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第04 讲 生物大分子 合成高分子
目录
01 课标达标练
题型01 考查单糖的结构与性质
题型02 考查双糖的结构与性质
题型03 考查多糖的性质及用途
题型04 糖类水解的实验探究
题型05 考查氨基酸的结构与性质
题型06 考查蛋白质的结构与性质
题型07 考查核酸的结构与性质
题型08 考查加聚反应
题型09 考查缩聚反应
题型10 考查高分子材料
02 核心突破练
03 真题溯源练
01 考查单糖的结构和性质
1．下列有关电极方程式或离子方程式错误的是
A．碳酸银粉末加入到稀盐酸中：
B．用醋酸滴定氨水：
C．葡萄糖与新制氢氧化铜反应：
D．铅酸蓄电池放电时正极反应：
【答案】A
【详解】A．碳酸银粉未加入到稀盐酸中，碳酸银会转化为氯化银沉淀，离子方程式为：
，故A 错误；
B．用醋酸滴定氨水，生成醋酸铵和水，离子方程式为：
，
故B 正确；
C．葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成葡萄糖酸钠，氧化亚铜和水，离子方程式为：
，故C 正确；
D．铅酸蓄电池放电时正极二氧化铅得到电子生成硫酸铅，电极反应式为
，故D 正确。
答案选A。
2．下列物质的结构或性质不能说明其用途的是
A．葡萄糖分子结构中有多个羟基，故葡萄糖可与银氨溶液反应制作银镜
B．具有网状结构的交联橡胶弹性好、强度高，故可用作汽车轮胎材料
C．
的碳、硅原子间通过共价键形成空间网状结构，硬度大，故
可用作砂轮磨料
D．
能中和酸并受热分解产生气体，故可用作加工馒头的膨松剂
【答案】A
【详解】A．葡萄糖分子中含有醛基，具有还原性，能发生银镜反应，可与银氨溶液反应制作银镜，A 符合
题意；
B．橡胶的分子链可以交联，交联后的橡胶受外力作用发生变形时，具有迅速复原的能力，因此其弹性好，强度
高，且具有良好的物理力学性能和化学稳定性，故可用作汽车轮胎材料，B 不符合题意；
C．SiC 中原子以共价键形成空间网状结构，熔点高、硬度大，可用作砂轮、砂纸的磨料，C 不符合题意；
D．
可中和酸生成二氧化碳气体，并受热分解产生大量二氧化碳气体，可用作食品膨松剂，D 不符
合题意；
故选A。
02 考查双糖的结构和性质
3．（25-26 高三上·福建·开学考试）下列实验方案不能达到实验目的的是
选
项
实验目的
实验方案
A
探究
是否具有氧化性
向
溶液中先滴加几滴
溶液，再滴加适量
稀盐酸，观察是否有沉淀产生
B
探究蔗糖水解产物是否具
有还原性
向蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热煮沸，充分反应
后，冷却，再加入银氨溶液，水浴加热，观察现象
C
比较
和
的电离能力强弱
常温下，测定浓度均为
的
溶液
溶液的pH
D
比较
与
的还原性
强弱
向
溶液中加入几滴
溶液，充分反应
后，滴加几滴KSCN 溶液，观察溶液颜色变化
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】B
【详解】A．酸性条件下，亚硫酸根离子和硫离子发生归中反应生成黄色硫单质沉淀，体现
具有氧化
性，故A 不符合题意；
B．向蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热煮沸，冷却后没有加入碱中和硫酸，加入银氨溶液后，银氨溶液
与硫酸发生了反应，水解生成的葡萄糖并没有与银氨溶液发生反应，所以虽然没有产生银镜，但并不能说
明蔗糖水解产物没有还原性，故B 符合题意；
C．室温下，用pH 计分别测定等物质的量浓度的
溶液和
溶液的pH，两者分别为弱酸强
碱盐、强酸弱碱盐，根据越弱越水解原理，可以通过其pH 变化比较
和
的电离能力强
弱，故C 不符合题意；
D．铁离子不足，若溶液不显红色，说明铁离子氧化了亚硫酸氢根离子，能比较
与
的还原性强弱，
故D 不符合题意；
故选B。
4．
【无机化学与有机化学的结合】（24-25 高三上·福建泉州·期中）下列实验装置能达到实验目
的的是
A．装置甲工作时，盐桥（盛装含琼脂的饱和
溶液）中的
移向
溶液
B．装置乙制备乙酸乙酯
C．装置丙铁勺上镀银
D．装置丁检验蔗糖水解产物具有还原性
【答案】D
【详解】A．锌比铜活泼，锌失去电子发生氧化反应，为负极，则铜为正极，在原电池中，阴离子移向负
极，装置甲工作时，盐桥中的
移向
溶液，A 错误；
B．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中会发生水解反应，应该用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯，B 错误；
C．电镀银时，Ag 应与直流电源的正极相连，Ag 作阳极，铁勺应与直流电源的负极相连，铁勺作阴极，C
错误；
D．蔗糖在酸性条件下发生水解反应，水解后的溶液中先加入NaOH 溶液中和至溶液呈碱性，再加入新制的
氢氧化铜悬浊液并加热，葡萄糖被氢氧化铜氧化，氢氧化铜被还原为砖红色的
沉淀，则葡萄糖具有
