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锅包肉(6mm)| 制作教程【合集】
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锅包肉（6mm） 油锅制作教程
锅包肉无需解冻，把油倒入锅中，大约是锅包肉的3-5倍最适合。
需要将油温加热到190度，用温度枪测量一下，油温稳定后下入锅包肉，注意不要一次下入太多，以免引起粘连。
然后把火调至中火，把油温控制在180到190度之间，让它趋于稳定。
当锅包肉定型后适当翻动，炸至大约3分钟，颜色金黄，外皮酥脆时捞出备用。接下来我们用糖醋汁调味，锅中放少许底油，下入适量糖醋汁。
锅包肉和糖醋汁的比例是1：0.4，即500克肉配200克汁，小火烧开，烧至起泡，下入配菜，倒入炸好的锅包肉，快速翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
油温过低:内里粘连，面糊不脆
油温过高:会导致整体太干
请严格控制温度以达到最佳口感
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锅包肉（6mm） 炸炉制作教程
肉无需解冻，把油倒入炸炉中，大约是锅包肉的3–5倍最适合，将油加热至190度，用温度枪测量一下，油温稳定后下入锅包肉，注意不要一次下入太多，以免引起粘连。
把油温控制在180到190度之间，让它趋于稳定。当锅包肉定型后适当翻动，炸至3分半至4分钟，颜色金黄，外皮酥脆时捞出备用。
接下来我们用糖醋汁调味，锅中放少许底油，下入适量糖醋汁。锅包肉和糖醋汁的比例是1：0.4，即500克肉200克汁，小火烧开，烧至起泡，下入配菜，倒入炸好的锅包肉，快速翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
油温过低:内里粘连，面糊不脆
油温过高:会导致整体太干
请严格控制温度以达到最佳口感
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