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高考化学一轮复习： 第30 讲 乙醇和乙酸 基本营养物质
【真题再现·辨明考向】
1. (2025 年四川卷)下列与物质性质相关的说法正确的是
A. 油脂产生“哈喇”味，因其发生了水解反应
B. 淀粉难溶于水，说明其结构中不含亲水基团
C. 硝酸银溶液存于棕色瓶中，因其受光照易分解
D. 某溶液焰色试验呈黄色，说明其溶质是氯化钠
2. (2025 年北京卷)下列说法不正确的是
A. 糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子 B. 蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体
C. 蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸 D. 不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度
3. (2025 年江苏卷)下列物质组成或性质与分离提纯方法对应关系正确的是
A. 蛋白质能水解，可用饱和(NH4)2SO4溶液提纯蛋白质
B. 乙醚与青蒿素组成元素相同，可用乙醚提取青蒿素
C．CCl4难溶于水、比水易溶解I2，可用CCl4萃取碘水中的I2
D. 不同的烃密度不同，可通过分馏从石油中获得汽油、柴油
4. (2025 年湖南卷)天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下：
下列说法正确的是
A．X 的核磁共振氢谱有4 组峰
B．1molY 与NaOH 水溶液反应，最多可消耗2molNaOH
C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸
5. (2025 年甘肃卷)苦水玫瑰是中国国家地理标志产品，可从中提取高品质的玫瑰精油。玫瑰精油成
分之一的结构简式如图，下列说法错误的是
A．该分子含1 个手性碳原子 B．该分子所有碳原子共平面
C．该物质可发生消去反应 D．该物质能使溴的四氯化碳溶液褪色
6. (2025 年海南卷)海南瓜馥木具有抗炎、抑菌功效。从中提取的一种生物活性物质，结构简式如图所
示。下列关于该物质说法正确的是
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A. 难溶于乙醇 B. 分子式为C15H26O3
C. 每个分子中含有4 个手性碳原子 D. 能与金属钠反应放出气体
7. (2025 年天津卷)油脂、淀粉、纤维素和蛋白质是重要的物质。下列说法错误的是
A. 油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于高分子化合物
B. 油脂、淀粉、纤维素和蛋白质均可发生水解反应
C. 蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的有机分子
D. 淀粉和纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，二者结构不同
8. (2025 年1 月浙江卷)抗坏血酸(维生素C)是常用的抗氧化剂。
下列说法不正确的是
A. 可用质谱法鉴别抗坏血酸和脱氢抗坏血酸 B. 抗坏血酸可发生缩聚反应
C. 脱氢抗坏血酸不能与NaOH 溶液反应 D. 1 个脱氢抗坏血酸分子中有2 个手性碳原子
9．(2024 年北京卷)下列说法不正确的是
A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O 的反应是放热反应
B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D．向饱和的NaCl 溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
10. (2024 年江苏卷)下列有关反应描述正确的是
A．CH3CH2OH 催化氧化为CH3CHO，CH3CH2OH 断裂C－O 键
B．氟氯烃破坏臭氧层，氟氯烃产生的氯自由基改变O3分解的历程
C．丁烷催化裂化为乙烷和乙烯，丁烷断裂σ 键和π 键
D．石墨转化为金刚石，碳原子轨道的杂化类型由sp3转变为sp2
11. (2024 年黑吉辽卷)家务劳动中蕴含着丰富的化学知识。下列相关解释错误的是
A. 用过氧碳酸钠漂白衣物：Na2CO3具有较强氧化性
B. 酿米酒需晾凉米饭后加酒曲：乙醇受热易挥发
C. 用柠檬酸去除水垢：柠檬酸酸性强于碳酸
D. 用碱液清洗厨房油污：油脂可碱性水解
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12. (2023 年浙江1 月选考)下列说法不正确的是
A. 从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物
B. 蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
C. 水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味