还原性，D 正确；
故选D。
03 考查多糖的性质及用途
5．（2025·福建三明·三模）宁化玉扣纸有“纸中丝绸”之美誉。在传统制作工艺中，将竹藤(嫩竹)放入石
灰水中浸泡(“落湖”)80 天至半年，清洗后入甑蒸煮，再摊放于山坡，经日晒雨淋进行天然漂白。下列说法
错误的是
A．竹藤的主要成分是有机高分子化合物
B．石灰水的主要作用是软化竹纤维并分解杂质
C．“落湖”80 天至半年的主要目的是消毒杀菌
D．天然漂白减少了化学试剂的使用，符合生态造纸理念
【答案】C
【详解】A．竹藤的主要成分是纤维素，纤维素属于有机高分子化合物，A 正确；
B．石灰水在造纸中用于软化竹纤维、去除木质素等杂质，B 正确；
C．长时间浸泡旨在分解杂质，消毒杀菌通常通过蒸煮实现，C 错误；
D．天然漂白依赖自然氧化，减少化学污染，符合生态造纸理念，D 正确；
故答案选C。
6．（24-25 高三上·福建龙岩·阶段练习）下列实验操作、现象及结论均正确且相对应的是
选
项
实验操作
现象
结论
A
向
溶液中持续滴加氯水
溶液先由无色变为棕黄色，一段
时间后褪色
氯水可以氧化
B
用玻璃棒蘸取某溶液在火焰上灼烧
火焰呈黄色
该溶液中含有钠
元素
C
将灼热的木炭颗粒加到浓硝酸中
出现红棕色气体
木炭还原了
D
向淀粉溶液中滴加稀硫酸，水浴加热一段时
间后加入银氨溶液
无银镜生成
淀粉未发生水解
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】A
【详解】A．氯水中的
将KI 中的I⁻氧化为
，溶液变为棕黄色；继续滴加
过量时，
被进一步氧化
为无色的
，导致褪色，现象与结论对应正确，结论成立，A 正确；
B．玻璃棒可能含钠元素，直接使用会导致焰色反应显示黄色，无法确定溶液是否含钠元素，实验操作不
规范，结论不可靠，B 错误；
C．浓硝酸受热分解也会生成红棕色的
气体，并不能证明木炭还原了
，结论表述错误，C 错误；
D．淀粉水解需在酸性条件下进行，但银镜反应需碱性环境，题目未中和酸直接加入银氨溶液，无法检测
水解产物（葡萄糖），结论错误，D 正错误；
故选A。
04 糖类水解的实验探究
7．（2025·福建泉州·三模）下列实验装置或实验设计不能达到相应实验目的的是
A．检验浓硫酸与铜反应的产物中是否含有
Cu2+
B．用
(杯酚)识别C60 和C70，操
作①②为过滤，操作③为蒸馏
C．验证蔗糖的水解产物具有还原性
D．证明氯气与水发生了化学反应
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】A
【详解】A．反应后的混合物中含有浓硫酸，应该将其加入到水中，A 错误；
B．用
(杯酚)识别C60 和C70，操作①②为过滤，操作③为利用物质沸点分离出氯仿的操作，该操作
为蒸馏，B 正确；
C．这样在酸性条件下水解产物是葡萄糖和果糖，加入氢氧化钠将溶液调到碱性，用银氨溶液检验葡萄糖
即可验证蔗糖的水解产物具有还原性，C 正确；
D．氯气和水反应生成盐酸和次氯酸，溶液显酸性，可以pH 计算测量其pH 值来证明氯气与水发生了化学
反应，D 正确；
故选A。
8．下列操作能实现相应的实验目的的是
选
项
实验目的
操作步骤及现象
A
验证淀粉水解生成葡
萄糖
将淀粉和稀硫酸混合水浴加热一段时间；待溶液冷却后，加入NaOH 溶
液，调pH 至碱性，再加入新制的
，加热，有砖红色沉淀产生
B
证明某钠盐为
或
向某钠盐中滴加浓盐酸，并将产生的气体通入品红溶液中，品红溶液褪色
C
除去乙醇中混有的少
量乙酸
向混合液中加入饱和
溶液，分液
D
证明氧化性：
将硫酸酸化的
滴入
溶液中，再滴入KSCN 溶液，溶液变红
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】A
【详解】A．葡萄糖和氢氧化铜在碱性条件下加热反应生成砖红色沉淀，将淀粉和稀硫酸混合水浴加热一
段时间，待溶液冷却后，加入NaOH 溶液，调pH 至碱性，再加入新制的Cu(OH)2，加热，有砖红色沉淀
(Cu2O)产生，证明淀粉水解生成葡萄糖，A 正确；
B．氯气和二氧化硫都能使品红褪色，次氯酸钠溶液中滴加浓盐酸，产生氯气，通入品红溶液中，品红溶
液褪色，故不能确定某钠盐为Na2SO3或NaHSO3，B 错误；
C．乙酸和碳酸钠可以反应，生成乙酸钠溶于水，乙醇和碳酸钠不反应，但乙醇与水任意比互溶，故乙醇
和乙酸的混合液中加入饱和Na2CO3溶液，不会分层，故无法用分液的方法除去乙醇中混有的少量乙酸，C
错误；
D．
遇到H+具有氧化性能将Fe2+氧化成Fe3+，无法证明氧化性：H2O2>Fe3+，D 错误；
故答案为：A。
05 电离氨基酸的结构和性质
9．（2024 高三下·福建漳州·期末）下列有关食品的说法错误的是
A．面条的主要成分为淀粉
B．牛肉丸蒸煮过程中蛋白质发生变性
C．烤鸭富含油脂，油脂能发生水解反应
D．杏鲍菇中富含的氨基酸属于天然高分子化合物
【答案】D
【详解】A．面条的主要成分为面粉，面粉主要由淀粉组成，故A 正确；
B．牛肉丸的主要成分为蛋白质，蒸煮过程中蛋白质发生变性，故B 正确；
