高中生物《细胞中的糖类和脂质》试卷详细解析

高中生物《细胞中的糖类和脂质》试卷详细解析

💡解答

高中生物《细胞中的糖类和脂质》试卷详细解析

一、单项选择题（基础全面练）

第 1 题

题干：饲料中的淀粉不能直接被细胞吸收利用；家禽皮下脂肪作用，判断选项正误。          ✅答案：D          解析A：淀粉属于多糖，大分子，必须水解为葡萄糖（单糖）才能被消化道吸收，不能直接吸收。A 错误。          B：皮下脂肪是良好储能物质，保温、缓冲减压，不能保护内脏器官（内脏周围的脂肪才有缓冲保护内脏的作用），B 错误。          C：皮下脂肪不能被苏丹 Ⅲ 染成橘黄色的是脂肪颗粒；脂肪被苏丹 Ⅲ 染色，但是描述逻辑错误；脂肪大量转化为糖类很难，脂肪→糖类转化效率低。C 错误。          D：脂肪和糖类可以相互大量转化：糖类供应充足时，大量转化为脂肪；脂肪不能大量转化成糖类。饲料中多糖多，鸡鸭糖类摄入充足，大量转化皮下脂肪。D 正确。          考点：脂肪功能、多糖水解、糖类和脂肪的转化          易错：脂肪不能大量转化为糖类；糖类可以大量转化脂肪。

第 2 题

题干：关于脂肪和磷脂结构说法错误的是          ✅答案：C          解析A：脂肪是三分子脂肪酸 + 一分子甘油酯化形成（甘油三酯），A 正确。          B：植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，室温液态；动物脂肪多饱和脂肪酸，室温固态。B 正确。          C：饱和脂肪酸熔点高，不饱和脂肪酸熔点低。饱和脂肪酸更容易凝固，熔点高，C 错误。D：磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物合成，是细胞膜重要成分。D 正确。          考点：脂肪、磷脂结构；饱和 / 不饱和脂肪酸熔点          易错：混淆饱和、不饱和脂肪酸熔点。饱和脂肪酸：熔点高，常温固态；不饱和：熔点低，常温液态。

第 3 题

题干：脂质叙述错误的是✅答案：B          解析A：维生素 D 属于固醇，固醇属于脂质，A 正确。          B：磷脂是甘油的两个羟基与脂肪酸结合，第三个羟基和磷酸及衍生物相连，不是甘油全部羟基和脂肪酸结合。B 错误。C：甘油三酯（脂肪）储能，同时保温，C 正确。          D：脂质分为脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素 D）。D 正确。          考点：脂质分类、磷脂结构、脂肪功能          易错：磷脂只有 2 个羟基连接脂肪酸，第三个连磷酸基团，不是三分子脂肪酸。

第 4 题

题干：海藻糖叙述错误的是，海藻糖：二糖，两分子葡萄糖脱水缩合。✅答案：C          解析A：海藻糖元素 C、H、O，糖类都只有 C、H、O，A 正确。          B：两分子葡萄糖脱水缩合形成二糖，B 正确。          C：二糖不能直接氧化分解供能，必须水解成单糖（葡萄糖）才能被细胞氧化分解。C 错误。D：海藻糖水解产物葡萄糖，可以供植物生命活动，D 正确。          考点：二糖的组成、水解；糖类供能特点          易错：多糖 / 二糖不能直接细胞呼吸供能，必须水解为单糖。

第 5 题

题干：合理膳食有益健康，叙述正确          ✅答案：D          解析A：蔬菜中 Fe²⁺吸收，维生素 C 促进铁吸收，不是维生素 D。维 D 促进钙吸收。A 错。          B：维生素 D 属于固醇（脂质），不是多糖。B 错。          C：纤维素是多糖，植物细胞壁成分，人体没有纤维素酶，不能消化纤维素，纤维素不能被人体吸收，不作为能源物质，但促进肠道蠕动。C 错。D：蔬菜膳食纤维（纤维素）人体很难消化吸收，促进肠胃蠕动、排空。D 正确。          考点：维生素功能、纤维素、固醇分类          易错：维生素 D→促进钙吸收；维 C 促进铁吸收；人体不能消化纤维素。

