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小学科学三上教科版《水结冰了》教学设计逐字稿(对话版)40分钟课时

发布时间：2026-10-29 01:50:14 最近访问：2026-10-29 01:50:15

本课是小学科学三上教科版《水结冰了》教学设计和逐字稿（对话版）40分钟课时，仅供参考！逐字稿已预设学生回答。

一、课程基本信息

学科：小学科学
年级：三年级
学期：上册
课题：第二单元《水》第 4 课《水结冰了》
教科书：教育科学出版社《科学》三年级上册，2025 年秋版
课时：1 课时（40 分钟）

二、教学目标

科学观念：知道水在 0 摄氏度时开始结冰，结冰是水从液态变成固态的过程。知道水结冰后体积会变大，冰能浮在水面上。知道冰和水是同一种物质，只是状态不同。

科学思维：能根据记录单上温度和现象随时间的变化，找出"温度先降、到 0 摄氏度停住、慢慢结冰"的过程，并据此说出水结冰的温度条件。

探究实践：会往碎冰里加盐并搅匀，制造更低的温度。会用量程合适的温度计测量试管中水温，平视读数、不碰管壁。能一边看温度一边记现象，把"温度"和"结冰"两栏对起来。

态度责任：愿意如实记录现象，不为了快点看到冰去用手搅动或把试管拔出来。愿意用本课学到的方法解释生活中冻冰块、湖水结冰这些现象。

三、教学内容

教学重点

水在 0 摄氏度时开始结冰；结冰过程中温度不再下降、水慢慢由液态变成固态。

教学难点

"到 0 摄氏度就不再往下掉"这件事。学生凭生活经验容易以为温度越低越好、越低结得越快，温度计应该一路往下走。而实际上水一结冰温度就停在 0 摄氏度不动了，这个"停"恰恰是结冰开始的信号，学生自己没有依据，只能靠教师讲清楚。

学情分析

上一课《水沸腾了》学生刚学会用量程合适的温度计、平视读数，也知道温度计要插在被测物里不能碰壁。这份操作经验本课直接复用。学生在家冻过冰块、看过冰箱结冰，对"水会结冰"有生活经验，但没注意过结冰时的温度，也容易把"结冰"和"很冷"混成一回事，说不出"到 0 摄氏度才结冰"这个准数。

材料准备

学生分组每组 4 人，全班 10 组。每组领 250 毫升烧杯 1 个、碎冰约半杯、食盐 1 小包（约 2 勺）、小勺 1 把、试管 1 支、试管夹 1 个、0 至 100 摄氏度温度计 1 支、记录单 1 张、抹布 1 块。教师演示台另备同规格装置 1 套、初冬鸭子游水与深冬鸭子站冰面图片各 1 张、瘪乒乓球 1 个、热水 1 壶。

四、教学过程

环节一聚焦：湖水是怎样结冰的（预设 5 分钟）

1. 出示两张图：初冬的湖面上鸭子游来游去；深冬时鸭子只能站在冰面上走。

2. 提问：同一片湖，鸭子一会儿游、一会儿站，湖水是怎样结冰的呢？

（预设：学生说天冷了水就冻住了，天气越冷水冻得越快。）

3. 教师不急着定对错，追问一句：冻住之前，水是先变冷再冻，还是突然一下就冻住了？把问题挂到黑板上，做完实验回来回答。

【设计意图】用同一片湖的前后对比制造冲突，把"结冰有没有一个准温度"变成全课要追的问题，避免一上来就背结论。

环节二探索：往碎冰里加盐，观察水结冰（预设 16 分钟）

1. 先说实验怎么做：往烧杯里放碎冰，加一勺盐，搅一搅，让冰和盐混在一起。试管里装少量水，把温度计插进去，再把试管插进加了盐的碎冰里。从第 1 分钟开始，每分钟记一次温度和试管里的现象。

2. 学生问为什么要往冰里加盐。教师讲：冰要融化，得从周围吸热。盐撒在冰上，会让冰融得更快，同时把周围的热吸走，让冰水混合物比 0 摄氏度还要低。这个更低的温度，才能把试管里的水一点点冷到结冰。只放冰不放盐，冰水一直停在 0 摄氏度，试管里的水冷到 0 摄氏度就冷不下去了，结得又慢又看不见。所以加盐不是让水变咸，是给试管造一个更冷的"冰箱"。

