文档内容
第八章 化学与可持续发展
第 2 节 化学品的合理使用
本节从统计数据入手，说明化学品对人们赖以生存的环境和人体身体健康所起到的影响，进而
通过介绍农药的滥用对环境的破坏、药品滥用对人们身体健康的威胁，深刻理解化学、技术、社会
和环境之间的相互关系，运用已有知识和方法综合分析化学过程对自然可能带来的各种影响，积极
参与有关化学问题的社会决策。通过常见的解热镇痛药、抗生素、抗酸药等人工合成药物和一些天
然药物的主要成分和疗效。 加深学生对“物质的结构决定物质的性质，物质的性质决定物质的用
途”的理解。让学生树立健康新观念，做到正确使用常见的药物，防止滥用药物，拒绝并远离毒品。
活动与探究建议：让学生去查阅常用药物的成分、结构与疗效的资料，设计实验，参观药店等。
教学目标
1.了解化肥、农药的优点和缺点。
2.了解药品的合理使用。
3.了解常见食品添加剂。
核心素养
1. 通过对化学药品的合理使用的学习，培养学生科学精神和社会责任。
重点：
1.常见农药的组成、对环境的影响以及对人体健康的危害。
2.如何正确使用常见的药物。
3.食品中常见添加剂的种类。
难点：
1.化肥、农药对农作物的影响及对人体的危害。
2.常见食品添加剂的组成、性质及作用。
查找相关资料，准备课件准备资料。投影展示：生活中的化学品
教师讲解：结合投影图片介绍化学品在生活中的使用情况。药品的使用使人们平均寿命得到提高、
农药的使用使世界粮食产量得到保证等。
一、 化肥、农药的合理施用
教师讲解：为了促进农作物的生长，常使用化肥与农药。常见的化肥有氮肥、磷肥、钾肥、复合肥
等，使用化肥的主要目的是提供作物生长所属要的营养元素。常见的农药有敌敌畏、乐果、甲胺磷
等，使用农药的主要目的是杀死影响植物生长的害虫和杂草等。
教师设问：滥用化肥、农药会产生哪些影响呢？
学生活动：讨论并展示自己观点。
教师小结：
1.水安全面临严重威胁
2.土壤环境受到严重破坏
3.部分农产品安全质量下降
4.农产品出口贸易遭遇绿色壁垒
5.严重危害人体健康
6.制约农业和农村经济的可持续发展
教师总结：化肥、农药为解决人类的温饱问题做出了巨大的贡献，但由于过度使用也带来了一系列
问题，如环境问题、生态问题等。因此，必须科学、合理地使用化肥与农药。
学生活动：（提前安排好相关任务）
以“农业生产中是否应该继续施用化肥和农药”为题进行小组辩论。可以参考下列正方和反方的一
些观点。
正方观点举例：
（1）解决全球快速增长人口的吃饭问题。
（2）与有机肥料和天然农药相比，化肥和有机合成农药用量少、见效快。
（3）降低生产成本，促进农业机械化发展。反方观点
二、合理用药
投影展示：天然药物与合成药物
教师讲解：药物的种类很多，按照来源可以分为天然药物与合成药物。现有药物中的大部分属于合
成药物。
教师讲解：阿司匹林是一种重要的合成药物，化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。阿司匹
林的发现源于柳树皮中含有的一种物质——水杨酸，阿司匹林就是以水杨酸为原料生产的。教师讲解：过度服用阿司匹林对身体健康的影响
阿司匹林是一种常见的药物，一般都是用来止疼的，但是要知道，如果还是病人长期服用的话，对
我们的身体伤害是非常大的，所以对于经常服用阿司匹林的人来说是会导致一些不好的症状产生的，
平时你一定要注意，不能够，长时间的依赖阿司匹林这种药物，那是被你以为是一种药物，所以说
经常服用的话会对我们的肠胃和身体造成很大的伤害。
学生活动：思考与讨论
选择一种抗酸药，仔细查阅药品包装和说明书中的信息，如药品名称、成分、性状、功能主治、规
格、用法用量、不良反应、禁忌、注意事项、储藏方法、生产日期和有效期等，了解其中有关安全
性和有效性的信息，并设计实验方案验证这种抗酸药的有效成分。
学生讨论展示结果。
教师小结：滥用药物很危险，滥用药物的现象十分的普遍，如非法获得及使用受管制药物；没有医
生处方长期服用安眠药或镇静剂；运动员服用兴奋剂；服用毒品；等等。毒品是指由于非医疗目的
而反复连续使用，能够产生依赖性即成瘾性的药品。吸毒的危害巨大，人们特别是青少年一定要远
离毒品。
三、安全使用食品添加剂
学生活动：思考与讨论：
结合图8-16，举例说明食品中含有的食品添加剂。作为一名消费者，你如何看待食品广告中“零添
加”“绝不含防腐剂”这样的说法？
学生讨论展示结果。
投影展示各种食品添加剂。
教师小结： 食品添加剂是指为改善食物品质和色、香、味，以及根据防腐和加工的需要而加入食
品的化学合成品或天然物质，为增加食品营养而加入的营养强化剂也是食品添加剂。常用的食品添
加剂分为防止食品腐败变质、改善食品感官、改变食品状态和提高食品营养四种；山梨酸与苯甲酸
是常用的防腐剂，胡萝卜素、辣椒红、姜黄是常用的着色剂型，小苏打、酵母常用的膨松剂。在使
用食品添加剂时，要严格按照国家规定的标准，任何违背国家标准的行为，都是违法的，更不准把
国家列为违禁物的物质当作食品添加剂在食品中使用。
四、小结
引导学生自己总结归纳本节课所学知识。
