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统编版·《状元大课堂名师教案》·下册
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2 腊八粥
1.会写“腊、粥”等13 个字，会写“腊八粥、感觉”等18 个词语。
2.朗读课文。把握课文内容，能分清详略并体会详略安排的效果。
3.能找出细腻描写腊八粥的句子，与同学交流感受。
4.能仿照课文第1 自然段，写一种自己喜爱的食物，写出其特点及对它的喜爱之情。
能分清详略并体会详略安排的效果。
写一种自己喜爱的食物，写出其特点及对它的喜爱之情。
拟小标题 读写结合 品词析句 诵读感悟 拓展延伸
多媒体课件；学生完成课前预学单；搜集关于腊八粥和自己喜欢的美食的资料。
2 课时
第1 课时
课型：新授
执行时间： 月 日
执教：
1.会写“腊、粥”等13 个字，会写“腊八粥、感觉”等18 个词语。
2.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.能仿照课文第1 自然段，写一种自己喜爱的食物，写出其特点及对它的喜爱
之情。
板块一 激发兴趣，导入新课
师：同学们，老师发现了一首好听的儿歌，大家一起来听一听吧！（播放儿歌《腊
八粥》片段：小孩小孩你别馋……哩哩啦啦二十三。）
师：这是一首关于什么的儿歌？
生：腊八粥。
师：腊八粥是什么节日里的美食？
生：腊八节。
设计意图
课前
让学生搜
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师：大家还记得老舍先生在《北京的春节》中提到的“在腊八那天，家家都熬腊八
粥”吗？回忆一下，老舍先生是怎样介绍腊八粥的？
生：老舍先生主要介绍了腊八粥的食材：“这种粥是用各种米，各种豆，与各种干
果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成
的。”
师：说得真好。还有同学对腊八粥有更多的了解吗？
生：腊八粥在不同的地区选用的食材有所不同，基本上都包括谷类、豆类和各种干
果。它是保养脾胃的养生佳品。
生：俗语“腊七腊八，冻掉下巴”说明在腊月初七、初八这两天，天气很冷。于
是，民间逐渐形成了一种诙谐的说法，即在腊八这一天要吃腊八粥，把下巴粘牢。
生：……
师：大家说得真棒！我国喝腊八粥的传统习俗始于宋代，至今已有一千多年了。许
多文人都曾写过腊八粥。今天，我们就来学习沈从文先生写的这篇有关腊八粥的文
章吧。（板书课题：腊八粥）请大家齐读课题。
师：谁能来简单介绍一下沈从文先生？老师也搜集了一些资料，我们一起来看看
吧！
沈从文（1902—1988），作家。原名岳焕，湖南凤凰人。苗族。创作中影响较
大的是乡土小说，主要表现士兵、船夫和湘西少数民族的生活，富有人情美和风俗
美。代表作有《边城》《长河》，散文集《从文自传》《湘行散记》等。
板块二 初读课文，学习字词
师：现在，请大家根据老师给的“自读提示”自由地朗读课文吧。（课件出示自读
提示）
自读提示：
1.请大家自由地朗读课文，注意读准字音，读通句子。
2.边读边思考：围绕“腊八粥”这一线索，作者为我们讲了一个什么样的故事？试
着用小标题概括出故事情节。
师：课文读完了，本课的词语你们会读了吗？（出示课前预学单第1 题，三排词语
分别指三名同学带读，其余学生跟读。）
1.读一读下面的词语，注意读准字音。不会认读的生字词圈出来多读几遍。
腊八粥 吞咽 汤匙 碗盏 搅和 肿胀 熬粥 褐色 染缸 脏水
筷子 陈旧 感觉 沸腾 何况 资格 可靠 罢了 要不然 猜想
惊异 总之 解释 浪漫 奈何
师：读得不错。哪些词语的读音需要我们注意呢？
生：“腊八粥”的“粥”、“汤匙”的“匙”、“碗盏”的“盏”都是翘舌音，