C．烤鸭富含油脂，油脂在组成上是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，能发生水解反应，故C 正确；
D．杏鲍菇中富含氨基酸，氨基酸不属于天然高分子化合物，故D 错误；
故答案为：D。
10．（2024 高三上·福建厦门·阶段练习）化合物Z 是合成药物非奈利酮的重要中间体，其合成路线如下：
下列说法正确的是
A．X 不能与氨基酸和蛋白质中的氨基发生反应
B．Y 可能形成分子间氢键
C．Z 中所有碳原子不可能共平面
D．X、Y、Z 可用FeCl3溶液和新制氢氧化铜悬浊液进行鉴别
【答案】D
【详解】A．X 含有羧基，能与氨基酸和蛋白质中的氨基反应，故A 错误；
B．Y 中氢原子没有与电负性大的氧原子形成共价键，因此Y 不可能形成分子间氢键，故B 错误；
C．苯中12 个原子共平面，氧碳键可以旋转，因此Z 中所有碳原子可能共平面，故C 错误；
D．X 含有酚羟基，X 与FeCl3溶液显紫色，Z 含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液加热条件下反应生成砖红
色沉淀，因此X、Y、Z 可用FeCl3溶液和新制氢氧化铜悬浊液进行鉴别，故D 正确。
综上所述，答案为D。
06 考查蛋白质的结构和性质
11．（25-26 高三上·福建福州·开学考试）国宝回家，不以山海为远。下列关于我国已索回流失海外的文物
说法正确的是
A．敦煌写经纸卷主要成分是蛋白质
B．楚帛(丝绸)书耐酸碱腐蚀
C．铸造圆明园兽首的黄铜属于合金
D．元代青花瓷罐的烧制过程为物理变化
【答案】C
【详解】A．敦煌写经纸卷的主要成分是纤维素（来自植物纤维），而非蛋白质，A 错误；
B．丝绸（蚕丝蛋白）在酸或碱中易水解，不耐腐蚀，B 错误；
C．黄铜是铜与锌的合金，属于合金材料，C 正确；
D．烧制青花瓷涉及黏土高温下的化学变化（生成新物质），非物理变化，D 错误；
故选C。
12．（24-25 高三下·福建漳州·阶段练习）春节后，健康塑形成为热议话题，下列说法正确的是
A．减重期应摄入必需的蛋白质，蛋白质在人体内通过氧化反应转化成氨基酸
B．糖类是重要的供能物质，糖类包含单糖、二糖、多糖等，二糖、多糖属于非还原糖
C．运动时大量出汗，汗液中含有尿素，尿素(
)属于酰胺类有机物
D．体型与核酸相关，通过红外光谱仪不能检测核酸结构中是否存在磷酸基等官能团
【答案】C
【详解】A．蛋白质将在人体内通过水解反应转化成氨基酸，故A 错误；
B．麦芽糖是能发生银镜反应的还原糖，麦芽糖是能发生水解反应生成葡萄糖的二糖，故B 错误；
C．尿素分子的官能团为酰胺基，所以尿素属于酰胺类有机物，故C 正确；
D．红外光谱可以测定化合物中存在的基团，故通过红外光谱仪可检测核酸结构中是否存在磷酸基等官能
团，故D 错误；
答案选C。
07 考查核酸的结构与性质
13．（2025·福建·模拟预测）ATP 是细胞生命活动所需能量的直接来源，也是生物体内重要的能量转换中间
体。生物体内的ADP 转化为ATP 的过程如图所示。下列有关说法错误的是
A．1 个ATP 分子中有4 个手性碳原子
B．ADP 由戊糖、碱基、磷酸脱水缩合而成
C．ATP 和ADP 均可以和乙酸、乙醇发生酯化反应，还可以和盐酸、NaOH 发生中和反应
D．ADP 转化为ATP 的反应属于消去反应
【答案】D
【详解】
A．如图
ATP 分子中戊糖的含氧的五元杂环上有4 个手性碳原子，故A
正确；
B．ADP 由戊糖
、碱基
的脱水产物，与二个磷酸分子的脱水产物，通过
发生酯化反应生成，故B 正确；
C．化合物ATP 和ADP 均有可以表现碱性的氨基和可以表现酸性的磷酸基团，还有五碳糖上的羟基，故既
能与酸反应又能与碱反应，还可以和乙酸、乙醇发生酯化反应，故C 正确；
D．由图可知，ADP 与一分子磷酸结合生成ATP 和一分子水，是取代反应，故D 错误；
故答案为D．
14．下列有关宏观辩识与微观探析的说法正确的是
选
项
宏观辩识
微观探析
A
的熔点高于
的键能大于
的键能
B
铁丝在酒精喷灯上灼烧，焰色无明显变
化
铁原子核外电子在灼烧时没有发生跃迁
C
中碱基A 与T、G 与C 的互补配对
分子间氢键作用实现了超分子的分子识
别
D
将25℃
溶液加热到
40℃，用传感器监测溶液
减小
温度升高，
水解平衡正向移动
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】C
【详解】A．
是共价晶体、熔化时破坏共价键，
是分子晶体、熔化时破坏分子间作用力，破坏共
价键比破坏分子间作用力困难得多，故
的熔点高于
，故A 不符合题意；
B．焰色试验是金属单质或离子的电子在吸收能量后，从基态跃迁到激发态，激发态不稳定，跃迁到低能
量级时，会释放光子，光子的频率若在可见光频率范围内，则金属表现为有焰色。铁丝在酒精喷灯上灼烧，
焰色无明显变化，并不是铁原子核外电子在灼烧时没有发生跃迁，而是放出的光子频率不在可见光频率范
围内，故B 不符合题意；
C．O 元素、N 元素的电负性较大，能与氢形成分子间氢键，DNA 中的碱基A 与T、G 与C 的互补配对是通
过氢键来实现的，分子间氢键作用实现了超分子的分子识别，故C 符合题意；
