一碗国宴汤,一堂科学课——漳港中心小学师生走进福州学院探寻海蚌的秘密

11月11日，漳港中心小学五年级师生走进福州学院，开展海洋生物科普研学活动。福州学院院长助理、英才副教授吴敏，助理教授何文及博士研究生佟康瑜以福建传统名菜“鸡汤汆海蚌”为切入点，将家乡饮食文化与海洋生物知识相结合，带领同学们从熟悉的餐桌走进奇妙的微观世界。

“为什么一碗看似简单的鸡汤汆海蚌，能够成为国宴名菜？”科普课堂从一道趣味问题展开。何文从福建沿海的饮食传统讲起，介绍了鸡汤汆海蚌的历史渊源与烹饪讲究，并将话题逐步引向这道名菜的主角——海蚌。借助图片与标本，何文深入浅出地讲解了海蚌的生活习性及身体结构，介绍了海蚌通过鳃呼吸、利用足运动和滤食获取营养等生命活动。熟悉的家乡美食，由此成为同学们认识海洋生物的生动教材。

从课堂走进实验室，同学们迎来了更加直观的科学体验。吴敏团队将专业实验技术融入科普教学，通过对海蚌器官组织进行固定、脱水、包埋和切片处理，制作可供显微观察的组织切片。现场，同学们在佟康瑜的指导下轮流操作显微镜，观察海蚌组织中的细胞、纤毛及腺体结构。随着原本肉眼难以辨认的微观细节逐渐呈现，抽象的生物学知识变得直观可感，也让同学们初步了解了科学研究中观察与记录的重要性。

活动中，一根透明的“蚌针”引发了同学们的好奇。吴敏以海蚌体内的特殊结构“晶杆”为例，引导大家通过观察、分析与推理，认识这一由蛋白质和多糖等物质构成、参与消化过程的非细胞结构。从最初的猜测到结合观察结果寻找证据，同学们在互动探究中体验了科学研究从提出问题到分析验证的过程，进一步理解了科学探索不仅在于获得答案，更在于学会求证。

课堂与实验室之间的知识衔接，让同学们对家乡熟悉的海蚌有了全新的认识。从观察标本到操作显微镜，大家不仅了解了海蚌的身体结构和生命活动，也在亲身实践中感受到了科学研究的严谨与乐趣。

从一盅承载家乡味道的海蚌汤，到显微镜下奇妙的生命世界，此次活动让同学们在熟悉的乡土文化中发现科学奥秘，在亲身实践中感受科研魅力。作为福州学院“海棠花开·千名博士入榕城”科普讲座系列活动的生动实践，此次科普活动不仅是高校科研资源向基础教育延伸的具体体现，也是推动大中小学科学教育有机衔接的积极探索。下一步，福州学院将持续发挥科研平台与博士人才优势，深化与地方中小学的科学教育合作，让更多青少年走近科学、体验科研，在探索与实践中播下科学梦想的种子。

内容来源 | 福州学院培训发展中心

编辑 | 林淘铭

审核 | 姜   辉