“搅和”的“和”读轻声。
集关于腊
八粥的资
料，在课
上交流，
有助于学
生理解本
课内容，
并激发学
生学习的
积极性和
主动性。
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生：“肿胀”二字都是翘舌音，“脏水”的“脏”是平舌音。
师：同学们观察得很仔细，读得也很准。我们把这几个词语再读一遍。（生读）
师：老师还发现“匙”是一个多音字。谁知道它的两个读音？
生：“匙”的读音有钥匙（shi）、汤匙（chí），在本课中读chí。
师：字音都记住了吗？我们拿出课前预学单第3 题一起来检测一下。
3.下列词语中加点字的读音不完全正确的一项是（ A ）
A.腊八粥（zhōu） 陈旧（cén） B.搅和（jiǎo） 汤匙（chí）
C.肿胀（zhànɡ） 脏水（zānɡ） D.碗盏（zhǎn） 沸腾（ténɡ）
师：我们再来看看本课的生字，哪些字在书写时需要特别注意呢？（课件出示本课
会写字表）请大家把课前预学单第2 题拿出来说一说。
生：“粥”注意两个“弓”和“米”三个部分要写均匀、紧凑。
生：我发现“粥”字中间的“米”字最后一笔捺要变成点，“汤匙”的“匙”右边
是“匕首”的“匕”，不要写成“七”。
生：“褐”是衣字旁，要注意与示字旁区分。
师：同学们观察得真仔细。现在，我们就来写一写这几个易错字吧，看谁写得又快
又好。（出示第1 课时课中导学单活动一，生练写。）
板块三 整体感知，分清主次
师：默读课文，想一想：围绕“腊八粥”这一线索，作者讲了一个什么样的故事？
生：腊八这一天，妈妈在灶台熬制腊八粥，馋粥的八儿经历了漫长的等待后，终于
和家人一起心满意足地喝到了粥。
师：我们再借助一个思维导图来梳理本文的主要内容吧。
活动二：拟小标题，理清文章脉络。
围绕“腊八粥”这一线索，作者为我们讲了一个什么样的故事？试着用小标题
概括出故事情节。
师：本文围绕腊八粥主要写了两件事。谁能用两个字的小标题来分别概括这两件事
呢？
生：这两件事分别是“等粥”和“喝粥”。（板书：等粥 喝粥）
师：同学们再来读读课文，看看哪几个自然段写的是“等粥”，哪几个自然段写的
设计意图
结合
思维导图
梳理全
文，并引
导学生结
合课后习
题第二题
分清详
略，从而
整体把握
课文内
容。
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是“喝粥”。
生：第2～17 自然段写的是“等粥”，第18～19 自然段写的是“喝粥”。
师：那课文第1 自然段告诉了我们什么？
生：腊八粥深受人们的喜爱。
师：用小标题概括就是？
生：爱粥。（板书：爱粥）
师：课文围绕腊八粥写了八儿“等粥”和“喝粥”这两件事。哪件事是详写？哪件
事是略写？
生：“等粥”是详写，“喝粥”是略写。
师：请同学们再读课文，想一想：详写的部分，作者写了哪些令人印象深刻的场
景？
生：写了八儿盼望喝到腊八粥、八儿设想如何给家人分粥、八儿对腊八粥样子的猜
测、八儿看到了腊八粥这四个场景。
师：说得真不错。我们可以把八儿“等粥”的部分概括为哪几个小标题？
生：盼粥、分粥、猜粥、看粥。
板块四 整体感知，分清主次
师：作者是如何写出腊八粥深受人们的喜爱的？自由朗读第1 自然段，画出相关句
子。（生读第1 自然段）
师：哪个同学来说一说自己画的句子？
生：我画的句子是“初学喊爸爸的小孩子……生出一种甜甜的腻腻的感觉呢”。从
“小孩子、大孩子、老孩子、谁不是”可以看出人们对腊八粥的喜爱。
师：很好，这里用“小孩子、大孩子、老孩子”代指不同年龄阶段的人，描写所有
人提到腊八粥，都会“立时生出一种甜甜的腻腻的感觉”，可见腊八粥真的好喝。
谁还有补充？
生：“把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来……大匙大匙朝嘴里塞灌