3. 出示记录单，明确两栏：一栏写温度，一栏写试管里看到什么。提醒：温度计玻璃泡要浸在水里，别碰管壁，读数时眼睛和液柱顶齐平。

4. 各组动手。计时员报时，记录员填单，另两人观察试管。

5. 教师巡视三个点：玻璃泡有没有碰壁、读数平没平、现象栏是不是只写"没变化"。有小组的碎冰洒了一桌，教师先让他们把冰收拢回烧杯再接着做；有小组温度计读数忽高忽低，教师让把玻璃泡重新浸稳，重新测量一次，等液柱停住再读。

6. 有小组说温度已经到 0 摄氏度了，是不是可以停了。教师接：到 0 摄氏度才刚刚开始，接着记，看它是不是停着不动，再看试管里的水什么时候开始结冰。

（预设：有学生急着把试管拔出来看冰，教师接：拔出来温度就变了，冰也看不清了，看温度计和管壁就够。）

环节三探索：水和冰有什么相同和不同（预设 6 分钟）

1. 发维恩图。左圈写水的特点，右圈写冰的特点，中间写一样的。

2. 学生从颜色、透明、形状、能不能流动、有没有固定形状这几方面找。

3. 教师挑一组的结果挂出来，补一句：冰是水冻出来的，变成冰以后体积会变大，所以冰能浮在水面上。水和冰是同一种东西，只是一个是液态、一个是固态。

环节四研讨：什么温度结冰，结冰时变了什么（预设 8 分钟）

1. 各组把每分钟的温度自己填进黑板大表，一组一格，填完并排看。

2. 提问：水温降到多少摄氏度就不动了？停住的时候，试管里发生了什么？有没有哪一组停住的数跟别组不一样？

3. 引导学生看两栏的对应：温度一路往下，到 0 摄氏度停住；就在停住的前后，试管壁先挂上薄冰，再慢慢冻成整块。

4. 教师讲：水一结冰，温度就停在 0 摄氏度不走了。这跟我们想的不一样，我们以为越冷结得越快、温度应该接着掉，其实结冰这件事本身会往外放热。一边是外面的冰水混合物不断把试管的热带走，一边是水结冰时自己往外放热，两边正好扯平，温度就卡在 0 摄氏度。所以"温度停在 0 摄氏度"不是坏了，是水开始结冰的信号。全冻成冰以后，温度还会继续往下降，不过那是 0 摄氏度以下，要用能测零下的温度计，今天我们先记到"全冻成冰"为止。

5. 回到黑板上聚焦的问题：湖水是先变冷，冷到 0 摄氏度，再慢慢冻起来。所以结冰有一个准温度，就是 0 摄氏度。

环节五拓展与小结：热胀冷缩（预设 5 分钟）

1. 出示瘪乒乓球，提问：这个瘪了的乒乓球，怎么让它重新鼓起来？

（预设：学生说泡到热水里。）

2. 教师演示或播放图片，讲：乒乓球里的空气受热会胀开，把瘪的地方顶起来，这是"热胀冷缩"。水也有这个脾气——水结冰的时候体积会变大，所以冰比水占地方、能浮在水面上。

3. 小结：这节课我们知道了，水冷到 0 摄氏度开始结冰，结冰时温度停住，水变成固态的冰，体积还会变大。回家可以观察一下：冰箱冻出来的冰块，为什么总浮在水面上。

五、板书设计

水结冰了

湖水：先变冷 → 到 0 ℃ → 结冰

加盐 → 造更冷的冰水混合物

温度：一路降 → 停在 0 ℃（结冰信号）

水（液态）→ 冰（固态），体积变大，冰浮在水面

课堂逐字稿

配套课件共 20 页，下面每段对白都标了对应页码，照着课件一页一页上即可。

第一部分：聚焦（预设 5 分钟，对应 PPT 第 1–2 页）

PPT 第 1 页　|　聚焦·封面

师：上课！同学们好，请坐。坐姿端正，眼睛看老师。（板书：水结冰了）今天我们接着上一课，继续研究水。上一课我们把水烧开，看着它变成水蒸气跑了；这一课反过来，我们把水放冷，看看它会不会冻起来。冻起来以后，水又会变成什么样子。

PPT 第 2 页　|　聚焦·初冬与深冬的湖面

师：先看两张图。这是同一片湖。初冬的时候，湖面上有一群鸭子，正游来游去，还带起一圈圈水波。再看这一张，深冬的时候，还是这群鸭子，它们不游了，站在冰面上走。同一片湖，鸭子一会儿游、一会儿站，说明湖水怎么了？

