄膜上进行的光反应中 水
ＮＡＤＰＨ。 （３） ，
若曲线 为某一化学反应产物的产量随时间的变化 在光下分解产生 ＋ －和 与此同时有 的产生 因此
Ｄ． ａｂｄ ，ｂｄ Ｈ 、ｅ Ｏ２， ＡＴＰ ，
不再增加可能是底物已消耗完 在叶绿体中 酶复合体分布的场所是类囊体薄膜 在线
ＡＴＰ 。
答案 ＢＣＤ 若曲线 为温度影响酶活性的曲线 若 粒体中 酶复合体分布于内膜上 有氧呼吸的第三阶段是
ａｂｃ ， ｃ ＡＴＰ ，
点时酶变性失活 但变性过程中不涉及肽键数量的减少 故所 在线粒体内膜上完成的 该阶段可产生大量的 原核细
， ， ， ＡＴＰ。
含有的肽键数与 点时一样 错误 若曲线 为 影响 胞中没有具膜结构的细胞器 也没有核膜 故 酶复合体
ｂ ，Ａ ； ａｂｃ ｐＨ ， ， ＡＴＰ
酶活性的曲线 则 点时酶的最适温度和 点时的最适温度 很可能位于细胞的细胞膜上 的结构简式是
， ｂ ａ 。 （４）ＡＴＰ Ａ—Ｐ～
相同 正确 曲线 若 为底物浓度 可表示反应速 彻底水解后的产物有三种 即磷酸 腺嘌呤 核糖
，Ｂ ； ａｂｄ， Ｘ ，Ｙ Ｐ～Ｐ，ＡＴＰ ， 、 、 。
率 时反应速率达到最大 其不再增加可能是酶浓度的限 易错警示 光合作用中 ＋可与电子 ＋结合生成
，ｂｄ ， Ｈ 、ＮＡＤＰ ＮＡＤ⁃
制 正确 若曲线 为某一化学反应产物的产量随时间的 细胞呼吸的过程中 ＋可与电子 ＋结合生成
，Ｃ ； ａｂｄ ＰＨ， Ｈ 、ＮＡＤ ＮＡＤＨ。
变化 时产物的产量不再增加 原因可能是底物已消耗完 名师点睛 和 都是一种辅酶 叫还
，ｂｄ ， ， ＮＡＤＰＨ ＮＡＤＨ 。 ＮＡＤＰＨ
正确 原型辅酶 学名为还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
Ｄ 。 Ⅱ， ，
１８（２０２０届江苏南京一模，２１）现有甲 乙 丙三支试管 先向三 叫还原型辅酶 学名为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
． 、 、 ， ＮＡＤＨ Ⅰ， 。
支试管内各加入 可溶性淀粉溶液 再按正常步骤操作 ２０（２０２０天津塘沽一中二模，１３） 分 研究证实 既是
２ ｍＬ ， ， ． （１０ ） ＡＴＰ
然后分别用斐林试剂检验 下列分析正确的是 多选 能量通货 也可作为神经细胞间信息传递中的一种信号分
。 （ ） “ ”，
子 其作为信号分子的作用机理如图所示 请分析回答
（ ） ， 。 ：
甲试管和乙试管对照 说明酶具有专一性
Ａ． ，
甲试管和丙试管对照 说明酶活性受温度影响
Ｂ． ，
实验结果是甲试管内会出现砖红色沉淀
Ｃ．
实验结果是乙试管和丙试管内出现砖红色沉淀
Ｄ．
答案 ＡＢＣ 分析题图和题干信息可知 该实验的自变量 神经细胞中的 主要来自细胞呼吸 其结构简式
， （１） ＡＴＰ ，
是酶的种类不同和温度不同 实验的因变量是加入斐林试剂 是 正常成年人安静状态下 小
， 。 ２４
后呈现的颜色反应 实验的目的是探究酶的专一性和温度对 时有 发生转化 而细胞内 的浓度仅
， ４０ ｋｇ ＡＴＰ ， ＡＤＰ、ＡＴＰ
酶活性的影响 甲和乙试管对照 乙不能水解淀粉 说明酶具 为 为满足能量需要 人体解决这一矛盾的
。 ， ， ２～１０ ｍｍｏｌ／Ｌ， ，
有专一性 正确 甲和丙试管对照 自变量是温度 说明酶的 合理途径是
，Ａ ； ， ， 。
活性受温度的影响 正确 甲试管内唾液淀粉酶可水解淀 由图可知 细胞间隙中的 在有关酶的作用下 磷酸基
，Ｂ ； （２） ， ＡＴＰ ，
专题４ 酶与 １４３
ＡＴＰ
团逐个脱离下来 最后剩下的是 细胞产生 量越少 细胞死亡率越高 细胞死亡影响消
， 。 ＡＴＰ ， 。
一些神经细胞不仅能释放典型神经递质 还能释放 化酶的合成和分泌 同时 的生成量减少 为生命活动提
（３） ， ＡＴＰ， ， ＡＴＰ ，
两者均能引起受体细胞的膜电位变化 据图分析 科学 供能量减少 妨碍主动运输 影响营养物质的吸收
。 ， ， ， 。
家当初推测 可作为神经细胞间传递信息的信号分 ２１（２０２１届四川南充阆中中学开学考）研究发现 一定浓度的
“ＡＴＰ ． ，
子 的实验思路是 科学家用化学物质阻断 溶液会使酶的溶解度降低 发生盐析现象 从而使酶促
” ：① ＮａＣｌ ， ，
后 发现靶细胞膜能接受到部 反应速率降低 某实验小组探究了不同浓度的 溶液对
， 。 ＮａＣｌ
分神经信号 科学家寻找到靶细胞膜上有 的 淀粉酶催化淀粉水解的反应速率的影响 获得的实验结果如
；② ＡＴＰ ，
表所示 请回答下列相关问题
。 。 ：
为了研究 物质对动物细胞的影响 某研究小组用不同
（４） Ｘ ， 溶液浓度 －１
浓度的 物质将细胞处理 小时 然后测量各组细胞内 ＮａＣｌ ／（ｍｏｌ·Ｌ ） ０ ０．０５ ０．１０ ０．１５ ０．２０ ０．２５ ０．３０
Ｘ ２４ ， 酶促反应速率相对值
的浓度和细胞死亡的百分率 经过多次实验 所得数 ５．０ ５．７ ６．２ ６．５ ６．０ ５．４ ４．３
ＡＴＰ ， ，
据如表所示 酶催化化学反应的效率高于无机催化剂 原因是
： （１） ，
该实验
物质浓度 细胞内 浓度 细胞死亡 ；
实验编号 Ｘ ＡＴＰ 中的酶促反应速率可以用
－１ －１ 的百分率
（ｎｇ·ｍＬ ） （ｎｍｏＬ·ｍＬ ） （％） 表示
。
Ａ ０ ８０ １ 分析表格可知 －１的 溶液对淀粉酶催化
（２） ，０．３０ ｍｏｌ·Ｌ ＮａＣｌ
淀粉水解的反应速率具有 填 促进 或 抑
Ｂ ２ ７０ ３ （ “ ” “
制 作用 若加水稀释到 －１ 则淀粉酶催化淀
Ｃ ４ ５０ １０ ”） ； ０．１５ ｍｏｌ·Ｌ ，