D. 聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料
13. (2023 年全国乙卷)下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是
A. ①的反应类型为取代反应 B. 反应②是合成酯的方法之一
C. 产物分子中所有碳原子共平面 D. 产物的化学名称是乙酸异丙酯
14. (2023 年湖南卷)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶
液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下：
下列说法错误的是
A. 溴化钠起催化和导电作用
B 每生成1mol 葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2mol 电子
C. 葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物
D. 葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应
15．(2023 年北京卷)下列过程与水解反应无关的是
A．热的纯碱溶液去除油脂 B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃
C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸 D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备Fe(OH)3胶体
16．(2023 年湖北卷)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH 溶液，恢复至室温后不稳定，
加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是
A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖
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B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
C．NaOH 提供OH－破坏纤维素链之间的氢键
D．低温降低了纤维素在NaOH 溶液中的溶解性
17. (2023 年浙江1 月选考)下列说法不正确的是
A. 从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物
B. 蛋白质溶液与浓硝酸作用产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
C. 水果中因含有低级酯类物质而具有特殊香味
D. 聚乙烯、聚氯乙烯是热塑性塑料
18．(2022 年6 月浙江卷)下列说法不正确的是
A. 油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆
B. 福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本
C. 天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料
D. 中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素
19. (2022 年6 月浙江卷)下列说法不正确的是
A. 植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质
C. 麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应
D. 将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9 种
20. (2022 年湖北卷)化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是
A. 维生素C 可以还原活性氧自由基 B. 蛋白质只能由蛋白酶催化水解
C. 淀粉可用CO2为原料人工合成 D. 核酸可视为核苷酸的聚合产物
21. (2022 年江苏卷)我国为人类科技发展作出巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是
A. 陶瓷烧制 B. 黑火药 C. 造纸术 D. 合成结晶牛胰岛素
22. (2021 年高考全国甲卷)下列叙述正确的是
A. 甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应
B. 用饱和碳酸氢纳溶液可以鉴别乙酸和乙醇
C. 烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少
D. 戊二烯与环戊烷互为同分异构体
23. (2021 年高考全国乙卷)一种活性物质的结构简式为
，下列有关该物质
的叙述正确的是
A. 能发生取代反应，不能发生加成反应