生：冻住了。

师：对，湖水结冰了。那湖水到底是怎样结冰的呢？是天气一冷，水"啪"一下就冻住了，还是有个慢慢的过程？今天我们就追着这个问题做下去。先把这个问题挂在这，做完实验我们再回来回答。

第二部分：探索（预设 16 分钟，对应 PPT 第 3–11 页）

PPT 第 3 页　|　探索·说一说对结冰现象的看法

师：动手之前，先说说你们见过的结冰。有同学说在冰箱里冻过冰块，有同学见过冬天外面的水洼结冰，都很好。那水要冷到什么程度才会结冰呢？有人说"很冷很冷"，有人说"零度"。到底有没有一个准温度，等会我们用温度计来验。接下来老师教大家一个办法，让我们在教室里，40 分钟内，亲眼看到一杯水冻成冰。

PPT 第 4 页　|　探索·实验材料

师：看材料。每组桌上有一个烧杯，里面装的是碎冰；还有一包盐、一把小勺、一支试管、一支温度计、一张记录单。温度计是量温度的，这个上一课用过。试管是装水的，我们把少量水装进试管，再放进冰里冻。那盐是干嘛的？先不告诉你们，等会你们自己发现。现在老师先带大家把步骤理清楚，谁都不许先动手。

PPT 第 5 页　|　探索·为什么往冰里加盐

师：有个问题你们肯定想问——为什么要往冰里加盐？老师先讲清楚，不然你们会以为是要把水弄咸。盐撒在冰上，会让冰融得更快。冰融化这件事，要从周围吸热，把周围的热吸走了，周围的温度就降下来了。加了盐的冰水混合物，能比零摄氏度还要低。这个"比零度还低"的温度，才能把试管里的水，一点一点冷到结冰。如果只放冰不放盐，冰水就停在零摄氏度，试管里的水冷到零度就冷不下去了，你等一节课也看不到它结冰。所以加盐不是调味，是给试管造一个更冷的小冰箱。这层道理听明白了，等会做起来才不会做反。

PPT 第 6 页　|　探索·实验步骤

师：现在说步骤，听好，一共三步。第一步，往烧杯的碎冰里加一小勺盐，用勺搅一搅，让冰和盐混匀。第二步，往试管里装少量水，别装多，装到三分之一就行，把温度计插进去，玻璃泡浸在水里、不碰管壁，读数时眼睛和液柱顶齐平——这些都是上一课的老规矩。第三步，把试管插进加了盐的碎冰里，插稳。然后每分钟记一次温度和试管里的现象。都记住了吗？

生：记住了。

PPT 第 7 页　|　探索·记录单

师：看记录单。这一课的表和上一课不一样，它有两栏。上面一栏记温度，每隔一分钟记一个数；下面一栏记现象，就是你们看到的，试管里的水什么时候开始结冰、冰长在什么地方、是薄薄一层还是冻成整块。不能只写"没变化"，要把眼睛看到的说出来。现在领材料，计时开始。

PPT 第 8 页　|　探索·动手观察（第 1–2 分钟）

师：（巡视）加盐的时候别急，搅匀了再放试管。温度计插好了吗？玻璃泡浸在水里了吗？第一分钟的温度记下来了吗？有同学说冰一直在化——冰化是正常的，它正在吸热，你就盯着温度计，看它是不是一点一点往下掉。现在大家看，温度在慢慢往下走，这就是我们把水"放冷"的过程。继续看，看它降到多少度会停住。

PPT 第 9 页　|　探索·观察变化（第 3–4 分钟）

师：好，现在到了关键时候。报一报你们组的温度到多少了——好几个组都到零摄氏度了。那温度计还往下走吗？盯着它，别眨眼。

生：不动了，停在零度。

师：停住了！温度停在零摄氏度不动了。这个时候，试管里的水有什么变化？凑近看管壁。

生：管壁上有一层薄薄的冰。

师：说得好！温度停在零摄氏度，管壁先挂上了一层薄冰，这就是水开始结冰了。这个"停住"，不是温度计坏了，是结冰的信号。大家继续看，看这层冰会不会变厚。

PPT 第 10 页　|　探索·巡视与处理

师：（巡视）这个组的碎冰洒了一桌，先把冰收拢回烧杯再接着做，别让水泡了记录单。这个组的温度计读数忽高忽低，你们把玻璃泡重新浸稳，重新测量一次，等液柱停住再读。其他组，记录单上的"现象"一栏别空着，把你看到的冰写在对应的分钟下面。