粉水解的反应速率会上升 原因是
Ｄ ８ ２０ ２５ ，
。
Ｅ １６ ５ ７０ 请在该实验的基础上 设计实验进一步探究 溶液提
实验的因变量是 （３） ， ＮａＣｌ
① 高淀粉酶催化淀粉水解的反应速率的最适浓度 简要写
，
。 出实验思路
实验数据表明 该实验因变量之间的联系是 ：
② ，
。
。 答案 酶降低化学反应活化能的作用较无机催化剂更
若用混有浓度为 －１的 物质的饲料饲喂大 （１）
③ ２ ｎｇ·ｍＬ Ｘ 为显著 单位时间内淀粉的消耗量 或单位时间内产物的生
鼠 其小肠的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是 阻 （
， ： 成量 抑制 较高浓度的 溶液使酶促反应速率降
碍消化酶的 影响消化 妨碍 ） （２） ＮａＣｌ
， ； 低是盐析的结果 而盐析并没有使淀粉酶的空间结构发生改
影响营养物质的吸收 ，
， 。 变 故加水稀释后盐析作用消除 酶促反应速率上升 在
答案 和 相互迅速转化 ， ， （３）
（１）Ａ—Ｐ～Ｐ～Ｐ ＡＴＰ ＡＤＰ （２） 溶液浓度为 －１范围内 设置更小浓度
腺苷 典型神经递质在神经细胞间的信息传递 受体 ＮａＣｌ ０．１０～０．２０ ｍｏｌ·Ｌ ，
（３） 梯度的 溶液 测定不同浓度下淀粉酶催化淀粉水解的反
细胞内 的浓度和细胞死亡的百分率 细胞内 ＮａＣｌ ，
（４）① ＡＴＰ ② 应速率
浓度下降 能量供应减少 细胞死亡率增加 合成和
ＡＴＰ ， ， ③ 解析 酶降低化学反应活化能的作用较无机催化剂更
分泌 主动运输 （１）
为显著 故酶催化化学反应的效率高于无机催化剂 该实验中
解析 的结构简式为 尽管生物消 ， ；
（１）ＡＴＰ Ａ—Ｐ～Ｐ～Ｐ。 的酶促反应速率可以用单位时间内淀粉的消耗量 或单位时
耗的 很多 但细胞内 的含量却很少 这是因为细胞 （
ＡＴＰ ， ＡＴＰ ， 间内产物的生成量 表示 分析表格可知 －１
中 和 可快速的相互转化 细胞内 与 相 ） 。 （２） ，０．３０ ｍｏｌ·Ｌ
ＡＴＰ ＡＤＰ 。 ＡＴＰ ＡＤＰ 的 溶液对淀粉酶催化淀粉水解的反应速率相对值是
互转化的能量供应机制是生物界的共性 由图可知 细 ＮａＣｌ
胞间隙中的 在有关酶的作用下 磷
。
酸
（
基
２）
团逐个脱离
，
下 ４．３，
低于
ＮａＣｌ
溶液浓度为
０ ｍｏｌ·Ｌ
－１的对照组
，
故
０．３０ｍｏｌ·
来 转化为
ＡＴＰ
二磷酸腺苷
，
腺嘌呤核糖核苷酸 Ｌ
－１的
ＮａＣｌ
溶液对淀粉酶催化淀粉水解的反应速率具有抑制
直 ， 至最后剩 Ａ 下 Ｄ 的 Ｐ（ 是 即腺苷 ）、ＡＭＰ 一 （ 些神经细胞不仅能释 ） 作用 ； 若加水稀释到 ０．１５ｍｏｌ·Ｌ －１ ， 则淀粉酶催化淀粉水解的
Ａ， 。 （３）
反应速率会上升 原因是较高浓度的 溶液使酶促反应速
放典型神经递质 还能释放 两者均能引起受体细胞的 ， ＮａＣｌ
， ＡＴＰ，
率降低是盐析的结果 而盐析并没有使淀粉酶的空间结构发
膜电位变化 要想知道 是否能作为神经细胞间传递信
，
。 ＡＴＰ
生改变 故加水稀释后盐析作用消除 酶促反应速率上升
息的信号分子 应先排除典型神经递质的作用 所以科学家
， ， 。
， ，
的实验设计思路是 用化学物质阻断典型神经递质在神
分析表格可知 溶液浓度在 －１时
（３） ，ＮａＣｌ ０．１０～０．２０ ｍｏｌ·Ｌ ，
：①
经细胞间的信息传递后 发现靶细胞膜能接受到部分神经 酶促反应速率相对值较大 为了进一步探究 溶液提高淀
， ， ＮａＣｌ
信号 科学家寻找到靶细胞膜上有 的受体 根 粉酶催化淀粉水解的反应速率的最适浓度 可在 溶液浓
；② ＡＴＰ 。 （４）① ， ＮａＣｌ
据题干 为了研究 物质对动物细胞的影响 某研究小组用 度为 －１范围内 设置更小浓度梯度的
“ Ｘ ， ０．１０～０．２０ ｍｏｌ·Ｌ ， ＮａＣｌ
不同浓度的 物质将细胞处理 小时 然后测量各组细胞 溶液 测定不同浓度下淀粉酶催化淀粉水解的反应速率
Ｘ ２４ ， ， 。
内 的浓度和细胞死亡的百分率 并结合表格中信息可 知识拓展 一定浓度的 溶液会使酶的溶解度降低 发
ＡＴＰ ” ＮａＣｌ ，
知 该实验中自变量是 物质的浓度 因变量是细胞内 生盐析现象 酶在不同溶剂中溶解度的差异主要取决于蛋白
， Ｘ ， ＡＴＰ 。
的浓度和细胞死亡的百分率 由表格中数据可知 随细 质的分子结构 故分子结构性质是不同蛋白质溶解度有差异
。 ② ， ，
胞内 的浓度下降 能量供应减少 使细胞死亡率增加 的内因 温度 离子强度等是影响蛋白质溶解度的外界
ＡＴＰ ， ， 。 。 、ｐＨ、
食物在小肠内被消化需要消化酶催化 有些食物如氨基 条件
③ ， 。
酸等物质通过主动运输的方式在小肠内壁被吸收 主动运 ２２（２０２０河北邢台一联，２９） 分 某实验小组为了探究乙烯
。 ． （１０ ）
输需要能量和载体蛋白协助 由表格可知 物质浓度越高 对淀粉酶活性的影响 向多支试管加入等量的磷酸缓冲液 淀
， Ｘ ， ， 、
１４４ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
粉溶液和淀粉酶后分为实验组和对照组 其中实验组加入适 若提高反应体系的温度 则ｔ 和ｔ 向
。 。 ， １ ２
宜体积的乙烯 对照组加入等量的蒸馏水 在最适温度下酶促 填 左 或 右 移动
， ， （ “ ” “ ”） 。
反应速率随反应时间的变化如图所示 请回答下列问题 答案 酶对化学反应的催化效率 乙烯能提高淀粉酶
。 ： （１）
的活性 不同 随着反应的进行 底物浓度不断下降 酶
（２） ， ，
促反应速率减慢 右
