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中国烹饪协会美食营养专业委员会编著的维生素实用手册，系统梳理维生素A、B族、C、D、E等13种必需维生素的“生理功能—食物来源—缺乏症状—过量风险”。书中结合国人饮食结构，提供“不同人群（如孕妇、老人、儿童）的维生素补充方案”“食物中的维生素保留技巧”，避免盲目补充维生素。适合关注营养健康、想科学搭配饮食的普通读者，帮你用食物吃出均衡营养。
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