文档内容
第三章 有机化合物
第三节 乙醇与乙酸
第三课时 官能团与有机物的结构及性质
【学习目标】1.通过旧知回顾、讨论交流，能结合实例认识有机物常见官能团，能从官能团类别的角
度辨识各类有机化合物，深化“结构决定性质”的观念。
2.通过典例剖析、原理分析，了解官能团之间转化与物质类别和性质的关系，进一步理解氧化反应、
取代反应、加成反应等常见有机反应类型。
3.通过归纳总结、整理提升，初步形成从烯烃（乙烯）到醇（乙醇）、醛（乙醛）、羧酸（乙酸）、
酯（乙酸乙酯）的转化关系，认识多官能团有机物性质分析的基本方法。
【学习重点】根据官能团类别进行有机物分类及性质分析与判断
【学习难点】官能团与有机物性质分析及官能团之间的转化
【课前预习】
旧知回顾：1.人们常说“酒是陈的香”，而有的酒在存放过程中却会变酸．请查阅资料，结合所学内
容解释上述现象可能的原因是什么？。
2．以乙烷、乙烯、乙炔、乙醇、乙酸、乙酸乙酯为例，各类有机物分子结构的特点分别是什么？
新知预习： 1.请指出下列物质所含官能团的名称及官能团的结构简式分别是什么？它们分别属于哪类
有机物？
①CHCHCHOH；②H=CHCHCH；③CHCHCHBr；④
3 2 2 2 2 3 3 2 22.分子结构简式为 有机物具有哪些主要的化学性质？
【课中探究】
情景导入：通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，
含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。因此我们可以根据有机物分子中所含官能团的不同，从
结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类。如：
一、有机物的官能团与物质类别的关系
活动一、有机物的主要类别、官能团和典型代表物
任务一、阅读教材P81页内容，结合表7-2，思考常见有机物的类别与官能团的关系，填写表格内
容。
常见的有机物类别、官能团和代表物
官能团 代表物
有机化合物类别
结构 名称 结构简式 名称
烷烃 － －
烯烃
烃
炔烃
芳香烃 － －
卤代烃醇
醚
烃
醛
的
衍
羧酸
生
物
酯
任务二、拓展探究：书写烃的衍生物同分异构体顺序基本思维模型是什么？
①烃的衍生物同分异构体有三种基本类型：
②书写烃的衍生物基本思维模型
第一步：
第二步：
第三步：
第四步：
【对应训练】1.下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为（ ）
A．CHCHNO B．CH=CHBr C．CHCl D．
3 2 2 2 2 2
2.下列关于官能团的判断中说法错误的是（ ）
A.醇的官能团是羟基(—OH) B.羧酸的官能团是羟基(—OH)
C.酯的官能团是酯基( ) D.烯烃的官能团是碳碳双键( )
活动二、几种重要有机物组成、结构及类别
任务一、思考交流：结合已有知识，思考几种常见烃、乙醇、乙酸、乙酸乙酯的分子组成和结构有何
特点？填写表格内容。
物质 甲烷 乙烯 乙炔 乙醇 乙酸 乙酸乙酯
分子式电子式 —— —— ——
结构式
结构简
式
球棍模
型
空间填
充模型
官能团 ——
类别
任务二、结合教材P81页“方法引导”栏目，思考认识有机化合物的一般思路是什么？
【对应训练】1.某种食品防腐剂的结构简式如图所示，下列关于该物质的说法正确的是（ ）
A．分子式为 B．是一种有机高分子化合物
C．分子中含有三种含氧官能团 D．1mol该物质能与3mol NaOH反应
2.有机物M、N、Q之间的转化关系为 ，下列说法正确的是（ ）
A．M的同分异构体有3种(不考虑立体异构) B．N分子中所有原子共平面
C．Q的名称为异丙烷 D．M、N、Q均能与溴水反应二、常见官能团与有机物性质的关系
活动一、常见几种官能团的性质探究
任务一、结合小表内容，归纳总结常见几种官能团分别具有哪些主要的化学性质？填写表格内容。
官能团 主要化学性质
（ 碳 碳 双
键）—C≡C—（碳碳三
键）
—OH（醇羟基）
—COOH（羧基）
（酯基）
任务二、讨论交流：结合已有知识，比较水、乙醇、碳酸、乙酸四种含有羟基的物质性质的异同，可
得出什么结论？填写表格内容。
乙醇、水、碳酸、乙酸的比较：
乙醇 水 碳酸 乙酸
电离程度
酸碱性
与Na
与NaOH
与NaHCO
3
结论
【对应训练】1．下列有关酒和酒精的说法正确的是( )
A．检验乙醇中是否含水，可加入少量的金属钠，若生成气体则含水
B．酒精结构中含有—OH，可推测乙醇溶液呈碱性
C．获取无水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸馏
D．酒精是一种很好的溶剂，能溶解许多无机物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利
用了这一性质
2.我国本土药学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸()是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法正确的是( )