解析 酶对化学反应的催化效率叫酶活性 图中实验
（１） ；
组酶促反应速率较对照组高 反应完成的时间短 故可推知乙
， ，
烯能提高淀粉酶的活性 点时 实验组和对照组酶促
。 （２）Ｂ ，
酶活性指的是 分析实验及 反应速率相等 但实验组酶促反应速率下降得更快 说明实验
（１） 。 ， ，
结果 可以得出的结论是 组底物消耗更快 故两组酶活性不同 段酶促反应速率下
， 。 ， ；ＡＣ
点时 实验组和对照组的酶促反应速率相等 此时两组 降的原因是随着反应的进行 底物浓度不断下降 酶促反应速
（２）Ｂ ， ， ， ，
的酶活性 填 相同 或 不同 段酶促反 率减慢 若提高反应体系温度 则两组酶活性均下降 则ｔ 和
（ “ ” “ ”）。 ＡＣ ； ， ， １
应速率下降的原因是 ｔ 向右移动
２ 。
Ｂ 组
一、单项选择题 断裂化学键 形成的化合物之一是组成 的原料
Ｃ． ③ ＲＮＡ
１（２０１９北京海淀期中，７）下列关于 的叙述 正确的是 叶肉细胞中产生的 只能用于暗反应
． ＡＴＰ ， Ｄ． ＡＴＰ
答案 Ｄ 分子中远离 的高能磷酸键 一种特殊的化
（ ） ＡＴＰ Ａ （
由腺嘌呤 脱氧核糖和磷酸组成 学键 很容易水解 吸能反应一般与 的水解反应相联系
Ａ．ＡＴＰ 、 ） ， ＡＴＰ ，Ａ
转化成 所需能量均来自光能 正确 结构式简写中的 表示腺苷 由腺嘌呤和核糖组成 它
Ｂ．ＡＤＰ ＡＴＰ ； Ａ ， ，
酶催化的生化反应必须由 提供能量 们分别对应结构式中的 和 正确 断裂化学键 形成的
Ｃ． ＡＴＰ ① ②，Ｂ ； ③
无氧呼吸过程中伴随有 生成 化合物之一是腺嘌呤核糖核苷酸 它是组成 的原料之一
Ｄ． ＡＴＰ ， ＲＮＡ ，
答案 Ｄ 由腺嘌呤 核糖和磷酸基因组成 选项错 正确 叶肉细胞可以通过光合作用和细胞呼吸产生 细
ＡＴＰ 、 ，Ａ Ｃ ； ＡＴＰ，
误 转化成 所需能量可以来自光能 光合作用 也 胞呼吸产生的 可以用于细胞中绝大多数需要能量的生命
；ＡＤＰ ＡＴＰ （ ）， ＡＴＰ
可以来自有机物中的化学能 细胞呼吸 选项错误 酶可在 活动 光合作用产生的 主要用于暗反应 错误
（ ），Ｂ ； ， ＡＴＰ ，Ｄ 。
体外适宜的环境下催化生化反应 但体外环境中无 存在 名师点睛 叶肉细胞中产生 的场所有细胞质基质 线粒
， ＡＴＰ ， ＡＴＰ 、
说明酶催化的生化反应不一定由 提供能量 选项错误 体 叶绿体 其中叶绿体内光反应产生的 主要用于暗
ＡＴＰ ，Ｃ ； 、 ， ＡＴＰ
无氧呼吸为生命活动提供能量 伴随有 生成 选项 反应
， ＡＴＰ ，Ｄ 。
正确 ４如图表示 的循环图解 下列叙述正确的
。 ． ＡＴＰ—ＡＤＰ 。 （ ）
能力解读 以 的结构与功能为载体 考查考生辨认 比较
ＡＴＰ ， 、
的理解能力
。
错因分析 不能正确区分细胞中的能量供应及转化 是误选
，
的主要原因
。
２（２０２０河北廊坊二联，１６） 和 相互转化的能量供应机
． ＡＤＰ ＡＴＰ 属于放能反应 在细胞内与其他吸能反应密切联系
制是生物界的共性 其相互转化反应如图所示 下列叙述正确的是 Ａ．① ，
， 。 分子由 个腺嘌呤和 个磷酸基团组成 个磷酸基团
Ｂ．ＡＴＰ １ ３ ，３
（ ） 通过高能磷酸键相连
机体进行剧烈运动时 反应 的速率显著大于反应 的速率
Ａ． ， ② ① 人在饥饿时 细胞内的过程 和 也能达到动态平衡
动物细胞中的 不可能转化为光能 Ｃ． ， ① ②
Ｂ． Ｅ２ 各种生物均能独立完成 的循环
植物叶肉细胞中的 可能来自光能或有机物中的化学能 Ｄ． ＡＴＰ—ＡＤＰ
Ｃ． Ｅ１ 答案 Ｃ 属于吸能反应 在细胞内与其他放能反应密切
一般来说 反应 和吸能反应相联系 反应 和放能反应相 ① ，
Ｄ． ， ① ， ② 联系 错误 分子由 个腺嘌呤 个核糖和 个磷酸基
联系 ，Ａ ；ＡＴＰ １ 、１ ３
团组成 个磷酸基团通过高能磷酸键相连 错误 人在饥饿
答案 Ｃ 机体进行剧烈运动时 与 相互转化过程 ，３ ，Ｂ ；
，ＡＴＰ ＡＤＰ 时 细胞内的过程 和 也能达到动态平衡 正确 病毒不能
加快保证能量的供应 反应 的速率基本等于反应 的速率 ， ① ② ，Ｃ ；
， ② ① ， 独立完成 的循环 错误
错误 萤火虫中的 能转化为光能 错误 植物叶肉细胞中 ＡＴＰ—ＡＤＰ ，Ｄ 。
Ａ ； Ｅ２ ，Ｂ ； 易混易错 转化的易错点
的 可能来自光能或有机物中的化学能 正确 一般来说 ＡＴＰ—ＡＤＰ
Ｅ１ ，Ｃ ； ， 转化过程中 物质可循环利用 能量不可
放能反应和反应 相联系 吸能反应与反应 相联系 错误 （１）ＡＴＰ—ＡＤＰ ， ，
① ， ② ，Ｄ 。 循环利用
３（２０２０安徽五校联考）如图为 分子的结构式 分子 。
． ＡＴＰ ， ＡＴＰ
转化过程不是可逆反应 反应条件 能量
的结构式可简写为 下列说法错误的是 （２）ＡＴＰ—ＡＤＰ ， 、
Ａ—Ｐ～Ｐ～Ｐ。 （ ）
来源与去处都不同
。
５有关酶和 的说法正确的是
． ＡＴＰ （ ）
测定胃蛋白酶的活性时 由 下降至 的过程中 该酶
Ａ． ，ｐＨ １０ ２ ，
活性先升高后下降
检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完
Ｂ．
吸能反应常与 的断裂相联系 全分解
Ａ． ④
结构式简写中的 对应结构式中的 和 表示腺苷 有机物彻底氧化分解释放出的能量少部分转移到 中
Ｂ． Ａ ① ②， Ｃ． ＡＴＰ
专题４ 酶与 １４５
ＡＴＰ
叶绿体和线粒体中还原氢被消耗的过程中都会伴随 含 酰转移酶催化核糖体上一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的
Ｄ． ＡＴＰ