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B. 既是乙醇的同系物也是乙酸的同系物
C. 与
互为同分异构体
D. 1mol 该物质与碳酸钠反应得44gCO2
24. (2021 年高考河北卷)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是( )
A. 芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素
B. 聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层
C. 淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质
D. 大豆蛋白纤维是一种可降解材料
25．(2021 年高考广东卷)昆虫信息素是昆虫之间传递信号的化学物质。人工合成信息素可用于诱捕害
虫、测报虫情等。一种信息素的分子结构简式如图所示，关于该化合物说法不正确的是
A. 属于烷烃 B. 可发生水解反应 C. 可发生加聚反应 D. 具有一定的挥发性
26. (2021 年高考湖南卷)已二酸是一种重要的化工原料，科学家在现有工业路线基础上，提出了一条
“绿色”合成路线：
下列说法正确的是
A. 苯与溴水混合，充分振荡后静置，下层溶液呈橙红色
B. 环己醇与乙醇互为同系物
C. 已二酸与NaHCO3溶液反应有CO2生成
D. 环己烷分子中所有碳原子共平面
27．(2021 年山东卷)某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入
1mL20%蔗糖溶液，加入3 滴稀硫酸，水浴加热5 分钟。打开盛有10%NaOH 溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞
倒放，取1mL 溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5 滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入
试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处？( )
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
28. (2021 年6 月浙江选考)关于有机反应类型，下列判断不正确的是( )
A. CH≡CH＋HCl―――→CH2＝CHCl (加成反应)
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B. CH3CH(Br)CH3＋KOH――→ CH2＝CHCH3↑＋KBr＋H2O(消去反应)
C. 2CH3CH2OH＋O2―――→ 2CH3CHO＋2H2O(还原反应)
D. CH3COOH＋CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3＋H2O (取代反应)
29. (2021 年1 月浙江选考)下列说法不正确的是
A. 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4 种二肽
B. 乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C. 纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基
D. 工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油
30. (2021 年6 月浙江选考)关于油脂，下列说法不正确的是
A. 硬脂酸甘油酯可表示为
B. 花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C. 植物油通过催化加氢可转变为氢化油
D. 油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等
31. (2025 年黑吉辽内蒙卷)含呋喃骨架的芳香化合物在环境化学和材料化学领域具有重要价值。一种
含呋喃骨架的芳香化合物合成路线如下：
回答下列问题：
(1)A→B 的化学方程式为______________________________________________。
(2)C→D 实现了由_____________到_____________的转化(填官能团名称)。
(3)G→H 的反应类型为_____________。
(4)E 的同分异构体中，含苯环(不含其他环)且不同化学环境氢原子个数比为3∶2∶1 的同分异构体的
数目有_______种。
(5)M→N 的三键加成反应中，若参与成键的苯环及苯环的反应位置不变，则生成的与N 互为同分异
构体的副产物结构简式为_______________________。
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(6)参考上述路线，设计如下转化。X 和Y 的结构简式分别为_____________和_____________。
