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上海市延安中学 2022 学年第一学期期末考试
高一年级生物学试卷
糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质
1. 糖类和脂质是生物体内重要的营养物质，为生物体提供能量，维持细胞结构等功能。一份营养丰富且均
衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、
脂质、蛋白质等营养物质。表是延安中学某一周的二楼食堂菜单，请根据所学知识回答问题。
表延安中学二楼食堂菜单
日期 套餐1 套餐2 套餐3 汤/饮料
3月22日周 蒜泥白肉山药木耳肉丝香菇 腊味炒饭香酥鸭腿酸辣 番茄冬瓜
咖喔大排饭
一 青菜 大白菜 汤
3月23日周 韭菜肉丝炒面椒盐鸡腿蒜泥 外婆红烧肉番茄 土豆牛腩饭肉末茄子香 榨菜鸡蛋
二 菠菜 炒蛋 菇青菜 汤
3月24日周 香酥鸡排饭红烧粉丝胡萝卜 扬州炒饭椒盐鸭翅木耳
叉烧饭麻辣豆腐 零卡雪碧
三 卷心菜 鸡毛菜
……
（1）菜单中所包含的物质中，属于糖类的有_______。
A. 咖喱大排饭中的淀粉 B. 香菇青菜中的纤维素
C. 零卡雪碧中的木糖醇 D. 外婆红烧肉用的蔗糖
（2）每当最后一节课下课铃响时，尽管小王同学感觉饥饿难耐，但机体内的血糖仍维持在相对稳定的范
围内。这是由于人体细胞能够分解某种糖类物质，供生命活动的需要，请问此时发生的反应是_______。
A. 血糖进入肝细胞，储存为肝糖原 B. 肝糖原分解为葡萄糖，转化为血糖
C. 血糖进入肌细胞，储存为肌糖原 D. 肌糖原分解为葡萄糖，转化为血糖
（3）当小王同学吃完满满的一盘叉烧饭后，过多的糖类和脂质最终会以脂肪的形式储存在体内，推测其
原因是_______。
A. 脂肪储能效率高 B. 脂肪的单位体积重量较轻
C. 脂肪是生命活动的实际承担者 D. 脂肪是生物体的主要能源
（4）小张同学想减肥每天都不吃午餐，但午餐中的脂质对维持细胞结构与功能具有重要作用，青少年摄
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入脂质过少不利于生长发育，下列解释合理的是_______。
A. 脂肪可以提供能量来源 B. 脂肪可以起到缓冲和保护作用
C. 胆固醇可以作为合成性激素的原料 D. 磷脂是组成质膜的重要成分
（5）磷脂由于特殊的分子结构在水溶液中会出现不同的排列方式，请在方框内绘制磷脂在水-空气界面和
水溶液中可能出现的排列方式。______
检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
2. 豆腐、豆干等豆制品是中华传统优质植物蛋白食品，深受百姓喜爱。历来生产均采用大豆浸泡、磨浆、
过滤、凝固、压滤（除去大豆乳清）成型的工艺。豆渣一般用作饲料，而压滤除去的大量大豆乳清至今仍
作废液排放。据报道乳清含有原料大豆蛋白质的8.2%，脂肪的2.2%，碳水化合物的31.8%（含还原糖），
矿物质的56.6%等。因此回收其有用组分不仅可提高原料利用率，而且将大大减轻废液对环境的污染。
（1）为验证大豆乳清废水中含有蛋白质、脂肪和还原糖等营养物质，采用的实验方法和检测结果是
_______。
A. 取2mL废水，加入班氏试剂，加热至沸腾，出现黄红色沉淀
B. 取2mL废水，加入双缩脲试剂，加热至沸腾，溶液呈蓝色
C 取2mL废水，加入双缩脲试剂，振荡均匀，溶液呈紫色
.