量的增加 羧基间形成肽键 这说明该酶催化氨基酸脱水缩合 发生的场
， ，
答案 Ｃ 胃蛋白酶的最适 约为 在 为 时 该 所是核糖体 正确 酶的催化作用的机理是降低化学反应
ｐＨ １．８， ｐＨ １０ ， ，Ｂ、Ｃ ；
酶的空间结构会发生不可逆的改变 活性丧失 故 由 下 的活化能 正确
， ， ｐＨ １０ ，Ｄ 。
降至 时该酶活性不变 错误 蛋白酶本身是蛋白质 会与双 ８淀粉酶是人体消化液中重要的消化酶 在代谢中起到重要作
２ ，Ａ ； ， ． ，
缩脲试剂发生反应 因此无法用双缩脲试剂检测蛋白酶是否催 用 为了探究不同物质对胰淀粉酶活性的影响 研究人员进行
， 。 ，
化了底物蛋白质的水解 错误 有机物彻底氧化分解释放的 了如图实验 下列选项不正确的是
，Ｂ ； 。 （ ）
能量大部分以热能形式散失 少部分用于合成 正确 在
， ＡＴＰ，Ｃ ；
线粒体中进行的需氧呼吸第三阶段即电子传递链中还原氢被
消耗 同时伴随 的生成 在叶绿体中发生的碳反应中还原
， ＡＴＰ ，
氢被消耗 同时 也被消耗 错误
， ＡＴＰ ，Ｄ 。
知能拓展 需氧呼吸过程中能量的转化
需氧呼吸是有机物彻底氧化分解并释放能量的过程 若以
，
一分子葡萄糖为底物 释放的能量约 以热能形式散失 约
， ７０％ 、
用于合成 可合成约 个 分子
３０％ ＡＴＰ， ３０ ＡＴＰ 。
６（２０２０湖北宜昌二模，３）如图 双脱氧核苷三磷酸 的
． ， （ｄｄＮＴＰ）
结构与脱氧核苷三磷酸 相似 代表 中的一
（ｄＮＴＰ） （Ｎ Ａ、Ｇ、Ｃ、Ｔ
种 都能作 复制的原料 复制时 若连接上的是 甲为空白对照 目的是测定胰淀粉酶在适宜条件下的活性
）， ＤＮＡ 。 ＤＮＡ ， Ａ． ，
子链延伸终止 若连接上的是 子链延伸继续 某 实验结果说明茶花粉提取液对胰淀粉酶的活性具有抑制
ｄｄＮＴＰ， ； ｄＮＴＰ， 。 Ｂ．
同学要获得被３２ 标记的以碱基 为末端的 各种不同长度的 作用
Ｐ “Ｔ” 、
子链 在人工合成体系中 已有适量的 单链 胰淀粉酶能将淀粉水解成果糖 进而再代谢水解为葡萄糖被
ＤＮＡ ， ， ＧＴＡＣＡＴＡＣＡＴ Ｃ． ，
模板 引物 聚合酶和相应的缓冲液 还要加入下列哪些 人体吸收
、 、ＤＮＡ ，
原料 推测维生素 对茶花粉提取液降低血糖的作用没有影响
（ ） Ｄ． Ｃ
答案 Ｃ 该实验的目的是探究不同物质对胰淀粉酶活性
的影响 自变量是加入的 不同物质 因变量是胰淀粉酶活
， “ ”，
性 甲没有加入 不同物质 为空白对照 目的是测定胰淀粉
。 “ ”， ，
酶在适宜条件下的活性 以便与加入 不同物质 后的组别进
， “ ”
行对照 正确 反映实验结果的柱形图显示 加入茶花粉提取
，Ａ ； ，
液的各实验组的胰淀粉酶的活性均低于对照组甲 说明茶花粉
，
提取液对胰淀粉酶的活性具有抑制作用 正确 胰淀粉酶能
位３２ 标记的 ，Ｂ ；
①α Ｐ ｄｄＴＴＰ 将淀粉水解成麦芽糖 进而再代谢水解为葡萄糖被人体吸收
位３２ 标记的 ， ，
②γ Ｐ ｄｄＴＴＰ 错误 甲 乙 丁三组对照 同时加入茶花粉提取液与维生素
Ｃ ； 、 、 ，
③ｄＧＴＰ、ｄＡＴＰ、ｄＣＴＰ 的实验组丁与只加入茶花粉提取液的实验组乙的胰淀粉酶
Ｃ
④ｄＧＴＰ、ｄＡＴＰ、ｄＴＴＰ、ｄＣＴＰ 活性相同 但都低于对照组甲 说明维生素 对胰淀粉酶的活
， ， Ｃ
Ａ．①③ Ｂ．①④ Ｃ．②③ Ｄ．②④ 性没有影响 也不能缓解或增加茶花粉提取液对胰淀粉酶活性
答案 Ｂ 要作为 复制的原料则需要脱去两个 ，
ｄｄＴＴＰ ＤＮＡ 的抑制作用 进而推知维生素 对茶花粉提取液降低血糖的
磷酸基团 故应将放射性３２ 标记于 位 正确 错误 该 ， Ｃ
， Ｐ α ，① ，② ； 作用没有影响 正确
同学的目的是得到３２ 标记的以碱基 为末端的 不同长度 ，Ｄ 。
Ｐ “Ｔ” 、 ９如图表示温度对酶活性的影响情况 下列叙述正确的是
的子链 片段 因此需提供四种 如果没有 则 ． 。
ＤＮＡ ， ｄＮＴＰ， ｄＴＴＰ，
所有片段长度均一致 因为所有子链在合成时均在第一个胸腺 （ ）
，
嘧啶脱氧核苷酸处掺入 而停止复制 错误 正确
ｄｄＴＴＰ ，③ ，④ 。
易错警示 与
ｄＮＴＰ ＮＴＰ
是脱氧核苷三磷酸 含有的五碳糖是脱氧核糖
ｄＮＴＰ ， ；ＮＴＰ
是核苷三磷酸 含有的五碳糖是核糖 它们是由两个磷酸基团
， 。
和一个 脱氧 核糖核苷酸组成的 的含义是碱基
（ ） ，Ｎ （Ａ、Ｇ、Ｃ、
比如说 就是腺嘌呤脱氧核苷三磷酸 酶活性就是酶促反应速率 即单位时间底物消耗量或产物生
Ｔ）， ｄＡＴＰ 。 Ａ． ，
７（２０２０湖北黄冈第四次理综测试，１）在蛋白质合成过程中 肽 成量
． ，
酰转移酶催化核糖体上一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的 酶促反应都有一个最适温度 温度越高 酶变性的速率也
Ｂ． ， ，
羧基间形成肽键 该酶对核糖核酸酶敏感 但对蛋白酶不敏 越快
。 ，
感 下列关于肽酰转移酶的叙述错误的是 图中曲线是温度对化学反应速率的影响和对酶活性的影响
。 （ ） Ｃ．
肽酰转移酶在核糖体上合成 综合在一起形成的
Ａ．
肽酰转移酶在核糖体中起作用 不同的酶在各自的最适温度下 酶活性相同
Ｂ． Ｄ． ，
肽酰转移酶催化氨基酸脱水缩合 答案 Ｂ 酶促反应速率受酶活性影响 但是两者不是同一
Ｃ． ，
肽酰转移酶能降低反应的活化能 个概念 错误 酶的活性受温度影响 因此酶促反应都有一个
Ｄ． ，Ａ ； ，
答案 Ａ 肽酰转移酶对于核糖核酸酶敏感 但对蛋白酶不 最适温度 温度越高 酶变性的速率越快 正确 图中曲线表
， ， ， ，Ｂ ；