D．温度升高亚硫酸钠水解平衡和水的电离平衡均正向移动，故温度升高溶液
减小即氢离子浓度增大，
说明升温对亚硫酸钠水解平衡的影响小于对水的电离平衡的影响，此外，升高温度，
减小也可能是因
为亚硫酸钠被空气中的氧气氧化为硫酸钠，若只考虑温度升高，亚硫酸钠的水解平衡正向移动、氢氧根浓
度增大，溶液的
应该增大，故D 不符合题意；
故选C。
08 考查加聚反应
15．（25-26 高三上·福建三明·开学考试）下列高分子材料制备方法正确的是
A．聚乙二醇
是由乙二醇加聚反应制备
B．聚四氟乙烯（
）由四氟乙烯经加聚反应制备
C．尼龙-66（
）由己胺和己酸经缩聚反应制备
D．聚乙烯醇（
）由聚乙酸乙烯酯（
）经消去反应制备
【答案】B
【详解】A．聚乙二醇结构为乙二醇发生缩聚反应生成的产物，A 错误；
B．聚四氟乙烯由四氟乙烯通过加聚反应制备，B 正确；
C．尼龙-66 是聚酰胺，需二元胺和二元酸缩聚，己胺是一元胺、己酸是一元酸，无法缩聚成高分子，应为
由己二胺和己二酸制备，C 错误；
D．聚乙烯醇由聚乙酸乙烯酯制备时，聚乙酸乙烯酯水解为聚乙烯醇和乙酸，不是消去反应，D 错误。
故选B。
16．（2024·福建福州·模拟预测）高分子M 广泛用于牙膏、牙科粘合剂等口腔护理产品，合成路线如图：
下列说法错误的是
A．试剂a 是甲醇，B 分子中可能共平面的原子最多8 个
B．化合物B 的核磁共振氢谱有三组峰，峰面积比为
C．用于合成化合物C 的原料丁烯二酸可以是顺丁烯二酸，也可以是反丁烯二酸
D．合成M 的聚合反应是加聚反应
【答案】C
【详解】A．根据分析，试剂a 为CH3OH，名称是甲醇，化合物B 为CH2=CH-O-CH3内可能共平面的原子最
多8 个，故A 正确；
B．物质B 的结构简式是CH2=CHOCH3，核磁共振氢谱有三组峰，峰面积比为
，故B 正确；
C．丁烯二酸存在
、
顺反异构，但反丁烯二酸不容易失
水形成酸酐，主要是因为其两个羧基在空间上处于异侧的位置，这种空间位阻关系导致其不易脱水成酐，
相比之下，顺丁烯二酸的两个羧基在空间上处于同侧的位置，因此很容易分子间脱水形成酸酐，应该用顺
二丁烯酸为原料，故C 错误；
D．聚合物M 是由CH2=CH-O-CH3和
中的双键上发生加成聚合反应，故D 正确；
故答案选C。
09 考查缩聚反应
17．（2025·福建泉州·三模）PEF 是一种具有优异阻隔性能的生物基聚酯材料，可由下图方法合成。下列说
法正确的是
A．MEG 可与酸性
溶液反应
B．通过纤维素水解，最终可以获得FDCA
C．寡聚体C2 分子中所有原子可能在同一平面上
D．熔融聚合与ROP 聚合都属于缩聚反应
【答案】A
【详解】A．MEG 为乙二醇（HOCH2CH2OH），分子中含羟基，且羟基连接的碳原子上有氢原子，可被酸性
KMnO4溶液氧化，A 正确；
B．纤维素水解的最终产物是葡萄糖（多羟基醛），葡萄糖需经氧化等进一步反应才能转化为FDCA，仅水
解无法获得，B 错误；
C．寡聚体C2 中存在-O-CH2CH2-O-结构，其中-CH2-的碳原子为sp3杂化，呈四面体构型，导致该部分原子不
可能共平面，故寡聚体C2 中所有原子不可能在同一平面上，C 错误；
D．熔融聚合是二元酸（FDCA）与二元醇（MEG）通过脱水生成PEF，属于缩聚反应；ROP 聚合为开环聚合，
环状单体开环形成链状聚合物，无小分子生成，属于加聚反应，D 错误；
故选A。
18．（2025·福建厦门·模拟预测）科学家利用如下反应合成一种有机催化剂。下列说法错误的是
A．Y 中所有原子共平面
B．Y 的熔点高于X
C．X 和Y 中均无手性碳原子
D．该反应为缩聚反应
【答案】A
【详解】A．Y 分子中N 和饱和C 均为sp3杂化，所有原子一定不共平面，A 错误；
B．Y 是高分子化合物，相对分子质量远远大于X，分子间作用力远远大于X，故Y 的熔点高于X，B 正确；
C．与4 个不相同的原子或原子团相连的C 为手性碳，由结构可知X 和Y 中均无手性碳原子，C 正确；
D. 该反应按-COOH 脱-OH，-NH2脱-H 的形式聚合为高分子，属于缩聚反应，D 正确；
故选A。
10 考查高分子材料
19．
【电化学与有机化学的结合】（2025·福建厦门·二模）以废塑料
(聚丁二酸丁二酯)和生
物质源马来酸(
)为原料无膜共电解生产琥珀酸(
)的工作原
理如图。下列有关说法正确的是
A．
的水解反应为
B．阳极电极反应式为：
C．理论上电解过程转移
，最终至少可获得
琥珀酸
D．若略去碳酸化步骤，可简化分离提纯过程并提高经济效益
【答案】C
【详解】
A．由结构简式可知，聚丁二酸丁二酯一定条件下发生水解反应生成丁二酸和丁二醇，反应的化学方程式
为
，故A 错误；
B．由分析可知，左侧电极为电解池的阳极，碱性条件下氢氧化镍在阳极失去电子发生氧化反应生成碱式
氧化镍和水，电极反应式为Ni(OH)2—e—+ OH—=NiOOH+H2O，故B 错误；
C．由题意可知，聚丁二酸丁二酯水解生成1mol 丁二醇时，生成1mol 丁二酸，由分析可知，电解过程转
移8xmol 电子时，阳极消耗xmol 丁二醇、生成xmol
，阴极生成4xmol