呢！”一句，从“大碗大碗”“大匙大匙”中也可以体会出人们对腊八粥的喜爱。
师：同学们都说得很好。这段除了写出了人们对腊八粥的喜爱，还写了什么？
生：还写了腊八粥的味道、食材、做法。
师：腊八粥的味道如何？
生：甜甜的、腻腻的。
师：做腊八粥的材料有哪些？
生：腊八粥的材料包括小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁。
师：腊八粥是怎么做的呢？
生：把这些食材一起放进锅里，加水煮烂。
师：仔细读读课文，“让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种
香味，就够咽三口以上的唾沫了……”运用了什么修辞手法？有什么作用？
设计意图
第1
自然段是
全文的第
一部分，
教学时让
学生结合
关键词句
品味语
言，旨在
引导学生
去体会作
者是如何
写出事物
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生：运用了拟人的修辞手法，有声有色有味，使腊八粥仿佛有了生命力。
师：现在，谁能帮老师总结一下第1 自然段中作者是如何来介绍美味的腊八粥的？
同学们可以用上“先”“接着”“最后”这样表示顺序的词语来表达。
生：第1 自然段中，作者先写了腊八粥给人的总体印象是甜甜的、腻腻的，接着写
了腊八粥的食材、制作过程，最后写了人们品尝腊八粥的画面。
师：没错，这样一来，人们对腊八粥的喜爱之情就隐含其中了。下面，我们来看看
《舌尖上的中国》中有关腊八粥的视频。（播放无声版腊八粥制作视频，全班学生
齐读第1 自然段，给视频配音。）
师：作者笔下的腊八粥让人垂涎欲滴，那么你们喜爱的食物是什么呢？请大家拿出
课前预学单第5 题。（出示课前预学单第5 题，指生汇报。）
师：同学们整理得很好嘛，让我们仿照第1 自然段的写法来写一写自己选的美食
吧。（出示第1 课时课中导学单活动三，学生练习。）
活动三：指引写法，仿写喜爱的食物。仿照文中第1 自然段，写一种你喜爱的食
物。
提起馄饨，有谁不立马咽口水呢？瞧，那些可爱的小馄饨在沸腾的水里上下翻
滚，我们透过薄薄的馄饨皮可以看到里面的肉馅，从腾腾的热气里可以闻到浓浓的
肉香……光是这样看着就令人赏心悦目，光是这样闻着就已经感受到它的美味，何
况是大口大口地吃到嘴里呢！
师：大家写完了吗？谁愿意把自己喜爱的美食介绍给大家呢？（生展示，师讲
评。）
师：大家参照下面这份评价表，来评价一下你的同桌写得怎么样。（出示评价表，
学生互相评议。）
1.创设情境，激发兴趣。开课时采用歌曲导入，极大地调动了学生的积极性。
课前让学生搜集关于腊八粥的资料，激发学生学习的积极性和主动性。
2.拟小标题，理清思路。学生通过读文，概括本文内容，尝试用小标题来理清
文章的写作思路，为更好地体会人物的语言及心理活动作了铺垫。
3.引导写法，读写结合。先引导学生走入文本，体会人们对腊八粥的喜爱之
情；再指导写法，明确写好一种美食的方法，可以抓住食物的食材、做法、外观、
特点的。
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味道来写，并运用适当的修辞手法。最终，达到读写结合的目的。
第2 课时
课型：新授
执行时间： 月 日
执教：
1.深入理解课文，领悟作者是怎样把主要部分写详细的，并能体会到详略得当
的好处。
2.抓住人物动作、语言和心理活动的描写，体会八儿一家的其乐融融。
3.能找出细腻描写腊八粥的句子，与同学交流感受。
板块一 复习旧知，导入新课
师：上节课，我们学习了《腊八粥》，这些词语大家还记得吗？（指名读一遍，齐
读一遍。）
腊八粥 吞咽 汤匙 碗盏 搅和 肿胀 熬粥 褐色 染缸 脏水 筷子
