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第八章第二节化学品的合理使用跟踪训练--人教版（2019）
必修第二册
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．以下化学品用途正确的是
A．二氧化硫——食品防腐剂 B．铁粉——食品干燥剂
C．生石灰——食品脱氧剂 D．苏打——食品膨松剂
2．化学与生产、生活、环境密切相关，下列说法不正确的是
A．“汽车限行”从环境视角分析利大于弊
B．长期施用铵态氮肥，会使土壤酸化，导致土壤板结
C．将洁厕剂和84消毒液混合使用，既有利于除污垢又有利于杀菌消毒
D．屠呦呦研究小组通过萃取得到抗疟新药青蒿素，帮助很多人摆脱了疟疾的威胁
3．下列药品对应的临床应用错误的是
A．服用过量阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO 溶液
3
B．青霉素的不良反应是过敏反应，因此用药前要进行皮肤敏感试验
C．在药店能买到的阿司匹林属于R类药
D．服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安、失眠等
4．化学与食品密切相关．下列说法正确的是
A．健康食品不含任何添加剂 B．烘焙面包用小苏打作膨松剂
C．氮气防腐是利用了氮气的物理性质 D．食品袋中放置生石灰可防止氧化变质
5．生活中处处是化学，下列说法错误的是
选
A B C D
项
生
活
中
的
化
树林中的丁达尔
学 维生素C片 节日烟火 碳酸氢钠片
效应
化
学 能将人体中摄取的不
原 易吸收的铁离子转化
是由胶体粒子对 属于金属元素的 常用来治疗胃酸
理 为易吸收的亚铁离
光的反射引起的 焰色试验 过多
(或 子，是因其具有还原
用 性
途)A．A B．B C．C D．D
6．化学与生产生活密切相关，下列说法错误的是
A．碳酸氢钠加入的量过多会使蒸出的馒头发黄
B．为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
C．食用维生素C含量较高的食物有利于人体对铁元素的吸收
D．开发风能、氢能和太阳能等清洁能源，有利于从源头上防治酸雨
7．生活中处处有化学。下列叙述错误的是
A．Fe O 常用作红色油漆和涂料
2 3
B．可以用食醋除去水垢中的碳酸钙
C．苏打的主要成分是碳酸氢钠，能使培制出的糕点疏松多孔
D．国家采用在某些酱油中加入铁强化剂，可以减少缺铁性贫血问题的发生
8．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是
A．食盐中加碘 B．酱油中加铁 C．食品中加硒 D．腊肉中加食盐
9．下列关于DDT的说法不正确的是
A．DDT也能杀死有益的生物 B．DDT极易溶于水
C．DDT是烃的衍生物 D．DDT不易被生物分解
10．下列有关说法不正确的是
A．碘、硒等微量元素对人体健康只有微小作用 B．施用化肥和农药是作物增产的重
要途径
C．医疗上硫酸钡可用作钡餐透视 D．氯化钠可用作调味品和防腐剂
11．某农田出现了土壤酸化板结现象，经调查，该农田长期施用化肥(NH )SO ，下列
4 2 4
推测中错误的是
A．(NH )SO 溶液的pH可能小于7
4 2 4
B．土壤板结可能是长期施用(NH )SO 造成的
4 2 4
C．为了防止土壤酸化，施用(NH )SO 的同时应加入Ca(OH)
4 2 4 2
D．草木灰(主要含KCO)可改良酸性土壤，说明KCO 的溶液可能呈碱性
2 3 2 3
12．杀虫剂DDT分子结构如图。下列关于DDT的说法中，不正确的是
A．大量使用DDT会使鸟的数量减少
试卷第2页，共3页B．DDT属于芳香烃
C．DDT的分子式是C HCl
14 9 5
D．DDT的性质稳定且难以降解
13．某班同学就施用化肥的“利与弊”为题进行辩论，正方观点是施用化肥有利，正
方的下列观点中不科学的是
A．施用化肥可使农作物增产
B．化肥的肥效快
C．施用化肥不会造成环境污染
D．复合肥能给农作物提供几种营养元素
14．下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸 B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸 D．增稠剂——盐卤
15．人们学习和研究化学，都是希望化学给人们带来正能量，但是有些不法分子不是
利用化学来造福人类，而是危害人类，下列做法严重危害人类的是
A．利用化学合成各种药品用于治疗疾病
B．利用化学生产各种化肥以增加粮食产量
C．用SO 漂白已经霉变的食品，使其颜色好看