32. (2024 年黑吉辽卷)某实验小组为实现乙酸乙酯的绿色制备及反应过程可视化，设计实验方案如下：
I．向50mL 烧瓶中分别加入5.7mL 乙酸(100mmol)、8.8mL 乙醇(150mmol)、1.4gNaHSO4固体及4~6
滴1‰甲基紫的乙醇溶液。向小孔冷凝柱中装入变色硅胶。
II．加热回流50min 后，反应液由蓝色变为紫色，变色硅胶由蓝色变为粉红色，停止加热。
III．冷却后，向烧瓶中缓慢加入饱和Na2CO3溶液至无CO2逸出，分离出有机相。
IV．洗涤有机相后，加入无水MgSO4，过滤。
V．蒸馏滤液，收集73～78℃馏分，得无色液体6.60g，色谱检测纯度为98.0%。
回答下列问题：
(1)NaHSO4在反应中起___________作用，用其代替浓H2SO4的优点是___________(答出一条即可)。
(2)甲基紫和变色硅胶的颜色变化均可指示反应进程。变色硅胶吸水，除指示反应进程外，还可
_______。
(3)使用小孔冷凝柱承载，而不向反应液中直接加入变色硅胶的优点是_______(填标号)。
A. 无需分离 B. 增大该反应平衡常数
C. 起到沸石作用，防止暴沸 D. 不影响甲基紫指示反应进程
(4)下列仪器中，分离有机相和洗涤有机相时均需使用的是_______(填名称)。
(5)该实验乙酸乙酯的产率为_______(精确至0.1%)。
(6)若改用C2H5
18O 作为反应物进行反应，质谱检测目标产物分子离子峰的质荷比数值应为_______(精
确至1)。
33. (2023 年重庆卷)有机物K 作为一种高性能发光材料，广泛用于有机电致发光器件(OLED)。K 的一
种合成路线如下所示，部分试剂及反应条件省略。
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已知：
(R1和R2为烃基)
(1)A 中所含官能团名称为羟基和__________________。
(2)B 的结构简式为______________________________。
(3)C 的化学名称为___________________，生成D 的反应类型为____________________。
(4)E 的结构简式为__________________________________________。
(5)G 的同分异构体中，含有两个
的化合物有_______个(不考虑立体异构体)，其中核磁共振氢
谱有两组峰，且峰面积比为1∶3 的化合物为L，L 与足量新制的Cu(OH)2反应的化学方程式为
_____________________________________________________。
(6)以J 和N(
)为原料，利用上述合成路线中的相关试剂，合成另一种用于OLED 的发光
材料M(分子式为C46H3N5O2)。制备M 的合成路线为________________________________(路线中原料和目
标化合物用相应的字母J、N 和M 表示)。
34．(2016 年全国卷Ⅰ)秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚
酯类高分子化合物的路线：
回答下列问题：
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(1)下列关于糖类的说法正确的是________(填标号)。
a．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式
b．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
c．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全
d．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物
(2)B 生成C 的反应类型为________。
(3)D 中的官能团名称为________，D 生成E 的反应类型为________。
(4)F 的化学名称是________，由F 生成G 的化学方程式为____________________________。
(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W 是E 的同分异构体，0.5 mol W 与足量碳酸氢钠溶液反应
生成44 g CO2，W 共有________种(不含立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为
________________________________________________________。
(6)参照上述合成路线，以(反，反)2,4己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的
合成路线______________________________________________________________。
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【拓展训练·巩固考点】
