文档内容
2026年中考化学常考考点专题之化学与健康
一．选择题（共29小题）
1．（2025•盐城）食用鸡蛋为人体补充的主要营养物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
2．（2025•济南）化学与生产、生活密切相关。下列说法不合理的是（ ）
A．食用蔬菜、水果可补充维生素
B．过量使用化肥、农药以促进粮食增产
C．液态氮气可用作制冷剂
D．焙制糕点加入碳酸氢钠使其疏松可口
3．（2025•天宁区）常州特色小吃豆腐汤的下列配料中富含蛋白质的是（ ）
A．豆腐 B．食盐 C．葱花 D．淀粉
4．（2025•无锡）下列物质中，可以为人体提供能量的是（ ）
A．二氧化碳 B．葡萄糖 C．食盐 D．水
5．（2025•南通）化学与人类的生产、生活密切相关。下列说法正确的是（ ）
A．水是一种重要的溶剂
B．植物油的主要成分是葡萄糖
C．人体缺钙易导致贫血
D．铁在干燥的空气中容易生锈
6．（2025•山东）科学与生活交融，安全与健康同行，下列做法正确的是（ ）
A．煤炉取暖时注意通风 B．电器起火时用水灭火
C．霉变花生清洗后食用 D．用稀甲醛溶液泡海鲜
7．（2025•山东）柴米油盐中品人生百味，下列说法正确的是（ ）
A．柴、煤和天然气等燃料都属于可再生资源
B．“稻米飘香”体现了分子是在不断运动的
C．大量摄入油脂有益于人体健康
D．食盐的主要成分NaCl由分子构成
8．（2025•广州）健康生活需要平衡膳食。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．马铃薯 B．鸡蛋 C．荔枝 D．芹菜
9．（2025•宜宾）宜宾人喜食凉糕，制作凉糕的主要原料为米粉。米粉中含量最多的营养物质是（ ）
A．糖类 B．无机盐 C．维生素 D．油脂
10．（2025•青岛）下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是（ ）
第1页（共85页）A．少吃油炸食品
B．每天都大量服用保健品补充营养
C．长期不吃早餐
D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食
11．（2025•青岛）“端午时节，粽叶飘香”，粽子中的糯米为人体提供的主要营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
12．（2025•安徽）今年全民营养周提倡“增加蔬菜水果、全谷物和水产品的摄入”。下列说法错误的是
（ ）
A．酥梨含有的维生素属于无机盐
B．玉米的主要成分淀粉属于糖类
C．鳜鱼富含的蛋白质属于有机物
D．青少年需要合理膳食均衡营养
13．（2025•长春）下列饮品，每100mL中蛋白质含量较多的是（ ）
A．菊花茶 B．纯牛奶 C．矿泉水 D．苹果汁
14．（2025•兰州）归纳可以将零散知识结构化、系统化。下列归纳正确的是（ ）
A.化学与生活 B.化学与安全
用食盐去除热水瓶中的水垢 干粉灭火器用来扑灭油、气引起的火灾
C.化学与健康 D.化学与科技
定西宽粉富含的营养物质是蛋白质 徐光宪研发了用于石油化工生产的催化剂
A．A B．B C．C D．D
15．（2025•青海）化学学习过程中，归纳总结有利于提升学习能力。下列知识归纳全都正确的一组是（
）
A.化学与资源 B.化学与安全
①煤是化石燃料 ①油锅着火用水浇灭
②合理开采矿产资源 ②点燃可燃性气体前要验纯
C.化学与健康 D.化学与环境
①不食用过期或霉变食品 ①废纸盒是不可回收垃圾
②人体缺碘会导致骨质疏松 ②PM
2.5
是空气污染物
A．A B．B C．C D．D
16．（2025•辽宁）辽宁大米口感好，品质优。大米中含量最多的营养物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
17．（2025•广东）冬至时节，有“北方吃饺子，南方吃汤圆”的习俗。下列说法错误的是（ ）
第2页（共85页）A．饺子皮所含淀粉属于糖类
B．饺子馅所用肉类含蛋白质
C．煮汤圆时只发生化学变化
D．汤圆可以为人体提供能量
18．（2025•黑龙江）化学与生活息息相关。下列各组对知识的归纳完全正确的是（ ）
A.化学与健康 B.化学与实践
①氢氧化钠能治疗胃酸过多 ①将矿泉水瓶放入不可回收垃圾桶
②老年人缺钙易患骨质疏松 ②天然气燃烧火焰呈黄色，需调大灶具进
风口
C.化学与环境 D.化学与安全
①为减少汽车尾气的污染，大力推广使用 ①用涂抹肥皂水的方法检查燃气管道可疑
电动汽车 漏气处
②为提高农作物产量，大量使用化肥和农 ②加油站、油库等地方要“严禁烟火”
药
A．A B．B C．C D．D
19．（2025•齐齐哈尔）下表中有关化学知识的整理和归纳都正确的一组是（ ）
A．化学与农业 B．化学与环境
①含有钾元素的物质都可以作钾肥 ①推广使用脱硫煤，能减少酸雨的产生
②为了提高粮食产量，大量使用化肥 ②污水经处理至符合排放标准后再排放
C．化学与健康 D.化学与生活
①生病时不遵医嘱，凭经验用药 ①“真金不怕火炼”，说明金的熔点高
②霉变的食品清洗蒸煮后可以食用 ②氮气化学性质不活泼，可用于食品防腐
A．A B．B C．C D．D
20．（2025•广西）合理膳食，吃出健康。下列做法正确的是（ ）
A．多吃新鲜蔬菜 B．多喝碳酸饮料
C．多吃腌制食品 D．多吃油炸食品
21．（2025•河南）红烧黄河鲤鱼是一道河南特色美食。鱼肉中富含的营养物质为（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
22．（2025•湖北）对下列家务劳动，错误的解释是（ ）
选项 家务劳动 解释
A 炒菜时用加碘食盐调味 补碘元素能预防贫血
B 用白醋除去水壶中水垢 白醋能与水垢反应
C 把活性炭放入冰箱去除异味 活性炭具有吸附性
第3页（共85页）D 把湿衣服晾晒在阳光下 温度升高，分子运动加快
A．A B．B C．C D．D
23．（2025•天津）某运动饮料中含有的葡萄糖属于（ ）
A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类
24．（2025•湖南）我国传统饮食文化有“南甜北咸”之说。糖和食盐摄入要适量，其中食盐能为人体补
充的营养物质是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质
25．（2025•威海）化学与健康生活息息相关。下列说法正确的是（ ）
A．处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人多些
B．食品添加剂是化学合成物质，应禁止摄入有食品添加剂的食物
C．为了饮食健康，每天只通过食用保健品补充各种维生素
D．为了控制体重，不吃米饭等含碳水化合物的食物
26．（2025•福建）大量饮用碳酸饮料会使人体内某种元素流失，从而可能导致骨质疏松，该元素是（
）
A．钙 B．铁 C．碘 D．锌
27．（2025•江西）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是（ ）
A．加强体育锻炼
B．采用健康的烹饪方式
C．大量服用减肥药物
D．适量摄入含糖类的食物
28．（2025•苏州）人体中含量（以质量分数计）在 0.01%以下的元素称为微量元素。部分元素及其在人
体中的含量如下表，其中属于微量元素的是（ ）
元素 O Ca K Fe
含量 65% 1.5% 0.4% 约0.004%
A．O B．Ca C．K D．Fe
29．（2025•甘肃）在食品中添加含钙元素的化合物，可以预防（ ）
A．龋齿 B．贫血
C．佝偻病 D．甲状腺肿大
二．填空题（共1小题）
30．（2025•东营）今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、
糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。
第4页（共85页）（1）下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是 （选填字母序号）。
A.蛋白质
B.糖类
C.油脂
D.维生素
（2）用碘液可检验羊肚菌中是否含有 （填物质名称）。
（3）羊肚菌中的铁是指 （选填“原子”或“元素”），可辅助预防 。
（4）羊肚菌中的维生素C（化学式C H O ）是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗
6 8 6
力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是 （选填字母序号）。
A.人体缺乏维生素C时会引起夜盲症
B.食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤
C.维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了
（5）羊肚菌干品易受潮霉变。请提出一种家庭保存羊肚菌干品的方法 。
第5页（共85页）2026年中考化学常考考点专题之化学与健康
参考答案与试题解析
一．选择题（共29小题）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
答案 B B A B A A B B A A A
题号 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
答案 A B B A A C D B A B A
题号 23 24 25 26 27 28 29
答案 D C A A C D C
一．选择题（共29小题）
1．（2025•盐城）食用鸡蛋为人体补充的主要营养物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】B
【分析】人体需要的六大营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水；不同的食物富含
不同的营养物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育和组织修复非常重要。
【解答】解：A.糖类主要存在于谷类、薯类等食物中，如米饭、馒头等，鸡蛋中糖类含量较少，故 A
错误；
B.鸡蛋中富含蛋白质，是人体获取蛋白质的重要来源之一，故B正确；
C.维生素主要存在于蔬菜、水果等食物中，鸡蛋中维生素含量相对较少，故C错误；
D.无机盐在多种食物中都有一定含量，但不是鸡蛋为人体补充的主要营养物质，故D错误；
故选：B。
【点评】本题难度简单，主要考查学生对常见食物（鸡蛋）中所含主要营养物质的了解，让学生了解
不同食物所含的主要营养物质，有助于引导学生合理选择食物，养成良好的饮食习惯，保障身体健康，
同时，也能增强学生对生活中常见食物营养价值的认识，提高学生对科学知识的应用能力。
2．（2025•济南）化学与生产、生活密切相关。下列说法不合理的是（ ）
A．食用蔬菜、水果可补充维生素
B．过量使用化肥、农药以促进粮食增产
C．液态氮气可用作制冷剂
第6页（共85页）D．焙制糕点加入碳酸氢钠使其疏松可口
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义；氮气
的用途；常用盐的用途．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】B
【分析】A.维生素是人体维持正常生理功能所必需的一类有机化合物，人体自身不能合成或合成量不
足，需要从食物中摄取。
B.从化学角度看，过量使用化肥会导致土壤板结、水体富营养化等问题，破坏土壤生态平衡和水环境；
过量使用农药则会造成农产品农药残留超标，危害人体健康。
C.液态氮气汽化时会吸收大量的热，使周围环境温度降低。
D.在焙制糕点时，加入碳酸氢钠，加热过程中碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小
气泡，使糕点变得疏松多孔，口感更好。
【解答】解：A.蔬菜和水果是自然界中维生素（如维生素C、维生素A等）的重要天然来源，日常食
用可有效补充人体所需维生素，故A说法合理；
B.虽然适量使用化肥能提供作物养分、农药能防治病虫害，但过量使用会造成严重危害：化肥会导致
土壤板结、水体富营养化（如引发赤潮），农药会残留于农产品中危害人体健康，还会污染土壤和水
源；故B说法不合理；
C.液态氮气的沸点极低（约﹣196℃），汽化时会吸收大量热量，使周围环境温度迅速降低，该过程仅
为物理变化（无新物质生成），是工业和医疗中常用的制冷剂（如冷藏食品、冷冻医疗），故 C说法
合理。
D.碳酸氢钠（小苏打）受热时会分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，或与糕点中的酸性物质（如有
机酸）反应生成二氧化碳，气体受热膨胀会在糕点内部形成疏松的气孔，使糕点口感松软，故D说法
合理；
故选：B。
【点评】本题难度简单，主要考查学生对化学与生产、生活密切相关的基本知识的掌握情况，通过让
学生判断化学知识在生产、生活中的应用是否合理，引导学生树立正确的科学观念，认识到化学对人
类社会的积极作用以及不合理使用化学物质可能带来的危害，增强学生的社会责任感。
3．（2025•天宁区）常州特色小吃豆腐汤的下列配料中富含蛋白质的是（ ）
A．豆腐 B．食盐 C．葱花 D．淀粉
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
第7页（共85页）【答案】A
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行
分析解答。
【解答】解：A、豆制品中富含蛋白质，豆腐中富含蛋白质，故选项正确。
B、食盐中富含无机盐，故选项错误。
C、葱花中富含维生素，故选项错误。
D、淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：A。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键。
4．（2025•无锡）下列物质中，可以为人体提供能量的是（ ）
A．二氧化碳 B．葡萄糖 C．食盐 D．水
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】B
【分析】人体所需的营养物质中，能够为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体主要的
供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70%）主要来自糖类；
脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体提供能量。
【解答】解：A.二氧化碳是人体呼吸作用产生的代谢废物，不能为人体提供能量，故A错误；
B.葡萄糖属于糖类，是人体主要的供能物质，可以为人体提供能量，故B正确；
C.食盐（主要成分是氯化钠）是人体所需的无机盐之一，主要参与维持人体的渗透压和酸碱平衡等生
理活动，不能为人体提供能量，故C错误；
D.水是人体细胞的主要成分之一，参与人体的各种生理活动，但不能为人体提供能量，故D错误；
故选：B。
【点评】本题难度简单，考查学生对人体供能物质的基本认知，涉及人体三大供能物质（糖类、脂肪、
蛋白质）中的糖类（葡萄糖），强调健康饮食中糖类的重要性，避免因误解而盲目排斥碳水化合物。
5．（2025•南通）化学与人类的生产、生活密切相关。下列说法正确的是（ ）
A．水是一种重要的溶剂
B．植物油的主要成分是葡萄糖
C．人体缺钙易导致贫血
D．铁在干燥的空气中容易生锈
【考点】油脂的来源；常见的溶剂；金属锈蚀的条件及其防护；人体内的常量元素．
菁优网版权所有
第8页（共85页）【专题】溶液、浊液与溶解度；金属与金属材料；化学与生活．
【答案】A
【分析】溶剂是能溶解其他物质的物质，在生活和化学实验中，水是一种非常常用且重要的溶剂，许
多物质都能溶解在水中。
【解答】解：A.水是一种重要的溶剂，例如许多无机盐、酸碱等都能溶于水形成溶液，故A正确；
B.植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，而葡萄糖是单糖，不是植物油的主要成分，故B错误；
C.人体缺铁易导致贫血，缺钙易导致骨质疏松或佝偻病，故C错误；
D.铁生锈的条件是与氧气和水同时接触，在干燥的空气中，铁缺少水这个条件，不容易生锈，故 D错
误；
故选：A。
【点评】本题难度简单，考查范围较为广泛，涵盖了溶液、油脂、糖类、人体所需元素以及金属生锈
条件等多个化学知识点，通过对常见物质性质和用途的判断，引导学生从宏观现象认识物质的性质，
同时让学生了解化学知识在生活中的应用，认识到化学与人类生产、生活的密切关系，培养学生关注
化学、热爱化学的科学态度。
6．（2025•山东）科学与生活交融，安全与健康同行，下列做法正确的是（ ）
A．煤炉取暖时注意通风 B．电器起火时用水灭火
C．霉变花生清洗后食用 D．用稀甲醛溶液泡海鲜
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；一氧化碳的毒性；灭火的原理和方法．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】A、根据一氧化碳是有毒气体，通风可使空气流通分析判断。B、根据家电起火要立即断电进
行分析判断。
C、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断。
D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断。
【解答】解：A、煤炉取暖时，煤炭不完全燃烧会产生一氧化碳，一氧化碳是有毒气体，通风可使空
气流通，降低一氧化碳浓度，防止一氧化碳中毒，故正确。
B、电器起火时，首先应切断电源，若用水灭火，因为水是导体，可能会导致触电事故，还可能损坏
电器设备，使火势蔓延，故错误。
C、霉变花生中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，且化学性质稳定，清洗不能将其去
除，食用霉变花生会危害人体健康，故错误。
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，用稀甲醛溶液泡海鲜，甲醛会残留 在海鲜中，人食用后会危害
第9页（共85页）身体健康，故错误。
故选：A。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重
要的中考热点之一。
7．（2025•山东）柴米油盐中品人生百味，下列说法正确的是（ ）
A．柴、煤和天然气等燃料都属于可再生资源
B．“稻米飘香”体现了分子是在不断运动的
C．大量摄入油脂有益于人体健康
D．食盐的主要成分NaCl由分子构成
【考点】均衡营养与健康；利用分子与原子的性质分析和解决问题；常见能源的种类、能源的分类．
菁优网版权所有
【专题】化学与能源；物质的微观构成与物质的宏观组成；化学与生活．
【答案】B
【分析】A、根据煤和天然气等燃料都属于不可再生资源来分析解答；
B、根据“稻米飘香”体现了分子是在不断运动的来分析解答；
C、根据大量摄入油脂不益于人体健康来分析解答；
D、根据食盐的主要成分NaCl由钠离子和氯离子构成的来分析解答。
【解答】A、煤和天然气等燃料都属于不可再生资源，故A错误；
B、“稻米飘香”体现了分子是在不断运动的，故B正确；
C、大量摄入油脂不益于人体健康，故C错误；
D、食盐的主要成分NaCl由钠离子和氯离子构成的，故D错误；
故选：B。
【点评】本题考查的是基础知识，完成此题，可以依据已有知识结合题干的信息进行解答。
8．（2025•广州）健康生活需要平衡膳食。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．马铃薯 B．鸡蛋 C．荔枝 D．芹菜
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】B
【分析】蛋白质提构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。
儿童和青少年生长发育快，需要摄取大量的蛋白质，所以每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物。牛奶
和鸡蛋等食物中富含蛋白质，对正处于生长发育阶段的青少年至关重要。
【解答】解：A、马铃薯富含淀粉，属于糖类，故不符合题意。
B、鸡蛋富含蛋白质，故符合题意。
第10页（共85页）C、荔枝富含糖类和维生素，故不符合题意。
D、芹菜富含维生素，故不符合题。
故选：B。
【点评】掌握食物的营养成分是解题的关键。
9．（2025•宜宾）宜宾人喜食凉糕，制作凉糕的主要原料为米粉。米粉中含量最多的营养物质是（ ）
A．糖类 B．无机盐 C．维生素 D．油脂
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行
分析解答。
【解答】解：制作凉糕的主要原料为米粉，米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：A。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键。
10．（2025•青岛）下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是（ ）
A．少吃油炸食品
B．每天都大量服用保健品补充营养
C．长期不吃早餐
D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食
【考点】均衡营养与健康．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】健康的饮食习惯对于维持身体健康至关重要；在《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健
康理念中，需要我们对各种饮食习惯进行判断。
【解答】解：A.油炸食品通常高脂肪、高热量，容易导致热量过剩和肥胖。少吃油炸食品有助于控制
热量摄入，符合健康体重管理理念，故A符合题意；
B.保健品不能替代正常饮食，大量服用可能导致营养失衡或副作用。体重管理应通过均衡饮食获取营
养，而非依赖补充剂，故B不符合题意；
C.长期不吃早餐会影响身体的正常代谢和营养供应，还可能增加患胆结石等疾病的风险，故C不符合
题意；
D.只吃蔬菜不吃主食会导致身体缺乏碳水化合物等重要营养物质，影响身体正常功能，也不符合健康
第11页（共85页）的体重管理理念，故D不符合题意；
故选：A。
【点评】本题难度简单，通过油炸食品（减油）、保健品滥用（减不合理营养补充）等选项，考查对
“减盐、减油、减糖”的理解，以早餐习惯、主食摄入为切入点，考查对“健康体重”管理行为的认
知，通过“只吃蔬菜不吃主食”的极端案例，强调营养均衡的重要性，通过典型饮食场景考查考生对
健康理念的理解与应用。
11．（2025•青岛）“端午时节，粽叶飘香”，粽子中的糯米为人体提供的主要营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行
分析解答。
