【实践研究】烟火润童心•劳动促成长 —— 中小学综合实践名师工作室开展食育烹饪

中小学综合实践名师工作室劳动课程实践

烹饪是最好的劳动课堂，一洗一切皆学问，一炒一烹见成长。活动伊始，工作室指导老师结合小学生实操特点，细致讲解烹饪安全常识、食材处理技巧、火候把控要点与菜品调味秘诀。从食材清洗、切配规整，到热锅烧油、翻炒调味，老师一步步示范、手把手教学，耐心纠正孩子们的操作误区，同时引导孩子们了解家常菜的营养搭配知识，树立健康饮食理念。

褪去书卷气，化身小厨神。正式烹饪环节，同学们热情高涨、分工协作，全身心投入厨艺实践。处理生菜时，大家细心摘除黄叶、反复清洗，洗净沥干，不放过一丝杂质；准备小炒肉食材时，大家认真学习切肉技巧、腌制方法，动作稚嫩却一丝不苟。

炉火升腾，香气四溢。在老师的指导和家长志愿者的暖心协助下，同学们依次上手实操。热油下锅、肉片翻炒、配菜入锅、调味收汁，每一个步骤都认真钻研。大家克服火候把控、翻炒力度等小难题，大胆动手尝试，在实践中积累经验、锻炼胆识。家长志愿者全程陪伴，协助孩子规范操作、守护操作安全，耐心鼓励每一位勇于尝试的孩子，家校携手为孩子们的劳动成长保驾护航。

经过一番忙碌，两道鲜香十足的家常菜顺利出锅。色泽鲜亮的清炒生菜清爽可口，鲜香入味的小炒肉烟火十足，满满都是劳动的成果与喜悦。孩子们端着自己亲手制作的菜品，成就感满满，纷纷品尝自己的劳动果实，真切体会到“一粥一饭，当思来之不易”的深刻含义。

从前只会餐桌食味，如今亲悟烹饪辛劳。本次食育实践活动，跳出传统课堂的局限，将劳动教育、食育文化、生活技能培养深度融合。不仅让学生掌握了基础的烹饪技能，提升了动手实践、分工协作的综合能力，更让孩子们在亲身劳作中体会父母日常劳作的辛苦，懂得珍惜粮食、感恩生活，在烟火气息中涵养热爱劳动、勤俭节约的良好品质。

同时，家长志愿者的积极参与，搭建了温馨的家校共育桥梁，拉近了家校距离，让劳动教育更有温度、更接地气。