D. 取2mL废水，加入苏丹Ⅳ染液，振荡均匀，出现红色
（2）研究中定量测定大豆乳清废水中乳清蛋白含量，下列研究步骤正确的是_______。
①用移液器向每支试管中加入4mL检测用试剂，摇匀②测定吸光度并记录数值③将混合液体静置20分
钟，待反应完全④用移液器向1-3号试管中加入1mL废水⑤向比色皿中加入3mL混合溶液⑥取4支试
管，编号，向0号试管中加入1mL蒸馏水
A. ⑥④①③⑤② B. ④⑥①③⑤② C. ⑥④③①⑤② D. ⑥④①③②⑤
大豆乳清蛋白包含多种蛋白质，其中β-伴大豆球蛋白是由α亚基、α'亚基和β亚基三条肽链组成的蛋
白质，氨基酸数量分别为623、621和439个。三条多肽链均富含谷氨酸和亮氨酸；其中α-亚基谷氨酸含
量最高，β-亚基不含色氨酸。这些肽链直接影响大豆的营养品质和加工品质。
（3）根据材料分析，β-伴大豆球蛋白三个亚基不同的原因有_______。
A. 氨基酸数量、种类不同 B. 氨基酸排列顺序不同
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C. 肽链数量不同 D. 肽链空间结构不同
（4）β-伴大豆球蛋白是α亚基、α'亚基和β亚基三条肽链组成的蛋白质，氨基酸数量分别为623、621
和439个，三条肽链含有肽键的总数为_______。
A. 1683 B. 1682 C. 1681 D. 1680
以酪蛋白为标准样，测定560nm处的吸光度，绘制标准曲线，求得标准曲线方程A=0.2035C+0.0824；其
中酪蛋白浓度C（mg/mL）和吸光度（A）的相关系数r＝0.99975。
（5）在酪蛋白标准曲线中，蛋白质浓度与吸光度之间的关系是_______。
A. 蛋白质浓度与吸光度成正比例 B. 蛋白质浓度越高，其吸光度越大
C. 蛋白质浓度改变，其吸光度不变 D. 蛋白质浓度越高，其吸光度越小
（6）已知谷氨酸的R基团为—CH —CH —COOH，请根据氨基酸结构通式写出谷氨酸的结构式
2 2
___________。
（7）研究人员对废液进行蛋白质含量测定，在560nm处得到0.1554、0.1556和0.1555三个吸光度值。若
废水中蛋白质浓度超过156mg/L会引起水体污染，请处理数据（保留四位小数）并判断废液是否会对水体
造成污染。____________________。
水和无机盐是生命活动的必需物质
3. 2020年嫦娥五号顺利从月球带回1731克月球土壤，经过分析发现土壤样品含有微量的水，这些水需要
在高温加热条件下才能提取到，折算后每吨月壤中至少含有170克的水（不到地球沙漠含水量的1/10）。
（1）根据材料推测月亮土壤中的水的存在形式是_______。
A. 自由水 B. 结合水 C. 流动水 D. 固态水
（2）科学家在探索外星生命的过程中，首要目标之一是寻找水，根据已有知识回答，水在生命活动中的
作用有_______。
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A. 维持蛋白质等分子的结构和活性 B. 水直接作为反应物参加某些细胞代谢
C. 水的比热大，维持细胞温度的相对稳定 D. 水可作为良好的溶剂，是物质运输的介质
科学家利用登月任务中收集到的不同年龄的月球土壤对模式生物拟南芥种子进行培育，发现与地球火山灰
相比，拟南芥植株在月球土壤样本中的生长速度存在差异（最大植株叶冠长体现了植物生长情况），表现
出更多的应激反应，如表所示。
月壤和火山灰成分差异、年龄及栽培结果比较
月壤1 月壤2 月壤3 火山灰
钛氧化物（质量%） 7.8 3.6 5.1 1.5
铁氧化物（质量%） 15.8 15.4 12.4 9.81
月壤年龄 最长 其次 最短 /
最大植株叶冠长（mm） 6.911 12.854 14.884 21.470
（3）研究者利用月壤并辅以充分的培养条件成功栽培出了拟南芥，下列分析错误的是_______。