【解答】解：粽子中的糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，则糯米为人体提供的主要营养素是糖类。
故选：A。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键。
12．（2025•安徽）今年全民营养周提倡“增加蔬菜水果、全谷物和水产品的摄入”。下列说法错误的是
（ ）
A．酥梨含有的维生素属于无机盐
B．玉米的主要成分淀粉属于糖类
C．鳜鱼富含的蛋白质属于有机物
D．青少年需要合理膳食均衡营养
【考点】均衡营养与健康；有机物与无机物的区别；食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】A．根据维生素的化学性质和分类，进行分析；
B．根据淀粉的化学性质和分类，进行分析；
C．根据蛋白质的化学性质和分类，进行分析；
D．根据青少年的营养需求，进行分析。
【解答】解：A．酥梨含有的维生素属于有机化合物，而不是无机盐，故A错误；
B．玉米的主要成分淀粉属于糖类，是多糖的一种，故B正确；
第12页（共85页）C．鳜鱼富含的蛋白质属于有机物，蛋白质是生命活动的基本物质，故C正确；
D．青少年需要合理膳食均衡营养，以支持其生长发育，故D正确。
故选：A。
【点评】本题主要考查了食物中的营养成分及其分类。了解不同营养素的分类和功能对于形成健康的
饮食习惯非常重要。
13．（2025•长春）下列饮品，每100mL中蛋白质含量较多的是（ ）
A．菊花茶 B．纯牛奶 C．矿泉水 D．苹果汁
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】B
【分析】根据食物中富含的营养素来分析。
【解答】解：A、菊花茶是一种花草茶，主要成分是水、菊花提取物和少量矿物质，几乎不含蛋白质
成分，故A不符合题意；
B、牛奶是优质蛋白质的来源，每100mL纯牛奶含量较多，故B符合题意；
C、矿泉水主要成分是水和矿物质（如钙、镁），不含蛋白质或其他有机营养素，故C不符合题意；
D、苹果汁的主要成分是水、糖类、维生素C和矿物质。水果中蛋白质含量本身较低，故D不符合题
意。
故选：B。
【点评】要想解答好这类题目，要理解和熟记食品、药品与健康食品中的有机营养素，以及与之相关
的知识。
14．（2025•兰州）归纳可以将零散知识结构化、系统化。下列归纳正确的是（ ）
A.化学与生活 B.化学与安全
用食盐去除热水瓶中的水垢 干粉灭火器用来扑灭油、气引起的火灾
C.化学与健康 D.化学与科技
定西宽粉富含的营养物质是蛋白质 徐光宪研发了用于石油化工生产的催化剂
A．A B．B C．C D．D
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；化学的历史发展过程；盐的化学性质；几种常用的
灭火器．
菁优网版权所有
【专题】化学与能源；常见的盐 化学肥料；化学与生活．
【答案】B
【分析】A、根据物质的性质来分析；
B、根据灭火器的使用来分析；
第13页（共85页）C、根据食物中富含的营养素来分析；
D、根据化学史的知识来分析。
【解答】解：A、食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠与水垢不反应，因此不能用食盐除水垢，故 A归
纳错误；
B、干粉灭火器，可用来扑灭油、气等燃烧引起的火灾．它是利用压缩的二氧化碳吹出白色干粉来灭
火，故B归纳正确；
C、定西宽粉富含淀粉，淀粉属于营养物质是糖类，故C归纳错误；
D、闵恩泽是中国炼油催化应用科学的奠基者，研发了多种用于石油化工生产的催化剂，故 D归纳错
误。
故选：B。
【点评】本题难度不大，掌握食物中富含的营养素、物质的性质及其用途等是解题的关键。
15．（2025•青海）化学学习过程中，归纳总结有利于提升学习能力。下列知识归纳全都正确的一组是（
）
A.化学与资源 B.化学与安全
①煤是化石燃料 ①油锅着火用水浇灭
②合理开采矿产资源 ②点燃可燃性气体前要验纯
C.化学与健康 D.化学与环境
①不食用过期或霉变食品 ①废纸盒是不可回收垃圾
②人体缺碘会导致骨质疏松 ②PM
2.5
是空气污染物
A．A B．B C．C D．D
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；垃圾分类与回收利用；空气的污染及其危害；
金属资源现状及保护措施；灭火的原理和方法；化石燃料及其综合利用；氢气、一氧化碳、甲烷等可
燃气体的验纯；人体内的微量元素——碘、铁元素．
菁优网版权所有
【专题】化学与环境保护；化学与能源；化学与生活．
【答案】A
【分析】A、根据煤属于化石燃料，合理开采矿产资源能实现资源可持续利用来分析解答；
B、根据油锅着火不能用水浇灭来分析解答；
C、根据人体缺钙会导致骨质疏松来分析解答；
D、根据废纸盒属于可回收垃圾来分析解答。
【解答】解：A、煤属于化石燃料，合理开采矿产资源能实现资源可持续利用，该组知识归纳正确，
故A正确；
第14页（共85页）B、油锅着火不能用水浇灭，因为油的密度比水小，会浮在水面上继续燃烧，且水的沸点低，还会使
油滴飞溅，使火势蔓延，应盖锅盖灭火，所以该组知识归纳错误，故B错误；
C、人体缺钙会导致骨质疏松，缺碘会引起甲状腺肿大等疾病，所以该组知识归纳错误，故C错误；
D、废纸盒属于可回收垃圾，可回收再利用，所以该组知识归纳错误，故D错误；
故选：A。
【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重
要的中考热点之一。
16．（2025•辽宁）辽宁大米口感好，品质优。大米中含量最多的营养物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行
分析解答。
【解答】解：大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选：A。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键。
17．（2025•广东）冬至时节，有“北方吃饺子，南方吃汤圆”的习俗。下列说法错误的是（ ）
A．饺子皮所含淀粉属于糖类
B．饺子馅所用肉类含蛋白质
C．煮汤圆时只发生化学变化
D．汤圆可以为人体提供能量
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；化学变化和物理变化的判别．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】C
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行
分析解答。
【解答】解：A、饺子皮所含淀粉属于糖类，故选项说法正确。
B、肉类中富含蛋白质，故选项说法正确。
C、煮汤圆时不是只发生化学变化，如水沸腾变为水蒸气，属于物理变化，故选项说法错误。
D、汤圆中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类可以为人体提供能量，故选项说法正确。
第15页（共85页）故选：C。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键。
18．（2025•黑龙江）化学与生活息息相关。下列各组对知识的归纳完全正确的是（ ）
A.化学与健康 B.化学与实践
①氢氧化钠能治疗胃酸过多 ①将矿泉水瓶放入不可回收垃圾桶
②老年人缺钙易患骨质疏松 ②天然气燃烧火焰呈黄色，需调大灶具进
风口
C.化学与环境 D.化学与安全
①为减少汽车尾气的污染，大力推广使用 ①用涂抹肥皂水的方法检查燃气管道可疑
电动汽车 漏气处
②为提高农作物产量，大量使用化肥和农 ②加油站、油库等地方要“严禁烟火”
药
A．A B．B C．C D．D
【考点】人体内的常量元素；垃圾分类与回收利用；几种常见碱的物理性质及用途；完全燃烧与不完
全燃烧；防范爆炸的措施；资源综合利用和新能源开发．
菁优网版权所有
【专题】化学与能源；空气与水；常见的碱 碱的通性；常见的盐 化学肥料；化学与生活．
【答案】D
【分析】A、①根据氢氧化钠具有腐蚀性进行分析；
②根据幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松进行分析；
B、①根据塑料属于可回收垃圾进行分析；
②根据天然气燃烧火焰呈黄色，说明氧气不足进行分析；
C、①根据大力推广使用电动汽车，可以减少化石燃料的使用，减少汽车尾气的排放，减少空气污染
进行分析；
②根据大量使用化肥和农药，会污染水源和土壤进行分析；
D、①根据肥皂水涂抹燃气管道，若漏气会冒泡进行分析；
②根据加油站、油库等地方的空气中含有大量的可燃性颗粒，混有一定量的空气，遇到明火，容易发
生爆炸进行分析。
【解答】解：A、①氢氧化钠具有腐蚀性，不能用氢氧化钠治疗胃酸过多，错误；②幼儿及青少年缺
钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，正确，故符合题意；
B、①矿泉水瓶属于塑料，属于可回收垃圾，错误；②天然气燃烧火焰呈黄色，说明氧气不足，需调
大灶具进风口，提供充足的氧气，正确，故不符合题意；
C、①大力推广使用电动汽车，可以减少化石燃料的使用，减少汽车尾气的排放，减少空气污染，正
确；②大量使用化肥和农药，会污染水源和土壤，应合理使用，错误，故不符合题意；
第16页（共85页）D、①肥皂水涂抹燃气管道，若漏气会冒泡，是检查泄漏的常用方法，正确；②加油站、油库等地方
的空气中含有大量的可燃性颗粒，混有一定量的空气，遇到明火，容易发生爆炸，正确，故符合题意。
故选：D。
【点评】本题难度不大，但涉及知识点较多，选用排除法（即只要发现选项中有一种不符合排列要求，
即可排除该选项）是快速正确解答此类题的捷径。
19．（2025•齐齐哈尔）下表中有关化学知识的整理和归纳都正确的一组是（ ）
A．化学与农业 B．化学与环境
①含有钾元素的物质都可以作钾肥 ①推广使用脱硫煤，能减少酸雨的产生
②为了提高粮食产量，大量使用化肥 ②污水经处理至符合排放标准后再排放
C．化学与健康 D.化学与生活
①生病时不遵医嘱，凭经验用药 ①“真金不怕火炼”，说明金的熔点高
②霉变的食品清洗蒸煮后可以食用 ②氮气化学性质不活泼，可用于食品防腐
A．A B．B C．C D．D
【考点】亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；垃圾分类与回收利用；氮气的用途；水资源的
污染与防治；金属与氧气的反应；酸雨的产生、危害及防治；常见化肥的种类和作用；施用化肥对环
境的影响．
菁优网版权所有
【专题】化学与环境保护；空气与水；碳单质与含碳化合物的性质与用途；常见的盐 化学肥料；化学
与生活．
【答案】B
【分析】A.根据化肥的定义和使用原则进行分析，钾肥是含有钾元素的化合物，但并非所有含钾物质
都适合作钾肥，且大量使用化肥会带来环境问题；
B.根据环境保护措施进行分析，推广使用脱硫煤和污水达标排放是减少环境污染的有效措施；
C.根据健康知识进行分析，生病时应遵医嘱合理用药，霉变食品即使清洗蒸煮后仍可能含有毒素，不
能食用；
D.根据物质的性质进行分析，“真金不怕火炼”体现的是金的化学稳定性，氮气化学性质不活泼可用
于食品防腐。
【解答】解：A、①钾肥含K元素，但是含有钾元素的物质不一定可以做钾肥，如KOH含钾元素，
但是氢氧化钾具有腐蚀性，不能用作化肥，错误；②大量使用化肥会污染水源和土壤，应合理使用，
错误。故A错误；
B、①推广使用脱硫煤，可以减少SO 的含量，减少酸雨的发生，正确；②污水经处理至符合排放标
2
准后再排放，可以减少污染，保护水资源，正确。故B正确；
第17页（共85页）C、①自行用药可能延误病情或引发副作用，应遵医嘱，错误；②霉变的食品中含有黄曲霉毒素，具
有致癌性，清洗蒸煮后也不能食用，错误。故C错误；
D、①“真金不怕火炼”，说明金的化学性质稳定，高温下也与氧气不反应，错误；②氮气化学性质
不活泼，可作保护气，如可填充于食品包装中用于防腐，正确。故D错误。
故选：B。
【点评】本题主要考查化学知识在生活中的应用，包括化肥的使用、环境保护、健康知识以及物质性
质的理解。注意完成此题，可以从题干中抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题。
20．（2025•广西）合理膳食，吃出健康。下列做法正确的是（ ）
A．多吃新鲜蔬菜 B．多喝碳酸饮料
C．多吃腌制食品 D．多吃油炸食品
【考点】均衡营养与健康；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】根据要均衡营养、合理膳食，进行分析判断。
【解答】解：A、多吃新鲜蔬菜，能补充人体必需的维生素，有益于身体健康，故选项做法正确。
B、碳酸饮料通常含有大量的糖分，长期摄入高糖饮料容易导致体重增加，进而增加肥胖风险；碳酸
饮料中的糖分和酸性成分会对牙齿造成双重伤害；碳酸饮料显酸性，会影响钙的吸收，长此以往可能
导致骨密度降低，增加骨质疏松的风险，故选项做法错误。
C、腌制食品中的亚硝酸盐含量高，腌制食品含盐量高，大量食用可能引起肾脏疾病，增加患高血压
风险，故选项做法错误。
D、油炸食品属于高脂肪、高热量食物，热量在人体累积可导致肥胖，会加重胃肠道消化负担，引起
腹胀、腹泻等消化不良症状等，故选项做法错误。
故选：A。
【点评】本题难度不大，了解均衡营养、合理膳食的理念是正确解答本题的关键。
21．（2025•河南）红烧黄河鲤鱼是一道河南特色美食。鱼肉中富含的营养物质为（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】B
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行
分析解答。
第18页（共85页）【解答】解：鱼肉中富含蛋白质。
故选：B。
【点评】本题难度不大，了解人体所需六大营养素的种类、食物来源是正确解答本题的关键。
22．（2025•湖北）对下列家务劳动，错误的解释是（ ）
选项 家务劳动 解释
A 炒菜时用加碘食盐调味 补碘元素能预防贫血
B 用白醋除去水壶中水垢 白醋能与水垢反应
C 把活性炭放入冰箱去除异味 活性炭具有吸附性
D 把湿衣服晾晒在阳光下 温度升高，分子运动加快
A．A B．B C．C D．D
【考点】人体内的微量元素——碘、铁元素；碳单质的物理性质及用途；酸的化学性质；分子的定义
与分子的特性．
菁优网版权所有
【专题】物质的微观构成与物质的宏观组成；碳单质与含碳化合物的性质与用途；常见的盐 化学肥料；
化学与生活．
【答案】A
【分析】A、根据化学元素与人体健康关系，进行分析判断。
B、根据酸的化学性质，进行分析判断。
C、根据活性炭的性质，进行分析判断。
D、根据分子的基本性质，进行分析判断。
【解答】解：A、炒菜时用加碘食盐调味，目的是补碘元素能预防甲状腺肿大，故选项说法错误。
B、白醋除去水壶中的水垢，是因为白醋显酸性，能与水垢中的碳酸钙和氢氧化镁发生反应，故选项
说法正确。
C、活性炭具有吸附性，把活性炭放入冰箱可去除异味，故选项说法正确。
D、在阳光下晾晒湿衣服，是因为阳光下温度高，水分子的速率加快，故选项说法正确。
故选：A。
【点评】本题难度不大，了解酸的化学性质、活性炭的性质、分子的基本性质等是正确解答本题的关
键。
23．（2025•天津）某运动饮料中含有的葡萄糖属于（ ）
A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类
【考点】糖类的来源．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】D
第19页（共85页）【分析】根据六大类营养素的知识，进行分析解答。
【解答】解：葡萄糖是糖类的一种，属于糖类。
故选：D。
【点评】本题难度不大，了解六大类营养素的知识是正确解答本题的关键。
24．（2025•湖南）我国传统饮食文化有“南甜北咸”之说。糖和食盐摄入要适量，其中食盐能为人体补
充的营养物质是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】C
【分析】根据食盐的主要成分和人体所需的六大营养素，进行分析。
【解答】解：A、油脂是一类脂溶性有机化合物，食盐中不含油脂，故A错误；
B、维生素多存在于蔬果中，食盐不含维生素，故B错误；
C、无机盐是人体必需的矿物质（如钠、钾、钙等），食盐中的钠离子和氯离子属于无机盐，故C正
确；
D、蛋白质由氨基酸构成，食盐不含蛋白质，故D错误。
故选：C。
【点评】本题主要考查人体所需的营养物质。了解不同食物中所含的营养素对于合理膳食和健康生活
非常重要。
25．（2025•威海）化学与健康生活息息相关。下列说法正确的是（ ）
A．处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人多些
B．食品添加剂是化学合成物质，应禁止摄入有食品添加剂的食物
C．为了饮食健康，每天只通过食用保健品补充各种维生素
D．为了控制体重，不吃米饭等含碳水化合物的食物
【考点】均衡营养与健康；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；食品、药品与健康食品中的
有机营养素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】A
【分析】A.根据青少年生长发育对蛋白质的需求，进行分析；
B.根据食品添加剂的作用和安全性，进行分析；
C.根据维生素的合理摄入方式，进行分析；
D.根据碳水化合物在饮食中的作用，进行分析。
第20页（共85页）【解答】解：A.处于生长发育期的青少年需要更多的蛋白质来支持身体的生长和发育，因此其食谱中
蛋白质的含量应比成年人多些，故A正确；
B.食品添加剂并非都是化学合成物质，许多食品添加剂是天然来源的。合理使用食品添加剂是安全的，
禁止摄入含有食品添加剂的食物是不现实的，故B错误；
C.保健品不能替代日常饮食中的维生素摄入。维生素应主要通过均衡饮食获取，而不是仅依赖保健品，
故C错误；
D.碳水化合物是人体重要的能量来源，完全不吃含碳水化合物的食物会导致能量不足，影响身体健康
控制体重应通过合理饮食和运动，而不是完全避免某类营养物质，故D错误；
故选：A。
【点评】本题主要考查了化学与健康生活的相关知识，包括蛋白质、食品添加剂、维生素和碳水化合
物的作用。解答此类题目时，需要结合生活常识和科学知识，从题干中提取关键信息，进行合理判断。
26．（2025•福建）大量饮用碳酸饮料会使人体内某种元素流失，从而可能导致骨质疏松，该元素是（
）
A．钙 B．铁 C．碘 D．锌
【考点】人体内的常量元素．
菁优网版权所有
【答案】A
【分析】A.根据钙元素在人体中的作用，进行分析；
B.根据铁元素在人体中的作用，进行分析；
C.根据碘元素在人体中的作用，进行分析；
D.根据锌元素在人体中的作用，进行分析。
【解答】解：A.钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，大量饮用碳酸饮料，其中的酸性物质会与钙结合，
导致人体内钙元素流失，可能引起骨质疏松，故A正确；
B.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血症，与骨质疏松无关，故B不正确；
C.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺碘会患甲状腺肿大等疾病，与骨质疏松无关，故C不正确；
D.锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓等，与骨质疏松无关，故D不正确。
故选：A。
【点评】本题主要考查了化学元素与人体健康的关系。解答此类题目时，需要熟悉常见元素在人体中
的作用，从题干中提取关键信息，结合已有的知识进行判断。
27．（2025•江西）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是（ ）
A．加强体育锻炼
B．采用健康的烹饪方式
第21页（共85页）C．大量服用减肥药物
D．适量摄入含糖类的食物
【考点】均衡营养与健康．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】C
【分析】根据推进“体重管理年”行动，要均衡营养、合理膳食，进行分析判断。
【解答】解：A、加强体育锻炼，增强体质，有利于持续推进“体重管理年”行动，故选项错误。
B、采用健康的烹饪方式，有利于持续推进“体重管理年”行动，故选项错误。
C、大量服用减肥药物，不利于身体健康，不利于持续推进“体重管理年”行动，故选项正确。
D、糖类是人体的主要功能物质，适量摄入含糖类的食物，有利于持续推进“体重管理年”行动，故
选项错误。
故选：C。
【点评】本题难度不大，了解推进“体重管理年”行动的措施是正确解答本题的关键。
28．（2025•苏州）人体中含量（以质量分数计）在 0.01%以下的元素称为微量元素。部分元素及其在人
体中的含量如下表，其中属于微量元素的是（ ）
元素 O Ca K Fe
含量 65% 1.5% 0.4% 约0.004%
A．O B．Ca C．K D．Fe
【考点】人体内的微量元素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】D
【分析】根据元素在人体内的含量以及人体所需元素的分类来分析。
【解答】解：人体中含量（以质量分数计）在0.01%以下的元素称为微量元素。由表格中的数据可知，
Fe属于人体所需微量元素。
故选：D。
【点评】牢记常见的微量元素及其作用，并记住微量元素的来源。
29．（2025•甘肃）在食品中添加含钙元素的化合物，可以预防（ ）
A．龋齿 B．贫血
C．佝偻病 D．甲状腺肿大
【考点】人体内的常量元素．
菁优网版权所有
【专题】化学与生活．
【答案】C
第22页（共85页）【分析】根据化学元素与人体健康的关系来分析。
【解答】解：A、氟元素能防治龋齿，缺乏氟易患龋齿，而不是钙元素，故A不符合题意；
B、铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁会患贫血，与钙元素无关，故B不符合题意；
C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏钙元素，会
患佝偻病，在食品中添加含钙元素的化合物，可以预防佝偻病，故C符合题意；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏碘会患甲状腺肿大，与钙元素无关，故D不符合题意。
故选：C。
【点评】要想解答好这类题目，要理解和熟记人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用，以及与
之相关的知识。
二．填空题（共1小题）
30．（2025•东营）今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、
糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。
（1）下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是 D （选填字母序号）。
A.蛋白质
B.糖类
C.油脂
D.维生素
（2）用碘液可检验羊肚菌中是否含有 淀粉 （填物质名称）。
（3）羊肚菌中的铁是指 元素 （选填“原子”或“元素”），可辅助预防 贫血 。