1. (2025 年1 月八省联考内蒙古卷)聚乙烯醇(PVA)广泛应用于建筑、医药、纺织、造纸、包装等诸多
领域，可用如下方法制备。
下列说法错误的是
A．①为加成反应 B．②③分别为缩聚反应、水解反应
C．PVA 能与水形成氢键 D．PVA 可用作高吸水性材料
2. (2025 年1 月八省联考四川卷)下列关于生物有机分子的说法错误的是
A. 纤维素能被氢氧化铜氧化
B. 蔗糖和麦芽糖的水解产物都含有葡萄糖
C. 蛋白质的空间结构发生变化会导致其生物活性改变
D. 核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的分子
3. (2024 年1 月“七省联考”安徽卷)化学与生活联系紧密。下列说法正确的是
A. 白酒和食醋都可由淀粉发酵得到
B. 氨基酸和核酸都是构成生命物质的生物大分子
C. 二氧化氯和明矾用于水处理时的原理相同
D. 供糖尿病患者食用的“无糖食品”专指不含蔗糖的食品
4．脱落酸是一种植物激素，在植物发育的多个过程中起重要作用。其结构简式如图所示。
下列关于脱落酸的说法错误的是
A．存在顺反异构
B．分子结构中含有3 种含氧官能团
C．若发生分子内酯化反应，所得产物分子中具有两个六元环
D．1mol 脱落酸与1molBr2发生加成反应，可得到4 种不同的产物(不考虑立体异构)
5．下列说法正确的是
A．CH3COOH 和CH3OOCH 是同一种物质
B．酚酞的结构如图所示
，其结构中含有—OH，故酚酞属于醇
C．质谱法无法鉴别
和
，核磁共振氢谱法可以
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D．酚酞分子中除含羟基外，还含有醚键和酮羰基
6．下列醇类物质中既能发生消去反应，又能发生催化氧化反应生成醛类的是
A．
B．
C．
D．
7．异黄酮类是药用植物的有效成分之一，异黄酮类化合物Z 的部分合成路线如图，下列有关说法正
确的是
A．X 的所有原子一定共平面
B．Z 与C2H5
18OH 发生酯化反应，示踪原子18O 在产物水中
C．X 与足量H2反应后，产物分子中有3 个手性碳原子
D．Y 中含氧官能团有3 种
8．下列关于有机物
的说法不正确的是
A．该有机物按系统法命名为2⁃甲基⁃2⁃丙醇
B．该有机物能发生消去反应生成2⁃甲基丙烯
C．该有机物还有3 种醇类同分异构体(不考虑立体异构)
D．该有机物能被氧化成醛
9．下列关于醇类物质的物理性质的说法中，不正确的是
A．沸点：乙二醇>乙醇>丙烷
B．乙醇是常用的有机溶剂，可用于萃取碘水中的碘
C．交警对驾驶员进行呼气酒精检测，利用了酒精易挥发的性质
D．甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例互溶，这是因为这些醇分子与水分子间形成了氢键，且烃
基体积小
10．芳樟醇常用于合成香精，香叶醇存在于香茅油、香叶油、香草油、玫瑰油等物质中，有玫瑰
花和橙花香气。它们的结构如下：
下列说法不正确的是
A．两种醇都能与溴水反应 B．两种醇在铜催化的条件下，均可被氧化为相应的醛
C．两种醇互为同分异构体 D．两种醇在浓H2SO4存在下加热，均可与乙酸发生酯化反应
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11．车叶草苷酸是传统消炎药材闭花耳草的活性成分之一，其结构简式如下图所示。下列有关车叶
草苷酸的说法正确的是
A．分子中有3 种含氧官能团 B．分子中所有原子在同一平面上
C．存在分子中含有苯环的同分异构体 D．1mol 该物质与足量钠反应可生成4molH2
12．芥子酸是一种重要的工业原料，广泛应用于香料、染料、涂料等领域，其结构如图所示。下列
说法正确的是
A．该物质属于芳香烃 B．1mol 该物质可与5molH2反应
C．该物质可发生加成、取代、加聚、显色反应 D．分子中所有碳原子不可能共平面
13．D－乙酰氨基葡萄糖(结构简式如下)是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是
A．分子式为 B．能发生缩聚反应
C．与葡萄糖互为同系物 D．分子中含有σ 键，不含π 键
14．实验室用如图装置(夹持和水浴加热装置略)制备乙酸异戊酯(沸点为142℃)，实验中利用环己烷
—水的共沸体系(沸点为69℃)带出水分。已知体系中沸点最低的有机物是环己烷(沸点为81℃)，其反应原
理如下：
下列说法错误的是
A．以共沸体系带水可促使反应正向进行 B．反应时水浴温度可以控制在69~81℃
C．接收瓶中的液体应该用蒸馏的方法分离 D．乙酸异戊酯的产率为60%
15．民以食为天，《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为溢，五菜为充”，下列说法正
确的是
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A．“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子
B．“五果”富含糖类，其中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应
C．“五畜”富含油脂和蛋白质，它们的组成元素相同
D．“五菜”富含纤维素，纤维素不属于糖类物质
