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让更多的孩子得到更好的教育
总复习：化学和生活（基础）
责编：熊亚军
【巩固练习】
一、
选择题 (每小题只有一个选项符合题意)
1.下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（ ）
A．米饭 B．苹果 C．蛋糕 D．大馍
2.下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A．大米 B．鸡蛋 C．番茄 D．菜油
3.人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是（ ）
A.人体的钙元素主要存在在骨骼和牙齿中
B.钙是人体中含量最高的元素
C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
4.（2016•临沂模拟）下列物品中用有机合成材料制成的是（ ）
A．木质家具B．塑料饭盒
C．羊毛地毯
D．铁制水管
5．均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：
主食
米饭
副食
红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
饮料
牛奶
营养专家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（ ）
A. 炒青菜 B.排骨汤 C.馒头 D.炒鸡蛋
6.婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。婷婷同学应多吃下列食物中的（ ）
A.水果 B.花生 C.面条 D.鸡蛋
7.使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）
A.添加大量防腐剂的肉类食品
B.添加工业明胶的老酸奶、果冻
C.用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡过的海鲜
D.包装袋中充入氮气的食品
8.下列有关蛋白质的说法，不正确的是（ ）
A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B．没有蛋白质就没有生命
C．人体的蛋白质就是从食物中吸收的蛋白质
D．酶是蛋白质，在人体消化和代谢过程中起着非常重要的作用
9.化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是（ ）
10.宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项（
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）
*
种类
主要食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
A．元素 B．分子 C．原子 D．离子
11.材料是时代进步的重要标志。下面有关材料的说法正确的是（ ）
A．合金、合成纤维都是有机合成材料
B．水泥、玻璃钢、汽车轮胎都是常见的复合材料
C．合成材料的大量使用给人类带来了严重污染，所以要禁止生产和使用
D．开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题
二、填空题
12.（2016•东平县一模）化学与人类生活息息相关．请回答下列问题：
（1）生活中鉴别羊毛线和棉线的方法是 ；
（2）可用 （填名称）来检验大米、面粉等食物中是否含有淀粉；
（3）长期饮用硬水对人体健康不利，日常生活中降低水的硬度最常用的方法是 ；
（4）铁元素是人体必需的一种微量元素，食用“加铁酱油”可预防 ；
（5）炒菜时油锅中的油不慎着火，用锅盖将其盖灭的原理是
。
13.当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
(1)食谱中富含蛋白质的是____________，富含维生素的是__________(填上表中的一种主食或菜名)，
米饭中主要含有人体必需的营养素是___________________。
(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止__________________
(3)食堂严禁使用霉变的大米_______。
A.可以食用 B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用
(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是_________。
A.在主食中补充粗粮 B.多提供油炸食物 C.适当提供水果
14．钙是一种人体必需的元素，通常血浆中钙的浓度约为10～11 mg／mL。钙是人体骨骼和牙齿的重要成
分，它参与人体的许多酶的反应，可使血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制肌肉神经的兴奋等生理活动。
请回答下列问题：
（1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，成年人表现为________病，儿童表现为________病，
老年人表现为________症。
（2）某制药有限公司生产的“钙尔奇D 600 片剂”的药品说明书中特别注明：若过量服用可发生高钙血