敏感 说明该酶的化学本质是 在细胞核合成 错误 肽 示温度对酶活性的影响 并不能直接体现温度对化学反应速率
， ＲＮＡ， ，Ａ ； ，
１４６ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
的影响 错误 不同的酶在各自的最适温度下 酶活性都相对 靠 直接提供能量的
，Ｃ ； ， ＡＴＰ 。
最高 但是不同的酶在各自的最适温度下 酶活性不一定相同 知识归纳 有关细胞中化学反应的总结
， ， ，
错误
Ｄ 。 细胞中的化学反应
１０（２０２０届山东聊城一中期中，２７）如图表示某酶的作用模式 比较项目
． 吸能反应 放能反应
图 有关叙述正确的是
。 （ ） 能量动态 吸收能量 释放能量
能量的主要
水解提供能量 能量储存在 中
来源或去向 ＡＴＰ ＡＴＰ
实例 蛋白质的合成 葡萄糖的氧化分解
结论 是细胞的能量 通货
ＡＴＰ “ ”
该酶的基本组成单位是氨基酸
Ａ． １３（２０１９湖南长沙长郡中学月考，２）如图分别表示 与酶活
酶提供底物 活化所需的能量 ． ｐＨ
Ｂ． ＲＮＡ 性的关系 下列叙述正确的是
影响酶的空间结构从而影响催化效率 ， （ ）
Ｃ．ｐＨ
酶与底物间碱基配对方式体现了酶的专一性
Ｄ．
答案 Ｃ 本题以模式图为载体考查酶的本质和作用机
理 体现了科学思维素养中的模型和建模要素以及生命观念
，
素养中的结构与功能观要素
。
该酶的化学本质是 其组成单位是核糖核苷酸 曲线 上 点继续降低 酶活性降低但空间结构不变
ＲＮＡ， ，Ａ Ａ． Ｂ ｍ ｐＨ，
错误 酶具有催化作用的实质是降低了化学反应的活化能 曲线 可分别对应胰蛋白酶 胃蛋白酶
； ，Ｂ Ｂ． Ａ、Ｂ 、
错误 该酶特定的空间结构与其催化功能密切相关 而 会 由酶催化生化反应和由 为生命活动供能都是生物界
； ， ｐＨ Ｃ． ＡＴＰ
影响酶的空间结构 正确 酶与底物间发生部分区域的碱基 的共性
，Ｃ ；
配对可体现酶的专一性 但碱基配对方式不能体现酶的专一 酶能降低化学反应活化能 因此具有高效性
， Ｄ． ，
性 错误 答案 Ｃ 曲线 上 点继续降低 酶活性下降 且酶
，Ｄ 。 Ｂ ｍ ｐＨ， ，
１１（２０１９山东潍坊期中，８）下列关于酶的叙述 正确的是 的空间结构会改变 酶会失活 错误 曲线 可分别对应
． ， （ ） ， ，Ａ ； Ａ、Ｂ
酶的基本组成单位都是氨基酸 胃蛋白酶 胰蛋白酶 错误 由酶催化生化反应和由 为
Ａ． 、 ，Ｂ ； ＡＴＰ
所有活细胞都含有与细胞呼吸有关的酶 生命活动供能都是生物界的共性 体现了不同生物间存在或
Ｂ． ，
酶不参与构成细胞结构 也不供能 但可调节细胞代谢 远或近的亲缘关系 正确 酶和无机催化剂均能降低化学反
Ｃ． ， ， ，Ｃ ；
酶能加快反应速度是因为它能显著提高化学反应的活化能 应活化能 但酶具有高效性的原因是酶能显著降低化学反应
Ｄ． ，
答案 Ｂ 酶的化学本质是蛋白质或 所以酶的基本组 的活化能 错误
ＲＮＡ， ，Ｄ 。
成单位是氨基酸或核糖核苷酸 错误 所有活细胞都可进行
，Ａ ；
二、不定项选择题
细胞呼吸 都含有与细胞呼吸有关的酶 正确 酶的作用是催
， ，Ｂ ； １４（２０２０江苏如皋、徐州、宿迁三校联考，２３）下列有关酶的实
化化学反应 不能调节代谢 不参与构成细胞结构 也不供能 ．
， ， ， ，Ｃ 验设计思路 不正确的是 多选
错误 酶催化作用的机理是降低化学反应所需的活化能 ， （ ） （ ）
； ，Ｄ 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对活性的影响
错误 Ａ．
。 利用淀粉 蔗糖 淀粉酶和碘液不能验证酶的专一性
１２（２０２０５·３ 原创题） 银烛秋光冷画屏 轻罗小扇扑流萤 Ｂ． 、 、
． “ ， 。 利用过氧化氢 新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
天阶夜色凉如水 坐看牵牛织女星 让我们重温唐代诗人杜 Ｃ． 、
， 。” 在探究温度对酶活性的影响实验中 用斐林试剂来判断试
Ｄ． ，
牧这情景交融的诗句 萤火虫发光的相关化学变化如图所
。 管中的淀粉是否分解
示 下列有关叙述不正确的是
， （ ） 答案 ＡＢＤ 过氧化氢的分解过程容易受到温度的影响
，
其并不是用来做探究温度对酶活性影响的理想实验材料
，Ａ
错误 利用淀粉 蔗糖 淀粉酶来验证酶的专一性时 不可采用
； 、 、 ，
碘液检测 因为蔗糖是否被淀粉酶水解 都不能用碘液检测出
， ，
催化荧光素氧化反应的酶与催化 水解的酶不是同一种酶 来 应该选用斐林试剂 错误 新鲜的猪肝研磨液中含有较
Ａ． ＡＴＰ ， ，Ｂ ；
萤火虫腹部后端 发光器官 细胞内含有大量的 以保 多的过氧化氢酶 可催化过氧化氢的分解 氯化铁溶液作为无
Ｂ． （ ） ＡＴＰ， ， ，
证其正常发光 机催化剂也可催化过氧化氢的分解 可以用来研究酶的高效
，
萤火虫发光的过程实现了 中的化学能向光能的转化 性 正确 在探究温度对酶活性的影响实验中 淀粉分解后
Ｃ． ＡＴＰ ，Ｃ ； ，
荧光素发荧光的化学反应是吸能反应 该过程伴随着 形成葡萄糖 葡萄糖是还原糖 其可以与斐林试剂发生反应 但
Ｄ． ， ＡＴＰ ， ， ，
的水解 是用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热 该操作会影响酶的活
，
答案 Ｂ 荧光素酶催化荧光素氧化反应 水解酶催 性 故不可以用斐林试剂来判断试管中的淀粉是否分解 错误
，ＡＴＰ ， ，Ｄ 。
化 水解 正确 细胞中 含量少 但 和 的 １５（２０２０山东潍坊寿光一中３月月考，１６）（不定项选择）最新
