文档内容
教学设计
课程基本信息
学科 道德与法治 年级 一年级 学期 秋季
课题 第10课 吃饭有讲究（第1课时）
书 名：义务教育教科书 道德与法治 一年级 上册
教科书
出 版 社：人民教育出版社 出版日期：2024年8月
教学目标
1．通过学习饮食营养健康常识，初步了解个人饮食习惯与生命安全、身体健康之间的
关系，形成饮食健康与安全意识。
2．通过技能学习与经验分享，掌握正确的洗手方法，了解讲究饮食卫生的生活经验，
养成饮食卫生的习惯。
3．通过食物推荐活动，了解不同食物的营养价值，懂得营养均衡对健康的意义，养成
饮食健康的习惯。
4．通过了解饮食科普知识，掌握保障饮食安全的基本方法，养成安全饮食的好习惯。
教学内容
教学重点
1．了解饮食与生命健康、安全的关系，形成健康、安全的饮食观念。
2．了解不同食物的营养，学会基本的健康饮食搭配。
3．形成饮食卫生、健康与安全意识，掌握保障饮食安全的基本方法。
教学难点
懂得饮食与生命健康、安全的紧密联系，树立健康、安全饮食的意识，在生活中坚持养
成卫生、健康、安全的饮食习惯。
教学过程
教学环节 主要师生活动
1．教师过渡：上节课我们在“习惯林”种下了“生活作息”习惯树。这
板块一：
节课我们一起种植“饮食习惯树”。
情境激趣，
2．调查采访：你认为你的饮食习惯好吗？
引入课题
3．教师提问：吃饭到底有哪些讲究呢？活动一：饮食卫生身体棒
1．出示情境：妈妈招呼元元吃饭，提醒她“先洗手，再吃饭！”
2．教师提问：妈妈为什么这样说？
3．播放录音：细菌、病毒和寄生虫等进入身体里的危害。
4．教师点拨：很多饮食习惯与我们的健康息息相关。
活动二：吹响饮食卫生号角
一、怎样洗手才干净
1．教师提问：你平时是怎么洗手的呢？
补充：要想把手洗干净，还得注意方法。
板块二： 2．播放视频：七步洗手法。
饮 食 卫 生 3．动手试一试：学生开展洗手练习。
我养成 补充小手儿歌：小手是个宝，做事很灵巧。饭前要洗手，千万别忘掉。
二、其他饮食卫生习惯
1．教师提问：这些同学在吃饭时遇到了一些问题，你可以帮帮他们吗？
（1）吃完饭后，剩下的骨头和鱼刺应该怎么办呢？
（2）爸爸可以用自己吃饭的筷子给我夹菜吃吗?
（3）吃完饭后怎样保持清洁卫生呢？
2．学生回答，教师点拨。
3．教师总结：吃饭时不仅要注意个人饮食的清洁卫生，也要注意尊重他
人、保持公共就餐环境的卫生。恭喜大家收获了饮食“习惯树”的第一个饮食
“好习惯果”——注意饮食卫生。
活动三：“食物王国”旅行
1．美食推荐。利用课前调查单，向大家推荐自己最喜欢吃的食物。
2．播放录音：“食物王国”开会。
板块三：
（各种食物都在夸赞自己有营养，是最重要的。）
食 物 营 养
3．教师提问：同学们，请你来评一评，到底谁才是最重要的呢？
巧搭配
4．教师小结：每种食物都有它独特的营养价值，食物为我们的健康成长
贡献力量。
活动四：小小营养师1．小小营养师：设计自己家的营养餐。
（1）选一选。为一日三餐选择合适的食物。如果安排其他食物，也可以
用简笔画或文字的方式补充。
（2）议一议。小组内交流自己搭配的营养餐，看看哪些方面比较合理，
哪些方面还可以再改进，并说说理由。
（3）说一说。小组代表展示自己的选餐情况。班级交流，教师点评。
2．情境辨析：这样选好吗？
播放学生录音：
（1）“我不爱吃青菜，所以，我不选青菜。”
（2）“我特别爱吃油炸食品，所以我一天三顿都要吃，少了一顿都不行。”
3．学生交流后，教师补充挑食、偏食的危害。
4．教师追问：（播放录音）“蔬菜有营养，油炸食品不利于健康，我是不
是只能吃蔬菜，油炸食品一点都不能吃呢？”请同学们发表观点。
5．补充资料：平衡膳食注意事项。
6．教师总结：吃饭有讲究，不仅要吃饱，更要吃得有营养。恭喜大家收
获了饮食“习惯树”的第二颗饮食“好习惯果”——吃得有营养。
活动五：饮食安全很重要
板块四： 1．出示情境：元元吃东西时遇到的难题。
饮 食 安 全 难题一：我最爱吃土豆了。这些土豆发芽了，还能吃吗？
要上心 难题二：放学路上，我看到路边有一些漂亮的蘑菇，看着就很好吃。好想
摘回家尝一尝。2．教师提问：如果你是元元，你知道该怎么做吗？
活动六：饮食安全小卫士
1．选一选：哪些食物能吃，哪些食物不能吃，你的理由是什么？
2．出示情境：
（1）吃火锅的时候我实在等不及了，肉还没涮熟，我就忍不住吃了。
（2）薯片只过期了6天，吃两口应该也没关系吧。
（3）放冰箱的食物多久都不会坏。
3．教师提问：这样做好吗？为什么？
补充录音：我们是冰箱，不是食物的“保险箱”。冷冻或冷藏只能减慢细
菌的生长速度，食物仍然可能会变质哦！
4．教师点拨：饮食安全和我们的生命息息相关。
5．教师总结：吃饭有讲究，安全第一重要。恭喜大家收获了饮食“习惯
树”的第三个饮食“好习惯果”——注意饮食安全。
1．教师提问：今天你收获了哪些饮食好习惯呢？
2．教师总结：吃饭有讲究，我们不仅要吃得营养，还要注意饮食卫生和
板块五： 安全。
总结提升 3．课后实践：
（1）向家人介绍健康饮食的好习惯。
（2）尝试帮家人搭配一份营养、健康的菜单。
