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第12 单元 化学与生活
12.2 化学元素与人体健康
一．选择题（共16 小题）
1．下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．H
B．Zn
C．Ca
D．O
2．以下疾病可能与缺钙有关的是（ ）
A．智力低下
B．骨质疏松
C．贫血
D．甲状腺肿大
3．为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是（ ）
A．钙
B．铁
C．锌
D．碘
4．3 月10 日，我市召开2018 国家食品安全示范城市创建工作推进会。下列做法符合食品安全要求的是（
）
A．用烧碱清洗羊杂
B．用食盐腌渍咸鸭蛋
C．用甲醛保鲜蔬菜
D．用“地沟油”炸油条
5．元素与健康密切相关，某同学患贫血症，他身体中可能缺少的元素是（ ）
A．Ca
B．Fe
C．Zn
D．I
6．下列对某一主题的知识归纳，有错误的是（ ）
A 化学与安全
B 化学与材料
重金属中毒﹣可喝鲜牛奶解毒
煤气泄漏﹣应关闭气阀、开窗通风
水泥、玻璃﹣无机材料
玻璃钢、铝合金﹣金属材料
C 化学与生活
D 化学与健康
蛋白质、淀粉﹣用碘溶液可鉴别
糖类、油脂﹣组成元素相同
缺锌﹣易得侏儒症
缺氟﹣易得龋齿
7．缺少下列元素易得侏儒症的是（ ）
A．Ca
B．Fe
C．Zn
D．I
8．下列说法中，你认为不符合客观事实和科学规律的是（ ）
A．食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康
B．中老年人缺钙容易得骨质疏松症
C．采用“加铁酱油”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率
D．食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足维生素
9．联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主
要原因是（ ）
A．价格便宜
B．熔点高
C．烹饪的食物中留有铁元素
D．导热性好
10．人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（ ）
A．铅
B．锌
C．硒
D．铁
11．人体中含量最多的金属元素是（ ）
A．Na
B．Mg
C．Fe
D．Ca
12．化学与我们的生活息息相关。下列说法正确的是（ ）
A．食物中的纤维素对人体毫无意义
B．微量元素在人体内的需求量很少，不需要从外界摄取
C．霉变食品经高温蒸煮后可以食用
D．青少年只要做到均衡膳食，一般不需要额外补充营养
13．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（ ）
A．缺铁会引起贫血
B．缺碘会引起龋齿
C．缺锌会导致甲状腺疾病
D．缺钙会引起坏血病
14．在新冠疫情期间，某隔离点营养午餐配有米饭、红烧肉、牛奶，从均衡营养摄入的角度来看，这份午
餐还需搭配的食物是（ ）
A．小米粥
B．麻辣豆腐
C．清蒸大虾
D．炒西兰花
15．小丽设计了一份中考期间的食谱：米饭、扣肉、清蒸鱼、牛奶，你认为还应该增加的食物是（ ）
A．水煮豆腐
B．红烧牛肉
C．清炒白菜
D．煎鸡蛋
16．色氨酸（C11H12N2O2）是氨基酸中的一种，在人体内含量太低会影响睡眠质量。一般可通过食补黄豆、
黑芝麻、海蟹和肉松等得以改善。有关色氨酸的说法正确的是（ ）
A．色氨酸是氧化物
B．色氨酸中碳元素和氢元素的质量比是11：1
C．色氨酸含有氮分子
D．色氨酸中氢元素的质量分数最大
二．填空题（共3 小题）
17．山西红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C 以及钙、磷、铁等营养成分能提高人体免疫
力，养血安神、健脾和胃的功效。
（1）红枣中维生素C 的含量在果品中名列前茅，缺乏维生素C 导致的疾病是 。
（2）红枣能预防贫血，养血安神的原因是 。
18．如图是某学校周三中午食谱的部分内容，请回答下列问题：
主食
米饭
副食
红烧排骨、炒鸡蛋、五香花生米
饮品
纯牛奶
（1）食堂的厨师在做饭时发现锅的外壁上出现黑灰，此时可将灶具的进风口 （选填“调大”或
“调小”），液化气中有一种成分是丙烷（C3H8），丙烷燃烧的化学方程式是 。
（2）食谱中红烧排骨中富含的营养元素 会在消化道内被逐渐分解成被人体吸收的多种氨基酸。
（3）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的营养元素是 。
（4）在同学们用餐结束后，食堂的工作人员在清洗餐具时要加入洗洁精去除油污，其原理是 。
19．（1）今天，妈妈为小明准备了以下营养午餐：米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中
富含糖类的是 ，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有 （填一
种）。
（2）小明在教室值日时，发现有：A、用完的作业本，B、矿泉水瓶，C、易拉罐，D、霉变的蛋糕。
上述物品中，应放入“可回收垃圾箱”的是 （填字母）；回收的目的在于变废为宝，生锈的铁
钉也可以回收利用，请写出利用盐酸去除铁锈的化学方程式 。
三．解答题（共1 小题）
20．下表列出的是每100g 某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据。
营养成分
水分
蛋白质
脂肪
糖类
X
钙、磷、铁、锌
质量
92.5g
0.7g
0.2g
6.1g
6.8mg
17.1mg
（1）该西瓜中含六大营养素，则表中“X”是 。
（2）营养成分中，为人体必需的微量元素有 。
（3）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的有 （填字母）。
A．NH4HCO3 B．KCl C．NH4H2PO4 D．KNO3