ＡＴＰ ，Ａ ； ＡＴＰ ， ＡＤＰ ＡＴＰ ．
转化非常迅速并处于动态平衡之中 错误 题图中荧光的产 研究发现 细胞外烟酰胺磷酸核糖转移酶 蛋白
，Ｂ ； ，“ ”（ｅＮＡＭＰＴ，
生过程体现了 中活跃的化学能转变为光能 正确 荧 质类 不仅能延长小鼠的寿命 还逆转了小鼠身体机能的衰
ＡＴＰ ，Ｃ ； ） ，
光素与氧气发生化学反应的过程需要 水解提供能量 为 老 这一研究可让人的 返老还童 成为可能 有关该酶的说
ＡＴＰ ， ， “ ” 。
吸能反应 正确 法错误的是
，Ｄ 。 （ ）
命题说明 通过杜牧的 秋夕 联系生物学知识 让考生在了 由基因控制合成 通过影响代谢进而控制生物的性状
《 》 ， Ａ．ｅＮＡＭＰＴ ，
解萤火虫发光需要能量的基础上 认识到生命活动主要是依 的催化具有高效性和专一性 其作用的发挥离不
， Ｂ．ｅＮＡＭＰＴ ，
专题４ 酶与 １４７
ＡＴＰ
开特定的空间结构 液加入葡萄糖溶液中 在适宜条件下密闭发酵 观察是否会产
， ，
可降低反应的活化能 可在最适温度和最适 生酒精
Ｃ．ｅＮＡＭＰＴ ， ｐＨ
条件下保存 解析 由题干信息可知酶是一种催化剂 且化学本质
（１） ，
可与双缩脲试剂在加热条件下反应产生紫色络合 是蛋白质或 并结合教材 即可得出酶的定义 酶是活细
Ｄ．ｅＮＡＭＰＴ ＲＮＡ， ， ：
物 高温变性后仍能与该试剂变色 胞产生的具有催化作用的有机物 绝大多数酶是蛋白质 少数
， ， ，
答案 ＣＤ 由题干可知 是一种蛋白质 故其合 是 酶的化学本质是蛋白质或 其单体是氨基
，ｅＮＡＭＰＴ ， ＲＮＡ。 （２） ＲＮＡ，
成由基因控制 通过影响代谢进而控制生物的性状 正确 酸或核糖核苷酸 该实验的目的是证明引起酒精发酵的
， ，Ａ ； 。 （３）
是一种酶 酶具有高效性和专一性 其作用的发挥离 是酵母菌细胞中的某些物质 而不是酵母菌活细胞本身 因此
ｅＮＡＭＰＴ ， ， ， ，
不开特定的空间结构 正确 是酶 酶作用的机理 需要将酵母菌研磨后获得不含酵母菌细胞的提取液 该提取
，Ｂ ；ｅＮＡＭＰＴ ， ，
是降低反应的活化能 酶适于在低温 下保存 液中含有酵母菌分泌的物质 但不含酵母菌 然后再将该提取
， （０ ℃～４ ℃） ，Ｃ ， ，
错误 蛋白质与双缩脲试剂的反应不需要加热 蛋白质高温变 液加入葡萄糖溶液中 在适宜条件下密闭发酵 观察是否会产
； ， ， ，
性后仍能与双缩脲试剂发生紫色反应 错误 生酒精 若产生了酒精则证明推测是正确的
，Ｄ 。 。 。
１６（２０１９山东青岛调研，７） 和 是细胞内的 １８（２０１９山东潍坊期中，３１） 合酶是一种功能复杂的蛋白
． ＡＴＰ、ＧＴＰ、ＣＴＰ ＵＴＰ ． ＡＴＰ
四种高能磷酸化合物 它们彻底水解的产物只有碱基不同 下 质 与生物膜结合后能催化 的合成 其作用机理如图所
， ， ， ＡＴＰ ，
列叙述错误的是 示 请据图回答 分
（ ） 。 ：（２２ ）
不是细胞内唯一的直接能源物质
Ａ．ＡＴＰ
一分子 中含有 个高能磷酸键
Ｂ． ＧＴＰ ２
中 是由胞嘧啶和脱氧核糖构成的
Ｃ．ＣＴＰ “Ｃ”
彻底水解的产物中有碱基尿嘧啶
Ｄ．ＵＴＰ
答案 Ｃ 是细胞内的直接能源物质 但不是唯一的
ＡＴＰ ， ，
由题干可知 和 也可以直接提供能量 正确
，ＧＴＰ、ＣＴＰ ＵＴＰ ，Ａ ；
一分子 中含有 个高能磷酸键 正确 中 是由
ＧＴＰ ２ ，Ｂ ；ＣＴＰ “Ｃ”
胞嘧啶和核糖构成的 错误 彻底水解的产物有尿嘧
，Ｃ ；ＵＴＰ
啶 磷酸和核糖 正确
、 ，Ｄ 。
解题关键 解答本题的关键是掌握 的分子结构和分子 生物膜结构的基本支架是
ＡＴＰ （１） ，
组成 并根据题干信息判断另外三种高能磷酸化合物的分子 在真核细胞中 该酶主要分布于 填生
， ， （
组成 进而根据题干要求分析答题 物膜名称
， 。 ）。
分析此图可知 ＋跨越该膜的运输方式是
三、非选择题 （２） Ｈ
判断的依据
１７（２０２０湖南长沙四大名校２月联考，２９） 分 酶的发现经 ， ：
． （１０ ）
历了长期的探索历程 阅读有关酶探索历程的材料 回答下列 。
， ， 在细胞内的作用 推
问题 （３）ＡＴＰ ： ；
： 测好氧细菌细胞的 上存在该酶 理由
材料一： 年， 发现酵母能将糖转化为酒 ， ：
１８１０ Ｊａｓｅｐｈ Ｇａｙｌｕｓｓａｃ
精； 年，巴斯德提出酒精发酵是酵母菌细胞活动的结果，
１８５７
即酒精发酵离不开活细胞的作用，而李比希反对这种观点，认 。
答案 磷脂双分子层 线粒体内膜 类囊体薄膜
为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质。 （１） 、
协助扩散 顺浓度梯度 需载体协助 且不消耗能量
材料二： 年，萨姆纳从刀豆种子中提取出了脲酶的蛋白 （２） ， ，
１９２６ 生命活动的直接能源物质 细胞膜 该酶与生物膜结合
质结晶，并证实了脲酶是蛋白质。 随后科学家提取出多种酶 （３）
后能催化 的合成 而好氧细菌的膜结构只有细胞膜
的蛋白质结晶。 直到 世纪 年代，美国科学家发现少数 ＡＴＰ ，
２０ ８０ 解析 本题通过对 合酶的作用机理图示的分析 考查
也具有生物催化功能。 ＡＴＰ ，
ＲＮＡ 科学思维中的演绎与推理能力 该酶与生物膜结合 且
结合材料一和材料二 请给酶下一个定义 。 （１） ，
（１） ， ： 与 的合成有关 能合成 的生物膜主要有线粒体内膜
ＡＴＰ ， ＡＴＰ
。 有氧呼吸第三阶段 和类囊体薄膜 光反应 判断运
根据上述材料可知 酶的单体是 请写出 （ ） （ ）。 （２）
（２） ， ， 输方式要从是否逆浓度梯度 是否需要载体等角度分析
