健康昆城430行动|《小学劳动课程与教学》烹饪与营养实践活动

为积极践行学校“健康昆城430行动”深化劳动课程认知、夯实师范生教学实践能力，以劳强技。谷晓丽老师依托《小学劳动课程与教学》课程，带领24级小学教育专业学生开展烹饪与营养实践。本次实践于2026年11月3日至11月10日，在杨林校区食堂二楼百味餐厅共享厨房开展，覆盖三个教学班，每班分为8个小组，有序完成食材筹备、菜品烹制、成果汇报全流程，在实操中融合生活体验与专业求索。

实操前，谷晓丽老师讲解厨房安全、食材处理与膳食搭配相关知识，对标小学劳动课程标准，引导同学们依托本次实操经验，探索适配小学生的劳动教学设计思路。

各小组提前确定菜品方案，到场后合理分工配合，有序完成食材清洗、择拣、切配等准备工作。大家兼顾营养搭配与菜品观感，依照计划稳步操作，在点滴劳作中体会膳食设计的思路。

备料完成，各组开始烹制菜品，家常菜、凉拌小菜、水饺抄手、简餐甜品、水果拼盘等品类丰富。组员分工协作，把控火候、调试口味、精心摆盘，遇到问题共同商讨调整，在亲手实操中积累经验，感受劳动带来的充实与成就感。

实操结束后，各组依次开展成果汇报。大家结合本次实践，分享菜品构思与营养设计，梳理实操中的问题与改进办法，一同探讨小学劳动课堂的实施思路，将亲身实践的收获转化为专业教学思考。

本次实践是《小学劳动课程与教学》课程实操中的一环，让书本上的理论落到真实的劳作之中。同学们在动手操作里掌握烹饪技能、建立膳食营养认知，也以学习者的身份体会劳动，读懂劳动教育的温度，未来把这份体验带到课堂，点亮孩子们的劳动成长之路。