（4）羊肚菌中的维生素C（化学式C H O ）是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗
6 8 6
力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是 A （选填字母序号）。
A.人体缺乏维生素C时会引起夜盲症
B.食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤
C.维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了
（5）羊肚菌干品易受潮霉变。请提出一种家庭保存羊肚菌干品的方法 密封保存在干燥处（答案不
唯一） 。
【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；物质的元素组成；人体内的微量元素——碘、铁元
第23页（共85页）素；常见维生素的缺乏症．
菁优网版权所有
【专题】物质的微观构成与物质的宏观组成；化学与生活．
【答案】（1）D。
（2）淀粉。
（3）元素；贫血。
（4）A。
（5）密封保存在干燥处（答案不唯一）。
【分析】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体最主要的供能物质，油脂是人体重要的
储能物质，维生素的主要作用是调节肌体内化学反应。
（2）淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是淀粉的一个重要化学性质。
（3）物质是由元素组成的，羊肚菌中的铁不是以单质、分子、原子等具体形态存在，而是强调存在的
元素，与具体形态无关；铁是合成血红蛋白的主要元素，人体缺铁会患缺铁性贫血。
（4）人体缺乏维生素C时会引起坏血病，而缺乏维生素A会引起夜盲症；高温油炸会导致食物中的
维生素C变质；分子是保持物质化学性质的最小粒子。
（5）羊肚菌干品易受潮霉变，要防止其受潮，可采取密封保存的方法，将羊肚菌干品放在密封的容器
中，隔绝空气和水分。
【解答】解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体最主要的供能物质，油脂是人体重
要的储能物质，而维生素的主要作用是调节肌体内化学反应；故答案为：D。
（2）碘液遇淀粉变蓝色，所以用碘液可检验羊肚菌中是否含有淀粉；故答案为：淀粉。
（3）物质是由元素组成的，羊肚菌中的铁是指元素，铁元素可辅助预防贫血；故答案为：元素；贫血。
（4）A.人体缺乏维生素A时会引起夜盲症，缺乏维生素C时会引起坏血病，故A说法不正确；
B.因为高温油炸会导致维生素C变质，炖汤温度相对较低，所以食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤，
故B说法正确；
C.维生素C变质是因为发生了化学变化，微观解释是维生素C的分子被破坏了，故C说法正确；
故选：A。
（5）羊肚菌干品易受潮霉变，家庭保存羊肚菌干品可以密封保存在干燥处；故答案为：密封保存在干
燥处（答案不唯一）。
【点评】本题难度适中，主要考查了化学与生活中营养物质的相关知识。题目涵盖了维生素、糖类等
营养物质的性质和作用，以及物质的保存方法等基础内容，通过本题可以培养学生的科学思维和实践
能力，在解答过程中，学生需要运用化学知识对实际问题进行分析和推理，体现了“证据推理与模型
认知”的核心素养；同时，了解食物中营养成分的作用和保存方法，有助于学生形成健康的生活观念，
第24页（共85页）与“科学态度与社会责任”的核心素养相关联。
第25页（共85页）考点卡片
1．化学的历史发展过程
【知识点的认识】化学的历史发展过程大致分为以下六个时期：
1．远古的工艺化学时期．自从人类懂得了钻木取火，就开始尝试着用火烧煮食物，烧制陶器，冶炼青铜
器和铁器，以及酿酒、染色等工艺．这些主要是在实践经验的直接启发下经过多少万年摸索而来的，化
学知识还没有形成．这是化学的萌芽时期．
2．炼丹术和医药化学时期．从公元前1500年到公元1650年，炼丹术士和炼金术士们，在皇宫、在教堂、
在自己的家里、在深山老林的烟熏火燎中，为求得长生不老的仙丹，为求得荣华富贵的黄金，开始了最
早的化学实验．这一时期积累了许多物质间的化学变化，为化学的进一步发展准备了丰富的素材．后来
化学方法转而在医药和冶金方面得到了正当发挥．在欧洲文艺复兴时期，出版了一些有关化学的书籍，
第一次有了“化学”这个名词．英语的chemistry起源于alchemy，即炼金术．chemist至今还保留着两个
相关的含义：化学家和药剂师．这些可以说是化学脱胎于炼金术和制药业的文化遗迹了．
3．燃素化学时期．从1650年到1775年，随着冶金工业和实验室经验的积累，人们总结感性知识，认为
可燃物能够燃烧是因为它含有燃素，燃烧的过程是可燃物中燃素放出的过程，可燃物放出燃素后成为灰
烬．
4．定量化学时期，既近代化学时期．1775年前后，拉瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说，开创
了定量化学时期．这一时期建立了不少化学基本定律，提出了原子学说，发现了元素周期律，发展了有
机结构理论．所有这一切都为现代化学的发展奠定了坚实的基础．
5．科学相互渗透时期，既现代化学时期．二十世纪初，量子论的发展使化学和物理学有了共同的语言，
解决了化学上许多悬而未决的问题；另一方面，化学又向生物学和地质学等学科渗透，使蛋白质、酶的
结构问题得到逐步的解决．
6．微观探索与绿色化学（环境友好化学）时期．现在化学家们已能利用各种先进的仪器和分析技术对化
学世界进行微观的探索，并正在利用纳米技术制造出具有特定功能的产品，使化学在材料、能源、环境
和生命科学等研究上发挥越来越重要的作用．到21世纪初，人类发现和合成的物质已超过3000多万种，
使人类得以享用更先进的科技成果，极大地丰富了人类的物质生活．近年来，绿色化学的提出，使更多
的化学生产工艺和产品又向着环境友好的方向发展，化学必将使世界变得更加绚丽多彩．
【命题方向】该考点的命题方向主要是凭借着金属的冶炼顺序、空气的成分探索、化学家的贡献、化学
之最、化学新技术、新产品或新工艺，以及绿色化学等等；来捎带着考查一些简单的知识．题型有选择
题、填空题．中考重点是考查学生对化学的历史发展过程中的几个典型事例的掌握情况；例如，先烧制
陶器，冶炼青铜器、铁器、金器等，后来造纸、制火药、酿酒、染色等等；再如，空气的成分探索时，
第26页（共85页）先发现了氧气，后发现氮气、稀有气体等．又如，最早使用天平定量研究化学的化学家是拉瓦锡；以及
近几年提出的纳米技术、绿色化学等．【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，对化学的历史发展过
程有个大致的了解，熟记几个典型的关键的事例及其顺序，并将其与相关知识关联起来理解．然后，根
据所给的问题情景信息，细心地分析、推断后，按照题目要求进行选择或填写即可．因此，平时注意多
观看、收听、阅读或收集有关化学的时事事件和相关信息，对分析解决这类题目是非常有帮助的．
2．有机物与无机物的区别
【知识点的认识】有机物与无机物的区别是含不含碳元素；含有碳元素的化合物是有机物，不含碳元素
的是无机物．但是，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等具有无机物的特
点，因此把它们看做无机物．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对有机物与无
机物的区别及其判定方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，
经常将其与物质的组成、分类和类别辨析等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查
之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对有机物
与无机物的区别及其判定等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的
能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对有机物与
无机物的区别及其判定等相关问题的考查，以及对有机物的辨析和知识的迁移能力的考查，是近几年中
考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记有机物与无机物的区别及其判定方法，以
及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己
的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按
照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：辨析其组成特点，看看是不是含有
碳元素，
1．在对有机物和无机物进行判别时，首先要明确它们都是化合物的一类；只有确认某物质是化合物以后，
才可根据有机物和无机物的区别（即宏观组成特点），来确认它到底是有机物还是无机物．
2．在对有机物进行判别时，不能只看该化合物是否含有碳元素，还要看它是不是一氧化碳、二氧化碳、
碳酸和碳酸盐等特殊化合物中的一种．如果是其中的一种，那么它应该属于无机物（因为这类特殊化合
物具有无机物的特点，所以把它们看做无机物）；如果不是其中的一种又含有碳元素，那么才可以判定
它是有机物．
3．值得一提的是：有机物一定含有碳元素，但是含有碳元素的不一定是有机物（如一氧化碳、二氧化碳、
碳酸和碳酸盐等少数含有碳元素的特殊化合物就属于无机物；还有金刚石、石墨等碳单质也含有碳元素
第27页（共85页）但它属于单质）；同理，不含碳元素的化合物一定是无机物，但是无机物不一定都不含碳元素（如一氧
化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸盐等少数的特殊无机化合物就含有碳元素）．
3．空气的污染及其危害
【知识点的认识】空气的污染及其危害，是指随着工业的发展，排放到空气中的有害气体和烟尘等对空
气造成了污染．被污染的空气会严重损害人体健康，影响作物生长，破坏生态平衡．并且，全球气候变
暖、臭氧层破坏和酸雨等也都与空气污染有关．就空气污染物的来源来说，主要有以下几个方面：
1．工业生产是空气污染的一个重要来源．工业生产排放到大气中的污染物种类繁多，有烟尘、硫的氧化
物（如二氧化硫等）、氮的氧化物（如二氧化氮等）、有机化合物、卤化物、碳化合物等．
2．人民用生活炉灶和采暖锅炉需要消耗大量煤炭，煤炭在燃烧过程中要释放大量的烟尘、二氧化硫、一
氧化碳等有害物质污染空气．特别是在冬季采暖时，往往使污染地区烟雾弥漫，呛得人咳嗽，这也是一
种不容忽视的污染源．
3．交通运输工具（如汽车、火车、飞机、轮船等）燃烧煤或石油产生的废气也是重要的污染物．特别是
城市中的汽车，量大而集中，排放的污染物能直接侵袭人的呼吸器官，对城市的空气污染很严重，成为
大城市空气的主要污染源之一．汽车排放的废气主要有一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物和碳氢化合物等
前三种物质危害性很大．
4．森林火灾、意外事故火灾等产生的烟雾和有害气体等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置问题情景，让学生阅读、思考后，根据所学的空气污染
及其危害的相关知识，来分析、解答相关的实际问题．并且，经常将其与全球气候变暖、臭氧层破坏、
酸雨、常用燃料的使用与其对环境的影响、完全燃烧与不完全燃烧等联系起来考查．题型有选择题、填
空题．中考重点是考查学生对空气污染的掌握情况，以及运用它来分析、解答相关的实际问题的能力等
特别是，对空气污染源的考查，是近几年中考对这一块知识考查重点．其中，有害气体的来源是这块考
查的重中之重．
【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记空气的污染及其危害，尤其是空气的污染及其污染物
的来源等；然后，根据所给的问题情景信息，结合所学的相关知识和技能，联系起来细心地探究、推理
后，按照题目要求进行选择或解答即可．
4．氮气的用途
【知识点的认识】常见气体的用途，主要是指氧气、氮气、稀有气体、二氧化碳、氢气、一氧化碳、甲
烷等气体的用途．具体浅谈如下：1．氧气的用途可概括为供给呼吸和支持燃烧两个方面．例如，动植物
呼吸、医疗急救、燃料燃烧、炼钢、金属切割、宇宙航行等都来不了氧气的参与．
2．氮气的用途是它制硝酸和化肥的重要原料；还可作保护气，如焊接金属时常用氮作保护气，灯泡中充
氮以延长使用寿命，食品包装时充氮以防腐；医疗上可用液氮冷冻麻醉等．
第28页（共85页）3．稀有气体的用途是用作保护气，如焊接金属时常用稀有气体作保护气，灯泡中充稀有气体以使灯泡耐
用；稀有气体在通电时能发出不同颜色的光，可制成多种用途的电光源，如航标灯、闪光灯、霓虹灯等
氦、氖、氩、氪、氙等可用于激光技术；氦可用于制造低温环境；氙可用于医疗麻醉．
4．二氧化碳的用途是用于灭火，用作化工原料和气体肥料，其固体（即干冰）可作制冷剂．并且，它对
自然界的生命活动是非常重要的．没有二氧化碳，绿色植物就无法进行光合作用，也就无法满足人和动
物所需的有机物的合成和对氧气的需求；以及空气中氧气含量的相对稳定和自然界的碳、氧的循环，等
等．
5．氢气的用途是不仅可作高能燃料，也可用作制盐酸、合成氨等化工生产的原料，还可利用它与金属氧
化物（如三氧化钨）、硅化合物（如四氯化硅）的反应制取金属和单晶硅．并且，有时还用来充灌探空
气球，等等．
6．一氧化碳的用途是用作燃料，还可用作冶金工业中的还原剂，等等．
7．甲烷的用途主要是用作燃料，还可用作化工原料，等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置实验、问题情景，让学生阅读、思考后，根据所学的常
见气体的用途及相关知识，来分析、解答相关的实际问题．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考
重点是考查学生对常见气体的用途的掌握情况，以及运用它来分析、解答相关的实际问题的能力等．特
别是，对氮气和稀有气体作保护气的考查，对二氧化碳的用途的考查，以及对氢气和甲烷作气体燃料的
考查，是近几年中考对这一块知识考查重点．其中，氮气还是考查的重中之重．并且，主要是考查氮气
的化学性质不活泼，以及食品包装时充氮以防腐等．
【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记常见气体的用途，尤其是氮气、稀有气体二氧化碳、
氢气和甲烷等气体的用途及其相关性质；然后，根据所给的实验、问题情景等信息，结合所学的相关知
识和技能，联系起来细心地探究、推理后，按照题目要求进行选择或解答即可．
5．碳单质的物理性质及用途
【知识点的认识】碳单质的物理性质及用途主要是指金刚石和石墨的物理性质及用途，具体如下表所示
第29页（共85页）当然，还会经常考查到木炭和活性炭的吸附性及其用作吸附剂，等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对碳单质的物
理性质及用途的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与
物质的组成和构成、碳元素组成的单质、碳单质的化学性质、金属的物理性质及其用途、吸附剂、水的
净化、物质的推断和鉴别、铁的冶炼等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．
题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对碳单质的物
理性质及用途等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当
然，有时还会根据所给的有关的表达，来反推碳单质的物理性质及用途，或评价表达的正误等．特别是
对金刚石的硬和夺目光泽及相应的用途，石墨的软、润滑和导电及相应的用途，物理性质差别大的原因
活性炭的吸附性及用作吸附剂等，以及知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中
考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记碳单质的物理性质及用途等相关知识．然
后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得，细致
地分析题意或图表信息等各种信息资源，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进
行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下几点：
1．关于碳单质的物理性质及用途，可以根据“结构 性质 用途”这个相互关系来互推
巧记和理解．
2．虽然金刚石和石墨都是由碳元素组成的碳的单质，但是金刚石是天然存在的最硬的物质，而石墨却可
以说是天然存在的最软的物质．它们的物理性质之所以相差这么大，是由于其中的碳原子的排列方式不
同造成的．
3．金属光泽一般是金属的特性，可是石墨却具有金属光泽，但是它不是金属；这一点有特别注意．
4．至于木炭和活性炭的吸附性，还要注意活性炭的吸附作用比木炭的更强些，所以牵扯的安全方面的用
作吸附剂时，一般都用活性炭．例如，防毒面具里的滤毒罐就是利用活性炭来吸附毒气的，制糖工业中
也利用活性炭来脱色以制白糖，还有自来水厂净水和净水器中也都是利用活性炭来吸附、过滤水中的不
溶性和一些可溶性的杂质，以及除去臭味的．
6．一氧化碳的毒性
【知识点的认识】
一氧化碳是一种无色、无味、难溶于水的有毒气体。
其毒性主要体现在以下几个方面：
第30页（共85页）1、与血红蛋白的结合能力
一氧化碳极易与血红蛋白结合，其结合能力约是氧气与血红蛋白结合能力的 200﹣300倍。一旦一氧化碳
与血红蛋白结合，就会形成稳定的碳氧血红蛋白，使血红蛋白失去运输氧气的能力，导致组织细胞缺氧。
2、缺氧症状
轻度中毒时，可能出现头痛、头晕、耳鸣、心悸、恶心、呕吐、四肢无力等症状。中度中毒时，上述症
状加重，还可能出现面色潮红、口唇樱桃红色、呼吸困难、烦躁不安等。重度中毒时，患者会迅速陷入
昏迷、抽搐，甚至呼吸衰竭、死亡。
3、对不同器官的影响
长期或严重的一氧化碳中毒，不仅会对大脑造成损害，影响智力和记忆力，还可能对心脏、肝脏、肾脏
等重要器官产生不良影响。
4、中毒的环境
常见于通风不良的环境，如在密闭的房间内使用燃气热水器、煤炉取暖，汽车尾气排放较多且通风不畅
的场所等。
5、预防措施
保持室内通风良好，定期检查燃气设备是否泄漏，不在封闭的车内长时间开着空调休息等。
总之，一氧化碳的毒性不容忽视，了解其毒性特点和预防措施对于保障生命健康至关重要。
【命题方向】
1、中毒原理考查
要求学生理解一氧化碳与血红蛋白结合的能力比氧气强，从而导致人体缺氧的原理。
可能会以选择题或简答题的形式，让学生解释一氧化碳使人中毒的微观机制。
2、中毒症状识别
描述一氧化碳中毒后的常见症状，如头痛、头晕、恶心、呕吐、昏迷等，让学生进行判断或连线。
以案例分析的形式，给出中毒者的表现，让学生推断中毒的程度和可能的原因。
3、预防中毒措施
考查日常生活中预防一氧化碳中毒的方法，如正确使用燃气设备、保持通风等。
给出一些场景，让学生判断是否存在中毒风险，并提出相应的预防或改进措施。
4、中毒急救处理
询问学生在发现一氧化碳中毒时应采取的紧急急救步骤，如将患者移至通风处、拨打急救电话等。
创设情境，让学生模拟进行急救操作的排序或选择。
5、与其他气体毒性对比
将一氧化碳的毒性与其他有毒气体（如硫化氢、氨气等）进行对比，分析它们的中毒机制和危害程度的
差异。
第31页（共85页）6、结合实验探究
通过实验模拟一氧化碳中毒的过程，观察动物或细胞的反应，让学生分析实验结果并得出结论。
7、实际应用问题
以工业生产或冬季取暖等实际场景为背景，计算一氧化碳的产生量和可能造成的危害范围。
8、环保与健康意识
【解题方法点拨】
1、了解一氧化碳的分子结构
明确一氧化碳的分子组成和化学键特点，这有助于理解其化学性质和毒性机制。
2、掌握一氧化碳与血红蛋白的结合原理
理解一氧化碳与血红蛋白结合的能力远强于氧气，从而导致血红蛋白失去运输氧气的功能。
3、中毒症状的记忆与理解
熟悉一氧化碳中毒的各种症状，如头痛、头晕、恶心、呼吸困难等，能够根据症状判断中毒程度。
4、中毒的环境和条件分析
思考在哪些情况下容易产生一氧化碳，如不完全燃烧的环境（煤炉取暖、汽车尾气等），以及通风不良
的场所。
5、预防中毒的措施
清楚如何预防一氧化碳中毒，如保持通风良好、正确使用燃烧设备、安装一氧化碳报警器等。
6、急救方法的掌握
了解一氧化碳中毒后的急救措施，如迅速转移到通风处、进行人工呼吸和心肺复苏等。
7、与其他有毒气体的对比
将一氧化碳的毒性与其他常见有毒气体（如硫化氢、氨气等）进行对比，加深对其毒性特点的认识。
在解题时，要紧密围绕一氧化碳毒性的相关知识点，结合具体题目中的情境和问题，进行准确的分析和
回答。同时，要注意将理论知识与实际生活中的案例相结合，提高对问题的理解和解决能力。
7．水资源的污染与防治
【知识点的认识】水资源的污染是指大量污染物质排入水体，超过水体的自净能力（即受污染的水体在
物理、化学和生物作用下逐渐自然净化，水质复原的过程）使水质恶化，水体及其周围的生态平衡遭到
破坏，对人类健康、生活和生产活动等造成损失和威胁的情况．水资源的污染来源主要有工业污染、农
业污染和生活污染三个部分．具体的污染来源及危害，如图所示：
第32页（共85页）．其中，工业
污染主要是指工业上未经处理的废水、废物；农业污染主要是指农业上的农药、化肥的不合理施用；生
活污染就是指生活污水的任意排放及使用了含磷的洗衣粉或洗涤剂等．
水资源污染的防治：水资源污染后，不仅影响工农业、渔业生产，破坏水生生态系统，还会直接危害人
体健康．因此必须采取各种措施，预防和治理水污染，保护和改善水质．例如，工业上，加强对水质的
监测，通过应用新技术、新工艺减少污染物的产生，同时对污染的水体作处理使之符合排放标准；农业
上，提倡使用农家肥，合理施用化肥和农药；生活上，少用、甚至不用含磷的洗衣粉或洗涤剂等，生活
污水也应该逐步实现集中处理和排放．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置问题情景、图表信息或新闻信息等，来考查学生对水资
源污染与防治的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与
“水资源的状况、保护水资源和节约用水、废弃金属对环境的污染、生活污水和工业废液的危害、富营
养化污染与含磷洗衣粉的禁用、合理使用化肥和农药对保护环境的重要意义、常见污染物的来源、危害
及治理”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中
考的重点是考查学生阅读、分析问题情景、图表信息或新闻信息的能力，对保护水资源和节约用水的方
法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还
会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对水资源的污染的来源和防治的具