第 6 题

题干：下列叙述正确的（关于糖：单糖、二糖、多糖）✅答案：A          解析A：奶茶果糖、蔗糖属于添加糖；淀粉是天然多糖。果糖、蔗糖属于天然存在的糖，A 正确。B：食用甜味食物，不一定降低糖类摄入，很多甜味剂 / 甜的食物含糖量很高，B 错误。          C：纤维素属于多糖，但动物细胞广泛分布的是糖原；纤维素只在植物细胞，C 错误。          D：单糖可以直接被细胞吸收；二糖、多糖必须水解成单糖才能吸收。D 错误。          考点：糖的分类、分布、吸收特点          易错：纤维素只存在植物；糖原是动物多糖。

第 7 题

题干：淀粉结构叙述正确          ✅答案：D          解析A：淀粉分子式简写，不是，葡萄糖是，A 错误。B：淀粉本身没有甜味，淀粉酶水解产生麦芽糖才有甜味，B 错误。          C：直链淀粉和支链淀粉都是葡萄糖聚合而成，单体相同，都是葡萄糖，C 错误。D：淀粉糊化后，分子亲水基团暴露，具有较强吸水性。D 正确。          考点：淀粉组成、结构特点          易错：多糖单体都是葡萄糖；淀粉无甜味，水解产物麦芽糖有甜味。

二、不定项选择题（综合应用题，多选，选不全得部分分）

第 8 题

题干：生物概念模型图，判断选项（①②③④代表物质类别）✅答案：ABC          解析模型逻辑：①包含②③④；②包含③④；③包含④          A：①固醇；②胆固醇、性激素、维生素 D，三者都属于固醇，符合包含关系。A 正确。          B：①糖类；②单糖、二糖、多糖；③二糖包含④麦芽糖、蔗糖、乳糖。B 正确。          C：①有机物；②核酸、糖类、脂质、蛋白质；③核酸包含 DNA、RNA。C 正确。          D：①储能物质：脂肪、淀粉、糖原；磷脂不是储能物质，D 错误。考点：物质分类的包含关系，糖类、脂质、核酸分类。

第 9 题

题干：脂肪、糖类元素占比表格，叙述错误的          ✅答案：BC          解析表格：脂肪 C75% H12% O13%；糖类 C44% H6% O50%          A：等质量，脂肪 H 比例更高，氧化分解耗氧更多，释放能量更多。A 正确。          B：脂肪 H 占比 12%，糖类 H 是 6%，脂肪 H 远高于糖类，B 错误。          C：脂肪 C、H 比例高，氧化分解释放能量更多，C 错误。          D：脂肪 C、H 比例高，O 少，氧化放能多。D 正确。          考点：脂肪和糖类氧化分解特点          易错：H 含量越高，氧化消耗氧气越多，释放能量越多；O 含量越高，耗氧越少。

第 10 题

题干：运动强度和脂肪、糖类供能比例图，正确的          ✅答案：BC          解析图像：低强度运动脂肪供能占比高；高强度运动糖类供能为主。          A：糖类是主要能源物质，脂肪是良好储能物质，A 表述颠倒，错误。B：人体内糖类和脂肪可以相互转化，B 正确。          C：长时间低强度运动，脂肪分解速度提高（图：低强度脂肪供能比例高），C 正确。          D：中等强度，脂肪供能比例上升，糖类供能比例下降，不是脂肪供能总量下降。D 错误。考点：细胞呼吸底物、运动和供能物质。