A．与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C H O
8 18 4
B．能发生加成反应，不能发生取代反应
C．在铜催化下可以与氧气发生反应
D．标准状况下，1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4 L H
2
活动二、认识几种常见有机反应类型及反应条件
任务一、思考交流：结合已有知识，思考有机反应中的氧化、还原反应有何特点和规律？请举例说
明。
（1）氧化反应
①定义：
②类型
（2）还原反应
①定义：
②类型：
任务二、讨论交流：有机反应条件与反应类型有何关系？
【对应训练】1.某有机物的结构简式为 ，它在一定条件下可发生的反应为（ ）
①酯化反应 ②氧化反应 ③加聚反应 ④取代反应
A．②③④ B．①②③ C．①②④ D．③④
2.分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( )
A．分子中含有2种官能团
B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
C．1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应
D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相 同【课后巩固】1.下列物质中含有两种官能团的是（ ）
A．氯乙烯(CH==CHCl) B．苯乙烯( )
2
C．丙三醇( ) D．甲苯( )
2．下列说法正确的是（ ）
A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式
B．乙醇是含—OH的化合物
C．常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H
2
D．已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③
3.已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。
乙醇、乙二醇( )、丙三醇( )分别与足量金属钠作用,产生等量的氢气。则这三种
醇的物质的量之比为（ ）
A.6∶3∶2 B.1∶2∶3 C.3∶2∶1 D.4∶3∶2
4. 用括号内的试剂除去下列物质中的少量杂质，不正确的是（ ）
A. 溴苯中的溴 (NaOH溶液) B. 乙烷中的乙烯 (通氢气)
C. 甲烷中的乙烯 (溴水) D. 乙酸乙酯中的乙酸 (饱和碳酸钠溶液)
5.山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中错误的是
（ ）
A．乙酸分子中含有4个氢原子，但乙酸是一元酸
B．往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液将变红
C．往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢
D．制取乙酸乙酯时，乙酸分子中的氢被乙基(—C H)取代
2 5
6.柠檬酸的结构简式如图，下列说法正确的是（ ）
A．1 mol柠檬酸可与4 mol NaOH发生中和反应
B．柠檬酸中能发生酯化反应的官能团有2种
C．1 mol柠檬酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H
2
D．柠檬酸与O 在Cu作催化剂、加热的条件下发生催化氧化反应
2
7．已知：决定有机化合物化学性质的原子或原子团叫官能团，常见的官能团有碳碳双键( )羟基(—OH)、羧基(—COOH)、酯基(—COO—)等，具有相同官能团的有机物具有相似的化学性质。某有机
物的结构为 ，该有机物不可能具有的性质是（ ）
A． 该有机物可以和 反应
B．分子中所有碳原子可能共面，所有原子不可能共面
C．既能发生取代反应，也能发生加成反应和水解反应
D．标准状况下，22.4 L该有机物与足量的 反应，生成氢气的质量大于2 g
8．按要求回答下列问题：
（1） 中含有的官能团的名称为__________________；
（2）键线式 表示的分子式 _________________________；
（3）用式量为71的烷基取代甲苯苯环上的一个氢原子，所得芳香烃产物的数目为_______________；
（4）烷烃A的蒸气密度是同条件下氢气密度的64倍，若A中含有6个甲基，但不可能是烯烃与氢气
的加成产物，则A的结构简式为________________________________________________；
（5）分子式为 C H 的烃存在顺反异构体，它的顺式异构体的结构简式为
5 10
________________________；
（6）若分子式为C H 的某烃中所有的碳原子都在同一条直线上，则该烃的结构简式为：
4 6
______________________________；该烃属于_______ 烃。