，所以理论上生成琥珀酸的物质的量为6xmol，故C 正确；
D．由图可知，向溶液中通入二氧化碳碳酸化时，二氧化碳转化为碳酸氢钠，说明电解所得溶液呈碱性，
若略去碳酸化步骤，会使盐酸沉淀步骤消耗盐酸的量增大，导致经济效益降低，故D 错误；
故选C。
20．（24-25 高三上·福建宁德·阶段练习）聚噻吩(丙)常用于制备有机发光二极管，一种合成原理如图所示(
代表芳基)。下列叙述正确的是
A．甲、乙、丙中官能团种类相同
B．甲为小分子，乙、丙为高分子
C．熔点：丙>乙>甲
D．乙、丙的链节相同
【答案】B
【详解】A．甲含碳碳三键，乙和丙含S 原子，A 项错误；
B．甲的相对分子质量小于10000，乙、丙为高聚物，相对分子质量大于10000，B 项正确；
C．乙和丙结构相似，丙的相对分子质量比乙少
，乙的熔点高于丙，C 项错误；
D．乙、丙的链节不同，D 项错误；
故选B。
1．
【传统文化考查有机物】（2025·福建福州·二模）唐代孙思邈《千金方·面药第九》中记载澡
豆配方与制作方法：“白芷、……、杏仁(各一两)，……，麝香(半两)，大豆末(五升)，猪胰(两具)。上十八
味，捣筛为末，以猪胰和面，曝干，更捣筛收之。洗手面佳。”下列说法错误的是
A．大豆所含的皂甙和卵磷脂都属于有机物
B．猪胰含有多种消化酶，可以分解脂肪、蛋白质和淀粉，因而可以去污
C．澡豆制作过程涉及研磨、蒸发等操作
D．澡豆不会受潮霉变，故无需密封保存
【答案】D
【详解】A．皂甙和卵磷脂均为含碳化合物，属于有机物，A 正确；
B．猪胰中的消化酶（如脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶）可催化分解相应物质，具有去污作用，B 正确；
C．“捣筛”为研磨和过筛，“曝干”为蒸发水分，C 正确；
D．澡豆含有机物（如大豆末、猪胰），吸湿后易霉变，需密封保存，D 错误；
故选D。
2．（2025·福建泉州·一模）化学在生产和生活中有着重要的应用。下列说法正确的是
A．土壤中的硝酸盐被细菌分解属于氮的固定
B．十水合碳酸钠与硝酸铵组成的冷敷袋可用于降温、镇痛等
C．用沸水溶解加酶洗衣粉可以增强其洗涤效果
D．食品包装内放置干燥剂降低了氧气浓度，可以延长保存时间
【答案】B
【详解】A．硝酸盐分解属于反硝化作用，而氮的固定是将游离态氮转化为化合态，A 错误；
B．硝酸铵溶解吸热，十水合碳酸钠失去结晶水也吸热，两者结合可用于冷敷降温，B 正确；
C．加酶洗衣粉中的酶在高温下会变性失活，沸水会降低洗涤效果，C 错误；
D．干燥剂用于吸收水分而非降低氧气浓度，降低氧气需用脱氧剂，D 错误；
故选B。
3．（2025·福建·三模）清代《闽小记》中记载被称为“中国白”的德化白瓷：“以糯米浆调釉，其火候极
足，色如凝脂”。下列说法正确的是
A．糯米浆中的淀粉高温水解生成果糖以增强釉料的粘性
B．硅氧四面体网状结构是陶瓷硬度大的原因之一
C．含铝化合物的存在使陶瓷不耐酸碱腐蚀
D．烧制白瓷应选用
含量较高的泥料
【答案】B
【详解】A．淀粉高温水解的最终产物是葡萄糖而非果糖，A 错误；
B．硅酸盐材料（如陶瓷）的硬度主要源于硅氧四面体形成的三维网状结构，B 正确；
C．含铝化合物（如Al2O3）是两性氧化物，但陶瓷的耐腐蚀性主要取决于致密结构，而非铝的存在直接导
致不耐酸碱，C 错误；
D．Fe2O3含量高会使陶瓷呈红褐色，白瓷需低Fe2O3以保证洁白，D 错误；
故选B。
4．（2024·福建泉州·模拟预测）龙是中华民族精神的象征，以下与龙有关文物的叙述错误的是
A．“月白地云龙纹缂丝单朝袍”所使用丝的主要材质为蛋白质
B．“东汉玛瑙龙头雕刻品”的主要成分为硅酸盐
C．“战国青铜双翼神龙”的主要材质为铜合金
D．“龙首人身陶生肖俑”是以黏土为主要原料，经高温烧结而成
【答案】B
【详解】A．月白地云龙纹缂丝单朝袍”所使用丝为蚕丝，主要材质为蛋白质，A 项正确；
B．玛瑙的主要成分是SiO2， B 项错误；
C．青铜主要材质是铜合金，C 项正确；
D．陶瓷是以黏土为主要原料，经高温烧结而成，D 项正确；
故答案选B。
5．（2024·福建宁德·三模）松花蛋(皮蛋)是一种用禽蛋加工制成的食品。制作松花蛋的原料泥需要
、
食品级金属盐(较常用的是
)等。下列说法错误的是
A．蛋黄成分中的油脂是天然高分子
B．蛋清遇
会聚沉，这个过程发生了蛋白质的变性
C．蛋壳膜可用于提纯、精制胶体
D．制作过程中生成的
可以堵住蛋壳的气孔来调节
渗透量
【答案】A
【详解】A．油脂不属于高分子化合物，故A 错误；
B．
是重金属盐，能引起蛋白质变性，故B 正确；
C．蛋壳膜相当于半透膜，溶液中离子可以通过，胶粒不能透过，可用于分离、提纯胶体，故C 正确；
D．制作过程中
与蛋体释放的硫化氢反应生成难溶的CuS 固体，可以堵住气孔，从而起到调节NaOH
渗透量的作用，故D 正确；
故选：A。
6．（2024·福建南平·三模）下列实验操作、现象及结论均正确的是
A
B
实验目
的
验证蔗糖是否发生水解反应
检验铁锈中是否含有
实验操
作
实验现
象
无砖红色沉淀生成
紫色褪去
实验结
论
蔗糖未发生水解
铁锈中含有
C
D
实验目
的
检验未知溶液中是否含有
