茶香润课堂

实践促思维

2026年11月12日下午，“以茶文化为载体的小学科学实践活动的设计与实施”小学科学主题研修活动及青浦区“种子计划”徐剑兰团队活动在青浦区徐泾第一小学举行。参与本次活动的老师有青浦区教育学院小学科学教研员张敏老师、青浦区小学科学研修基地成员、徐剑兰种子计划团队成员和相关学校教师代表。特邀嘉定区教育学院小学科学教研员陈健老师、青浦区教育学院原中学科学教研员郭冬梅老师作专家指导。活动由青浦豫英小学徐剑兰老师主持。

聚焦主题，活动以《制作茶服》《加热带来的变化——炒茶和泡茶》双课研讨为载体，围绕文化情境、实践过程、证据表达、设计改进与教学支架展开研讨，共同探寻茶文化资源转化为科学学习资源的有效路径。

首先，王超君老师执教《制作茶服》。课堂以学校茶艺特色为背景，将教材中的制作任务转化为学生可穿着的茶服制作。王老师引导学生观察茶服成品、袖片，寻找前片、后片的特征，讨论缝制位置，再借助装饰线等提示开展制作。学生在观察、比较、拼接和固定的过程中理解茶服的基本结构，体验从平面材料到立体作品的转化，了解茶服的结构和功能。 

随后，陈小婕老师执教《加热带来的变化——炒茶和泡茶》。在“炒茶小集市”活动中，学生走进五个摊位，通过看一看、闻一闻、摸一摸，比较茶青及不同方式加工后的茶叶在颜色、质地和气味上的变化，并追问变化与热能之间的联系。在“水温里的学问”活动中，学生用常温水和100℃左右的水泡同款、等量的铁观音，先讨论怎样比较才公平，再控制茶叶量、水量和观察时间，同时倒水、计时两分钟，从茶叶舒展、茶汤颜色和气味等方面寻找证据。两个活动让学生在多感官观察和对比实验中，逐步认识加热带来的变化及热能在日常生活中的运用。

课堂观摩后，王超君老师回顾了课例从完整裁剪、缝制到聚焦前后片识别和缝制位置的调整过程。本课最初设想为学生制作娃衣改为茶服，并与后续炒茶、泡茶学习形成情境关联；针对试教中裁剪耗时、材料难以循环使用等问题，在团队教师的建议下，课堂逐步增加人台观察、装饰线提示等学习支架。王老师也反思后续在材料上进一步改进，如魔术贴的长度、粘合性仍需改进。

陈小婕老师结合五个课堂观察维度，从学生学习效果出发进行反思。在“炒茶小集市”的观察活动中，学生能参与观察和记录，但摊位轮换时间较短，导致学生对茶青和茶叶的观察不充分；多数学生能说出两杯茶的不同，但从现象进一步解释“热是一种能”仍存在困难。后续将给学生留出更多时间用于观察和修改实验方案，有效设计问题和评价要求，让记录、表达与评价更好地支持证据交流。

听课老师们结合课堂观察表，聚焦完整实践过程与小组参与情况等进行交流。大家认为，两节课中学生参与积极，小组活动有序，但操作后的改进还不够充分，对此，可以让学生说出制作或实验中的困难，再提出调整办法；茶服制作可尝试先在人台上定位、做标记，再转到平面操作，降低空间想象难度；数字记录和关键步骤呈现还应为学生自主思考与课后交流留出空间。

与会教师还围绕茶服前后片、左右片的识别，粘贴固定是否适切，以及教学内容的取舍展开讨论。大家结合小组操作中的真实困难，分析材料、图示和任务要求对学生学习的影响，在相互补充中进一步明确：实践活动既要关注学生是否动手参与，也要关注学生是否理解任务、留下思考痕迹，并有机会根据发现进行改进。

陈健老师肯定了两节课以茶文化统一学习情境，融合劳动制作、文化浸润和科学观察的实践探索，认为学生投入度高，课堂具有较强的实践性。同时，陈老师指出，茶文化资源与科学概念的关联还可进一步深化。《制作茶服》不应止于完成拼接，可继续引导学生关注结构、材料与功能，并通过实际测试改进作品；炒茶活动可创设“为什么不直接泡新鲜茶青”问题情境，探究加热处理与水分变化、保存之间的关系；泡茶活动则可从溶解的视角进一步审视内容定位。让文化情境真正催生科学问题，学生的探究才能走向深入。

郭冬梅老师结合研讨作出回应。两节课以茶文化串联学习情境，活动丰富，学生投入，但不必把两节课局限为科学课，可拓展为由科学、劳动、艺术等教师共同实施的跨学科课程。茶服制作可分课时推进，泡茶可结合父亲节，让学生为家长泡茶、讲解其中的科学知识并记录过程。同时要积累课堂录像、学生作品等资料，把一两节展示课逐步转化为项目化、体系化的校本综合实践课程，形成学校特色品牌。

张敏老师从儿时织毛衣的经历谈起，指出手工不仅是一项技能，更承载着创造、分享与生活的温度。“做中学”可能源于某个瞬间，也可能来自长期坚持，最终转化为个人的习惯与生活方式。她从课堂中学生帮助同伴、主动反馈衣服尺寸等细节，看到合作互助与真实需求，强调作品要在实践中不断调整，教学同样如此。后续应从学生体验出发持续改进，把一节课逐步做深、做大，发展为小课程乃至学校特色项目，并带动更多教师参与，让课堂与课程都保有育人温度。

徐剑兰老师肯定了授课教师和研修团队的协作与探索，并对科学教师提出三点建议：一是善于发现，关注学生兴趣与疑惑，挖掘学生、家长、教材及学校本土资源；二是善于统整，将分散在不同单元的科学知识融入项目，统整相关学科内容，吸纳有兴趣的教师协同设计；三是敢于尝试、主动学习，保持好奇心，善用专家与社会资源补足知识。她结合学校太阳能项目经验，鼓励教师从一堂课走向项目与课程，使设计更有思想、实施更有力、评价更有效。

本次活动以双课联动呈现了学校茶文化特色课程与科学课程协同育人的实践探索，也通过课堂证据和坦诚研讨明确了后续改进方向。接下来，研修团队将继续围绕“文化情境如何催生科学问题、实践活动如何促进思维发展、学习评价如何支持改进”完善课例与观察工具，让茶文化真正成为学生观察、实验、设计与表达的学习资源。

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