陈旧 感觉 沸腾 何况 资格 可靠 罢了 要不然 猜想 惊异 总之
解释 浪漫 奈何
师：这篇课文围绕“腊八粥”写了什么？
生：围绕“腊八粥”写了爱粥、等粥、喝粥三部分内容。（板书：爱粥 等粥 喝
粥）
师：“等粥”部分又可以分为哪几个小部分？
生：可以分为“盼粥、分粥、猜粥、看粥”。（板书：盼粥 分粥 猜粥 看粥）
师：这节课，我们继续学习后面的部分，看八儿给你留下了怎样的印象。
板块二 精读感悟，品析形象
1.盼粥。
师：面对甜甜的、腻腻的一锅粥，八儿的表现如何呢？我们首先来学习“盼粥”这
一部分。默读第2～8 自然段，先画出描写八儿的句子，想想这些是什么描写，你
从中体会到了什么，再完成第2 课时课中导学单活动一第1 题。
活动一：抓住关键词，体会写法。
住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。他一个人进进出出灶房，看到一大
锅粥正在叹气，碗盏都已预备整齐，摆到灶边好久了，但妈妈总是说时候还早。
他妈妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也像是益发浓稠了。
“妈，妈，要到什么时候才……”
“要到夜里！”其实他妈妈所说的夜里，并不是上灯以后。但八儿听了这种松
劲的话，眼睛可急红了。锅中的粥，有声无力的叹气还在继续。
设计意图
“温
故而知
新。”在
学习开始
时，采用
复习上一
节课的内
容作为导
入新课的
方法，使
学生在
“温故”
的基础上
入题。
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“那我饿了！”八儿要哭的样子。
1.选文通过对八儿的动作、神态、语言的描写，表现了八儿的嘴馋、天真、狡黠。
师：同学们读完了吗？ 谁来说一说自己找到的描写八儿的语句？
生：“喜得快要发疯了”运用了夸张的修辞手法，写出了八儿的兴奋样儿。“他一
个人进进出出灶房”是动作描写，写出了他好奇的心理。（板书：夸张 动作）
生：“喜得快要发疯了”“眼睛可急红了”“八儿要哭的样子”是神态描写，表现
了八儿迫不及待的心情。 （板书：神态）
生：“妈，妈，要到什么时候才……”“那我饿了！”是语言描写，从中可以体会
到八儿急切的心情。（板书：语言）
师：“那我饿了！”八儿是在什么情况下说的这句话？从“那”字你体会到什么？
生：一个“那”字，生动地写出了八儿为了早些吃到腊八粥而撒谎的馋样儿，天真
可爱又有一点狡黠，颇有童趣，让人忍俊不禁。下面我们来分角色朗读第2～8 自
然段，一边读一边想象八儿的馋样儿。（男生读八儿说的话，女生读妈妈说的话，
老师读旁白。）
师：同学们读得不错！现在，我们来找一找描写腊八粥的句子，并说说你的感受。
生：“一大锅粥正在叹气”写出了腊八粥沸腾后向上冒泡的样子，非常生动。
生：“锅中的粥，有声无力的叹气还在继续”“就听到那锅中叹气又像是正在嘟囔
的声音”一方面运用拟人的修辞手法写出了腊八粥逐渐黏稠、咕嘟咕嘟冒泡的样
子，另一方面写出了八儿好奇心总得不到满足的失望的心情。（板书：拟人）
师：“叹气”是人的活动，用这样的词语来描写腊八粥，就赋予了腊八粥以生命
力。同时，这也是在用粥的“叹气”来衬托等粥人的心情——表面上是写粥“叹
气”，实际上是八儿等粥等得叹气。大家一起来读一读这几句描写腊八粥叹气的句
子吧。（生读，出示第2 课时课中导学单活动一第2 题。）
活动一：抓住关键词，体会写法。
2.文中画“____”的句子运用了拟人的修辞手法，一方面写出了腊八粥逐渐黏稠、
咕嘟咕嘟冒泡的样子，另一方面也写出了八儿好奇心总得不到满足的失望的心
情。
师：课文的题目是“腊八粥”，可是为什么用了大量的笔墨来描写八儿的言行、神
态？
生：描写馋粥的八儿的言行、神态，更能突出腊八粥的美味。八儿越“馋”，越能