体措施举例等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还
是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记水资源的污染与防治的内容及其相关知识
等；然后，根据问题情景、图表信息或新闻信息等，结合所学的相关知识和技能，细致地阅读、分析题
意（或图表信息）等各种信息资源，联系着生活实际，细心地进行探究、推理后，按照题目要求进行认
真地选择或解答即可．值得注意的是，在识记或解答水资源的污染与防治问题时，最好将水资源的污染
来源和防治措施，一一对应起来识记或推断、解答相应的实际问题，将会事半功倍！
第33页（共85页）8．常见的溶剂
【知识点的认识】常见的溶剂主要有水、汽油、酒精等．其中，最常用的溶剂是水．例如，水能溶解氯
化钠、硫酸铜等许多种物质，汽油能溶解油脂，酒精能溶解碘，等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对常见溶剂
的理解和掌握情况；以及对相关问题的分析、推断能力和对知识的迁移能力等．这类题目常与“物质的
溶解和结晶”、“溶液、溶质和溶剂的判定”、“乳化现象与乳化作用”、“溶液、悬浊液、乳浊液”
等联系起来考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分
析实验、问题情景或图表信息的能力，对常见的溶剂、溶解现象、原理和溶解过程的理解和掌握情况，
以及运用它们来解决实际问题的能力等．特别是，对溶液、溶质和溶剂的判定，以及溶液、悬浊液、乳
浊液的区分是近几年中考的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要熟记和理解常见的溶剂，以及溶解现象、原理和溶解
过程，溶解时的吸热或放热现象和相关知识等；然后，根据实验、问题情景或图表信息等，细致地阅读
分析题意等，联系着生活实际，细心地进行探究解答即可．值得注意的是，对溶质、溶剂的判定可以参
考下面的口诀，进行思考推断．
口诀是：“气固溶液液为剂，液液相溶多为剂．水多水少总为剂，不指溶剂水为剂”．其含义为：“气
体、固体溶于液体中，液体是溶剂，气体、固体为溶质；液体和液体相溶时，量多的为溶剂，量少的为
溶质；有水时，不管量多量少，一般把水看作溶剂；没有指明溶剂时，常把水记作溶剂．”
9．金属与氧气的反应
【知识点的认识】
金属的化学性质在初中阶段要求掌握三个：
金属能与氧气反应（金即使在高温时也不与氧气反应）
1．铁与氧气的反应：常温下，干燥的空气中铁很难与氧气反应．在潮湿的空气中，铁与氧气发生缓慢氧
化而生成铁锈（主要成分：Fe O ；铁锈呈红色，结构疏松，易吸水，加快铁器的腐蚀）；还有铁经过缓
2 3
慢氧化后，形成的化合物也可认为是氧化铁，即4Fe+3O ＝2Fe O ．在纯氧中，铁丝能够被点燃，剧烈燃
2 2 3
烧，火星四射，生成黑色固体，放出大量的热（在点燃前，先将铁丝打磨，在集气瓶中留有少量细砂或
点燃
水，防止高温溅落物炸裂瓶底 ）即3Fe+2O Fe O ．由上述实验现象，可以看出：“同种物质，
2 3 4
❑
在不同的反应条件下，现象可能不同，生成物有可能不同．”
2．镁与氧气的反应：常温下所看到的镁条呈黑色，用砂纸打磨后呈银白色．做镁条燃烧实验时，要注意
用坩埚钳夹持，在下面垫上石棉网．镁条被点燃后，剧烈燃烧，产生耀眼的白光，形成白烟，放出大量
第34页（共85页）点燃
的热；即2Mg+O 2MgO．
2
❑
3．铝与氧气的反应：铝在空气容易形成致密的氧化物，故其抗腐蚀性能很好．铝箔在纯氧中能够剧烈燃
点燃
烧，即4Al+3O 2Al O ．
2 2 3
❑
△
4．铜与氧气的反应：在加热的情况下，铜能与氧气反应，生成黑色的物质（氧化铜）；即 2Cu+O
2
❑
2CuO．即使在纯氧中，铜也不能被点燃．在潮湿的空气中，铜能被腐蚀，形成绿色粉末状固体﹣﹣铜绿
[Cu （OH） CO ]；即2Cu+O +CO +H O＝Cu （OH） CO ．
2 2 3 2 2 2 2 2 3
总之，大多数金属一般都能与氧气反应，只是难易及剧烈程度不同而已，由此可判断金属的活动性强弱
反之亦然．
【命题方向】
1.考查金属与氧气反应的化学方程式，书写时注意反应条件和配平。
2.考查金属与氧气反应的条件。
3.考查氧气的含量对反应的影响等。
【解题思路点拨】
要牢记金属与氧气反应的条件和化学方程式的书写。
10．金属锈蚀的条件及其防护
【知识点的认识】金属锈蚀的条件是金属要与水、空气中氧气或二氧化碳等接触．初中阶段主要是指金
属铁的锈蚀条件，即铁与氧气、水同时接触就会生锈．防止铁制品生锈（即铁锈蚀的防护）的常用措施
主要有如下：
1．用完铁制品后及时擦洗干净，置于干燥的环境，保持其表面的洁净、干燥．
2．在铁制品表面涂上一层保护膜．例如，机械零件等表面涂油，家用电器、自行车车架、钢窗等表面刷
漆，等等．
3．在铁制品表面进行烤蓝、煮黑等处理（使其表面形成一层致密的四氧化三铁薄膜）．例如，锯条、链
条等．
4．在铁制品表面镀上一层其他金属．例如，自行车车把、钢圈以及门把手和水龙头等表面上，经常镀锌、
锡或铬等．
5．改变铁制品的内部结构，将其制成不锈钢等合金．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对金属
第35页（共85页）锈蚀的条件及其防护措施的理解或掌握情况，以及对空气的成分、金属的化学性质、氧气的化学性质、
水的化学性质、食品包装内的保鲜剂（又称双吸剂，即吸收食品袋内残留氧气和水，以防食品腐烂变
质）、化学方程式的书写和意义、合金及其性质等相关问题的分析、推断、表达的能力和对知识的迁移
能力等；并且，经常将其与这些相关知识等关联起来，进行综合考查．命题方式就是结合着这些相关知
识等来设计相应的综合性题目，让学生通过分析、推断和探究，来选择或解答有关金属锈蚀的条件及其
防护措施的实际问题，或者是反过来设计考查，或者是对所给的有关的表达来进行科学的判断，等等．
题型有选择题、填空题、实验探究题．中考重点是考查学生阅读、分析和提炼所给的实验、问题情景或
图表信息的能力，对金属锈蚀的条件及其防护措施等相关知识的理解或掌握情况，以及运用它们来探究
和分析解决实际问题的能力等．特别是，铁生锈的条件及其防护措施，以及将其迁移到铜的锈蚀条件
（即铜与空气中的水、氧气和二氧化碳同时接触）是历年来中考命题的热点，当然也是中考考查这块知
识的重中之重．
【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记和理解金属锈蚀的条件及其防护措施等相关知识；然
后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，特别是有关铁生锈的条件
及其防护措施等，细致地阅读、分析题意，联系着生活实际，细心地进行探究、推理，最后，按照题目
的要求，认真地进行选择或解答即可．
另外，对于铜生锈的探究，除了联系比较熟悉的铁的生锈条件之外，还可以根据铜锈（又名铜绿或孔雀
石等）的化学式Cu （OH） CO ，结合着质量守恒定律来分析、探究，就不难反推出铜生锈的条件了．
2 2 3
11．金属资源现状及保护措施
【知识点的认识】金属资源的保护主要有以下四种措施：
1．减缓或防止金属的腐蚀；常用的方法有：（1）用完铁制品后及时擦洗干净，置于干燥的环境，保持
其表面的洁净、干燥．（2）在铁制品表面涂上一层保护膜．例如，机械零件等表面涂油，家用电器、自
行车车架、钢窗等表面刷漆，等等．（3）在铁制品表面进行烤蓝、煮黑等处理（使其表面形成一层致密
的四氧化三铁薄膜）．例如，锯条、链条等．（4）在铁制品表面镀上一层其它金属．例如，自行车车把、
钢圈以及门把手和水龙头等表面上，经常镀锌、锡或铬等．（5）改变铁制品的内部结构，将其制成不锈
钢等合金．
2．回收利用废旧金属，这样不仅可以节约金属资源，而且还可以减少对环境的污染．
3．有计划、合理地开采矿物，严禁不顾国家利益的乱采矿．
4．寻找金属的代用品，例如，现在经常用塑料来代替钢和其它合金制造管道、齿轮和汽车外壳等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过设置相关的问题情景，让学生阅读、思考后，根据所学的金
属资源的保护措施，以及与其相关的铁的生锈条件及其防护措施、物质的结构与性质的关系、废弃金属
第36页（共85页）对环境污染、金属的回收利用及其重要性等知识，来分析、解答相关的实际问题；并且，经常将其与这
些相关知识联系起来，进行综合考查．题型有选择题、填空题．中考重点是考查学生对金属资源的保护
以及与其相关的铁的生锈条件及其防护措施、物质的结构与性质的关系、废弃金属对环境污染、金属的
回收利用及其重要性等知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．
特别是，铁的生锈条件及其防护措施、废弃金属对环境污染、金属的回收利用及其重要性等知识是历年
来中考命题的热点，当然也是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】解答这类题目时，首先，要熟记和理解金属资源的保护措施，以及与其相关的铁的生
锈条件及其防护措施、物质的结构与性质的关系、废弃金属对环境污染、金属的回收利用及其重要性等
知识；然后，根据所给的问题情景信息，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得等，联
系起来细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
12．酸的化学性质
【知识点的认识】酸的化学性质主要有如下五个：
1．酸溶液能跟酸碱指示剂起反应．紫色石蕊试液遇酸变红，无色酚酞试液遇酸不变色．变色情况可以简
记为：“石红酚无”．
2．酸能跟多种活泼金属起反应，通常生成盐和氢气．只有位于金属活动性顺序表中氢前面的金属才能与
稀盐酸（或稀硫酸）反应，产生氢气，而位于氢后的金属却不能．例如，常见的镁、铝、锌、铁、铜五
种金属分别与稀盐酸、稀硫酸反应，具体的现象、结论（用化学方程式表示）如下表所示．
3．酸能跟金属氧化物（即碱性氧化物）反应生成盐和水．例如，铁锈（主要成分是氧化铁）分别与盐酸、
硫 酸 反 应 ， 具 体 现 象 、 结 论 （ 用 化 学 方 程 式 表 示 ） 如 右 表 所 示 ．
第37页（共85页）4．酸能跟碱起中和反应生成盐和水．例如，NaOH+HCl＝NaCl+H O、2NaOH+H SO ＝Na SO +2H O、
2 2 4 2 4 2
Ca（OH） +2HCl＝CaCl +2H O、Ca（OH） +H SO ＝CaSO +2H O、H SO +Ba（OH） ＝BaSO ↓（白色
2 2 2 2 2 4 4 2 2 4 2 4
沉淀，不溶于硝酸）+2H O．
2
5．酸能跟某些盐反应生成新酸和新盐．例如，H SO +BaCl ＝BaSO ↓+2HCl、HCl+AgNO ＝AgCl↓（白
2 4 2 4 3
色沉淀，不溶于硝酸）+HNO ．有时生成的新酸不稳定，会继续分解；例如，CaCO +2HCl＝
3 3
CaCl +CO ↑+H O、Na CO +2HCl＝2NaCl+CO ↑+H O、NaHCO +HCl＝NaCl+CO ↑+H O．
2 2 2 2 3 2 2 3 2 2
另外，碳酸不稳定，容易分解成二氧化碳和水．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对酸的
化学性质的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与酸碱
指示剂及其性质、金属的化学性质、酸的用途、中和反应、二氧化碳和氢气的实验室制取原理、碳酸钠
和碳酸氢钠的化学性质、灭火器的反应原理、物质的推断和鉴别、碳酸根离子的检验、复分解反应的条
件与实质、化学方程式的书写、有关实验操作（或现象、结论）等相关知识联系起来，进行综合考查．
当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题和计算题．中考的重点是考查学生阅读
分析实验、问题情景或图表信息的能力，对酸的化学性质、用途、反应现象和化学方程式等相关知识的
理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有
关的表达，来反推酸的化学性质和用途，或评价表达的正误，或实验注意事项等．特别是，对后四个化
学性质（包括反应现象、化学方程式）和用于金属除锈的用途等，以及知识的迁移能力的考查，是近几
年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记酸的化学性质、用途、反应现象和化学方
程式，以及与之相关的知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和
技能，以及自己的生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等各种信息资源，联系起来综
合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下六
点：
1．酸溶液具有相似化学性质的原因是不同的酸溶液里都含有相同的氢离子．
2．酸与酸碱指示剂反应时，显色的物质是指示剂，而不是酸溶液．
3．根据活泼金属与酸反应的快慢和盐酸的挥发性，可以推断出实验室里制取氢气时，应该选用锌和硫酸
第38页（共85页）反应为好．
4．根据铁锈（主要成分是氧化铁）能与盐酸、硫酸反应，不难推出可以用稀盐酸或稀硫酸来除铁锈；反
过来亦然成立．也就是根据“性质 用途”的关系来巧记这类知识，将会是事半功倍的！
5．在做中和反应的实验时，一般都要用指示剂酚酞试液来帮助判断反应是否完成．也就是，事先在碱溶
液中滴入几滴酚酞试液（使溶液成红色），然后再慢慢地向其中滴入稀酸溶液，边滴边振荡（或搅拌溶
液），直到溶液颜色恰好变成无色．
6．根据酸能与碳酸盐（即含有碳酸根的盐）反应生成二氧化碳气体的性质，结合反应速度的快慢（碳酸
钠和碳酸氢钠的反应太快，常被用作灭火器的反应原理）和生成物的溶解性（碳酸钙与硫酸反应生成的
硫酸钙微溶于水，会覆盖在主要成分为碳酸钙的石灰石或大理石的表面上，使反应慢且不连续，甚至会
中断），可以推断出实验室里制取二氧化碳时，应该选用主要成分为碳酸钙的石灰石（或大理石）与稀
盐酸反应为好．
13．几种常见碱的物理性质及用途
【知识点的认识】常见的碱包括氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钙（Ca（OH） ）和氨水（NH •H O），它
2 3 2
们在物理性质和用途上各有特点；
1.氢氧化钠（NaOH）
①物理性质：
白色固体，易溶于水且放出大量的热，具有吸湿性，固体表面发生潮解，需要密封保存；
②化学性质：
强腐蚀性，能与酸发生中和反应生成盐和水；能与酸性氧化物反应生成盐和水；
③用途：
化工生产：制造肥皂、洗涤剂、造纸、纺织工业等；炼制石油、冶炼金属；可以作为某些气体的干燥剂。
2.氢氧化钙（Ca（OH） ）
2
①物理性质：
白色粉末状固体，微溶于水，溶解度随着温度的升高而减小；
②化学性质：
可以与酸发生中和反应，生成盐和水；能与二氧化碳反应生成碳酸钙；
③用途：
建筑材料：用于建筑、农业、污水处理；漂白粉的生产、改良土壤。
3.氨水（NH •H O）
3 2
①物理性质：
第39页（共85页）无色液体，沸点较低，具有挥发性；
②化学性质：
一水合氨溶液显碱性，可以与酸发生中和反应，生成盐和水。
③用途：
化学工业：用于制造化肥、炸药等；农业上：可以作为氮肥使用。
【命题方向】
1.物理性质：描述常见碱的物理性质，如颜色、状态、溶解性、腐蚀性等。
2.化学性质：解释常见碱与酸、非金属氧化物、某些盐的反应。
3.用途：列举常见碱在工业和生活中的具体应用。
4.保存方法：介绍常见碱的保存方法及其注意事项。
【解题方法点拨】
1.理解基本概念和常见碱的物理性质；
2.理解常见碱的化学性质：
碱能与酸发生中和反应生成盐和水；碱能与酸性氧化物反应生成相应的盐和水；碱能与某些盐反应生成
新碱和新盐。
3.知道常见碱的用途：
氢氧化钠：用于生产肥皂、洗涤剂、造纸、纺织品处理、石油精制、冶炼金属等。
氢氧化钙：用于建筑、农业、污水处理等领域。
氨水：用于制造化肥、炸药等。
4.明确常见碱的保存方法：
氢氧化钠应密封保存，避免接触空气中的水分和二氧化碳以防变质；氨水应储存在阴凉处，防止挥发和
爆炸。
14．酸雨的产生、危害及防治
【知识点的认识】酸雨的产生是这样的：在正常情况下，由于大气中含有一定量的二氧化碳，降雨时二
氧化碳会溶解在水中，形成酸性很弱的碳酸，因此正常的雨水呈微酸性，pH值约为5.6～5.7．在1982年
6月的国际环境会议上，国际上第一次统一将pH值小于5.6的降水（包括雨、雪、霜、雾、雹、霰等）
正式定为酸雨．酸雨中的酸绝大部分是硫酸和硝酸，主要来源于工业生产和民用生活中燃烧煤炭或石油
等排放的，以及汽车尾气释放的硫氧化物（主要是二氧化硫）、氮氧化物（主要是二氧化氮）等酸性物
质．
酸雨的危害：酸雨对河湖、植物、土壤等均有影响，破坏了自然生态，势必危及野生动物的生存，乃至
整 个 生 态 系 统 的 平 衡 ． 如 图 所 示 ：
第40页（共85页）．
综合起来说，酸雨的危害主要表示在以下几个方面：
1．酸雨直接危害的首先是植物．植物对酸雨反应最敏感的器官是叶片，叶片受损后光合作用降低，抗病
虫害能力减弱，林木生长缓慢或死亡，农作物减产．
2．酸雨可破坏水体环境，引起经济损失，危及生态平衡．当pH值降至5.0以下，鱼卵多不能正常孵化，
即使孵化，骨骼也常是畸形的；加之河底淤泥中的有毒金属遇酸溶解，更加速了水生生物的死亡．
3．酸雨也可使土壤酸化，影响和破坏土壤微生物的数量和群落结构，抑制了土壤中有机物的分解和氮的
固定，淋洗与土壤粒子结合的钙、镁、锌等营养元素，使土壤贫瘠化，导致生长在这里的植物逐步退化
正因为这些，酸雨被冠以“空中死神”、“空中恶魔”、“空中杀手”等令人诅咒的名字．
4．酸雨还可对文物古迹、建筑物、工业设备、通讯电缆、铁路桥梁等造成了不同程度的腐蚀，令人十分
心痛．许多刚落成或装饰一新的建筑在几场酸雨之后变得暗淡无光，例如，具有2000多年历史的雅典古
城的大理石建筑和雕塑已千疮百孔，层层剥落．重庆嘉陵江大桥，其腐蚀速度为每年 0.16毫米，用于钢
结构的维护费每年达20万元以上．也有人就北京的汉白玉石雕做过研究，认为近30年来其受侵蚀的厚度
已超过1厘米，比在自然状态下快几十倍．
5．酸雨还可能危及人体健康．含酸性物质的空气能使人的呼吸道疾病加重．酸雨中含有的甲醛、丙烯酸
等对人的眼睛有强烈的刺激作用．硫酸雾和硫酸盐雾的毒性比 SO 要高10倍，其微粒可侵入人体的深部
2
组织，引起肺水肿和肺硬化等疾病而导致死亡．当空气中含0.8mg/L硫酸雾时，就会使人难受而致病．或
者是人们饮用酸化的地面水和由土壤渗入金属含量较高的地下水，食用酸化湖泊和河流的鱼类等，一些
重金属元素通过食物链逐渐积累进入人体，最终对人体造成危害．
酸雨的防治：防治酸雨最根本的措施就是减少人为硫氧化物和氮氧化物的排放．要想实现这个目标，主
要有以下两个途径：
1．调整以煤、石油等矿物燃料为主的能源结构，增加无污染或少污染的能源比例，比如发展太阳能、核
能、水能、风能、地热能等不产生酸雨污染的能源．
第41页（共85页）2．加强技术研究，减少不达标的废气排放，积极开发利用煤炭的新技术，推广煤炭的净化技术、转化技
术，改进燃煤技术，改进污染物控制技术，采取烟气脱硫、脱氮技术等重大措施．由于二氧化硫是我国
酸雨的主要祸根，国家环保总局已在全国范围对二氧化硫超标区和酸雨污染区进行了严格控制（即“两
控区”）．控制高硫煤的开采、运输、销售和使用，同时采取有效措施发展脱硫技术，推广清洁能源技
术．
另外，作为政府职能部门还应制定严格的大气环境质量标准，调整工业布局，改造污染严重的企业，加
强大气污染的监测和科学研究，及时掌握大气中的硫氧化物和氮氧化物的排放和迁移状况，了解酸雨的
时空变化和发展趋势，以便及时采取对策．
还有，在酸雨的防治过程中，生物防治可作为一种辅助手段．在污染重的地区可栽种一些对二氧化硫有
吸收能力的植物，如垂山楂、洋槐、云杉、桃树、侧柏等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对酸雨
的产生、危害及防治措施的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，
经常将其与常用燃料的使用及其对环境的影响、空气的污染、资源的综合利用和新能源开发、溶液的酸
碱性与pH值的关系、酸的化学性质、碱的化学性质及其用途、中和反应及其应用、酸碱性对生命活动和
农作物生长的影响、溶液pH的测定、有关实验操作（或现象、结论）等相关知识联系起来，进行综合考
查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分
析实验、问题情景或图表信息的能力，对酸雨的产生、危害及防治措施等相关知识的理解和掌握情况，
以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，或评价
表达的正误，或实验注意事项等．特别是，对造成酸雨的主要物质（即二氧化硫和二氧化氮）及其来源
酸雨对雕像（或建筑物、铁路桥梁等）腐蚀及其反应化学方程式的书写、防治酸雨最根本的措施及其实
现途径和用熟石灰改良酸性土壤的考查，以及对知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并
且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记酸雨的产生、危害及防治措施等相关知识
然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所
得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目
要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下三点：
1．识记造成酸雨的主要物质（即二氧化硫和二氧化氮）时，可以联系着空气的污染或目前计入空气污染
指数的项目（即二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、可吸入颗粒物和臭氧等）来理解和识记，效果会更好
些．
2．对于造成酸雨的主要物质（即二氧化硫和二氧化氮）的来源，不仅仅是煤炭或石油等矿物燃料的燃烧
第42页（共85页）和汽车等尾气的排放；主要是使用含有硫元素或氮元素的物质，都会有可能生成二氧化硫或二氧化氮等
硫的氧化物或氮的氧化物，导致或加重酸雨的形成．例如，如果使用黄铁矿（主要成分是FeS ）来冶炼
2
生铁时，就会使废气中含有二氧化硫等，排放到空气中造成空气的污染或酸雨的产生．
3．酸雨对雕像（或建筑物、铁路桥梁等）腐蚀过程中的化学反应，主要是碳酸钙（或金属铁）与相应的
酸发生的化学反应；还有，使用熟石灰（或生石灰）来改良酸雨造成的酸性土壤时，涉及到的化学反应
是氢氧化钙与相应的酸发生的中和反应（若用的是氧化钙，则还有氧化钙与水发生化合反应生成氢氧化
钙）等．
15．常用盐的用途
【知识点的认识】常用盐的用途主要是指氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙这四种盐的应用．具体情
况如下：
1．氯化钠（俗称食盐）经常用来做调味品、防腐剂、融雪剂（降低雪的熔点），农业上常用一定质量分
