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课时作业
A篇·知识对点训练
知识点1 乙酸的分子结构及酸性
1．如图所示是某有机物分子的球棍模型，该有机物中含有 C、H、O三种
元素，下列关于该有机物说法中不正确的是( )
A．是食醋的主要成分
B．其官能团是羧基
C．能使酸性KMnO 溶液褪色
4
D．能与碱发生中和反应
答案 C
解析 由有机物的球棍模型可知该有机物是 CH COOH。因为CH COOH分
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子中的羧基能电离出 H＋，故能与碱电离产生的 OH－发生中和反应。而
CH COOH不能被酸性KMnO 溶液氧化。
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2．下列物质中最难电离出H＋的是( )
A．CH CH OH B．CH COOH
3 2 3
C．H O D．H SO
2 2 3
答案 A
解析 这四种物质中羟基的活泼性是H SO >
2 3
CH COOH>H O>CH CH OH，最难电离出H＋的是CH CH OH。
3 2 3 2 3 2
3．下列物质中，能与金属钠反应放出氢气，还能与碳酸钠溶液反应放出二
氧化碳气体的是( )
A．乙醇 B．乙烯 C．乙烷 D．乙酸
答案 D
解析 乙酸既可以与钠反应放出氢气，又能与碳酸钠反应放出二氧化碳气体，
而乙醇不能与碳酸钠溶液反应，乙烯、乙烷与二者均不反应。
4．下列物质都能与金属钠反应放出H ，产生H 的速率排序正确的是( )
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①C H OH ②NaOH溶液 ③醋酸溶液
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A．①>②>③ B．②>①>③
C．③>②>① D．③>①>②
答案 C
解析 金属钠与NaOH溶液反应，实质上是与其中的水反应，钠与水反应的速率比乙醇快；醋酸溶液中H＋浓度更大，与钠反应速率更快。
知识点2 酯化反应
5．下列说法正确的是( )
A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似
B．醇与所有酸发生的反应都是酯化反应
C．酯化反应是可逆反应
D．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应
答案 C
解析 酯化反应是指醇与酸作用生成酯和水的反应，该反应是分子之间的反
应，与中和反应(离子间的反应)有明显的差异性，A、D两项错误；无机含氧酸
与醇也能发生酯化反应生成酯和水，但无氧酸如 HBr与醇不能发生酯化反应，B
项错误。
6．羧酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为 90，该反应的反应物可能是(
)
A．①② B．③④ C．②④ D．②③
答案 C7．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能
发生催化氧化反应的是( )
A．乙酸 B．乙醇
C．乙酸乙酯 D．水
答案 B
解析 乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题中所说的任何反应，
水只能与金属钠反应，只有乙醇既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，
还能发生催化氧化反应生成乙醛。
8．实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和
Na CO 溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要
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原因可能是( )A．有部分H SO 被蒸馏出来
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B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应
答案 C
解析 制取乙酸乙酯时，加热挥发的乙酸会随蒸气进入碳酸钠溶液中，而乙
酸的酸性比碳酸强，所以会有二氧化碳生成。
9．实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在甲试管(如图)中加入2 mL浓硫酸、3 mL乙醇和2 mL乙酸的混合溶液。
②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热 3～5
min。
③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后
静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为________________________________
______________________________________________________________________
___________________________________________________________________；
反应中浓硫酸的作用是__________________。
(2)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有
______________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或
“上口倒出”)。
答案 (1)将浓硫酸加入乙醇中，边加边振荡，然后再加入乙酸(或先将乙醇
与乙酸混合好后再加浓硫酸并在加入过程中不断振荡) 作催化剂、吸水剂
(2)分液漏斗 上口倒出
解析 (2)分离互不相溶的液体应采用分液法，上层液体从分液漏斗的上口倒
出，下层液体从分液漏斗的下口放出。
10．已知：① A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平；
②2CH CHO＋O ――→2CH COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成
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路线如下图所示。回答下列问题：
(1)写出A的结构简式_________________________________________。
(2)B、D分子中的官能团名称分别是________、________。
(3)写出下列反应的反应类型：①________，②________，④________。
(4)写出下列反应的化学方程式：
①____________________________________________________________；
②____________________________________________________________；
