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给你详细讲一个藏在江南水乡里、很少被人仔细说起的端午老习俗——端午“赛巧粽”,它和普通包粽子完全不一样,是老江南人家独有的端午浪漫。
这个习俗要从端午前三天就开始准备。家里的主妇们会提前半个月就去山里采最嫩的箬叶,要选刚长到半掌宽、叶边没有一点破损的新叶,用山泉水煮上半个时辰,捞出来晾到半干,这样的粽叶韧性最好,煮透之后还能保持鲜绿的颜色,不会发黄发脆。用来做粽馅的糯米,要提前用不同的花草染成颜色:用紫甘蓝熬的汁泡出深紫,用黄栀子泡出明黄,用艾草汁浸出青碧,还有天然的纯白糯米,四种颜色的米分开装在瓷盆里,摆在廊下的阴凉处,连风扫过都带着淡淡的草木香气。
到了端午前一天的午后,巷子里的主妇、姑娘们就搬着竹凳聚到巷口的老樟树下,摆开自己带来的家当,开始比着包“巧粽”。这种粽子根本不是用来吃的,全靠手巧出花样:有的要包出玲珑的“菱角粽”,四个角翘得尖尖的,比真的水菱还小巧;有的要编出层层叠叠的“宝塔粽”,一层叠着一层,最多能叠出九层,摆在桌上稳稳当当;还有的要在粽子表面用不同颜色的糯米拼出“五毒纹样”,蜈蚣、蝎子的纹路都清清楚楚,连边角都不带一点歪的。最绝的是老辈人会包“龙凤粽”,用细铁丝弯出轮廓,再用粽叶一点点缠出来,龙头的须子、凤尾的翎毛都做得栩栩如生,摆在竹盘里像要飞起来一样。
包好的巧粽不能下锅煮,要放在蒸笼上用极小的火慢慢熏干水汽,这样粽叶能一直保持鲜亮的绿色,放一整个夏天都不会发霉。等到端午正午太阳最足的时候,巷子里的长辈就会端着红漆托盘挨个打分,评出来的头名“巧粽”,要挂在巷口的老樟树上,让整条巷子的人都能看见,寓意着全巷的人都能得到手巧的福气,孩子读书聪明,姑娘针线出色,一家人过日子样样都精巧顺当。
剩下的那些巧粽,主妇们会用五彩线串成串,挂在自家的床帐钩上、衣柜门边上,清润的粽叶香能飘好几个月,既能驱蚊虫,又讨了个“诸事精巧”的好彩头。有的人家还会把最小巧的巧粽用红绳串起来,系在孩子的发梢上,跑起来的时候小粽子晃来晃去,连身上都带着淡淡的草木香气。
这个习俗没有锣鼓喧天的排场,也没有复杂的祭祀仪式,却把江南人藏在骨子里的细腻和浪漫,全揉进了一片片小小的粽叶里,是独属于端午的、软乎乎的烟火诗意。
夜雨聆风