数的氯化钠溶液来选种，医疗上还用氯化钠来制生理盐水（0.9% 氯化钠溶液），工业上还常用来制取氯
气、烧碱等．
2．碳酸钠（俗称纯碱、苏打）广泛应用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等，还常用于食品工业等．
3．碳酸氢钠，（俗称小苏打）是焙制糕点所常用的发酵粉的主要成分之一；在医疗上，它是治疗胃酸过
多症的一种药剂；它还被用于生产汽水、干粉灭火器等．
4．碳酸钙（石灰石、大理石的主要成分）大量用于建筑业；天安门前的华表、人民大会堂的许多柱子就
是用大理石做的；它还可被用作补钙剂等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对常用
盐的用途的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与酸碱
盐的性质、工农业生产及生活实际、医疗及健康、建筑业的有关知识、灭火器的反应原理、溶质的质量
分数一定的溶液的配制、有关实验操作（或现象、结论）等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，
有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问
题情景或图表信息的能力，对常用盐的用途等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答
相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，或评价表达的正误，或实验注意事
项等．特别是，对氯化钠用作调味品（或防腐剂、融雪剂、农业选种的试剂、配制生理盐水的原料）、
碳酸钠用作洗涤剂、碳酸氢钠，用作发酵粉（或治疗胃酸过多症的一种药剂、用于生产干粉灭火器）、
碳酸钙用作建筑材料（或补钙剂）的考查，以及对常用盐的用途所涉及的有关反应方程式的书写能力和
知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记常用盐的用途等相关知识．然后，根据所
第43页（共85页）给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生活经验所得，细致地分
析题意（或实验、图表信息）等，联系起来综合分析，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真
地选择或解答即可．同时，还需要注意以下三点：
1．要想更好地来理解和识记常用盐的用途，就要弄清“性质 用途”的关系；并且，要巧妙地利
用这个互推关系，效果会好的多．
2．常用盐的名称、化学式和俗称一定要熟记，切不可弄混了．
3．常用盐的用途中所能涉及到的有关反应的化学方程式，一定要熟练掌握好．
16．盐的化学性质
【知识点的认识】盐的化学性质主要有如下几点：
1．某些盐能与某些金属反应生成新盐和新金属（该金属一定要比盐中的金属活泼才可以把它给置换出
来）；例如，CuSO +Fe＝FeSO +Cu、3CuSO +2Al＝Al （SO ） +3Cu、2AgNO +Cu＝Cu（NO ）
4 4 4 2 4 3 3 3
+2Ag．
2
2．某些盐能与酸发生反应生成新盐和新酸；例如，BaCl +H SO ＝BaSO ↓+2HCl、AgNO +HCl＝AgCl↓
2 2 4 4 3
（白色沉淀，不溶于硝酸）+HNO ．有时生成的新酸不稳定，会继续分解；例如，CaCO +2HCl＝
3 3
CaCl +CO ↑+H O、Na CO +2HCl＝2NaCl+CO ↑+H O、NaHCO +HCl＝NaCl+CO ↑+H O．
2 2 2 2 3 2 2 3 2 2
3．某些盐能与碱发生反应生成新盐和新碱；例如，Na CO +Ca（OH） ＝CaCO ↓+2NaOH、
2 3 2 3
CuSO +2NaOH＝Na SO +Cu（OH） ↓（蓝色沉淀）、FeCl +3NaOH＝3NaCl+Fe（OH） ↓（红褐色沉
4 2 4 2 3 3
淀）．
4．盐能与盐发生反应生成两种新盐；例如，NaCl+AgNO ＝AgCl↓+NaNO 、CuSO +BaCl ＝
3 3 4 2
BaSO ↓+CuCl ．
4 2
MnO △
5．某些盐受热分解；例如，2KClO 2 2KCl+3O ↑、2KMnO K MnO +MnO +O ↑、CaCO
3
△
2 4 2 4 2 2 3
高温 △
CaO+CO ↑、2NaHCO Na CO +CO ↑+H O．
2 3 2 3 2 2
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对盐的
化学性质的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与金属
的化学性质、金属的活动性顺序、酸（或碱）的化学性质、碳酸钠和碳酸氢钠的化学性质、物质的推断
和鉴别、碳酸根离子（或硫酸根离子、氯离子）的检验、氧气（或二氧化碳）的实验室制取原理、二氧
化碳的工业制法、复分解反应的条件与实质、化学方程式的书写、常用盐的用途、有关实验操作（或现
第44页（共85页）象、结论）等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、
实验探究题和计算题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对盐的化
学性质等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有
时还会根据所给的有关的表达，或评价表达的正误，或实验注意事项等．特别是，对盐的化学性质中的
反应现象和化学方程式的考查，以及知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考
考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记酸的化学性质、用途、反应现象和化学方
程式，以及与之相关的知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和
技能，以及自己的生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等，联系起来综合分析，并细
心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下几点：
1．由于不同盐的溶液里，含有的阳离子（或阴离子）不尽相同，所以盐没有必然的相似化学性质．但是，
组成中具有相同成分的少部分盐，也是具有一定的规律的．
2．某些盐和某些金属的反应与否，可以根据金属活动性顺序及其应用来判断（切记：“前置后，盐可溶，
钾、钙、钠不能够”）；而所涉及的化学反应方程式的书写，可以根据置换反应的定义（或特点）来进
行．
3．某些盐和酸（或碱、盐）的反应与否，可以根据复分解反应发生的条件来判断；而所涉及的化学反应
方程式的书写，可以根据复分解反应的定义（或实质、特点）来进行．
4．某些盐的分解，可以联系着氧气的实验室制取原理和二氧化碳的工业制取反应原理，来理解和识记相
关的化学反应即可．
5．根据碳酸盐（即含有碳酸根的盐）能与酸反应生成二氧化碳气体的性质，结合反应速度的快慢（碳酸
钠和碳酸氢钠的反应太快，常被用作灭火器的反应原理）和生成物的溶解性（碳酸钙与硫酸反应生成的
硫酸钙微溶于水，会覆盖在主要成分为碳酸钙的石灰石或大理石的表面上，使反应慢且不连续，甚至会
中断），可以推断出实验室里制取二氧化碳时，应该选用主要成分为碳酸钙的石灰石（或大理石）与稀
盐酸反应为好．
17．常见化肥的种类和作用
【 知 识 点 的 认 识 】 常 见 化 肥 的 种 类 和 作 用 ， 如 下 表 所 示 ：
第45页（共85页）【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对常见
化肥的种类和作用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将
其与物质的元素组成、物质的分类、化学式的书写和意义、酸碱盐的性质、物质的推断和鉴别、水的污
染和防治等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实
验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对常见化肥的种类和
作用等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时
还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对氮、磷、钾三种元素对植物生
长的作用及其缺乏症、常见化肥和铵态氮肥的特性的考查，以及对复合肥的判断能力和知识的迁移能力
的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记常见化肥的种类和作用，以及与之相关的
知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产
或生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等，并细心地探究、推理后，按照题目要求进
第46页（共85页）行认真地选择或解答即可．同时，还需要注意以下几点：
1．对于常见化肥的种类来说，可以联系着物质的元素组成中所含有的氮元素（或磷元素、或钾元素），
来理解和识记．并且，要注意如果同时含有氮、磷、钾这三种营养元素中的两种或两种以上的，才是复
合肥（它属于纯净物）．
2．对于常见化肥的作用，可以采用“氮浓绿，余两抗”这样的口诀来识记．其中，“氮浓绿”是指氮肥
能使植物生长茂盛、叶色浓绿；“余两抗”是指余下的磷肥和钾肥两种化肥的作用为“两抗[磷肥是抗寒
和抗旱（不过，它还有促进早熟、籽粒增多和籽粒饱满的作用），而钾肥是抗病虫害和抗倒伏]”．
3．所谓铵态氮肥的特性（即铵盐的化学性质），是指它能够与碱反应释放出氨气（降低了肥效），所以
在使用它时，一定要注意不要与碱性物质混合施用．
4．对于复合肥的判断，要注意两点：（1）它是纯净物，（2）它的元素组成中必须同时含有氮、磷、钾
三种营养元素中的两种或两种以上．
18．施用化肥对环境的影响
【知识点的认识】施用化肥对环境的影响主要是指化肥的不合理使用所带来的环境问题．它主要包括以
下两个方面：一方面化肥中常含有一些重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后形成潜在的
土壤污染；另一方面化肥在施用过程中因某些成分的积累、流失或变化，引起土壤酸化（或盐碱化、或
板结、或沙化水土流失加重）、水域氮和磷含量升高（引起水体富营养化，如赤潮和水华）、氮化物和
硫化物气体（如一氧化二氮、氨气和硫化氢等）排放等，造成土壤退化和水、大气的污染．
另外，特别是由于氮肥的不合理使用，使之下渗到地下水中，造成亚硝酸盐含量超标，直接影响地下水
水质及农产品食用安全；甚至威胁人体健康．例如，使蔬菜中的硝酸盐含量增加，过量的硝酸盐在人体
内转化为对人体有害的亚硝酸盐．现在，许多叶菜类蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都已超标，有的超
标还比较严重，这对人体健康是一种非常严重的潜在威胁．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对施用化肥对
环境的影响的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与常
见化肥的种类和作用、酸碱盐的性质、废弃金属对环境的污染、水的污染与防治、大气的污染和土壤污
染等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重
点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对施用化肥对环境的影响及其相关知识的理解和
掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表
达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对施用化肥对水和土壤的污染的考查，以及对知识的迁移
能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记施用化肥对环境的影响，以及与之相关的
第47页（共85页）知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产
或生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等，并细心地探究、推理后，按照题目要求进
行认真地选择或解答即可．
19．利用分子与原子的性质分析和解决问题
【知识点的认识】利用分子与原子的性质分析和解决问题就是指利用分子与原子的“质量小，体积小，
总是在不停的运动，彼此之间有间隔；同种分子（或原子）性质相同，不同种分子（或原子）性质不
同．”的性质，以及它们的概念和本质区别等，来分析、解决实际问题．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对利用分子与
原子的性质分析和解决问题的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且
经常将其与物质的组成和构成、物质的分类和类别辨析、物质的性质和变化、分子与原子的概念和本质
区别、溶解现象与溶解的原理等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有
选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，利用分子与原子的性
质分析和解决问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．
特别是，对分子与原子的彼此之间有间隔，总是在不停的运动；同种分子（或原子）性质相同，不同种
分子（或原子）性质不同；以及它们的概念和本质区别等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力
的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记利用分子与原子的性质分析和解决问题的
方法和技巧，以及分子与原子的概念和本质区别等相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息
等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等
各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以
下几点：
1．分子与原子的性质可以简记为“两小运间，同同不不”八个字．在利用它们来分析和解决问题时，要
先看看与哪种粒子（即分子还是原子）有关，然后再联系着该粒子的有关性质进行分析解答之．
2．在解释有关物质的性质或变化等问题时，一定要联系着分子与原子的概念和本质区别来进行思考、分
析．但是，不能认为“分子能保持物质的化学性质，原子不能”．当然由分子构成的物质的化学性质确
实是该分子保持的，而构成该分子的原子是不能保持该物质的化学性质的．可是，由原子直接构成的物
质中是没有分子存在的，此时该物质的化学性质就是由构成它的原子所保持的．例如，水的化学性质就
是由构成它的水分子保持的，构成水分子的氢原子和氧原子是不能保持水的化学性质的；而对金属（如
铁、铜等）、固态非金属（如碳、硫）、稀有气体（如氦气、氖气等）这三类物质来说，它们都是由原
子直接构成的物质，其中是不含分子的，所以它们的化学性质也就不是由分子保持的了，而是由构成它
第48页（共85页）的原子保持的．
20．分子的定义与分子的特性
【知识点的认识】分子的定义是保持物质化学性质的最小粒子；而分子的特性主要有这样 4个：“质量
小，体积小，总是在不停的运动，彼此间有间隔”．并且，同种物质的分子，性质相同；不同种物质的
分子，性质不同．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对分子的定义
与分子的特性的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与
物质的组成和构成、物质的分类和类别辨析、物质的性质和变化、分子与原子的联系和本质区别、溶解
现象与溶解的原理等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填
空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对分子的定义与分子的特性等相
关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据
所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对分子的彼此之间有间隔，总是在不停的
运动；同种分子性质相同，不同种分子性质不同；以及它与原子的概念、联系和本质区别等相关问题的
考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重
中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记分子的定义与分子的特性，以及分子与原
子的联系和本质区别等相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和
技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探
究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．对分子的定义的理解，不要只局限于它的内涵，要站在全局的立场上，全面地领会．也就是，分子确
实能保持物质的化学性质，但是反过来说“保持物质化学性质的最小粒子就是分子”是不正确的．因为
原子或离子也是能够保持物质的化学性质的．从根本上说，物质的化学性质是由构成它的粒子所保持的
可是构成物质的粒子，不仅仅是分子，还有原子或离子等．当然，由分子直接构成的物质的化学性质确
实是分子保持的；例如，水的化学性质就是由构成它的水分子保持的，构成水分子的氢原子和氧原子是
不能保持水的化学性质的．而由原子直接构成的物质中是没有分子存在的，此时该物质的化学性质就是
由构成它的原子所保持的；例如，金属（如铁、铜等）、固态非金属（如碳、硫）、稀有气体（如氦气
氖气等）这三类物质都是由原子直接构成的，其中是不含分子的，所以它们的化学性质也就不是由分子
保持的了，而是由构成它的原子保持的．还有，由离子构成的物质中也是没有分子存在的，此时该物质
的化学性质就是由构成它的离子所保持的；例如，氯化钠的化学性质就是由构成它的钠离子和氯离子共
同保持的．
第49页（共85页）2．分子的主要特性可以简记为“两小运间”四个字．在利用它们来分析和解决问题时，一定要先看看与
分子的哪一个特性有关，然后再根据该特性进行细致地分析解答之．
3．在解释有关物质的性质或变化等问题时，一定要联系着分子与原子的概念、联系和本质区别来进行思
考、分析．
21．物质的元素组成
【知识点的认识】物质的元素组成就是指元素组成物质或物质中所含有的元素．具体来说，就像26个英
文字母可以拼写出数十万个英文单词那样，利用化学方法分析众多的物质，发现组成它们的基本成分﹣
﹣都是元素．虽然组成物质的元素种类不是很多（其实只有 100多种），但是，它们在组成物质时的方
式却非常多（并且物质构成方式也有多种）．例如，氧元素在单独组成物质（即单质）时，并不是只组
成氧气，还有臭氧等（就好像能力强的人开公司一样，不仅创建一个公司，而且还可以创建多个公司）
并且，氧元素还可以和其它的一种或多种元素共同组成一种或更多种物质（即化合物；也以创建公司为
例来说吧，一个人可以和一个或多个志同道合的人合资创建一个或更多个公司）；例如，氧元素和氢元
素既可以组成水这种物质，还可以组成过氧化氢这种物质；它们再和硫元素“合资”，又可组成硫酸或
亚硫酸，等等．
又如，碳元素在单独组成物质（即单质）时，由于碳原子的排列方式不同，导致它组成的物质有金刚石
石墨、C 、木炭、焦炭、活性炭、炭黑等多种物质（1991年日本的科学家又合成、发现了布基管（即碳
60
纳米管），1992年瑞士科学家还合成、发现了布基洋葱）．并且，碳元素也可以和其它的一种或多种元
素共同组成一种或更多种物质（即化合物）；例如，碳、氧元素可以组成一氧化碳或二氧化碳等，碳、
氢元素既可以组成甲烷、乙烷（C H ）等烷烃（C H ；其右下角的“n”是碳原子的个数），又可以组
2 6 n 2n+2
成乙烯（C H ）、丙烯（C H ）等烯烃（C H ），还可以组成乙炔（C H ）、丙炔（C H ）等炔烃
2 4 3 6 n 2n 2 2 3 4
（C H ），等等．甚至可以说，碳和碳的化合物是化学世界里最庞大的家族，它们有超过 2000万的成
n 2n﹣2
员．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对物质
的元素组成的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与
“电解水实验、物质的构成、分类和类别辨析，元素的符号和分类，质量守恒定律，化学式的书写和意
义以及化学科技前沿科学”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选
择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对物质的元素组
成等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还
会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对物质的组成、构成、分类和类别
辨析及化学式的书写和意义等相关问题的考查，以及对知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热
第50页（共85页）点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记物质的组成、构成、分类和类别辨析，以
及与之相关的知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以
及从生产、生活、电视、网络中了解到的有关物质元素组成的信息，特别是一些有关化学的科技前沿知
识等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认
真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．在理解物质的元素组成时，可以联系着通过电解水实验，得出水是由氢、氧两种元素组成的科学结论，
不要误认为物质的元素组成是随便表达的，而是通过科学的实验得出，或通过化学反应根据质量守恒定
律提出的．
2．在对物质的元素组成进行辨析时，可以联系着元素种类、物质的构成及构成粒子、化学式的意义、质