2
D．在食品包装盒内放置CaO干燥剂，防止食品变质
二、填空题
16．回答下列问题：
(1)维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性，且有较强的还原性。将维生素C片溶于
水配成溶液进行如下实验：
①用洁净的试管，取少许维生素C的溶液，向其中滴加紫色石蕊试液，溶液显______
色。
②用另一支洁净的试管，取少许淀粉溶液，滴加几滴碘水，溶液变______色，再加入
足量的维生素C溶液，溶液颜色______(填“加深”或“褪去”)。
(2)①人体健康与各种生命元素密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种元素不足，就
会引起某些疾病，以下疾病与哪种元素的缺乏有关：地方性甲状腺肿大_____(填元素
名称，下同)；贫血______；小儿佝偻病______。
②我国以前在食盐中加碘化钾加工碘盐，但是碘化钾易被______(填“氧化”或“还
原”)成碘单质，现在用碘酸钾加工碘盐，碘酸钾的化学式为______，其中碘元素的化
合价为______。17．某食品包装袋上的相关信息显示如表：
使用方法 开袋即食，或用微波炉加热1分钟后食用
部分配料 ①小麦淀粉②棕榈油③食盐④柠檬黄
生产日期 见封口或喷码
保质期 12个月
表中所列配料中，属于调味剂的是______(填序号，下同)，富含糖类的是______，属于
着色剂的是______，富含油脂的是______。
18．随着人们的生活节奏加快，胃部的发病率越来越高。联系我们所学知识，试完成
下列各题：
(1)胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及黏膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃
酸过多可考虑选用药物是______。
A．小苏打粉 B．Al(OH) 粉 C．氧化钙粉 D．纯碳酸钙粉
3
(2)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功
效时的化学方程式：______。
19．抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化
铝和氢氧化镁等化学物质。
(1)抗酸药物具有抗酸作用的原因是：______。
(2)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
①写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：______，_______。
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，
最终转化为(写分子式)______。
20．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是______。
A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO )
3
(2)下列食品添加剂与其作用错误的是______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
试卷第4页，共3页参考答案：
1．A
【详解】A．二氧化硫可使蛋白质变性，可用于杀菌消毒、防腐蚀，控制SO 的量可作葡
2
萄酒防腐剂，抑制细菌再生，故可用作食品防腐剂，A正确；
B．铁粉由于能与空气中O 反应，防止食品被氧化，故作食品脱氧剂，B错误；
2
C．生石灰能与水反应，吸收食品中的水蒸气，故可作食品干燥剂，C错误；
D．小苏打受热易分解放出无毒无害的气体，故可用作食品膨松剂，而纯碱即碳酸钠受热
不分解，不能作为食品膨松剂，D错误；
故答案为：A。
2．C
【详解】A．“汽车限行”可以减少氮氧化物等污染物的排放，从环境视角分析利大于弊，
故A正确；
B．长期施用铵态氮肥，铵根离子水解呈酸性，会使土壤酸化，导致土壤板结，故B正确；
C．洁厕剂和84消毒液不能一起使用，否则会起化学反应，产生有毒气体氯气，对健康极
为不利，故C错误；
D．屠呦呦研究小组通过萃取得到抗疟新药青蒿素，帮助很多人摆脱了疟疾的威胁，故D
正确；
故选C。
3．C
【详解】A．阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量造成酸中毒，可静脉注
射碳酸氢钠解毒，A正确；
B．青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物的过敏，引起