16．《后汉书·蔡伦传》中记载：“自古书契多编以竹简，其用缣帛者，谓之纸。缣贵而简重，不便于
人，伦乃造意用树肤，麻头及弊布、渔网以为纸。”下列叙述错误的是
A. “缣帛”是丝质品，其主要成分为蛋白质 B. “树肤”与“麻头”的主要成分属于糖类
C. 造纸过程中可以采用过氧化氢漂白纸浆 D. 现代渔网的主要成分是尼龙，属于纤维素
17．下列说法不正确的是
A. 采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
B. 油脂的氢化也称油脂的硬化，得到的硬化油可作为制造肥皂和人造奶油的原料
C. 苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
D．高压法聚乙烯支链较少，密度和软化温度较高，属于高密度聚乙烯
18．科技发展离不开化学。下列说法不正确的是
A．“一带一路”，丝绸制品主要成分为纤维素
B．“乘风破浪”，航母上的钛合金铆钉属于金属材料
C．“筑梦天宫”，火箭助推剂液氧与臭氧互为同素异形体
D．“直上云霄”，客机所用燃油属于烃类物质
19．按下图装置进行实验，Ⅰ装置迅速升温至温度控制在170℃，乙醇沸点为73.8℃．下列说法正确
的是
A．Ⅱ装置溶液由黄色变为浅绿色，说明乙烯具有还原性
B．Ⅴ装置Br2的CCl4溶液褪色，Ⅵ装置出现沉淀，说明Ⅴ中发生取代反应
C．反应一段时间后，Ⅲ装置红色逐渐褪去，所得溶液的阴离子最多增加2 种
D．反应一段时间后，Ⅰ装置溶液颜色变黑，说明浓硫酸具有脱水性
20．某醇类化合物具有令人愉快的玫瑰和橙花的香气，是一种香气平和的香料，其结构简式如图所
示。下列关于该物质的说法错误的是
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A. 能发生氧化、加聚、酯化、取代反应
B. 1mol 该物质最多可与480gBr2发生加成反应
C. 分子中所有碳原子不可能处于同一平面
D. 该物质的分子式为C15H26O，有属于芳香族化合物的同分异构体
21．重庆火锅名扬天下，火锅的调味品及配菜品种繁多。下列有关说法不正确的是
A. 麻油的主要成分是油脂，油脂属于天然高分子 B. 食醋可以清洗水壶中的少量水垢
C. 土豆片遇碘单质变蓝 D. 豆腐的制作过程涉及了蛋白质的变性
22．一种重要的药物中间体其结构如图所示，下列说法正确的是
A．该分子中含有5 种官能团
B．该分子中所有原子可能共平面
C．该分子中的碳原子的杂化方式有3 种 D．1mol 该分子最多与4molH2发生反应
23．丹参是《本草纲目》记载的一味中药，丹参醇是其有效成分，结构简式如图所示。下列关于丹
参醇的说法正确的是
A．分子中含3 个手性碳原子 B．消去反应产物最多有2 种
C．红外光谱可鉴定有3 种含氧官能团 D．1mol 该分子最多与5molH2发生加成反应
24．有机物G 的合成路线如下，下列说法不正确的是
A．X 的酸性比乙酸强
B．X→Y、Y→Z 都有相同的产物生成
C．1molZ 最多可以消耗1molNaOH D．G 具有对映异构体
25．下列说法错误的是
A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O 的反应是放热反应
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B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D．向饱和的NaCl 溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
26．以粮食为原料制取乙醇并利用其制备乙酸乙酯和高分子材料(E)的流程如下图所示：
已知：有机物C 是植物生长调节剂，其产量可以用来衡量一个国家的石油化工水平。
(1)B 的分子式为 ；B 中所含官能团的名称为 。
(2)反应①的化学方程式为 ；该反应类型为 。
(3)反应③的发生装置如下图所示，下列有关说法正确的是_______(填字母序号)。
A．反应③属于取代反应
B．实验时，先加浓硫酸，再加乙醇和乙酸
C．试剂X 为饱和Na2CO3溶液，一段时间后，观察到X 溶液的液面上有一层无色有特殊香味的油状
液体
D．实验结束时，采用重结晶的方法将乙酸乙酯从混合物中分离出来
(4)C 也可由己烷裂化裂解制得。写出符合下列条件的己烷的同分异构体的结构简式： 。
条件：核磁共振氢谱表明分子有2 种不同化学环境的氢，且分子中两种不同化学环境的氢原子个数
之比为6∶1
(5)由CH2=CHCl 生成E 的反应为加聚反应，该化学方程式为 。
(6)研究资料表明，酿酒过程中产生的乳酸在一定条件下可生成一种重要的化工原料丙烯酸(H2C=CH-
COOH)。已知：Diels-Alder 反应为共轭双烯与含碳碳双键或碳碳三键的化合物相互作用生成六元环状化
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合物的反应，最简单的Diels-Alder 反应是：
——→
若以1，3-丁二烯(H2C=CH-CH=CH2)和丙烯酸为起始原料，利用Diels-Alder 反应合成的产物的结构简
式为 。
27．糖类、油脂和蛋白质是食物中的主要营养物质，对人类的生命、生活和生产都有极其重大的意
