文档文本内容
(一)细胞的概述及其分子组成
1．核心概念
(1)归纳法：由一系列具体事实推出一般结论的思维方法。(必修1 P5)
(2)必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取的氨基酸。(必修1 P30)
(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键。(必修1 P30)
(4)多肽：由多个(3 个或3 个以上)氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作多肽。
(必修1 P30)
2．要语必背
(1)教材黑体字
①细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。(必修1 P4)
②水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一
部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。(必修1 P21)
③细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(必修1 P21)
④糖类是重要的能源物质。(必修1 P23)
⑤脂肪是细胞内良好的储能物质。(必修1 P26)
⑥蛋白质是生命活动的主要承担者。(必修1 P28)
⑦氨基酸是组成蛋白质的基本单位。(必修1 P29)
⑧核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极
其重要的作用。(必修1 P35)
(2)易混重难点
①关于细胞中糖类
a．糖类分子一般是由C、H、O 三种元素构成的。(必修1 P23)
b．淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，三种多糖不同的原因是葡萄糖的连接方式
不同。(必修1 P24)
c．糖类并非都能提供能量，如纤维素组成植物细胞壁，核糖和脱氧核糖构成核酸。(必修1
P25)
d．血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有
富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。(必修1 P27)
②蛋白质的变性和水解
a．变性：蛋白质在高温、强酸、强碱、重金属盐和酒精等因素的影响下，其特定的空间构
象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。在变性过程中，蛋白质分子中
的肽键并未断裂。(必修1 P32)
b．水解：根据蛋白质的水解程度，可分为完全水解和部分水解。完全水解(或称彻底水解)
得到的水解产物是各种氨基酸的混合物；部分水解(或称不完全水解)得到的产物是各种大小
不等的短肽和氨基酸(如蛋白酶的催化)。
③关于生物大分子
a．生物大分子和构成生物大分子的单体均以碳链为基本骨架。(必修1 P36)
b．多糖、蛋白质、核酸属于生物大分子，而脂肪等脂质不属于生物大分子。(必修1 P36)
(3)结论性语句
①细胞是生命活动的基本单位，生命活动离不开细胞。(必修1 P5)
②细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。(必修1 P17)
③糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ
染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。(必修1 P18)
④在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞
抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。(必修1 P21)
⑤许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。(必修1 P22)
⑥糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。(必修1 P23)
⑦淀粉是最常见的多糖。(必修1 P24)
⑧与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成的。构成它们的基本单位都是葡萄
糖分子。(必修1 P25)
⑨磷脂除了含有C、H、O 外，还含有P 甚至N。(必修1 P27)
⑩蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。(必修1 P28)
3．长句模板
(1)水分子是细胞内良好溶剂的原因(必修1 P20)
水分子是一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好
的溶剂。
(2)等量的脂肪比糖类含能量多的原因(必修1 P25～26)
脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，氧化分解释放的能量更多。
(3)糖类和脂肪之间的转化程度明显差异的体现(必修1 P27)
糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分
解供能，而且不能大量转化为糖类。
(4)不同蛋白质肽链组成不同的原因(必修1 P31)
氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。(因为问的是“肽链组成”，故不答空间结构)
(5)刑侦人员可以通过DNA 指纹获得嫌疑人信息的根本原因(必修1 P35)
生物的遗传信息就储存在DNA 分子中，而且每个个体的DNA 的脱氧核苷酸序列各有特点。
4.热图解读
教材原图
精当解读
一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图
(必修1 P22)
①科研人员发现高浓度Zn2＋条件下高羊茅叶
片会变黄，可能是高浓度的Zn2＋抑制了高羊
茅吸收Mg、N 等元素，使其合成的叶绿素
减少。
②组成血红蛋白的氨基酸含有C、H、O、N
等元素，Fe 并非氨基酸的组成元素，血红蛋
白中的Fe 存在于血红素中
一种脂肪分子(必修1 P26)
大多数植物脂肪在室温时呈液态，动物脂肪
在室温时呈固态的原因：
植物脂肪的脂肪酸长链中存在双键，为不饱
和脂肪酸，其熔点较低，不容易凝固；动物
脂肪的脂肪酸长链上的碳原子间均以单键连
接，为饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固
由氨基酸形成血红蛋白的示意图(必修1 P31)