不良的反应甚至死亡，则使用前要进行皮肤敏感测试，B正确；
C．有OTC非处方药，指那些消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购买的
药物；若是R标记则表示处方药，指需要金国光医生处方才能从药房或药店得到，并要在
医生监控或知道下使用的药物。阿司匹林是能自己到药店购买，属于非处方药，C错误；
D．大量长期使用麻黄碱可引起震颤，焦虑，失眠心悸等，D正确；
故选C。
4．B
【详解】A．健康食品可以含有在法律范围内许可的食品添加剂，不添加食品添加剂会加
快食物的腐败变质，容易对人体产生毒害作用，存在安全隐患，故A 错误；B．碳酸氢钠固体加热时开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作
为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，故B正确；
C．空气中分离出来的氮气用于食品防腐，是利用了氮气的稳定性，属于化学性质，故C
错误；
D．生石灰不具有还原性，不能防止食品氧化变质，生石灰具有吸水性，可以作干燥剂，
故D错误；
故选B。
5．A
【详解】A．树林中的丁达尔效应主要是由胶体粒子对光的散射引起的，故A错误；
B．维生素C片具有还原性，能将人体中摄取的不易吸收的铁离子转化为易吸收的亚铁离
子，故B正确；
C．节日烟火是应用金属元素的焰色试验，发出不同颜色的光，故C正确；
D．碳酸氢钠和盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，因此常用碳酸氢钠片来治疗胃酸过
多，故D正确。
综上所述，答案为A。
6．B
【详解】A．碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳使馒头疏松,蒸馒头使用碳酸氢钠，碳酸氢钠
加入的量过多会使蒸出的馒头发黄，选项A正确；
B．包装袋中的生石灰做干燥剂，选项B错误；
C．维生素C具有还原性，有利于人体对铁元素的吸收，选项C正确；
D．开发风能、氢能和太阳能等清洁能源，有利于从源头上防治酸雨，选项D正确；
答案选B。
7．C
【详解】A．Fe O 是红色固体，常用作红色油漆和涂料，故A正确；
2 3
B．碳酸钙和醋酸反应生成醋酸钙、二氧化碳、水，可以用食醋除去水垢中的碳酸钙，故B
正确；
C．小苏打的主要成分是碳酸氢钠，能使培制出的糕点疏松多孔，故C错误；
D．人体缺铁可引起贫血，国家采用在某些酱油中加入铁强化剂，可以减少缺铁性贫血问
题的发生，故D正确；
选C。
8．D
答案第2页，共2页【详解】食盐中加碘、酱油中加铁、食品中加硒都是作营养强化剂，A、B、C正确，腊肉
中加食盐是作防腐剂，D错误；故选D。
9．B
【分析】据DDT的结构简式可知DDT是卤代烃，属于烃的衍生物，难溶于水，易溶于脂
肪，能杀灭害虫，但也可能杀死有益的生物，缺点是不易被生物分解。
【详解】A． DDT有毒，也能杀死有益的生物，故A正确；
B． DDT是卤代烃，憎水基团多，难溶于水，故B错误；
C． DDT是卤代烃，DDT是烃的衍生物，故C正确；
D． DDT结构稳定，不易被生物分解，故D正确；
故选B。
10．A
【详解】A．微量元素虽然含量占人体的0.01%以下，但对于维持生命活动，促进健康和发
育却有极其重要的作用，A错误；
B．化肥和农药对提高农作物产量有重要作用，例如适量磷肥氮肥的使用可增加作物产量，
B正确；
C．硫酸钡不溶于酸，且不容易被X射线透过，在医疗上可用作检查肠胃的内服药剂，C
正确；
D．氯化钠腌制食品，进入食品内液产生浓度差，形成细菌不易生长的环境，可作防腐剂，
氯化钠具有咸味，所以氯化钠可作调味剂，D正确；
答案选A。
11．C
【详解】A．由题给信息“农田出现了土壤酸化板结现象”知，(NH )SO 溶液的pH小于
4 2 4
7，A正确；
B．长期施用(NH )SO 可能使土壤酸化板结，因为铵根水解，B正确；
4 2 4
C．熟石灰显碱性，将适量熟石灰加入土壤，可以改变土壤酸性情况，但施用硫酸铵是为
了补充氮元素，同时施用氢氧化钙会与硫酸铵反应生成氨气，降低肥效，C错误；
D．草木灰(主要含KCO)可改良酸性土壤，发生了酸碱中和，说明KCO 的溶液显碱性，
2 3 2 3
D正确；
故选C。
12．B
【详解】A．由于DDT难分解，易溶于脂肪，所以容易在鸟类体内聚集，而引起鸟类中毒死亡，A正确；
B．DDT分子中含有氯原子，属于氯代烃，B错误；
C．通过结构式可以知道DDT的分子式为C HCl，C正确；
14 9 5
D．DDT属于氯代苯性质稳定且难以降解，这正是其被禁用的原因，D正确；
答案选B。
13．C