④____________________________________________________________。
答案 (1)CH ===CH
2 2
(2)羟基 羧基
(3)①加成反应 ②氧化反应 ④酯化反应(或取代反应)
(4)①CH ===CH ＋H O――→CH CH OH
2 2 2 3 2
②2CH CH OH＋O ――→2CH CHO＋2H O
3 2 2 3 2
④CH COOH＋HOCH CH ((((CH COOCH CH ＋H O
3 2 3 3 2 3 2
解析 据①可判断出 A 为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出 B 为
CH CH OH，C为CH CHO，D为CH COOH。
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B篇·综合提升训练
11．有机物A的结构简式为 ，取1 mol A，分别
与足量的Na、NaOH、NaHCO 反应，消耗三种物质的物质的量之比为( )
3
A．2∶1∶1 B．1∶1∶1
C．4∶2∶1 D．4∶4∶1
答案 A
解析 —OH、—COOH 均与 Na 反应，n(Na)＝n(—OH)＋n(—COOH)＝
2n(A)＝2 mol，—OH既不与NaOH反应，也不与NaHCO 反应，而—COOH既
3
与 NaOH 反应，又与 NaHCO 反应，n(NaOH)＝n(—COOH)＝n(A)＝1 mol，
3
n(NaHCO ) ＝ n(—COOH) ＝ n(A) ＝ 1 mol 。 n(Na)∶n(NaOH)∶n(NaHCO ) ＝
3 3
2∶1∶1。
12．下列关于乙酸的说法中，正确的是( )①乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液能导电
②无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物
③乙酸分子里有四个氢原子，所以它不是一元酸
④乙酸是一种重要的有机酸，常温下乙酸是有刺激性气味的液体
⑤1 mol乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成88 g乙酸乙酯
⑥食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
A．①②③④ B．①②③⑥
C．①②④⑥ D．②④⑤⑥
答案 C
解析 ①乙酸易溶于水和乙醇，是弱酸，其水溶液能导电，正确；②无水乙
酸在低于16.6 ℃时会凝结成冰一样的晶体，无水乙酸又称为冰醋酸，属于纯净
物，正确；③乙酸属于一元酸，错误；④乙酸在常温下是有刺激性气味的液体，
正确；⑤乙酸的酯化反应是可逆反应，不能进行到底，错误；⑥食醋中含有乙酸，
乙醇会被酸性 KMnO 溶液氧化成乙酸，正确。
4
13．巴豆酸的结构简式为CH —CH===CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、
3
③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反
应的物质是( )
A．只有②④⑤ B．只有①③④
C．只有①②③④ D．全部
答案 D
解析 根据巴豆酸的结构简式可知，该分子中含有的官能团是碳碳双键和羧
基，碳碳双键能与HCl、溴水发生加成反应，能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反
应，羧基能与纯碱反应生成CO ，能与乙醇发生酯化反应，所以①～⑤的物质都
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能发生反应。
14．乙酸乙酯是无色具有水果香味的液体，沸点为77.2 ℃，实验室某次制取
乙酸乙酯用醋酸、乙醇、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液以及极易与乙醇结合的氯化钙
溶液。主要装置如图所示：
实验步骤：①先向A中的蒸馏烧瓶中注入少量乙醇和浓硫酸后摇匀，再将剩下的所有乙
醇和冰醋酸注入分液漏斗里待用。这时分液漏斗里醋酸和乙醇的物质的量之比约
为5∶7。
②加热油浴保温。
③将分液漏斗中的液体缓缓滴入蒸馏烧瓶里，调节加入速率，使蒸出酯的速
率与进料速率大体相等，直到加料完成。
④保持油浴温度一段时间，至不再有液体馏出后，停止加热。
⑤取下B中的锥形瓶，将一定量饱和Na CO 溶液分批少量多次地加到馏出
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液里，边加边振荡，至无气泡产生为止。
⑥将⑤的液体混合物用分液漏斗分液，弃去水层。
⑦将饱和CaCl 溶液(适量)加入分液漏斗中，振荡一段时间后静置，放出水
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层(废液)。
⑧分液漏斗里得到的是初步提纯的乙酸乙酯粗品。
试回答：
(1)实验中浓硫酸的主要作用是______________。
(2)用饱和Na CO 溶液洗涤粗酯的目的是___________________________。
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如果用NaOH溶液代替Na CO 溶液将引起的后果是
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____________________________________________________________。
(3)用饱和CaCl 溶液洗涤粗酯的目的是____________。
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(4)在步骤⑧所得的粗酯里还含有的杂质是____________。
答案 (1)作催化剂和吸水剂
(2)中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 使乙酸乙酯水解而使实
验失败
(3)除去乙醇
(4)水
解析 (1)浓硫酸在酯化反应中起到催化剂与吸水剂的作用。
(2)用饱和Na CO 溶液洗涤粗酯的目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为
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乙酸钠溶于水中；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分
层得到酯。氢氧化钠是强碱，如果用 NaOH溶液代替Na CO 溶液将会使乙酸乙
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酯水解。
(3)饱和CaCl 溶液可以吸收乙酸乙酯中可能残留的乙醇。
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(4)饱和碳酸钠溶液除掉了乙酸和乙醇，饱和 CaCl 溶液可以吸收乙酸乙酯中
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可能残留的乙醇，这样分离出的粗酯中还含有杂质水。