比较
和
的水解常数大小
实验操
作
实验现
象
滴加稀硝酸，沉淀不溶解
溶液都变红，碳酸钠溶液的红色更深
实验结
论
溶液中含有
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】D
【详解】A．蔗糖水解加入稀硫酸并加热，其中稀硫酸作为催化剂，环境为酸性，再加入新制的氢氧化铜
悬浊液检验葡萄糖，会受到稀硫酸的干扰而导致检验失败。再加入新制的氢氧化铜悬浊液之前，加入适量
氢氧化钠溶液调节环境为碱性，再进行葡萄糖的检验即可根据现象得到结论，故A 错误；
B．用酸性高锰酸钾溶液检验亚铁离子，受到了浓盐酸中氯离子的干扰，故现象与结论无法对应。而且铁
锈中成分复杂，如果含有少量铁单质，即使不含亚铁，同样会使高锰酸钾溶液褪色而造成误检，故B 错误；
C．未知溶液中硫酸根离子的检验，通常采用先加入稀盐酸，无明显现象排除干扰，再加氯化钡溶液出现
白色沉淀，得出结论。题中采用加入硝酸钡溶液再加稀硝酸的方法，或造成亚硫酸根离子干扰而误检，故
C 错误；
D．实验目的是想比较碳酸根与碳酸氢根离子的水解能力，利用等体积等浓度的碳酸钠与碳酸氢钠溶液滴
加等量的酚酞溶液，观察溶液颜色的变化可以得出相应的结论，故D 正确；
故选D。
7．（2024·福建漳州·三模）下列实验操作、现象和结论均正确的是
选
项
实验操作
现象
结论
A
c 中无白色沉淀
分解产物中无
B
加入碘水后溶液不变蓝
淀粉完全水解
C
试管口有红棕色气体
浓硝酸与木炭发生反应
D
c 中有淡黄色沉淀生成
苯和液溴发生取代反应
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】D
【详解】A．三氧化硫可与水反应生成硫酸，因此SO3在装置b 中可被吸收，即使生成了三氧化硫，也不会
进入装置c 生成白色沉淀，所以无法证明分解产物中是否含有三氧化硫，故A 错误；
B．碘水中的
可被氢氧化钠溶液消耗，所以不能通过加入碘水后溶液不变蓝来检验淀粉是否完全水解，
故B 错误；
C．试管口红棕色二氧化氮气体的产生可能是浓硝酸在加热条件下与木炭反应生成的，也可能是浓硝酸受
热分解产生的，故C 错误；
D．装置b 中四氯化碳可除去挥发出来的Br2，所以 c 中出现的淡黄色沉淀是苯和液溴发生取代反应生成的
HBr 和硝酸银反应生成的，即可证明苯和液溴发生了取代反应，故D 正确；
故答案为：D。
8．（2025·福建龙岩·二模）抗肿瘤新型药物西利替尼结构如图。关于该药物的说法正确的是
A．含有2 个手性碳原子
B．C、N、O 原子均有2 种杂化形式
C．能发生加成反应、取代反应和缩聚反应
D．虚框内N 原子提供4 个电子参与形成大
键
【答案】A
【详解】
A．手性碳原子为碳原子周围连接四个不同的原子或原子团，含有两个手性碳原子：
，A 正确；
B．C 的杂化方式有sp、sp2、sp3三种杂化方式，B 错误；
C．结构中有叁键、苯环可以加成反应，苯环上可以发生取代反应，不能发生缩聚反应，C 错误；
D．虚框中的N 原子为sp2杂化，每个N 原子提供一个电子参与大π 键，共提供2 个电子，D 错误；
答案选A。
9．（2025·福建·模拟预测）福建省科研团队成功研制出一种新型电子皮肤贴片，通过将聚二甲基硅氧烷/聚
四氟乙烯薄膜(PDMS/PTFE)、季铵盐壳聚糖(QCS)/聚丙烯酰胺(PAAM)/海藻酸钠(SA)@二硫化钼(MoS2)等，进
行逐层组装，通过接触再分离，实现无线自供电功能。下列有关说法不正确的是
A．以氨基葡萄糖为单体的高聚物—壳聚糖可用于制造药物载体、手术缝合线、环保包装袋等
B．聚四氟乙烯具有抗酸碱、自润滑等性能，可用于制作滴定管活塞
C．层状半导体材料
(二硫化钼)的结构与石墨结构相似，由此推知，
晶体是混合型晶体
D．聚丙烯酰胺(PAM，结构为
)具有良好的絮凝性，是一种优良的增稠剂，属于电解
质
【答案】D
【详解】A．以氨基葡萄糖为单体的高聚物—壳聚糖具有良好的生物相容性，不会对人体造成伤害，能够
与人体组织良好结合，同时具有生物可降解性，因此可用于制造药物载体、手术缝合线、环保包装袋等，
A 正确；
B．聚四氟乙烯性质稳定，被称为塑料王，具有抗酸碱、自润滑等性能，可用于制作滴定管活塞，B 正确；
C．层状MoS2的结构与石墨结构相似，石墨晶体为混合型晶体，则层状MoS2的晶体类型为混合型晶体，C
正确；
D．PAM 是有机高聚物，高分子聚合物属于混合物，不属于电解质，D 错误；
故选D。
10．（2025·福建·一模）化合物X 是三七花的主要活性成分之一，其结构简式如图所示。下列有关化合物X
说法错误的是
A．存在顺反异构
B．分子中含有4 个手性碳原子
C．能与甲醛发生缩聚反应
D．1molX 最多能消耗
【答案】D
【详解】A．该结构中碳碳双键所连的结构不同，则该物质存在存在顺反异构，A 正确；
B．该结构中存在4 个手性碳，如图
，B 正确；
C．该有机物分子中酚羟基的两个邻位含有氢原子，因此该有机物能与HCHO 发生缩聚反应，C 正确；
D．该物质结构中存在1 个碳碳双键，且酚羟基存在两个邻位氢，都可以和溴反应，则1molX 最多能消耗
，D 错误；
故选D。