三、非选择题

第 11 题 （12 分，糖类脂肪相互转化，肝糖原、肌糖原、葡萄糖代谢图）

(1) 填空

当血糖高于正常值，可以通过①合成肝糖原、②合成肌糖原补充；葡萄糖充足，葡萄糖→脂肪储存途径④。

(2) 检测脂肪颗粒试剂、现象

试剂：苏丹 Ⅲ 染液；显微镜下观察，橘黄色脂肪颗粒

(3) 酮体问题

①饥饿条件，脂肪分解速度加快；          判断依据：图 2，饥饿时间延长，酮体浓度升高。酮体是脂肪分解中间产物，酮体含量上升说明脂肪分解加快。

②长期不能进食，注射葡萄糖溶液，满足能量，避免酮体大量积累，发生酮酸中毒。

二、本章【细胞中的糖类和脂质】知识点汇总

模块 1 糖类（元素：C、H、O，又叫碳水化合物）

1. 分类（按水解情况）

1.单糖：不能水解，直接被细胞吸收

•五碳糖：核糖（RNA）、脱氧核糖（DNA）

•六碳糖：葡萄糖（细胞主要能源物质）、果糖、半乳糖

2.二糖：水解生成 2 分子单糖

•蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖（植物）

•麦芽糖 = 葡萄糖 + 葡萄糖（植物）

•乳糖 = 葡萄糖 + 半乳糖（动物）

3.多糖：水解生成多个葡萄糖

•淀粉：植物储能多糖

•糖原：动物储能多糖，肝糖原（肝脏，可分解升血糖）、肌糖原（肌肉，不能直接分解回血糖）

•纤维素：植物细胞壁，人体不能消化

2. 糖类功能

1.葡萄糖：细胞生命活动主要能源物质

2.储能：淀粉（植物）、糖原（动物）

3.结构：纤维素构成植物细胞壁；几丁质（壳多糖）构成昆虫外骨骼

4.核糖、脱氧核糖：构成核酸

模块 2 脂质（元素：C、H、O；磷脂还有 N、P）

脂质不溶于水，易溶于有机溶剂，分为脂肪、磷脂、固醇。

1.脂肪（甘油三酯，C、H、O）组成：1 甘油 + 3 脂肪酸酯化。

￮饱和脂肪酸：动物脂肪，熔点高，常温固态

￮不饱和脂肪酸：植物油脂，熔点低，常温液态          功能：①良好储能物质；②保温；③缓冲、减压，保护内脏器官

2.磷脂（C、H、O、N、P）结构：甘油 2 个羟基连脂肪酸，1 个连磷酸基团；细胞膜、细胞器膜的基本支架。

3.固醇（C、H、O）

￮胆固醇：动物细胞膜成分；参与血液脂质运输

￮性激素：促进生殖器官发育，生殖细胞形成

￮维生素 D：促进肠道钙、磷吸收

模块 3 糖类和脂肪的转化

1.糖类供应充足 → 大量转化为脂肪（吃糖长胖原理）

2.脂肪 不能大量转化为糖类，只能少量转化

3.氧化放能对比：          等质量脂肪 C、H 比例更高，O 少；氧化分解：耗氧多、释放能量更多，产水更多。          等质量糖类 O 比例高，耗氧少，放能更少。

模块 4 物质鉴定实验

1.还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）：斐林试剂，水浴加热，砖红色沉淀；蔗糖、淀粉不是还原糖

2.脂肪：苏丹 Ⅲ 染液→橘黄色；苏丹 Ⅳ→红色；显微镜观察切片

3.淀粉：碘液→蓝色

三、高频易错知识点汇总（本套试卷暴露的易错坑，考试高频）

四、答题技巧总结

1.看到 “大量转化”：糖→脂肪可以大量转化；脂肪→糖类不能大量转化，这个选项 90% 是坑。

2.运动供能题：低强度运动脂肪供能比例高；高强度主要靠糖类供能。注意区分【供能比例】和【总供能物质总量】。

3.元素计算：只要比较脂肪 / 糖类氧化，记住：H 越高，耗氧越多，放能越多。

4.不定项选择题：一定读完所有选项，有多个正确，不要只选一个；不确定选项不选，防止错选扣分。

5.脂质分类：固醇包含胆固醇、性激素、维 D；磷脂单独一类，不要归入固醇。