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小学科学三上教科版《水结冰了》教学设计40分钟课时
本课是小学科学三上教科版《水结冰了》教学设计40分钟课时，仅供参考！
课程基本信息
课时：1 课时（40 分钟） 课型：实验探究课
教学目标
- •
科学观念：通过给试管里的水测温，知道水在 0℃ 开始结冰，结冰过程中温度一直停在 0℃。 - •
科学思维：能看着温度记录上的数字停下来这件事，判断出水正在结冰，而不是温度计坏了。 - •
探究实践：会装碎冰加食盐制造低温，会每隔一分钟用温度计读数并记进表格。 - •
态度责任：试管里只装少量水，温度计轻拿轻放，食盐不入口，冰化完了要说出来补冰。
教学内容
教材定位：第二单元第 4 课。前一课研究水沸腾，本课看水怎么变成冰，后面研究冰怎么化回水。
教学重点：通过记录水结冰全过程的温度，发现水在 0℃ 开始结冰。
教学难点：要讲清的是两处。第一处是结冰时温度为什么停住不动——这不是温度计坏了，也不是水不冷了，而是冰和水混在一起的时候温度就是 0℃，水全部变成冰以后温度才会接着往下降；学生看到数字不动，多半会举手说仪器出问题。第二处是碎冰里为什么要加食盐：只是冰，周围只有 0℃ 上下，水很难结住；加了盐，冰化得更快，从旁边吸走大量热，温度能降到零下，水才有条件结冰。这两处学生都推不出来，必须教师讲。
学情分析
教学准备： 每组试管 1 支（带刻度）、温度计 1 支（量程 -20℃～50℃）、大碗或烧杯 1 个、碎冰一大盆、食盐一小袋、清水、记录表、干布、护目小勺。
教学过程
▍ 一、聚焦：冰箱里的那格冰（3 分钟）
- 1.
出示教材第 39 页照片：冰箱冷冻室里的冰块和冬天结冰的湖面。 - 2.
提问：水放进冷冻室就变成冰了，那水到底冷到多少度才开始结冰？ - 3.
（预设：零度／很冷的时候／比冰箱还冷）教师把三种说法记到黑板上，不判对错。 - 4.
谈话：今天就用温度计盯着水，看它在哪个数字上开始变硬。
【设计意图】学生天天见冰，却从没盯过结冰那一刻的温度。这个问题一抛出来，记录才有意义。
▍ 二、探索一：把装置装起来（10 分钟）
- 1.
出示材料，说清做法：试管里装约 4 毫升水，插入温度计，再把试管插进装满碎冰的大碗。 - 2.
强调三条：水只要 4 毫升，装多了这节课等不到它结冰；温度计的玻璃泡浸在水里但不碰管底；碎冰里撒两勺食盐拌匀。 - 3.
提问：为什么只装 4 毫升？（预设：装多了结得慢／怕溢出来）教师补一句：水结冰以后会涨大，装满会把试管胀裂。 - 4.
各组动手。第 4 组把试管灌到一半，教师让他们倒到刻度线，只留 4 毫升。 - 5.
第 2 组温度计插到底，读数一直是零下。教师把温度计提上来一点，让玻璃泡悬在水中间，请这一组重新测量。 - 6.
第 5 组只放碎冰没加盐。教师问：冰是几度？学生说是 0℃。教师追问：0℃ 的冰能把 0℃ 的水冻住吗？学生愣住，随后把盐撒了进去。
【设计意图】装装置这一步的每个要求都有理由，说清理由比宣读步骤管用。第 5 组这一问，正好把加盐的必要性摆在学生面前。
▍ 三、探索二：一分钟记一次温度（17 分钟）
- 1.
明确任务：从放进去开始，每隔一分钟读一次温度，记在表格里，同时看试管里的水有没有变化。 - 2.
提醒：读数时视线要和液面平齐；手不要一直攥着试管；碎冰化得只剩水了，要马上补冰补盐。 - 3.
各组开始记录。前几分钟温度掉得快：8℃、4℃、1℃。 - 4.
第 6 组读到 0℃ 之后连着三格都是 0℃，举手说温度计坏了，要求换一支。教师让他们别急，先看试管里的水，学生发现管壁上结了一层薄冰。 - 5.
各组陆续到 0℃。教师挨组问一句：温度停住时，水在干什么？ - 6.
记录到 12 分钟，第 1 组的水基本结成冰，只剩中间一小块软的，温度开始往下掉，记到 -2℃。 - 7.
各组看试管：冰面比原来的水面高出一截，有的组冰把温度计顶住了。（预设：冰比水多／水变多了）第 3 组说冰鼓出来了。
【设计意图】17 分钟是熬出来的，不能压缩——0℃ 那几格连着不动，只有真等到了，学生才会相信。第 6 组喊仪器坏了，是本课最有价值的一次卡壳。
▍ 四、研讨：0℃ 和那截高出来的冰（6 分钟）
- 1.
出示教材第 40 页研讨问题：水在什么温度时开始结冰？各组报数字，教师在黑板上汇总，全部落在 0℃。 - 2.
出示第二问：水结冰的过程中，温度是一直往下降的吗？各组把表格举起来，指着那几格 0℃。 - 3.
教师连续讲授：你们都看见温度停在 0℃ 不动了，好几组以为温度计坏了。它没坏。水在结冰的这段时间里，一边变成冰，一边温度就定在 0℃，只要管里还有水没冻完，温度就不会再往下掉。等到水全部变成冰，温度才接着降，第 1 组后来记的 -2℃ 就是这么来的。所以判断水正在结冰，不用一直盯着看，看温度停没停在 0℃ 就行。还有碎冰里为什么加盐：光有冰，周围只有 0℃ 左右，跟水的温度差不多，水冻不住；盐让冰化得更快，化的时候从旁边吸走大量的热，周围就降到零下了，水才有条件结冰。这不是为了让冰更好吃，是为了把温度压下去。 - 4.
出示第三问：水结冰后体积有什么变化？（预设：冰面高出一截／冰变大了）教师补一句：装水不能装满，冬天水管冻裂也是这个道理。
【设计意图】三问是一条线：先定温度，再解释温度为什么不动，最后落到体积。教师连讲是把"数字不动"和"水正在结冰"接起来，缺这一段，学生只记住 0℃，不会用它判断。
▍ 五、拓展：冰是什么样子（4 分钟）
- 1.
出示教材第 41 页拓展图，各组拿起自己冻的那块冰看：有固定形状、不会流动、硬。 - 2.
谈话：水会流动、随容器变形，冰不会。回家把一块冰放在碗里，看它化的时候温度又停在哪个数字上，明天说给同学听。
【设计意图】把冰的固体特征摸一遍，为下一课冰熔化铺路，也把"温度停在某个数"这个问题带到家里去验。
板书设计
水结冰了
4 毫升水 ＋ 碎冰、两勺食盐
温度：8℃ → 4℃ → 1℃ → 0℃ 0℃ 0℃ → 结冰 → -2℃
结论：水在 0℃ 开始结冰结冰过程中温度停在 0℃结冰后体积变大（冰面高出一截）