【详解】A．施用化肥的目的就是使农作物增产，A正确；
B．化肥含营养素少，但量多见效快，农家肥含营养素种类多，但量少，见效慢，B正确；
C．由于化肥中含有氮、磷等元素容易使水体富营养化，会造成赤潮或水华现象，所以应
该合理的使用化肥，C错误；
D．化学式中含有营养元素N、P、K中的任何两种或三种的叫复合肥，所以复合肥能给农
作物提供几种营养元素，D正确；
故选C。
14．A
【详解】A．常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾，选项A正确；
B．着色剂包括食用天然色素和食用合成色素两类，而亚硝酸钠属于防腐剂，选项B错误；
C．柠檬酸是酸味剂，选项C错误；
D．增稠剂包括琼脂、食用明胶、果胶、海藻酸钠，选项D错误；
答案选A。
15．C
【详解】A．利用化学合成各种药品治疗疾病，例如布洛芬等，A不符合题意；
B．利用化学研制各种化肥用于种植庄稼，例如适当氮肥磷肥的使用可增加作物产量，B不
符合题意；
C．SO 有毒，具有漂白性，但SO 不能用来漂白馒头、银耳等食品，C符合题意；
2 2
D．在食品包装盒内放置CaO干燥包，CaO与水反应生成氢氧化钙，能防止食品受潮变质，
D符合题意；
答案选C。
16．(1) 红 蓝 褪去
(2) 碘 铁 钙 氧化 KClO +5
3
【详解】（1）①取少许维生素C的溶液，向其中滴加紫色石蕊试液，维生素C水溶液显
答案第4页，共2页酸性，因此溶液显红色；故答案为：红。
②用另一支洁净的试管，取少许淀粉溶液，滴加几滴碘水，单质碘遇淀粉变为蓝色，因此
溶液变蓝色，再加入足量的维生素C溶液，由于维生素C有较强的还原性，将单质碘还原
为为碘离子，因此溶液颜色褪去；故答案为：蓝；褪去。
（2）①根据题意，地方性甲状腺肿大主要缺碘；贫血主要缺铁；小儿佝偻病主要缺钙；故
答案为：碘；铁；钙。
②碘离子易被氧化，因此碘化钾易被氧化成碘单质，现在用碘酸钾加工碘盐，碘酸钾的化
学式为KClO，K为+1价，O为−2价，根据化合价分析得到碘元素的化合价为+5；故答案
3
为：氧化；KClO；+5。
3
17． ③ ① ④ ②
【详解】食盐是主要的食品咸味剂，属于调味剂的是食盐，选③；小麦淀粉属于多糖，富
含糖类的是小麦淀粉，选①；柠檬黄又称酒石黄，呈鲜艳的嫩黄色，多用于食品、饮料、
药品等的着色，属于着色剂的是柠檬黄，选④；棕榈油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，
富含油脂的是棕榈油，选②。
18．(1)B
(2)MgCO +2HCl=MgCl +CO ↑+H O、Al(OH) +3HCl=AlCl +3H O
3 2 2 2 3 3 2
【详解】（1）患胃溃疡较重者，不能食用与胃酸反应释放CO 气体的抗酸药，为避免加速
2
胃穿孔，可服用Al(OH) 粉，故答案为：B；
3
（2）能发挥药效的是碳酸镁与氢氧化铝，抗酸药发挥功效时的化学方程式：
MgCO +2HCl=MgCl +CO ↑+H O、Al(OH) +3HCl=AlCl +3H O，故答案为：
3 2 2 2 3 3 2
MgCO +2HCl=MgCl +CO ↑+H O、Al(OH) +3HCl=AlCl +3H O。
3 2 2 2 3 3 2
19．(1)中和胃中过多的盐酸
(2) Al(OH) +3H+=Al3++3H O MgCO +2H+=Mg2++H O+CO↑ C H O
3 2 3 2 2 6 12 6
【详解】（1）碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁都能中和胃里过多的盐酸。
（2）①碳酸镁和盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，反应的离子方程式为：
MgCO +2H+=Mg2++H O+CO↑；氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，反应的离子方程式
3 2 2
为：Al(OH) +3H+=Al3++3H O；
3 2
②淀粉在人体内在酶的作用水解最终转化成葡萄糖，其化学式为：C H O。
6 12 6
20．(1)D(2)CD
【详解】（1）A、B、C选项中的添加剂不属于食品添加剂，是国家打击的不法行为，D
选项中食盐加KIO ，是全民补碘的要求，KIO 属于营养强化剂，答案为D；
3 3
（2）在肉类制品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，但加入过多容易致癌，制作膨化
食品时应用NaHCO 或NH HCO 作膨化剂，答案为CD。
3 4 3
答案第6页，共2页