A. 研究前提出的假设为在充分培养条件下可以用月壤栽培出植物
B. 研究中的充分培养条件包括充足的光照、水分和温度等
C. 比起火山灰，应该选用地球土壤作为对照与月球月壤成分更接近
D. 影响拟南芥生长的因素可能有月壤的含水量、无机物组成等
（4）研究过程中，需要控制的无关变量有_______。
A. 火山灰和月壤的质量 B. 拟南芥种子的数量
C. 种植时补充的水量 D. 拟南芥的植株大小
（5）拟南芥正常生长需要叶绿素，为了保证叶绿素的合成，需要添加的离子是_______。
A. Mg2+ B. Ca2+ C. Fe2+ D. I-
（6）分析表数据，判断下列描述是否正确
①钛氧化物质量百分比越高，拟南芥生长速度越慢_______
②铁氧化物质量百分比越高，拟南芥生长速度越慢_______
③与火山灰相比较，月壤更不利于拟南芥生长_______
④月壤年龄越长，对拟南芥生长越不利，表现为最大植株叶冠长越小_______
观察叶绿体和细胞质的流动
4. 活细胞的细胞质基质中有许多微小结构，这些结构承担着不同的功能，通过显微镜可以观察它们在细胞
质中的运动。
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（1）在“观察叶绿体和细胞质流动”的实验中，选择黑藻作为材料的原因是_______。
A. 黑藻含大量叶绿体，细胞质流动速度快 B. 黑藻叶绿体较少，细胞质流动较慢
C. 黑藻叶绿体含量较多，细胞质流动较慢 D. 黑藻含大液泡，便于观察细胞质流动
（2）制作黑藻临时装片操作过程中，正确的操作顺序是_______。
①用镊子和解剖针将叶片展平②用镊子取黑藻叶片③载玻片上滴加清水④盖上盖玻片
A. ①→②→③→④ B. ②→①→④→③
C. ③→①→②→④ D. ③→②→①→④
（3）用光学显微镜观察叶绿体流动时，目镜放大倍数为16倍，低倍镜放大倍数为10倍，高倍镜放大倍
数为40倍。当看到清晰的叶绿体流动过程时，放大倍数为_______
A. 160倍 B. 400倍 C. 640倍 D. 6400倍
（4）在观察黑藻叶片细胞时，若想将下图视野中黑圈内的细胞移到视野中央观察，装片挪动的方向是
_______。
A. 右上方 B. 右下方 C. 左上方 D. 左下方
（5）通过观察叶绿体和细胞质的流动实验，结合细胞内结构之间分工和联系的知识，下列推断合理的是
_______。
A. 细胞质中的其他细胞器，也可随着细胞质的流动而流动
B. 叶绿体和其他细胞器在细胞质中的分布有时是不均匀的
C. 细胞质的流动可以均匀分配细胞中的营养物质
D. 除了植物细胞，动物细胞的细胞质也是可以流动的
（6）有些化学试剂（如丙二酸钠）可抑制细胞呼吸，从而影响细胞质的流动。请推测滴加丙二酸钠并引
流后，细胞质的流动速度会变______（选填“慢”、“快”或“不变”）。
（7）除了叶绿体，请例举植物细胞特有的细胞结构还有__________、__________等。
细胞由质膜包裹
5. 植物内部栖息着多种微生物群落，包括细菌、真菌等（如图2所示），称为植物内生菌，在植物生长发
育中起着至关重要的作用。这些微生物在植物内部组织中繁殖，与植物细胞和周围的微生物发生密切的相
互作用。如植物合成的蔗糖可以被真菌吸收利用，真菌和细菌合成的氨会转运给植物细胞促进生长。
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图1为植物细胞、真菌和细菌部分结构图，图2为质膜的亚显微结构图，其中◆代表某种息分子，▲是某
种小分子物质，甲、乙、丙、丁、代表某种物质。
（1）图1所示的植物细胞、真菌和细菌的质膜具有类似的物质组成，包括_______。
A. 磷脂 B. 蛋白质 C. 多糖 D. 固醇
（2）植物细胞、真菌和细菌都是细胞生物，以下对三者形态与功能描述正确的是_______。
A. 真菌寄生在植物细胞根部，会影响植物根细胞进行光合作用