量守恒定律和一些化学科技前沿科学等相关知识．
22．化学变化和物理变化的判别
【知识点的认识】化学变化和物理变化的判别，方法是根据化学变化和物理变化的本质区别（即有无新
物质生成）来进行细心地分析、判断．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对化学变化和
物理变化的判别方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常
将其与“化学变化的基本特征、物理变化的特点、物理性质、化学性质、变化时的现象和能量的变化”
等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点
是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对化学变化和物理变化的判别方法等相关知识的理
解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关
的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“新物质的理解和判断，运用化学变化和物理变化
的本质区别来判别物理变化和化学变化”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近
几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记化学变化和物理变化的判别方法，以及与
之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生
产或生活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题
目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．对于化学变化和物理变化的本质区别中新物质来说，关键是个“新”字．并且，这里的“新”是相对
的，而不是指自然界中原来没有的物质才算是新物质，只要是相对于变化前的物质是新的（即和变化前
的物质不是同种物质），就认为是有新物质生成．
第51页（共85页）2．运用化学变化和物理变化的本质区别来判别物理变化和化学变化时，可以参考着化学变化常伴随的一
些现象；例如，发光、放热或吸热、变色、放出气体、出现沉淀等．但是，也不要被这些表面现象所迷
惑了；因为有时虽然有这些现象出现了，也不一定是化学变化；如灯泡的发光、放热，就不是化学变化
而是物理变化．因此，在判断某变化是物理变化还是化学变化时，一定要抓住变化前后的物质的本质进
行分析，看它们是不是同一种物质．如果它们是同一种物质，那么该变化就是物理变化；如果它们不是
同一种物质，那么该变化就是化学变化．
23．完全燃烧与不完全燃烧
【知识点的认识】完全燃烧是指是物质燃烧后，产生不能继续燃烧的新物质的燃烧；即当氧气（或空
气）充足时的充分燃烧．而不完全燃烧是指物质燃烧后，产生还能继续燃烧的新物质的燃烧；即当氧气
（或空气）不充足时的不充分燃烧．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对完全燃烧与
不完全燃烧的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与
“燃烧与燃烧的条件、氧气和一氧化碳等物质的化学性质、氧化反应、常用燃料的使用及其对环境的影
响、空气的污染与防治”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择
题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对完全燃烧与不完全燃烧
等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会
根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“完全燃烧与不完全燃烧、燃烧的
条件、氧气的化学性质、常用燃料的使用及其对环境的影响”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁
移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记完全燃烧与不完全燃烧，以及与之相关的
知识等．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生
活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求
进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．对于完全燃烧与不完全燃烧来说，主要是由于氧气的充足不充足造成的，当氧气充足时，燃烧充分，
即完全燃烧；当氧气不充足时，燃烧不充分，即不完全燃烧．
2．值得一提的是，当发生不完全燃烧时，不但放热少，而且往往会产生污染空气的有害气体，如一氧化
碳、一氧化氮、二氧化硫等．
24．灭火的原理和方法
【知识点的认识】灭火的原理和方法，主要有如下三种：
1．清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；如森林失火时，经常砍到一条带树木（即造隔离带）．
第52页（共85页）2．隔绝氧气或空气；如油锅着火时，可盖严锅盖．
3．使温度降低着火点以下，如用嘴吹灭燃烧的蜡烛．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对灭火的原理
和方法的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“燃烧
与燃烧的条件、常用物质的性质、几种常用的灭火器”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有
时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能
力，对灭火的原理和方法等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的
能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“利用灭
火的原理和方法来设计灭火的方案，或分析、解决生产、生活中的实际问题”等相关问题的考查，以及
对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记灭火的原理和方法，以及与之相关的知识
等．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经
验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行
认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．所谓灭火，实际上就是破坏燃烧的条件，使燃烧反应停止．因此，可以根据燃烧的条件来分析、推断
和理解．值得一提的是：燃烧发生时，燃烧的三个条件需要同时满足才可；但是，灭火时，就没有不要
将燃烧的三个条件同时破坏，只要其一被破坏，即可达到灭火之目的．当然，三个条件同时就破坏更能
灭火了．
2．如果采用第三种原理和方法来灭火，那么在表达时一定要注意是使温度降低到着火点以下（或降温至
着火点以下），而不能说成降低着火点．因为着火点是物质固有的本身的属性，一般是不变的．
25．几种常用的灭火器
【知识点的认识】
1、干粉灭火器
灭火原理：利用压缩的二氧化碳吹出干粉（主要成分是碳酸氢钠等）来灭火。
适用范围：可扑灭一般火灾，还可扑灭油、气等燃烧引起的失火。
优点：灭火速度快，成本低。
2、二氧化碳灭火器
灭火原理：在加压时将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中，灭火时再将其喷出，有降温和隔绝空气的作用。
适用范围：主要用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。
优点：灭火后不留痕迹，不会造成图书档案的损坏。
3、水基型灭火器
第53页（共85页）灭火原理：通过内部装有 AFFF 水成膜泡沫灭火剂和氮气产生的泡沫，喷射到燃料表面，泡沫层析出的
水在燃料表面形成一层水膜，使可燃物与空气隔绝。
适用范围：适用于扑救固体或非水溶性液体的初起火灾。
优点：使用方便，灭火效率高，对人体无害。
在实际应用中，应根据火灾的类型和场所选择合适的灭火器，以达到最佳的灭火效果。
【命题方向】
1、灭火器的原理考查
要求学生理解不同灭火器的灭火原理，例如干粉灭火器是通过隔绝氧气和抑制燃烧反应来灭火；二氧化
碳灭火器是通过降低温度和隔绝氧气来灭火等。
2、适用火灾类型的判断
给出具体的火灾场景，让学生选择适合的灭火器。如电器火灾适合用二氧化碳灭火器，油类火灾适合用
泡沫灭火器等。
3、灭火器的使用方法和注意事项
考查学生是否知道如何正确操作灭火器，包括提、拔、握、压等步骤，以及使用时的安全距离和风向等
注意事项。
4、灭火器的优缺点分析
让学生对比不同类型灭火器的优缺点，例如干粉灭火器灭火效率高但清理麻烦，二氧化碳灭火器环保但
使用时有冻伤风险等。
5、灭火器的维护和检查
询问灭火器定期检查的项目、维护的要求，如压力是否正常、灭火剂是否过期等。
6、与实际生活的结合
以生活中的火灾案例为背景，分析应选用的灭火器及原因，强调消防安全意识。
7、灭火器的改进和创新
探讨未来灭火器可能的发展方向和创新点，激发学生的创新思维。
8、灭火器相关的实验探究
设计实验来验证灭火器的灭火效果，或者探究影响灭火器灭火性能的因素。
【解题方法点拨】
1、了解灭火器的种类
常见的灭火器包括干粉灭火器、二氧化碳灭火器、水基型灭火器等。
2、掌握每种灭火器的灭火原理
干粉灭火器：依靠干粉中的无机盐的挥发性分解物，与燃烧过程中燃料所产生的自由基或活性基团发生
化学抑制和负催化作用，使燃烧的链反应中断而灭火。
第54页（共85页）二氧化碳灭火器：二氧化碳从储存容器中喷出时，会由液体迅速汽化成气体，从而吸收周围的热量，起
到冷却的作用；同时二氧化碳气体覆盖在燃烧物表面，隔绝空气，达到灭火的目的。
水基型灭火器：通过冷却和隔离氧气来灭火。
3、明确适用的火灾类型
干粉灭火器适用于扑救石油及其产品、可燃气体和电气设备的初起火灾。
二氧化碳灭火器适用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600 伏以下电气设备及油类的初起火灾。
水基型灭火器适用于扑救固体或非水溶性液体的初起火灾。
4、记忆关键特点
例如，干粉灭火器灭火后留有残渣；二氧化碳灭火器使用时可能会造成冻伤；水基型灭火器环保但不适
用于带电火灾。
5、实际应用分析
在解题时，如果给出具体的火灾场景，要能够根据火灾类型、场所特点等选择合适的灭火器。
6对比区分
对不同灭火器的优缺点、适用范围进行对比，加深理解和记忆，避免混淆。
例如，在一道选择题中，给出一个火灾场景，如图书馆发生火灾，应优先选择二氧化碳灭火器，因为它
不会对书籍等造成损害，且能有效扑灭电气设备火灾。
26．防范爆炸的措施
【知识点的认识】防范爆炸的措施，主要分为有以下四种情况：
1．防止可燃性气体爆炸的措施：各种可燃气体与空气混合都有一定的爆炸极限，点燃气体前，一定要先
检验气体的纯度．特别是氢气、一氧化碳、甲烷等，在点燃或加热这些可燃性气体进行反应前，都必须
检验其纯度．
2．防止加热时爆炸的措施：（1）用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹，否则可能将火焰沿
灯颈压入灯内，引燃灯内的酒精蒸汽及酒精，可能会导致爆炸的现象发生．（2）给试管等玻璃仪器加热
前，必需将其外壁擦干；加热的时候，应先给试管等进行预热，待试管均匀受热后，再把灯焰的外焰固
定在放药品的部位加热．在整个加热过程中，不要使试管跟灯芯接触，烧得很热的玻璃容器，不要立即
用冷水冲洗；否则，这些情况都可能炸裂试管．（3）给试管里的固体加热时，试管口必须稍微向下倾斜，
以防止固体试剂受热时放出的水蒸气，在试管口冷凝后回流到热的试管底部，炸裂试管．
3．防止燃烧产物引起爆炸的措施：在集气瓶中燃烧细铁丝、铝丝或铝片等金属时，会放出大量的热，使
生成物熔化，如果生成的熔化物溅落下来，可能会造成集气瓶炸裂，甚至溅伤或炸伤实验人员．因此，
在做这类实验时，经常在瓶底放少量水或铺一层细沙等．
4．防止倒吸引起爆裂或炸裂的措施：在加热制备气体并将气体通入溶液中进行实验时，要防止因反应容
第55页（共85页）器内压强锐减而造成液体倒吸入热的反应容器内．玻璃的膨胀系数比较小，冷热不均会造成玻璃容器爆
裂，甚至溅伤或炸伤实验人员．为此，要注意以下几点：（1）加热尽可能均匀；（2）在反应容器后加
一个起缓冲作用的安全瓶；（3）在导管的末端连接一个倒扣的漏斗等等；（4）实验结束前先从溶液中
撤出导管再停止加热．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对防范爆炸的
措施的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“燃烧和
爆炸及其实验现象、易燃物和易爆物的安全知识、几种常见的与化学有关的图标、氢气的爆鸣实验、甲
烷（或一氧化碳、氢气等可溶性气体）的验纯及燃烧、酒精灯的使用及给物质加热、细铁丝等金属在氧
气中的燃烧实验、加热制备气体并将验证该气体的某些性质、几种常见的与化学有关的图标”等相关知
识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学
生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对防范爆炸的措施等相关知识的理解和掌握情况，以及运用
它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价
判断正误等．特别是，对“防止甲烷（或一氧化碳、氢气等可溶性气体）燃烧、酒精灯的使用及给物质
加热、细铁丝等金属在氧气中的燃烧、加热制备气体并将验证该气体的某些性质等实验时发生爆炸的措
施及现象、几种常见的与化学有关的图标”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是
近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记防范爆炸的措施，以及与之相关的知识等
然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所
得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真
地选择或解答即可．
27．化石燃料及其综合利用
【知识点的认识】化石燃料亦称矿石燃料，它们是古代生物遗体在特定地质条件下经过一系列复杂变化
形 成 的 复 杂 的 混 合 物 ． 如 图 所 示 ：
第56页（共85页）．
化石燃料主要包括煤、石油和天然气等天然资源．它们都是不可再生资源．它们的具体情况分别是：
1．煤是复杂的混合物，主要含有碳元素．将煤作为燃料，主要是利用碳元素与氧反应所放出的热量．此
外，煤中还含有氢元素和少量的氮、硫、氧等元素以及无机矿物质（主要含硅、铝、钙、铁等元素）．
2．石油也是混合物，主要含有碳和氢两种元素，同时还含有少量的硫、氧、氮等元素．石油的化学成分
随产地的不同而不同．从油井中开采出来的石油也叫原油，是一种黑色或深棕色不溶于水的黏稠状液体
密度比水的稍小．如图所示： ．
3．天然气也是混合物，在有石油的地方，一般都有天然气存在．天然气主要是由碳和氢组成的气态碳氢
化合物，其中最主要的是甲烷．
另外，科学家发现海底埋藏着大量的可燃烧的“冰”﹣﹣“可燃冰”，其中主要含有甲烷水合物（由甲
烷分子和水分子组成），可能成为未来的新能源，但目前开采在技术上还存在困难．因为可燃冰埋藏于
海底的岩石中，如果在开采中甲烷气体大量泄漏于大气中，造成的温室效应将比二氧化碳更加严重．但
是已经发现的可燃冰储量大约是化石燃料总和的2倍，它将成为替代化石燃料的新能源．
化 石 燃 料 的 主 要 用 途 如 图 所 示 ：
第57页（共85页）；
它们的综合利用分别如下：
1．煤的综合利用：为了使煤得到综合利用，将煤隔绝空气加热，可以使煤分解成许多有用的物质，如焦
炭、煤焦油、焦炉煤气和粗氨水等．其中，焦炉煤气（主要成分是氢气、甲烷、一氧化碳及其他气体）
可作为洁净的生活燃气和化工原料；粗氨水可用于制化肥；焦炭可冶炼金属（如炼铁等）、制水煤气、
做电极等；黑糊糊的煤焦油也是个大宝库，已经从它里面分离出了上百种化合物，又进一步制成了各种
有 用 的 物 质 ， 如 染 料 、 炸 药 、 农 药 、 药 物 、 化 肥 、 涂 料 和 塑 料 等 ． 如 图 所 示 ：
第58页（共85页）．
2．石油的综合利用：将石油加热炼制，利用石油中各成分的沸点不同，将它们分离，可以得到溶剂油、
汽油、航空煤油、煤油、柴油、润滑油、石蜡和沥青等不同的产品，如图所示：
；
从而使石油得到综合利用．例如，人们常利用液化石油气、汽油、煤油、柴油等的燃烧，给工厂、农村
汽车和家庭生活等提供了所需要的动力和热量．又如，化学科技工作者设法把燃料油中较大的分子裂解
成含二个、三个、四个碳原子等的小分子，然后把它们加工制成各种产品，像塑料、合成纤维、合成橡
胶、药物、农药、炸药、化肥、染料、洗涤剂等．这就是20世纪兴起的综合利用石油产品的工业﹣﹣石
油 化 工 ， 它 已 经 并 正 在 为 满 足 和 丰 富 人 类 的 物 质 需 要 作 出 贡 献 ． 如 图 所 示 ：
第59页（共85页）．
3．天然气的综合利用：在池沼的底部常含有甲烷，通常也把池沼中的气体称为沼气．如图所示：
．
把秸秆、杂草、人畜、粪便等废弃物放在密闭的沼气池中发酵，就可产生甲烷．在我国农村，利用沼气
第60页（共85页）可解决生活燃料问题．如图所示： ．
天然气除主要用作燃料外，也用于制造化工原料、化肥和炭黑等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对化石燃料及
其综合利用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与
“常用燃料的使用及其对环境的影响、温室效应、物质的元素组成、质量守恒定律、空气污染及防治、
酸雨的产生及其危害、化学变化和物理变化的判别、纯净物和混合物的判别、石油的组成、石油加工的
产物、海洋中的资源、资源综合利用和新能源的开发”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有
时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能
力，对化石燃料及其综合利用等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问
题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“三
大化石燃料的主要成分、煤和石油的综合利用及其是物理变化还是化学变化的判别、甲烷的验纯及其燃
烧”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考
考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记化石燃料及其综合利用，以及与之相关的
知识等．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生
活经验所得，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求
进行认真地选择或解答即可．值得一提的是：对于化石燃料的综合利用，可以根据它们的元素组成，联
系着质量守恒定律来分析、理解．
28．常见能源的种类、能源的分类
【知识点的认识】常见能源的种类主要有：煤、石油、天然气、乙醇、氢能、太阳能、核能、风能、电
能、化学能、水能、潮汐能和地热能等．
能源的分类有多种方式，分类标准不同，所分的类别也就不同．现主要有介绍以下4种：
1．按能源可再生性分类为：（1）可再生能源．在自然界中，有一些能源能够循环再生的，称之为可再
第61页（共85页）生能源．例如，风能、太阳能、水能、生物质能、地热能和海洋能等非化石能源．（2）不可再生能源．
在自然界中，有些能源不能够循环再生的能源称之为不可再生能源（一旦被耗用后，不可能在数百年乃
至数万年内再生）．例如，煤、石油和天然气等化石燃料，这是我们目前地球应用最广泛的能源．
2．按能源使用对环境的影响分类为：（1）清洁能源．在能源的使用过程中对环境不造成污染的，称之
为清洁能源．例如，太阳能、风能、海洋能、水能和地热能等．（2）非清洁能源．在能源的使用过程中
对环境有污染的，称之为非清洁能源．例如，煤、石油和天然气等化石燃料．随着科学技术的发展，人
们可将非清洁能源清洁化．人类使用能源的终极目标是无碳经济．
3．按能源加工程度分类为：（1）一次能源．在自然界中现存的、未经加工转换的直接获得的天然能源
称之为一次能源．例如，煤、石油、天然气、太阳能、风能、水能、地热能和核能等．（2）二次能源．
由一次能源加工转换而成人们需要的另一种形式的能源产品称之为二次能源．例如，电力、煤气、蒸汽
及各种石油制品等．
4．按人们对能源利用的科技程度分类为：（1）常规能源．已被人们广泛应用的能源称之为常规能源．
例如，煤炭、石油、天然气和水力等．（2）新能源．尚未大规模商业应用，在技术、经济上进一步研究
的、有前途的能源，称之为新能源．例如，太阳能、风能、潮汐能、地热能、和核能等．有些发达国家
也把核能列入常规能源．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对常见能源的
种类、能源的分类的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将
其与“环境污染、低碳生活、化石燃料及其综合利用、资源的综合利用和新能源开发、对海洋资源合理
开发与利用”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题
中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对常见能源的种类、能源的分类等相关
知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所
给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“常见能源的名称、能源分类的标准及其
相应类别的判别”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，
并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记常见能源的种类、能源的分类，以及与之
相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产
生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细