说明腊八粥吸引人。
师：作者通过描写人物的动作、语言、神态以及运用夸张的修辞手法，向我们展现
了一个天真、可爱的小孩儿形象。另外还运用了拟人化的语言对腊八粥进行描写，
让粥也具有了灵气和生命力。下面让我们运用这种方法继续学习描写八儿“分粥”
“猜粥”“看粥”的相关段落。
活动二：品读“等粥”部分，体会作者是如何详写主要部分的，完成下表。
设计意图
引导
学生反复
读文，旨
在让其体
会到沈从
文先生描
写的细腻
生动，体
会到作者
用鲜活人
物衬托腊
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2.分粥。
师：八儿多么想让妈妈早点儿给他端上一碗喷香的腊八粥啊，那么粥一旦煮好了，
他会怎么分呢？分角色朗读第9～12 自然段，思考：在“分粥”这部分，找出描写
八儿的语句，从中你能体会到什么？（男生读八儿说的话，女生读妈妈说的话，老
师读旁白。）
师：谁来分享一下自己找到的描写八儿的语句？
生：“妈，妈，等一下我要吃三碗！……大哥同爹只准各吃一碗，一共八碗，是
吗？”“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”是语言描写，从计划变卦中可以
体会到八儿的天真可爱，贪吃又不忘表示自己的“善解人意”。
师：“孥孥”是什么意思？从妈妈的话中你能看出什么？
生：“孥孥”在湘西话中指男孩子。从妈妈的话中可以体会到妈妈对八儿的宠爱。
师：下面我们一起来读一读第9～11 自然段。（女生读八儿说的话，男生读妈妈说
的话，老师读旁白。）
师：八儿的天真、聪慧跃然于我们眼前。现在，我们再来找一找这部分内容中描写
腊八粥的句子，并说说你的感受。
生：“‘噗。’锅内又叹了声气。八儿回过头来，也不过是看到一股淡淡烟气往上
一冲而已！”从这几句话中可以感受到腊八粥对八儿的吸引力。
师：很好。这里运用了拟人的修辞手法，写出了粥逐渐熟烂的情状，又让粥具有了
生命力。“噗。”仿佛是粥听到八儿的话后忍俊不禁的笑声。
3.猜粥。
师：这让小小的八儿想吃三碗半的粥，在他的猜想中又是什么样的呢？下面我们来
学习“猜粥”这一部分。男生齐读第13 自然段，大家思考：哪些语句描写了八儿
的心理活动？从中可以体会到什么？（男生读）
生：“锅中的一切，对八儿来说，只能猜想：……它会起锅巴……”这是对八儿心
理活动的描写。八儿在脑海中猜想腊八粥中食材的样子或口感，描写非常细致，写
出了腊八粥食材的丰富。
八粥美味
的巧妙构
思。
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生：“妈，妈，你抱我起来看看吧！”通过语言描写写出了八儿的馋样儿。
师：大家都说得很好。在八儿的猜想中，粥里的栗子、饭豆、花生仁、枣都是什么
样的呢？
生：栗子已稀烂到认不清楚，饭豆煮得浑身肿胀，花生仁吃来面面的，枣大了三四
倍。
师：文章用了一个什么词来形容八儿的猜想？
生：妙极了。
师：这样的猜想属于对人物的什么描写？
生：心理描写，写出了八儿等粥时的好奇心。（板书：心理）
师：多么有意思的猜想，八儿这样的猜想源于他对腊八粥的急切渴望。他联系了以
往的生活经验，在脑海里描绘出这样一幅清晰诱人的腊八粥画面。我们一起来读读
八儿的猜想吧。（生读）
4.看粥。
师：默读课文第14～17 自然段，找出描写八儿的语句，说说从中你能体会到什
么。
生：“‘呃！’他惊异得喊起来了，锅中的一切已进了他的眼中。”“‘怎么，黑
的！’八儿同时想起了染缸里的脏水。”从中体会到八儿看到腊八粥时惊讶、嫌弃
的心情。
师：妈妈煮的粥到底是什么样子的呢？女生齐读第15 自然段，读完后大家画出相
关句子。（女生读）
生：“饭豆煮得肿胀……但他却没想到今日粥的颜色是深褐。”