酵母菌进行酒精发酵时的化学反应式 、 。
： 细菌的生物膜只有细胞膜
（３） 。
。 １９（２０２０江苏如皋、徐州、宿迁三校联考，２６） 分 细菌紫膜
巴斯德提出酒精发酵是酵母菌细胞活动的结果 即酒精 ． （１１ ）
（３） ， 质是一种膜蛋白 合成酶能将 ＋势能转化为 中的
发酵离不开活细胞 而李比希认为引起发酵的是酵母细 ，ＡＴＰ Ｈ ＡＴＰ
， 化学能 科学家分别将细菌紫膜质和 合成酶重组到脂
胞中的某些物质 请你设计实验证明李比希的观点是否 。 ＡＴＰ
。 双层 一种由磷脂双分子层组成的人工膜 上 在光照条件
正确 写出实验设计思路 （ ） ，
， ： 下 观察到如图所示的结果 请回答
， 。 ：
。
答案 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 绝
（１） ，
大多数酶是蛋白质 少数是
， ＲＮＡ
酶
氨基酸或核糖苷酸 少
（２） Ｃ６Ｈ１２Ｏ６ → ２Ｃ２Ｈ５ＯＨ＋２ＣＯ２＋
量能量
将酵母菌研磨后获得不含酵母细胞的提取液 再将提取
（３） ，
１４８ ５年高考３年模拟 Ａ版（教师用书） 高考生物
＋以 的方式通过细菌紫膜质进入脂质体内 上移 下移 或 不动 原因是
（１）Ｈ （“ ”“ ” “ ”）， 。
部 而从脂质体内部转移到外部则是以 的方 其他条件保持相同且适宜 反应温度降低时 ｄ 点可能
， （４） ， ，
式通过 合成酶完成的
ＡＴＰ 。 。
从 合成酶在脂双层的位置来看 说明膜蛋白是 不变 左移 右移
（２） ＡＴＰ ， ① ② ③
分子 填 亲水性 亲脂性 两性 从 合 嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和
（ “ ”“ ”“ ”）； ＡＴＰ （５）
成酶的功能来看 说明某些蛋白质具有 胶原蛋白进行部分水解 使肉类制品口感达到嫩而不韧
， 、 ， 、
的功能 味美鲜香的效果 你认为丙图中最适宜用来制作嫩肉粉
。 。
图丙中 和 形成 所需的能量来源于 的是 酶 原因是
（３） ＡＤＰ Ｐｉ ＡＴＰ ，
人工膜能通过 ＋的跨膜转运形成
， Ｈ 。
的前提是脂双层 二 菠萝含有菠萝蛋白酶 虽然该酶会被胃酸分解破坏 但还
ＡＴＰ ，２，４－ （６） ， ，
硝基苯酚是一种能随意进出脂双层的弱电解质 在 ＋浓 是有部分人会在吃后 分钟内出现口腔溃疡 喉咙
， Ｈ １５～６０ 、
度高的溶液中以分子态形式存在 在 ＋浓度低的溶液中 和胃部不适等症状 试解释把切成片或块的菠萝放在盐
， Ｈ 。
则电离出 ＋以离子态形式存在 若将丙图所示人工膜 水里浸泡一段时间后再食用的主要目的
Ｈ 。 ：
转移至含 二硝基苯酚的溶液中 的合成速率将
２，４－ ，ＡＴＰ 。
答案 温度既影响 酶的活性 也会影响 的自
。 （１） Ｈ２Ｏ２ ， Ｈ２Ｏ２
答案 主动运输 协助扩散 两性 生物催化剂 身分解 不满足单一变量原则 酶变性 失活 其
（１） （２） ， （２）Ｈ２Ｏ２ （ ），
作用 物质运输
（３）Ｈ
＋通过人工膜所释放的势能 不允许 空间结构被破坏
，
但肽键仍然存在
（３）
不动 产物
Ｏ２
的量
Ｈ
＋随意出入细胞 显著下降 与反应物直接相关
（４）①②③ （５）
木瓜蛋白 在
ｐＨ ４～８
解析
（１）
根据题图可知
，Ｈ
＋从膜外运送到膜内
，
是从低浓 的范围内木瓜蛋白酶的活性保持相对稳定
，
利于稳定发挥
度一侧向高浓度一侧运输的 且在此过程中需要光提供能量 作用
， ，
故其进入脂质体内部的方式属于主动运输 但从脂质体内部 食盐能抑制菠萝蛋白酶的活性 减少菠萝蛋白酶对我们
， （６） ，
转移到外部没有消耗能量 是以协助扩散通过 合成酶完 口腔黏膜 喉咙和胃部的刺激
， ＡＴＰ 、
成的 合成酶贯穿脂双层 说明膜蛋白是两性分子 解析 过氧化氢受热会加快分解 不宜用于探究温度
。 （２）ＡＴＰ ， ； （１） ，
从 合成酶的功能来看 一方面它作为酶的形式催化 对酶活性的影响 过氧化氢酶的化学本质是蛋白质
ＡＴＰ ， ＡＴＰ 。 （２） ，
的形成
，
另一方面
，
它能把
Ｈ
＋运输到脂双层外
，
说明某些蛋白
ｐＨ＝
ｃ时
，
会破坏酶的空间结构使酶变性
（
失活
），
但是蛋白质
的肽键并没有被破坏 加入双缩脲试剂仍可出现颜色反应
质具有生物催化剂和控制物质出入细胞的功能 通过题
， 。
。 （３）
干信息
“ＡＴＰ
合成酶能将
Ｈ
＋势能转化为
ＡＴＰ
中的化学能
”
可
（３）ｐＨ
由ｂ
→
ａ时
，
酶的活性降低
，
化学反应速率减慢
，
到达
化学反应平衡所需的时间延长 但 改变不会改变化学反
知 图丙中 和 形成 所需的能量来源于 ＋通过人
， ｐＨ
， ＡＤＰ Ｐｉ ＡＴＰ Ｈ
应的平衡点 ｅ点 产物氧气的量 只与反应物直接相关
工膜所释放的势能 人工膜能通过 ＋的跨膜转运形成 ， （ ） 。 （４）
。 Ｈ ＡＴＰ
因为不知道 某一温度 是不是最适温度 因此有可能出现不
的前提是能够保证其势能 即脂双层要控制其对 ＋的运输 “ ” ，
， Ｈ ， 变 左移 右移三种情况 据图可以看出在 为 的
不允许 ＋随意出入细胞 依据题干信息 二硝基苯酚是 、 、 。 （５） ｐＨ ４～８
Ｈ 。 ，２，４－ 范围内 木瓜蛋白酶的相对活性较稳定 而另外三种酶的活性
一种能随意进出脂双层的弱电解质 在 ＋浓度高的溶液中以 ， ，
， Ｈ 变化较大 不利于蛋白酶活性的稳定发挥 食盐能抑制
分子态形式存在 在 ＋浓度低的溶液中则电离出 ＋以离子 ， 。 （６）
， Ｈ Ｈ 菠萝蛋白酶的活性 因此 当我们吃鲜菠萝时 最好先用盐水
态形式存在 若将丙图所示人工膜转移至含 二硝基苯 ， ， ，