心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．对于常见能源的名称，一定熟练地记住，书写时要准确，不可使用错别字．
2．我们所讲的“可再生能源”和“不可再生能源”，都是对一次能源而言的，即只有对自然界中现成存
第62页（共85页）在，可直接取用的能源来讲，才能说其是属于“可再生能源”或“不可再生能源”．
3．常规能源和新能源的划分是相对的．“常规”是通常使用的意思；而“新”的含义有两层：一是 20
世纪中叶以来才被利用；二是以前利用过，现在又有新的利用方式．它们本质的区别是利用时间有差异
当然，随着时间推移和科技的进步，现在的新能源会逐步成为常规能源．例如，石油在19世纪下半叶，
是一种了不起的新能源，现在也是常规能源了．又如核能在发展中国家还算新能源，而在发达国家已看
成是常规能源了．
3．还要注意“煤﹣煤气”、“核能﹣核电”、“波浪能、风能与潮汐能”的区别．例如，煤是一次能源，
而煤气是经过加工的，是二次能源；又如，波浪能和风能来自于太阳，而潮汐能的形成却与月球的引力
有关．
29．资源综合利用和新能源开发
【知识点的认识】资源综合利用和新能源开发主要指以下三个方面：
1．在发展现代产业体系，提高产业核心竞争力方面：在《中央关于制定国民经济和社会发展十二五规划
的建议》中明确提出推动能源生产和利用方式变革，构建安全、稳定、经济、清洁的现代能源产业体系
加快新能源开发，推进传统能源清洁高效利用，完善油气管网，扩大油气战略储备；发展海洋经济，坚
持陆海统筹，制定和实施海洋发展战略，提高海洋开发、控制、综合管理能力．科学规划海洋经济发展
发展海洋油气等产业，合理开发利用海洋资源，保护海岛、海岸带和海洋生态环境；培育发展战略性新
兴产业，强化核心关键技术研发，积极有序发展新一代节能环保、新能源、生物等产业，切实提高产业
核心竞争力和经济效益．
2．在加快建设资源节约型、环境友好型社会，提高生态文明水平方面：在《中央关于制定国民经济和社
会发展十二五规划的建议》中还提出，要节约能源，降低温室气体排放强度，发展循环经济，推广低碳
技术，积极应对气候变化．要大力发展循环经济，加快资源循环利用产业发展，加强矿产资源综合利用
鼓励产业废物循环利用，完善再生资源回收体系，推进资源再生利用产业化；加强资源节约和管理．落
实节约优先战略，全面实行资源利用总量控制、供需双向调节、差别化管理．
3．在新能源开发的方面：现代社会对能量的需求量越来越大，化学反应提供的能量已不能满足人类的需
求．目前，人们正在利用和开发其他新能源，如太阳能、核能、风能、地热能和潮汐能等．这些能源的
利用，不但可以部分解决化石能源面临耗尽的问题，还可以减少对环境的污染．如图所示：
第63页（共85页）．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对资源综合利
用和新能源开发的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其
与“常用燃料的使用与其对环境的影响、化石燃料及其综合利用、海洋中的资源、对海洋资源合理开发
与利用、废弃金属对环境的污染、金属的回收利用及其重要性、塑料制品的回收及再生、保护水资源和
节约用水、工业‘三废’处理的必要性和一般原则、生活污水和工业废液的危害、常见污染物的来源、
危害及治理”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题
中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对资源综合利用和新能源开发等相关知
识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给
的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“与环境污染及防治有关的化学知识点、有
关回收利用的知识点、新能源的开发”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几
年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记资源综合利用和新能源开发，以及与之相
关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、
生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细
心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
30．氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯
【知识点的认识】氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯，由于氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的
在空气中燃烧时容易发生爆炸现象，导致一些实验事故的意外发生；所以使用氢气、一氧化碳、甲烷等
可燃气体时，一定要检验它们的纯度．下面就以氢气的验纯为例，将验纯的实验操作及现象介绍如下：
第64页（共85页）如图所示： ；用排气法收集一试管氢气，用拇指堵住管口，移近火焰，
松开拇指点火．如果听到尖锐的爆鸣声，表明氢气不纯，需要再收集，再检验，直到响声很小，才表明
氢气纯净．如果用向下排空气法收集氢气，经检验不纯而需要再检验时，应该用拇指堵住试管口一会儿
使试管内可能尚未熄灭的火焰因缺氧而熄灭（以防尚未熄灭的氢气火焰点燃氢气发生器里尚混有空气的
氢气，使氢气发生器发生爆炸），然后才能再收集氢气（或另取一试管收集）．收集好后，再用拇指堵
住试管口移近火焰再移开，看是否有“噗”声，直到试验表明氢气纯净为止．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对氢气
一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力
并且，经常将其与“氢气（或一氧化碳、甲烷的可燃性气体）的性质和用途、防范爆炸的措施、燃烧和
爆炸实验”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、
实验探究题．中考的重点是考查学生阅读、分析实验、问题情景或图表信息的能力，对氢气、一氧化碳
甲烷等可燃气体的验纯等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能
力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“氢气（或
一氧化碳、甲烷的可燃性气体）的性质和用途及其验纯操作和现象、防范爆炸的措施”等相关问题的考
查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中
之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体的验纯
的操作及现象，以及与之相关的知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相
关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或
图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
值得一提的是：
1．不管是点燃氢气、一氧化碳、甲烷等可燃气体进行燃烧实验，还是利用它们进行其他实验，只要是使
用这些气体都需要检验它们的纯度．
第65页（共85页）2．要特别注意灵活运用物质的性质与用途之间的相互联系（即性质 用途），根据它们之间的联
系来相互分析、推断和解答有关的问题等，将会是事半功倍的．
31．人体内的常量元素
【知识点的认识】人体的元素组成：我们周围世界的物质是由 100多种元素组成的，而组成人体自身的
元素约有50多种．其中，含量较多的元素有 11种，它们约占人体质量的99.95%．在人体中含量超过
0.01% 的 元 素 ， 称 为 常 量 元 素 ， 如 图 表 所 示 ：
；
含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁（Fe）、钴（Co）、铜（Cu）、锌（Zn）、铬（Cr）、
第66页（共85页）锰（Mn）、钼（Mo）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等．它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常
生命活动所必需的．
元素对人体健康的重要作用：在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生
素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中．它们有些是构成人体组织的重要材
料．有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康．例如，钙元素：成人体内约含钙1.2kg，其中99%存
在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca （PO ） （OH） ]晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有
10 4 6 2
坚硬的结构支架．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，如图所示：
；
老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．又如，钠元素和钾元素：人体内含钠 80～120g，其中一半以
Na+的形式存在于细胞外液中．成人每千克体重含钾约2g主要以K+的形式存在于细胞内液中．细胞内液
和细胞外液中的K+和Na+各自保持一定的浓度，这对维持人体内的水分和体液恒定的pH（如血液的pH
为7.35～7.45）有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件．
还有，一些必需微量元素对人体的重要作用及成年人每天的适宜摄入量，如表所示：
第67页（共85页）．
另 外 ， 几 种 元 素 的 主 要 食 物 来 源 ， 如 表 所 示 ：
．
在我国人民膳食中容易缺乏的元素有钙、铁、碘等元素．当然，在一些地质条件特殊的地区，也存在因
摄入氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒问题．如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过
食品添加剂、保健药剂等来予以补充．如在食品中添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌
等的保健药剂或加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对人体的元素
组成与元素对人体健康的重要作用的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力
并且，经常将其与“有关化学之最中的元素之最问题、物质的元素组成、生命活动与六大营养素、均衡
营养与健康、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题
型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对等相关知识的
第68页（共85页）理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有
关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“常量元素和微量元素的判别、有关元素之最、
钙元素的重要作用及其缺乏症”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考
命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记人体的元素组成与元素对人体健康的重要
作用，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，
以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各
种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下
几点：
1．由于人总是和外界环境进行着物质和能量的交换，所以人体中的元素在自然界中都能找到．
2．对于人体的组成元素来说，特别要识记好含量最多的元素（即氧元素）、金属元素（即钙元素）和微
量元素（即铁元素）等．
3．对于人体所需的各种元素来说，都有一个合理摄入量的问题：不能太少，也不能过量；因为摄入不足
或摄入过量均不利于人体健康．例如，碘元素人体缺乏时会引起甲状腺肿大，如图所示：
，
幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝．可是，过量时也会引起甲状腺肿大，而且还会得甲亢症（即
甲状腺功能亢进的简称）．
32．人体内的微量元素
【知识点的认识】
除了常量元素以外，不少微量元素也是人体必需的。必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
第69页（共85页）下表列出了几种必需微量元素对人体的作用及14～18岁人群每天的适宜摄入量（或推荐摄入量）。此外，
一些微量元素是人体的非必需元素，如铝、钡（Ba）、钛（T）等；另一些则为有害元素，如汞
（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。
元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量（或 摄入量过高、过
推荐摄入量） 低对人体健康的
影响
铁 4～5g 是血红蛋白的成 20～25mg 缺铁会引起贫血
分，能帮助氧气
的运输
锌 2.5g 影响人体发育 15.5～19mg 缺锌会引起食欲
不振，生长迟
缓，发育不良
硒 14～21mg 有防癌、抗癌作 50 g 缺硒可能引起表
用 皮角质化和癌
μ 症。如摄入量过
高，会使人中毒
碘 25～50mg 是甲状腺激素的 150 g 缺碘会引起甲状
重要成分 腺肿大，幼儿缺
μ 碘会影响生长发
育，造成思维迟
钝。过量也会引
起甲状腺肿大
氟 2.6g 能防治龋齿 1.4mg 缺氟易产生龋
齿，过量会引起
氟斑牙和氟骨病
【命题方向】
1.考查常见的微量元素及作用。
2.考查微量元素的来源。
【解题思路点拨】
牢记常见的微量元素及其作用，并记住微量元素的来源。
33．人体内的微量元素——碘、铁元素
【知识点的认识】
碘元素：
1、存在形式：在甲状腺中主要以碘化物的形式存在，如碘化钾、碘化钠等。
2、生理功能：碘是合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素对人体的生长发育、新陈代谢、神经系统功
能等都有重要调节作用。
3、缺乏症：碘缺乏会导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”），孕妇缺碘可能影响胎儿的智力发育，导致
呆小症。
第70页（共85页）4、来源：常见的含碘食物有海带、紫菜、海鱼等。
铁元素：
1、存在形式：人体内的铁主要有两种形式，一是功能性铁，存在于血红蛋白、肌红蛋白、含铁酶类等中；
二是非功能性铁，以储存铁的形式存在于肝、脾、骨髓等器官的单核巨噬细胞系统中。
2、生理功能：铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输；也是许多酶的重要组成成分，参与能量
代谢、免疫功能等。
3、缺乏症：缺铁会导致缺铁性贫血，表现为乏力、头晕、面色苍白等症状。
4、来源：动物肝脏、红肉（如牛肉、猪肉）、豆类、绿叶蔬菜等都是良好的铁来源。
【命题方向】
1、生理功能：考查碘和铁在人体内的具体生理作用，例如碘参与甲状腺激素的合成，铁参与血红蛋白的
构成等。
2、缺乏症：了解碘缺乏可能导致甲状腺肿大（俗称大脖子病），孕妇缺碘可能影响胎儿发育；铁缺乏会
引起缺铁性贫血等。
3、食物来源：要求学生知晓哪些食物富含碘（如海带、紫菜等海产品），哪些食物富含铁（如动物肝脏、
红肉等）。
4、吸收与代谢：探究碘和铁在人体内的吸收机制、运输方式以及代谢过程。
5、摄入量标准：明确不同年龄段、不同生理状态（如孕妇、儿童）人群对碘和铁的每日适宜摄入量。
6、与健康的关系：分析碘或铁摄入过量或不足对人体健康产生的短期和长期影响。
7、检测方法：考察检测人体内碘和铁含量的常见方法及原理。
【解题方法点拨】
对于碘元素：
1、了解碘的生理功能：如参与甲状腺激素的合成，对生长发育、新陈代谢等方面的作用。
2、碘的来源：熟悉含碘丰富的食物，如海带、紫菜等。
3、碘缺乏或过量的危害：碘缺乏可能导致甲状腺肿等疾病，碘过量也可能引起不良影响。
4、相关疾病的判断与分析：能根据症状判断是否存在碘代谢异常。
对于铁元素：
1、掌握铁的存在形式：如血红蛋白中的铁。
2、铁的吸收和运输：了解影响铁吸收的因素，以及铁在体内的转运过程。
3、缺铁的表现：如缺铁性贫血的症状、体征。
4、补铁的方法：包括食物补铁和药物补铁等。
在解题时，要注意以下几点：
第71页（共85页）1、清晰理解概念：准确把握碘和铁元素在人体内的作用、代谢等基本概念。
2、联系实际：将所学知识与日常生活中的饮食、健康状况相结合。
3、分析图表数据：如果题目中给出有关碘或铁含量的图表，要善于从中提取关键信息。
4、对比归纳：对比碘和铁元素在人体内的特点、缺乏或过量的表现等，加深记忆和理解。
34．糖类的来源
【知识点的认识】
糖类，也称为碳水化合物，是人体重要的能量来源之一。
从食物来源的角度来看：
1、谷类：如大米、小麦、玉米等，是人们获取糖类的主要来源。它们富含淀粉，在消化过程中会被分解
为葡萄糖，为身体提供能量。
2、薯类：像红薯、土豆等，淀粉含量较高。
3、豆类：部分豆类如绿豆、红豆等含有一定量的碳水化合物。
4、水果：例如香蕉、苹果、橙子等，含有果糖、葡萄糖等糖类。其中，一些水果的含糖量相对较高。
5、蔬菜：部分蔬菜如胡萝卜、南瓜等也含有一定的糖类。
在认识糖类来源时，需要注意以下几点：
1、不同食物中糖类的类型和含量有所差异。
2、加工方式会影响食物中糖类的含量和吸收速度。例如，精细加工的谷物比全谷物更容易被快速消化吸
收，可能导致血糖升高较快。
3、了解糖类的来源对于合理饮食、控制体重和维持血糖平衡具有重要意义。
【命题方向】
1、常见食物中糖类的含量比较：要求分析并对比多种常见食物（如水果、谷物、根茎类蔬菜等）中糖类
的含量高低，探讨哪些食物是主要的糖类提供者。
2、不同类型糖类的食物来源：区分单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、
纤维素），研究它们各自在不同食物中的存在情况。
3、地域与文化对糖类来源的影响：探讨不同地区的饮食习惯和当地特产食物如何影响人们获取糖类的途
径，比如某些地区以特定的谷物或水果作为主要糖类来源。
4、糖类来源与健康的关系：研究过多或过少摄入来自不同食物的糖类对身体健康的影响，包括肥胖、糖
尿病等疾病的关联。
5、加工食品中的糖类来源：分析各类加工食品（如饮料、糕点、糖果）中添加糖的种类和来源，以及对
人体的潜在影响。
6、糖类来源的历史变迁：追溯不同历史时期人类获取糖类的方式和食物来源的变化，从古代的天然食物
第72页（共85页）到现代工业加工的糖类。
7、运动与糖类来源：针对运动员或健身人群，探讨在不同运动强度和类型下，如何合理选择糖类来源以
提供能量。
8、特殊人群的糖类需求及来源：例如糖尿病患者、孕妇、儿童等特殊人群，他们对糖类的需求和适宜的
食物来源有何特点。
【解题方法点拨】
1、明确糖类的分类：糖类包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、纤
维素）。
2、天然食物中的单糖和双糖：水果通常富含果糖、葡萄糖，如苹果、香蕉、葡萄等；蜂蜜中含有葡萄糖
和果糖。
3、富含蔗糖的食物：甘蔗、甜菜是蔗糖的主要来源，日常食用的白糖、红糖也是蔗糖。
4、淀粉类食物：谷物（大米、小麦、玉米）、薯类（红薯、土豆）、豆类（绿豆、红豆）等富含淀粉。
5、关注加工食品：许多糕点、饮料、糖果中添加了大量的糖，需要留意其成分表。
6、蔬菜中的糖类：部分蔬菜如南瓜、胡萝卜等也含有一定量的糖类。
7、考虑食物的烹饪方式：烹饪过程中添加的糖也应计入糖类来源，如红烧菜肴中可能会加糖。
8、不同人群的糖类需求：根据年龄、性别、身体活动水平等因素，个体对糖类的需求有所差异，这在分
析糖类来源时可作为参考。
35．油脂的来源
【知识点的认识】
1、动植物来源：油脂主要来源于动物和植物。动物油脂常见于家畜（如猪、牛、羊）的脂肪组织，以及
家禽（如鸡、鸭）的皮下脂肪。植物油脂则来自油料作物，如大豆、花生、油菜籽、芝麻、向日葵籽等。
2、加工提取：通过压榨法、浸出法等工艺从油料作物中提取油脂。压榨法是利用机械压力将油脂从油料
中挤出；浸出法则是使用有机溶剂将油脂从油料中溶解出来，然后再分离溶剂得到油脂。
3、深海鱼类：一些深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，其体内富含对人体有益的不饱和脂肪酸，也是油脂
的来源之一。
4、坚果：杏仁、核桃、腰果等坚果中含有一定量的油脂。
5、乳脂：牛奶、羊奶等乳制品中含有乳脂。
6、棕榈和椰子：棕榈油和椰子油分别来自棕榈果和椰子。
油脂的来源丰富多样，不同来源的油脂在成分和性质上可能会有所差异，在饮食和工业应用中具有不同
的用途和价值。
【命题方向】
第73页（共85页）1、常见动植物油脂：考察学生对常见的提供油脂的动植物的了解，如大豆、花生、油菜籽等植物，以及
猪、牛、羊等动物。
2、不同地区的特色油脂来源：关注不同地理区域特有的油脂来源，例如某些地区特有的油料作物或独特
的动物油脂。
3、油脂提取工艺：要求学生掌握从原料中提取油脂的方法和工艺流程，包括压榨法、溶剂萃取法等。
4、新型油脂资源：探讨随着科技发展出现的新型油脂来源，如藻类油脂、微生物油脂等。
5、油脂来源与营养：分析不同来源的油脂在营养成分和对健康的影响方面的差异。
6、可持续性油脂来源：研究如何从可持续发展的角度获取油脂，包括种植油料作物对环境的影响、废弃
油脂的再利用等。
7、油脂来源与饮食文化：了解不同国家和地区在饮食中对各种油脂的运用，以及其与当地饮食文化的关
系。
8、工业应用中的油脂来源：关注在工业生产中所需油脂的来源，如化妆品、润滑剂等行业。
【解题方法点拨】
1、区分动植物来源：首先要明确油脂可以来自动物和植物。
2、动物油脂：重点关注家畜（如猪、牛、羊）的脂肪组织，以及禽类（鸡、鸭）的脂肪；海洋动物如鱼
类中的鱼油也是重要来源。
3、植物油脂：了解常见的油料作物，如大豆、花生、油菜籽、葵花籽、芝麻等，它们的种子或果实富含
油脂。
4、坚果类：杏仁、核桃、腰果等坚果也是油脂的来源之一。
5、加工食品：某些加工食品中可能添加了油脂，比如油炸食品使用的食用油。