师：找出关键词和第13 自然段进行比较，八儿看到的粥和猜测的一样吗？
活动三：比较“猜粥”“看粥”。
食材
“猜粥”
“看粥”
栗子
稀烂
粉碎
饭豆
肿胀
肿胀
花生仁
面面的
脱了红外套
枣子
大了三四倍
——
糖
起锅巴
锅巴围成一圈
生：和八儿所想的粥差不多，只不过没想到颜色是深褐。
师：“花生仁脱了它的红外套”是什么意思？
生：这句话运用了拟人的修辞手法，形象地写出了花生经过熬煮脱掉了红色的外
皮。
师：下面我们来分角色朗读第13～17 自然段，男生读八儿的猜想，女生读八儿说
的话，注意读出八儿的惊讶，老师读旁白和妈妈的话。
5.喝粥。
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师：老师现在来读一读第18～19 自然段（师读），从中你体会到什么？
生：我从中体会到八儿的心满意足，八儿一家对腊八粥的喜爱以及腊八粥的美味。
师：从哪里体会到的？
生：从“晚饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了”体会到八儿
喝到心心念念的腊八粥后心满意足的样子。
生：从“桌上那大青花碗中的半碗陈腊肉，八儿的爹同妈也都奈何它不来了”可以
看出家人对腊八粥的喜爱和满足。
师：作者在这里侧重描写的是喝粥的过程还是喝粥的结果？
生：作者侧重描写的是喝粥的结果。
师：作者为什么没有具体写喝粥的过程，而是侧重描写喝粥的结果？
生：作者通过详细描写喝粥后的画面，让人仿佛看到了一家人喝粥时的香甜和满
足。这样的结尾更有余味，显示出作者的匠心独运。
师：说得很好。作者对喝粥的过程一笔带过，却将喝粥后的家庭场景形象地呈现在
读者眼前，充满诗情画意又妙趣横生，激发读者的想象，让人如临其境。
板块三 感悟表达，拓展阅读
师：作者沈从文通过对人物的细致刻画，表现出了八儿对腊八粥的喜爱之情，以及
八儿一家其乐融融的情景。课文详写了“等粥”部分，略写了“喝粥”部分，想想
这样写有什么好处。
生：这样详略得当，更能突出中心。
师：作者重点通过描写八儿等粥时的神态、动作、语言、心理活动等，突出了八儿
对腊八粥的喜爱和渴盼，给人留下了深刻的印象。喝粥的部分虽然只有寥寥数语，
却起到了画龙点睛的作用，让读者感受到腊八粥带给人们的幸福和满足。这样一主
一次，层次分明地把传统食物——腊八粥在中国传统习俗中的地位呈现了出来。在
以后的习作中，我们也可以这样，把能突出中心的内容详写，其余略写。课后，大
家可以阅读冰心的《腊八粥》。（出示课后拓学单）
课文条理清晰，一条线是围绕“腊八粥”描写八儿的语句，抓住重点词语，从
八儿的动作、神态、语言、心理等描写中，感受八儿的嘴馋、天真、狡黠的特点，
体会八儿一家的其乐融融。另一条线是用生动的语言和多种修辞手法描写腊八粥的
语句，这些语句一方面写出了腊八粥熬制的过程，另一方面表达出人物的心情。通
设计意图
在
“猜粥”
“看粥”
两个部分
中，作者
对腊八粥
进行了细
腻的描
写，且这
两部分非
常相似。
这一环节
抓住这一
点，让学
生从八儿
的视角去
感受腊八
粥的魅
力，可以
更好地让
其感受到
课文中
“人”与
“粥”这
两条线索
细腻交
织，体会
到作者是
如何详写
主要部分
的。
设计意图
总结
课文写
法，引导
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过自读感悟、读中交流、读出感情，使学生在读与悟中探究人物，同时也锻炼了学
生的朗读能力、想象能力和语言表达能力。
在阅读教学的同时让学生学习课文的写作手法，进行读写结合的练习，完成读
写之间的迁移，为单元习作奠定基础。
学生紧扣
语文要素
去自主阅
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外文章。