症、奶—碱综合症，表现为高血钙、碱中毒及肾功能不全。对厂家的如此说明，你的看法是________。
15．根据下图衣服标签回答下列问题：
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主食
荤菜
蔬菜
米饭
红烧牛肉
炒胡萝卜、炒黄瓜
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（1）面料中的棉属于________（填“天然”或“合成”，下同）有机高分子材料，面料中的涤纶属于
________有机高分子材料。
（2）合成纤维有下列哪三个优点？ （填字母）。
A．强度高、弹性好 B．耐磨 C．吸水性、透气性较好 D．耐化学腐蚀
三、简答题
16.（2016•蒙城县校级模拟）塑料的不合理使用会造成白色污染，请说出两个防止“白色污染”的措施
。
【答案与解析】
1.【答案】B
【解析】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、苹果中富含有维生素，故选项正确；
C、蛋糕是以面粉、鸡蛋、白糖、油脂等为原料，富含糖类、蛋白质、油脂等，故选项错误；D、大馍中富含淀
粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选B。
2.【答案】B
【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；C、番茄中
富含维生素，故选项错误；D、菜油中富含油脂，故选项错误。故选B。
3.【答案】B
【解析】人体中含量最高的元素为氧元素，故B 错误，其它选项正确。
4.【答案】B
【解析】
A、木头属于天然材料，错误；
B、塑料属于有机合成材料，正确；
C、羊毛属于天然材料，错误；
D、铁属于金属材料，错误。
故选B。
5.【答案】A
【解析】米饭中富含糖类，牛奶提供蛋白质；红烧牛肉、花生米、清蒸鱼提供蛋白质、油脂等，食谱中缺少
富含维生素的食物，故选炒青菜。
6.【答案】A
【解析】富含维生素的食物是蔬菜水果，故选A。
7.【答案】D
【解析】过量的防腐剂对人体有害；工业明胶含重金属有毒；甲醛有毒；故ABC 错。包装袋中充入氮气，可
隔绝氧气，给食品保鲜，这样做不会危及人体健康。
8.【答案】C
【解析】食物中的蛋白质在体内消化后转为氨基酸，被吸收后，一部分代谢生成尿素、二氧化碳和水，同
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时释放出能量供人体生命活动，另一部分再重新合成人体所需的蛋白质，维持人体的生长发育和组织更
新。由此可知A，B，D 选项正确。
9.【答案】C
【解析】蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含淀粉（糖类），花生富含油脂。
10.【答案】A
【解析】物质是由基本粒子分子、原子和离子构成的。元素是具有相同核电荷数的同一类原子的总称，
其中包括同一种元素的不同原子，带有不同电荷的单核原子以及单质、化合物、混合物中具有相同质子数
的原子。由此可见，物质是由元素组成的。
11.【答案】D
【解析】合金是金属材料而不是复合材料；水泥是多种成分组成的混合物，是一种材料，并非复合材料；
合成材料虽然给环境造成了一定的污染，但合成材料的使用有利于人类的生活与生产，不应该禁止生产
和使用，应采用降低污染作用的方法来解决问题；“白色污染”是由于塑料难以被生物降解而产生的，若
生产使用可降解塑料，能有效地解决“白色污染”问题。
12.【答案】
（1）灼烧 （2）碘 （3）煮沸 （4）贫血 （5）隔绝氧气
【解析】
（1）羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，而棉线灼烧没有烧焦羽毛的气味，可以使用灼烧
闻气味的方法鉴别，故填：灼烧；
（2）淀粉遇碘变蓝，可以使用碘来检验淀粉，故填：碘；
（3）生活中使用加热煮沸的方法降低水的硬度，故填：煮沸；
（4）铁元素是人体血红蛋白的主要组成元素，缺铁会引起贫血，故填：贫血；
（5）用锅盖灭火能隔绝氧气，故填：隔绝氧气。
13.【答案】(1)红烧牛肉 炒胡萝卜(或炒黄瓜) 糖类
(2)缺铁性贫血
(3)C
(4)B
【解析】（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
（2）酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血；
（3）霉变的大米不可食用，故A错误；霉变的大米蒸煮后也不可食用，故B错误；霉变的大米绝对不能食
用，故C正确。
（4）在主食中补充粗粮有利于身体健康，故A建议合理； 多提供油炸食物，不利于身体健康，故B建议
不合理； 适当提供水果，有利于身体健康，故C建议合理。
14. 【答案】（1）软骨 佝偻 骨质疏松
（2）元素的补充不能盲目，应合理服用，注意用量
【解析】该题目考查了人体缺乏钙元素的影响，不同年龄段的人所表现出的病症以及合理用药不同。
不同年龄段的人对钙的需求情况不同：儿童正处于生长发育期，如果缺钙会导致龋齿、佝偻病；成年人缺
钙会导致软骨病，关节、肌肉疼痛等病症；老年人缺钙易患骨质疏松症。所以，应按不同阶段合理补充钙元
素。
15．【答案】（1）天然 合成 （2）ABD
16.【答案】限制塑料袋的使用；使用可降解塑料制品
【解析】白色污染是指塑料所造成的污染，因此控制白色污染可限制塑料袋等的使用，或生成可降解塑料
代替现行塑料，或提供使用天然材料的购物袋进行购物等。
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