11．
【结合科技前沿考查有机物】（2024·福建三明·三模）利用CoP／CdS 复合光催化剂可实现
温和条件下废弃聚乳酸塑料(PLA)高选择性地转化为丙氨酸小分子，其转化历程如下：
下列说法错误的是
A．该过程光能转化为化学能
B．每生成1mol 丙氨酸，催化剂吸收2.41eV 的能量
C．乳酸铵转化为丙酮酸主要发生氧化反应
D．PLA 转化为乳酰胺的化学方程式为：
+nNH3 H2O
n
+nH2O
【答案】B
【详解】A．根据图中信息可知，催化剂吸收光能最终生成丙氨酸，故该过程光能转化为化学能，A 正确；
B．根据图中信息可知，每生成1 个丙氨酸分子，催化剂吸收2.41eV 的光能，B 错误；
C．由图中乳酸铵结构简式、丙酮酸结构简式可知，乳酸铵转化为丙酮酸发生了羟基的催化氧化，C 正确；
D．根据图中信息，PLA 和一水合氨反应生成乳酰胺，方程式为
+nNH3 H
⋅
2O→n
+nH2O，D 正确；
答案选B。
1．（2024·福建·高考真题）福建某科研团队发现，木材中交联纤维素的木质素可替代酚醛树脂、脲醛树脂
等作为木材黏合剂。下列说法正确的是
A．木质素是无机物
B．纤维素的分子中有数千个核糖单元
C．脲醛树脂属于天然高分子
D．酚醛树脂可由苯酚与甲醛缩聚得到
【答案】D
【详解】A．木质素为纤维素，属于多糖类，为有机物，A 错误；
B．纤维素的分子中有数千个葡萄糖单元，B 错误；
C．脲醛树脂由尿素和甲醛缩聚而成，属于合成高分子，C 错误；
D．酚醛树脂可由苯酚与甲醛缩聚得到，D 正确；
故选D。
2．（2025·江西·高考真题）一种聚四方酰胺高分子材料，其制备原理如图，下列说法错误的是
A．X 中所有氧原子不共平面
B．反应为缩聚反应
C．Z 的高分子链之间存在氢键
D．M 为乙醇
【答案】A
【详解】A．X 环内碳碳双键两侧连的C、O 原子共平面，且双键两侧碳原子均为羰基碳原子，与羰基氧原
子共平面，故四个氧原子可能共平面，A 错误；
B．该反应中n 个X 与n 个Y 反应生成高分子Z 和2n 个小分子M，符合缩聚反应会产生小分子的特征，B 正
确；
C．Z 的高分子链中含有N-H 键，N 上的H 可与另一链中羰基O 形成氢键，故高分子链之间存在氢键，C 正
确；
D．对比X、Y、Z 结构可知Y 上氨基取代了X 上的乙氧基（
），
与氨基的氢原子结合生成乙
醇，D 正确；
故答案为：A。
3．（2025·四川·高考真题）聚合物Z 可用于制造用途广泛的工程塑料，其合成反应如下：
下列说法正确的是
A．X 能与
水溶液反应，不能与
水溶液反应
B．Y 中所有原子共平面
C．x 的值为
，该反应不属于缩聚反应
D．若反应体系中有少量水，则酚钠盐水解，影响聚合度
【答案】D
【详解】
A．
为酚钠盐，酸性：碳酸>酚羟基，利用强酸制弱酸，故X 能与
水溶液反
应；苯酚与
的显色反应实质是苯酚基与
形成紫色配合物，因X 中含有
，
故能与
水溶液发生显色反应，A 错误；
B．
中S 中心原子价层电子对数
，采用sp3杂化，所有原子
不可能共平面，B 错误；
C．缩聚反应是指一种或多种单体相互缩合生成高分子和小分子的反应，x 的值为
，该反应属于缩聚
反应，C 错误；
D．若反应体系中有少量水，则酚钠盐水解生成酚类和氢氧化钠，消耗缩聚用的酚氧负离子，导致有效单
体浓度下降，抑制缩聚反应，影响聚合度，D 正确；
故选D。
4．（2025·重庆·高考真题）温郁金是一种中药材，其含有的某化学成分 M 的结构简式如下所示：
下列说法正确的是
A．分子式为C15H24O2
B．手性碳有3 个
C．
为M 的加成反应产物
D．
为M 的缩聚反应产物
【答案】D
【详解】A．该物质分子不饱和度为3，碳原子数为15，则其中含有的H 原子个数为15×2+2-3×2=26，含有
的O 原子数为2，故其化学式为：C15H26O2，A 错误；
B．连接四个互不相同的原子或原子团的碳原子是手性碳原子，根据该分子结构可知：该物质分子中含有5
个手性碳原子，用“*”标注为
，B 错误；
C．根据其结构简式，若其与HCl 发生加成反应，产物为
或
，
不存在选项中的加成产物，C 错误；
D．若发生缩聚反应，平均每个分子两个羟基一个脱去羟基，一个脱去羟基的H 原子形成醚，同时反应产
生水，缩聚反应产生的有机物分子可以是
，D 正确；
故合理选项是D。
5．（2025·北京·高考真题）一种生物基可降解高分子P 合成路线如下。
下列说法正确的是
A．反应物A 中有手性碳原子
B．反应物A 与B 的化学计量比是
C．反应物D 与E 生成P 的反应类型为加聚反应
D．高分子P 可降解的原因是由于
键断裂
【答案】A
【详解】
A．反应物A 中有1 个手性碳原子，如图所示
，A 正确；
B．由分析可知，反应物A 与B 的化学计量比是2:1，B 错误；
C．反应物D 与E 反应生成高聚物P 和水，有小分子生成，为缩聚反应，C 错误；
D．由高分子P 的结构可知，P 中的酰胺基易水解，导致高分子P 可降解，即高分子P 可降解的原因是由于
键断裂，D 错误；
故选A。
6．（2025·四川·高考真题）下列与物质性质相关的说法正确的是
A．油脂产生“哈喇”味，因其发生了水解反应