义。
(一)某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为
。
(1)天然油脂是 (填“纯净物”或“混合物”)；该油脂能否使溴水褪色? (填“能”或
“不能”)；为了促进该油脂的水解，可以采取的最有效的措施是 (填字母，下同)。
A．加浓硫酸并加热 B．加稀硫酸并加热 C．加热 D．加入NaOH 溶液并加热
(2)1 mol 该油脂要完全水解，需要消耗NaOH 的物质的量为 mol。
(二)大米、小麦是富含淀粉的农作物。现按以下路径对农作物米麦进行转化利用：
已知E 是一种具有香味的液体，酸性条件下重铬酸钾(K2Cr2O7)的还原产物是Cr3+。
(3)B 分子中含有的官能团的名称为 ；
写出C→D 的反应的离子方程式为 ；
(4)下列说法正确的是 。
a．A 属于天然高分子化合物 b．B 在酸性、加热条件下，能与银氨溶液反应析出银
c．D 不能与新制Cu(OH)2反应 d．E 可以发生取代反应
(5)E 的同分异构体中,属于酯类的有 种。
(三)蛋白质是病毒、细菌等的重要组成成分。
(6)医院里常用高温蒸煮、紫外线照射、喷消毒剂、在伤口中涂抹医用酒精等方法来消毒、杀菌。回
答这样做的依据 。
28．绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂，在食品行业有着广泛的用途，在某些食品中或取
代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化剂。
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(1)在反应①中，绿原酸与水按1∶1 发生反应，则绿原酸的分子式为______________，反应①反应类
型为____________。
(2)1 mol 化合物Ⅰ与足量金属钠反应生成标准状况下氢气体积为________。
(3)写出化合物Ⅱ与浓溴水发生反应的化学方程式：_______________________________________。
(4)1 mol 化合物Ⅱ与足量的试剂X 反应得到化合物Ⅲ(
)，则试剂X 是_______。
(5)化合物Ⅳ有如下特点：①与化合物Ⅱ互为同分异构体；②遇FeCl3溶液显色；③1 mol 化合物Ⅳ与
足量银氨溶液反应生成4 mol Ag；④苯环上的一卤代物只有一种。写出化合物Ⅳ的一种可能的结构简式：
__________________________________________________。
29．乙酸乙酯是一种重要的化工原料，广泛用于药物染料、香料等工业。已知乙醇可以和氯化钙反
应生成微溶于水的CaCl2·6C2H5OH。
(一)实验室合成乙酸乙酯的粗产品的步骤如下：
制备乙酸乙酯粗产品：如图所示的仪器装置，在蒸馏烧瓶内将过量的乙醇与适量浓硫酸混合，然后
经分液漏斗边滴加乙酸，边加热蒸馏。得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。
(1)浓硫酸的作用是_________________________。
(2)冷凝水流经直形冷凝管时应从_______进入，从______流出(填“a”或“b”)。
(二)对乙酸乙酯进行精制
(3)为了除去粗产品中的乙酸，可向产品中加入____________溶液，然后进行______(填操作名称)。
(4)再向得到的有机物中加入饱和氯化钙溶液，振荡、分离，加入饱和氯化钙溶液的目的是_______。
(5)最后，加入无水硫酸钠除去其中的水分，再进行_______(填操作名称)，即可得到纯净的乙酸乙酯。
(6)用30 g 乙酸与46 g 乙醇反应合成乙酸乙酯，若实际产量是理论产量的70%，则实际得到乙酸乙酯
的质量为__________g。
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30．南京邮电大学课题组合成一种具有自修复功能的新型聚合物电解质G．G 的一种合成流程如图所
示，回答下列问题：
(1)A 中官能团的名称是___________。A→B 的反应类型是___________。
(2)溴乙烷难溶于水，而C(2－溴乙醇)能与水互溶，其原因是_______________________________。
(3)写出B→D 的化学方程式：____________________________________________。
(4)已知：吡啶的结构简式为
，其氮原子的杂化方式为：______，分子中所含原子的电负性
从大到小顺序为：___________。吡啶具有芳香性和弱碱性。在B→D 中，吡啶的作用是___________。
(5)A→B 的另一产物可能是___________(填标号)。
a．SO3 b．H2SO3 c．SO(OH)Cl d．SO3和HCl
(6)T 是A 的同分异构体，T 同时具备下列条件的结构有___________种(不包括立体异构)。
①能发生银镜反应 ②与钠反应生成H2 ③羟基连接在双键的碳原子上的结构不稳定
其中，在核磁共振氢谱上有3 组峰且峰的面积比为1∶1∶4 的结构简式为___________。
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