PPT 第 11 页　|　探索·结冰完成

师：时间差不多了。现在再看看你们的试管，冰变多了吗？从管壁那一层薄冰开始，越来越厚，最后冻成整块，有同学的水已经全冻住了。这就是水从液态变成固态的过程。现在请记录员在最后一行记下"水已经结冰"，各组把试管举起来，互相看看。

第三部分：探索（预设 6 分钟，对应 PPT 第 12–14 页）

PPT 第 12 页　|　探索·水和冰的维恩图

师：水冻成了冰，那冰和水还是不是同一种东西？我们用一个图来比一比。看这个图，两个圈，左边写水的特点，右边写冰的特点，中间写它们一样的。谁来先说，水有什么特点？

生：水会流，是透明的。

师：好，会流动、透明。那冰呢？

生：冰是硬的，不流，也是透明的。

师：对，冰是硬的、透明的，有固定形状。中间一样的写什么？都透明，而且都是水变的，没有味道。所以冰和水，是同一团东西的两种样子——一个液态，一个固态。

PPT 第 13 页　|　探索·冰的体积变大

师：还有一件事，是你们刚才没注意到的。看，冰结出来以后，是不是比原来的水"胖"了一点？老师告诉你们，水冻成冰，体积会变大。所以冰才会浮在水面上。不信回家试试，一杯水冻成冰，冰会鼓出杯口一点点。为什么冰比水轻？就是因为同样重的水冻成冰，占的地方更大，所以浮起来了。记住：水结冰，体积变大。

PPT 第 14 页　|　探索·水和冰异同小结

师：把水和冰的异同再理一遍。相同点：都透明、都没味道、都是水变的。不同点：水会流动、没固定形状；冰是硬的、有固定形状、体积比水大。现在请大家在维恩图上，把这三条填进对应的位置，填完互相读一读，看看填得对不对。

第四部分：研讨（预设 8 分钟，对应 PPT 第 15–18 页）

PPT 第 15 页　|　研讨·汇总各组数据

师：好，试管放下，我们看黑板。黑板上有一张大表，每组一格，各组把你们每分钟的温度自己填上去，一组填一格，填完并排看。（各组填表）现在看这一列温度，从第一分钟到最后，前面一直在降，再往后看，降到多少不降了？

生：零度。

师：你们组停住的数是多少？

生：我们组停零度。

生：我们组也停零度。

师：有没有哪一组停住的数跟别组不一样？

生：都是零度。

师：全班的数据都指向同一个温度——零摄氏度。那第二个问题，温度停在零摄氏度的时候，试管里发生了什么？

生：开始结冰了。

师：对。所以我们可以说：水在零摄氏度开始结冰。

PPT 第 16 页　|　研讨·为什么温度停在零度

师：这里有个地方特别怪，我们停下来想。我们本来以为，越冷结得越快，温度计应该一直往下掉才对。可它一到零度就卡住不动了。这到底是怎么回事？老师讲给你们听，这跟"结冰会放热"有关。水结冰这件事，它自己会往外放热。一边是外面的冰水混合物不断把试管的热带走，一边是水结冰时自己往外放热，两边正好打了个平手，温度就卡在零摄氏度不动了。所以"温度停在零摄氏度"不是坏事，是水开始结冰的信号。全冻成冰以后，温度还会继续往下降，不过那是零摄氏度以下，要用能测零下的温度计，今天我们先记到"全冻成冰"为止。

PPT 第 17 页　|　研讨·结冰的过程

师：现在我们把结冰的整个过程串起来说一遍。水先是一点一点变冷，温度往下走；冷到零摄氏度，温度停住，水开始结冰，从管壁先挂薄冰，越结越厚，最后冻成整块。这个顺序，我们一起来说一遍——先变冷，到零度，停住，结冰，越结越厚，冻成整块。好，这就是水结冰的过程，也是我们这节课最重要的发现。

PPT 第 18 页　|　研讨·回到聚焦问题

师：现在回到上课一开始挂的问题：湖水是怎样结冰的？是"啪"一下冻住，还是有个过程？

生：有个过程，先变冷，到零度，再结冰。

师：对。湖水不是突然冻住的。天冷了，湖水先一点一点变冷，冷到零摄氏度，才开始慢慢结冰。所以我们说，结冰有一个准温度，就是零摄氏度。黑板上这句话，现在可以擦掉问号了。