【科大附小:营养午餐】北京科技大学附属小学2023-2024学年第二学期营养午餐公示(三)

如果每天摄入足够多的绿叶蔬菜，就不用再额外补充叶酸了。

容易胀气的人要少吃，长期卧床的人也要少吃，防止腹胀。

请注意：甲状腺功能不好的人不能多吃。

十字花科蔬菜种类繁多，如西兰花、芥菜、菜花、大白菜、白菜、油菜、萝卜等，含有的硫甙成分可生成硫氰酸，抑制甲状腺对碘的吸收，因此，不推荐有甲状腺疾病的病人经常食用十字花科蔬菜。想吃的时候，少吃一点影响不大。

整天刷手机的人，注意多吃点菠菜，眼睛亮晶晶。

羽衣甘蓝是营养最丰富的蔬菜之一，富含多种矿物质、维生素和抗氧化剂。但是注意羽衣甘蓝最好生吃，烹饪会减少它的营养价值。

绿叶蔬菜虽然对身体很好，但是含有过多的草酸，对于胃肠道、肾结石等有影响。烹饪绿叶蔬菜之前，先用热水焯15-30秒去掉过多的草酸，因为草酸易溶于水。