。 ２，４－ 泡上一段时间 这样就可以抑制菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜
酚的溶液中 二硝基苯酚所处的外界环境中 ＋浓度较 ， 、
，２，４－ Ｈ 喉咙和胃部的刺激 食用时也会感到菠萝更加香甜
低 其就会电离出 ＋以离子态形式存在 使得膜内外的 ＋浓度 ， 。
， Ｈ ， Ｈ ２１（２０２０届江苏苏州常熟中学调研，２８） 分 萌发的小麦种
产生的势能降低 最终使得 的合成速率显著下降 ． （１５ ）
， ＡＴＰ 。 子中 淀粉和 淀粉的含量会显著增高 淀粉酶不耐
２０（２０１８江苏淮安、宿迁等期中联考，２５） 分 图甲表示在 α－ β－ 。 α－
． （１３ ） 酸 较耐热 在 为 下可迅速失活 而 淀粉酶耐
最适温度下 酶促反应速率受 影响的曲线 图乙表 、 ， ｐＨ ３．６、０ ℃ 。 β－
，Ｈ２Ｏ２ ｐＨ 。 酸 不耐热 在 条件下 后失活 根据它们的这种
示在某一温度下 ｂ时 酶催化 分解产生的 、 ， ７０ ℃ １５ ｍｉｎ 。
ｐＨ＝ ，Ｈ２Ｏ２ Ｈ２Ｏ２ Ｏ２ 特性 可分别测定一种酶的催化效率 某实验小组进行了
量随时间变化的曲线 图丙为几种酶的相对活性与 关系 ， 。
。 ｐＨ 提取小麦种子中 淀粉酶并测定 淀粉酶催化淀粉水解
的曲线 请据图回答 “ α－ α－
。 ： 的最适温度 的相关实验
” 。
实验材料 萌发 天的小麦种子 芽长约
： ３ （ １ ｃｍ）
主要试剂及仪器 的可溶性淀粉溶液 碘液 蒸馏水 石英
：５％ 、 、 、
砂 恒温水浴锅等
、 。
实验步骤
步骤一 制备酶溶液
：
可以选择 和 酶 来探究 对酶活性的影响 研磨 萌发的小
（１） “Ｈ２Ｏ２ Ｈ２Ｏ２ ” ｐＨ ， ：５ ｇ 离心分离 获取
却不适宜用来探究温度对酶活性的影响 其原因是 麦种子 少量石英 ：３０００
， ＋ →转 →酶液
砂 蒸馏水 ／ｍｉｎ，１０ ｍｉｎ
。 ＋１０ ｍＬ
图甲中ｃ点表示 过高 酶失活 但在反应体系中 步骤二 将酶液经一定方法处理 取出后冷却
（２） ｐＨ ，Ｈ２Ｏ２ ， ： ， 。
加入双缩脲试剂 溶液仍呈紫色 原因是 步骤三 取 支干净的 体积相同并具刻度的试管依次编号
， ， ： ６ 、 ，
按如表要求加入试剂 再观察各试管内的颜色变化 注
。 ， 。 （ ：
其他条件保持相同且适宜 改变为ａ时 ｅ点 表示溶液变蓝色 其数量表示蓝色深度 表示溶液不
（３） ，ｐＨ ， “＋” ， ：“－”
专题４ 酶与 １４９
ＡＴＰ
变蓝色 响 或 不影响 实验结果
） ” “ ”） 。
答案 小麦种子萌发时形成大量的淀粉酶
试管编号 （１） （２）７０ ℃
１ ２ ３ ４ ５ ６
水浴中 不能 斐林试剂检测时
加入 的可溶性 １５ ｍｉｎ （３）４ ６０ ℃ （４）
① ５％ 需水浴加热 会改变该实验中的温度 影响实验最终结果
淀粉溶液 ８ ８ ８ ８ ８ ８ ， ，
（ｍＬ） 将酶液置于 为 温度为 的环境中 影响
恒温水浴 （５） ｐＨ ３．６、 ０℃ （６）
② ５ｍｉｎ ０℃ ２０℃ ４０℃ ６０℃ ８０℃ １００℃ 解析 小麦种子含有大量的淀粉 萌发时形成大量的
（１） ，
③ 加入处理后的酶液 １ １ １ １ １ １ 淀粉酶 所以常选用萌发的种子提取淀粉酶液 本实验
， 。 （２）
恒温水浴 是探究 淀粉酶最适温度 在实验前需要灭活 淀粉酶 根
④ ５ｍｉｎ ０℃ ２０℃ ４０℃ ６０℃ ８０℃ １００℃ α－ ， β－ ，
溶液混合 振荡后 据题干信息 淀粉酶耐酸 不耐热 在 条件下
⑤ ， “β－ 、 ， ７０ ℃ １５ ｍｉｎ
恒温水浴 ０℃ ２０℃ ４０℃ ６０℃ ８０℃ １００℃ 后失活 所以应将酶液置于 水浴中 下的环境
５ｍｉｎ ”， ７０ ℃ １５ ｍｉｎ
中 根据实验结果 的组检测时淀粉完全分解 而低
⑥ 加入碘液 ， 振荡后 。 （３） ：６０ ℃ ，
观察颜色变化 ＋＋＋ ＋＋ ＋ － ＋＋ ＋＋＋ 于或高于 的实验组中均有淀粉剩余 可知 时酶的
６０ ℃ ， ６０ ℃
活性较高 由于温度梯度较大 所以不能确定 就是最适
请回答下列问题 ， ， ６０ ℃
： 温度 但可推断 淀粉酶的最适温度为 左右 用斐
选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是 ， α－ ６０ ℃ 。 （４）
（１） 林试剂检测还原糖时需水浴加热 而加热会改变该实验中的
，
。 温度 影响实验最终结果 所以该实验中不能选用斐林试剂
步骤二的处理方法是 ， 。
（２） 。 检测实验结果 若要进一步探究小麦种子中 淀粉酶
根据试管 中观察的实验结果 可推断 淀粉酶的 。 （５） β－
（３） ， α－ 的最适温度 则需获得 淀粉酶保持活性而 淀粉酶失活
最适温度为 左右 ， β－ α－
。 的酶溶液 而 淀粉酶在 为 温度为 下的环境中
该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果 。 α－ ｐＨ ３．６、 ０℃
（４） ？ 可迅速失去活性 所以步骤二处理的方法是将酶液置于
理由是 。 ｐＨ
。 。 为 温度为 下的环境中 步骤三的表格中 若
若要进一步研究小麦种子中 淀粉酶的最适温度 则需 ３．６、 ０ ℃ 。 （６） ， ②
（５） β－ ， 和 顺序颠倒 则在达到设定温度前 酶促反应已经发生 故
获得 淀粉酶保持活性而 淀粉酶失活的酶溶液 则 ③ ， ， ，
β－ α－ 。 将影响实验结果
步骤二处理的方法是 。
。
步骤三的表格中 若 和 顺序颠倒 将 填 影
（６） ， ② ③ ， （ “