B．淀粉难溶于水，说明其结构中不含亲水基团
C．硝酸银溶液存于棕色瓶中，因其受光照易分解D．某溶液焰色试验呈黄色，说明其溶质是氯化钠
【答案】C
【详解】A．油脂产生“哈喇”味是因氧化反应导致，而非水解反应，A 错误；
B．淀粉虽难溶于水，但其结构中含有羟基(-OH)等亲水基团，难溶性与分子结构复杂有关，B 错误；
C．硝酸银见光易分解为银、二氧化氮和氧气，需避光保存于棕色瓶中，C 正确；
D．焰色试验呈黄色仅说明溶液含钠离子，溶质可能是氯化钠或其他钠盐(如硝酸钠)、还可能是NaOH 等，
D 错误；
故答案为：C。
7．（2024·天津·高考真题）依据下列实验现象，判断所得相应结论错误的是
实验现象
结论
A
银氨溶液与葡萄糖溶液反应，有银镜生成
葡萄糖是还原糖
B
将蛋清溶液滴入饱和
溶液中，溶液变浑浊，继续加入蒸馏
水，溶液变澄清
蛋白质的盐析是可逆的
C
向
浓溶液中加入乙醇，有深蓝色晶体析出
与乙醇发生化学
反应
D
与冷水反应剧烈，而
与热水反应缓慢
金属性：
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】C
【详解】A．银氨溶液与葡萄糖反应生成银镜，说明葡萄糖含有还原性基团（如醛基），A 结论正确；
B．盐析是蛋白质在浓盐溶液中溶解度降低析出，加水后恢复溶解，属于可逆的物理变化，B 结论正确；
C．
在乙醇中溶解度降低析出晶体，属于物理析出过程，未发生化学反应，C 结论错误；
D．金属与水反应的剧烈程度可反映金属活动性，Na 反应更剧烈说明金属性Na＞Mg，D 结论正确；
故选C。
8．（2025·重庆·高考真题）下列实验操作及其现象不能推出相应结论的是
选
项
操作及现象
结论
A
将点燃的镁条迅速伸入集满
的集气瓶种，产生白烟和
黑色固体
具有氧化性
B
用pH 计测得碳酸钠溶液的pH 小于苯酚钠溶液的pH
酸性：碳酸>苯酚
C
在盛有稀盐酸的试管中加入锌片，产生气泡；再将铜丝插
入试管且接触锌片，产生气泡的速率增大
反应速率：电化学
腐蚀>化学腐蚀
D
将一定浓度的葡萄糖溶液滴入新制
悬浊液中，加
热，生成砖红色沉淀
葡萄糖属于还原糖
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】B
【详解】A．镁与CO2反应中，生成氧化镁和碳单质，CO2提供氧，而且化合价降低，所以二氧化碳体现氧
化性，A 结论正确；
B．若用pH 计测定等浓度的
和苯酚钠的pH，根据水解原理，此时可由溶液pH 大小，比较碳酸氢
根和苯酚酸性强弱，题中没有明确两者浓度关系，由现象不能比较
与苯酚酸性，也不能比较碳酸和
苯酚的酸性，B 结论错误；
C．铜，锌和稀盐酸可形成原电池，加快了反应，所以电化学腐蚀速率更快，C 结论正确；
D．葡萄糖与新制的氢氧化铜反应，生成的砖红色沉淀为Cu2O，说明氢氧化铜做氧化剂，葡萄糖作还原剂，
证明葡萄糖具有还原性，D 结论正确；
故选B。
9．（2025·湖南·高考真题）天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下：
下列说法正确的是
A．X 的核磁共振氢谱有4 组峰
B．
与
水溶液反应，最多可消耗
C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸
【答案】C
【详解】A．X 是对称结构，两个亚甲基等效，两个羧基等效，核磁共振氢谱有2 组峰，A 错误；
B．
含有2mol 羧基、1mol 碳溴键，2mol 羧基能消耗2mol
、1mol 碳溴键能消耗1mol
，
1molY 最多可消耗
，B 错误；
C．天冬氨酸含有羧基，能和碱反应生成羧酸盐，含有氨基能和酸反应生成盐，属于两性化合物，C 正确；
D．天冬氨酸含有羧基和氨基，可通过缩聚反应可合成聚天冬氨酸，D 错误；
故选C。
10．（2024·浙江·高考真题）物质微观结构决定宏观性质，进而影响用途。下列结构或性质不能解释其用
途的是
选
项
结构或性质
用途
A
石墨呈层状结构，层间以范德华力结合
石墨可用作润滑剂
B
具有氧化性
可用作漂白剂
C
聚丙烯酸钠(
)中含有亲水基团
聚丙烯酸钠可用于制备高吸水性树脂
D
冠醚18-冠-6 空腔直径(
)与
直径(
)接近
冠醚18-冠-6 可识别
，能增大
在有机溶
剂中的溶解度
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】B
【详解】A． 石墨呈层状结构，层间以范德华力结合，该作用力较小，层与层容易滑动，石墨可用作润滑
剂，A 正确；
B．
具有漂白性，可用作漂白剂，B 错误；
C． 聚丙烯酸钠(
)中含有亲水基团-COO-，聚丙烯酸钠可用于制备高吸水性树脂，C 正确；
D．在溶有冠醚18-冠-6 的有机溶液中，滴入高锰酸钾溶液，冠醚环上氧原子的孤对电子与K+离子配位，形
成稳定配合物，形象地表示为“钾离子落到分子中心的洞穴里”并利用冠醚配离子对有机溶剂的亲和性，
使得钾离子从水溶液转移到有机溶剂，带负电荷的高锰酸根离子也随之进入有机溶剂中，进而能增大
在有机溶剂中的溶解度，D 正确；
故选B。