6、食用油种类：熟悉常见的食用油，如大豆油、花生油、玉米油、橄榄油等，并知道它们各自的主要原
料。
7、地理和季节因素：考虑不同地区种植的油料作物差异，以及作物的季节性对油脂供应的影响。
8、新的油脂来源探索：关注科技发展带来的新的油脂提取方法和潜在的油脂来源，如微生物油脂。
36．常见维生素的缺乏症
【知识点的认识】
1、维生素A缺乏症：可导致夜盲症，即在昏暗环境下视力减退；长期严重缺乏还会引起干眼症、角膜软
化甚至失明，也可能影响皮肤健康，导致皮肤干燥、粗糙。
2、维生素B1缺乏症：会引发脚气病，症状包括神经系统损伤，如多发性神经炎，表现为肢端麻木、肌
肉萎缩等，还可能影响心脏功能。
3、维生素B2缺乏症：主要表现为口腔生殖综合征，如口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、脂溢性皮炎等。
第74页（共85页）4、维生素B12缺乏症：可能导致恶性贫血，出现疲劳、虚弱、神经问题，如手脚麻木、平衡障碍等。
5、维生素C缺乏症：会引起坏血病，症状包括牙龈出血、关节疼痛、伤口愈合不良、免疫力下降等。
6、维生素D缺乏症：儿童易患佝偻病，出现骨骼发育异常；成人则可能患上骨软化症，导致骨骼疼痛、
易骨折。
7、维生素E缺乏症：较为少见，但可能影响生殖功能，导致不孕不育，也可能引起神经肌肉障碍。
了解这些常见维生素的缺乏症，有助于我们重视饮食的均衡，确保摄入足够的各种维生素以维持身体健
康。
【命题方向】
1、知识考查型：
直接提问某种维生素缺乏会导致的具体病症，例如“维生素C缺乏会引起什么病症？”
给出一系列病症，要求判断是由哪种维生素缺乏导致的。
2、案例分析型：
提供一个具体的病例，描述患者的症状，让考生分析可能是哪种或哪些维生素缺乏，并说明理由。
给出特定人群（如孕妇、儿童、老年人）的饮食和健康状况，推断可能存在的维生素缺乏症。
3、比较与综合型：
比较不同维生素缺乏症在症状上的相似性和差异性。
综合多种维生素缺乏的情况，分析其对身体多个系统的共同影响。
4、生活应用型：
根据给定的饮食情况，判断是否容易出现维生素缺乏，并提出改善建议。
结合特定的生活场景（如长期素食、过度节食），分析可能引发的维生素缺乏症及预防措施。
5、研究设计型：
假设要研究某种维生素缺乏症在某地区人群中的流行情况，要求设计研究方案。
给定一种新的维生素补充剂，设计实验来验证其对预防维生素缺乏症的效果。
【解题方法点拨】
1、全面梳理维生素种类：先列出常见的维生素，如维生素A、B族（B1、B2、B6、B12 等）、维生素
C、维生素D、维生素E、维生素K等。
2、逐一研究缺乏表现：针对每种维生素，详细了解其缺乏时可能出现的身体症状和疾病。例如，维生素
A缺乏可能导致夜盲症；维生素 B1缺乏可能引起脚气病等。
3、区分不同人群：注意不同年龄段（儿童、成年人、老年人）以及特殊人群（孕妇、哺乳期妇女）维生
素缺乏症的特点和差异。
4、结合生活实际：思考日常生活中的饮食和生活习惯，哪些可能导致维生素的缺乏。
5、了解疾病发展过程：研究维生素缺乏症从轻微症状到严重疾病的发展阶段和表现。
第75页（共85页）6、对比记忆：将容易混淆的维生素缺乏症进行对比，找出它们的不同之处，加强记忆。
7、关联其他营养素：思考维生素缺乏与其他营养素（如矿物质）缺乏之间的关系，以及它们共同作用对
健康的影响。
8、案例分析：通过实际的临床案例，深入理解维生素缺乏症的诊断和治疗。
37．食品、药品与健康食品中的有机营养素
【知识点的认识】食品、药品与健康食品中的有机营养素，主要是指蛋白质、糖类、油脂和维生素这四
种营养素．富含它们的具体物质分别如下：
1．蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许
多 植 物 （ 如 大 豆 、 花 生 ） 的 种 子 里 也 含 富 含 蛋 白 质 ． 如 图 所 示 ：
．
2 ． 糖 类 主 要 存 在 于 植 物 种 子 或 块 茎 中 ， 如 稻 、 麦 、 马 铃 薯 等 ． 如 图 所 示 ：
第76页（共85页）．
3．常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等；脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如
花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取．如图所示： ．
4．维生素富含于水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等．如图
第77页（共85页）所示： ．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对食品、药品
与健康食品中的有机营养素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且
经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、生命活动与六大营养素、均衡营养与健康
甲醛的性质与人体健康、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独
考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对食
品、药品与健康食品中的有机营养素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的
实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，
对“食品、药品与健康食品中的有机营养素的判别、均衡营养与健康”等相关问题的考查，以及对有关
知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记食品、药品与健康食品中的有机营养素，
以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自
己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息
资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：
1．蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种有机营养素的名称不能用错别字．它们的富含物质，尤其是常见
常用的一定要记住．
2．食品、药品与健康食品中的有机营养素的判别方法，就是根据蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种有
机营养素的富含物质来分析、判别的．
38．均衡营养与健康
【 知 识 点 的 认 识 】 均 衡 营 养 与 健 康 指 南 如 图 所 示 ：
第78页（共85页）第79页（共85页）．
随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，现代入片面追求高享受的生活，而忽视营养均衡．其
实，对于人体系统来说，当营养不足时就需要进行补充，营养过剩时则不能再盲目摄入，这样机体各个
系统的运行才能畅通无阻，即人体各生理系统功能处于稳定协调状态．可是，在日常生活中人们往往因
为偏食，或暴饮暴食，或片面追求美丽而节食减肥，或因为饮食没有规律，肠胃功能失调导致营养失衡
而营养失衡会引发六大生理功能失调（即消化功能平衡失调、内分泌功能平衡失调、血液循环平衡失调
神经功能平衡失调、免疫功能平衡失调、新陈代谢平衡失调）．进而会引发严重的健康危机，导致系统
免疫力下降，机体对疾病抵抗力下降．因此，我们除了要注意平常的饮食之外，更需要适当地补充营养
以满足人体的需要．首先应该在饮食中，注意补充粗杂粮、薯类、干豆类、蔬果、大蒜、深海鱼等，平
衡营养；其次，应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量，补充一些优质蛋白和膳食纤维；等等．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对均衡营养与
健康的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的
元素组成与元素对人体健康的重要作用、生命活动与六大营养素、矿物质与微量元素、甲醛的性质与人
体健康、常见中毒途径及预防方法、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，
有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的
能力，对均衡营养与健康等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的
能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对“合理膳
食、均衡营养、营养缺乏症”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命
题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
第80页（共85页）【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记均衡营养与健康，以及与之相关的知识．
然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视
报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推
理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
39．亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
【知识点的认识】亚硝酸钠（NaNO ）是一种工业用盐．它是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐．
2
如图所示：；亚硝酸钠白色至浅黄色粒状、棒状或粉末，有咸味，易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液
呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂．亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成
硝酸钠．若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠．有氧化性，与有机物接触易燃烧和爆
炸，并放出有毒和刺激性的过氧化氮和氧化氮的气体．亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜
艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味．因此，常作为添
加剂被广泛用于腌肉等．按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量
在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏．世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全
摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎/60千克体重，按此标准
使用和食用，对人体不会造成危害．亚硝酸钠有毒，过量食入（人食用 0.2克到0.5克就可能出现中毒症
状，若一次性误食3克，就可能造成死亡；）的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，
形成高铁血红蛋白．急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸
困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀．严重者血压下降，昏迷、死亡．有时，亚硝酸钠被不法分子用来制造
假食盐．我国曾发生多次将其误作食盐，用于烹调而引起的中毒事件．
至于甲醛在常温下是一种无色，有强烈刺激型气味的气体．易溶于水、醇和醚．它通常以水溶液形式出
现，35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林．甲醛分子中有醛基发生缩聚反应，得到酚醛树脂（电木）．甲
醛还会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质．因此，可用福尔马林制作动物标本，使标本
能长久保存．但是，不能用甲醛水溶液来浸泡水产品等食用品；这样会引起人体蛋白质变性，使人中毒
甲醛还是一种重要的有机原料，主要用于塑料工业（如制酚醛树脂、脲醛塑料﹣电玉）、合成纤维（如
合成维尼纶﹣聚乙烯醇缩甲醛）、皮革工业、医药、染料等．甲醛对健康危害主要有以下几个方面：
1．刺激作用：甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高
浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛．
2．致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘．
3．致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质．实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻
咽肿瘤．
第81页（共85页）4．突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、
记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子
精子畸形、死亡等．
另外，还有甲醇（工业酒精常常含有少量甲醇）等化学品对人体健康也是有害的，使用时一定要注意．
其中甲醇的化学式为CH OH，它是无色有酒的气味，易挥发的液体，还易燃烧生成二氧化碳和水；并且．
3
甲醇有毒，饮后会使人眼睛失明，饮用量大时会使人死亡．因此，绝对禁止饮用工业酒精，也绝不允许
用工业酒精来配酒出售．等等！
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对亚硝酸钠、
甲醛等化学品的性质与人体健康的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．
并且，经常将其与“生命活动与六大营养素、常见中毒途径及预防方法、生物学的有关知识”等相关知
识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学
生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康等相关知识的
理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有
关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对亚硝酸钠和甲醛的毒性及预防办法等相关问题的
考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重
中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健
康，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以
及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种
信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几
点：
1．区别亚硝酸钠和食盐，可以把样品放入碘化钾的硫酸溶液中，再加淀粉．如果显蓝色就证明该样品是
亚硝酸钠．
2．当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白所含的亚铁转变成三价铁的血红蛋白．三
价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中毒．
3．新装修的房子里一般甲醛都会超标，只要在新房里放上一两盆吊兰，甲醛就会被部分吸收，但是由于
甲醛的挥发时间长达3﹣15年，所以单纯依靠植物来清除甲醛是不行的，最好的方法就是通风，室内降
低甲醛浓度至安全限以下．最好找专业的治理公司来处理、解决．
40．合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义
【知识点的认识】合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义，主要表现在以下几个方面：
第82页（共85页）1．合理使用化肥、农药可以避免因其而造成的水体污染，从而缓解可利用水的减少、水质的恶化和水体
自净能力的降低．
2．合理使用化肥、农药可以十分有效地避免水体富营养化污染，保护了水体的生态平衡，使水生生物进
入良性循环状态．
3．合理使用化肥、农药有力地支持我国的持续农业运动的开展．即国际上掀起的以将化肥、农药施用保
持低水平，保障食品安全为中心的持续农业运动．根据我国人口多、耕地少，森林、草地、水等资源相
对贫乏等实际情况，化肥的施用仍是农业发展的要素，因此以尽量少的对环境的影响来保持尽量高的农
产品产量及保障食品品质，是我国持续农业运动的主要内容．
4．合理使用化肥，既可以避免针对农业的高投入、高产出和破坏地力、影响环境现象的出现；又可以防
止化肥中常含有的一些重金属元素、有毒有机物和放射性物质，因过多施入土壤后形成潜在的土壤污染
还可以防止化肥在施用过程中因某些成分的积累、流失或变化，引起土壤酸化（或盐碱化、或板结、或
沙化水土流失加重）、水域氮和磷含量升高（引起水体富营养化，如赤潮和水华）、氮化物和硫化物气
体（如一氧化二氮、氨气和硫化氢等）排放等，造成土壤退化和水、大气的污染等．
另外，特别是合理使用氮肥后，可以避免使之下渗到地下水中，造成亚硝酸盐含量超标，直接影响地下
水水质及农产品食用安全；甚至威胁人体健康．
5．合理使用农药，不仅可以节省农业在农药方面的经济投入，而且可以有效地防止本身有毒的农药，在
杀 灭 病 虫 害 的 同 时 带 来 对 自 然 环 境 的 污 染 和 对 人 体 健 康 的 危 害 ． 如 图 所 示 ：
第83页（共85页）．并且，还
可以以最少量的农药获得最高的防治效果，同时又延缓或防止抗药性的产生，从而减少农药对农产品和
环境的污染，进而避免水果、叶菜类蔬菜中的农药残留含量超标，对人体健康产生非常严重的潜在威胁．
【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对合理使用化
肥、农药对保护环境的重要意义的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．
并且，经常将其与“目前环境污染问题、水资源的污染与防治、水体的富营养化污染、常见污染物的来
源和危害及其治理、化学在环境监测与环境保护中的重要作用”等相关知识联系起来，进行综合考查．
当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表
信息的能力，对合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它
们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、
判断正误等．特别是，对“合理使用化肥、农药对环境和人体健康的重要意义，水资源的农业污染来源
及其治理，水体富营养化污染”等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考
命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．
【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记合理使用化肥、农药对保护环境的重要意
义，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以
及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种
信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．
第84页（共85页）41．垃圾分类与回收利用
【知识点的认识】垃圾分类（Garbage classification），一般是指按一定规定或标准将垃圾分类储存、投
放和搬运，从而转变成公共资源的一系列活动的总称。垃圾分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价
值，减少垃圾处理量和处理设备的使用，降低处理成本，减少土地资源的消耗，具有社会、经济、生态
等几方面的效益。
垃圾种类：（1）可回收物主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。废纸：主要包括报纸、期刊、
图书、各种包装纸等。但是，要注意纸巾和厕所纸由于水溶性太强不可回收。
塑料：各种塑料袋、塑料泡沫、塑料包装（快递包装纸是其他垃圾/干垃圾）、一次性塑料餐盒餐具、硬
塑料、塑料牙刷、塑料杯子、矿泉水瓶等。
玻璃：主要包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、暖瓶等。（镜子是其他垃圾/干垃圾）
金属物：主要包括易拉罐、罐头盒等。
布料：主要包括废弃衣服、桌布、洗脸巾、书包、鞋等。
这些垃圾通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省
木材300公斤，比等量生产减少污染74%；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0.7吨二级原料；每回收1吨废
钢铁可炼好钢0.9吨，比用矿石冶炼节约成本47%，减少空气污染75%，减少97%的水污染和固体废物。
（2）其他垃圾包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物及尘
土、食品袋（盒）。
（3）厨余垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。经生物技术就地处理堆肥，每吨可
生产0.6～0.7吨有机肥料。
（4）有害垃圾含有对人体健康有害的重金属、有毒的物质或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃
物。包括电池、荧光灯管、灯泡、水银温度计、油漆桶、部分家电、过期药品及其容器、过期化妆品等
这些垃圾一般使用单独回收或填埋处理。
第85页（共85页）