B. 植物细胞、真菌和细菌的遗传物质都是DNA，基本单位是脱氧核苷酸
C. 在植物种植的土壤中加入内生菌，能够有效促进植物生长
D. 能够接受信息分子的物质乙是一种受体，化学本质是蛋白质
（3）图2中甲的化学本质和对应的质膜功能分别_______。
A. 多糖 保护细胞 B. 蛋白质 物质交换
C. 糖脂 信息交流 D. 糖蛋 白 信息交流
（4）图2中▲是某种小分子物质，可以直接穿过质膜的疏水层，根据性质推测▲可以代表的物质是
_______。
A. NaCl B. 葡萄糖 C. 甘油 D. 固醇
（5）植物细胞和细菌的最大区别在于植物细胞具有_______________。
（6）真菌将菌丝伸入植物细胞，但没有破坏植物细胞的结构，这体现了质膜的结构特点是具有
___________________。
细胞各部分结构既分工又合作
6. 狂犬病是由狂犬病病毒感染引起的烈性传染病，一旦发病致死率接近100%。狂犬病病毒主要存在于受
感染动物的唾液中，通过咬伤或舔舐受损皮肤进行传播。暴露后预防可有效阻止疾病的发生，包括迅速处
理伤口、注射狂犬病病毒免疫球蛋白和接种狂犬病疫苗三个步骤。狂犬病病毒的免疫球蛋白主要通过体外
小鼠细胞培养获得，利用动物细胞合成、分泌免疫球蛋白，而后从细胞培养液中分离提纯可获得高纯度蛋
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白制剂。
图1是体外小鼠细胞合成、加工、运输和分泌狂犬病病毒免疫球蛋白的过程图，序号代表细胞中的结构；
图2表示免疫球蛋白分泌前后膜面积变化。
（1）和狂犬病病毒免疫球蛋白的主要元素组成一致的物质是_______。
A 肝糖原 B. DNA C. 膜蛋白 D. 胆固醇
.
（2）图1中指导免疫球蛋白合成的遗传信息主要储存在细胞核中的_______。
A 核仁 B. 染色质 C. 核基质 D. 核膜
.
（3）图1中免疫球蛋白的合成场所和原料分别是_______。
A. 核糖体核苷酸 B. 核糖体氨基酸 C. 内质网葡萄糖 D. 内质网核苷酸
（4）动物细胞中溶酶体的功能是_______。
A. 消化衰老无用的细胞器 B. 与脂质代谢有关
C. 为生命活动提供能量 D. 进行光合作用的场所
（5）由于小鼠细胞产生的免疫球蛋白对于人体来说属于异源蛋白，容易刺激免疫系统产生抗鼠抗体并对
其进行清除，还极易产生超敏反应。科学家尝试提取人类免疫球蛋白的基因，并通过重组DNA技术连接
到小鼠的基因组上，从而提高免疫球蛋白的保护效果。以上过程中运用到的生物科学技术是_______。
A. 免疫治疗技术 B. 发酵工程 C. 基因编辑技术 D. 生态学技术
（6）狂犬病免疫球蛋白制剂在制造、储存、运输过程中要特别注意条件控制，以保证免疫球蛋白的有效
性。下列可能导致免疫球蛋白对狂犬病病毒失效的有_______。
A. 制造过程中强碱性物质污染，导致免疫球蛋白处于强碱环境中
B. 储存设施内部紫外灯意外打开，免疫球蛋白接受了过量射线照射
C. 运输过程中制冷设施故障，免疫球蛋白制剂暴露在过高温环境中
D. 狂犬病病毒发生变异，免疫球蛋白可以结合的病毒糖蛋白结构改变
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（7）囊泡是一种动态的细胞结构，在免疫球蛋白运输、分泌过程中有重要作用。请根据图2抗体分泌前
膜面积情况，预测分泌后内质网和质膜的膜面积变化：内质网的膜面积会_________（选填“升高”、“降
低”或“基本不变”）；质膜的膜面积会_________（选填“升高”、“降低”或“基本不变”）。
（8）用图1中的序号对免疫球蛋白加工、运输、分泌的过程进行排序：______→_____→①，其中细胞器
④在囊泡加工和运输的过程的作用是_________。
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