我和娃的生活家常味,下饭神器地三鲜,鲜美多汁,香浓不腻,特别下饭
给大家分享一个好消息，之前再网上买的桂花树，今天发新芽了，我以为会栽不活，因为之前都没种过，今天早上一看，居然有很多枝丫上发新芽了。
希望它快快长，也不知道什么时候能开花，估计还有好久，我心急了，刚发芽就想着开花。
今天去拿快递，买的辣椒油，之前买的那个辣椒油，说是香辣的，拿来后尝了一下，就像饭店里红油小面里的那个红油一个味道，不是正宗的辣椒油，又重新买了一罐，这次的味道还好，挺好吃的。
今天准备做一道地三鲜，主食材分别是茄子，土豆，青椒。之前在昆明饭店吃过，他们的地三鲜没有土豆，是茄子，青椒，胡萝卜，估计地方不同用的食材也不同吧。食材都是很常见的，价格也不贵，但还是我老家的菜便宜，这边的菜还是贵了一点。
🌟食材：土豆2个，尖青椒1个，长茄子1个，姜一块，蒜5瓣。
🌟调料：生抽3勺，蚝油2勺，老抽半勺，糖1勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗。
✅①将茄子和青椒洗干净，茄子去蒂切块，青椒切片，不喜欢吃茄子皮的，也可以把茄子皮去掉。土豆去皮洗干净切成滚刀块，用清水洗干净，要把表面的淀粉去掉，沥干水分备用，姜和蒜切成末。
✅②拿一个碗调料汁，3勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，1勺糖，1勺淀粉，半碗清水，加入少量的盐搅拌，切记，盐不要太多了，不然会很咸。
✅③起锅烧油，油热8成，放入土豆块，用中火炸，炸到土豆变成金黄色，就可以捞出来了。
✅④捞出来的土豆，放在厨房纸上控油，没有厨房纸的就把土豆放在漏勺里把油沥干。
✅⑤切好的茄子放入适量的淀粉，抓匀搅拌，这样炸出来不会太油腻，不然茄子很吸油。
✅⑥茄子均匀裹好淀粉后，起锅烧油，把茄子放入锅中炸，用中火，炸到茄子变为金黄色。
✅⑦把茄子捞出来放在厨房纸上控油，然后开始炸青椒，青椒放入油锅中过一下即可，马上捞出来。
✅⑧锅中留少量的油，放入姜蒜末炒香，再倒入料汁不断搅拌，防止淀粉沉淀。
✅⑨倒入炸好的土豆，茄子，青椒，不断的翻炒，直到收汁就可以盛出装盘了。
一道美味的地三鲜就做好了，看着都流口水了，其实在家里做法，食材充足，研究研究，味道不比外面的饭馆差，饭馆里有些菜也不一定好吃，也不一定干净。
喜欢的家人们可以试试这道菜，也不复杂，很适合孩子吃，营养也可以。
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夜雨聆风
